Mityba ir dietos sergant hipertenzija: ką galima ir ko negalima valgyti?

Arterinė hipertenzija (arba hipertenzija) yra liga, kuriai būdingas nuolatinis ir ilgalaikis slėgio padidėjimas. Tai lemia sutrikęs širdies raumens darbas ir nestabilus kraujagyslių tonusas.

Kokia tai liga

Pagal PSO standartą didesnis nei 140/90 mmHg rodiklis laikomas padidėjusiu slėgiu. Indikatorių sudaro du skaičiai: pirmasis yra sistolinis (viršutinis), antrasis - diastolinis (apatinis). Remiantis statistika, daugiau nei 30% suaugusiųjų kenčia nuo padidėjusio kraujospūdžio, kuris yra pirminės hipertenzijos simptomas.

Neatlikus tinkamo gydymo, gali ištikti ūmus širdies nepakankamumas ir miokardo infarktas. Ligos klastingumas slypi tame, kad daugeliu atvejų pacientai nesuvokia pavojingos patologijos buvimo ir nesiima jokių prevencinių priemonių. Kai kurios valstijos turi kovos su liga programas. Kuriami nauji saugūs vaistai, tačiau be sveikos gyvensenos ir mitybos vaistai nenaudingi.

Maitinimo ypatybės

Padidėjęs spaudimas reiškia daug šalutinių poveikių. Neverta leisti patologijai dreifuoti, geriau pasitarti su gydytoju ir sekti ne tik paskirtus vaistus, bet ir radikaliai pakeisti gyvenimo būdą bei mitybos principus.

Dieta nuo hipertenzijos laikoma ne tik svarbiu produktyvaus gydymo aspektu, bet ir prevencine priemone. Mitybos apribojimų laikymasis nereiškia atsisakyti mėgstamo maisto. Tinkama mityba aukšto slėgio priepuolių gydymo metu kompetentingu požiūriu yra ne tik sveika, bet ir įvairi bei skani. Būtinas maisto krepšelis leidžia pagerinti bendrą organizmo būklę ir būklę, nes tai padeda išvengti patologinių sąlygų progresavimo ir pašalinti nemalonius simptomus, kuriuos sudaro:

• mažėjant našumui;
• padidėjęs mieguistumas;
• išsiblaškymas;
• apetito praradimas;
• musių atsiradimas prieš akis;
• hiperhidrozė;
• kraujavimas iš nosies;
• veido blanšavimas;
• nerimo jausmai.

Optimali ir subalansuota hipertenzijos dieta yra labai sunki užduotis. Jei norite išspręsti sudėtingą problemą be klaidų, protingiau kreiptis į sertifikuotą dietologą. Tinkamai parengtas meniu leidžia pasiekti:

1. Normalūs slėgio indikatoriai.
2. Sumažėjęs širdies ir kraujotakos sistemos stresas.
3. Pašalinti ūminius hipertenzijos pasireiškimus, kurie neleidžia progresuoti ir su tuo susijusių komplikacijų.

Pagrindinis įstatymas, pagal kurį šiai ligai turėtų būti taikomi visi tinkamos mitybos principai, yra ženklus vartojamų druskų kiekio sumažėjimas. Pastarojo lygį rekomenduojama sumažinti iki minimalių rodiklių. Labai sūdytą maistą geriau pakeisti maistu, kuriame yra vitaminų, mineralų, ląstelienos, sveikųjų riebalų ir sumažėja cholesterolio kiekis jungiamuosiuose audiniuose.

Insultai ir išeminė nekrozė lemia daugiau kaip 70% mirties atvejų planetoje. T. y., 7 iš 10 žmonių palieka šį pasaulį dėl kraujagyslių užsikimšimo širdyje ar smegenyse.Beveik 100% atvejų mirties priežastis laikoma slėgio kritimu dėl arterinės hipertenzijos. Galima ir būtina sumažinti rodiklį, tiksliau, jis yra gyvybiškai svarbus. Bet tai neišgydo pačios ligos, o tik padeda susidoroti su pasekmėmis, o ne su pagrindinėmis priežastimis.

Hipertenzija yra klastinga liga, kuri skirtingais būdais pasireiškia stipriosios ir silpnosios lyties atstovėms. Svyravimai paaiškinami nevienodomis svorio kategorijomis ir fiziologinėmis organizmų savybėmis, dėl šių priežasčių dieta keičiasi didėjant slėgiui. Taip pat, sudarydami mitybos planą, specialistai atsižvelgia į paciento amžiaus kategoriją. Produktas, kuris bus naudingas jaunam pacientui, gali kelti potencialią grėsmę pagyvenusiam žmogui.

