Pankoliai: nauda sveikatai ir žala

Daugiametis augalas, panašus į krapus, bet turintis ryškų anyžiaus kvapą, vadinamas pankoliu. Tai plačiai paplitusi gamtoje, kiekvienos liepos pievos alsuoja būdingomis geltonomis skėčiomis. Augalas nuo senų senovės buvo naudojamas kaip vaistinis augalas, pirmuosius medicinos darbus apie jį parašė Dioxoride ir Avicenna. Vėliau taip pat buvo atrastas pankolio kulinarinis potencialas, jis eina į marinatus, marinatus ir yra naudojamas kaip žuvies ir mėsos prieskoniai.

Kas yra pankoliai ir kaip jie atrodo

Pankoliai yra ryškus salierų šeimos (Apiaceae) atstovas, tai daugiametis žydintis augalas su verpstės formos šakniastiebiu. Stiebai statūs, apvalūs, su šiek tiek melsvu žydėjimu. Lapas supjaustomas mažomis filiforminėmis skiltelėmis, todėl jaunas pankolis dažnai painiojamas su krapais. Tačiau palankiu klimatu šis augalas užauga iki 220 cm. Žydi pankoliai taip pat panašūs į krapus - jie sudaro sudėtingą skėtį iš daugelio geltonų gėlių. Kiekvienas iš jų duoda vaisių - mažą pailgos formos sėklą, kurios ilgis iki 10 mm.

Augindami pankolius dirvožemiui labai nereikia, toleruoja kitus augalus. Tačiau pasėlis priklauso nuo klimato, nes augalas yra labai termofilinis.

Pankoliai ir krapai: koks skirtumas

Jei netoliese įdėsite šakelę pankolio ir krapų šakelę, tik nedaugelis galės atspėti, kad tai yra du skirtingi augalai. Be to, populiarus pankolio pavadinimas yra vaistiniai krapai, nors tai iš esmės neteisinga, morfologiškai jie net nėra artimi giminaičiai.

Pagrindinis naminių krapų ir pankolių skirtumas yra kvape, jis yra visiškai kitoks. Rūgštus ir aštrus krapų šakelių kvapas skiriasi nuo nuolatinio anyžių ir šiek tiek saldaus pankolio aromato. Išoriškai augalai taip pat skiriasi šakniastiebio struktūra, stiebų storiu ir aukščiu. Krapai žydi mėnesiu anksčiau - nuo birželio iki liepos, o pankoliai žydi arčiau rugpjūčio. Beje, krapų sėklos yra mažos ir taisyklingos formos, tuo tarpu pankoliai yra masyvūs ir pailgesni.

Dar didesni augalų poveikio organizmui skirtumai. Krapai įsitvirtino kaip puikus bet kokio patiekalo, sūdymo ar padažo prieskonis. Medicinoje jis naudojamas kaip diuretikas ir pagalbinė priemonė virškinimo trakto ligoms gydyti. Pankolis nėra toks populiarus gaminant maistą, nors rado savo vietą marinatuose, marinuotuose agurkuose ir daugelyje Kaukazo ir Viduržemio jūros regiono patiekalų. Medicina naudojama labai plačiai ir siekia daugiau nei 2000 metų. Apskritai, jis turi raminamąjį poveikį, yra antispazminis, padeda švelniai išspręsti lėtinio vidurių užkietėjimo problemą, pasižymi ryškiomis atsikosėjimą lengvinančiomis savybėmis. Eterinis aliejus aktyviai naudojamas kaip priedas kepenų terapijoje.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Pankoliai turi daug naudingų vitaminų, nepakeičiamų ir riebalų rūgščių, taip pat svarbiausių mikro ir makro elementų. Ypač daug vitamino C, PP ir A. Yra cinko, fosforo, mangano ir kalcio. Tačiau dabar daug kas priklauso nuo aplinkos padėties auginimo vietoje. Pankoliai iš dirvožemio lengvai pasiima nemažai sunkiųjų metalų.Todėl labai vengiama rinkti laukinius augalus iš judrių kelių ar pievose prie augalų.

