Klevų sirupas: nauda sveikatai

Klevų sirupas pastaruosius kelis šimtmečius buvo labai populiarus Šiaurės Amerikoje. Jis naudojamas daugeliui patiekalų ir gėrimų ruošti, o tai lengvai paaiškinama šio saldiklio ryškiu panašumu į rafinuotą cukrų. Tuo pačiu metu šio sirupo gimtinė yra Kanada. Būtent ši šalis pagamina daugiau kaip 80% pasaulinės apimties ir uždirba nuostabias sumas iš eksporto.

Klevų sirupas laikomas vienu naudingiausių natūralių saldiklių. Jis turi unikalių savybių ir gali teigiamai paveikti žmogaus kūną, prisotindamas jį visais reikalingais mikroelementais ir vitaminais. Ir jei daugelis žmonių žino apie jo unikalias savybes ir turtingą kompoziciją, tada ne visi žino jo gamybos ypatybes ir jam naudojamų žaliavų kilmę.

Iš ko gaminamas klevų sirupas

Klevų sirupas gaminamas pagal technologiją, kuri keletą šimtmečių išliko nepakitusi ir tiesiogiai primena sulčių ištraukimą iš beržo kamieno. Tačiau ne visi medžiai yra tinkami klevų sultims išgauti. Naudojamos tik sultys, kurios buvo išgautos ankstyvą pavasarį iš kai kurių klevų veislių kamieno, būtent:

• cukrus;
• juoda;
• raudona;
• Holly

Tuo pačiu metu sultims rinkti tinka tik tie medžiai, kuriems sukako keturiasdešimt metų.

Klevų sulčių rinkimas susideda iš kelių etapų:

1. Tinkamo medžio kamiene padaryta skylė, kurios dydis gali svyruoti nuo 2 iki 5 cm.
2. Į susidariusią įdubą įdedamas vamzdelis, per kurį tekės sultys. Po kurio laiko indas bus užpildytas skysčiu.
3. Medžio kamieno įpjova apdorojama ir uždaroma taip, kad neišprovokuotų augalo mirties.

Klevų sulai rinkti naudojami dideli medžių sodinukai, nes norint pagaminti 1 litrą saldiklio reikia surinkti mažiausiai 40 litrų skysčio. Tuo pačiu metu šio unikalaus produkto gamybos procesas taip pat užima daug laiko ir trunka apie dieną.

Rūšys

Klevų sirupas yra padalintas į keletą veislių, kurios skiriasi spalva, kvapu ir skonio turtingumu:

1. Gintaro šviesa. Šiam klevų sirupui būdingas švelnus skonis ir lengvas aromatas. Jis turi lengvą aukso spalvos atspalvį ir perduoda 75% šviesos.
2. Gintaro-vidutinio. Ši veislė išsiskiria sodria gintaro spalva ir švelnomis, malonaus skonio savybėmis.
3. Gintarinė tamsa Šios rūšies klevų sirupas yra labiau paplitęs nei kiti, dėl turtingo skonio ir aromato.
4. Tamsi Šios rūšies saldumynų kvapas ir skonis yra labai aštrūs ir prisotinti, o šviesos pralaidumas yra sumažintas iki minimumo.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Klevų sirupas nėra labai kaloringas produktas, jame yra tik 261 kalorija, 67,09 g angliavandenių ir tik 0,2 g riebalų. Šis saldiklis pasižymi daugybe sveikų vitaminų, mikro ir makro elementų.

100 g produkto:

• 59,52 g di- ir monosacharidų.
• 0,036 g sočiųjų riebalų rūgščių.
• 0,064 g mononesočiųjų riebalų rūgščių.
• 0,1 g polinesočiųjų riebalų rūgščių.
• 9 mg natrio.
• 204 mg kalio.
• 102 mg kalcio.
• 21 mg magnio.
• 2 mg fosforo.
• 0,11 mg geležies.
• 2,908 mg mangano.
• 18 mcg vario.
• 1,47 mg cinko.
• 0,6 μg seleno.
• 0,066 mg vitamino B1.
• 1,27 mg vitamino B2.
• 1,6 mg vitamino B4.
• 0,036 mg vitamino B5.
• 0,002 mg vitamino B6.
• 0,81 PP.