Vyrams

Kaip rodo praktika, daugumos stipresnės lyties atstovų racioną daugiausia sudaro riebus ir kaloringas maistas, provokuojantis vitaminų trūkumo progresavimą ir sukeliantis mikroelementų trūkumą. Todėl gydytojai primygtinai pataria vyrams, kuriems nustatyta hipertenzija, vartoti tam tikrus maisto produktus:

• granatos;
• česnakai
• vištienos kiaušiniai;
• salierai;
• jūros gėrybės;
• raudona žuvis.

Moterims

Dėl fiziologijos ypatumų ir kūno poreikių sąžiningiau seksui reikia mažiau maisto nei vyrams, todėl jie lengviau ištvers mitybos apribojimus. Mitybos specialistai hipertenzija sergančioms moterims rekomenduoja vartoti:

• razinos;
• avokadų vaisiai;
• nulupti riešutai;
• švieži kopūstai;
• džiovinti vaisiai, įskaitant džiovintas slyvas ir džiovintus abrikosus;
• avižiniai dribsniai;
• balta žuvis;
• spanguolės.

Mityba, subalansuota pagal šį sąrašą, leidžia normalizuoti bendrą būklę, nepatiriant ūmaus alkio jausmo ir prisotinant kūną aminorūgštimis ir mineralais.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Vyresnio amžiaus žmonėms, be hipertenzinių pasireiškimų, pastebima ir daugybė kitų ligų. Todėl norėdami padėti pagyvenusiems pacientams normalizuoti kraujospūdį, ekspertai pataria pakeisti įprastą gyvenimo būdą:

1. Sumažinkite stresines situacijas ir psichoemocinius sukrėtimus.
2. Mesti rūkyti ir alkoholį.
3. Laikykitės mažai kalorijų turinčios dietos.
4. Reguliariai ir saikingai apkraukite kūną mankšta.
5. Laikykite dienoraštį su vakaro ir popietės duomenimis apie kraujospūdžio rodiklius.
6. Negalima piktnaudžiauti arbata ir kava.
7. Sumažinkite druskos kiekį.

Jei pensininkui buvo diagnozuota hipertenzija, rekomenduojama padidinti vaisių, daržovių, neriebios mėsos, sriubų, pagamintų iš vandens, pieno ir rauginto pieno produktų procentą.

Taigi tinkamai suprojektuota dieta prisideda prie vaistų efektyvumo, o ankstyvosiose patologijos stadijose normalizuoja slėgio rodiklius, nevartodama vaistų.

Pagrindiniai mitybos principai

Dietologai hipertenzija sergantiems žmonėms nurodo laikytis šių valgymo principų:

1. Laikykitės mitybos plano, kuris neapsaugotų organizmo nuo didelio streso. Ryškiai atmesdamas mėgstamus maisto produktus ir patiekalus, žmogus gaus daugiau žalos, o ne norimus patobulinimus ir naudą.
2. Negalima vartoti alkoholio ir kavos gėrimų, stiprių arbatų - visa tai, kas paminėta pirmiau, prisideda prie kraujagyslių spazmų ir išprovokuoja slėgio padidėjimą.
3. Valgykite patiekalus mažomis porcijomis reguliariais laiko tarpais, tai yra, laikykitės trupmeninės mitybos taisyklių. Bendra dieta, suskirstyta į 5-6 receptus, neleidžia persivalgyti kenksmingai virškinamajam traktui.
4. Pirmenybę teikite garui, kepimui ar troškinimui.
5. Laikykitės vandens režimo. Per dieną į žmogaus kūną turėtų patekti mažiausiai 1,5 litro išvalyto skysčio. Jei pacientas serga lėtiniu širdies nepakankamumu ir edema, vandens kiekis per parą sumažėja iki 0,8–1 l.
6. Viskas, kas riebu ir kepti, turėtų būti visiškai išbraukta iš meniu.
7. Jei turite antsvorio, kuris išprovokuoja greitą hipertenzijos vystymąsi ir padidėjusio slėgio priepuolius, apribokite suvartojamo cukraus kiekį. Visiškai rekomenduojama neįtraukti miltinių gaminių ir saldainių.
8. Gyvulinius riebalus pakeiskite augaliniais analogais, pastarųjų vartojant minimaliais kiekiais.
9. Sumažinkite druskos vartojimą. Medžiaga skatina skysčių kaupimąsi ir edemos atsiradimą. Pacientams, sergantiems arterine hipertenzija, dažnai rekomenduojama dieta be druskos.
10. Padidinkite šviežių vaisių, uogų ir daržovių procentą - jie daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sienoms, nes prisideda prie organizmo praturtinimo vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis.