Apskritai etaloninė 100 g pankolio sudėtis yra tokia:

• vitaminas A - 7 mcg;
• Vitaminas B1 - 0,4 mcg;
• Vitaminas B2 - 0,35 mcg;
• vitaminas B6 - 0,45 mcg;
• Vitaminas C - 21 mg;
• vitaminas PP - 6 mg;
• kalcis - 1196 mg;
• magnis - 385 mg;
• natris - 88 mg;
• kalis - 17 mg;
• fosforas - 485 mg;
• geležis - 18 mg;
• cinkas - 3,5 mg;
• varis - 10 mcg;
• Manganas - 6,5 mg.

100 g pankolio kalorijų kiekis yra 345 kalorijos. Maistinė vertė:

• angliavandeniai - 12,5 g;
• riebalai - 14,8 g;
• baltymai - 15 g;
• maistinės skaidulos - 40 g;
• vanduo - 8,2 g;
• pelenai - 9 g;
• sočiųjų rūgščių - 0,5 g.

Naudingos pankolio savybės

Bendroji nauda

Pankolių gydomosios galios buvo žinomos nuo senų senovės. Dioskoridų, Plinijaus, Avicenos medicinos darbuose šis augalas minimas kaip ypač naudingas, pasirodo daugybėje receptų ir gydomųjų produktų. Nepaisant tobulėjančios technologijos, pankolių, žolelių ir eterinius aliejus dažnai skiria oficialioji medicina.

Pankoliai turi šias įrodytas naudingas savybes:

• yra atsikosėjimas;
• raminantis;
• palengvina spazmus;
• yra antioksidantas;
• pašalina uždegimą;
• plečia kraujagysles;
• pagerina pieno atskyrimą tarp moterų;
• išlygina odos tonusą;
• Jis turi švelnų gydomąjį poveikį;
• prisotina poodinį sluoksnį vitaminais, pagerina tonusą.

Medicinoje naudojami ekologiškai švariose zonose užauginti augalai. Tuo pačiu metu į preparatus patenka šaknys, stiebai, lapeliai, žiedynai ir sėklos. Naudojamos įvairios formos, milteliai, eteriniai aliejai ir nuovirai.

Viduržemio jūros regiono virimui naudojami pankoliai įvairiomis formomis. Pavyzdžiui, kepta žuvis su tarkuota pankolio šaknimi įgauna ypač rafinuotą aromatą ir skonį. Stiebai, lapai ir gėlių lovos aktyviai naudojami marinate ir marinuoti marinuoti. Jie ne tik praturtina aromatinę produkto puokštę, bet ir žymiai padidina konservų konservavimą, nes pankolių sultys turi antiseptinį poveikį.

Moterims

Net senovės Graikijoje atrado ypatingas pankolio savybes - jis puikiai stimuliuoja laktaciją. Medicininę kolekciją, patikrintą per du tūkstantmečius, sudaro pankolio vaisiai, anyžiaus sėklos ir raudonėlis santykiu 1: 1: 1. Jis turėtų būti užpiltas verdančiu vandeniu ir keletą valandų reikalauti. Žindymas žymiai pagerėjo, tuo tarpu pieno skonis ir sudėtis beveik nesikeičia. Šiuolaikinė medicina atliko daugybę tyrimų, todėl pankolius rekomenduojama naudoti kaip vaistą gydant laktacijos sutrikimus. Tai patvirtina ne tik Amerikos, bet ir šalies mokslininkai. Šeimos planavimo ir reprodukcijos centro (CPSR) tyrimai parodė, kad grupėje, gaunančioje arbatą iš pankolio, žindymo dažnis padidėjo 3,5 karto.

