Liepų medus: nauda sveikatai ir kenkia

Viena vertingiausių ir elitiškiausių medaus veislių yra liepa. Tai yra pirmoji rūšis, kurią žmonės išbandė. Pirmiausia liepų medus buvo paimtas iš laukinių bičių avilių ir naudojamas kaip saldusis. Vėliau buvo atrastos vaisto vaistinės savybės.

Liepų medus naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir medicinoje. Geriausias vaistas nuo peršalimo pasaulyje neegzistuoja. Kvapus, skanus produktas, kurį gamina bitės, pasižymi daugybe savybių, naudingų kūnui.

Liepų medaus rūšys

Gamtoje yra apie 45 veislių liepų. Rusijoje yra 16 medienos rūšių. Geriausi medaus augalai yra medžiai, augantys didesnės svarbos klimatinėse zonose: Rusijos vidurinėje juostoje, Krasnodaro teritorijoje, Kaukaze, Primorėje, Baškirijoje.

Atsižvelgiant į medaus rinkimo vietą, bičių produktai yra kelių rūšių:

1. Baškirų. Teritorijoje daugiausia auga mažų lapų medžių veislės. Medus, gaunamas iš šios liepų veislės gėlių nektaro, išsiskiria šviesiai geltonais atspalviais. Kartais produkto spalva yra beveik skaidri. Būdingas Bashkortostan liepų medaus bruožas yra saldus, sodrus skonis, kuriame vyrauja mentolio natos ir sodrus kvapas. Šviežias produktas gomuryje turi silpną kartumą. Laikui bėgant jis išnyksta.
2. Pajūris. Šio regiono bitės nektarą renka iš geriausio medaus medžio - japoniškų liepų gėlių. Miškingų augalų veislė taip pat turėjo įtakos bičių produkcijos pavadinimui. Dažnai pajūrio liepų medų galima rasti tokiu pavadinimu - imk kalkes. Tik evakuotas gintaro spalvos produktas, kartais su žalsvu, šiek tiek neaiškiu atspalviu. Šiai rūšiai būdingas stiprus kvapnus aromatas, kuris po kristalizacijos neišnyksta. Jis yra saldžiai saldus, neturi poskonio kartumo.
3. Kaukazo. Bitės nektarą renka kalnuose iš laukinių medžių, kur, be liepų, randama ir kitų žolelių bei medžių. Todėl medus nelaikomas vienaląste veisle, tačiau jis vis dar rodo vyraujantį liepų skonį. Produktas turi kvapnų, ryškų kvapą, tačiau turi tamsesnį atspalvį nei kitose vietose surinktas medus. Jis veiksmingas gydant peršalimą, gerklės skausmą, kartu su šiltu pienu ar arbata yra puikus būdas sumažinti temperatūrą.
4. Caro liepa. Šis vardas yra medaus rūšis, renkama šiaurinių regionų miškuose. Skiriamasis produkto bruožas yra kvepiantis kvapas su specifiniais atspalviais. Carinės liepos yra sodraus saldaus skonio ir būdingo rauginto atspalvio. Spalva - šviesiai geltona, permatoma.Be virusinių ligų prevencijos ir gydymo, ši medaus rūšis laikoma viena geriausių natūralių vaistų, stiprinančių imuninę sistemą ir tonizuojančių.

Visos rūšys turi kvapnų liepų žiedų aromatą. Jis gali skirtis sodrumu ir atsparumo laipsniu. Tai priklauso nuo medžio tipo ir nektaro rinkimo vietos. Šie parametrai turi įtakos produkto spalvai ir saldumui.

Kuo skiriasi liepų medus ir gėlių medus

Gėlių medus priklauso daugiažiedėms veislėms ir yra bitėms perdirbant nektarą, surinktą iš kelių rūšių gėlių, žolelių. Liepa - daugiapolė, nektaro sudėtyje yra 40 ar daugiau procentų žiedadulkių nuo kalkių spalvos.

Skiriamieji bruožai:

Liepų medus

1. Rinkimo laikotarpis. Tik žydinčiam medžiui. Nektaro kolekcija vyksta liepą - rugpjūtį.
2. Aromatas. Vyrauja kvapnios kalkės. Cukrinant išlieka gana stiprus kvapas.
3. Spalva. Nuo šviesiai geltonos (permatomos) iki gintaro spalvos.
4. Skonis. Subtilus, subtilus kartumo apdaila. Kartumas visiškai išnyksta po cukraus vartojimo.
5. Kristalizacija. Ilgai jis nėra skystoje būsenoje. Iki žiemos pradžios labai sunku rasti šios medaus, kuris nėra cukrus, įvairovę. Greitą kristalizacijos periodą skatina didelis sacharozės procentas.

