Linų sėklos: nauda ir žala organizmui

Linų sėklos dažnai vadinamos supermaistu ir būtent tuo atveju, kai tokia savybė yra pateisinama. Linų sėmenyse yra daug naudingų medžiagų, ji plačiai naudojama tradicinėje medicinoje ir tuo pačiu pelnė oficialiojo mokslo pripažinimą. Šios mažos ir, atrodo, nepastebimos sėklos yra svarbi prevencinė priemonė nuo gana sunkių ligų, įskaitant onkologines, pavyzdžiui, nuo krūties vėžio.

Linų sėklų rūšys

Linų sėmenys yra dviejų tipų. Labiausiai paplitęs variantas yra tamsiai rudos sėklos, tačiau yra ir šviesiai auksinių sėklų, kurios taip pat vadinamos baltosiomis.

Kuo skiriasi baltųjų ir rudųjų linų sėklos

Šių dviejų rūšių savybių skirtumų nėra. Tačiau manoma, kad baltosiose sėklose yra daugiau antioksidantų, todėl ji yra naudingesnė. Be to, tamsiai rudos sėklos yra šiek tiek kartaus, o šviesiai auksinės sėklos turi švelnesnį skonį. Nei vienas, nei kitas neturi ryškaus kvapo. Abiejų rūšių linų sėmenų aliejus turi lengvą malonų aromatą ir riešutų skonį.

Baltojo linų sėklos dažnai valgomos, ypač kai tai susiję su patiekalais vaikams. Juos lengviau dėti į javus ar granolą, nes jie nėra tokie pastebimi kaip tamsiai rudi.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Linų sėmenys yra labai kaloringas produktas. Jo energinė vertė yra 534 kcal / 100 g. Tuo pačiu metu linų sėmenys turi unikalią sudėtį. Tai apima:

1. Polinesočiosios riebalų rūgštys (omega-3, 6 ir 9). Jie yra atsakingi už normalų širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, padeda sumažinti kraujo spaudimą ir sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį. Šios medžiagos yra puiki profilaktika nuo širdies priepuolių ir onkologinių ligų, be to, jos turi teigiamą poveikį smegenų funkcijai.
2. Vitaminai A ir E (patys antioksidantai, kurie sulėtina senėjimo procesą), taip pat B ir F grupės, naudingi nervų sistemai, teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų būklę. Taip pat vitaminai, įtraukti į sėklų sudėtį, leidžia efektyviau kovoti su pertekliniu svoriu.
3. Lignanai yra medžiagos, turinčios pastebimą priešgrybelinį ir antivirusinį poveikį. Jie yra tarp fitoestrogenų - į augalinius hormonus panašių medžiagų, kurios savo veikimu primena moteriškus hormonus. Jie padeda pagerinti savijautą prieš menstruacijas ar menopauzės metu. Jų dėka skausmas praeina, nuotaika pagerėja. Jie turi antikancerogeninį poveikį, teigiamai veikia reprodukcinę funkciją.
4. Tirpus pluoštas daro linų sėmenis naudingus žarnynui.Tai padeda normalizuoti virškinimo procesus, malšina vidurių užkietėjimą, stiprina natūralią organizmo imuninę gynybą. Tokio pluošto, kurį ilgai apdoroja organizmas, padidėja, todėl atsiranda sotumo jausmas - tai padeda sumažinti apetitą ir išvengti papildomų užkandžių.
5. Fitosteroliai yra į hormonus panašios medžiagos, randamos augaluose. Paprastai jie veikia taip pat, kaip ir hormonai, įskaitant dirbtinius, tačiau tuo pat metu yra atimti dėl savo trūkumų. Fitosteroliai padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį.
6. Polisacharidai yra medžiagos, turinčios daug naudingų savybių. Dėl apgaubiančių savybių jie padeda kovoti su patogenais. Todėl jie būtini sergant gastritu ir pepsine opa.
7. Selenas ir lecitinas - šie du komponentai padeda paspartinti toksinų pašalinimą iš organizmo. Jie taip pat pagerina regėjimą ir gali slopinti navikų augimą.

Linų sėmenyse taip pat yra tokių elementų kaip varis, fosforas, magnis ir manganas, kurių svarbą organizmui sunku pervertinti.

Linų sėklų naudingos savybės

Linų sėmenys turi daug naudingų savybių. Tai padeda stiprinti imuninę sistemą, kovoja su patogeniniais mikrobais, turi priešuždegiminį poveikį, normalizuoja virškinimo sistemą.

Moterims

Linų sėmenys yra labai naudingi moterims dėl savo unikalios sudėties. Visų pirma, žinoma, dėl lignanų, tai yra, fitoestrogenų, nes būtent jie turi gerą poveikį reprodukcinei funkcijai ir apsaugo nuo krūties vėžio. Be to, linų sėmenyse yra medžiagų, kurios turi baktericidinį poveikį. Tai leidžia juos naudoti cistitui, uždegiminėms ligoms, širdies ir kraujagyslių sistemos patologijoms, kurios dažniausiai būna sąžiningos lyties, gydyti.

Vyrams

Tyrimai rodo, kad vyrams rizika padidinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir išsivystyti hipertenzijai ar kitoms širdies ir kraujagyslių ligoms yra daug didesnė nei moterims. Štai kodėl jiems patariama valgyti linų sėmenis - tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį negeriant vaistų.

Be to, šio produkto sudėtyje esančios medžiagos žymiai sumažina prostatito ir prostatos vėžio išsivystymo riziką. Taip pat JAV atlikti tyrimai įrodė, kad linų sėmenys yra naudingi diabetikams, nes jie leidžia kiek įmanoma natūraliau sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir numesti svorio, taip užtikrinant stabilų rezultatą. Bet būtent antsvoris dažnai sukelia cukrinį diabetą.

Nėštumo metu

Linų sėmenys labai naudingi būsimoms motinoms. Tai leidžia kontroliuoti svorį ir aprūpina organizmą polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, o tai labai svarbu nėštumo metu.

Be to, linų sėmenys yra puiki užkietėjimo prevencija, kuri paveikia daugelį būsimų moterų, esančių tokioje situacijoje. Tačiau kai kurie gydytojai mano, kad trečiąjį trimestrą geriau atsisakyti šio produkto vartojimo.