Be to, sirupe yra labai mažas kiekis oksalatų ir purinų, o tai yra vienas pagrindinių privalumų ir išskiriantis jį iš rudojo cukraus, medaus ir net agavos sirupo.

Kodėl klevų sirupas yra geras

Bendroji nauda

Turtinga sirupo sudėtis gali pakenkti žmogaus organizmui. Jis turi antibakterinį poveikį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą ir gali užkirsti kelią vėžio išsivystymui.

Reguliarus klevų sirupo vartojimas padės:

1. Sustabdykite aterosklerozės vystymąsi. Tai įmanoma dėl to, kad sirupe yra cinko, kuris, savo ruožtu, neleidžia pažeisti vidinio kraujagyslių sluoksnio.
2. Sumažinkite cholesterolio kiekį. Nuolat vartojant klevų sirupą, į organizmą patenka reikiamas kiekis mangano, kuris sugeba kontroliuoti ir sumažinti blogojo cholesterolio lygį.
3. Pagerinkite imuninę sistemą. Daugybė vitaminų ir mineralų, kurie yra šio saldiklio dalis, gali pagerinti žmogaus imunitetą.
4. Užkirsti kelią Alzheimerio ligos išsivystymui. Ši savybė paaiškinama dideliu kiekiu kalcio klevų sirupo sudėtyje.

Moterims

Klevų sirupas yra nepakeičiamas produktas moters grožiui ir sveikatai palaikyti. Jis turi daug naudingų savybių ir padės:

• išlaikyti sveiką odos išvaizdą;
• užkirsti kelią vėžinių navikų susidarymui;
• pagerinti reprodukcinę funkciją;
• užkirsti kelią vitaminų trūkumui;
• susidoroti su depresinėmis sąlygomis;
• pagerinti imunitetą, užkertant kelią daugelio ligų vystymuisi.

Vyrams

Pasak daugelio gydytojų, klevų sirupas turėtų būti įtrauktas į kiekvieno vyro kasdienę racioną. Sistemingas šio natūralaus saldiklio naudojimas padės išvengti:

• prostatos vėžio vystymasis;
• testosterono trūkumas;
• blogojo cholesterolio kaupimasis;
• fizinio aktyvumo sumažėjimas, kurį sukelia vitaminų, makro- ir mikroelementų trūkumas.

Nėštumo metu

Terapeutai nėščioms moterims rekomenduoja neįtraukti tam tikrų maisto produktų į savo dienos racioną be išankstinio gydytojo leidimo. Tai apima klevų sirupą.

Šis natūralus saldiklis parodys visas savo teigiamas savybes tik įprasto nėštumo atveju. Jei nėštumo metu kūdikiui diagnozuojamas padidėjęs gimdos tonusas ir kitos komplikacijos, gydytojai griežtai rekomenduoja moterims atsisakyti šio produkto.

Kai maitinate krūtimi

Klevų sirupas nėra įtrauktas į draudžiamų maisto produktų sąrašą žindymo metu. Šio natūralaus saldiklio naudojimas saikingai padės jaunai motinai atsigauti po gimdymo, normalizuos daugelio organų darbą ir padidins naujagimio imunitetą.

Tačiau šį produktą galite naudoti tik ribotais kiekiais ir pasikonsultavę su pediatru, kuris padės pašalinti bet kokias kontraindikacijas ir nustatys priimtiną dienos normą.

Vaikams

Klevų sirupą į vaikų valgiaraštį galima įtraukti tik vaikui sulaukus trejų metų. Priešingu atveju kyla alerginių reakcijų ir kitų nemalonių pasekmių rizika.

Palaipsniui pradėkite dėti klevų sirupą į savo kūdikio racioną ir stebėkite kūdikio būklę. Nesulaukęs neigiamų reakcijų į šį unikalų produktą, jis galės teigiamai paveikti kūdikio kūną ir padėti:

• užkirsti kelią diabeto vystymuisi;
• palaikyti raumenų tonusą;
• pagerinti nervų sistemos darbą;
• nustatyti imuninę sistemą;
• sumažinti neigiamą išorinės aplinkos poveikį.

