Riešutas: nauda sveikatai ir žala

Požiūris į muskato riešutą yra įvairus. Kažkas įsitikinęs, kad tai yra vienas iš prieskonių mėsos ir žuvies patiekalams. Kai kurie tai naudoja kaip desertą. Tačiau yra tokių, kurie įsitikinę nuodingomis muskato riešuto savybėmis, neva sukeliančiomis haliucinacijas.

Bet kuris augalas gali turėti ir naudingų, ir kenksmingų savybių. Riešutas nėra išimtis. Apsvarstykite pagrindines šio produkto savybes.

Kaip jis atrodo ir kur auga

Riešutas, nepaisant savo pavadinimo, yra tiesiog muskato riešuto medžio sėkla. Ant maždaug 12 metrų aukščio medžio po žydėjimo pasirodo vaisiai, primenantys persikus ar abrikosus. Po visiško nokinimo vaisiai padalijami į dvi dalis ir atidengia kaulą. Šio kaulo viduje yra netaisyklingos, raukšlėtos ovalo formos sėkla. Jis vadinamas muskato riešutu su būdingu marmuro raštu ant supjaustytos linijos. Rudos riešutmedžio skersmuo yra maždaug 3 centimetrai.

Labiausiai palankios vietos visžaliam muskato riešutui augti yra Brazilijoje, Indijoje, Šri Lankoje, Indonezijoje. Jis gali sulaukti šimto metų amžiaus, tačiau vaisius neša tik pirmus keturiasdešimt metų, per sezoną atneša apie 2000 vaisių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Svarbių komponentų buvimas gaminyje lemia jo naudingumą. Riešutuose daugiausia vitaminų B1, PP ir E, kurių poreikis yra 100 g produkto per parą, o santykis yra 66,7%; 66,5% ir 40%. Makroelementai yra magnis, fosforas ir kalcis. Riešutuose gausu mikroelementų, įskaitant vanadį, kurių 100 gramų produkto yra net 425%. Geležies rodiklis yra šiek tiek mažesnis - 333,3%, o mangano - 190% paros normos.

Produkto kalorijų kiekis yra 556 kcal. Riešuto maistinę vertę 100 g produkto išreiškia 20 g baltymų, 50 g riebalų ir 7 g angliavandenių.

Remiantis riešutų pateiktų komponentų rodikliais, jo naudingumas žmogaus organizmui yra neginčijamas.

Kiek galiu valgyti muskato riešuto per dieną

Riešutas yra viena iš prieskonių rūšių, pasižyminti ne tik savitu skoniu, bet ir naudingomis gydomosiomis savybėmis. Tačiau per didelis jo vartojimas gali neigiamai paveikti žmogaus savijautą.

Teigiamą poveikį kūnui suteikia norma - 0,33 gramo vienam žmogaus svorio kilogramui. Vieno riešuto masė yra maždaug 5 gramai.

Nuolatinis muskato riešuto vartojimas gali sukelti priklausomybę, o tai nepriimtina. Tokiu atveju tris mėnesius būtina atsisakyti bet kokios formos prieskonių naudojimo. Riešutų valgymo taisyklių laikymasis pagerins bendrą žmogaus kūno būklę.

Riešuto privalumai

Muskato riešuto naudingumas paaiškinamas jame esančiomis naudingosiomis medžiagomis. Jis nuo seno buvo žinomas kaip produktas, stimuliuojantis smegenų veiklą. Jis sugeba sutelkti žmogaus dėmesį, nukreipti jį į darbą. Riešutas, valgomas kartą per dieną, išgydys depresiją ir apatiją. Tai skatina organizme gaminti laimės hormoną - endorfiną.Dėl tokio malonaus gydymo žmogus tampa aktyvus, linksmas, pakilios nuotaikos.

Moterims

1. Viena iš riešutų prieskonių vartojimo indikacijų yra didelis geležies kiekis. Tai padeda reprodukuoti raudonuosius kraujo kūnelius menstruacijų metu. Šiomis dienomis kartais būna skaudu. Musgenų sudėtyje esantis Eugenolis padės malšinti skausmą, sukeldamas analgezinį poveikį.
2. Gydant ar užkertant kelią mastopatijai, naudinga paimti šio riešuto prieskonį.
3. Moterims patiks jo turtas, kuris padeda atskleisti seksualumą, padidinti seksualinį potraukį.
4. Muskatas yra naudingas moters kūnui menopauzės metu, nes sumažina karštų bangų skaičių.