Gėlių medus

1. Rinkimo laikotarpis. Pavasaris yra vasara.
2. Aromatas. Jaučiamos skirtingos natos, be ypatingo augalų kvapo paplitimo. Kartais jaučiamos vaisiškos natos. Po kristalizacijos aromatas jaučiamas silpnesnis.
3. Spalva. Labiau prisotinta geltona. Tai gali būti tamsūs atspalviai, net rudi (jei yra grikių žiedų žiedadulkių).
4. Skonis. Minkštos, apčiuopiamos žolelių natos. Apdaila yra gana ilga, be kartumo.
5. Kristalizacija. Jis išlieka skystas iki 7–8 mėnesių, nes kompozicijoje vyrauja fruktozė, o ne sacharozė.

Gėlių ir liepų medaus cheminė sudėtis turi nežymių skirtumų, kurie neturi įtakos gaminių naudingumo lygiui. Abi veislės yra skanios, kvapios ir puikios pagalbininkės kovojant su daugeliu ligų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Liepų medaus vertė slypi kompoziciją sudarančių komponentų unikalume ir subalansuotame santykyje. Jam yra:

1. Angliavandeniai, sudarantys cheminės sudėties pagrindą. Kalkių meduje yra apie 90% šių medžiagų: fruktozė (25–42%), gliukozė (23–55,2%). Produkto prisotinimo šiais junginiais laipsnis priklauso nuo nektaro rinkimo ploto, bičių veislės ir amžiaus, oro sąlygų rinkimo laikotarpiu.
2. Vanduo. Šio komponento kiekis užima 12–20% kompozicijos.
3. Mažas procentas baltymų.
4. Vitaminų-mineralų kompleksas, susidedantis iš druskų, vitaminų C, A, E, K, B grupės atstovų. Jie tada suteikia produktui naudingų savybių kūnui. Mineralų santykis liepų meduje yra panašus į šių medžiagų sudėtį žmogaus kraujyje.
5. Baltymų junginiai ir amino rūgštys, veikiantys kaip katalizatoriai, spartinantys cheminius procesus.
6. 0,35% organinių ir 0,029% neorganinių rūgščių. Didžiausias procentas tenka obuolių, citrinų ir pieno rūgštims.
7. Apie 150 veislių aromatinių medžiagų. Jų dėka liepų medus yra toks kvapnus ir kvapnus.

Didelę produkto maistinę vertę (100 g - 328 kcal) suteikia didelis angliavandenių kiekis.

Naudingos liepų medaus savybės

Bendroji nauda

Nuostabus skonis, nuostabus aromatas kartu su unikalia chemine sudėtimi daro liepų medų vienu skaniausių ir labai sveikų natūralių produktų.

Teigiamą poveikį organizmui daro ne tik vitaminai, mineralai ir rūgštys, bet ir augalų polifenoliai: kvercetinas ir kempferolis. Šių elementų derinys viename gaminyje suteikė daug naudingų savybių:

• imuniteto stiprinimas ir stiprinimas;
• antioksidantas;
• antiseptiniai ir antimikrobiniai;
• tonikas;
• karščiavimas;
• antispazminis;
• žaizdų gijimas.

Dėl šių savybių liepų medus laikomas geriausiu peršalimo ligų, kartu su karščiavimu, stipria gerklės skausmu ir kosuliu, gydymui. Medus minkština gerklę ir skatina greitą skreplių išsiskyrimą.

Antibakterinės ir metabolinės medaus savybės padeda palengvinti skrandžio gleivinės uždegimą sergant gastritu, normalizuoti kepenų, tulžies pūslės ir inkstų darbą.

Žmonėms su sutrikusia širdies ir kraujotakos sistema rekomenduojama vartoti liepų medų.

Raminantis poveikis teigiamai veikia nervų sistemą, padeda atsikratyti depresijos, nervų sutrikimų.

Liepų medus naudojamas ne tik vidiniam, bet ir išoriniam naudojimui. Esant egzemai, sudirginimui ir bet kokiai odos pažeidimui, produktas turi gydomąjį ir antimikrobinį poveikį.

Moterims

Liepų medus ne tik palaiko moters kūną iš vidaus, užpildydamas jį vitaminais, mineralais ir kitais naudingais elementais, bet ir teigiamai veikia odos ir plaukų būklę.

