Adygea siers: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Veselīgas pārtikas fani visbiežāk dod priekšroku ēdieniem ar zemu tauku saturu, vieglam un patīkamam gremošanai, kas nerada diskomfortu un lieliski iekļaujas pirmā, otrā ēdiena un uzkodu receptēs. Viens no šādiem produktiem jau sen ir bijis iecienītais daudzu Adyghe sieru. Lai saprastu tā priekšrocības ķermenim, tuvāk apskatīsim gatavošanas tehnoloģiju un derīgās īpašības.

Kāda ir atšķirība starp suluguni un Adyghe sieru

Lai nesajauktu divus tradicionālos kaukāziešu sierus, jums jāzina, kā tie tiek pagatavoti. Adyghe recepte ir balstīta uz pasterizētu pienu un tiek sagatavota ļoti ātri. Tajā pašā laikā rezultāts ir mīksts biezpiena produkts bez mizām, kam nav raksturīga laminēšana.

Suluguni siers tiek vārīts ilgāk, saspiests un izturēts, tāpēc tam bieži ir slāņaina virsma un tas iegūst dzeltenīgu krēmīgu nokrāsu. Šādu sieru uzskata par cietu marinētu šķirni, un tā tauku saturs var sasniegt 50%. Tāpēc Suluguni ir mazāk piemērots produkts uzturam vai bērnu diētai.

Abi sieri tiek uzskatīti par vidēji skābiem un ne pārāk sāļiem (piemēram, salīdzinot ar fetas sieru). Abiem produktiem ir patīkama maiga krēmīga garša, bet suluguni ir vairāk plastmasas un piemēroti kausēšanai. Jūs varat kombinēt šos sierus dažādos produktos: tie labi papildina viens otru.

Sastāvs un kaloriju saturs

Adygea siers ir viens no vienkāršākajiem un tāpēc noderīgākajiem raudzētajiem piena produktiem. Tās sastāvā tiek izmantots tikai piens un sāls, kā arī skābs līdzeklis piena rūgušināšanai. Rezultātā šāda produkta kaloriju saturs sasniedz tikai 260–330 kcal uz 100 gramiem, un tauku saturs sausnā parasti svārstās no 40–45%.

Atkarībā no izejvielu sastāva tas satur līdz 3 g ogļhidrātu, bet apmēram 18 g olbaltumvielu un apmēram 20 g tauku. Tāpēc Adyghe siers tiek uzskatīts par diētisku produktu, kas tiek ieviests sportistu uzturā, vienlaikus zaudējot svaru, un tiek piešķirts arī bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Siers satur bagātīgu minerālu un vērtīgu vielu komplektu:

• B, A, PP, H grupas vitamīni;
• kalcijs, magnijs, fosfors, nātrijs, dzelzs, cinks un varš;
• vērtīgas dzīvnieku olbaltumvielas un tauki, laktoze;
• pienskābes baktērijas, kas normalizē gremošanas procesu.

Tajā pašā laikā pareizi vārīts siers nesatur bīstamus savienojumus un nekaitē ķermenim. “Rūpnieciskajā” sierā var būt pretsalipes un skābo piedevas, emulgatori un pat aromatizētāji, tāpēc esiet piesardzīgs, pērkot pārtikas produktu.

Kas ir noderīgs Adyghe siers

Pateicoties dabiskajam sastāvam, šis siers dod maksimālu labumu ķermenim. Tas ir atļauts un pat ieteicams bērnu uzturā, vecāku cilvēku uzturā ar gremošanas traucējumiem, terapeitisko diētu laikā un svara zaudēšanai.

Pirmkārt, produkts ir mazkaloriju, bet barojošs. Tas organismam nodrošina nepieciešamās olbaltumvielas, kas ir svarīgas muskuļu stiprināšanai un imunitātes stiprināšanai, kā arī normālai garīgajai darbībai. Otrkārt, piena produkti ir nenovērtējami, lai izveidotu veselīgu gremošanu, samazinātu vēdera uzpūšanos un diskomfortu, izlīdzinātu rupjās uztura šķiedrvielu pāreju.