Vyrams

1. Muskatas yra naudingas vyro kūnui, jei yra problemų intymiame gyvenime. Tai sugeba normalizuoti ejakuliaciją, padeda gydant impotenciją. Dėl muskato padidėja vyrų potencija, išvengiama priešlaikinės ejakuliacijos.
2. Prieskoniai, pasak ekspertų, gali padėti pastoti ir padidinti aktyvių spermatozoidų skaičių.
3. Jaunesni riešutų medžio vaisiai gali padėti padidinti lytinį potraukį ir sukelti susijaudinimo būseną.

Nėštumo metu

Nepaisant teigiamų muskato riešuto savybių, jis gali tapti pavojingas nėščioms moterims. Pasak ekspertų, šiuo metu geriau visiškai atsisakyti jo naudojimo. Naudingesnės pačiai moteriai ir negimusiam kūdikiui bus graikiniai riešutai, pušies riešutai ir lazdyno riešutai.

Kai maitinate krūtimi

Maitinančios motinos taip pat neturėtų rizikuoti savo sveikata ir kūdikio kūno būkle. Todėl moteris, maitindama krūtimi krūtimi, turėtų atsisakyti vartoti prieskonių iš muskato riešuto, net ir kaip kokio nors patiekalo prieskonį.

Vaikams

Vaikų racione geriausia atsisakyti riešutų vartojimo. Pirma, jis neturi naudingų savybių, būtinų vaiko kūnui. Antra, jo skonis nėra patrauklus vaikams. Vaikam iki trejų metų šis produktas yra griežtai draudžiamas. Bet vyresniems vaikams rekomenduojama jį naudoti labai gerai, pavyzdžiui, konditerijos gaminiuose. Nors žala vaiko kūnui išlieka.

Kuo naudingas muskato riešutas norint numesti svorio

Riešutas neturi didelio poveikio kūnui, norint numesti svorio. Tai tinka pagreitinti medžiagų apykaitą, padidinti kraujotaką, kuri padeda skaidyti riebalines plokšteles. Taikant įprastus svorio metimo būdus, prieskoniai gali būti naudojami kaip daržovių salotų, dietinių sriubų, javų pagardas. Jį daugelis naudoja norėdami pagerinti maisto virškinamumą, sumažinti alkio priepuolių skaičių. Graikinis riešutas teigiamai veikia saldųjį dantį, kuris nusprendė tinkamai maitintis. Magnis, kuris užima pirmąją vietą tarp naudingų graikinių riešutų komponentų, sumažina potraukį saldumynams.

Riešutas medicinoje

Senovėje Romoje ir Graikijoje gydytojai žinojo apie muskato riešutą kaip naudingą produktą įvairiems negalavimams gydyti. Šiuolaikinė medicina labai naudoja vaistus, paruoštus naudojant šį produktą, įvairiose srityse.