Kai maitinate krūtimi

Pogimdyminiu laikotarpiu linų sėmenys laikomi naudingais dėl kelių priežasčių. Pirma, tai leidžia greitai atkurti normalų hormonų kiekį, pagerinti odos ir plaukų būklę. Antra, linų sėklose esantys lecitinas ir B grupės vitaminai teigiamai veikia centrinės nervų sistemos būklę, taip užkertant kelią pogimdyminės depresijos išsivystymui.

Vaikams

Gydytojai nėra sutarę dėl linų sėmenų naudos vaikams. Dauguma sutinka, kad jo pridėti prie grūdų ar želė kūdikiams iki trejų metų tikrai neverta.

Linų sėmenų nuoviras skiriamas net mažiems vaikams, daugiausia esant vidurių užkietėjimui. Tik tokiu atveju reikia griežtai laikytis dozės. Vienerių metų vaikui tokio nuoviro neduodama daugiau kaip 12–15 lašų, ​​kūdikiui iki trejų metų - iki 1/2 šaukštelio. Sulaukęs septynerių metų vaikas jau gali išgerti 1 arbatinį šaukštelį. nuoviras.Prieš vartojimą rekomenduojama pasitarti su pediatru.

Sudygintų linų sėklų nauda ir žala

Atrodytų, jei linų sėklos yra naudingos pačios, kodėl mes jas turime daiginti? Faktas yra tas, kad pradėjus daiginti, vyksta sudėtingi biocheminiai procesai, kurių metu riebalai ir baltymai virsta atitinkamai riebalų rūgštimis ir aminorūgštimis. Teoriškai tie patys procesai vyksta su sėklomis, kai jos virškinamos. T. y., Daigintos sėklos iš dalies sumažina virškinimo sistemos naštą. Be to, iš jų išsiskiria naujos naudingos medžiagos, pašalinama kenksminga fitino rūgštis. Dėl to jie turi ryškesnį imuninį stiprinimą užtikrinantį poveikį ir biostimuliuojančias savybes.

Kaip sudygti

Kai kuriose ekologiško maisto parduotuvėse galima įsigyti sėklų, skirtų daigumui. Tai daug geriau nei sėklos, tiesiogiai skirtos pasėliams auginti, nes pastarąsias galima perdirbti su kažkuo, kad apsisaugotų nuo ligų ir kenkėjų.

Turite paimti sėklas ir sudėti į negilų indą, o po to užpildyti vandeniu taip, kad jis jas beveik uždengtų. Galite naudoti kitą metodą ir tiesiog įdėkite linų sėklas į drėgną skudurėlį. Jie turi būti tokios būklės kelias dienas, kad jie būtų paruošti naudojimui. Prieš sudygdami, sėklas galite apdoroti silpnu kalio permanganato tirpalu. Jis veikia kaip antiseptikas.

Daigintos sėklos nėra termiškai apdorojamos, kad nebūtų sunaikintos jose esančios biologiškai aktyvios medžiagos. O daigai gali būti saugiai dedami į salotas, ryžių patiekalus ir daržovių sriubas.

Didžiausia sodinukų dozė yra 50–100 g per dieną. Bet kūnas gali būti nepasiruošęs net tokiai sumai. Tokiu atveju rekomenduojama jį priprasti palaipsniui. Pavyzdžiui, galite pradėti nuo 25-30 g, o po to palaipsniui didinti dozę. Jei netoleruojate šių sodinukų, turite nustoti juos vartoti. Jei asmuo kenčia nuo lėtinių virškinamojo trakto ligų, tada tokių patologijų paūmėjimo metu produktas negali būti vartojamas.

Kuo naudingas linų sėmenų aliejus

Aliejus gaunamas iš linų sėmenų šalto spaudimo būdu. Tokiu atveju produktas laikomas ne mažiau naudingu nei pačios sėklos. Linų sėmenų aliejuje, kaip ir jo žaliavose, yra daug būtinų medžiagų - tai nesočiosios riebalų rūgštys, vitaminai ir kiti komponentai. Savo naudingomis savybėmis jis artėja prie žuvų taukų, tik linų sėmenų aliejus yra daug skanesnis, o atsižvelgiant į riebalų rūgščių kiekį jis nėra prastesnis nei moliūgų ir alyvuogių aliejus, tačiau yra pigesnis.

Įdomu tai, kad produktą galite nusipirkti prekybos centre ar vaistinėje. Linų sėmenų aliejus naudojamas ne tik maistui, bet ir kaip išorinė priemonė, daugiausia kosmetologijoje ruošiant įvairias kaukes. Be to, manoma, kad tai padeda mažais pjūviais.

Linų sėmenų aliejus dažnai laikomas dietiniu produktu. Jis dalyvauja normalizuojant medžiagų apykaitos procesus, vartojamas kaip profilaktinis vaistas nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei virškinamojo trakto patologijų. Jame esantis augalinis hormonas lignanas teigiamai veikia reprodukcinę sistemą. Cholinas (vitaminas B4), kuris yra jo dalis, laikomas puikiu kovos su stresu agentu. Taip pat minėtos riebalų rūgštys gerina sąnarinių audinių ir kremzlių būklę.

Linų sėmenų aliejus netoleruoja kaitinimo, todėl ant jo kepti neįmanoma, kitaip visos naudingos medžiagos bus sunaikintos. Geriausia tai būtų naudoti į salotas pridedant šviežių daržovių, jas taip pat galima sumaišyti su grietine, patiekiant kaip padažą. Linų sėmenų aliejus turi malonų, tačiau šiek tiek specifinį skonį. Tai geriausia derinti su grūdais, bulvėmis, sūdyta varške, sumaišyta su smulkintais prieskoninėmis žolelėmis.

Svorio metimui galite naudoti sėmenų aliejų. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama pridėti 1-2 šaukštelius. produktas rytinio kefyro gėrimo sudėtyje.Naudokite aliejų atsargiai, nes tai yra labai kaloringas produktas. Jo energetinė vertė yra 900 kcal 100 g.

Sandėliuodami aliejų turėtumėte atsiminti, kad jo negalima laikyti šviesoje - jis greitai suyra. Geriausia atvirą buteliuką laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 1 mėnuo.