Turklāt Adyghe siers palīdz:

1. Uzturiet normālu sirdsdarbības ātrumu un spiedienu.
2. Lai regulētu ūdens līdzsvaru organismā, novēršot dehidratāciju.
3. Nostipriniet skeletu, nagus un matus, attīstiet veselīgus muskuļus.
4. Bagātiniet asinis ar jaunām šūnām, lai tās aktīvi kustētos traukos.
5. Regulējiet nervu darbību, novēršot depresijas, pārmērīgas darba un izsīkuma attīstību.
6. Apetītes kontrolēšanai: no vienas puses, raudzētie piena produkti stimulē kuņģa sulas atdalīšanu un uzlabo gremošanu, no otras puses, piesātina un mazina vēlmi ilgstoši uzkodas starp ēdienreizēm.
7. Normalizējiet mikrofloru mutes dobumā, novēršot kariesa attīstību un stiprinot zobu emalju.
8. Uzturiet ādas jaunību un elastību, veselīga ķermeņa izturību pret ārējiem negatīvajiem faktoriem.

Sievietēm

Cirkānu siers ir noderīgs sievietēm pirmsmenstruālā periodā: tas palīdz līdzsvarot hormonālo fonu, uzlabo garastāvokli un normalizē gremošanu. Arī piena produktu lietošana palīdzēs uzlabot ādas krāsu, novērst tumšos lokus zem acīm un noguruma pazīmes.

Vīriešiem

Vīriešiem Adyghe siers ir viegli sagremojamu olbaltumvielu noliktava, kas veicina muskuļu attīstību, piešķirot spēku un izturību. Arī vieglais biezpiena siers iznīcina nepatīkamās smakas no ķermeņa un veicina veselīga sēklu šķidruma ražošanu. Turklāt piena produkti stimulē pareizu sirds darbību, kas saskaņā ar statistiku par slimībām ir pat svarīgāka vīriešiem nekā sievietes ķermenim.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā tas ir diētiskais baltais siers kombinācijā ar augu pārtiku, kas apgādā ķermeni ar aminoskābēm, folijskābi un citiem vitamīniem, kas nepieciešami augļa veselīgai attīstībai. Šāds siers neizraisa gremošanas traucējumus, normalizē hormonālo līmeni un veicina augļa skeleta, nervu sistēmas un iekšējo orgānu pareizu attīstību. Mēreni skābs un sāļš cirkānu siers parasti neizraisa nelabumu un labi uztur spēku visu dienu.

Kad baro bērnu ar krūti

Barojot bērnu ar krūti, Adyghe produkts uzlabos piena kvalitāti, piesātinot to ar kalciju un aminoskābēm, kas nepieciešamas mazulim. Tas veicinās mātes produkta piešķiršanas normalizēšanu, turklāt parasti tas neizraisa alerģiju bērna ķermenī. Tieši šo sieru vislabāk dod laktācijas laikā, atstājot nākotnē visas smagās un taukskābju cietās šķirnes, kas daudz sliktāk uzsūcas.

Bērniem

Biezpiena siers ir nepieciešams bērniem, lai stiprinātu skeletu un aktīvu augšanu. Tas nav pārāk taukains un ir labi sagremots, nepārslogojot jutīgu mazuļa gremošanu. Mīkstais siers ir dabiskākais un barojošākais no visām līdzīgajām šķirnēm, tāpēc to apstiprina un iesaka pediatri bērnu diētai.

Adyghe siers svara zaudēšanai

Diētas laikā ir ļoti svarīgi uzraudzīt ēdiena kaloriju saturu, tāpēc Adyghe siers ir ideāls, lai papildinātu jebkuru ēdienu. Tas nodrošina nepieciešamo olbaltumvielu piegādi ķermeņa veselības uzturēšanai, palīdz normalizēt metabolismu un kuņģa-zarnu trakta mikrofloru, maigi apņem kuņģa sienas, pasargā gļotādu no kairinājuma.

Adyghe siers satur optimālu veselīgu dzīvnieku tauku indikatoru, kas nepieciešams normālu smadzeņu un fizisko aktivitāšu uzturēšanai. Produkts veicina ātru bada piesātināšanu un kontroli.

Ja jūs intensīvi nodarbojaties ar svara zaudēšanas sportu, biezpiens palīdzēs uzturēt tonusu un aizstāt tauku masu ar muskuļiem vai zaudēt svaru, nekaitējot ķermenim.

Turklāt produkta mērenais sāļums netraucēs šķidruma izvadīšanu no organisma un palīdzēs uzturēt optimālu ūdens bilanci. Tāpēc to var droši ieviest uzturā pēc diētām gan sporta slodzes klātbūtnē, gan pasīvā svara zaudēšanas gadījumā.