Ką valgyti esant aukštam slėgiui

Kai padidėja aukšto slėgio priepuoliai, į dietą įtraukiami maisto produktai, kuriuose yra daug vitaminų A, C, E, kalio, kalcio, cholino ir magnio. Reikia užkirsti kelią chromo ir seleno trūkumui, nes dėl šių elementų trūkumo labai pablogėja kraujagyslių sienelių būklė ir padidėja hipertenzijos progresavimo tikimybė.

Šių patiekalų ir produktų buvimas pacientų, sergančių arterine hipertenzija, racione yra priimtinas:

1. Vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai - jie naudojami švieži arba troškinti vaisiai, drebučiai, želė - geriau rinktis vaisius, kurie padeda sumažinti kraujospūdį (citrusiniai vaisiai, bananai, obuoliai, aronija ir serbentai).
2. Įvairios daržovės (išskyrus pupeles) - šviežios, kaip garnyras ar troškinys - paprikos, morkos, moliūgai, česnakai, burokėliai.
3. Švieži žalumynai - atsižvelgiant į naudingumą, kuris nėra mažesnis nei ankstesnė grupė, patartina jį naudoti ruošiant salotas, sriubas ir garnyrą (salotas, salierų stiebus, baziliką, petražoles, krapus).
4. Duona iš kviečių, rugių, sėlenų, viso grūdo žaliavų, sausainių sausainiai ir bandelės.
5. Pirmieji patiekalai ant silpno neriebaus sultinio gali būti barščiai, burokėliai, pieniniai, vegetariški.
6. Neriebi jautienos, veršienos, triušio, vištienos, kalakutienos mėsa - virta arba kepta, bet be plutos.
7. Pieno ir rūgštaus pieno produktai - vartoti kasdien leidžiama, tačiau varškės ar grietinės riebalų procentinė dalis turėtų būti maža.
8. Grikių, avižinių dribsnių, sorų ir miežių kruopos, kietųjų kviečių makaronai.
9. Į virtą maistą dedama alyvuogių, saulėgrąžų, įvairaus grynumo kukurūzų aliejų.
10. Prieskoniai - imbieras, cinamonas, kalendra, ciberžolė, bazilikas.

T. y., Hipertenzinės dietos pagrindas yra vaisiai, daržovės, uogos - jų kiekis turėtų siekti 800 g per dieną. Kalio ir magnio kiekiui palaikyti naudokite hercules dribsnius, pieną, šviežius kopūstus ir branduolių branduolius.

Ką reikia apriboti

Hipertenzija sergančių žmonių racione gali būti tam tikrų maisto produktų, tačiau tik nedideliais kiekiais. Ekspertai paminėjo šias kategorijas:

1. Gyvūninės kilmės riebalai, jų visiškas nebuvimas, yra nepriimtini, tačiau daugiau nei 30 g viso lipidų kiekio per dieną yra vištienos kepenyse, svieste ir kiaušiniuose.
2. Bulvių vaisiai, ryžiai ir manų kruopos - išsiskiria dideliu krakmolo kiekiu ir glikemijos indeksu.
3. Rafinuotas cukrus - per 24 valandas ne daugiau kaip 40 g, pakeistas medumi ir fruktozė.
4. Ikrai turi daug druskos ir sunkiai virškinamų riebalų, tačiau dėl rūgščių buvimo omega-3 vis dar rekomenduojama hipertenzija sergantiems pacientams.

Gydytojai pataria visų aukščiau išvardytų vaistų vartoti ne dažniau kaip porą kartų per 7 dienas. Kartą per mėnesį leidžiama lengvai sūdyti ir jūros žuvis, daržovių marinatus ir raudonuosius ikrus.

Ko negalima valgyti esant padidėjusiam kraujospūdžiui

Komponentai, sukeliantys padidėjusį nervų, širdies ir kraujagyslių bei šlapimo sistemos krūvį, turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Šios produktų kategorijos apima:

1. Šaldyti pusgaminiai, įskaitant picas, koldūnus, pastą.
2. Marinatas, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai, sūriai - turi didžiulį procentą paslėptų druskų, kurios prisideda prie pūlinio atsiradimo ant arterijų sienelių, susiaurina jų tarpus, o tai sukelia didelius slėgio kritimus.
3. Ropių, žirnių, lęšių, avinžirnių, sojų pupelių, ridikėlių ir žaliųjų svogūnų vaisiai „pažadina“ skrandį, o tai padidina dujų susidarymą ir diafragmos išspaudimą.
4. Žvėriena, kiauliena, kepenys, margarinas, kiauliniai taukai, dešros ir nevirti rūkyti produktai, ghee, sočiųjų sultiniai, riebus pienas - šiuose junginiuose yra didelis procentas gyvulinių riebalų, kurie sukelia didelę apkrovą virškinimui ir nervų sistemai.
5. Sviestas ir konditerijos gaminiai, šokoladas ir ledai - apima greituosius angliavandenius ir cukrų, kurie neigiamai veikia kraujagysles ir širdį.
6. Aštrūs karšti pagardai, garstyčių, majonezo ir sojų padažai, kečupas - sukuria arterijų spazmus ir padidina kraujotaką.

