Kreminis sūris: naudingas ir žalingas kūnui

Subtilus kreminis sūrio skonis yra žinomas ir mėgstamas suaugusiųjų ir vaikų. Tai yra vienas populiariausių produktų, kurių sudėtyje yra pieno. Kreminis sūris su pikantiškais grybų, žolelių, prieskonių priedais pritraukia gurmanus. Saldūs sūriai su vanile ir kakava yra puikus rytinės arbatos ar kavos priedas. Šis skanus ir sveikas produktas naudojamas gaminant pirmuosius patiekalus, gaminant salotas, desertus, pyragus.

Iš ko gaminamas kreminis sūris

Pagrindinis perdirbto sūrio gamybos komponentas yra kietos to paties produkto veislės. Apdorojimo metu neprinokę arba netinkamai suformuoti gamybos proceso galvutės.

Kietojo sūrio perdirbimo idėja, kurios dėl tam tikrų priežasčių negalima parduoti, kilo sūrio gamintojams ir šio produkto žinovams - šveicarams.

Walteris Gerberis ir Fritzas Stettleris pakeitė emmentalio sūrio partiją, kurios pardavimui buvo nepriekaištinga išvaizda. Norint pridėti ypatingą skonį, į pagrindą buvo įpilta natrio citrato. Šis įvykis įvyko 1911 m. Naujas produktas daug kam patiko, o po kelerių metų prekyboje pasirodė lydytas sūris.

Nuo to laiko praėjo daug laiko, o kiti komponentai buvo pradėti naudoti gamybos procese. Yra lydytas sūris, pagamintas iš varškės, pieno miltelių, grietinės koncentrato, sviesto, pridedant įvairių rūšių prieskonių ir kvapiųjų medžiagų.

Rūšys

Gamybos technologija yra ta pati, tačiau tai neduoda tų pačių produktų.

Kremo sūris turi skirtingą riebalų procentą. Jis svyruoja tarp 25–60%. Produktas skiriasi savo konsistencija: sūriai yra tankūs, klampūs, pastos. Jie gali būti sterilizuoti arba pasterizuoti, turėti kitokią formą ir pakuotę, skiriasi skoniu.

Pagrindinės rūšys:

1. Lomteva yra gana tankus ir elastingas. Jis gaminamas iki 70% riebalų. Jis gerai supjaustytas, trinamas, todėl puikiai tinka gaminti salotas, sriubas. Jis turi daugybę skonių. Paprastai pažįstama stačiakampio forma, supakuota į foliją.
2. Pasteriniai sūriai yra panašios struktūros kaip tiršta grietinė. Didelis drėgmės ir riebalų procentas daro juos plastikinius. Jie puikiai pasklinda ant duonos, krekerių, duonos. Toks produktas tiekiamas plastikiniuose indeliuose ar dėžutėse. Jis turi įvairių skonių ir aromatų.
3. Dešros lydytas sūris turi tankiausią visų rūšių tekstūrą. Jis turi dešros lazdelių formą - taigi pavadinimas. Jame yra nedidelis procentas riebalų, todėl jis laikomas mažiausiai kaloringu tarp visų perdirbtų sūrių. Išskirtinis produkto bruožas yra papildomas perdirbimas - rūkymas. Kmynai, aitrieji pipirai suteikia pikantiško kreminio skonio.
4. Saldus grietinėlės sūris gali būti tešlos arba stambusis. Kaip papildomi ingredientai naudojami kakava, vanilė, šokolado drožlės, kava.

Be perdirbtų pieno sūrių, gaminami ir produktai iš augalinių riebalų. Dažniausiai tai yra soja. Jie tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės.

Kuo skiriasi lydytas sūris nuo paprastojo

Pienas, rūgštynės ir fermentai, užtikrinantys tankumą ir norimą konsistenciją gatavame produkte, yra pagrindiniai komponentai gaminant įprastas sūrio veisles.Dauguma papildomų ingredientų yra natūralios kilmės, nors gamintojai neneigia konservantų, skonio stipriklių. Sūrio gaminimo procesas yra gana ilgas, einantis keliais etapais. Ilgiausia yra ekspozicija. Priklausomai nuo kietojo sūrio rūšies, tai gali trukti nuo kelių mėnesių iki metų.