Su menopauze naudojamas koncentruotas aliejus. Jis stimuliuoja estrogeno gamybą, tačiau daro švelniai, be staigių hormonų lygio šuolių. Europos tyrimai rodo pankolių aliejaus grupės skundų sumažėjimą vidutiniškai 15%. Estrogeninį poveikį galima naudoti bet kuriame amžiuje. Jis skiriamas menstruacinio ciklo reguliavimui ir normalizavimui, ypač paliekant sunkią hormonų terapiją.

Vyrams

Pankolių sėklos senovės Egipte buvo pradėtos naudoti kaip vyrų afrodiziakas. Iš ten patrauklumą didinančio vaisto šlovė perėjo Graikijai ir Romai. Naudojama alkoholio tinktūra, pagrįsta sausu vynu, pankolio sėklomis, salierų lapais, serbentais, avietėmis ir hiperikumo gėlėmis. Kasdien naudojant 50 ml tokios tinktūros, pastebimai padidėja vyrų potencija. Tuo pačiu metu ji tai daro švelniai ir patogiai, skirtingai nuo šiuolaikinių vaistų.

Patricijai ir nusipelnę Senovės Romos piliečiai įvertino pankolių aliejaus efektyvumą šalinant toksinus, toksinus ir normalizuojant virškinimą po kitos šventės. Pankolių eteriniai aliejai šioje paraiškoje turi dvigubą poveikį:

1. Jie turi silpną vidurius laisvinantį ir antispazminį poveikį virškinimo trakte.
2. Apsaugokite kepenis alkoholio ir sunkiųjų maisto produktų skaidymo metu.

Nėštumo metu

Šiuolaikinė medicina rekomenduoja atsisakyti pankolio arbatos ir bet kokių vaistų, kurių pagrindu ji yra. Anksčiau jis buvo patariamas kaip lengvas augalinis preparatas kovojant su toksikoze pirmąjį nėštumo trimestrą, taip pat norint normalizuoti žarnyno veiklą bet kuriuo metu, pažymint tikrai švelnų, visiškai kontroliuojamą ir patogų poveikį. Tačiau paskelbti tyrimai įrodo reikšmingą (daugiau nei 12%) nėščių moterų, vartojančių pankolio arbatą, persileidimų skaičių. Galbūt tai lemia poveikis panašioms lygiųjų raumenų grupėms, didelėmis ir stabiliomis dozėmis pankolio veikliosios medžiagos gali paveikti panašius gimdos raumenis.

Kai maitinate krūtimi

Eterinis aliejus ir pankolio vaisiai žymiai pagerina pieno atsiskyrimą. Šiuolaikinė medicina tai laiko absoliučiai saugia ir veiksminga priemone. Jos pagrindu gaminama daugybė panašios paskirties komercinių preparatų. Atskirai pažymėta, kad pankoliai neturi jokios įtakos pačiai pieno kokybei ir jo sudėčiai. Tai tikrai saugi ir efektyvi priemonė - remiantis rusų tyrimais, reguliarus vaistų ir arbatų vartojimas padidins žindymo dažnį 3,5 karto.

Arbata ir pankoliai, kurių pagrindą sudaro laktacija, turi ir kitų savybių, naudingų jaunoms motinoms. Jie turi lengvą raminamąjį poveikį, padidina estrogeno kiekį ir normalizuoja virškinimo trakto darbą.

Vaikams

Švelnus preparatas skiriamas net patiems mažiausiems vaikams. Šiandien nuovirai ir arbatos laikomi saugiu būdu palengvinti pirmąsias vaiko dieglius. Tačiau draudžiama duoti šviežių pankolių ar jų sėklų, kol vaikui nebus suformuota stabili flora. Paprastai termiškai apdorotus žalumynus ar šaknis galima duoti nuo 8 mėnesių, o žalius nuo 1,5–2 metų.

Vaikams iki 7 mėnesių naudojamas krapų vanduo arba speciali kūdikių arbata. Įprasta dozė yra 2 g stiklinei verdančio vandens. Jis gali būti maišomas su kūdikių maistu ir mišiniuose. Svarbiausia neviršyti vienkartinės dozės. Nuo metų pankolį galite naudoti daržovių sriubose ir troškintuose patiekaluose.