Linų sėmenys „Urbech“: nauda ir žala

Daugelis tikriausiai girdėjo apie tradicinį Dagestano desertą - urbec. Jis gaminamas iš įvairių produktų, vienas iš labiausiai paplitusių variantų yra linų urbekas. Tai tiršta šokolado spalvos pasta (jei ji buvo gaminama iš tamsių sėklų), kurios riebi konsistencija. Šis patiekalas gali būti tepamas ant duonos ar sausainių, o ne uogienės ar kondensuoto pieno. Tačiau pati linų sėmenų pasta išlieka beskonė, todėl į ją dedama šiek tiek gėlių medaus.

Urbechą galima patiekti ne tik su duona, bet ir su blynais, sūrio pyragais, grūdais, nesaldinta varške. Kai kurios namų šeimininkės netgi patiekia jį prie sūrio ir vaisių.

Urbekas turi visas naudingas savybes, būdingas linų sėmenims:

1. Normalizuoja medžiagų apykaitą, įskaitant lipidų apykaitą.
2. Tai teigiamai veikia skrandžio gleivinę, ypač sergant gastritu ir pepsine opa.
3. Padeda virškinti dėl didelio skaidulų kiekio.
4. Suteikia sveiką odą, plaukus ir nagus.
5. Mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto.
6. Pagerina raumenų ir kaulų sistemos būklę, padidina raumenų ir raiščių audinių elastingumą.

Manoma, kad Urbech yra naudingas sergant infekcinėmis kvėpavimo takų ligomis. Gydymui jis naudojamas su pienu.

Tuo pačiu metu patiekalas turi tuos pačius trūkumus kaip linų sėmenys. Tai yra stiprus choleretic efektas, dėl kurio jo negali vartoti žmonės, sergantys ūminiu cholecistitu ar inkstų akmenlige. Be to, tai taip pat gali sukelti alergiją.

„Urbech“ laikomas patenkinamu produktu, tačiau jį gali vartoti net sportininkai, laikydamiesi tam tikrų apribojimų. Vaikams skiriama ne daugiau kaip 1 arbatinis šaukštelis. per dieną suaugusieji gali suvalgyti 1 valg. To visiškai pakanka, kad patiekalas būtų naudingas ir tuo pačiu nesukeltų jokio šalutinio poveikio.

Linų sėmenų miltų nauda

Kitas naudingas produktas iš linų sėklų yra vadinamieji linų sėmenų miltai. Tai laikoma geriausiu svorio metimo pasirinkimu, nes jo energinė vertė yra tik 270 kcal 100 g. Valgydami patiekalus, paruoštus linų sėmenų pagrindu, galite pagerinti medžiagų apykaitą ir normalizuoti virškinimą.

Nors teoriškai namuose galima sumalti sėklas į miltus, geriau pirkti gamykloje pagamintą produktą. Jis išsaugojo visas naudingas medžiagas, įskaitant amino rūgštis ir mineralinius elementus, tokius kaip cinkas, magnis ir kalis. Be to, pramoninėmis sąlygomis iš produkto galima išgauti visą aliejaus perteklių, o tai labai svarbu tolesniam jo saugojimui ir naudojimui. Beje, šaldytuve vis dar rekomenduojama laikyti atvirą maišą su miltais.

Jei linų sėmenis nuspręsta sumalti patiems į miltus, geriau tai padaryti mažomis porcijomis, kad nebūtų laiko pablogėti.

Linų sėmenų miltai gali būti naudojami įvairiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, jis dedamas į kepimą, tačiau jis pakeičia ne kvietinius miltus, bet sviestą ir kiaušinius, kad ant bandelių ir pyragų greitai atsirastų graži auksinė pluta. Pakanka pridėti tik 10% linų miltų, kad pagerintumėte kepimo skonį ir padarytumėte didingesnį. Kepimas laikomas naudingesniu, kai linų sėmenų miltai sumaišomi su kviečiais santykiu 1: 1. Tačiau tada pyragai ir bandelės įgauna rudą atspalvį ir ryškesnį skonį. Taip pat verta paminėti, kad linų sėmenų miltai leidžia ilgiau išlaikyti duonos minkštumą ir šviežumą.

Šis produktas taip pat dedamas į kotletukus, troškinius ir net sriubas. Linų sėmenų miltus taip pat galima maišyti su tradiciniais grūdais košei virti.

Kaip vartoti linų sėklas norint numesti svorio

Linų sėklos ne veltui vadinamos supermaistu - nepaisant didelio kalorijų kiekio, jos padeda numesti svorio. Iš principo linų sėmenys nedaro įtakos riebalų atsargoms. Tačiau unikali jo sudėtis yra daug efektyvesnė nei dauguma riebalus deginančių vaistų.

Kaip minėta aukščiau, šiame supermaiste yra daug nesočiųjų rūgščių, taip pat vitaminų, fitoestrogenų ir polisacharidų. Tai leidžia pagreitinti medžiagų apykaitą, normalizuoti lipidų apykaitą, o toksinai atsikrato žarnyno judrumo ir sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Be to, linų sėmenys mažina apetitą (juose esančios skaidulos išsipučia skrandyje ir sukelia pilnumo jausmą) bei padeda pašalinti skysčių perteklių. Remiantis aukščiau išvardintomis produkto savybėmis, jūs neturėtumėte tikėtis, kad iš jo greitai numesite svorio. Šios priemonės pranašumas yra tas, kad svorio metimas vyksta sklandžiai, nepažeidžiant sveikatos, išimtinai natūraliu būdu, o rezultatas gali būti fiksuotas ilgą laiką.

Bet norint gauti tokį efektą, turite organizuoti sistemingą linų sėmenų suvartojimą. Pirmiausia turite pasitarti su dietologu, kad išsiaiškintumėte, ar nėra kokių nors kontraindikacijų ir apribojimų.