Moterys nuo senų senovės gamino odos priežiūros produktus iš liepų medaus. Kaukės, šveitimo priemonės, medaus įvyniojimai padeda pašalinti toksinus iš organizmo, padeda kovoti su celiulitu, stangrina odą, šalina raukšles, suteikia jai natūralų spindesį ir pagerina spalvą.

Vyrams

Liepų medaus buvimas kasdienėje vyrų mityboje daro teigiamą poveikį lytinių organų funkcionavimui, pagerina medžiagų apykaitos procesą organizme ir padeda kovoti su stresu.

Gydytojai rekomenduoja nuolat naudoti šį produktą vyrams po 50–60 metų. Tai ne tik padidina vyrišką jėgą, bet ir normalizuoja šlaplės darbą ir pašalina uždegiminius procesus.

Nėštumo metu

Turtinga vitaminų kompozicija turi stiprinamąjį poveikį nėščios moters kūnui, papildydama būtinų elementų atsargas, kad išlaikytų būsimos motinos sveikatą ir visapusiškai vystytųsi vaiko raumenų masė ir vidaus organai.

Didelis fruktozės kiekis meduje gali padidinti cukraus kiekį kraujyje arba sukelti alergiją. Odos išbėrimas, nemalonus niežėjimas makštyje atsiranda moterims, kurios anksčiau nebuvo alergiškos medui. Ši organizmo reakcija gali atsirasti dėl pasikeitusio hormoninio fono. Šiuo laikotarpiu moterys geriau atsisakyti liepų medaus arba vartoti tik gavus gydytojo sutikimą.

Kai maitinate krūtimi

Liepų medus prisotina moters organizmą naudingomis medžiagomis, perduodamomis su pienu ir kūdikiu. Tai pagerina pieno liaukų darbą, taip padidindama pieno tekėjimą. Bet būtina jį maitinti maitinančioms motinoms su ypatinga priežiūra, medus, nepriklausomai nuo veislės, laikomas vienu galingiausių alergenų.

Vaikams

Augančiam organizmui būdingas nuolatinis vitaminų, makro- ir mikroelementų trūkumas, todėl maiste turėtų būti maisto produktų, kuriuose gausu šių komponentų. Vienas iš jų yra liepų medus. Tai turi stiprinamąjį poveikį vaikų organizmui, padeda kovojant su virusinėmis infekcijomis. Arbatinis šaukštelis medaus su šilta arbata ar pienu yra puiki peršalimo ligų profilaktika.

Liepų medus, skirtas moksleivių nervų sistemai, yra natūralus antidepresantas, mažinantis dirglumą ir nerimą egzaminų metu. Didelis angliavandenių kiekis padeda pagerinti smegenų veiklą ir maitina organizmą energija.

Produkto antibakterinės ir priešuždegiminės savybės yra naudojamos pašalinti paauglių odos problemas. Liepų nektaras normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, pašalindamas riebius blizgesius ir spuogus.

Nepaisant visų teigiamų savybių, liepų medus nerekomenduojamas vaikams iki 3-4 metų, taip pat tiems, kurie linkę į alergiją.

Kai numesti svorio

Liepų medus, nors ir turi gana daug angliavandenių, daugelio dietologų rekomenduojamas kaip neatsiejama antsvorio turinčių žmonių dienos raciono dalis.

Nedidelis medaus kiekis, pridedamas prie košės ar arbatos, gana greitai suyra organizme, nes jis susideda tik iš natūralių elementų. Be to, bičių perdirbimo produktas padeda pagerinti maisto virškinamumą, mažina nervų susijaudinimą, pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas ir toksinus, gerina nuotaiką.

Tradicinės medicinos receptai su liepų medumi

Išskirtinės liepų medaus savybės, turinčios teigiamą ir stangrinantį poveikį kūnui, yra naudojamos liaudies medicinoje daugeliui ligų gydyti.

Stangrinamoji priemonė peršalimo prevencijai

Išspauskite sultis iš kelių alavijo lapų. Sumaišykite jį su liepų medumi santykiu 1: 2. Užpilą supilkite į stiklinį indą ir hermetiškai uždarykite. Reikalaukite kambario temperatūroje, tamsioje vietoje 3–5 dienas. Rudens-pavasario laikotarpiu imkite 1 valg. prieš pusryčius 2 savaites.

Pirmaisiais negalavimo simptomais

Komponentai

• 60 g medaus iš liepų žiedų;
• 20 g konjako;
• 250 ml šilto virinto vandens;
• citrina.

Ištirpinkite medų šiltame vandenyje ir įpilkite konjako. Į mišinį išspauskite sultis ir pusę citrinos. Išgerti prieš miegą.

2 receptas
Komponentai

• 1 valgomasis šaukštas medus;
• 2 šaukštai tarkuotos spanguolės (serbentai).