Naudingosios pankolio savybės yra aktyviai naudojamos pediatrijoje, naudojamos normalizuoti virškinamąjį traktą, kaip pagalba apsinuodijus. Esant peršalimo ligoms, reikia skalauti. Vaisių užpilas turi ryškų atsikosėjimą skatinantį poveikį.

Kai numesti svorio

Pankoliai rodo save kaip priemonę prisidėti prie svorio metimo. Be to, poveikis iškart pasiekiamas keliomis kryptimis. Sėklos padės įveikti naktinį apetitą. Jei norite ką nors valgyti, tiesiog kramtykite kelias pankolio sėklas. Dietos metu naudojami žalumynai padės nustatyti virškinimo procesus, geriau įsisavinti maistines medžiagas. Dieta, naudojant pankolį, bus turtinga, skani ir tuo pat metu mažai kaloringa.

Svorio metimui rekomenduojama naudoti įvairius daržovių ir dietinius patiekalus. Be to, pankoliai gerai dera su kitomis kvapiosiomis žolelėmis, pavyzdžiui, puikus, turtingas ir skanus žalias kokteilis gaunamas su salierais. Dieta tikrai gali būti įvairi, labai skani, sveika ir tuo pačiu prieinama. Galite sutelkti dėmesį į Viduržemio jūros virtuvę - salotas, sriubas, neriebią žuvį. Visa tai dosniai praturtinta pagardais, prieskoniais ir pankoliu. Tokia dieta netrukdys, bet bus pageidaujama, skanu, sveika ir įdomiai paruošiama.

Pankolių aliejus: savybės ir panaudojimas

Pankolių aliejus gaunamas distiliuojant sėklas. Tai universalus produktas kosmetologijoje ir medicinoje, jis taip pat ribotai naudojamas gaminant maistą. Tarp pagrindinių įrodytų savybių reikėtų išskirti šias savybes:

1. Jis naudojamas kameroms ir butams valyti, pakanka išpurkšti 2 lašus į 5 kvadratinius metrus.m, o grybelių skaičius kambaryje sumažėja 5-6 kartus.
2. Skatina natūralaus estrogeno gamybą.
3. Tai vidutinio stiprumo antispazminis, diuretikas, raminamasis, lengvas vidurius laisvinantis, hepatoprotektorius.
4. Sotina poodinį sluoksnį vitaminais ir makroelementais.
5. Jis turi antioksidacinį poveikį.
6. Jis turi priešuždegiminį poveikį išoriniam vartojimui.

Toks naudingų savybių bagažas leidžia naudoti pankolio aliejų išorėje, viduje ir perdirbimo patalpoms. Poveikis odai yra pats naudingiausias. Dėl poodinio sluoksnio įsotinimo raukšlės gali būti išlygintos, odoje gaivinamas gaivumas ir jaunatviškumas. Geri rezultatai yra terapijoje nuo spuogų, spuogų ir dermatito.

Iš vidaus aliejus skiriamas ir naudojamas sergant įvairiomis ligomis. Moterys galės normalizuoti menstruacinį ciklą ir sušvelninti menopauzės pradžią. Vyrams tai yra geras hepatoprotektorius, ypač prieš alkoholį ir sunkų maistą. Tai universalus diuretikas ir lengvas vidurius laisvinantis vaistas. Jis gali būti naudojamas mėšlungiui, pilvo skausmams, vidurių pūtimui ir reabilitacijos terapijai po apsinuodijimo. Vidutinės raminamosios savybės padės sumažinti nerimą, palengvins nemigą.

Kokia pankolio sėklų nauda?

Pankolių sėklos aktyviai naudojamos gaminant maistą ir pagalbinėje terapijoje. Aliejus turi didelę pagrindinių medžiagų koncentraciją, todėl gydymui jis yra efektyvesnis ir patogesnis. Tačiau sėklos pasižymi ryškiomis antioksidacinėmis savybėmis. Be to, skirtingai nuo aliejaus, remiantis dideliu Europos tyrimu, sėklos forma gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį 7–9%.