Kai numesti svorio

Dietologų teigimu, klevų sirupą galima įtraukti į dietos meniu.Tai lengvai paaiškinama tuo, kad 100 g šio produkto yra tik 261 kalorija ir 0,2 g riebalų. Ši unikali natūralaus saldiklio savybė leidžia visiškai pakeisti jame cukrų ir neatsisakyti saldžių patiekalų.

Klevų sirupas teigiamai paveiks žmogaus organizmą laikantis dietos, kurios tikslas - sumažinti svorį. Jo vartojimas padės išvengti depresinių būsenų išsivystymo, sumažins cholesterolio kiekį ir prisotins organizmą visais reikalingais vitaminais, makro- ir mikroelementais. Tačiau nepamirškite, kad piktnaudžiauti šiuo produktu nėra verta. Tai sukels nepageidaujamų padarinių ir gali išprovokuoti sunkių ligų vystymąsi.

Klevų sirupo panaudojimas medicinoje

Klevų sirupas yra plačiai naudojamas medicinos tikslams. Turtinga šio saldiklio sudėtis teigiamai veikia daugelį žmogaus kūno procesų ir padeda:

• užkirsti kelią vėžio išsivystymui;
• pagerinti apsauginę kūno funkciją, pagerinti imuninės sistemos darbą;
• užkirsti kelią ir išgydyti aterosklerozę;
• sumažinti diabeto riziką;
• išvalykite kepenis.

Gydytojai rekomenduoja reguliariai vartoti klevų sirupą tiems pacientams, kurie kenčia nuo dažnos depresijos. Komponentai, kurie sudaro jo sudėtį, teigiamai veikia nervų sistemos darbą ir padeda susidoroti su depresinėmis būsenomis, dažnais stresais, nuolatiniu nerimu ir nervingumu.

Klevų sirupas kosmetologijoje

Šis unikalus natūralus saldiklis teigiamai veikia ne tik vidaus organų ir sistemų darbą, bet ir plaukų bei odos būklę. Daugelis kosmetologų jį naudoja ruošdami kaukes, kurios užkerta kelią priešlaikiniam odos senėjimui, pagerina jos išvaizdą, grąžindamos odai sveiką spindesį ir spindesį.

Yra daugybė veido kaukių receptų, kurių pagrindas yra klevų sirupas, tačiau šie yra laikomi populiariausiais ir veiksmingiausiais.

Veidui

Klevo ir lino kaukė
Norėdami paruošti šį kosmetikos gaminį, jums reikės:

• 2 šaukštų klevų sirupo;
• 1 šaukštelio pjaustytų linų sėklų;
• 60 ml išgryninto vandens.

Sumaišykite visus ingredientus, tolygiai paskirstykite gautą mišinį ant odos, masažuokite veidą ir palikite kaukę 20 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, nuplaukite šiltu vandeniu ir patepkite nedideliu kiekiu drėkiklio.

Kaukę reikia tepti reguliariai, bet ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę. Tai padės padidinti odos elastingumą, padarys juos lygius ir elastingus.

Pieno klevų kaukė
Norėdami paruošti šį anti-senėjimo agentą, jums reikės tik kelių ingredientų:

• 10 ml pieno, pašildyto iki patogios temperatūros;
• 10 ml klevų sirupo;
• 30 g maltų avižinių dribsnių.

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, masažuojamaisiais judesiais tepkite ant veido odos ir palikite pastovėti 20 minučių. Praėjus šiam laikui, kaukę nuvalykite kempine, veidą nuplaukite švariu, vėsiu vandeniu ir patepkite maitinamuoju kremu.

Klevų sirupo kaukė ir mielės
Norėdami paruošti šį kosmetikos gaminį, paruoškite šiuos ingredientus:

• sausos mielės - 1 pakuotė;
• klevų sulčių sirupas - 5 ml;
• šiek tiek mineralinio vandens.