Įpilkite šių ingredientų į puodelį šiltos arbatos ir išmaišykite. Gerkite 3 kartus per dieną. Galite sumaišyti medų su uogomis ir išgerti mišinį su arbata.

Kai kosėja

Viena geriausių skreplių pašalinimo priemonių yra šilto pieno puodelis, į kurį pridedama 30 g medaus. Norėdami sustiprinti efektą, galite pridėti ½ šaukštelio. soda.

Juodieji ridikai su sausu kosuliu

Nuplaukite ir nusausinkite ridikėlius. Padarykite depresiją ir įdėkite į ją 2 šaukštus. medus iš liepų. Padėkite ridikėlius ant lėkštės, palikite ant stalo. Kitą dieną pasirodys sultys. Paimkite 1 šaukštą. 3 kartus per dieną. Sultis galite vartoti keletą dienų, kol jos pradės fermentuotis. Po 3-4 dienų tokio gydymo skrepliai pradės praeiti, kosulys greitai sustos.

Kviečių tortilla su medumi (išoriniam naudojimui)

Virimui jums reikės:

• miltai;
• garstyčių
• augalinis aliejus (natūralus, nerafinuotas);
• liepų medus;
• vandens.

Į miltus įpilkite šiek tiek vandens ir kitų ingredientų. Minkyti elastinį pyragą. Pritvirtinkite prie krūtinės srities, viršuje užpilkite polietilenu ir apvyniokite vilnoniu antklode. Laikyti ne ilgiau kaip 3 valandas.

Expectorant

Komponentai

• čiobreliai;
• liepų medus;
• šalavijas.

Į švarų ir sausą, nušluostytą puslitrinį stiklainį supilkite tą patį kiekį žolelių, užpildydami 1/3 talpyklos tūrio. Supilkite tiek liepų medaus, kad žolelės visiškai apsemtų. Palikite medaus ir žolelių mišinį infuzuoti vėsioje, tamsioje vietoje 10–12 dienų. Ištirpinkite sausu kosuliu 3 kartus per dieną po 2 šaukštelius.

Hipertenzija

Komponentai

• burokėliai;
• skystos konsistencijos liepų medus;
• krienų šaknis;
• citrina.

Išspauskite 100 ml krienų ir burokėlių sulčių. Sumaišykite ir įpilkite 70 g medaus ir šviežiai spaustų 1 citrinos sulčių. Įpilkite gėrimo į stiklinį indą. Paimkite 1 šaukštą. 2 kartus per dieną prieš valgį pusantros savaitės.

Gastritas (mažo rūgštingumo)

Komponentai:

• 100 g alavijo lapų;
• 100 g liepų medaus.

Įdėkite šildomą medų į vandens vonią. Susmulkinkite alavijo lapus (sumaišykite, mėsmalę). Supilkite į šiek tiek pašildytą medų ir palikite šiltai 3–4 minutes. Sumaišykite paimkite 1 šaukštą. ryte, prieš pusryčius. Šios priemonės naudojimas pagreitina virškinimo procesą.

Vidurių užkietėjimas

Gana paprasta priemonė išmatoms normalizuoti: į 100 ml šilto virinto vandens įpilkite 2 šaukštelius. medaus ir 1 šaukšto citrinos sultys. Gerkite ryte prieš pagrindinį patiekalą. Gydymo trukmė yra 10 dienų.

Dėl dažnų problemų su išmatomis

Komponentai

• datos;
• slyvos
• figos;
• liepų medus;
• džiovinti abrikosai;
• vandens.

Paimkite 100 g visų džiovintų vaisių. Užpilkite juos stikline vandens ir virkite 2–7 minutes. Smulkiai supjaustykite džiovintus vaisius arba sumalkite. Sumaišykite masę su 100 g medaus. Mišinį reikia išgerti prieš miegą.

Stomatitas

Ramunėlių sultinys su medumi: 70 g žolelių užpilkite 250 g verdančio vandens. Leiskite užvirinti 30 minučių, atjunkite. Išgrynintame 30 g liepų medaus ištirpinkite. Skalaukite burną keletą kartų per dieną. Toks nuoviras ne tik malšina uždegimą, bet ir naikina patogenines bakterijas.

Imuniteto stiprintuvas

Ingredientai

• 5 citrinos;
• 250 g medaus iš liepų;
• 4 galvos česnako.

Česnaką ir citrinas (nesmulkintas) sumalkite. Sumaišykite su medumi. Masę supilkite į stiklinį indą ir sandariai uždarykite dangtį. Palikite tamsioje vietoje 7-10 dienų. Paimkite 3 šaukštelius, lėtai ištirpindami prieš miegą.

