Chia sėklos: nauda ir žala organizmui

Jei gerai ieškosite, tada beveik kiekviename pasaulio kampelyje galite rasti nuostabių augalų, kurie turi daug naudingų savybių. Jie gali būti naudojami gydymui vietoj įprastų vaistų. Mes gyvename nuostabų laiką, kuris leidžia mums susipažinti su maistu ir žolelėmis iš bet kurios pasaulio vietos. Vienas iš šių produktų bus aptartas šiame straipsnyje.

Chia sėklos (kitas vardas yra ispaninis šalavijas), nepaisant keisto pavadinimo, įgijo gana platų populiarumą, ypač pastaruoju metu. Chia sėklos pritaikytos medicinos srityje ir gali būti vaistas nuo daugelio negalavimų, naudojamos virimo srityje, be to, jos gali būti naudojamos atsikratyti papildomų kilogramų.

Kas yra chia sėklos

Chia sėklų tėvyne laikomos Centrinės Amerikos šalys. Ispaninis šalavijas, kaip taisyklė, auga aukštumose (iki 2 kilometrų) virš jūros lygio. Augalo aukštis svyruoja nuo pusės metro iki 1 metro. Struktūra šakota, ant stiebo yra lapai, kurių plotis gali siekti 5 cm, o ilgis 8 cm, taip pat gražios violetinės-mėlynos arba baltos gėlės.

Sėklos yra ovalios. Sėklos yra mažos, tik 1 mm skersmens. Galima rasti baltų, pilkšvų, tamsių ir rusvų sėklų, kurios yra identiškos naudojimui. Grūdų skonis yra neutralus, tačiau gali būti riešutų natos.

Iki šių dienų tiksliai nežinoma, kodėl augalas turi tokį pavadinimą. Remiantis kai kuriais pranešimais, tai kilo iš majų kalbos žodžio „chiabaan“, kuris vertime reiškia „stiprinimas“. Kiti ekspertai teigia, kad pavadinimą augalui davė actekai. Jų tarmėje yra žodis „chian“, išverstas kaip „drąsus“. Tuo pačiu metu abi tautos kepė grūdus. Iš sėklų taip pat buvo gaminami vaistai ir tatuiruočių dažai.

Rūšys

Augalų sėklas galima suskirstyti į 2 rūšis - baltąją ir juodąją. Kiekviena rūšis yra praturtinta daugybe naudingų medžiagų, tačiau yra tam tikrų skirtumų, susijusių su produktų maistine verte.

1. Balta. Sėklos iš augalų išgaunamos baltomis gėlėmis. Grūduose yra vitaminų A, B1, B2, C, K, PP, juose taip pat gausu geležies, vario, mangano, kalio, cinko, fosforo ir molibdeno. Baltosios sėklos yra labai populiarios ir vertingos dėl savo sudėties. Daugybė baltymų ir riebalų padaro produktą įrankiu, kuris padeda normalizuoti hormonų pusiausvyrą ir palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
2. Juoda. Šios rūšies sėklos praktiškai nėra prastesnės nei baltos. Produkte taip pat gausu naudingų medžiagų, tačiau tuo pačiu skiriasi mažesnė jų koncentracija. Juodieji grūdai, palyginti su baltaisiais, yra labiau prieinami. Juose yra tų pačių vitaminų ir mineralų kaip ir baltuosiuose. Šis tipas yra puikus žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto simptomų, nes sėklose esančios medžiagos padeda normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje, taip pat padeda organizmui sąveikauti su insulinu.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

• kalorijos - 392;
• baltymai - 21,2 g;
• riebalai - 31,4 g;
• angliavandeniai - 37,5 g.

Produkte taip pat yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių bei ląstelienos. Produkte gausu A, B1, B2, C, K, PP vitaminų, taip pat kalio, kalcio, magnio, cinko, seleno, vario, mangano, geležies, fosforo ir natrio.