Norint numesti svorio, linų sėklos gali būti vartojamos bet kokia forma. Paprasčiausias pasirinkimas yra kramtyti nedidelį kiekį ir gerti su vandeniu, kuris veikia gana efektyviai. Yra tyrimų, kurie rodo, kad kasdien suvartojant 1–2 šaukštus. sėklų per mėnesį, galite numesti 2 kg perteklinio svorio (ir esant fiziniam krūviui ir dar daugiau). Tačiau gydytojai mano, kad šis receptas nėra pernelyg naudingas. Geriau paruošti salotas su linų sėmenimis, pagardinti jas nesaldintu jogurtu, gaminti įvairius gėrimus remiantis šiuo supermaistu ir kt.

Verta atkreipti dėmesį į tokias sėklų vartojimo svorio metimo galimybes:

1. Nuoviras. Jis skiriasi nuo gydomojo ilgesnio paruošimo laiko ir mažesnės koncentracijos - 1 valgomasis šaukštas. sėklos į 1,5 puodelio vandens. Jis troškinamas maždaug pusvalandį, nuolat maišant, tada atšaldomas ir padalijamas į tris 0,5 puodelio dozes prieš pat valgį.
2. Užpilui būdinga dar silpnesnė koncentracija - 1 valgomasis šaukštas. sėklų 400 ml vandens. Tokią sumą geriau reikalauti termose. Po to gėrimas filtruojamas ir geriamas tokiu pat būdu kaip nuoviras.
3. Kissel. Kaip pagrindą, rekomenduojama paimti jau paruoštas uogų želė, į kurią įpilama 1 valgomasis šaukštas. maltų sėklų stiklinėje gėrimo. Reikalaukite 10–15 minučių, tada gerkite. Tiesą sakant, tai ne gėrimas, o patiekalas, pakeičiantis patiekalą.
4. Džiovintų vaisių kompotas. Šis gėrimas užvirinamas be cukraus, įpilamas į 1 litrą ne daugiau kaip 1 valg. maltas sėklas, užvirkite ir atvėsinkite. Gerti rekomenduojama po truputį, tarp valgymų.

Ir, žinoma, remiantis kefyru ir linų sėmenimis, galite pasigaminti kokteilį, kurio receptas bus aptartas toliau.

Praktika rodo, kad numesti svorio linų sėmenims ne tik leidžia mesti svorį, bet ir pagerina odos ir plaukų būklę. Žmogus jaučiasi geriau, nebėra žarnyno problemų, būdingų antsvoriui.

Bet jūs negalite nuolat naudoti linų sėmenų norėdami numesti svorio, kitaip tai gali sukelti viduriavimą. Bet kurį iš aukščiau išvardytų gėrimų rekomenduojama vartoti dvi savaites, tada daryti pertrauką 7 dienoms ir pakartoti kursą. Ir taip - ne ilgiau kaip keturis mėnesius, bet visą šį laiką patartina stebėti gydytojo.

Linų sėklos medicinoje

Linų sėmenų poreikis medicinoje vis dar yra diskusijų klausimas.

Sergant cukriniu diabetu

Linų sėklos dėl savo cheminės sudėties turi galimybę sklandžiai sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Todėl jiems leidžiama vartoti sergant cukriniu diabetu, bet ne tuo pačiu metu kaip gydytojo paskirtus vaistus.

Galite vartoti užpilą, kurio paruošimui lygiomis dalimis naudokite pupeles be grūdų, mėlynes, linų sėklas ir avižų šiaudelius (idealu, jei jie turėjo būti renkami ausies stadijoje). Išmatuokite 3 šaukštus. gautas mišinys (linų sėklas rekomenduojama iš anksto sumalti) užpilkite 750 ml verdančio vandens, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada atvėsinamas ir filtruojamas. Paimkite tokią infuziją 1/3 puodelio tris kartus per dieną valgio metu. Tai galima padaryti tik pasikonsultavus su gydytoju. Galbūt specialistas padidins dozę iki 1/2 puodelio.

Jei bus laikomasi visų taisyklių, pacientas jausis gerai, dings kartu su nuolatiniu burnos džiūvimo jausmu, nebus jaučiamas ištroškęs kaip anksčiau.

Svarbu: linų sėklų glikeminis indeksas - 35 vienetai.

Su pankreatitu

Tai yra kasos, organo, kuris užsiima insulino gamyba, liga. Todėl linų sėmenų gebėjimas prisotinti ir aprūpinti vitaminais nedidinant cukraus kiekio kraujyje, ši liga yra labai svarbi. Apsauginis efektas leidžia pasirūpinti skrandžio gleivine ir pažeistų virškinimo trakto audinių gijimu. Nepaisant to, sergant pankreatitu, šis produktas vartojamas atsargiai, daugiausia nuovirų ir užpilų pavidalu. Esant ūminei ligos formai, linų sėmenys yra visiškai draudžiami.

Su gastritu

Kaip jau minėta, linų sėklos turi apgaubiančių savybių. Todėl jie laikomi puikia vaistu nuo padidėjusio rūgštingumo gastrito, nes apsaugo gleivinę nuo destruktyvaus skrandžio sulčių poveikio. Tačiau šiuo atveju sunaudojamos ne pačios sėklos, o gleivės. Jis paruošiamas užpilant sėklas karštu vandeniu ir aktyviai purtant mišinį 15 minučių. Žemiau receptas bus aptartas išsamiau. Linų sėmenų negalima kramtyti sergant gastritu, jo dalelės yra per stambios ir gali sužeisti audinius.

Žarnynui

Nors linų sėmenys yra naudingi žarnynui, sergant ūmiomis šio organo ligomis, šio produkto nerekomenduojama vartoti, ypač jo viso. Peristaltika padidėja, o jei yra problemų, tai ne visada duoda gerą efektą.

Dėl vidurių užkietėjimo

Esant vidurių užkietėjimui, linų sėmenys yra laikomi puikia priemone, nes gerina žarnyno judrumą. Galite naudoti tik pasitarę su gydytoju, jei dėl šios priežasties atsirado vidurių užkietėjimas. Be to, galite gerti aukščiau aprašytus nuovirus ir užpilus arba virti želė ir grūdus. Svarbiausia - nepiktnaudžiauti ja, priešingu atveju vidurių užkietėjimas pavirs viduriavimu.