1. Kovojant su įvairiomis ligomis, padeda saponinai, krakmolai, baltymai ir daugybė jame esančių pigmentų. Kai kurių šalių vadovaujantys medicinos ekspertai rekomenduoja naudoti preparatus, kurių pagrindą sudaro muskato riešutas. Įpylus česnako į juos nedideliais kiekiais, išvengiama kai kurių ligų ir net išgydoma.
2. Preparatai, kurių sudėtyje yra muskato riešuto, yra naudojami nemigos gydymui. Maskatas mažomis dozėmis sugeba sutvarkyti nervų sistemą, normalizuoti miegą.
3. Riešutai naudojami moterų mastopatijos, skausmo menstruacijų metu gydymui.
4. Vaistai, kurių pagrindas yra muskatas, padeda atsikratyti gerybinių navikų, chorėjos.Kai kurie tyrimai rodo, kad muskato riešutas gali prisidėti prie savaiminio vėžinių auglių sunaikinimo. Taip yra dėl riešuto sugebėjimo blokuoti kraujo patekimą į piktybinius audinius. Taigi galima išvengti onkologijos atsiradimo dėl periodiškai vartojamo muskato.
5. Žmonėms, kenčiantiems nuo išsėtinės sklerozės, migrenos ar galvos skausmų, patariama vartoti vaistus su šiuo komponentu kompozicijoje. Gero karvės pieno ir malto muskato riešuto pasta gali padėti gydyti migreną. Mišinį reikia tepti ant kaktos ir laikyti, kol skausmas išnyks.
6. Stabilizuoti ir padidinti imuninės sistemos funkcijas, atlikti autoimuninių ligų gydymo kursą padės vaistai, kurių kompozicijoje yra tas pats muskatas.
7. Jei į karštą arbatą ar masažo aliejų įlašinsite truputį muskato riešuto miltelių, pirmieji peršalimo požymiai išnyks ir jūsų imunitetas sustiprės.
8. Tas pats vaisto komponentas padės vyrams atstatyti erekciją, jei yra panaši problema. Prie visų aukščiau paminėtų dalykų reikėtų pridėti varikozines venas ir tromboflebitą, atminties problemas, kovojant su vaistais, pagamintais naudojant muskato riešutą, taip pat gali būti teigiamas poveikis. Tai normalizuoja kraujo spaudimą.
9. Riešuto naudingumas tolimos praeities žmonėms buvo žinomas atsikratant danties ir raumenų skausmų.
10. Kepenys ir inkstai bus išvalyti, jei žmonės reguliariai vartos muskato riešutus nedidelėmis dozėmis. Tai taip pat padeda pašalinti nepageidaujamus nuodus ir toksinus iš organizmo.
11. Stimuliuoja ir tonizuoja širdies darbą bei kraujotaką.

Riešutų tradicinės medicinos receptai

Tradicinėje medicinoje šis produktas laikomas vienu garsiausių gėrimų terapinių mišinių, pastų ir priedų komponentų.

1. Nuo skausmų, kuriuos sukelia artritas, miozitas, osteochondrozė, reumatinė širdies liga, reumatoidinis artritas, gali padėti tiršta saulėgrąžų aliejaus pasta su muskato riešutu. Į probleminę vietą užpilamas šiltas kompresas ir laikomas maždaug 20 minučių, kol visiškai atvės.
2. Gydydami stemplės ligas, nevirškinimą, viduriavimą, specialistai taip pat naudoja muskato riešutus. Viename gurkšnyje galite paruošti 1/3 šaukštelio muskato riešuto, 125 g vandens, neriebaus jogurto, sauso imbiero ir mišinio mišinį. Tokia priemonė gali padėti esant skrandžio ir žarnyno problemoms, taip pat esant per dideliam dujų susidarymui, apetito praradimui. Pastarasis yra ypač reikšmingas kenčiantiems nuo distrofijos ir anoreksijos. Prieskoniai dėl savo cheminės sudėties prisideda prie noro valgyti. Tuo pačiu metu nustatomas virškinimas, stemplės sienos sutepamos.
3. Šis prieskonis yra būtina priemonė gydant vyrų seksualinį silpnumą. Maskatas suteikia teigiamą efektą, kai jis naudojamas kaip patiekalų prieskonis, o kai naudojamas atskirai, praskiestas arba nuplaunamas vandeniu. Tik reguliarus ir kasdienis riešutų vartojimas lemia impotencijos problemos sprendimą.
4. Skausmas su neuralgija padės sumažinti muskato riešuto, grietinėlės, tepalo, bičių vaško ar paprasto augalinio aliejaus mišinį, pašildytą ir teptą probleminėje srityje.
5. Peršalimą, bronchitą, kosulį, gripą ar peršalimo simptomus galima gydyti įpylus prieskonių į šiltą gėrimą.
6. Pagerėjus inkstų veiklai, pašalinus šlapimo perteklių, pašalinus pūlinį, sumažinus šlapimo rūgštingumą, galima duoti gerti prieskonius iš muskato riešuto.
7. Venoms padėti gali tinktūra, paruošta ant stiklinės verdančio vandens su 20 gramų muskato riešuto prieskonio ir 100 gramų medaus. Gerai sumaišytas ir atvėsintas skystis geriamas prieš valgį tris kartus per dieną.
8. Šiltas pienas, išgertas vakare su šaukštu medaus ir žiupsneliu prieskonių, prisideda prie gero miego.

