Halva: nauda ir žala žmogaus organizmui

Vargu ar yra žmogus, kuris nėra išbandęs halvos. Galima drąsiai teigti, kad beveik visi mėgsta šį saldumą. Šio deserto tėvynė yra Iranas, o pažodinis vertimas yra „saldumas“. Halvos istorija siekia daugiau nei 7 tūkstančius metų. Produkto sėkmė slypi tame, kad jis turi ilgą galiojimo laiką, tuo tarpu jam nereikia specialių sąlygų.

Tai įdomu! Žengdami į ilgą kelionę, senovės iraniečiai visada pasiėmė su savimi halvą, nes ji yra maistinga ir greitai patenkina alkį.

Kas yra halva ir kaip ji pagaminta?

Jei mes kalbėsime apie tai, kas yra šis nuostabus desertas, tai iš tikrųjų yra įvairių sėklų ir riešutų mišinys. Pagrindą sudaro blynų savaitės pasėlių baltymų ir karamelizuoto cukraus masė. Pastaroji naudojama pramoninėje gamyboje, namuose ją galima pakeisti medumi.

Sudėtis:

1. Baltymų masė, tai yra tarkuotų sėklų ar riešutų pasta.
2. Karamelės masė, dažniausiai karamelizuotas cukrus, melasa ar medus.
3. Putų agentas, naudojamas halvos poringumui ir struktūrai suteikti. Dažniausiai tai yra zefyro arba saldymedžio šaknis.

Kaip pasidaryti halvą
Virimo halva vyksta keliais etapais:

1. Sėklų ar riešutų valymas.
2. Išdžiovinkite ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Drėgmės kiekis neturi viršyti 2%.
3. Smulkinimas. Sėklos sumalamos iki pilkos spalvos pastos pavidalo.
4. Virimo karamelė. Karamelė ruošiama iš melasos, cukraus ar medaus, į kurį dedama saldymedžio šaknis.
5. Karamelės ir pastos mišinys iš sėklų.
6. Atvėsus. Po to produktas yra paruoštas naudoti.

Rūšys

Baltymų masę galima paruošti iš tarkuotų saulėgrąžų, žemės riešutų ar sezamo sėklų. Todėl yra keli halvos tipai, priklausomai nuo produkto taikymo:

1. Sezamas - iš tarkuotų šio augalo sėklų paruoškite tahini halvą, kuri yra įprasta Viduriniuose Rytuose ir Balkanuose, iš dalies buvusios SSRS pietuose.
2. Iš šių sėklų gaminamos saulėgrąžų sėklos - halva, kuri yra žinoma beveik visiems, gyvenantiems Rusijoje, Ukrainoje ir Baltarusijoje, taip pat kai kuriose Rytų Europos šalyse.
3. Žemės riešutai - akivaizdu, kad tokia halva yra vadinama žemės riešutais. Dažnai yra žemės riešutų-tahini halva, kuri yra žemės riešutų ir sezamo sėklų mišinys. Taip pat vietoj karamelizuoto cukraus jame dažnai naudojamas medus.
4. Riešutai - jie yra riešutų halvos pagrindas. Tai gali būti graikinių riešutų branduoliai, pistacijos, migdolai ir kt.

Kiek galima suvalgyti halvos per dieną

Visų pirma, atsakydami į šį klausimą, turėtumėte atsiminti pagrindinį dalyką: halva yra desertas. Todėl, nepaisant jo skonio ir naudingų savybių, neturėtumėte jo naudoti kaip pagrindinio patiekalo, kitaip galite padaryti šiek tiek žalos kūnui. Galų gale jo sudėtyje yra apie 25% masės.

Taip pat nevalgykite to reguliariai, o tik retkarčiais - 20–30 g per dieną. Tai padės išvengti papildomų kalorijų ir įvertinti nuostabų rytietišką saldumą.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Jei mes kalbame apie saulėgrąžų halvą, tada jos energetinė vertė yra apie 500-550 kcal.