Draudžiami produktai išbraukiami iš pacientų meniu ne tik gydymo laikotarpiu, bet ir kaip prevencinė priemonė ateityje.

Ką galima ir ko negalima gerti sergant hipertenzija

Gėrimai, kuriuose yra vitaminų ir mineralų, teigiamai veikia širdies raumenį ir kraujagyslių sienas. Pacientams, sergantiems hipertenzija, ekspertai rekomenduoja vartoti šiuos gėrimus:

1. Paprastas vanduo. Jis skiedžia kraują ir pagerina ne tik jo srovę, bet ir kraujagyslių elastingumą. Gydytojai rekomenduoja išgerti stiklinę šilto skysčio ant tuščio skrandžio - kad suaktyvėtų vidaus organai. Tai stabilizuoja spaudimą, o prieš miegą sumažins širdies priepuolio tikimybę.
2. Mineralas. Naudinga gerti negazuotą vandenį, praturtintą kalciu ir magniu, 2–3 kartus per 7 dienas.
3. Šviežiai paruoštos sultys iš granatų, obuolių, spanguolių, serbentų, moliūgų, burokėlių, morkų. Stiprinkite širdies raumenį, sumažinkite cholesterolio plokštelių skaičių.
4. Sausi raudonieji vynai. Pagerinkite kraujo komponentų sudėtį ir palaikykite magnio pusiausvyrą. Kai kraujospūdis didesnis kaip 150 mm, RT. Menas tokių gėrimų vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes tai išprovokuoja hipertenzines krizes. Jei viskas yra normalu, tada gydytojai leidžia vartoti stiklinę porą kartų per savaitę.
5. Žalioji arbata. Sumažinkite trombozės riziką. Jūs turite gerti silpnus juodus tipus, nepridėdami cukraus.
6. Šviežios daržovės, uogos ir vaisiai yra sveiko gėrimo pagrindas - kokteiliai, kuriuose yra didesnis pektino ir skaidulų procentas nei sultyse.

Slėgį mažinantys gėrimai sąlygoja nedidelį kraujospūdžio padidėjimą 10–15 vienetų. Jie padeda ploninti kraują, stiprina širdį ir kraujagysles. Šie gėrimai apima:

• karkade - džiovintų Sudano rožių užrašų infuzija;
• nuovirai, kurių pagrindą sudaro dobilai, ramunėlės, kalendra ir sausas gudobelė;
• džiovintų vaisių kompotai be pridėtinio cukraus;
• spanguolių ir serbentų vaisių gėrimai;
• neriebaus pieno ir ciberžolės, kefyro ir cinamono mišinys.

Hipotenzinio poveikio sunkumas priklauso nuo terapinių „nektarų“ tūrio ir vartojimo dažnio.

Padidėjęs kraujospūdis reiškia rafinuoto cukraus, dirbtinių skonių ir kofeino pašalinimą iš raciono, tai yra:

• stiprus alkoholis;
• tirpi ir paruošta kava;
• energetikos inžinieriai;
• labai gazuoti gaivieji gėrimai;
• karštas šokoladas;
• laikyti sultis iš pakuočių.

Šie gėrimai neigiamai veikia širdies raumens ir kepenų veiklą, nes padidina kraujospūdį ir sumažina kasos veiklą.

Aukščiausio slėgio mažinimo produktai

Dietos kokybė ir pobūdis turi įtakos medžiagų apykaitai ir vandens-druskos apykaitai. Kraujospūdis priklauso nuo abiejų procesų derinio.

Galutiniai dietos apribojimai priklauso nuo pacientų sprendimų, nes joks gydytojas neturi teisės jų priversti. Tačiau gydytojai vis dar reikalauja, kad kai kurie produktai būtų pašalinti, o kiti - įvesti. Dietologai padeda sukurti pagrindinius mitybos principus. Profesionalai dažnai rekomenduoja šiuos hipertenzijos įvertinimus:

Citrusiniai vaisiai

Pageidaujami vaisiai yra citrinos, apelsinai, mandarinai, greipfrutai. Jų terapinio poveikio pagrindas yra poveikis širdies ir kraujagyslių būklei, atsirandantis dėl:

1. Su dideliu vitamino C kiekiu, kuris apsaugo arterijas ir kapiliarus nuo sunaikinimo, padidindamas audinių elastingumą.
2. Flavonoidai - veikia medžiagų apykaitos procesus ir saikingai padeda išvengti aterosklerozės.