Riešutas yra naudingas gydant negalavimus kūno viduje ir ant kūno kaip antiseptikas. Yra buvę atvejų, kai dėl jo įtakos ištirpo tulžies akmenys.Tradicinė medicina, kur yra vieta prieskoniams iš muskato riešuto, yra plačiai populiari ne tik Rytuose, bet ir daugelyje pasaulio šalių.

Riešutas kosmetologijoje

Šio produkto naudingumas kosmetikos tikslais jau seniai buvo žinomas specialistams. Šioje srityje populiarūs eteriniai aliejai, išspausti iš graikinių riešutų branduolių distiliuojant garais.

Veidui

Augalų komponentų veikiama oda gauna papildomą kraujotaką. Pagerėja medžiagų apykaitos procesai, odos būklė normalizuojasi. Veido oda įgauna jaunystės po tepimo, kaukių, kurių sudėtyje yra muskato riešuto, kaukės. Pvz., Šveitiklis, pagamintas iš muskato riešuto, kefyro ir avižinių dribsnių miltelių, parodys savo veiksmingumą po kelių kartų. Probleminę odą galima išgydyti pridedant tarkuoto muskato riešuto ir kremo.

1. Spuogai išnyks, jei patepsite veido kaukę, pagamintą iš lygių dalių prieskonių ir grietinės, pavyzdžiui, vieno šaukštelio. Standą užtepto mišinio sluoksnį reikia nuplauti po ketvirčio valandos.
2. Mišinys, susidedantis iš vienodų proporcijų pašildyto medaus ir muskato riešutų aliejaus, tepamas ant odos 20 minučių, stangrina ją, mažina raukšlių skaičių. Tai taip pat taikoma masažui. Riešuto dėka dingsta riebūs veido odos blizgesiai, normalizuojasi riebalinių liaukų darbas.

Plaukams

Kaip daugelio plaukų priežiūros produktų dalis yra muskato riešutas, kuris padeda efektyviai atstatyti sruogų struktūrą, pagerindamas jų išvaizdą ir sveikatą. Namų kaukių naudojimas pagerina galvos odos kraujotaką ir skatina plaukų augimą. Jei yra pleiskanų, nuplikimo ir padidėjusio galvos riebumo problemų, labiausiai reikia plaukų priežiūros priemonių su muskato riešutu.

Kaukė gali padėti atkurti plaukus, ją sudaro 20 gramų muskato riešuto, cinamono miltelių, avižinių dribsnių, sumaišytų 110 ml mineralinio vandens. Gerai išmaišytas mišinys tepamas ant galvos odos ir po keturiasdešimt minučių nuplaunamas šampūnu. Skalavimas kaukės efektu išplaunamas su obuolių sidro actu.

Be to, riešutų kremas gali padėti gydyti pleiskanojančią odą ant rankų ir kulnų alkūnių.

Muskato riešuto su pienu nauda

Lengvai pašildytas arba atšaldytas pienas su įbertu tarkuotu muskato riešutu palengvins dienos nuovargį. Išgėrus gėrimo, žmogus pajus, kaip kūnas atsipalaiduoja, nerimas bus pašalintas, galvos skausmas praeis, ateis ramus ir geras miegas.

Pienas su muskato riešutu teigiamai veikia virškinimo sistemą, padeda nuo miego sutrikimų.

Riešutų su kefyru valgymo poveikis

Riešuto ir kefyro derinys gali padaryti žmogui blogą darbą. Produktai, nesuderinami tarpusavyje, gali sutrikdyti kepenų funkcijas ir sukelti žmogaus panikos būseną, tai yra, paveikti jo psichinę sveikatą.

Riešutų aliejus: savybės ir pritaikymas

Vaisiai ir pats medis yra unikalaus produkto - muskato riešutų aliejaus - žaliava. Tai gelsvai skystas skystis, turintis aštrų, aštrų ir saldų aromatą, turintis muskuso ir medžio masyvus. Aliejui pasirenkami tik subrendę ir jau sprogę aromatinio muskato vaisiai. Tiesiogiai pats aliejus gaminamas iš vaisiaus branduolių. Bet jūs galite nusipirkti aliejų, pagamintą iš muskato riešutų ar minkštų žievelių (matsisa) žiedų, dengiančių vaisiaus sėklas. Skirtumas tarp matsis aliejaus yra tik subtilesnis aromatas.