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis 100 g produkto:

• Voverės - 10–12 g.
• Riebalai - 27–32 g.
• Angliavandeniai - 50–60 g.

Kaip ir kitų rūšių augalų sudėtis ir energetinė vertė bus maždaug vienoda.

Pagrindinė halvos vertė yra maistinės skaidulos. Daugumos mieste gyvenančių žmonių problema, ypač žiemos pabaigoje ir pavasario pradžioje, laikoma maistinių skaidulų trūkumu, kuris daro didelę įtaką virškinamojo trakto ir kitų organų darbui.

Taigi, suaugusiojo paros norma yra apie 40 g, o tam reikia suvalgyti bent 500 g daržovių ir vaisių per dieną. 100 g halvos yra apie 10 g maistinių skaidulų, tai sudaro maždaug 1/4 dienos normos. Be to, jie nėra virškinami skrandyje, bet yra perdirbami žarnyne, tokiu būdu pagerinant maistinių medžiagų virškinimą ir pasisavinimą.

Dėl maistinių skaidulų trūkumo gali kilti tokių problemų:

• vidurių užkietėjimas ir polipų susidarymas;
• sutrikusi kepenų veikla;
• navikų susidarymas virškinamajame trakte;
• venų išsiplėtimas;
• disbiozė;
• akmenų susidarymas tulžies pūslėje;
• hemorojus.

Periodiškai vartojant silpnas halvas, viso to galima lengvai išvengti.

Kadangi deserte yra sėklų ir riešutų, kurie nėra termiškai apdorojami, halvoje yra elementų ir vitaminų, kurie svarbūs gyvenimui.

Vitaminai

1. Vitaminas PP Šios medžiagos svarba slypi tame, kad ji tiesiogiai dalyvauja daugumoje oksidacinių procesų. Taigi, jis prisideda prie normalaus virškinimo, apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą, plečia kraujagysles ir mažina kraujo krešulių riziką. Be to, vitaminas PP neleidžia atsirasti tokiam pavojingam negalavimui kaip pellagra, kurį lydi sumišimas, haliucinacijos ir vėmimas. Šiandien gydytojai vaistui priskiria vitaminą PP arba nikotino rūgštį, be jo neįmanoma atstatyti žmogaus kūno.
2. Vitaminas B1. B1 arba tiaminas dalyvauja angliavandenių ir riebalų metabolizme ląstelėse. Be to, jis daro teigiamą poveikį smegenų funkcijai, skatina koncentraciją, kaulų formavimąsi, gerina raumenų veiklą ir apsaugo ląsteles nuo toksinio poveikio.
3. Vitaminas B2. B2 arba riboflavinas dar vadinamas „jaunystės vitaminu“. Jo trūkumas daro įtaką gyvenimo trukmei ir gali sukelti regėjimo pablogėjimą, virškinamojo trakto ir nervų sistemos sutrikimą. Pakankamas vitamino B2 kiekis daro teigiamą poveikį odos būklei, jis degina cukrų ir dalyvauja energetiniuose procesuose.