Sumaišykite visus ingredientus ir leiskite pastovėti 15–20 minučių. Kaukę tepkite ant veido, kaklo, dekoltė odos ir palikite 20 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, kaukę nuplaukite mineraliniu vandeniu ir patepkite kremu, kurį naudojate kasdien.

Plaukams

Klevų sirupas padės ne tik atjauninti odą, bet ir pagerins plaukų būklę. Kita kaukė sugebės susidoroti su šia užduotimi.

Klevų sirupo atgaivinimo kosmetika
Virimui jums reikės:

• klevų sulčių sirupas - 30 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• medus - 5 ml.

Sumaišykite ingredientus nurodytu kiekiu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 20 sekundžių.Atvėsus, mišinį tepkite ant plaukų, užsidėkite skrybėlę ir apvyniokite galvą vonios rankšluosčiu. Nuplaukite kaukę įprastu šampūnu po 20-25 minučių. Jei įmanoma, kompoziciją galite laikyti ant galvos visą naktį, kad pasiektumėte maksimalų efektą.

Naudokite šią natūralią priemonę 2 kartus per savaitę. Tai padės atkurti plaukus, atkurti prarastą blizgesį ir sveiką išvaizdą.

Avarinis atkūrimas
Jei plaukų būklę reikia pagerinti per rekordiškai trumpą laiką, pavyzdžiui, po nesėkmingo dažymo, klevų sirupą reikia naudoti kaip savarankišką kosmetikos gaminį. Užtepkite nedidelį kiekį plaukų, pamirkykite 15-20 minučių ir nuplaukite įprastu šampūnu. Panaudojus šį produktą, plaukai atrodys daug sveikesni ir patrauklesni.

Kosmetologai ir kirpėjai atkreipia savo klientų dėmesį į tai, kad griežtai draudžiama naudoti natūralią kosmetiką, prieš tai nepatikrinus dėl alerginių reakcijų. Nedidelį kaukės kiekį užtepkite ant alkūnės vidaus, palaukite 5–7 minutes ir nuplaukite. Jei nuėmus produktą ant odos atsiranda paraudimas, išbėrimas, niežėjimas ir kiti nemalonūs simptomai, jo vartojimo reikia atsisakyti.

Maisto gaminimas

Klevų sulčių sirupas naudojamas daugeliui patiekalų gaminti. Šis unikalus natūralus produktas gali būti įtrauktas ne tik į desertus, bet ir į mėsos patiekalus. Dažniausiai jis naudojamas virimui:

• žuvis
• mėsa;
• kepimas;
• košė;
• milkshakes.

Be kitų dalykų, šis natūralus saldiklis gali veikti kaip priedas daugelyje desertų ir visiškai pakeisti cukrų.

Yra daugybė receptų, kuriuose yra klevų sirupo. Tačiau avižiniai dribsniai su klevų sirupu yra laikomi paprasčiausiais.

Avižiniai dribsniai

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• avižiniai dribsniai - 3 dideli šaukštai;
• nedidelis kiekis alyvuogių aliejaus;
• verdantis vanduo;
• klevų sirupo.

Avižiniai dribsniai užvirinami įprastu būdu ir paruošti įpilama sirupo. Šis patiekalas bus puikūs pusryčiai ir padės išgauti didžiulį energijos kiekį.

Klevo šokoladinis keksas

Patyrusios namų šeimininkės žino, kad sirupas iš klevų sulčių gali puikiai papildyti jūsų mėgstamus pyragus, ir jį naudoti ruošiant bandeles ir bandeles. Vienas populiariausių receptų yra klevinis šokoladinis keksas.

Norėdami jį paruošti, turite paruošti sausainių tešlą, tamsų šokoladą, klevų sirupą ir supjaustytus graikinius riešutus 50 g kiekiu, šiek tiek miltelinio cukraus ir kakavos miltelių.

Į sausainių tešlą įpilkite riešutų ir kepkite 20 minučių 160 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Pasibaigus nurodytam laikui, bandelės mirkomos sirupe ir papuošiamos cukraus pudra, kakava ir šokoladu.

Kaip galima pakeisti klevų sirupą?

Klevų sirupo skonio savybės yra unikalios ir išskirtinės šiam produktui. Tačiau prireikus jis gali būti pakeistas panašiais spalvos ir tekstūros saldikliais.