Lydyto sūrio pagrindas yra kietas. 75–95 ° C temperatūroje paprastas sūris išlydomas ir virsta vienalytė mase. Tada supilkite kitus komponentus: pieno miltelius, sviestą, grietinėlę. Siekdami norimo nuoseklumo, gamintojai naudoja tirštiklius, dažnai dirbtinės kilmės.

Lydytuose sūrio tipuose yra daugiau skonio stipriklių, konservantų ir kvapiųjų medžiagų nei kietuose.

Lydyto sūrio kepimas neužima daug laiko. Todėl jo kaina yra daug mažesnė nei paprasto sūrio.

Be pagrindinių ingredientų ir gamybos proceso, šios sūrių rūšys skiriasi naudingų komponentų kiekiu. Kietose medžiagose yra daugiau kalcio, o išlydytuose - mažiau cholesterolio, todėl organizmas jas absorbuoja greičiau.

Kiekviena iš šių sūrių veislių turi savo skonį.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Norėdami gauti kokybišką produktą, gamintojai naudoja ne tik kietuosius (šliužo fermentinius) sūrius. Gamybos procese jis pridedamas:

1. Natūrali varškė, sviestas, pieno milteliai ir grietinėlė.
2. Emulsikliai, kurie pagerina žaliavos masės ir gatavo produkto tekstūros vienodumą.
3. Kukurūzų krakmolas - skirtas pagerinti pastos sūrių konsistenciją. Dėl šio komponento, sūrio gabaliukai puikiai tirpsta.
4. Augaliniai riebalai - pakeiskite brangesnius natūralius riebalus, todėl perdirbti sūriai turi prieinamą kainą.
5. Natrio papildai, cukrus - padeda pagerinti sūrio skonį.
6. Konservantai ir aromatiniai priedai ne tik suteikia pikantiško aromato, bet ir prailgina gatavo sūrio galiojimo laiką.

Lydyto sūrio cheminėje sudėtyje yra daug maistinių medžiagų. Jame yra vitaminų A, D, E; aminorūgštys (leucinas, valinas), prisidedančios prie visiško vidaus organų veikimo; pusiau sočiosios riebalų rūgštys; kalis, fosforas, natris ir nedidelis procentas kalcio.

Kreminis sūris yra maistingas ir gana daug kalorijų turintis produktas. Priklausomai nuo rūšies, energetinė vertė yra nuo 200 iki 305 kalorijų 100 g. Tai palengvina didelis riebalų kiekis - 20–23 g, o tai sudaro apie 30% dienos normos. Baltymų kiekis yra 7–10 g. Angliavandenių nedaug, tik 2–4% dienos normos yra apie 3–5 g.

Nors šis produktas yra labai kaloringas, jis lengvai ir greitai absorbuojamas organizme.

Kaip naudojamas lydytas sūris

Bendroji nauda

1. Pieno produktai teigiamai veikia visų žmogaus organų darbą, prisideda prie vitaminų ir kitų sveikatai reikalingų elementų papildymo. Kreminis sūris nėra išimtis. Jame yra aukštos kokybės baltymų - kazeino, kuris yra tiesiogiai susijęs su naudingų aminorūgščių paskirstymu. Ir jie padeda pagerinti raumenų audinį, teigiamai veikia žmogaus smegenų veiklą.
2. Jame yra vitamino A, kuris prisideda prie regėjimo normalizavimo. Palaikykite pusiausvyrą, pagerinkite odą, sustiprinkite plaukų vitaminus E, D.
3. Kreminis sūris ypač naudingas žmonėms, kurie patiria dažną stresą.
4. Nors nedideliais kiekiais, jame yra kalcio, kuris stiprina stuburą, kaulinį audinį, nagų plokšteles, plaukus.
5. Kreminis sūris greitai absorbuojamas organizme ir neturi cholesterolio.
6. Šio produkto buvimas maiste turės teigiamą poveikį virškinimo sistemai, pagerins kraujotaką.