Mikro ir makro elementai

1. Geležies 100 g halvos yra apie 30 mg geležies - elemento, kuris yra toks svarbus kiekvienam žmogui. Faktas yra tas, kad jis dalyvauja kvėpavimo procese, būtent oksiduojant ir tiekiant deguonį į kiekvieną ląstelę. Štai kodėl sveikata yra svarbiausias elementas. Jo trūkumo simptomai yra mieguistumas ir nuolatinis nuovargis. Dienos norma yra 10–15 mg.
2. Kalis Šis elementas yra beveik visose kūno ląstelėse, be jo normalus veikimas yra tiesiog neįmanomas. Jis dalyvauja širdies ir kraujagyslių sistemos darbe, tinkamai veikia smegenis, šalina spazmus ir raumenų skausmus, taip pat reguliuoja vandens balansą organizme. Dėl jo trūkumo gali sutrikti širdies ir antinksčių veikla, atsirasti spazmai ir išsivystyti aterosklerozė. Nepaisant to, kad jo yra daugelyje produktų, turėtumėte atidžiai stebėti subalansuotą mitybą, nes kai vartojate didelį kiekį druskos ar konservantų, jo kiekis organizme gali žymiai sumažėti.
3. Magnis Kaip ir kalis, magnis randamas kūno ląstelėse ir audiniuose. Žmogus greitai jaučia jo trūkumą, pasireiškiantį nuovargiu ir galvos svaigimu, greitu nuovargiu, košmarais ir kt. Be pakankamo šio elemento kiekio imuninė sistema negali normaliai funkcionuoti, o tai yra gana pavojinga.
4. Fosforas Šis elementas yra labai svarbus maistinių medžiagų apykaitai ląstelių lygyje. Jis taip pat tiesiogiai dalyvauja formuojant dantų ir kaulų audinius.Jo trūkumas gali sukelti artritą, jėgų praradimą ir depresiją.
5. Natris. Šis elementas yra labai svarbus, nes palaiko normalų vandens balanso lygį žmogaus organizme. Jo ypatumas yra tas, kad jis gana lengvai ir greitai išsiskiria, todėl normaliam vystymuisi ir augimui svarbu išlaikyti jį tam tikru lygiu.

Kuo naudinga saulėgrąžų halva

Moterims

Bet kurio produkto nauda moterims yra vitaminų ir naudingų elementų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina, buvimas. Šią kokybę turi saulėgrąžų sėklos halva.

1. Taigi jame yra maistinių skaidulų, kurios prisideda prie maisto pasisavinimo, taip pat jaunystės baltymai ir vitaminai.
2. Dėl to, kad halvoje yra medžiagų, kurios tiesiogiai dalyvauja oksidaciniuose procesuose, ji padeda pasiekti sveiką ir gražią odą, taip pat skatina plaukų ir nagų augimą. Reguliarus naudojimas padidins odos elastingumą, plaukai taps glotnūs ir švelnūs, o nagai nustos lūžinėti.
3. Jis gali būti įtrauktas į dietas. Halva gali pakeisti daugelį „žalingų“ desertų, nes tai nėra kalorijų perteklius.
4. Vitaminas E, kurio pakanka šiame deserte, padės susidoroti su pastojimo sunkumais. Ši savybė buvo pastebėta senovėje. Tuomet daugelis sultono sugulovių stengėsi suvalgyti kuo daugiau halvos, kad galėtų pagimdyti įpėdinį.

Remiantis tuo, kas išdėstyta, geriausias kiekvienos moters „užkandis“ bus mažas halvos gabalėlis. Tai padės pagerinti išvaizdą, smegenų veiklą, dėmesį, pagerinti nuotaiką.

Vyrams

Kalbėdamas apie halvos naudą vyrams, verta paminėti, kad joje yra kalio, kuris teigiamai veikia žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Ne paslaptis, kad po 40 metų daugelis stipresnės lyties atstovų rizikuoja susirgti širdies ligomis, širdies priepuoliais ir insultais. Reguliariai valgydami halvą saikingai, galite žymiai sumažinti šių negalavimų ir jų padarinių tikimybę.

Vitaminas D taip pat „maitina“ raumenis, o vitaminas E suteikia vešliems plaukams. Be to, halva yra puikus afrodiziakas, o vyrai, kurie reguliariai valgo šį desertą, neturi problemų su potencija.

Nėštumo metu

Bet kuris gydytojas sakys, kad nėštumo metu į dietą būtina įtraukti kuo daugiau produktų, kuriuose yra naudingų medžiagų. Štai kodėl halva kaip desertas bus tokia naudinga besilaukiančioms motinoms, nes joje yra daug svarbių vitaminų, makro- ir mikroelementų. Folio rūgštis, kuri yra būtina normaliam negimusio vaiko vystymuisi, atliks ypatingą vaidmenį.