Norėdami gauti žemės riešutų sviestą, riešutai pirmiausia susmulkinami, troškinami arba garinami. Tada galutinis produktas, žemės riešutų sviestas, ekstrahuojamas distiliuojant. Riešutų aliejus nepraranda savo pirminių savybių penkerius metus, laikantis visų laikymo taisyklių. Naudoti koncentruota forma yra pavojinga dėl toksiškumo.

Taikymas

1. Muskato riešutų aliejus idealiai dera su prieskonių, medžio ir gėlių rūšių eteriniais aliejais, kartu sukurdamas unikalius aromatus.
2. Puikus riešutų aliejaus poveikis emocijų sferai.Dėl atšilimo efekto greitai pašalinami nervingi ir šalti drebėjimai, po konfliktų ar stresinių situacijų ateina ramybė, o tantrumų pasireiškimas sustoja.
3. Riešutas turi galimybę pamatyti pasaulio grožį. Jo paveiktas žmogus jaučia gyvenimo malonumą ir laimę. Teigiamas aliejaus poveikis atminčiai yra žinomas. Jis naudojamas meditacijoje, apmąstymuose, suteikia jėgų siekti tikslų, lavina intuiciją.
4. Erotikos srityje aliejus vaidina galingiausio afrodiziako vaidmenį, sustiprindamas pojūčius, stimuliuodamas kraujotaką, nešdamas ryškius ir nepakartojamus jausmus.
5. Kaip riešutų aliejus stimuliuoja širdį ir kraujotakos sistemą. Tonizuojantis ir šildantis poveikis nepakeičiamas, jei reikia atsispirti šalčiui. Bronchų veikla pagerėja veikiant muskato riešutų aliejui. Jie įgyja didesnį elastingumą, padidėja kvėpavimo sistemos procesų gylis.
6. Aliejus stimuliuoja virškinimo organų veiklą, nes jam veikiant pagerėja fermentų gamyba. Jie padeda atsikratyti sunkumo skrandyje, pykinimo jausmo ir užkerta kelią infekcinių procesų plitimui. Priemonė teigiamai veikia raumenis ir sąnarius, linkusius į skausmą, patinimą dėl neuralgijos, osteochondrozę, artritą.
7. Riešutas naudojamas tais atvejais, kai būtina sustabdyti kraujavimą, pavyzdžiui, esant nenormaliam kraujavimui menstruacijų metu.
8. Kosmetikos srityje riešutų aliejus dažniausiai naudojamas kaip priemonė sustabdyti plaukų slinkimą. Tai taip pat skatina jų augimą. Aliejus gydo odą nuo grybelio pažeidimų.
9. Buitinėje sferoje naudojamas muskato riešutų aliejus, kai reikia pagaminti asmeninius aromatinius ar skonius stiprius ir kitus gėrimus, naudojant tik vieną ar du produkto lašus standartinėje pakuotėje ar talpykloje.

Riešutų aliejaus žala ir kontraindikacijos
Riešutas yra kenksmingas, jei naudojamas koncentruotoje būsenoje dėl didelio toksiškumo. Norint sumažinti koncentraciją, jis veisiamas naudojant augalinį aliejų ar kitas transporto priemones.

Dėl aliejaus įtakos mėnesinių procesams moterims yra draudžiama jį vartoti nėštumo metu. Tai draudžiama žmonėms, kurie, veikiami aliejaus aromato, gali greitai pereiti į nervinio susijaudinimo būseną. Epilepsija, manijos ir depresijos sutrikimai, nervų suirimas taip pat turėtų būti priežastis atsisakyti riešutų vartojimo.

Nafta turi savybę sukelti euforijos būseną. Ryšio su juo trukmė turėtų būti 4 valandos per dieną.