Citrusiniai vaisiai vartojami švieži arba sulčių pavidalu. Citrinas sunku valgyti dėl didelio rūgšties kiekio. Jei pageidaujama, jo segmentai pridedami prie šiltos arbatos. Skystis neturėtų būti karštas, kitaip askorbo rūgštis bus sunaikinta.

Burokėliai

Daržovės, kaip ir citrusiniai vaisiai, turi daug vitamino C, kuris vaidina stiprų antioksidantą. Tai padeda išvengti mirtinų pokyčių, susijusių su kraujagyslių sienelių sunaikinimu ir degeneracija. Burokėliai yra kalio šaltinis. Ląstelė palaiko elektrolitinę pusiausvyrą ir reguliuoja audinių tonusą.

Geriau nepiktnaudžiauti daržove. Vartojant per daug, jis išprovokuoja virškinimo trakto sutrikimus, nes pasižymi ryškiu vidurius laisvinančiu poveikiu.

Špinatai

Be didžiulio vitaminų kiekio, lapuose ir stiebuose yra magnio ir kalio. Jie pasižymi stipriomis elektrolitinėmis savybėmis, padeda išlyginti kraujospūdį ir atkurti kraujagyslių sienelių elastingumą.

Česnakai

Augalas yra pagrindinio junginio - alicino - šaltinis. Medžiaga suteikia riekelėms aštrų salos skonį ir sukelia deginimo pojūtį. Tai refleksiškai atpalaiduoja kraujagyslių sienas, dėl to kraujospūdis mažėja, o po asimiliacijos teigiamas poveikis fiksuojamas.

Produktas turi diuretikų poveikį, nors ir nėra pats ryškiausias. Dėl šios savybės skysčių perteklius pašalinamas iš organizmo. Kasdien reikia valgyti 1–2 gvazdikėlius.

„Dogrose“

Troškinti vaisiai, nuovirai ir užpilai ant krūmo vaisių yra askorbo rūgšties, flavanoidų, saponinų, pektino ir riebiųjų aliejų šaltiniai. Norėdami paruošti gėrimą, turite paimti 150 g laukinių rožių ir užpilti 600 ml karšto vandens, tada nusivalyti ir išgerti 100 ml prieš valgydami.

Cikorijos

Tai yra naudingiausias gėrimas pacientams, sergantiems hipertenzija. Tai tarnauja kaip alternatyva kavai, nes joje yra vitamino C, pektino ir karotino. Cikorijos normalizuoja medžiagų apykaitos procesą, mažina stresą, malšina nemigą, gerina imunitetą. Per dieną galima išgerti 5 puodelius, skaičiuojant 3 šaukštelius. už porciją. Tačiau prieš miegą gerti nerekomenduojama.

Kakava

Gėrimas yra tonikas ir stimuliuoja nervų sistemą. Skirtingai nuo kavos, joje yra teobromino. Kakava neutralizuoja trombocitų adheziją ir mažina širdies priepuolių, vėžio ir diabeto riziką. Gėrimas paruoštas iš miltelių, kurių natūralus produktas sudaro daugiau kaip 80%. Išgerti leidžiama tik 2 puodelius.

Imbierą

Preparatas normalizuoja kraujospūdį. Pagrindiniai jo komponentai plonina kraujo struktūrą ir veikia kaip natūralus antitrombocitinis agentas. Imbieras taip pat atpalaiduoja kraujagyslių raumenis ir apsaugo nuo spazmų, kurie išprovokuoja skaičiaus augimą tonometru.

Šaltalankiai

Uogose yra taninų, mineralų, cholino, flavonoidų, vitaminų, folio, kofeino ir vyno rūgšties junginių. Šaltalankiai mažina kraujospūdį, nes stiprina kraujagysles ir turi diuretikų poveikį. Šviežiai spaustos šaltalankių sultys, nuolat vartojamos, sumažina kraujospūdį 10 vienetų.

Ciberžolė

Prieskoniai naudojami prevencijai ir gydymui. Švelniai kurkuminoidai, nekeldami pavojaus bendrajai kūno būklei, mažina kraujospūdį.

Granatai

Vaisiai pasižymi antihipertenzinėmis savybėmis. Geriau jį naudoti sulčių pavidalu - jums reikia tik 50 ml. Kompozicijoje yra slopinantis junginys - angiotenzinas, kuris susiaurina kraujagyslių sieneles ir sukelia dirbtinius spazmus. Papildymas yra magnis ir kalis - vandens ir druskos balanso reguliatoriai, sukeliantys lengvą diuretikų poveikį.