Tačiau, kaip ir kitur, reikėtų atsižvelgti į keletą savybių:

1. Nenaudokite halvos, jei mama alergiškai reaguoja į produktus, kurie ją sudaro.
2. Verta atsiminti, kad halva yra gana kaloringas produktas, ir jūs negalite valgyti daug jo. Taip pat jis turėtų būti pakaitomis su kitais desertais ir nevalgyti kiekvieną dieną.
3. Vėlesniuose etapuose nereikėtų susilaikyti nuo halvos, kaip ir nuo kitų saldumynų, nes tai gali išprovokuoti virškinamojo trakto veiklos sutrikimus, svorio padidėjimą ir pilvo pūtimą.

Kai maitinate krūtimi

Maitinant krūtimi, motinos organizmui naudingi maisto produktai teigiamai paveiks kūdikio sveikatą. Visų pirma, halva turi gydomųjų ir sveikatingumo savybių, ji taip pat padidina motinos pieno energetinę vertę. Tačiau saulėgrąžų sėklose yra alergenų, todėl turėtumėte būti atsargūs.

Gydytojai rekomenduoja į racioną įtraukti nedidelį kiekį halvos, maitinant krūtimi ir stebint kūdikio būklę. Atsiradus alergijos simptomams, turėtumėte nedelsdami nutraukti jo valgymą. Taip pat verta atsiminti, kad produktas yra gana „sunkus“ kūdikiui pirmaisiais gyvenimo mėnesiais.

Vaikams

Vaikams skirta halva yra puikus skanėstas, jis gali būti tiek patiekiamas kaip desertas, tiek kaip užkandis.Yra daug nuomonių apie amžių, nuo kurio vaikui galima duoti halvos: kai kurie tėvai pradeda jį įtraukti į vaiko racioną nuo 2 metų, kiti - daug vėliau. Tačiau pediatrai rekomenduoja jį duoti maistui nuo 3 metų.

Naudokite halvą vaikams:

• gana lengvai virškinamas;
• yra daug naudingų elementų ir vitaminų;
• pagerina smegenų veiklą ir budrumą;
• atkuria energiją;
• gerina kraujagyslių būklę ir širdies veiklą;
• atnaujina langelius;
• pagerina bendrą odos, plaukų ir dantų būklę;
• gerina nuotaiką ir suteikia energijos;
• gerina virškinamąjį traktą ir šalina toksinus.

Sezamo halva: nauda ir žala

Sezamo halva yra tokia pati kaip tahini, tačiau daugelis juos suvokia kaip du atskirus produktus. Išskirtinis sezamo halvos bruožas yra tas, kad joje yra daugiau kaip 30% riebalų rūgščių, todėl ji nusipelno ypatingo dėmesio.

Naudingos sezamo halvos savybės:

1. Natrio, kalio ir geležies buvimas kompozicijoje padeda normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemą. Riebalų rūgštys neleidžia kauptis cholesteroliui.
2. Kalio, fosforo ir kalcio buvimas daro halvą nepakeičiamą kaulinio audinio problemoms. Pakanka suvalgyti apie 30 g, kad būtų ketvirtadalis dienos normos reikalingų elementų. Vaikams šis produktas yra labai naudingas, nes padeda formuoti kaulus, kremzlę ir dantis.
3. Dėl didelio geležies kiekio gydytojai rekomenduoja vartoti sezamo halvą su anemija.
4. Galingas antioksidantas, esantis vitamino A pavidalu, prisideda prie integruotos organizmo sveikatos.

Galima žala
Nepaisant naudingų savybių, halva kartais gali pakenkti sveikatai ir netgi sukelti ligas. Todėl jis turi būti atsargiai įtrauktas į dietą.