Tie, kurie nori numesti svorio, padės slopinti apetitą, ypač naktį. Pakanka daiginti pažodžiui keletą grūdų, kad kūnas jaustųsi pilnas. Sėklos gali būti naudojamos esant nedideliam vidurių pūtimui ir virškinimo problemoms. Turimos rūgštys ir medžiagos padės švelniai išspręsti žarnyno problemas.

Pankolių arbata: nauda ir žala

Labiausiai naudojama pankolio forma yra arbata. Jis gali būti skiriamas net kūdikiams. Jis turi gana malonų skonį, greitai užvirinamas, taip pat naudojamas kosmetologijoje, losjonų pavidalu. Tai leidžia pašalinti skaudančių akių efektą, pagreitinti žaizdų gijimą ar pašalinti spuogų žymes. Pankolių arbata turėtų būti naudojama:

• palengvinti žarnyno dieglius vaikams;
• su vidurių pūtimu;
• normalizuoti virškinimą;
• sergant toksikoze;
• kaip lengvas vidurius laisvinantis ir diuretikas;
• kaip švelnus raminamasis;
• su peršalimu;
• normalizuoti ciklą moterims, sergantiems lengvais sutrikimais;
• įvairiose dietose kaip pagalbinė priemonė.

Tačiau pankolio arbata, kaip ir bet kuris vaistas, turi tam tikrų kontraindikacijų ir nedidelį šalutinį poveikį. Šiuolaikiniai tyrimai nustatė, kad nėščioms moterims reguliariai vartojant pankolio arbatą, 12% padidėja persileidimo rizika. Epilepsija taip pat yra griežta kontraindikacija, nes arbata gali skatinti naują traukulį.

Šalutinis poveikis yra labai retas, daugiausia dėl pavienio ar lėtinio vaisto perdozavimo. Reikėtų atsižvelgti į bendrą dienos suvartojimą, įskaitant žalumynus salotose, keptą šaknį daržovių troškinyje, šaukštelį aliejaus ir vakarinę saują pankolio sėklų. Vartojant tokį vaistą, gali pasireikšti alerginė reakcija, įskaitant sunkią, toksikozės ir širdies ritmo sutrikimo simptomus. Lėtinio perdozavimo atveju pastebima priklausomybė nuo žarnyno stimuliacijos, nutraukus vartojimą, peristaltika smarkiai sumažėja, atsiranda rimtas sustingęs poveikis ir vidurių užkietėjimas.

Pankolis medicinoje

Nuo senovės Egipto ir Graikijos dienų iki šių dienų pankolius aktyviai naudojo oficialioji medicina. Net šiuolaikinės technologijos ir vaistai negalėjo išstumti augalo, kuris buvo išbandytas tūkstantmečius.

Pankolių preparatai ypač atpažįstami dėl švelnaus ir kontroliuojamo poveikio.Tai puikus palaikomosios terapijos ir nedidelių pažeidimų sprendimas. Šiandien skiriamos įvairios pankolio formos:

• sergant įvairaus pobūdžio gastritu;
• kaip palaikomoji pepsinės opos ligos terapija;
• su vidurių pūtimu;
• palengvinti podagros būklę;
• sergant lėtine tulžies akmenligė;
• sergantiems tonzilitu, bronchitu ir SARS;
• pradinėse hipertenzijos stadijose;
• su lėtiniu skausmu ir mėšlungiu;
• palengvinti patinimą kartu su skysčių sąstingiu;
• su pankreatitu kaip terapijos dalis;
• kaip hepatoprotektorius kaip kompleksinės terapijos dalis;
• normalizuoti moterų hormoninį foną;
• kaip vaistas laktacijai gerinti;
• tantrumo metu nervinio susijaudinimo būsenos kaip terapijos dalis;
• kaip lengva miego tabletė kaip sudėtinių vaistų dalis.