Naudingos chia sėklų savybės

Bendroji nauda

1. Privalumai numesti svorio. Chia sėklos veiksmingai padeda kovoti su papildomais svarais. Pagrindinė jų veiksmingumo priežastis yra maistinių skaidulų kiekis produkte. Jie sugeba absorbuoti didelį kiekį skysčio, dėl to užpildomas skrandis, o tai galiausiai priverčia žmogų jaustis pilnam, nes maisto įsisavinimas sulėtėja. Sėklos paprastai naudojamos kaip pagrindinės dietos priedas.
2. Kova su vėžiu. Sėklose yra didelis kiekis antioksidantų ir alfa-linoleno rūgšties - medžiagų, kurios slopina kancerogeninius procesus ir neleidžia vystytis navikams. Veiksmingiausi grūdai pasireiškia kovojant su krūties vėžiu. Alfa-linoleno rūgštis naikina ląsteles, atsakingas už onkologijos vystymąsi, tuo pačiu nepaveikdama sveikų.
3. Virškinimo procesų normalizavimas. Dėl didelio skaičiaus skaidulų, esančių sėklose, jos daro teigiamą poveikį virškinimui. Sėklos palaiko virškinimo procesus, užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir reguliuoja žarnyno ritmą. Jie taip pat padeda pasisavinti maistines medžiagas. Nepaisant to, labai svarbu, kad chia sėklos nebūtų naudojamos uždegiminėms žarnyno ligoms ir kitoms virškinamojo trakto patologijoms.
4. Teigiamas poveikis širdžiai. Sėklose esantis kalis padeda sumažinti slėgį, todėl šį produktą rekomenduojama įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo hipertenzijos ir širdies ligų, racioną. Tiesą sakant, reguliariai naudojant šio augalo sėklas, po kurio laiko galite pastebėti kraujospūdžio sumažėjimą. Verta paminėti, kad produkte yra omega-3 riebalų ir ląstelienos, kurie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Jie sumažina „blogojo“ MTL cholesterolio ir trigliceridų lygį, tuo pačiu padidindami gerojo DTL cholesterolio lygį. Šio kūno dėka lengviau susidoroti su įvairiomis širdies ligomis, įskaitant koronarinę širdies ligą ir aterosklerozę. Be to, kalis, natris, kalcis ir magnis palaiko širdies veiklą, taip efektyviai sumažindami širdies smūgio riziką.
5. Pagerina smegenų veiklą. Chia sėklos savo sudėtyje turi daug magnio, o tai daro įtaką miego kokybei, padeda kovojant su lėtiniu nuovargiu ir mažina raumenų mėšlungį. Dėl didelio magnio kiekio grūdai leidžia valgyti nervingumą ir stiprų stresą. Be to, produkte esančios omega-3 riebalų rūgštys gerina smegenų veiklą, atmintį ir koncentraciją, taip pat palengvina mokymąsi ir atmintį. Todėl ypač rekomenduojama įtraukti juos į įprastą protinį darbą atliekančių žmonių, taip pat ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikų racioną.
6. Parama sveikiems plaukams, odai ir nagams. Sėklose esantys antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, tai yra junginių, turinčių įtakos odos senėjimo procesams, poveikio. Be antioksidantų, vitaminas E ir omega-3 rūgštys taip pat veikia odos būklę. Jie neutralizuoja atopinį dermatitą. Be to, ispaninio šalavijo sėklose yra kalcio, geležies ir cinko, kurie žymiai pagerina plaukų ir nagų būklę.
7. Kaulų ir dantų sveikatos gerinimas. Ispaniniame šalavijuje yra daug daugiau kalcio nei pieno produktuose. Todėl šį produktą rekomenduojama naudoti tais atvejais, kai trūksta šios makro ląstelės. Be to, grūduose esantis fosforas suteikia didesnį dantų ir kaulų tvirtumą ir daro juos mažiau linkusius į lūžius.
8. Imuniteto palaikymas. Chia sėklos daro didžiulę įtaką organizmo atsparumui įvairioms ligoms ir bendrajai būklei.Produkte esančios riebiosios rūgštys apsaugo nuo autoimuninių ligų ir stiprina imuninę sistemą. Be to, juose esantis argininas pagerina ir pagreitina žaizdų gijimą.
9. Hormonų pusiausvyros normalizavimas. Chia sėklose yra lignanų, kurie yra labai svarbūs sveikatai. Tai yra fitocheminiai junginiai, atsakingi už hormonų lygio reguliavimą organizme. Štai kodėl sėklos rekomenduojamos moterims menopauzės metu. Chia sėklos padeda palaikyti hormonų pusiausvyrą. Be to, didelis antioksidantų, mineralų ir vitaminų kiekis suteikia kūnui energijos, todėl jūs jaučiatės geriau.
10. Nauda akims. Chia sėklose esančios Omega-3 riebalų rūgštys daro teigiamą poveikį regėjimui, ypač kai tai susiję su vyresnio amžiaus žmonėmis. Reguliariai naudojant šį produktą sumažėja geltonosios dėmės degeneracijos rizika.
11. Energijos šaltinis. Majų gentys chia sėklas naudojo kaip priemonę, kuri prisotina kūną ir suteikia energijos. Produktas gali suteikti puikų aptarnavimą žmonėms, kurie reguliariai lankosi sporto salėje, taip pat tiems, kurie dirba su dideliu fiziniu krūviu.
12. Alternatyva kiaušiniams. Sėklos idealiai tinka veganams ir alergiškiems kiaušiniams žmonėms. Dėl savo želatininių savybių, liesdamos su skysčiu, grūdai yra puikus kiaušinių pakaitalas įvairiuose patiekaluose. Norėdami paruošti chia sėklas kaip kiaušinių pakaitalą, tiesiog sumaišykite 1 šaukštą chia sėklų su 3 šaukštais vandens. Tada jums reikia palikti produktą 15 minučių, po kurio jis jau gali būti naudojamas.
13. Produktas be glitimo. Kai kurie žmonės gali netoleruoti glitimo. Chia sėklose, turinčiose grūdų tekstūrą ir savybes, nėra glitimo, todėl jos šiuo atveju gali būti saugiai naudojamos.
14. Baltymų šaltinis. Chia sėklose yra daug baltymų, tačiau jie neturi cholesterolio. Baltymai padeda kūnui formuoti naujas ląsteles ir vaidina struktūrinį vaidmenį audinių veikime. Nedidelėje saujelėje sėklų yra apie 10% rekomenduojamo paros baltymų kiekio. Tai nėra būdinga augalų sėkloms, nes daug baltymų turintis maistas yra mėsa.
15. Atsikratyti rėmuo. Chia sėklų gydomosios savybės gali būti naudojamos dirginančiam žarnynui ar rėmeniui gydyti. Rėmuo atsiranda, kai skrandžio rūgštis patenka į stemplę. Chia sėklos padeda atsikratyti skrandžio rūgšties ir skausmo.
16. Dalyvauja ląstelių taisyme. Po operacijų, traumų ar tiesiog po sunkios treniruotės kūnas turi daug dirbti, kad atstatytų pažeistas ląsteles. Mikroelementai, vitaminai, omega-3 rūgštys ir aminorūgštys, esančios produkte, prisideda prie ląstelių atsinaujinimo.