Ką reikia žinoti:

1. Sezamo ir muilo šaknų sėklos gali sukelti alerginę reakciją, todėl, esant individualiam šių produktų netoleravimui, turėtumėte susilaikyti nuo valgymo.
2. Halvoje yra daug cukraus, kuris gali būti diatezės rezultatas.
3. Esant medžiagų apykaitos sutrikimams, halvos reikia atsisakyti, nes ji yra gana kaloringa.
4. Jei piktnaudžiausite desertu, tai gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus.

Žemės riešutų halvos nauda ir žala

Žemės riešutų halva laikoma rytietišku saldžiu, nes būtent žemės riešutai yra naudojami gaminant maistą tėvynėje.

Šios halvos vertė tiesiogiai slypi pačiame žemės riešute, kuris perduoda jam visas savo naudingas savybes:

1. Žemės riešutų halvoje yra ypač mažas cholesterolio kiekis. Be to, jame yra riebalų rūgščių, kurios pašalina cholesterolį iš organizmo ir neleidžia jam kauptis.
2. Žemės riešutai turi daug galingų antioksidantų, kurie daro visapusišką teigiamą poveikį viso kūno sveikatai.
3. Žemės riešutai yra labai naudingi smegenų funkcijai, nes linolo rūgštis suteikia naujų ląstelių susidarymą.
4. Žemės riešutai teigiamai veikia bendrą hormoninį foną bet kurios moters kūne ir padidina galimybę susilaukti kūdikio.

Galima žala
Svarbu atkreipti dėmesį, kad žemės riešutų halva gali būti kenksminga, jei suvartojama neribotais kiekiais. Nepamirškite apie žemės riešutus, kurie savaime yra gana kaloringi: 100 g šio produkto yra apie 500 kcal.

Ar galima valgyti halvą numetus svorio?

Mitybos specialistai laikosi vieningos nuomonės, kad viso labo desertas yra halva, ir bet koks. Tačiau neklykite dėl svorio. Kaip jau minėta, halva yra gana kaloringas produktas, todėl jį reikia vartoti labai atsargiai, nes sunku tai vadinti dietiniu.Tuo pačiu metu jame yra daug maistinių skaidulų ir skaidulų, todėl jis idealiai tinka užkandžiavimui, net ir laikantis griežtos dietos.

Jei mes kalbėsime apie tai, kuri halva yra dietingiausia, tai, be abejo, yra migdolas. Jame yra minimalus riebalų kiekis, o skonis yra daug didesnis nei sezamo ar saulėgrąžų halvoje.

Taip pat reikėtų pastebėti, kad halvą organizmas puikiai pasisavina. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta, galime drąsiai teigti, kad jį galima valgyti numetus svorio, tačiau nepiktnaudžiaukite produktu. Tokiu atveju paros norma neturėtų viršyti daugiau nei 40–60 g.

Halva medicinoje

Sergant cukriniu diabetu

Cukrinis diabetas yra liga, kuriai būdingas padidėjęs cukraus kiekis kraujyje dėl organizmo sumažėjusios insulino gamybos. Be gydymo kurso, ligos gydymui reikia laikytis griežtos dietos. Gali būti uždrausti daugelis maisto produktų, kuriuose yra angliavandenių.

Kalbant apie halvą, jos taip pat negalima vartoti sergant cukriniu diabetu. Tačiau jei gaminant vietoj cukraus, melasos ar medaus buvo naudojama fruktozė, tada ne tik įmanoma, bet ir diabetikams reikia valgyti. Tokiu atveju pacientai gaus tą patį vitaminų ir maistinių medžiagų kompleksą, lyg jie vartotų įprastą halvą, o tai svarbu, kai gydomasi ir laikomasi griežtos dietos.

Svarbu: halva saulėgrąžų glikeminis indeksas - 70 vienetų.