Moterims

Mikro ir makro elementai, vitaminai, kurie yra lydyto sūrio dalis, prisideda prie moters kūno pagerėjimo. Vitaminai teigiamai veikia plaukų būklę, gerina odos spalvą. Be to, vartojant šį produktą sumažėja kortizolio (streso hormono) gamyba.

Vyrams

Dėl pakankamai didelio baltymų kiekio lydytas sūris yra naudingas produktas vyrams.Galų gale šis elementas prisideda prie hormonų gamybos, nuo kurio priklauso stiprios pusės žmonijos sveikata.

Nėštumo metu

Namuose gaminami sūriai, pagaminti iš natūralių pieno produktų, turi daug kalcio. Šis elementas yra būtinas vaisiaus viso kaulinio ir raumeninio audinio formavimui. Vitaminai ir aminorūgštys papildo naudingųjų medžiagų atsargas būsimos motinos kūne.

Parduodami lydyti sūriai nebus naudingi nėščios moters kūnui. Visų rūšių cheminiai priedai, priešingai, gali išprovokuoti alergiją, sutrikus vidaus organams.

Kai maitinate krūtimi

Slaugos moterys turėtų būti atsargios ir į savo racioną įtraukti pieno turinčius maisto produktus. Nors juose gausu kalcio, kalio, fosforo ir vitaminų, jie gali sukelti alergiją kūdikiams.

Šiuo laikotarpiu geriau susilaikyti nuo maisto, kuriame yra augalinių riebalų, dažiklių, konservantų, emulsiklių, įskaitant lydytą sūrį, valgymo. Be to, produkte yra didelė natrio dalis. Tai gali paveikti kūdikio virškinimo sistemą.

Žindymui rekomenduojama pabandyti į racioną įtraukti perdirbtą sūrį, virtą namuose.

Vaikams

Lydytuose sūriuose yra minimalus elementas, būtinas visapusiškam vaiko vystymuisi. Saldžiosios rūšys gali būti naudojamos kaip gydymas, bet ne dažnai. Jų sudėtis gali išprovokuoti alerginę reakciją. Vaikams iki 3-4 metų nerekomenduojama naudoti lydytų sūrių.

Kai numesti svorio

Visų rūšių lydyti sūriai laikomi kaloringi. Bet šis rodiklis neprisideda prie visiško produkto atmetimo. Visos jo maistinės ir teigiamos savybės gali būti naudojamos kūno labui.

Ryte naudinga nedidelė riebi sūrio riekelė ant sėlenų bandelės arba plonai paskirstytas tešlos sluoksnis ant viso grūdo duonos. Toks sumuštinis patenkins alkį, prisotins kūną vitaminais ir suteiks papildomo žvalumo visai dienai.

Virimo programa

1. Lydyti sūriai naudojami kaip savarankiškas produktas arba kaip viena iš sudedamųjų dalių įvairiuose patiekaluose.
2. Pastos rūšys naudojamos ruošiant įvairius užkandžius. Patogu paskaninti pita duona ir priversti ją susukti. Sūris gerai dera su mėsa, žolelėmis, grybais, kiaušiniais, krevetėmis.
3. Šis produktas taip pat yra būtinas norint greitai paruošti pusryčius. Sūris arba karštas sumuštinis paskrudintas skrudinta duona bus skanus ir maistingas rytinio arbatos ar kavos puodelio priedas.
4. Kreminis sūris (paprastai sūrio griežinėliai) taip pat naudojamas sriuboms gaminti. Jei naudojate produktą su priedais iš Provanso žolelių, žolelių, grybų, pirmasis patiekalas įgauna rafinuotą aromatą. Be to, tokia sriuba labai patenkina.
5. Daržovių, mėsos ar salotų su jūros gėrybėmis kreminis ar rūkytas sūris yra vienas iš namų šeimininkių mėgstamiausių ingredientų.
6. Įpilkite šio produkto į maltą mėsą. Tai ne tik suteikia paprastiems kotletams naują skonį, bet ir daro juos sultingesnius bei švelnesnius.
7. Bulvių košės, perdirbto sūrio lazanijos pluta yra minkštesnė ir skanesnė nei kietojo sūrio.
8. Saldūs sūriai naudojami kaip desertas. Jis labai mėgsta vaikus, o suaugusiems tai yra puikus lengvo baltojo vyno užkandis.
9. Kai kurios namų šeimininkės saldžius sūrius naudoja kaip blynų įdarą.