Moterims

Moterims rekomenduojama vartoti sėklas menopauzės metu, nes jos padeda normalizuoti hormonų kiekį, daro teigiamą poveikį savijautai ir palengvina stresinę būklę. Sėklos taip pat prisideda prie menstruacinio ciklo normalizavimo ir palengvina skausmą menstruacijų metu.

Vyrams

Vyrai raginami naudoti šį produktą kaip prostatos vėžio profilaktiką. Be to, sėklos padeda išlaikyti pakankamą fizinės ištvermės lygį intensyvaus krūvio metu. Šis produktas yra ne mažiau svarbus palaikant ir stiprinant reprodukcinės sistemos sveikatą. Sėklą rekomenduojama naudoti planuojant nėštumą, siekiant pagerinti spermos kokybę. Taip pat produktas geba puikiai prisotinti organizmą, nes pakaks net nedidelės saujelės sėklų, kad jaustumėtės normaliai visą dieną.

Nėštumo metu

Nėštumo metu chia sėklos palaiko procesus, susijusius su vaiko raida, taip pat gydo moters kūną ir gerina motinos savijautą. Grūdai taip pat prisotina organizmą mineralais ir vitaminais.Produkte esantis fosforas ir cinkas palaikys kūną nėštumo laikotarpiu, taip pat sustiprins imuninę sistemą. Be to, sėklos padės vystytis nervų sistemai, taip pat turės teigiamą poveikį vaisiaus smegenims.