Su pankreatitu

Su pankreatitu skrandžio liauka praktiškai neatlieka savo funkcijos, todėl visiškai neįmanoma naudoti halvos ūminėje ligos fazėje. Kūnas paprasčiausiai negali susidoroti su angliavandenių skaidymu ir įsisavinimu. Taip pat riešutai ar sėklos skatina kasos sulčių gamybą, o tai yra nepageidautina liga. Tokiu atveju pluoštas taip pat kelia pavojų.

Remisijos fazėje halvą reikia valgyti nedideliais kiekiais, nes joje gausu įvairių naudingų elementų, kurie yra būtini šiuo laikotarpiu. Tačiau turite būti labai atsargūs ir prieš vartojimą pasikonsultuoti su gydytoju, nes halva gali sukelti ligos paūmėjimą ir net hospitalizavimą.

Su gastritu

Terminas „gastritas“ medicinoje reiškia negalavimų, sukeliančių skrandžio gleivinės sudirginimą, derinį. Jei mes kalbame apie halvą, tada atskirai produktai, kurie sudaro jo sudėtį, nepadarė jokios žalos pacientui. Tačiau kartu jie sukelia dirginimą, kuris gali sukelti ligos paūmėjimą.

Žarnynui

Halvos vertė žarnyne yra maistinių skaidulų buvimas. Ilgą laiką jų vertė buvo apleista, laikoma savotišku nereikalingu balastu. Bet tada paaiškėjo, kad maistinės skaidulos daro teigiamą poveikį žarnyno judrumui, o dėl to - vidurių užkietėjimui ir viduriavimui.

Dietinių skaidulų bruožas yra tas, kad jie nėra perdirbami plonojoje žarnoje, o tik storojoje žarnoje, tokiu būdu stimuliuojant skrandžio judrumą. Be to, jie tai prisotina, o tai alina alkio jausmą.

Dėl vidurių užkietėjimo

Vidurių užkietėjimas organizme atsiranda daugiausia dėl lengvai virškinamo maisto vartojimo, ko negalima pasakyti apie halvą. Dietinės skaidulos stimuliuoja virškinamąjį traktą ir veikia vidurius.

Su podagra

Podagra yra liga, kurios metu pažeidžiami sąnariai dėl šlapimo rūgšties druskų kaupimosi. Todėl su šiuo negalavimu svarbu ne tik atlikti gydymo kursą, bet ir laikytis tam tikros dietos.

Saldumynai, ypač halva, vis dar ginčijasi tarp mokslininkų, todėl tikslaus atsakymo nėra. Sergant šia liga, nerekomenduojama vartoti tik šokolado ir produktų, kurių sudėtyje yra purinų.

Su kolitu

Dėl daugybės naudingų medžiagų ir vitaminų, esančių halvoje, sergant kolitu, jį galima ir reikia valgyti. Visų pirma, šiuo atveju netirpios maistinės skaidulos daro teigiamą poveikį virškinamajam traktui.

Tačiau yra tam tikrų niuansų. Taigi, ruošiant halvą, naudojamos saulėgrąžų sėklos, kurios gali kaupti įvairius kancerogenus. Ilgalaikis kenksmingų medžiagų saugojimas tampa daugiau nei naudingas, o tai pavojinga sergant tokiomis ligomis kaip kolitas.

Su hemoroidais

Hemorojus - liga, susijusi su sutrikusia kraujotaka apatinėje tiesiojoje žarnoje. Paprastai liga pasireiškia netinkama mityba ir valgant aštrius ir aštrus patiekalus, taip pat alkoholį. Be gydymo kurso, pacientui skiriama dieta, į kurią turėtų būti įtraukti grūdai ir maistas, turintis maistinių skaidulų. Todėl į šio negalavimo meniu reikia įtraukti halvą.