Su podagra

Yra tyrimų, pagal kuriuos linų sėmenys padeda sumažinti šlapimo rūgštį, kuri yra pagrindinė šios ligos priežastis. Todėl pridėti linų sėmenų į savo dietą nuo šios ligos yra gera idėja. Tačiau, jei kyla abejonių, reikia būti atsargiems - geriau pradėti nuo nuovirų ir užpilų. Jie paruošiami aukščiau aprašytu būdu kiekvieną dieną.

Su kolitu

Tai yra uždegiminė žarnyno liga, kurios metu nerekomenduojama vartoti vaistų, stiprinančių peristaltiką, įskaitant linų sėmenis.

Dėl kepenų

Gydytojai nėra sutarę dėl linų sėmenų naudojimo kepenų ligoms gydyti. Choleretinis sėklų poveikis gali sukelti bėdų. Geriau pasitarti su gydytoju.

Su hemoroidais

Sergant šia liga, reikia atsargiai. Nors linų sėmenys gerina virškinimą dėl skaidulų, jie taip pat gali dirginti. Geriau naudoti ne pačias sėklas, o jų nuovirą.

Taip pat rekomenduojama imti kompleksinius mokesčius, remiantis jais iš įvairių žolelių. Pavyzdžiui, lygiomis dalimis galite pasiimti ramunėlių vaistinę (tik džiovintas gėles), šalavijų žolę, kraujažolių, dilgėlių, piemenų maišą, pipirmėčių, įpilkite tokio paties kiekio linų sėklų. Visi šie ingredientai yra sumalti. Iš mišinio, 1 valgomasis šaukštas. ir užpilkite verdančiu vandeniu.Reikalaukite šios priemonės 15 minučių vandens vonioje. Tada atvėsinkite, filtruokite, gautą kiekį padalinkite į tris lygias dalis ir gerkite prieš valgydami.

Su cholecistitu

Lėtinio cholecistito metu skiriama tokia pati infuzija, kaip ir gydant cukrinį diabetą. Ūminio cholecistito metu linų sėmenys yra draudžiami.

Linų sėklų panaudojimas liaudies medicinoje

Liaudies medicinoje linų sėklos naudojamos sergant įvairiomis ligomis, daugiausia nuovirų ir užpilų pavidalu. Pvz .:

1. Skatinti tulžies sekreciją ir lengvą diuretikų poveikį, taip pat apsinuodijimą maistu. Paruoškite įrankį taip: 1-2 šaukštai. užpilkite žaliavas stikline švaraus vandens, užvirkite, atvėsinkite, filtruokite, paimkite 2–3 šaukštus. tris kartus per dieną. Gydymo kursas neturėtų trukti ilgiau nei mėnesį, kitaip yra rizika susirgti tulžies akmenlige.
2. Su laringitu. 1 valgomasis šaukštas sėklos paimkite stiklinę pieno, užvirkite, palikite 10 minučių ant silpnos ugnies, filtruokite. Paimkite 2-3 šaukštus. ryte ir naktį. Užkimimas ir šveičiantis kosulys greitai praeina.
3. Jei sergate bronchitu su sausu kosuliu, jei nėra skreplių, paimkite 100 g maltų linų sėmenų miltelių ir sumaišykite su 0,5 l medaus. Tokį produktą reikia laikyti vėsioje vietoje tamsaus stiklo indelyje. Paimkite jį už 1 šaukštelį. 8-10 kartų per dieną, ir patartina maišyti su šiltu vandeniu. Kadangi įrankis greitai nusidėvi, jo negalima paruošti ateičiai. Jei bronchitą lydi šlapias kosulys, tada į šį mišinį reikia pridėti papildomų ingredientų, tokių kaip anyžius ar imbieras. Likusi priėmimo schema nekinta.
4. Linų sėmenys taip pat naudojami žaizdoms ir nudegimams gydyti, nes jie lygiomis dalimis sumaišomi su neapdorotu kiaušinio baltymu. Iš šio įrankio padarykite losjonus mažiems nudegimams. Tačiau oficialioji medicina pabrėžia, kad tokiu atveju yra didelė infekcijos rizika, todėl geriau kreiptis į paruoštus farmacinius preparatus. Be to, liaudies gynimo priemonė tik šiek tiek sumažina skausmą.

Linų sėklos nereikia vartoti žodžiu. Dėl raumenų ir sąnarių skausmo jie kaitinami keptuvėje, supilami į audinių maišelį ir tepami paveiktoje vietoje. Tai užtikrins sausą šilumą ir palengvins skausmą bei uždegimą.

Taip pat liaudies medicinoje sėmenų aliejus plačiai naudojamas kaip vidurius laisvinantis ar diuretikas, taip pat nuo visų aukščiau aprašytų ligų - vietoj pačios sėklos ar jos nuovirų.

Linų sėklos kosmetologijoje

Kosmetologijoje linų sėklos naudojamos miltų pavidalu, tai yra milteliai, gaunami sumaliant žaliavas kavos malūnėlyje. Virinant šiuos miltelius ir užvirus, gausite kažką panašaus į želė, kuriame yra didelis kiekis maistinių medžiagų. Tai tinka plaukų kaukėms ir veido odai skirtiems gaminiams. Naudokite tokią želė gali būti tik šviežiai paruošta, kitaip naudingos medžiagos bus sunaikintos.

Linų sėklų kaukės veidui

Yra keli receptai. Paruošimo būdas priklauso nuo to, kokio tikslo reikia. Pvz .:

1. Valomoji lupimo kaukė. Norėdami jį paruošti, jums reikia 3 šaukštų. susmulkintų avižinių dribsnių ir tiek pat maltų linų sėmenų. Mišinys pilamas karštu vandeniu ir išmaišomas iki grietinės konsistencijos, o po to atšaldomas, kol pasidaro šiek tiek šiltas. Kaukė tepama ant veido sukamaisiais masažo judesiais. Toks lupimas pašalins visas priemaišas ir negyvas ląsteles. Likusį paruoštą mišinį galima tepti ant odos ir palikti 10–15 minučių. Po to kaukė nuplaunama šiltu vandeniu. Oda tampa pastebimai gaivesnė ir šviesesnė.
2. Maitinamoji kaukė brandžiai odai, linkusiai į lupimąsi. Susmulkintos linų sėklos užpilamos verdančiu vandeniu, kad būtų gleivių, ir primygtinai reikalaujama 15 minučių. Tada gleivinis komponentas nusausinamas, į jį įpilama šiek tiek medaus, grietinės ir alyvuogių aliejaus, o po to sumaišoma. Kaukė tepama ant veido odos be apribojimų, jūs netgi galite liesti odą po akimis. Taip pat kompozicija gali būti naudojama jautriai kaklo odai.Dėl antioksidantų linų sėmenys suteiks jai elastingumo ir sulėtins senėjimą. Produktas laikomas ant odos 10-15 minučių, tada kruopščiai nuplaunamas.
3. Kaukė normaliai odai. Jis gali būti naudojamas pakankamai dažnai, pavyzdžiui, du kartus per savaitę, nes, priešingai nei baigtuose liftuose, jame nėra radikalių komponentų. Tuo pačiu metu linų sėmenys stangrina odą ir aprūpina ją vitaminais. Šiai kaukei naudojamos gleivės, filtruojamos nuo nuoviro, kaip ir ankstesniame recepte. Sumaišykite tik su šaukštu kosmetinio molio, tinkamo tokio tipo odai, pavyzdžiui, su mėlyna. Produktas tolygiai tepamas ant veido odos ir paliekamas 15-20 minučių, po to nuplaunamas šiltu vandeniu.

Linų sėmenų kaukių pranašumas yra tas, kad jos yra beveik universalios, nes tinka bet kokiam amžiui. Atsargiai jie turėtų būti naudojami tik riebios odos savininkams, kai tokie produktai gali išprovokuoti padidėjusį riebalų išsiskyrimą, jei to nebalansuojate su kai kuriais ingredientais, tokiais kaip kosmetinis molis ar citrinų sultys.

Plaukų kaukės

Ne mažiau naudingos yra kaukės, kurių pagrindą sudaro linų sėmenys:

1. Stimuliuojantis plaukų augimą. Imkite 2–4 šaukštelius malta sėkla, atsižvelgiant į garbanų ilgį, sumaišoma su karštu vandeniu 3/4 puodelio už kiekvieną šaukštą greičiu ir plakama iki vientisos masės. Tai patogiausia padaryti trintuvu. Į gatavą mišinį įlašinami keli lašai mėgstamo eterinio aliejaus, tinka cinamonas, apelsinas ar levandos. Produktas tepamas ant galvos odos ir plaukų per visą ilgį. Galva apvyniota plastikine plėvele, o ant viršaus - rankšluostis. Kaukė laikoma pusantros valandos, tačiau rezultatas yra vertas. Kursą sudaro 5-10 procedūrų.
2. Nuo pleiskanų ir niežėjimo. 1 valgomasis šaukštas maltas sėklas išgerkite stikline verdančio vandens, užvirkite termose ir reikalaukite kelias valandas. Pasirodo masė, panaši į želė. Nuo jo tekančias šlakus reikia atsekti ir tepti ant galvos odos. Kaukė laikoma valandą, po to nuplaunama šiltu vandeniu.

Linų sėmenys taip pat naudojami kaip nuoviras - jie plauna plaukus, pridedant eterinių aliejų ir kitų augalinių ingredientų. Ir jas galima kaitalioti su jau paruoštomis priemonėmis, čia nėra jokių apribojimų. Šie nuovirai padės plaukams lengviau tvarkytis ir bus mažiau trapūs, taip pat padės išvengti plaukų slinkimo.

Linų sėmenys virimo metu

Šios sėklos naudojamos įvairiems tikslams. Jie puikiai dera su daržovių salotomis, tiek su vasarinėmis, tiek su žieminėmis. Jie gali būti saugiai dedami į varškę ar minkštą sūrį, pabarstyti su jais avižinius dribsnius, bulgurą, kuskusą ir kitus grūdus. Be to, linų sėmenų galima dėti į moliūgų, morkų ar grybų grietinėlės sriubą, ji derinama su daržovių troškiniu. Bet bet kokiu atveju jis pridedamas po virinimo.

Norėdami pakeisti kiaušinį (su jo nesaugiu cholesteroliu) kepdami, naudokite linų miltus - 1 valgomasis šaukštas. 3 šaukštai vandens.

Sumaišydami kvietinius miltus lygiomis dalimis su avižiniais dribsniais ir linu, pusryčiams galite kepti skanius blynus - ypač todėl, kad jie gali būti patiekiami su šviežiais vaisiais ir jogurtu. Panašiai sumaltos linų sėklos sumaišomos su miltais ir varškės sūriu. Be to, patariama nekepti blynų ir sūrio pyragų, o kepti orkaitėje.

Žala ir kontraindikacijos

Linų sėklos, kaip ir bet kuris kitas produktas, turėtų būti vartojamos saikingai, nes priešingu atveju gali atsirasti nemalonių pojūčių. Jei jų suvalgysite daugiau nei 1–2 šaukštus. per dieną, bus diskomfortas kepenyse.

Be to, valgydami linų sėklas, kai kurie žmonės gali patirti pilvo pūtimą ir net vidurių pūtimą, kartu su skausmu ir diskomfortu. Jei linkstama į tokias reakcijas, linų sėmenis turėtumėte pradėti vartoti nedideliu kiekiu, pavyzdžiui, nuo 0,5–1 šaukštelio. per dieną, palaipsniui didinant šią dozę.

Linų sėklos labai atsargiai imamos sergant lėtiniu pankreatitu ir cholecistitu. Ir nors sergant gastritu jie netgi yra naudingi, su jo paūmėjimu geriau apsiriboti tik gleivėmis, nes pačios sėklos gali sužeisti gleivinę.Ilgai vartojant šį produktą, gali atsirasti kitų bėdų - pavyzdžiui, viduriavimas ir žarnų skausmas. Faktas yra tas, kad jei yra virškinimo sistemos problemų, žarnynas gali būti pernelyg jautrus ląstelienai, esančiai sėklose. Be to, tokiais atvejais padidėja peristaltika, o tai sukelia skausmą. Norint sušvelninti pasekmes, rekomenduojama gerti kuo daugiau vandens kartu su linų sėklomis.