Pienas ir kefyras

Dieną reikia išgerti vieną stiklinę natūralaus neriebaus gėrimo. Geriau nenaudoti ypač pasterizuotų pieno produktų, nes juose yra padidėjęs cukraus procentas.Vartojant raugintą pieną, poveikis pasireiškia ne iš karto, tokie produktai prisideda prie nedidelio kraujospūdžio sumažėjimo ir praturtina organizmą kalciu.

Asimiliacijai ir visų naudingų savybių atskleidimui maisto produktai vartojami saikingai. Maistinių medžiagų trūkumas ar trūkumas taip pat kenkia žmogaus organizmui.

Dietos nuo hipertenzijos

Pagrindinis padidėjusio kraujospūdžio pavojus yra klinikinių apraiškų trūkumas, o tai provokuoja aritmijos ir išeminės ligos vystymąsi. Hipertonijos klinikinės mitybos pagrindas yra lentelė Nr. 10, pasak Pevznerio. Dieta suteikia fiziologines maisto normas ir padeda normalizuoti kraujotaką.

Tinkamai sudaryta dieta ne tik stabilizuoja slėgio lygį, bet ir gerina medžiagų apykaitą, valo toksinus ir toksinus.

Pagrindinio meniu niuansai gydant hipertenziją:

1. Per dieną suvartojamų kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2400.
2. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis nustatomas pagal vidutinį santykį 80g / 75g / 350g.
3. Nutukusiems pacientams sumažėja kalorijų ir BJU kiekis: pirmasis rodiklis per dieną pasiekia daugiausia 2100 kcal, o antrasis - per 65/60 / 250g.
4. Sudėkite tik virtus patiekalus.
5. Svarbu sumažinti NaCl kiekį, jei šis apribojimas yra sunkus, tada medžiaga pakeičiama kalio-magnio analogais.
6. Šis apribojimas taip pat taikomas maisto produktams su sočiaisiais riebalais, kuriuos rekomenduojama pakeisti polinesočiosiomis riebiosiomis rūgštimis, kurios yra prostaglandinų, kurie prisideda prie kraujo kokybės gerinimo, sintezės pagrindas.
7. Pakankamas vandens kiekis apsaugo nuo kraujagyslių sienelių susiaurėjimo ir kraujospūdžio padidėjimo.

Dietos, dažnai sergančios hipertenzija, yra pagrindinis veiksnys, stabilizuojantis aukštą kraujospūdį ir gydantis širdies raumenį. Sudarydami mitybos planą, dietologai naudojasi Manuilo Pevznerio rekomendacijomis, pateiktomis 10 lentelėje. Gydymo meniu yra padalintas į keletą rūšių:

1. A - ligai, kurią lydi kraujotakos sistemos sutrikimai ir širdies ir kraujagyslių patologijos.
2. C - rekomenduojamas pacientams, sergantiems visų rūšių ateroskleroze ir koronarine širdies liga, geba pagerinti medžiagų apykaitą ir užkirsti kelią plokštelių susidarymui iš cholesterolio.
3. G - sergant arterine hipertenzija II - III stadijoje, padeda stabilizuoti kraujospūdį iki amžiaus normos.

Pradinėse ligos stadijose ir nesant klinikinių kitų lėtinių ligų apraiškų kartais skiriama dieta Nr. 15, pasižyminti sumažėjusiu druskos kiekiu - neviršijant 5 g per parą. Lentelė yra veiksminga pradiniame etape, visiškai pašalina arba atideda vaistų gydymą.

Pagrindiniai mitybos plano Nr. 15 principai yra šie:

1. Į druskos apribojimus.
2. Grūdų ir sėlenų duonos, rudųjų ryžių ir makaronų iš kietųjų kviečių bei dietinių mėsos ir žuvies rūšių vartojimas - ne daugiau kaip 100 g per dieną.
3. Javų, daigintų kviečių ir liucernos, neriebių pieno produktų įtraukimas.
4. Gyvūninių riebalų pakeitimas augaliniais riebalais.

Skirtingai nuo lentelės Nr. 10, šis meniu pasižymi mažu dienos kalorijų kiekiu - 1800–2000, todėl jūs galite lengvai atsikratyti perteklinio svorio. Nutukusiems pacientams dažnai rekomenduojama mityba. Mokslininkai įrodė, kad numesdami kilogramą slėgis sumažėja vienu tašku.

Hipertoniniame meniu, be būtinų patiekalų, turėtų būti užkandžiai, kurie yra lengvi, greitai numalšina alkį ir palaiko atlikimą. Šiuos reikalavimus gali patenkinti šviežios arba džiovintos uogos ir vaisiai, nulupti riešutai, šviežiai spaustos sultys ir žolelių nuovirai. Prieš miegą patariama išgerti stiklinę jogurto, rauginto kepto pieno ar natūralaus kvapiojo jogurto.