Pakankamai lengva rasti grietinėlės sūrio naudojimą gaminant maistą, tai priklauso nuo virėjo fantazijos.

Žala ir kontraindikacijos

Grietinėlės sūris, paruoštas namuose, negali pakenkti kūnui, išskyrus individualų laktozės ar kito sudedamojo komponento netoleravimą. Bet komerciškai parduodamas produktas gali neigiamai paveikti sveikatą.

1. Lydytuose sūriuose yra didelis procentas natrio. Šis komponentas neturi geriausios įtakos širdies darbui, jis gali sukelti slėgio padidėjimą.
2. Žmonėms, linkusiems į alergiją, fosfato aromatiniai priedai ir visų rūšių skonio stiprikliai gali prisidėti prie bėrimo atsiradimo. Kraštutiniais atvejais jie netgi sukelia gerklės patinimą.
3. Cheminiai priedai gali pabloginti inkstų veiklą, sukeldami skysčių susilaikymą organizme.
4. Visi cheminiai priedai neigiamai veikia skrandžio darbą, ypač žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą.

Daugelis gamintojų vietoje natūralių pieno ingredientų naudoja augalinius riebalus. Pvz., Lydytame sūryje esantis rapsų arba palmių aliejus paverčia jį sūrio produktu. Jis neturi jokių naudingų savybių, be to, yra žemos kokybės ir gali išprovokuoti alerginę reakciją.

Visų rūšių lydyti sūriai yra draudžiami:

• sergant lėtinėmis skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis;
• inkstų problemos;
• polinkis turėti antsvorį ir antsvorį;
• hipertenzija
• širdies nepakankamumas;
• didelis cholesterolio kiekis.

Grietinėlės sūrio vartojimas nedidelėmis dozėmis, visų gydytojų rekomendacijų laikymasis yra svarbus žmonėms, sergantiems lėtinėmis vidaus organų ligomis. Tik tokiu būdu produktas nepadarys didelės žalos.

Nerekomenduojama jo įtraukti į vaikų racioną (iki 4 metų). Pusiau rūkytos dešros lydytas sūris neturėtų būti duodamas jaunesniems nei 7–10 metų vaikams.

Kaip išsirinkti ir laikyti lydytą sūrį

Naudingi ir vertingi ingredientai randami tik kokybiško lydyto sūrio rūšyse. Todėl pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į tokius niuansus:

1. Vardas. Jei tikslas yra nusipirkti natūralų produktą, tada pavadinime turėtų būti žodis „sūris“, o ne perdirbtas produktas ar sūris. Paprastai gamintojai vadinamuosius sūrio produktus gamina iš augalinių riebalų.
2. Pakuotės sandarumas ir vientisumas. Geras produktas negali susiraukšlėti, deformuotis. Tokie trūkumai rodo netinkamą lydyto sūrio transportavimą ir laikymą. Jei tai pastos sūris plastikiniame inde ar dėžutėje, ant jo privaloma pažymėti PP. Ši santrumpa reiškia medžiagos tinkamumą maistui laikyti.
3. Galiojimo laikas. Maksimalus lydyto sūrio galiojimo laikas yra 180 dienų.
4. Kompozicija, nurodyta etiketėje. Komponentai turėtų būti natūralūs pieniniai, o ne augalinės kilmės. Priedų, emulsiklių, kvapiųjų medžiagų turėtų būti tik nedideliais kiekiais. Paprastai kuo ilgesnis ingredientų sąrašas, tuo mažiau natūralus produktas.
5. Spalva. Šviežias sūris yra baltos arba šviesiai kreminės spalvos ir lygios. Jo paviršius yra lygus ir šiek tiek blizgus. Atsižvelgiant į papildomus priedus, spalva keičiasi.

Kreminį sūrį galima laikyti tik šaldytuve. Atidarius produktą, jis turi būti suvartotas iki gamintojo nurodyto laiko.

Ar galima laikyti šaldiklyje?