Turėdami visus produkto pranašumus, turėtumėte atkreipti dėmesį į galimą alergiją. Jei moteris anksčiau yra patyrusi alerginę reakciją į sezamą ar garstyčias, chia sėklas reikia pašalinti iš dietos. Bet kokiu atveju rizikuoti ir eksperimentuoti su produktu neverta, nes tai gali neigiamai paveikti vaiką. Taip pat svarbu nepamiršti saikingo vartojimo, ypač esant virškinimo problemoms.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo laikotarpiu leidžiama vartoti sėklas, tačiau vėlgi reikia stebėti saikingumą. Po 2 mėnesių žindymo šį produktą jau galite pamažu įtraukti į savo racioną. Pradėkite nuo 1 arbatinio šaukštelio grūdų, ne daugiau. Išgėrę turite sekti kūdikio reakciją. Jei šalutinis poveikis nepasireiškė, tuomet galite ir toliau vartoti ingredientą. Po kurio laiko dienos sėklų dozę leidžiama padidinti iki 2 dviejų šaukštų.

Po 7 dienų vartojimo turite padaryti 2 dienų pertrauką. Sėklos gali būti vartojamos ne ilgiau kaip 10 savaičių. Grūdus rekomenduojama gerti vandeniu be dujų. Tai padės produktui greičiau ir geriau virškinti ir suaktyvins motinos aktyvesnį pieno gaminimą.

Vaikams

Chia sėklos palaiko harmoningą vaiko kūno vystymąsi. Produktas yra naudingas dantims ir kaulams, smegenims ir bendram vystymuisi. Kūdikiams ir mažiems vaikams sėklos gali būti sunkiai virškinamos, todėl produktą leidžiama duoti, tačiau nedideliais kiekiais. Tuo pačiu metu reikia pradėti nuo 1 šaukštelio, palaipsniui didinant šią dozę. Nors chia sėklos yra nepaprastai naudingas produktas tiek suaugusiems, tiek vaikams, būtina nustatyti, ar vaikas netoleruoja šio produkto. Jei dėl to abejojate, rekomenduojama pasitarti su specialistu.

Kaip vartoti chia sėklas norint numesti svorio

Apskritai nėra aiškių grūdų naudojimo svorio metimo taisyklių. Kartu ekspertai pabrėžia keletą rekomendacijų:

• Dienos vartojimo norma yra iki 2 šaukštų. sėkla.
• Paėmus sėklas, jas reikia nuplauti vandeniu.
• Prieš treniruotę reikia valgyti sėklas.
• Įdėkite į salotas ne grūdus, o iš jų pagamintą želė.

Sėklos gali būti naudojamos kaip įvairių patiekalų dalis ir natūra. Grūdai turi neutralų skonį, todėl jie neturės įtakos gatavo produkto kokybei. Sėklos turėtų būti nuplaunamos, kad būtų išvengta nemalonių pojūčių skrandyje, nes kai sėklos išsipučia, jos įgauna želė konsistenciją. Jie gali būti naudojami tiek vegetarams, tiek žmonėms, kurie teikia pirmenybę augaliniams maisto produktams.

Norint pagreitinti svorio metimą, chia sėklas rekomenduojama dėti į daržovių ir vaisių kokteilius. Tokie patiekalai duos maksimalią naudą, praturtins organizmą maistinėmis medžiagomis ir palengvins alkį.

Chia sėklų aliejus: savybės ir panaudojimas

Aliejus gaunamas jį ekstrahuojant iš chia sėklų. Jame yra didelis kiekis omega-3 riebalų rūgščių, todėl produktas yra puikus maisto papildas. Be to, aliejus turi tokių naudingų savybių:

1. Gerina kepenų veiklą. Chia randama omega-3 riebalų rūgštis taip pat gerai apsaugo kepenis. Rūgštys apsaugo nuo lipotoksiškumo, riebalinių kepenų ligų ir dislipidemijos. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad produktas gali padėti dislipidemijai ir atsparumui insulinui. Alfa-linoleno rūgštis perskirsto riebalus iš kepenų į kitus organus ir taip apsaugo nuo ligų. Taip pat rūgštis normalizuoja įvairių kepenų fermentų veiklą.
2. Padeda sergant reumatoidiniu artritu. Aliejus apsaugo nuo reumatoidinio artrito, nes pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
3. Apsauga nuo antioksidantų. Chia aliejuje antioksidantų kiekis yra didesnis nei chia sėklose. Ekstraktas labai naudingas stimuliuojant įvairių fermentų, kurie padeda organizmui kovoti su jam kenksmingomis medžiagomis, funkcionavimą.
4. Natūralus saldiklis. Chia aliejus taip pat gali būti naudojamas vietoj cukraus. Paprastai naudojami sacharozė ar kiti angliavandenių turtingi saldikliai, tačiau chia ekstraktas yra naudingesnė alternatyva, todėl rekomenduojama jį naudoti.
5. Palaiko odos sveikatą. Chia aliejus laikomas vienu naudingiausių odai. Tai pagerina odos hidrataciją ir sumažina įtrūkimų atsiradimą ant jos paviršiaus. Taigi, jis gali būti naudojamas kaip veiksmingas drėkiklis odos niežėjimui ar bėrimams.
6. Palaiko sveikus plaukus. Chia aliejus yra turtingas baltymų, vario, cinko, alfa-linoleno rūgšties ir geležies šaltinis. Šie elementai yra būtini plaukų augimui ir stiprinimui. Varis skatina pigmento gamybą, melaninas ir alfa-linoleno rūgštis padeda neutralizuoti sausą galvos odą, geležis reikalinga deguonies transportavimui, o cinkas reikalingas gaminant naujus plaukus.

Chia aliejaus paros norma yra 1-2 šaukšteliai. Moterims po menopauzės leidžiama suvartoti iki 25 g per dieną.

Chia aliejus yra plačiai naudojamas maisto gaminimo srityje. Produktas turi neutralų skonį, todėl gali būti naudojamas daugelyje patiekalų, tuo tarpu skonis nėra keičiamas. Aliejus puikiai tinka įpilti į jogurtus, grūdus ir sriubas (šaltas). Svarbu pažymėti, kad ekstrakte yra rūgščių, kurios termiškai apdorojant išnyksta iš produkto. Aliejų taip pat galima vartoti tokiu būdu - gerkite po 1 arbatinį šaukštelį ant tuščio skrandžio, geriausia ryte. Taip pat gerai tinka su kokteiliais ir įvairiais kokteiliais.

Aliejus taip pat gali veikti kaip kosmetika, nes jis maitina veido kraujagysles ir poras. Tai puikiai tinka moterims su sausa oda. Žmonėms, kurių oda sausėja, kartą per dieną turėtumėte nušluostyti veidą keliais lašais aliejaus. Tai žymiai pagerins spalvą ir žymiai pagerins visą odą. Aliejuje yra daug antioksidantų, kurie padeda gydyti žaizdas ir maitina odos ląsteles. Be to, aliejus ramina spuogus, paraudimus ir odos sudirginimą. Antioksidantų poveikis kūnui yra atjauninantis ir sulėtinantis senėjimo procesą.

Aliejus taip pat padeda stiprinti plaukus ir maitina juos naudingosiomis medžiagomis. Norėdami pajusti jo naudojimo poveikį, nusiprausę plaukus, įtrinkite į galvos odą 5–8 lašus aliejaus. Taip pat galite naudoti plaukų kondicionierių, įpildami į jį apie 20 lašų aliejaus - tai padės išgydyti, sudrėkinti ir sustiprinti plaukus. Aliejus yra turtingas baltymų šaltinis, todėl jis skatina plaukų augimą, o produkte esantis cinkas palaikys ląstelių atsinaujinimą ir atsinaujinimą.

Chia sėklos medicinoje

Chia sėklos medicinos srityje yra naudojamos kaip biologiškai aktyvūs priedai, kartu su jomis ruošiami vaistažolių nuovirai, gaminami įvairūs produktai, palengvinantys ligų eigą ar užkertantys kelią.

Sergant cukriniu diabetu

Gausu skaidulų, baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių, chia sėklos gali palaikyti medžiagų apykaitos sveikatą ir todėl reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Yra daugybė tyrimų, kurie parodė, kad chia sėklos gali būti labai efektyvus natūralus diabeto gydymas, nes jos gali sulėtinti virškinimą.Sąveikaujant su skysčiu, susidaro želatinos apvalkalas, kuris apsaugo nuo cukraus smaigalio, o tai teigiamai veikia gliukozės pusiausvyrą kraujyje. Žinoma, chia sėklos nėra panacėja, tačiau šis produktas yra veiksminga priemonė gydant diabetą.