Lentelės be druskos reiškia absoliučią natrio chlorido pašalinimą iš raciono.Ši priemonė rodo šiuos teigiamus rezultatus:

• bendros kūno ir odos būklės pagerėjimas;
• edemos pašalinimas;
• kraujospūdžio sumažėjimas;
• kraujo valymas.

Be to, dieta be druskos ne tik sumažina per dideles kraujagyslių, širdies ir inkstų apkrovas, bet ir turi keletą apribojimų:

• ilgalaikis vartojimas - vandens ir druskos pusiausvyros pažeidimo priežastis;
• leidžiama tik žiemą ir rudenį;
• draudžiama pacientams iki 18 metų.

Prieš lipant prie tokio stalo, būtina specialisto konsultacija.

Hipocholesterolio dietos apsaugo nuo per didelio skysčių kaupimosi, žymiai sumažina cholesterolio kiekį, stabilizuoja kraujospūdį ir palengvina bendrą paciento savijautą. Lentelės principas yra ribotas vandens, druskos ir riebaus maisto vartojimas. Kiekvienas patiekalas yra kepamas, o patiekalų skaičius yra 6.

Svarbus vaidmuo tenka paciento esamos dietos koregavimui. Bet kokia hipertenzijos dieta yra skirta slopinti bendras ligos apraiškas ir yra pagrindinis gydymo kartu su vaistais komponentas.

Hipertenzijos receptai

Jei laikomasi dietos, ligos simptomai sumažėja. Dažniausiai rekomenduojama dieta be druskos, kuri pagerina bendrą žmogaus kūno veiklą. Bet kuris asmuo sugeba savarankiškai užkirsti kelią ligos eigai, nenaudodamas tablečių, jums tiesiog reikia valgyti tinkamai paruoštus patiekalus.

Švelnumo salotos

Jums reikės:

• Moliūgas - 100 g.
• Melionas - 100 g.
• Obuoliai - 100 g.
• Citrina - 1/2 vnt.
• Medus - 2 šaukštai. l

Moliūgą nulupkite, sutarkuokite didelėje tarkos pusėje ir sumaišykite su medumi. Obuolius, melioną ir citriną supjaustykite plonais, tvarkingais griežinėliais. Visus supjaustytus vaisius į salotų dubenį perkelkite į moliūgą ir išmaišykite. Patiekalas yra paruoštas.

Specialios salotos

Ko jums reikia:

• Morkos - 2 mažos šakninės daržovės.
• „Apple“ - 2 vnt.
• Nulupti graikiniai riešutai - 50 g.
• Medus - 30 g.
• Žalieji - 20 g.

Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite arba supjaustykite mažomis juostelėmis, sumaišykite su medumi. Obuolius, petražoles, graikinius riešutus susmulkinkite ir sudėkite į mišinį į salotų dubenį. Salotos yra paruoštos.

Salotos "Vaiko džiaugsmas"

Reikia:

• Salierų šaknys - 150 g
• Melionas - 200 g.
• Migdolų žiedlapiai - 70 g.
• Morkos - 1 vnt.
• Uogienė - 60 g.
• Spanguolės

Salierų šaknis ir morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite naudodami vidutinę trintuvę. Pašalinkite melioną iš žievelės ir supjaustykite į mažus kubelius. Viską, susmulkintą į salotų dubenį, išmaišykite su uogiene. Pabarstykite smulkintais migdolais ir papuoškite spanguolėmis.

Daržovių sultinio barštis

Jums reikės:

Vandens ar daržovių sultinys - 2 l.

• Runkeliai - 1 vnt.
• Salierai - 1/2 vnt.
• Baltieji kopūstai - 150 g.
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Citrina - 1/2 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Žalumynai, prieskoniai - pagal skonį.

Burokėlius nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite plonu šiaudeliu ir pabarstykite pusės citrinos sultimis. Įdėkite troškinį. Po 10–15 minučių sudėkite pjaustytą salierą, morkas ir pomidorus. Palikite ant ugnies 12 minučių. Į troškintas daržoves įpilkite pjaustytų kopūstų ir bulvių, užpilkite skysčio - paruoškite. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis ir, jei norite, pagardinkite grietine.

Moliūgų ir manų kruopų pieno sriuba

Ko jums reikia:

• Nuluptas moliūgas - 200 g.
• Pienas - 700 ml.
• Manų kruopos - 50 g.
• Cukrus - 20 g.
• Sviestas - 10 g.
• Vanduo - 100 ml.