2 receptas
Būtini komponentai:

• erškėtuogės;
• čagos ekstraktas;
• juodųjų kmynų sėklos;
• ženšenis;
• propolio ekstraktas;
• vandens
• liepų medus.

Paimkite vienodą visų komponentų kiekį (po 20 g kiekvieno). 30 g medaus (vandens vonioje) pašildykite iki ne aukštesnės kaip 25 ° C temperatūros. Į 300 ml virinto vandens (temperatūra ne aukštesnė kaip 40 laipsnių) palaipsniui įpilkite komponentų, nepamiršdami gerai išmaišyti. Leiskite užvirti pusvalandį. Padermė, supilkite medų. Paimkite 1 šaukštą, nuplautą šilta arbata ar vandeniu.

Nemiga

Ryte prieš valgį reikia išgerti 250 ml mineralinio vandens, pridedant 30 g liepų medaus ir ½ citrinos sulčių. Procedūrą pakartokite 14 dienų.

Liepų medus kosmetologijoje

Naudingos savybės naudojamos ne tik tradicinėje medicinoje, bet ir kūno, veido ir plaukų priežiūros priemonėms ruošti.

Kelionės į pirtį metu Rusijos gražuolės visada su savimi pasiimdavo stiklainį liepų medaus. Gerai iškepusios, merginos ant kūno tepdavo medų, šiek tiek palaukdavo, o paskui tik nusiprausdavo. Toks šveitimas suteikia odai elastingumo ir glotnumo.

Masažas su medaus eliksyrais, vonios su pridėtu liepų nektaru, anticeliulitiniai įvyniojimai, veido ir kūno kaukės daro puikų poveikį odos spalvai, odos būklei, palengvina raukšles, tamsius ratilus po akimis.

Liaudies gynimo priemonėse medus paprastai derinamas su vaisiais, kiaušinio tryniu, grūdais, pienu ir rauginto pieno produktais.

Vitamininė medaus kaukė su avižine koše

Komponentai

• trynys;
• liepų medus - 15 g;
• avižiniai dribsniai - 1 šaukštas;
• vitaminai A, E;
• alyvuogių aliejus - 17 g.

Susmulkinkite dribsnius. Prijunkite juos su tryniu. Maišant, įpilkite alyvuogių aliejaus ir medaus. Įlašinkite 2–3 lašus vitaminų. Masę gerai išmaišykite, tepkite ant nuvalytos veido odos. Ekspozicijos laikas yra 20 minučių

Medaus kaukė probleminei paauglių odai

Komponentai

• šviežiai spaustos citrinos sultys;
• liepų medus;
• ricinos aliejus.

1 valgomasis šaukštas sumaišykite liepų medų su 4–5 lašais ricinos aliejaus ir išspauskite iš citrinos kelis lašus sulčių. 15 minučių tepkite mišinį ant veido, nuvalytą toniku. Užtepus kaukę 2–3 kartus per savaitę, smarkiai sumažėja spuogų sukeltas uždegimas ir odos sudirginimas. Po mėnesio kurso spuogai nepalieka pėdsakų.

Spuogai taisyti

Komponentai:

• 4 tabletės aspirino;
• 2 šaukštai liepų medus;
• 20-30 ml išgryninto vandens.

Aspiriną ​​sumalkite ir ištirpinkite vandenyje. Tirpalas neturėtų būti per skystas. Įpilkite medaus. Tepkite problemines vietas kosmetiniu šepetėliu. Palikite išdžiūti, kol pasirodys pirmieji susiaurėjimo požymiai. Taikyti pagal poreikį.

Aromatinio aliejaus vonia odai drėkinti

Komponentai

• liepų medus;
• jazminų aliejus;
• rožių aliejus;
• migdolų aliejus;
• levandų ekstraktas;
• linų sėmenų aliejus.

Paimkite tokį patį kiekį aliejaus ir ištraukite. Sumaišykite nuo 2 iki 3 su medumi. Supilkite į šiltą vonią. Procedūros trukmė neturėtų viršyti 20–30 minučių. Maudytis reikia kartą per 10 dienų. Po dažymo net ir sausiausia oda taps žymiai švelnesnė, įgis natūralią spalvą ir spindesį.

Celiulito gynimo priemonė

Ingredientai

• 100 ml skysto medaus iš liepų;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 20 ml vynuogių aliejaus;
• malto čili.