Absoliučios kontraindikacijos vartoti linų sėmenis yra šios:

1. Žarnyno nepraeinamumas.
2. Ūminis cholecistitas ir pankreatitas.
3. Akmenų buvimas tulžies pūslėje, nes sėklos turi choleretic efektą ir gali išprovokuoti akmenų judėjimą ir praėjimo užsikimšimą.
4. Ginekologinės ligos - gimdos fibroma, endometritas, policistika.

Be to, linų sėmenų negalima vartoti kartu su vaistais nuo diabeto, nes gliukozės kiekis kraujyje gali smarkiai sumažėti. Taip pat šio produkto reikia atsisakyti, jei yra alergijos simptomų.

Be to, netinkamai laikytos linų sėklos gali pakenkti. Tokiu atveju jie sudaro labai pavojingas medžiagas - kancerogeninius piroksidus.

Linų sėklos alergijos simptomai
Glitimo nebuvimas sėklose dar nereiškia, kad jie nesukelia alerginių reakcijų. Tiesa, jie dažniausiai būna užmaskuoti kaip apsinuodijimo simptomai, tokie kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Labai retai pasitaiko tokių klasikinių alergijos požymių kaip dilgėlinė ir kiti bėrimai.

Kaip išsirinkti ir laikyti linų sėklas

Perkant linų sėmenis, verta teikti pirmenybę toms, kurios parduodamos ne pagal svorį, o jau supakuotos į pakuotes. Tuo pačiu metu nerekomenduojama pirkti maltų sėklų, nes tokiu būdu aliejus labai greitai išsiskiria ir oksiduojasi. Po savaitės sėklos jau gali būti išmestos. Todėl juos prieš pat naudojimą rekomenduojama sumalti kavos malūnėlyje.

Linų sėklų laikyti šviesoje neįmanoma. Dėl ultravioletinės šviesos įtakos aliejai ir riebalų rūgštys greitai oksiduojasi. Dėl to sėklos įgauna būdingą sūrumo skonį. Tokio produkto reikia nedelsiant sunaikinti, nes skonis reiškia, kad yra kancerogeninių peroksidų. Taigi šį produktą galima laikyti tik uždarame inde, kurį reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

Linų sėmenų aliejų rekomenduojama pirkti tamsaus stiklo buteliuose, būtinai patikrinkite tinkamumo laiką. Atidarius aliejaus talpyklą, jis laikomas tik šaldytuve. Maksimalus terminas yra dvi savaitės. Todėl geriau pirkti mažus butelius, kad nereikėtų išmesti produkto.

Tačiau visas, dar nemaltas linų sėklas galima laikyti daug ilgiau. Vidutiniškai juos galima laikyti metus.

Kaip valgyti linų sėklas

Daugelis ekspertų mano, kad geriausias linų sėmenų valgymo būdas yra derinimas su pieno produktais. Iš tiesų tokie patiekalai tampa gera dienos pradžia - jie suteikia reikiamos energijos, kartu padeda sustiprinti imuninę sistemą, apsaugo nuo bakterijų ir virusų. Be to, sėklų vartojimas su neriebiais rūgštaus pieno produktais padeda virškinti ir numesti papildomų svarų.

Tačiau iš tikrųjų linų sėmenys yra universalus produktas, kuris pažodžiui derinamas su bet kokiu patiekalu. Svarbiausia, kad jie nebūtų ilgai termiškai apdorojami, nes tokiu atveju naudingos medžiagos bus sunaikintos. Liks tik galimybė apklijuoti gleivinę.

Taigi linų sėmenis galima vartoti pridedant į nesmulkintų grūdų grūdus, kukurūzų dribsnius ir granolą, kurie valgomi kartu su pienu ir jogurtu. Galite pabarstyti sėklas sausainiais ir pyragais, neriebiu varške ir minkštu sūriu, virti su jais želė, nuovirus ir užpilus, kurie bus aptariami žemiau.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Linų sėklos turėtų būti vartojamos saikingai. Didžiausia paros dozė yra 30–40 g, tačiau daugelis gydytojų mano, kad tai per didelė, reikalaujanti tik 20 g per dieną. Bet net ir vartojant šią dozę reikia pereiti palaipsniui.

Ar galiu valgyti naktį ir tuščiu skrandžiu

Tradicinės medicinos šalininkai rekomenduoja valgyti linų sėmenis tuščiu skrandžiu. Tačiau gydytojai rekomenduoja nuovirą ar užpilą išgerti prieš pat valgant - tai yra per 15 minučių. Taip pat daugelis gydytojų pataria į pusryčius dėti linų sėmenų, pradedant nuo jų dieną.

Naktį šio produkto nerekomenduojama naudoti, ypač jei yra pilvo pūtimo ir vidurių pūtimo rizika.

Ar galiu valgyti sausai?

Teoriškai mažais kiekiais linų sėklos gali būti valgomos sausos. Bet tokiu atveju juos reikia kramtyti labai atsargiai, o po to nuplauti vandeniu. Paprastai sausų linų sėmenų nerekomenduojama vartoti, nes tai gali sukelti dehidrataciją ir paūmėti vidurių užkietėjimą.

Sausi linų sėmenys gali būti tik labai sveiki žmonės. Šie grūdai pradeda išsipūsti tik žarnyne, ir jei jis yra jautrus uždegiminėms ligoms, tai gali sukelti nemalonių pasekmių.

Ar aš prieš naudojimą turiu nuplauti linų sėklas?

Šiuo klausimu nėra sutarimo. Teoriškai linų sėmenis galima nuplauti prieš pat naudojimą, prieš pradedant ką nors iš jų virti. Kitais atvejais tai nėra būtina.

Kaip užvirinti linų sėklas

Viskas priklauso nuo to, ko tiksliai jums reikia užvirinti linų sėmenis. Pavyzdžiui, jei mes kalbame apie gastrito gydymą, tada šiuo atveju svarbiausias komponentas yra gleivės. Paimkite 1 šaukštelį. saulėgrąžų sėklų, užpilkite stikline verdančio vandens ir supilkite į stiklinį butelį, kuris tada sandariai uždaromas kamščiu. Plakite šį skystį 30 minučių, stipriais judesiais purtant buteliuką. Dėl to susidaro gleivės, kurios filtruojamos per smulkų sietą arba marlę. Gauto kiekio turėtų pakakti visai dienai - jis padalijamas į tris dozes. Gleives rekomenduojama vartoti pusvalandį prieš valgį. Kiekvieną dieną reikėtų paruošti šviežią porciją.