Adyghe siers medicīnā

Lai uzturētu ķermeni pēc nopietnām slimībām un hroniskām slimībām, ārsti pacientiem bieži izraksta veselīgu uzturu, kurā parasti ir uztura piena produkti. Adyghe siers kopā ar biezpienu ir viens no drošākajiem un barojošākajiem:

1. Tam ir zems tauku saturs un tas nepārspiež aknas un aizkuņģa dziedzeri.
2. Maigā tekstūra palīdz nomierināt gļotādas kairinājumus un izvairīties no grēmas.
3. Pienskābes baktērijas palīdz izveidot mikrofloru un veicina veselīgu gremošanu, samazinot vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus vai caureju.
4. Olbaltumvielas un piena tauki palīdz ātrāk atjaunot ķermeni un atjaunot spēku un vitalitāti.

Ar diabētu

Produktam ir zems glikēmiskais indekss un tas ļauj piesātināt ķermeni bez cukura smailēm. Tāpēc diabēta slimnieki ir ne tikai iespējami, bet arī jālieto Adyghe siers, lai sajustu sāta sajūtu un augstu veiktspēju.

Ar pankreatītu

Aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā ir svarīgi nepārslogot gremošanas sistēmu, patērēt tikai vieglus, mazkaloriju ēdienus ar maigu konsistenci. Adygea siers palīdz uzturēt ķermeni un ātri noņemt iekaisumu, un pēc ārstēšanas ar badu tas palīdz ātri atjaunot normālu gremošanas procesu.

Ar gastrītu

Kad tiek bojāta kuņģa-zarnu trakta gļotāda, samazināts skābums vai mocītas grēmas, neitrāls produkts no dabīgā piena kļūst par labu sastāvdaļu uzturā. Tas apņem kuņģi, palīdzot mazināt kairinājumu un izlīdzinot rupjākas pārtikas iedarbību. Sakarā ar Circassian siera pievienošanu uzturā, slimības saasinājumi var pāriet ātrāk.

Kaitējums un kontrindikācijas

Diētiskajam produktam faktiski nav kontrindikāciju tā viegluma, zema tauku satura un maigas struktūras dēļ. Mērenā daudzumā to var lietot pat gastrītiem, kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru slimībām. Tomēr, ja rodas nopietnas problēmas ar gremošanas sistēmu, pirms siera ieviešanas uzturā jums jākonsultējas ar ārstu.

Vienīgais nosacījums, kurā Adyghe sieru nevar lietot, ir laktozes un piena produktu nepanesamība.

Neskatoties uz to, jāpatur prātā, ka piena produkti ātri bojājas un tiem ir stingri jāievēro gatavošanas tehnoloģija. Tāpēc nepareizi ražots vai uzglabāts siers var būt kaitīgs. Novājināta pārtika var izraisīt saindēšanos ar pārtiku un zarnu darbības traucējumus, sliktu dūšu, sāpes aknās un caureju. Turklāt, ja piens nav pietiekami silts vai tiek glabāts pārāk ilgi, tajā var veidoties kaitīga viela triptofāns, izraisot galvassāpes un vispārēju savārgumu.

Kā pagatavot Adyghe sieru mājās

Produkta sagatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Nepieciešami tikai 3 komponenti: jebkura tauku satura piens, sūkalas vai kefīrs, kā arī sāls. Raudzētā piena sastāvdaļa jāievieš, lai sieru bagātinātu ar lietderīgām baktēriju kultūrām. Bet, ja atrodat nepietiekami skābas sūkalas, piens var labi nesarecēt - pēc tam pievienojiet 1-2 ēdamkarotes dabiskās citronu sulas vai vairākus citronskābes kristālus.

Šeit ir dažas dažādas receptes - izvēlieties pareizo. Sieru gatavo apmēram tādā pašā veidā.