Jei žmogus tepa aliejų tiesiai į odą, kurį laiką jis jaučia deginimą ar susiraukšlėjimą. Svarbu atsiminti, kad ilgą laiką ant odos tepamas grynas aliejus gali sukelti nudegimą, jį reikia praskiesti baziniais aliejais - alyvuogių, persikų, linų sėmenų, vynuogių sėklų aliejumi.

Žala ir kontraindikacijos

Gydytojai nurodo kitą optimalią dozę - 1 riešutas kiekvienam 10 kilogramų žmogaus svorio. Jei mes kalbame apie prieskonius, tada pakanka žiupsnelio ant peilio galo, nes jis yra labai kvapnus ir koncentruotas.

Viršijus dozę, kyla šalutinis poveikis:

1. Ūminė alerginė reakcija (iki Quincke edemos ar anafilaksinio šoko).
2. Padidėjęs rūgštingumas, kuris gali išprovokuoti rėmuo, paūmėti gastritas ar opos.
3. Trūksta judesių koordinacijos.
4. Centrinės sistemos ir smegenų veiklos sutrikimas iki haliucinogeninio poveikio.
5. Toksiška euforija ir kartu atsirandantys abstinencijos simptomai (pagirios).
6. Mieguistumas, mieguistumas ir silpnumas.
7. Mėšlungis, pykinimas ir vėmimas.

Retais atvejais, esant ūmiam individualiam netolerancijai, įmanoma mirtina baigtis.

Riešutas yra griežtai draudžiamas ikimokyklinio amžiaus vaikams, nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms, pagyvenusiems žmonėms, pacientams, sergantiems opomis, dideliu rūgštingumu, gastritu, kolitu ir kitais virškinimo trakto sutrikimais. Taip pat nepageidautina, kad vairuotojai prieš ilgą intensyvią kelionę naudotų gryną veržlę.

Kaip sakoma, gėrybės turėtų būti saikingai, ypač kai kalbama apie aštrų produktą.

Kaip išsirinkti ir laikyti muskato riešutą

Vartotojas parduotuvėse mato dviejų rūšių muskato riešutus: nesmulkintą ir susmulkintą į miltelius. Antrasis dažnai yra netikras žemos kokybės riešutų produktas. Todėl pelningiau pirkti nesmulkintus riešutus.

Jie turėtų būti gerai uždarytoje pakuotėje, ant kurios turėtų būti nurodytas tinkamumo laikas. Pasibaigęs tinkamumo laikas sugadina juose esančių eterinių aliejų aromatą.

Norėdami laikyti sveikus riešutus ir miltelius, svarbu naudoti indą su sandariai uždarytu dangteliu.

Prieskonį laikykite vėsioje vietoje, atokiau nuo dujinės viryklės, akumuliatoriaus, šildytuvo, vandens ir saulės. Visos šios aplinkybės sunaikina muskato riešuto aromatą. Tinkamas laikymas ilgą laiką pratęs riešutų skonio saugumą. Dar pelningiau yra nusipirkti nesmulkintų riešutų ir prieš vartojant juos nugruntuoti.

Riešuto naudojimas virimo metu

Riešutas suteikia ypatingą skonį saldiems ir aštriems patiekalams, desertams ir pyragams, kremams, meduoliams, sūrio padažams, sriuboms, makaronams, daržovėms. Kulinarijos specialistai jį naudoja, norėdami suteikti šafrano spalvos ryškiems patiekalams, tai yra, ryškiai oranžinės spalvos. Ypatingas skonis bus skirtingas mėsai, žuviai, obuolių pyragui, lazanijai, bulvių košei, jei pagardinsite šiuo prieskoniu.

Svarbu atsiminti: kaitinant muskato riešuto skonis gali būti kartokas. Todėl rekomenduojama juos pagardinti maistu prieš pat virimo pabaigą.

Kaip sutarkuoti muskato riešutą

Jis turi jau patobulintą išvaizdą perkant. Norėdami gauti miltelius iš jo, reikia specialios trintuvės. Jei ne, galite naudoti trintuvą, kuriame yra mažos ir dažnos skylės. Gerai dirba ir trintuvas bei mėsmalė. Šviežius muskato riešutų miltelius į patiekalą reikėtų dėti mažesniais kiekiais, nei reikalauja receptas, nes jo aromatas bus stipresnis.