Oficialioje medicinoje naudojamos dvi pagrindinės formos - arbata ir aliejus. Pirmasis turi švelniausią poveikį, jis gali būti skiriamas net kūdikiams, o jo pagrindu gali būti formuojamos tikslinės žolelės. Pankolių aliejus yra visų augalų aktyviųjų ingredientų išspaudimas, jį paprasta tepti, pasirinkti dozę, jis turi mažiausią šalutinį poveikį.

Sergant cukriniu diabetu

Pankoliai gali būti aktyviai naudojami tiek sergantiems cukriniu diabetu, tiek palaikomajam gydymui. Šaknys, lapai, sėklos ir aliejus turi ypač žemą glikemijos indeksą. Tai leidžia jums juos naudoti nebijant problemų. Pankoliai rekomenduojami visų tipų diabetikams.

Naudingos savybės yra didelis kalio kiekis, kuris padidina organizmo jautrumą insulinui. Eteriniai aliejai ir vitaminas C taip pat aktyvina natūralius mechanizmus, mažinančius cukraus kiekį kraujyje pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu.

Svarbu: pankolio glikemijos indeksas - 15 vienetų.

Su pankreatitu

Pankreatitas yra ypač nemaloni ir pavojinga liga, kurią reikia tinkamai diagnozuoti. Kai kuriais atvejais nurodoma tik operacija, ir tai yra išgyvenimo klausimas. Tačiau chroniškos ligos metu chirurginės intervencijos galima išvengti apsiribojant tik vaistų terapija.

Svarbiausia yra tai, kad pankoliai negalės išgydyti ar išgydyti kasos, sulėtinti ar sustabdyti ardomuosius procesus liaukoje. Reikia vaistų, kuriuos paskyrė gydytojas. Tokiu atveju pankolio sėklų infuzija puikiai tinka gydymo režimui, žymiai palengvinant būklę. Jums reikia 3 arbatinius šaukštelius sėklų valandai reikalauti stiklinėje verdančio vandens. Vartokite po 100 g 4 kartus per dieną.

Su gastritu

Pankoliai turi stimuliuojančių ir analgezinių savybių. Jis aktyviai naudojamas nuo gastrito kaip dalis mokesčių. Pavyzdžiui, skrandžio, vienuolyno ir kiti. Tai yra subalansuota, natūrali ir, svarbiausia, efektyvi terapija.

Svarbu nustatyti tikslią diagnozę remiantis laboratoriniais tyrimais. Yra įvairių gastrito rūšių, netgi pankoliai naudojami skirtingais būdais. Universaliausias receptas leidžia palengvinti simptomus ir yra gana patogus laukti gydytojo paskyrimo. Jums reikia paimti šaukštą medaus ir įpilti 5 lašus pankolio eterinio aliejaus. Vartokite tris kartus per dieną.

Nustačius gastrito tipą, paskirta terapija, kuri beveik visada apima pankolį. Diagnozė turėtų atsakyti į klausimą, kokia doze ir kokia vaisto forma turėtų būti paskirtas augalas.

Žarnynui

Arbatos ir pankolių aliejus yra labai efektyvus normalizuojant žarnyno veiklą. Jis gali būti naudojamas esant įvairiems sutrikimams, vidurių pūtimui, diegliams, skausmui ir toksikozei gydyti. Priemonė sušvelnins arba visiškai pašalins neigiamus simptomus. Taip pat leidžiamas profilaktinis vartojimas, šiuo atveju geriau vartoti arbatą iš pankolio arba specialią žarnyno kolekciją. Bendras poveikis bus normalizuojant virškinimą vėlesniuose etapuose ir suaktyvinant žarnyno judrumą.

Vaistinės arbatos gali būti vartojamos pagal instrukcijas, dažniausiai 2–3 kartus per dieną.Pankolių aliejus naudojamas terapijoje, jo reikia gerti 5–8 lašus 3 kartus per dieną po valgio. Galite naudoti kaip saldiklį, pavyzdžiui, cukrų.