Jei reikia, į šaldiklį galima įdėti riekę arba dešros sūrį. Bet po užšalimo produktas praras savo vientisumą, todėl neverta jo patiekti atšildytą prie stalo. Šis lydytas sūris naudojamas sriuboms ar patiekalams, kepamiems orkaitėje, gaminti.

Jis gali būti laikomas šaldiklyje ne ilgiau kaip mėnesį.

Kaip gaminti grietinėlės sūrį namuose

Lydytas sūris, paruoštas namuose, naudojant natūralius ingredientus, duos daug daugiau naudos organizmui nei parduotuvėje įsigytas produktas.

Varškės kremo sūrio receptas
Ingredientai

• 20% varškės - 1 kg.
• Pienas 3,2% riebumo - 1 litras.
• Sviestas - 70 g.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Druska - 1/3 šaukštelio

Pasirengimo etapai:

1. Į keptuvę supilkite pieną. Uždenkite ugnį ir leiskite užvirti.
2. Supilkite varškę. Maišykite. Virkite apie 25 minutes.
3. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Pieno-varškės mišinį pertrinkite per sietelį ir taip atsikratykite nereikalingo skysčio. Kai visas vanduo nutekės, gautą masę siųskite atgal į indą.
4. Įdėkite kiaušinius. Įdėkite druskos ir sviesto.Gerai išmaišykite mediniu šaukštu.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite vidutinio šildymo režimą. Per kitas 15–25 minutes masė išsilydys. Proceso metu galima dar labiau sumažinti plokštelės kaitinimą.
6. Sklendę uždenkite marle, sulankstyta per 2–3 sluoksnius.
7. Pasibaigus nustatytam laikui, masė išpilama atgal į paruoštą koštuvą. Visas skystis turi nutekėti.
8. Sūrio masę apvyniokite marle.
9. Paguldykite į lėkštę. Ant viršaus uždėkite krovinį. Lydytas sūris padidins tirštumą.
10. Įdėkite plokštelę į šaldytuvą 20-25 valandoms.

Naminis grietinėlės sūris yra paruoštas.

Ką galima virti iš grietinėlės sūrio: receptai

Sūrio sriuba su brokoliais

Ingredientai

• 400 ml vištienos ar daržovių sultinio.
• 1/4 šaukštelio druska.
• 400 ml grietinėlės (galima perpjauti per pusę su pienu).
• 1/3 šaukštelio maltų pipirų.
• 300 g brokolių žiedynų.
• 1/2 šaukštelio malta paprika.
• 250 g tarkuoto kreminio sūrio.
• 0,5 šaukštelio sausos garstyčios.
• 5 šaukštai sviestas.
• 1/4 str. miltų.
• 1 mažas svogūnas.
• 2 mažos skiltelės česnako.
• 2 didelės morkos.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Įdėkite 1 šaukštą į nedidelę keptuvę. sviestą, smulkiai supjaustytą svogūną. Passer iki aukso rudos spalvos. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Maišydami kepkite 30–40 sekundžių.
2. Į keptuvę supilkite likusį sviestą, suberkite miltus. Nuolat maišant medine šakute, virkite 3–4 minutes.
3. Įpilkite sultinio į ploną srovę. Plakite iki vientisos masės.
4. Įpilkite grietinėlės dalimis, nepamiršdami nuolat maišyti, virkite 15-20 minučių vidutinės galios.
5. Supilkite į plonai supjaustytas morkas į verdantį kreminį sultinį, brokolius, pakepintus svogūnus, česnaką ir likusius prieskonius. Virkite 25 minutes, retkarčiais pamaišydami.
6. Į keptuvę sudėkite didžiąją dalį tarkuoto sūrio, išmaišykite. Virkite dar 2–3 minutes, kol sūris ištirps.
7. Supilkite gatavą patiekalą į plokšteles, papuoškite likusiu sūriu.

Lengvą sūrio sriubą 3–4 dienas galite laikyti šaldytuve.