Kasdien rekomenduojama suvartoti 37 g sėklų, o kursas neturėtų trukti ilgiau kaip 12 savaičių.

Svarbu: chia sėklų glikeminis indeksas yra 30 vienetų.

Su pankreatitu

Sergant pankreatitu, valgyti sėklas įmanoma ir netgi būtina. Norėdami pajusti produkto poveikį, turėtumėte suvartoti 30 g sėklų iki 3 kartų per dieną, tuo tarpu jas reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens. Gydymo kursas turėtų trukti apie 30 dienų, po to reikia padaryti 2-3 savaičių pertrauką.

Su gastritu

Sergant gastritu chia sėklos griežtai draudžiamos, nes ląsteliena, ištirpusi, neigiamai veikia skrandį, pažeisdama uždegiminę gleivinę.

Žarnynui

Chia sėklos yra naudingos žarnynui, nes padeda jas išvalyti, normalizuoja išmatą ir pagerina peristaltiką. Vartojimas per dieną neturėtų viršyti 1–2 šaukštelių. sėkla. Kursas, skirtas normalizuoti šio kūno darbą, trunka iki 3 savaičių.

Dėl vidurių užkietėjimo

Vidurių užkietėjimas ar sunkumas ištuštinti gali sukelti stiprų diskomfortą. Tuo pačiu metu toksinų kaupimasis organizme gali sukelti neigiamų pasekmių. Chia sėklos padeda išvalyti puvinio maisto ir išmatų žarnas. Norėdami pagerinti išmatą, turite vartoti 2 šaukštelius. grūdus ir nuplaukite švariu vandeniu (1 puodelis) be dujų.

Su podagra

Su podagra leidžiamos chia sėklos. Sėklos padeda atkurti medžiagų apykaitos procesus, sukeliančius audinių ir sąnarių problemas. Produktą rekomenduojama vartoti kartu su daržovėmis, vaisiais, jogurtais ir grūdais.

Chia sėklos kosmetologijoje

Kaukių, kurių sudėtyje yra ispaninio šalavijo, pagrindinis tikslas yra drėkinimas, nes produktas padeda palaikyti normalų drėgmės lygį giliuose odos sluoksniuose ir apsaugo nuo dehidratacijos.

Veidui

Drėkinamoji kaukė

1. Sumaišykite jogurtą (250 ml) su kiaušinių baltymais (2 vnt.). Į gautą masę įpilkite chia sėklų aliejaus (15 ml).
2. Kaukę tepkite ant veido odos (iš anksto paruoštos). Palaikykite 10 minučių. Nuplaukite veidą vėsiu vandeniu.

Šveitiklis švelniai odai

1. Sumaišykite sėklas (2 šaukštus) su kokosų aliejumi (125 ml) ir citrinos sultimis (1 šaukštą).
2. Sudrėkinkite veidą šiltu vandeniu ir užtepkite mišinio.
3. Laikykite 2–3 minutes. Nuplaukite veidą vėsiu vandeniu. Kaukę nuvalykite drėgna šluoste.

Kaukė su pakėlimo efektu

1. Chia sėklas (2 šaukštus) pamirkykite vandenyje (3 šaukštus). Leiskite mišiniui infuzuoti 12-15 minučių (kol patins).
2. Į mišinį įpilkite medaus (1 šaukštelis) ir išmaišykite.
3. Tepkite mišinį ant veido. Palaikykite 10 minučių. Nuplaukite veidą vandeniu.

Plaukams

Kaukė plaukų atstatymui

1. Supilkite sėklas (80 ml) vandeniu (500 ml). Gerai išplakite ir palikite 7-10 minučių.
2. Mišinį plakite dar kartą ir nusiųskite į šaldytuvą (15 minučių).
3. Išėmę iš šaldytuvo, į mišinį įpilkite citrinos sulčių (45 ml) ir išmaišykite.
4. Taikyti mišinį ant plaukų. Palaikykite 15 minučių. Plaukus nuplaukite vėsiu vandeniu.

Kaukė naudojant chia sėklų aliejų

1. Sumaišykite su varnalėša ir kokosu.
2. Tepkite aliejumi plaukus ir aktyviai įtrinkite juos į šaknis.
3. Palaikykite 2 valandas. Ideali priemonė yra atlaikyti visą naktį. Ant galvos galite nešioti specialią skrybėlę.
4. Plaukite plaukus šampūnu, tada nuplaukite plaukus citrinų sultimis (praskiestos).