No pilnpiena

Vienkāršākā klasiskā recepte ir no govs piena, lai gan šādus sierus gatavo arī no aitu un bifeļu piena. Lai iegūtu apmēram 1 kg gatavā siera, jums nepieciešami apmēram 5 litri oriģinālā produkta. Par 4-5 litriem piena iet 1 litrs kefīra vai sūkalas.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet pienu uz vidējas uguns un sasildiet līdz 95–97 grādiem, tas ir, nelieciet produktu līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā siers būs mazāk noderīgs un pārāk skarbs. Uzkarsējot tiek ievadīta skābe, samaisot šķidrumu, lai tas nedeg.
2. Līdz ar putu parādīšanos uguns tiek samazināts un maisījumu sautē apmēram 10-15 minūtes.Šajā procesā pienu vajadzētu sadalīt biezpienā un sūkalās. Gatavotā masa būs tad, kad sūkalas vairs nebūs baltas vai duļķainas un kļūs gandrīz caurspīdīgas.
3. Pēc tam šķidrumu iztukšo caur caurduri vai sietu, pārklāj ar marli 2 kārtās. Ir svarīgi ļaut ūdenim pilnībā izplūst. Pretējā gadījumā siers būs vaļīgs. Atlikušo serumu var izmantot testa veikšanai. Šajā posmā siers tiek sālīts: masai pievieno 1–1,5 tējk. kristāli. Orientējieties pēc jūsu gaumes. Tad jūs varat pievienot garšaugus un garšvielas.
4. Tālāk produkts tiek pārklāts un 1 dienu nosūtīts vēsā vietā. Ziemā varat izmantot ledusskapi vai balkonu. Sieru atstāj caurdurī, jo tas turpinās iztukšot.

Tikai dažu stundu laikā produkts tiks saspiests un gatavs lietošanai. Jūs varat noņemt marli un uzglabāt sieru slēgtā traukā apmēram 5 dienas.

No kazas piena

Jūs varat pagatavot maigu sieru no kazas piena, taču šāda produkta pārstrādei būs nepieciešama īpaša pieeja. Piens jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un skābēšanai pievieno etiķi: 2–3 litriem pietiks ar 4–3 ēdamkarotēm. Pēc vārīšanas skābi ievada un maisījumu tur uz uguns, līdz veidojas raksturīgi kunkuļi.

Tālāk, tās pašas darbības: sieru izkāš caur caurduri ar marli un pēc garšas pievieno sāli. Lai atbrīvotos no piena īpašās garšas, gatavajam maisījumam varat pievienot aromātiskus garšaugus. Pēc tam sieru uzkarsē. Masu ievieto sausā čuguna pannā vai katlā un tur uz lēnas uguns, līdz malas ir izkusušas. Tad sieru tur ledusskapī saskaņā ar klasisko recepti.

No biezpiena

Neparasta Circassian siera versija tiek iegūta ar biezpienu. Šis nav pazīstams Adyghe produkts, bet arī ļoti garšīga un apmierinoša uzkoda. Šāds siers nav piemērots svara zaudēšanai, jo tam ir lielāks kaloriju saturs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 1 kg;
• sviests - 100 g;
• piens - 1 l;
• vistas olas - 3 gab .;
• sāls pēc garšas;
• šķipsniņa cepamā soda.

Lai pagatavotu sieru, biezpiens jāsajauc ar pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un apmēram pusstundu jātur uz lēnas uguns. Piena sastāvdaļas visu laiku jāmaisa, lai tās neliptu malās. Pēc tam produkts tiek dekantēts, tajā ievada atlikušās sastāvdaļas, visu rūpīgi samaisa un atkal nosūta uz uguni 10 minūtes.

Gatavo masu izklāj piemērotās formās un nosūta uz ledusskapi, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Šādu sieru nevar uzglabāt ilgu laiku.

Ko ēd Adyghe siers?

Garšīgais un neuzkrītošais siers ir gandrīz universāls pārstrādē un ļoti labi apvienojas ar daudzām sastāvdaļām. To var kombinēt ar lielāko daļu produktu arī tāpēc, ka tam ir mazs kaloriju saturs un tas nedaudz palielina trauku enerģētisko vērtību. Tāpēc to izmanto ikdienas receptēs, delikatesēs un pat diētiskā uzturā.

Vienīgais izņēmums ir deserti. Ja augļu salātu uzturvērtības palielināšanai vai piena desertu gatavošanā bieži izmanto mīkstos krējuma sierus, piemēram, mocarellas un pat fetas, tad Adyghe sieram ir nepieciešama noteikta sāls deva. Tāpēc tas nav piemērots saldajiem ēdieniem.

Labākās Adyghe siera garšas kombinācijas - ar vistu, sīpoliem, tomātiem, gurķiem, vieglo maizi, baziliku, pētersīļiem un ķiplokiem. Tas arī lieliski aizvieto maigos sierus sālītos salātos ar augļu pievienošanu.