Švelnumo salotos

Ingredientai

• Vištienos filė - 300–400 g.
• Vidutinis svogūnas - 2 vnt.
• Kreminis sūris - 2 vnt.
• Grybai - 700 g.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 50 g.
• Majonezas
• Druska

Virimo būdas:

1. Virkite kiaušinius. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki tamsiai auksinės spalvos. Grybus nulupkite, dėkite į keptuvę sviesto, supilkite 1 valg. daržovių. Kai sviestas ištirps, sudėkite susmulkintus grybus. Virkite 10–15 minučių.
2. Kremo sūrio tarka. Supjaustykite filė į vidutinio storio kubelius. Virtuose kiaušiniuose trynį atskirti nuo baltymų ir atskirai sumalti.
3. Salotas išdėstykite sluoksniais, kiekvienas iš jų pateptas majonezu: svogūnai, vištiena, kepti grybai, baltymai, grietinėlės sūris.
4. Papuoškite salotas smulkiai supjaustytais vištienos tryniais.

Karšti ant grotelių sumuštiniai

Komponentai

• 1 pakelio duonos skrebučiams.
• 4 šaukštai kapotų petražolių ir krapų mišinys.
• 200 g kreminio sūrio su žolelėmis.
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytos askaloninės česnakai.
• 400 g lydyto sūrio su lašinių skoniu.
• 6–8 šaukštai majonezas.
• 300 g olandiško sūrio.
• 2 šaukštelių garstyčių.

Virimas:

1. Mažame dubenyje sumaišykite visų rūšių sūrį, žoleles, svogūnus.
2. Kitame inde paruoškite garstyčių-majonezo mišinį.
3. Paruoštą mišinį paskleiskite duonos riekę. Ištirpinkite sūrio masę. Uždenkite kitu duonos rieke.
4. Padėkite sumuštinius ant kepimo skardos, lengvai suteptos augaliniu aliejumi.
5. Įdėkite į orkaitę. Nustatykite „grilio“ funkciją ir 180 ° C temperatūros režimą. Kepkite 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol duona paruduos.

Šiuos sumuštinius galima paruošti ant atvirų grotelių arba ant viryklės.

Kaip išlydyti kreminį sūrį

Produktas, gaunamas perdirbant kietuosius sūrius, puikiai lydosi net žemoje temperatūroje. Paprastai sriuboms ir patiekalams ruošti orkaitėje naudojamas pjaustytas sūris.

Jis supjaustomas plonais sluoksniais arba sumalamas ant trintuvės.Galite išlydyti produktą verdančiame sultinyje, garų vonelėje, keptuvėje. Patiekalai, iškepti orkaitėje pridedant kremo sūrio, iš anksto padengiami folija. Tai padės apsaugoti nuo išdžiūvimo ir skanios sūrio plutos susidarymo.

Karštams sumuštiniams ruošti taip pat tinka kreminis sūris plokštelių pavidalu. Jis gerai ištirpsta net ir minimaliai naudojant mikrobangų krosnelėje.

Ar katėms galima duoti lydytą sūrį

Naminiai gyvūnai yra labai protingi gyvūnai. Jie niekada nevalgys maisto, kuris gali pakenkti jų sveikatai. Todėl, jei katė mėgsta lydytą sūrį, ji gali būti įtraukta į racioną. Bet jūs neturėtumėte duoti savo augintiniui daugiau nei vienos riekės per dieną.

Išimtis yra rūkytų dešrų rūšys. Jokiu būdu negalima maitinti kačių, nes šiuose sūriuose yra kancerogenų, pavojingų gyvūnui. Jie neigiamai veikia inkstų ir kepenų veiklą.

Perdirbti sūriai, kurių pagrindą sudaro augaliniai riebalai, neturi jokių maistinių medžiagų. Dažniausiai jie turi daugybę kvapiųjų medžiagų, maisto dažiklių, stabilizatorių, kurie gali sukelti virškinimo problemų, kai kuriais atvejais net alergines reakcijas.

Įdomūs faktai apie kreminį sūrį

1. Pirmąją trikampio kreminio sūrio partiją išleido Jamesas Kraftas 1950 m.
2. Pirmoji Sovietų Sąjungos lydyto sūrio partija buvo pagaminta Maskvos fabrike 1934 m.
3. Posovietinėje teritorijoje gerai žinomas sūris „Družba“, „Yantar“, „Omichka“ lentynose pasirodė 1960 m. Iki šiol šios lydyto sūrio rūšys yra labai populiarios.

Lydyto sūrio nuotrauka