Žala ir kontraindikacijos

1. Žmonės, turintys virškinimo trakto problemų, turi būti atsargūs vartodami sėklas, nes jie gali sukelti gausų vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą.
2. Taip pat šis produktas gali sukelti alergiją, pasireiškiančią virškinimo sutrikimais, odos išbėrimais ar net kvėpavimo pasunkėjimu.
3. Žmonės, alergiški garstyčioms ar sezamo sėkloms, taip pat turėtų būti atsargūs dėl šio produkto.
4. Esant sumažintam slėgiui, sėklų nerekomenduojama naudoti. Tais atvejais, kai vartojate vaistus spaudimui reguliuoti, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju dėl sėklų vartojimo.
5. Grūdai griežtai draudžiami esant ūmiai ligai, ypač susijusiai su virškinamojo trakto pažeidimais.
6. Nėštumo metu verta sumažinti dozavimą, o atsiradus šalutiniam poveikiui, produktą išbraukti iš raciono.
7. Dėl kieto sėklų lukšto nerekomenduojama jų naudoti burnos ir dantenų gleivinės ligų atvejais.

Kaip išsirinkti ir laikyti chia sėklas

Sėklų galite nusipirkti vaistinėje, sveiko maisto parduotuvėje ar net internetinėje parduotuvėje. Svarbu atkreipti dėmesį į produkto kokybę. Štai keli grūdų kokybės požymiai:

1. Heterogeninė sėklų spalva, inkliuzai ir rudų atspalvių modeliai, baltų grūdų buvimas.
2. Apvali forma, primenanti miniatiūrinius putpelių kiaušinius.
3. Aromatingas skonis, šiek tiek atsiskleidžiantis su graikiniu riešutu.
4. Trūksta kvapo. Kartais gali būti nestiprus miltų kvapas.

Įsigiję sėklas, supilkite į sandarų indą ir laikykite tamsioje vietoje, iki 25 ° C temperatūros. Svarbu, kad produktas nebūtų veikiamas saulės spindulių, nebūtų drėgmės.

Kaip naudoti chia sėklas

Sėklos gali būti vartojamos tiek natūralia forma, tiek kaip įvairių patiekalų ingredientas. Pvz., Galite pabarstyti sėklas avižiniais dribsniais, jogurtais ar kitais sveikais patiekalais ir maistu. Kai sėklos dedamos į drėgną maistą, jos suminkštėja, todėl jos gali net nepastebėti inde. Grūdai taip pat gali būti naudojami grūdams, pudingoms, kokteiliams gaminti ir net kepimui, jei anksčiau juos sumalėte į miltus.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Ekspertai nerekomenduoja nuolat suvartoti daugiau kaip 15 g (apie 1 šaukšto) chia sėklų per dieną.

Ar galiu valgyti naktį ir tuščiu skrandžiu

Geriausias laikas valgyti chia sėklas yra rytas ir vakaras. Ryte rekomenduojama valgyti sėklas tuščiu skrandžiu, tuo tarpu jas galima maišyti su pieno produktais. Ryte produktas užpildys kūną energija, o vakare prieš miegą suteiks sotumo, kuris padės išvengti persivalgymo.

Ar prieš valgant reikia nusiplauti chia sėklas

Sėklą reikia nuplauti tik prieš tiesiogiai vartojant produktą, nes, susilietę su vandeniu, grūdai kelias valandas gali išnykti.

Ką galima paruošti iš chia sėklų: receptai

Chia sėklos yra gana universalus produktas, nes tai suteikia platų lauką eksperimentams. Jie puikiai tinka su šaltais užkandžiais, salotomis, padažais ir įvairiais desertais. Tiems, kurie nori įtraukti į savo racioną šį produktą, kuriame gausu naudingų medžiagų, rekomenduojama atsižvelgti į keletą paprastų receptų.

Košė

Ingredientai

• kokosų pienas - 50 ml;
• agavos sirupas - 1-2 šaukštai .;
• vanduo - 150 ml;
• chia sėklos - 3 šaukštai;
• bananas - 1 vnt.