Ko var pagatavot no Adyghe siera

1. Mīkstā konsistence ļauj to ievadīt omletēs, sautējumos, krējuma zupās.
2. Cirkānu sieru apcep mīklā un pasniedz veģetārā shawarma un līdzīgās uzkodās.
3. Aukstos tos papildina salāti, piemēram, grieķu valoda, un kaņepes ar dārzeņiem, sarkanām zivīm un jūras veltēm, vistas gabali un augļi, piemēram, bumbieri, vīnogas, melones.
4. Sākot no otrajiem kursiem, Adyghe sieru var pievienot sautējumam no baklažāniem, tomātiem, paprikas, apkaisa ar ceptu cukini, sautējumu ar pākšaugiem.
5. Arī no šādām mērcēm tiek izgatavotas lieliskas mērces ar daudz aromātiskiem augiem, sīpoliem un ķiplokiem, tomātiem, riekstiem un daudz ko citu.
6. Pildījumu ar sieru ieklāj miltu traukos: klimpās, khachapuri, pīrāgos. Turklāt to var vienkārši izmantot sviestmaizēm ar dārzeņiem, gaļu vai zivīm, olām.
7. Diētiskajā uzturā Adyghe siers var aizstāt pārstrādātus Družba un Dzintara šķirņu analogus, kuriem ir paaugstināts kaloriju saturs. Ar tā palīdzību jūs varat gatavot rīsu salātus, ēstgribu ar ķiplokiem un olu, kā arī lietot uz picas.

Kā izvēlēties un uzglabāt Adyghe sieru

1. Ja jūs nolemjat veikalā iegādāties gatavu Adyghe sieru, tā derīguma termiņš prasīs vislielāko uzmanību. Tā kā Adyghe siers ir jauns, tā glabāšanas laiks parastajam variantam ir tikai 15 dienas un kūpinātajam - līdz 50 dienām.
2. Turklāt jums jānovērtē produkta izskats. Svaigajam Adyghe sieram ir vienāda balta vai dzeltenīga krāsa, piemēram, sūkalām. Bet šķiet, ka šāds ēnojums iet no iekšpuses. Sausas dzeltenās garozas uz virsmas norāda, ka siers jau ir vecs.
3. Siera konsistencei jābūt mīkstai, mīkstai, tā viegli drupināt vai sasmalcināt. Sieri ar augstu tauku saturu tiks izsmērēti, atstājot raksturīgu zīmi, un pārāk vārīts siers kļūs elastīgāks un cietāks. Poras šādā sierā parasti netiek novērotas: tās ir raksturīgas fetas sieram; Circassian siers ir mīksti gabaliņi, kas cieši pieguļ.
4. Cita starpā pievērsiet uzmanību iepakojumam. Marinētus sierus parasti pārdod ar sūkalu pievienošanu, ideālā gadījumā konteineros vai mucā pēc svara, taču ir arī noslēgta plēve. Lūdzu, ņemiet vērā, ka laminēšana neietekmē izstrādājuma malas šuvi, pretējā gadījumā tie būs jāapgriež tikai gadījumā. Kontakts ar filmu ir potenciāli bīstams veselībai.
5. Produktā nedrīkst būt konservanti, kurus var pievienot, lai pagarinātu preču glabāšanas laiku.
6. Adyghe siers garšo ne pārāk skābs un sāļš, krēmīgāks un maigs, pretējā gadījumā mēs varam runāt par ražošanas tehnoloģijas pārkāpumiem.

Ja izvēlaties produktus Circassian siera neatkarīgai izveidei, jūs varat elpot atvieglojumu. Mājas sieru iegūst no jebkura tauku satura piena, galvenais ir izvēlēties labu sūkalu, pretējā gadījumā koagulācijai būs jāpievieno citrona sula.

Ieteicams ņemt produktus no uzticama vietējā ražotāja - tad ir lielāka varbūtība, ka trūkst E-aģentu, kas traucē normālu piena pārstrādi. Sāls jāuzņem parastā veidā, bez joda. Ir atļauts pievienot jebkurus garšaugus: svaigus vai žāvētus, - sīpolus, ķiplokus un pat papriku. Bet parasti visus šos komponentus var ieviest jau dažādu ēdienu gatavošanas laikā, un kopējo siera gabalu atstājiet oriģinālu.

Glabāšana: uzglabāt Adyghe sieru ledusskapī 2–5 grādu temperatūrā, ne ilgāk kā 5 dienas. Lai saglabātu patīkamu garšu un noderīgas īpašības, jums tas jāuzglabā slēgtā traukā vai burkā, jo šāds produkts var absorbēt svešas smakas.