Kaip galiu pakeisti muskato riešutą

Kiekvienas produktas turi tik jam būdingas savybes, ir jo neįmanoma pakeisti kažkuo visiškai tapačiu. Puikiausias riešutų aromatas sukelia sunkumų keičiant, tačiau įmanoma dar vieną prieskonį priartinti prie idealo.

1. Geriausias pakaitalas gali būti matsis - muskato riešutą supantis apvalkalas. Jo aromatas yra šiek tiek silpnesnis nei paties vaisiaus, tačiau jo vartojimui nereikia keisti recepte nurodytų proporcijų.
2. Veiksmingas muskato riešuto pakaitalas gali būti prieskonių mišinys, vadinamas „Garam Masala“. Įprasti jo ingredientai yra prieskoniai, cinamonas, kmynai, muskato riešutas ir matsis.
3. Kai kuriose situacijose muskato riešutas gali būti pakeistas cinamonu, kuris turi kvapą su šiltais sumedėjusiais natomis, taip pat imbieru, kuris tinka kai kuriems patiekalams dėl savo pikantiškesnio nei muskato riešuto ir tuo pačiu pikantiško skonio.
4. Gvazdikėliai vietoj muskato gali būti naudojami gaminant pikantiškus ir saldžius patiekalus, gėrimus.
5. Jei nėra muskato riešuto, gerai tinka japoniški ar pjaustyti prieskoniai, kurie suteiks panašų aromatą padažams, sūriems patiekalams, pyragams. Be to, nebus jokių problemų keičiant prieskonio proporcijas.
6. Ciberžolės ir šafrano naudojimo vietoj muskato riešutų panašumas slypi ne tik bendruose aromato niuansuose, bet ir tuo, kad jų padedami galite pakeisti pyragų, gėrimų spalvą.
7. Jei kardamonas gali atlikti pakeitimo funkciją bet kuriuose patiekaluose, tada saldus maistas ruošiamas anyžiui.
8. Kmynai ir garstyčios naudojami, jei nėra muskato riešuto, ruošiant mėsos ir žuvies patiekalus.

Bet kurio patiekalo skonis ir spalva priklauso ne tik nuo pagrindinių jo komponentų, bet ir nuo prieskonių. Ypatingos muskato riešuto savybės yra unikalios. Bet jei reikia, jis gali būti pakeistas kitais prieskoniais, primenančiais aštrų aromatą.

Įdomūs riešutų faktai

1. Medžio gimimo vieta yra moliukai, vadinami „prieskonių salomis“. Jie yra tarp Naujosios Gvinėjos ir Sulavesio ir garsėja tuo, kad be riešutų jie augina ryžius, sagą, gvazdikėlius ir daugybę įvairių naudingų augalų.
2. Galimas 20 metrų aukštis, jo lapai gali siekti 5 metrų ilgį. Šis medis yra ilgaamžis: jis gyvena 100 metų, tačiau pirmuosius vaisius jis duoda sulaukęs dešimties metų. Jos forma primena piramidę.
3. Pirmieji, įvertinę ypatingą muskato riešuto vertę, buvo europiečiai, būtent portugalai ir olandai. Yra legenda, pagal kurią didysis Magelanas pardavė savo kreditoriams vietoje pinigų riešutų ir gvazdikėlių sėklų iš šios salos.
4. Antrasis riešutų gamintojas pasaulyje yra Grenada - sala, kurioje XVIII amžiuje britai pasodino muskato riešutų medžius.
5. Prancūzai išgarsėjo pavogę šio medžio sėklas iš savo tėvynės ir padauginę jį Mauricijuje.
6. Atsiradus muskato riešutų plantacijoms Brazilijoje, Indijoje, Afrikoje, Indonezijos salose, muskato riešuto kaina sumažėjo. Šis prieskonis tapo prieinamas ne tik pasirinktiems patiekalams. Kartą už svarą šio riešuto (454 gramai) britai sumokėjo trims suaugusioms avims arba karvei.

Riešutas yra žinomas kaip gydytojas, nuostabus įvairių patiekalų, patiekalų ir gėrimų prieskonis. Be kita ko, muskato riešutas laikomas stebuklingų galių nešiotoju.

Riešuto nuotrauka