Kaip virti:

1. Giliame dubenyje sumaišykite sėklas su kokosų pienu ir agavos sirupu. Viską gerai išmaišykite, įpilkite truputį vandens. Maišykite iki vientisos masės.
2. Palikite infuzuoti 2 minutes (lygiagrečiai galite supjaustyti kai kuriuos vaisius ir uogas).
3. Į gatavą košę įpilkite vaisių ir uogų.

Pochlebca

Ingredientai

• uogos (bet kokios, geriau šaldytos) - 1 puodelis;
• granatų sultys (natūralios) - 0,5 šaukšto .;
• vanduo - 0,5 šaukšto .;
• chia sėklos - 0,5 šaukšto

Kaip virti
Sumaišykite uogas su sultimis, vandeniu ir sėklomis plaktuve ir plakite. Supilkite gautą mišinį į stiklinę.

Pudingas

Ingredientai

• chia sėklos - 4 šaukštai;
• „Mango“ - 1 vnt .;
• Kokosų pienas - 250 ml;
• vanilės esencija - 10 lašų;
• saldiklis (bet koks);
• šviežių mėtų.

Kaip virti:

1. Sumaišykite kokosų pieną su sėklomis, vanile ir saldikliu. Šaldykite 6 valandas, kad sutirštėtų.
2. Mangą sutrinkite trintuve.
3. Perkelkite pudingą į stiklines, ant viršaus uždėkite plaktą mango ir šviežių mėtų.

Įdomūs faktai apie „Chia“ sėklas

1. Nors chia sėklos per pastaruosius kelerius metus išpopuliarėjo, jos šimtus metų buvo vietinių amerikiečių ir meksikiečių dietos. Jie buvo naudojami duonai, grūdams gaminti, taip pat medicinos reikmėms.
2. Chia sėklos gali absorbuoti didelius skysčių kiekius. Kai produktas mirkomas vandenyje, augaliniame piene ar bet kuriame kitame skystyje, susidaro želatinos mišinys, kuris idealiai tinka kreminės pudros ar tiršto padažo susidarymui.
3. Sėklos buvo plačiai naudojamos senovės genčių, kad išlaikytų jėgą ir ištvermę mūšiuose ar per ilgas kampanijas. Viena iš šių genčių (iki šiol gyvenusių tose pačiose teritorijose) yra Taraumara indėnai, gyvenantys Meksikoje. Visame pasaulyje jie išgarsėjo turėdami nepaprastą ištvermę ir galimybę bėgti gana ilgas distancijas. Tačiau įdomiausias faktas yra tai, kad jie vis tiek naudoja chia sėklas, kad pamaitintų jėgas.
4. Chia sėklos tam tikru istorijos momentu buvo naudojamos kaip piniginiai vienetai. Griežti actekų vertinimu, grūdai tuo metu buvo viena pagrindinių mokėjimo priemonių. Actekų užkariautos tautybės ir bendruomenės atidavė duoklę būtent chia sėkloms. Senovės dokumentuose yra duomenų, kad actekai per metus iš savo kolonijų surinko iki 4 tūkstančių tonų sėklų.
5. Maždaug prieš 500 metų ispanų užpuolikai sunaikino beveik visą chia augalų sėją. Kai konkistadoriai užlipo ant Pietų Amerikos kranto, jie susitiko su vietiniais gyventojais, kurie buvo labai pagarbūs apie chia sėklas. Įsibrovėliai privertė aborigenus sunaikinti visus augalus. Tai buvo padaryta siekiant nustatyti jų taisykles ir parodyti vietos gyventojams, kad jų turtas jiems nebepriklauso.
6. Dešimtajame dešimtmetyje daktaras W. Coatesas atrado chia. Gydytojas buvo projekto vadovas, kurio tikslas buvo rasti potencialiai pelningas grynųjų kultūras Argentinoje. Jam pavyko išbandyti įvairius augalus, tai leido nustatyti kiekvieno iš jų komercinį potencialą. Kai chia sėklos buvo atrastos ir nuodugniai ištirtos, mokslininkas nusprendė skirti jėgų ir laiko tam, kad atkurtų šį konkretų derlių, kad visame pasaulyje žmonės galėtų pasinaudoti šiais grūdais.
7. Vabzdžiai nemėgsta chia, todėl nepakenkia augalui, o tai leidžia jam aktyviai vystytis nenaudojant pesticidų.

Chia sėklų nuotrauka