Puikus sirupo iš klevų sulčių pakaitalas kepimui yra lengvas akacijos medus, agavos esencija ar panašaus atspalvio naminė uogienė. Tuo pačiu metu akacijų medų galima vartoti ir dietos metu, jos tikslas - sumažinti svorį.

Žala ir kontraindikacijos

Į klevų sirupo sudėtį įeina didžiulis vitaminų ir kitų naudingų komponentų kiekis. Nepaisant to, per didelis šio saldiklio vartojimas gali pakenkti žmonių sveikatai. Kasdien suvartojant daugiau nei 30 g klevų sirupo, atsiras šios pasekmės:

• galvos svaigimas
• pykinimas ir vėmimas;
• padidinti cukraus kiekį kraujyje;
• alerginių reakcijų vystymasis.

Gydytojai rekomenduoja visiškai pašalinti sirupą iš dienos raciono:

1. Nėščios moterys, kurių padidėjęs gimdos tonusas. Nepaisymas šių kontraindikacijų gali sukelti priešlaikinį gimdymą ar persileidimą.
2. Vaikai, kuriems dar nėra trejų metų. Maži vaikai vartodami klevų sirupą gali sukelti rimtą alergiją, o tai savo ruožtu sukels pavojingas sąlygas.
3. Žmonės, kuriems padidėjęs kraujospūdis. Tokiu atveju per didelis klevų sirupo vartojimas pablogins bendrą būklę ir gali sukelti alpimą.
4. Žmonės, kurie netoleruoja klevų sulčių ir jų darinių. Jei nustatoma alerginė reakcija, klevų sirupą reikia visiškai pašalinti iš dienos raciono ir kreiptis į gydytoją. Priešingu atveju alergijos simptomai sustiprės ir sukels rimtas komplikacijas.

Gydytojai taip pat rekomenduoja sirupą vartoti atsargiai tiems pacientams, kurie kenčia nuo diabeto ar nutukimo. Saikingai šis saldiklis bus naudingas tik kūnui. Tačiau per didelis jo vartojimas lems ligos vystymąsi ir bendros būklės pablogėjimą.

Kaip išsirinkti ir laikyti klevų sirupą

Tik klevų sirupas gali turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Norėdami nepirkti padirbto ar žemos kokybės produkto, turėtumėte atkreipti dėmesį į šias savybes:

1. Sirupo kaina. Tikras klevų sulčių sirupas nekainuos per pigiai. Gamybos ypatybės ir didelių kiekių sulčių naudojimas gaminant šį saldiklį verčia gamintojus nustatyti aukštas kainas. 1 litras natūralaus klevų sirupo, kuris pagamintas nenaudojant cukraus, kainuos mažiausiai 40 USD.
2. Gamintojas 80% klevų sirupo pagamintas Kanadoje. Tačiau tai nereiškia, kad kitos šalys negali jo gaminti. Atkreipkite dėmesį į gaminio pagaminimo vietą ir reikalaukite sertifikatų, patvirtinančių jo kokybę.
3. Sudėtis. Natūralus saldiklis, pagamintas iš klevų sulčių, neapima cukraus, kukurūzų sirupo ir kitų priedų. Kokybiškas produktas yra 100% sudarytas iš klevų sulčių.
4. Pakavimas. Pirkite saldiklį stikliniuose induose. Tik per stiklą galima įvertinti sirupo konsistenciją ir spalvą.

Norint išsaugoti visas maistines medžiagas ir naudingas klevų sirupo savybes, būtina laikytis visų jo laikymo normų. Ekspertai pataria nepalikti atviro buteliuko su šiuo saldikliu po tiesioginių saulės spindulių. Geriau padėkite jį vėsioje, tamsioje vietoje.

Klevų sulčių sirupą leidžiama laikyti ne ilgiau kaip 12 mėnesių. Tačiau atsisakyti jo naudojimo taip pat turėtų būti:

• nemalonaus kvapo atsiradimas;
• jo nuoseklumo pokyčiai;
• spalvos pokyčiai.