Jei tikslas yra išvalyti kūną, normalizuoti virškinimą ir sumažinti apetitą, tada jums reikia paruošti nuovirą ar sėklų užpilas. Jų paruošimo būdai yra skirtingi, tačiau klasikiniame variante sultinys paruošiamas taip - 2 šaukštai. saulėgrąžų sėklos užpilkite stikline vandens, užvirkite ir palikite 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada jie reikalauja pusvalandžio, perfiltruojami per marlę ar sietelį ir geriami prieš valgant.

Užpilas paruošiamas dar lengviau. Tokiu atveju skystis bus mažiau koncentruotas, 1 šaukštelis. saulėgrąžų sėklos užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 20 minučių, uždengdami indą dangčiu. Prieš vartojimą infuzija filtruojama. Didžiausias nuoviro ar užpilo, kurį galima gerti dienos metu, kiekis yra 250 ml, tai yra stiklinė. Paprastai tokios lėšos imamos kursuose, trunkančiuose 10 dienų, o po pusantros savaitės pertraukos prireikus pakartokite gydymą.

Ką galima paruošti iš linų sėklų: receptai

Linų sėmenų pagrindu galite gaminti įvairius patiekalus. Žemiau bus laikomos naudingiausiomis galimybėmis.

Linų sėmenų košė

Tai yra geriausias pasirinkimas, jei skrandis nuolat skauda, ​​jaučiate nemalonų sunkumą žarnyne arba apsinuodijote. Tačiau atsiminkite svarbią taisyklę - patiekalą iškepkite ir valgykite iškart.

Reikės (1 porcijai):

• 30 g linų sėklų;
• 1 šaukštelis medus;
• 2-3 vnt. slyvos.

Vakare linų sėklas užpilkite puodeliu virinto vandens kambario temperatūroje. Ryte įpilkite dar 100 ml vandens ir iš anksto įmirkytą švariame vandenyje, nuplautas slyvas. Supilkite mišinį į patogų indą, kad jį plaktų trintuvu, tada įpilkite medaus. Rezultatas yra skystas srutas.Norėdami atlikti terapiją, turite ją vartoti mažiausiai 14 dienų du kartus per dieną, ideali vieta pusryčiams ir prieš miegą.

Kissel

Linų želė dažniausiai ruošiama pankreatito gydymui. Bet, žinoma, tai gali būti girti ir sveiki žmonės, kurie neturi kontraindikacijų. Paimkite 2 šaukštus. linų sėmenis, sumalkite kavos malūnėlyje, užpilkite verdančiu vandeniu (po 1 puodelį už kiekvieną šaukštą). Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių, būtinai užvirkite. Tada produktas valandą tvirtinamas, filtruojamas, pridedama šiek tiek medaus.

Jei nėra dietos apribojimų, želė gali būti paruošti skirtingai. Paimkite 100 g linų sėmenų, 1 litrą virinto ir atvėsinto vandens, bet kokių uogų ir vaisių - 100 g, medaus - pagal skonį. Kissel pradeda virti vakare. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, supilkite sėklas ir vaisius ar uogas. Visa tai sumaišoma, uždengiama dangčiu ir paliekama per naktį. Ryte tiesiog plakite mišinį plaktuvu. Tiesa, ilgą laiką tokia „gyva“ želė jokiu būdu negali būti laikoma, ji turi būti geriama nedelsiant.

Pochlebca

Linų sėmenų kokteilius rekomenduojama ruošti remiantis pieno produktais, pavyzdžiui, kefyru. Vienai porcijai (jos energetinė vertė 210 kcal) paimkite stiklinę kefyro, 1 arbatinį šaukštelį. maltų linų sėmenų, toks pats kiekis razinų, 2 slyvos, cinamonas, medus ir imbieras pagal skonį. Visi ingredientai sumaišomi, sutraiškomi rankiniu blenderiu ir šiek tiek išplakami. Plaktuvai patiekiami atšaldyti. Vietoj kefyro galite naudoti nesaldintą jogurtą be priedų.

Ar įmanoma gyvūnams duoti linų sėklų

Mokslininkai neturi bendro sutarimo dėl šio ingrediento. Viena vertus, buvo nustatyta, kad omega-3 riebiosios rūgštys, esančios šiame produkte, teigiamai veikia augintinio odos ir kailio būklę. Tokių rūgščių trūkumas lemia, kad kailis praranda blizgesį ir tankumą, tampa silpnas ir trapus. Šis trūkumas lemia egzemos ir dermatito atsiradimą, lėtą žaizdų gijimą. Tačiau ekspertai teigia, kad linų sėmenyse esančios riebiosios rūgštys nėra gerai pasisavinamos naminių gyvūnėlių organizmų, todėl naudodamos šį produktą jos gauna labai mažai naudingų medžiagų. Plėšrūnams (būtent katėms ir šunims, tiesą sakant, jie nurodo juos) geriausias omega-3 rūgščių šaltinis yra žuvų taukai.

Tačiau daugelis gamintojų gamina specialius pašarus, kuriuose yra granuliuotų linų sėmenų. Jis pasisavinamas daug geriau nei paprasti grūdai.

Įdomūs faktai apie linų sėklas

1. Šiuo metu linų sėklos naudojamos ruošiant daugiau nei tris šimtus skirtingų maisto produktų. Tačiau dažniausiai jie naudojami kepimo pramonėje. Linų sėmenų pyragaičiai ypač populiarūs Vokietijoje. Čia ši pramonė kasmet sunaudoja apie 60 tūkstančių tonų sėklų, tai yra, apie 1 kg kiekvienam vokiečiui.
2. Kanadoje šis produktas taip pat pripažintas labai perspektyviu. Be to, šioje šalyje jis turi ne maisto papildo, o maisto produkto statusą. Be to, valstybiniu lygmeniu buvo priimtos rekomendacijos, kad į pramoninę duoną ir pyragus būtų įtraukta iki 12% linų sėmenų. Šio produkto paklausa pamažu auga Rusijoje.

Linų sėklų nuotrauka