Medų šiek tiek pašildykite vandens vonelėje. Supilkite aliejų. Įpilkite cukraus. Greitai išmaišykite ir suberkite pipirus (iš pradžių truputį įpilkite).Padenkite problemines vietas ir apvyniokite folija (maistinės kokybės). Norėdami didesnio efektyvumo, apvyniokite šilta antklode. Pirmą kartą tepant, jei jaučiamas stiprus deginimo pojūtis, nusiplaukite. Ateityje įrankį galima palikti ilgesniam laikui.

Atgaivinimo vonia

Komponentai

• liepų medus;
• mėtų lapai;
• pienas
• serija.

Sudėkite žoleles į gilų indą. Gerai išmaišykite ir užpilkite karštu virintu vandeniu. Uždenkite ir leiskite atvėsti 20-30 minučių. Gautą mišinį nukoškite per marlę. Į keptuvę supilkite pieną, padėkite ant viryklės. Įkaitinkite iki 30 ° C. Palaipsniui įpilkite medaus, maišant šaukštu. Sumaišykite du mišinius. Palikite infuzuoti 15 minučių. Įpilkite į vonią. Procedūrą pakartokite kas dvi savaites.

Kaukė plaukų linijai stiprinti

Komponentai:

• liepų medus - 20 g;
• propolio ekstraktas - 1 šaukštelis;
• simondsijų aliejus - 2–3 lašai;
• mumija - 2 tabletės.

Mumijos tabletes susmulkinkite iki miltelių pavidalo. Maišykite su kitais komponentais ir įtrinkite į odą. Palikite 10-15 minučių. Ši priemonė atkuria plaukų gyvybingumą ir sustiprina lemputes.

Plaukų augimo stimuliatorius

Reikės:

• maltas cinamonas - 10 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• liepų medus - 1 šaukštas

Į šiek tiek pašildytą šaukštą supilkite aliejų ir šiek tiek palaikykite, kad būtų atskleistos visos produkto savybės. Į jį įpilkite cinamono ir medaus. Tepkite ant odos ir keletą minučių apvyniokite galvą, kol sušils. Plaukite plaukus kaip įprasta. Norėdami pagerinti poveikį, galite nuplauti plaukus vandeniu, įpylus citrinų sulčių. Tokia kaukė ne tik padidins plaukų augimą, bet ir suteiks šilkiniškumo bei žvilgesio.

„Split End Express“

Komponentai

• migdolų aliejus - 15 g;
• obuolių sidro actas - 20 g;
• liepų medus - 60 g.

Sumaišykite visus ingredientus. Prieš skalbdami plaukus, įtrinkite aliejų 15-20 minučių.

Žala ir kontraindikacijos

Natūralus ir toks kvapnus liepų medus, pasižymintis daugybe naudingų savybių, nes didžioji dalis žmonių yra gydymas ir vaistas. Tačiau yra kategorijų žmonių, kuriems lašas šio nektaro yra nuodai:

1. Visų pirma, tai taikoma alergiškiems žmonėms. Alergija medui pasireiškia paprastais išbėrimais, niežuliu gerklėje, tačiau gali sukelti patinimą ar anafilaksinį šoką. Todėl prieš įvedant šį produktą į dietą, geriau praeiti analizę.
2. Liepų medus draudžiamas žmonėms, sergantiems blogu kraujo krešėjimu, lėtinėmis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
3. Produkto vartojimas diabetikams kelia tam tikrą pavojų. Liepų medus gali sukelti nepageidaujamą insulino išsiskyrimą, dėl kurio greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje.
4. Negalima duoti liepų medaus mažiems vaikams. Ekspertai rekomenduoja tai įvesti į dietą po 4 metų.

Natūralus liepų medus negali padaryti didelės žalos kūnui, jei vartojimo metu laikysitės normos ir nepažeisite gydytojų rekomendacijų.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Žmonių, norinčių namuose turėti aukštos kokybės natūralų liepų medų, skaičius kasmet auga. Rinkoje ir parduotuvėse, augant paklausai, auga padirbtų ir parduodamų medaus su įvairiomis priemaišomis skaičius.

Rinkdamiesi medų, turėtumėte atkreipti dėmesį į spalvą. Visų rūšių kalkės yra gana lengvos, kartais skaidrios, cukruotos - baltos arba šviesiai geltonos. Kvapas daug kalba apie produkto kokybę. Liepų aromatas neišnyksta net susikristalizavus.

Medus gana ilgai (keletą metų) išlaiko savo skonį ir gydomąsias savybes. Svarbiausia yra tinkamai laikyti jį namuose.