Vai ir iespējams sasaldēt?

Gandrīz ikvienam virtuvē ir jaudīgs saldētava, un ērtības labad esam pieraduši sasaldēt daudz veselīgu ēdienu: augļus un dārzeņus, gaļu un zivis, gatavas mērces un desertus. Neveiksmīgā ziņa ir tā, ka nav ieteicams iesaldēt piena produktus: siers vai biezpiens ne tikai zaudē derīgās īpašības, bet biežāk zaudē patīkamo aromātu un raksturīgo garšu.

Visticamāk, no saldētā siera netiks nodarīts kaitējums, bet produkts vairs nebūs vērtīgs.Tāpēc biezpiena siera saldēšanā labāk neiesaistīties, bet gatavot vai pirkt mazās porcijās, īpaši tāpēc, ka tas tiek darīts ļoti ātri un viegli.

Kāpēc Adyghe siers ir rūgts

Pareizi pagatavots Adyghe siers nebūs rūgts - tā ir stingri raudzētu sieru prerogatīva, kurā citādi notiek fermentācijas process. Tā kā Circassian siers ir izgatavots no svaiga pasterizēta piena, to nespiež un neuzglabā ilgāk par 2 nedēļām, rūgtuma nevar būt.

Izņēmumu var izdarīt no kazas vai aitas piena siera, kam pats par sevi ir specifiska garša, it īpaši, ja runa ir par kalnu apgabaliem, kur aug garšaugi, kas bagāti ar ēteriskajām eļļām. Šādos gadījumos rūgtums nav biedējošs. Tāda pati garša bieži ir fetas sierā.

Tomēr, ja govs Adyghe siers ir rūgts, visticamāk, ka tajā ieved nedraudzīgas baktērijas vai sēnītes, un šādu produktu vislabāk izmest vai vismaz rūpīgi termiski pārstrādāt. Labāk ir apcept šo sieru pannā, un ne tikai likt to uz pelmeņiem vai pankūkām.

Lai atšķirtu sliktu rūgtumu, pietiek paļauties uz savu pieredzi: šāds nokrāsa parasti pavada sliktu vecā piena smaku, biezpiena nenormālu uztriepes konsistenci, tādu skarbumu kā peroksīda kefīrs un līdzīgus simptomus. Garša var būt līdzīga sasmakušajam sviestam, tas rodas, salocot nevārītu olbaltumvielu.

Rūgšana var parādīties, ja tiek pārkāpta gatavošanas tehnoloģija, kad piens netiek pietiekami uzsildīts, tiek pievienots pārāk maz seruma (citas skābes), sāls netiek laikus nosūtīts uz aukstumu. Lai novērstu saindēšanos ar pārtiku, peroksīda siers ir jāizmet.

Interesanti fakti par Adyghe sieru

Biezpiens, kas pie mūsu galdiem nonāca no Kaukāza, ir viens no delikātākajiem un vieglāko diētu ēdieniem, kam ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar brāļiem.

1. Ne visi zina, ka Adyghe sieram nav nepieciešama nogatavošanās: tas tiek turēts vēsumā tikai 24 stundas, pēc tam jūs varat droši pasniegt uzkodai vai pagatavot kādus ēdienus. Pateicoties tam, delikatešu ražošanas process tiek ievērojami paātrināts, tāpēc šis bizness tiek uzskatīts par ļoti ienesīgu.
2. Drupinātajam biezpiena produktam ir spēja izkausēt un tas kļūst mīksts un nedaudz “gumijots”, kad cep vai karsē mikroviļņu krāsnī.
3. Adyghe siers ir saistīts ar skaistām leģendām, kas runā par tā dievišķo izcelsmi. Skaistā meitene, kura vēlāk saņēma vārdu Adyif, no vētras izglāba vientuļu ganāmpulku, un kā atlīdzību par to mājlopu un mājsaimniecības dievs Amīšs dalījās ar viņu garda siera receptē.
4. No visām mīkstajām biezpiena šķirnēm Adyghe sierā visbiežāk pievieno dažādas garšvielas un garšaugus, lai iegūtu smaržīgu pikantu produktu.

Ikviens var pagatavot Adyghe sieru ar savām rokām: tas neprasa ne pieredzi, ne speciālu aprīkojumu, ne īpašus produktus. Tāpēc palutiniet sevi un savu ģimeni ar vienkāršu un veselīgu uzkodu dažādos galda iestatījumos.

Adyghe siera foto