Švelniai supjaustykite moliūgą į kubelius, įpilkite vandens ir troškinkite, kol iškeps. Tada sumalkite per sietą iki skystos grietinės būklės. Pieną užvirkite ir supilkite manų kruopas. Virinama 10–12 minučių ir prieš naudojimą sumaišykite su moliūgo koše, įpilkite sviesto ir pabarstykite cukrumi.

Erškėtuogių vaisių sriuba

Ko reikia:

• Nulupti obuoliai - 150 g.
• Džiovintos erškėtuogės - 25 g.
• Cukrus - 15 g.
• Cinamonas - 1 g.
• Balta duona - 40 g.
• Vanduo - 500 g.

Galvos odos rožių klubai. Tada virkite apie 5 minutes ir palikite užvirti maždaug 4 valandas.Nukoškite ir suberkite cinamono miltelius, cukrų, tarkuotus obuolius. Užvirkite ir leiskite atvėsti. Supjaustykite duoną į mažus kubelius ir nusiųskite į orkaitę. Krekerius patiekite su atvėsinta sriuba.

Jautiena autoriniame padaže

Jums reikės:

• Jautienos mėsa - 300 g.
• Sviestas - 10 g.
• Neriebi grietinė - 45 g.
• Kvietiniai miltai - 10 g.
• Razinos - 20 g.
• Slyvos - 30 g.
• „Apple“ - 1/4 vnt.
• Krapai - 10 g.
• Daržovių sultinys - 200 ml.

Mėsą nuplaukite, virkite, kol suminkštės, ir supjaustykite porcijomis. Toliau sukurkite padažą. Garų džiovintos slyvos ir razinos užpilkite verdančiu vandeniu. Sviestą ištirpinkite su miltais ir vandeniu ant vidutinės ugnies ir sudėkite pjaustytą mėsą bei grietinę. Tada supilkite susmulkintus vaisius ir troškinkite 8-10 minučių. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite smulkintais krapais.

Dietinis kepsnys

Ko jums reikia:

• Veršienos nugarinė - 250 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas - 30 g.

Supjaustykite nugarinę į dvi dalis ir plakite virtuviniu plaktuvu iki blyno būklės. Mėsą padėkite ant indų, kurių nelipnus paviršius, indo pusę užpildykite vandeniu ir uždenkite pusiau paruoštu ant silpnos ugnies. Tada supilkite į keptuvę su pakepintais svogūnais ir virkite. Veršiena turėtų turėti vos pastebimą auksinę plutą. Kaip garnyrą patiekite troškintą daržovių troškinį arba makaronus, pagamintus iš kietųjų kviečių.

Lydekų ešerio filė minkštame kreminiame padaže

Ko jums reikia:

• „Sudak“ - 200 g.
• Sviestas - 15 g.
• Grietinėlė 10% - 90 ml.
• Pienas - 50 ml.
• Miltai - 10 g.
• Bulvės - 100 g.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Mažai riebalų sūris - 20 g.

Žuvies filė supjaustykite į 3-4 dalis ir užvirkite. Sudėkite zanderį ant nelipnios keptuvės ir užpilkite grietinėlės padažu. Norėdami paruošti pastarąjį, ištirpinkite sviestą puode, supilkite grietinėlę ir sutirštinkite miltais. Pabarstykite supjaustytą žuvį tarkuotu sūriu ir nusiųskite į orkaitę 3-5 minutes, kol pasirodys šiek tiek pastebima pluta. Virtas bulves su pienu ir kiaušiniu paplakite trintuvu į bulvių košę. Pabarstykite gatavą garnyrą žolelėmis ir patiekite su gardžia filė lydekų.

Unikalus troškinys

Reikia:

• Obuoliai - 150 g.
• Razinos - 25 g.
• Figos - 1/2 vnt.
• Varškės sūris - 100 g.
• Sviestas - 20 g.
• Cukrus - 15 g.
• Manų kruopos - 10 g.
• Morkos - 1/2 vnt.
• Špinatai - 30 g.
• Grietinė - 25 g.

Nuplaukite ir supjaustykite morkas smulkia tarka. Kepkite vandenyje su aliejumi, kol paruošta. Sudėkite susmulkintus špinatų lapus. Neišimkite iš ugnies dar 5–7 minutes ir sumaišykite su smulkintais obuoliais ir figomis. Padarykite manų kruopų, kiaušinių, razinų ir cukraus mišinį. Kepimo indą lengvai sutepkite aliejumi ir pakaitinkite ruošinius. Nusiųskite į orkaitę 15-20 minučių, patikrindami pasirengimą mediniu iešmeliu - ji turėtų būti sausa. Patiekite su nedideliu kiekiu uogienės, uogų sirupo arba neriebios grietinės.