Sukūrus idealias sąlygas, galima laikytis pagrindinių saugojimo parametrų:

1. Tara. Liepų medaus laikymui idealiausias variantas yra stiklinis indas, sandariai uždarytas dangčiu. Taip pat gali būti naudojami keraminiai indai.Nerekomenduojama produkto laikyti metalinėse talpyklose - gali prasidėti oksidacijos procesas.
2. Temperatūros būklė. Idealu - nuo -5 iki 20 ° C. Aukštesnėje temperatūroje medus blogėja, prarandamas naudingąsias savybes ir skonį. Jei produktas buvo pašildytas virš 40 ° C, jo reikia išmesti, nes medus tokiomis sąlygomis virsta nuodinga ir pavojinga organizmui medžiaga.
3. Apšvietimas Iš liepų esantis medus netoleruoja tiesioginių saulės spindulių. Jie prisideda prie reikšmingos dalies naudingų medžiagų skilimo reakcijos. Geriausia vieta laikyti sandėliuką arba virtuvės spintelę, esančią atokiau nuo viryklės.
4. Drėgmė. Viena iš liepų medaus savybių yra greitas drėgmės įsisavinimas, todėl geriau laikyti jį patalpoje, kur drėgmės lygis yra žemas arba normalus.
5. Kvepia. Indas su medumi visada turėtų būti laikomas uždarytas. Taigi medus ilgą laiką išlaikys natūralų kvapnų liepų skonį ir nepablogins pašalinių kvapų.

Laikydamiesi šių gana paprastų rekomendacijų, namų šeimininkės galės išvengti produkto sugadinimo ir fermentacijos.

Kaip greitai kristalizuojasi

Natūrali cheminė reakcija, kuriai jautrūs visų rūšių medus, yra kristalizacija. Šis perėjimo procesas tęsiasi palaipsniui: pirmiausia medus sutirštėja ir įgauna dar ryškesnius tonus, tada jis yra cukruotas. Kristalizuojantis liepų medus nepraranda savo aromato, skonio ir naudingų savybių. Be to, šis procesas yra neginčijamas įrodymas, kad produkto sudėtyje nėra priemaišų ir natūralumo.

Liepų medus pradeda kristalizuotis praėjus 2–3 mėnesiams po išpumpavimo. Proceso greičiui įtakos turi gliukozės procentas: kuo jis didesnis, tuo greičiau produktas cukruojamas.

Kristalizacijos procesą sulėtinti turi natūralūs veiksniai. Pvz., Lietingi orai bityno nektaro rinkimo laikotarpiu lemia padidėjusį drėgmės kiekį produkte.

Bet jei liepų medaus konsistencija nepasikeičia per 6-7 mėnesius (esant tinkamoms laikymo sąlygoms), galime drąsiai teigti, kad tai klastotė, neturinti naudingų savybių.

Kaip atskirti nuo klastotės

Sukčiavimo galite išvengti žinodami pagrindinius liepų medaus natūralumo nustatymo metodus:

1. Nedidelis medaus kiekis lašinamas ant rankų odos ir įtrinamas. Natūralus medus pasisavinamas gana greitai, o dirbtinis ar prastos kokybės produktas nuslinks ant odos paviršiaus.
2. Medaus šaukšteliu nuskaitykite medų ir, pakeldami jį į mažą aukštį, lėtai leiskite dantytui nutekėti atgal į stiklainį. Aukštos kokybės medus teka tolygiai, gana lėtai pasisavinamas bendroje masėje ir nesudaro drumstų nuosėdų.
3. Puikus natūralumo įrodymas yra vaško, žiedadulkių dalelių buvimas banke.
4. Natūralaus medaus svoris litro inde yra ne mažiau kaip 1 kg 200 g.

Daugiau galimybių patikrinti ir nustatyti, ar natūralus medus, ar tai cukraus sirupas su kvapiosiomis medžiagomis, gali būti atliekamas namuose, eksperimentuojant pridedant įvairių katalizatorių ir naudojant improvizuotas priemones:

1. Jodas: Stiklinėje vandens ištirpinkite nedidelį kiekį liepų medaus. Į skystį įlašinkite kelis lašus jodo. Bičių perdirbimo produkto cheminėje sudėtyje nėra komponentų, kurie reaguotų į šį katalizatorių, todėl, jei stiklas nepasikeitė skysčio spalva, tada medus yra natūralus.
2. Duona: supilkite šiek tiek medaus į gilią lėkštę ir panardinkite į ją nedidelį trupinį. Jei po kelių minučių duona suminkštėja - vietoj medaus įsigyjama padirbta.
3. Actas: pagaminkite silpną medaus tirpalą ir įmeskite į jį stalo acto. Natūralus produktas su juo nereaguos, o jame esančių nereikalingų priedų įrodymas bus burbuliukų ar nuosėdų paviršiaus atsiradimas rezervuaro apačioje.
4. Krakmolas: užpilkite šiek tiek krakmolo į šaukštą medaus. Jei reakcija neprasideda, medus yra natūralus.
5. Šakutė arba peilis: kaitinkite indus ant ugnies ir pamerkite į medų. Jei tai cukraus sirupas, metalas pasidarys juodas.