Jei pastebėsite vieną ar daugiau gaminio apgadinimo požymių, turėtumėte atsisakyti jo naudojimo. Sunaikintas klevų sirupas sukels nepageidaujamų pasekmių, įskaitant pykinimą, vėmimą ir kitus nemalonius apsinuodijimo simptomus.

Kaip namuose gaminti klevų sirupą

Visiškai užtikrintai įvertinti naudojamo produkto kokybę galima tik tuo atveju, jei jis yra paruoštas savarankiškai. Priešingai nei paplitusi nuomonė, klevų sirupą galima gaminti namuose. Tokiu atveju gatavas produktas bus ne blogesnis nei nusipirktas parduotuvėje.

Klevų sirupo paruošimo etapai:

1. Sulčių kolekcija. Klevų sirupo skonis tiesiogiai priklauso nuo sulčių surinkimo laiko. Surinkite jį ankstyvą pavasarį, tada gatavo produkto skonis ir aromatas bus sodrus.Klevų sulčių rinkimo procesas nesiskiria nuo beržo ekstrahavimo. Medžio kamiene padarykite skylę, įkiškite į ją vamzdelį ir palaukite, kol indas pasipildys skysčiu.
2. Garinimas. Garinimo laikas priklauso nuo sulčių kiekio. Virkite 3-4 litrus 1,5–2 valandas per didelę ugnį. Per tą laiką visas vanduo išgaruos, sultys įgis tirštą konsistenciją ir virsta sirupu.
3. Pakeliama. Palikite gatavą produktą kelioms valandoms. Per tą laiką jis visiškai atvės ir taps skaidrus.
4. Nuosėdų pašalinimas. Supilkite sirupą į kitą indą, kad į jį nepatektų netinkamos vartoti nuosėdos.

Patiekite sirupą su blynais ar keksiukais, supilkite į mėsos, žuvies patiekalus ir naudokite ruošdami įvairius pyragus.

Įdomūs faktai apie klevų sirupą

Klevų sulčių sirupas yra unikalus, sveikas produktas, labai populiarus visame pasaulyje. Tačiau ne daug žmonių žino, kad:

1. Tai yra nacionalinis kanadiečių pasididžiavimas ir gaminamas iš cukraus, juodųjų, raudonųjų ar holly klevų sulčių.
2. Didelės jo kainos paaiškinamos tuo, kad 1 litrui paruošti reikia ne mažiau kaip 40 litrų klevų sulčių.
3. Dažniausiai šiam saldikliui gaminti naudojamos cukraus klevų sultys, kurios auga tik Šiaurės Amerikoje, įskaitant Kanadą.
4. Didžioji sirupo dalis yra pagaminta Kvebeko provincijoje, esančioje Kanadoje.
5. Klevo sultyse yra daugiau kaip 90% vandens. Ruošiant sirupą didžioji skysčio dalis išgarinama.
6. Indėnai gamino klevų sirupą ant karštų akmenų.
7. Natūraliame sirupe nėra cukraus, dažiklių ar konservantų. Jis gaminamas iš klevų sulčių, iš jo išgarinant vandenį.
8. Pirmasis šio produkto paminėjimas datuojamas 1760 m., Tačiau jie pradėjo jį gaminti daug anksčiau.
9. Rusijoje klevų sirupas buvo sužinotas tik XX a.
10. Seno amžiaus klevų sirupas keičia ne tik jo konsistenciją ir spalvą, bet ir skonį. Laikui bėgant jis tamsėja ir tampa purus.
11. Klevų sulčių sirupas plačiai naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje. Jis turi unikalių anti-senėjimo savybių, valo ir prisotina odą drėgme.
12. Šis produktas yra veiksminga svorio metimo priemonė. Klevų sirupo pagrindu buvo sukurtos visos programos ir dietos.

Klevų sirupas sugeba nepakartojamai paveikti žmogaus organizmą, išgydydamas ir atjaunindamas jį iš vidaus. Tačiau tai įmanoma tik tuo atveju, jei naudosite reikiamais kiekiais ir neignoruosite kontraindikacijų.

Klevo sirupo nuotrauka