Dėl kepenų

Nepaisant to, kad halva yra gana riebus produktas, galintis sukelti spaudimą kepenims, apskritai jis yra labai naudingas. Taigi, saulėgrąžų sėklos padeda išvalyti kepenų kraujagysles ir užkerta kelią kraujo krešulių susidarymui jose. Be to, dėka antioksidantų, jie apsaugo jo ląsteles ir mažina cholesterolio kiekį.

Su cholecistitu

Su cholecistitu, kai skrandžio gleivinė sutrinka, halva kategoriškai nėra verta. Tai gana sunkus produktas, ir net mažas gabalėlis gali sukelti ligos paūmėjimą.

Žala ir kontraindikacijos

Nėra jokių specialių kontraindikacijų vartoti halvą. Problemų gali kilti piktnaudžiavimo atveju, nes produktas turi daug kalorijų.

Nenaudokite saldainių, jei netoleruojate komponentų, taip pat esant nutukimui ir aterosklerozei.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Halva gali būti įgyvendinama dviem būdais - supakuota ir pagal svorį. Jei perkate jį prekybos centre, tada geriau pasirinkti tą, kuris parduodamas permatomoje pakuotėje. Prieš pirkdami turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Ant paviršiaus neturėtų būti cukraus dėmių.
2. Spalva, bet kokia halva turi būti šviesi, jei yra tamsių dėmių, tada pažeidžiama gamybos technologija.
3. Produkto paviršiuje neturėtų būti riebių dėmių.

Jei halva yra perkama pagal svorį, būtina atkreipti dėmesį į saulėgrąžų ar žemės riešutų lukštus. Jų buvimas ar nebuvimas geriausiu būdu parodys kokybę. Jei turite galimybę išbandyti, neatsisakykite, geras produktas sutrūkinėja ir neprilimpa prie dantų.

Halvą galite laikyti sandėliuke arba kambaryje, kur temperatūra neviršija 12 ° C, ir šaldytuve 7 ° C temperatūroje. Atviroje formoje produktas turi būti dedamas į bet kurią talpyklą ir uždarytas dangteliu, kitaip jis sugers visus pašalinius kvapus.

Kaip namuose pasidaryti halvą

Iš saulėgrąžų sėklų lengva pasigaminti saldumo. Tam jums reikia sėklų, miltų ir cukraus. Pirmiausia reikia išdžiovinti pusę kilogramo saulėgrąžų sėklų, tam jie turėtų būti kepti iki aukso rudos spalvos, tada atsargiai sumalti trintuve. Toje pačioje keptuvėje reikia perpilti pusę stiklinės miltų, sudėti į sėklas ir vėl gerai išplakti. Pasta turėtų būti vienalytė ir pilkšva.

Po to reikia paruošti sirupą: 70 ml vandens už stiklinę cukraus. Virkite maždaug 5 minutes ant vidutinės ugnies. Pabaigoje įpilkite 120–150 ml saulėgrąžų aliejaus.

Paruošę, sudėkite pastą iš sėklų į indą ir supilkite gautą sirupą. Perpus atvėsinti iki kambario temperatūros.

Ar gavėniose galima valgyti halvą?

Kadangi halvoje yra tik augalinės medžiagos, ją galima valgyti daugumoje postų, įskaitant Didįjį stačiatikių pasninką.

Įdomūs faktai apie halvą

Halva yra vienas garsiausių saldumynų, todėl kai kurie faktai apie jį yra gana įdomūs:

1. „Halva“ pirmą kartą buvo paruošta šiuolaikinio Irano teritorijoje VI amžiuje. Pr e.
2. Manoma, kad skaniausias saldusis saldainis pasaulyje gaminamas tėvynėje - Irane.
3. Irane halva gaminama tik rankomis, ši profesija laikoma garbinga ir paveldima.
4. Graikijoje šis saldus gaminamas iš manų kruopų, alyvuogių aliejaus ir graikinių riešutų, taip pat papildytas cinamonu ir razinomis.

Foto halva