Atlikę tokius eksperimentus, galėsite 100% įsitikinti įsigytų liepų medaus kokybe.

Kaip naudoti liepų medų

Nėra suvartoto medaus kiekio visuotinai priimtų taisyklių. Tačiau gydytojai sutinka, kad sveikam suaugusiam žmogui medaus paros norma neturėtų viršyti 40–50 g.Šio kiekio pakanka prevenciniais tikslais, taip pat pakanka vitaminų ir mineralų atsargų papildymui.

Žmonėms, gyvenantiems aktyvų gyvenimo būdą, sportuojantiems ar dirbantiems su dideliu fiziniu krūviu, leidžiama šiek tiek viršyti šią normą. Bet žmonėms, turintiems sėslų gyvenimo būdą ir kenčiantiems nuo antsvorio, geriau sumažinti dozavimą.

Nėščioms moterims patariama nevartoti daugiau kaip 8 g (1 arbatinio šaukštelio) per dieną, kad nesukeltų nepageidaujamos reakcijos kaip alergija ar padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.

Vaikams nuo 4 iki 12 metų liepų medaus paros norma yra 15–20 g.

Įpilant liepų medaus į arbatą, kavą, pieną, nepamirškite: skysčio temperatūra neturi viršyti 40 ° C. Priešingu atveju, užuot gydęsis poveikis, kūnas nukentės nuo apsinuodijimo ar alerginės edemos atsiradimo.

Įdomūs faktai apie medų

1. Liepų medaus gamyba Sibire buvo pradėta daugiau nei prieš 2 šimtmečius, o dabar šis regionas yra pagrindinis jo tiekėjas Rusijai.
2. Izraelio svečiai gali išbandyti vieną iš brangiausių liepų medaus rūšių pasaulyje. Už 1 kg produkto teks sumokėti beveik 3 šimtus dolerių.
3. 100 g medaus maistinė vertė prilygsta 180 g mėsos, 52 g riešutų ir 85 g sūrio.
4. Lenkijoje, Rusijoje, Baltarusijoje ir Kanadoje yra paminklų, skirtų bitėms.
5. Viena bitė turi įveikti daugiau nei 55 tūkstančius kilometrų, kad surinktų pakankamai nektaro, kad gautų 1 kg medaus.
6. Daugiausia medaus gaminama Kinijoje.
7. Cheminėje žmogaus kraujo sudėtyje yra 24 mikroelementai. 22 iš jų yra meduje.
8. Norėdami gauti 1 litrą liepų medaus, bitėms reikia surinkti bent 2,5 litro nektaro.
9. Žmogus pradėjo bičių veisimą maždaug prieš 5 tūkstančius metų. Ir nuo to momento dilgėlinė nepatyrė beveik jokių pokyčių.
10. Liepų medus yra vienintelis natūralios kilmės produktas, kurio sudėtyje yra daugiau kaip 250 maistinių medžiagų. 40 iš jų yra mikroelementai, 23 - amino rūgštys.
11. Pasaulyje yra daugiau nei 2800 medaus veislių. „Linden“ suteikia švelniausią aromatą ir yra laikoma geriausia natūralia vaistais nuo peršalimo.
12. Naudingiausias yra medus, kurį rinko bitės iš įvairių spalvų.
13. Brangiausias medus yra elfas, pagamintas Turkijoje. Jos kaina svyruoja nuo 6500 iki 7000 dolerių.
14. Pirmą kartą medus buvo rastas Tutanchamono kapuose. Buvo galima nustatyti, kad produktas ilgai negenda ir išlaiko visas naudingas savybes.
15. Kasdieniniame astronautų racione turi būti medaus.
16. Nuo neatmenamų laikų kasmet Rusijoje rugpjūčio 14 d. Švęsime medaus kurortus.
17. Medus laikomas viena geriausių pagiriukų gynimo priemonių. Jei valgysite jį nedaug, tada jūsų sveikata iškart pagerės.
18. Senovėje žmonės šaldytuvą pakeisdavo medumi. Kambario temperatūroje medumi padengta mėsa nepraeis net per mėnesį.

Liepų medaus nuotrauka