Dėl vidurių užkietėjimo

Šiuolaikinė medicina gali pasiūlyti daug vidurius laisvinančių vaistų, tačiau jie visi toli gražu nėra idealūs. Paprastai jūs norite tikrai švelnaus vidurius laisvinančio vaisto, kuris problemą išspręs asimptomiškai ir patogiai. Pankoliai yra tik tokia priemonė. Kaip vaistą, būtina vartoti aliejų ant cukraus ar medaus. Tačiau arbata sugeba išspręsti lėtinio vidurių užkietėjimo problemą, ji normalizuoja visą maisto virškinimo ir žarnyno veiklos procesą. Gana greitai kėdė tampa taisyklinga, minkšta, o einant į tualetą - kiek įmanoma patogiau.

Su podagra

Liga yra nepaprastai nemaloni, todėl šiandien nėra tinkamo ir efektyvaus jos gydymo. Pankolių šaknys gali šiek tiek palengvinti paciento būklę. Norėdami tai padaryti, turite pagaminti nuovirą, pagrįstą 25 g šaknies 1 litrui vandens. Viską virkite 3 minutes, tada uždarykite dangtį ir reikalaukite 10 minučių. Gerkite po vieną stiklinę kasdien.

Dėl kepenų

Pankolių eterinis aliejus turi ryškų kepenų apsaugą. Tai ypač pasakytina apie alkoholį ir piktnaudžiavimą maistu. Aliejus turi sudėtingą veikimo mechanizmą, jis stimuliuoja medžiagų apykaitą, ypač atsižvelgiant į alkoholį ir sunkų maistą, o tai leidžia greitai atsikratyti neigiamų simptomų ir normalizuoti bendrą būklę. Beje, tai buvo pastebėta senovės Romoje ir priešais didelius banketus ir bacchanalia pradėjo aktyviai vartoti aliejų ir pankolio sėklas.

Taip pat pankolio aliejus aktyviai naudojamas sudėtinėse gydymo programose kepenų funkcijai atkurti, pooperacinės remisijos metu. Jį reikia vartoti kaip nurodė gydytojas, paprastai 3–4 kartus per dieną prieš valgant.

Pankolių tradicinės medicinos receptai

Pankoliai ypač plačiai naudojami liaudies medicinoje, tiek savarankiškai, tiek kaip sudėtinių produktų dalis. Dažniausiai naudojamas aliejus, sėklos ir žolelės.

1. Bronchitui rekomenduojama ištirpinti 7–10 lašų pankolio eterinio aliejaus 200 ml virinto pieno. Pagal skonį galite pridėti šaukštą cukraus ar medaus. Gerkite šiltai 3 kartus per dieną.
2. Kosulį galima sušvelninti naudojant 5 g susmulkintų sėklų, jas reikia užpilti stikline verdančio vandens ir virti ant silpnos ugnies maždaug 30 minučių. Dar valandą reikalaudami po dangčiu. Gerkite nuovirą 2 šaukštus prieš valgį tris kartus per dieną.
3. Esant vidurių pūtimui, sutrikus skrandžiui ir mėšlungiui, būtina paimti 5 g susmulkintų sėklų ir užpilti 200 ml verdančio vandens. 10 minučių reikalaukite po dangteliu, tada atjunkite ir išgerkite po 100 ml tris kartus per dieną prieš valgį.
4. Pagaminto pieno kiekiui padidinti naudojamas kombinuotas preparatas. Būtina paimti 1,5 g pankolio sėklų, anyžių ir krapų ir viską išmaišyti stiklinėje grietinės. Perkelkite į orkaitę ir kepkite pusvalandį 120 laipsnių temperatūroje. Gerkite vieną kartą per dieną prieš miegą.
5. Kitas laktacijos receptas yra pagrįstas pienu. Būtina sumalti 30 g pankolio sėklų ir primygtinai reikalauti šilto pieno, pagal skonį galite pridėti muskato riešuto ar kitų prieskonių. Po įtempimo gerkite kiekvieną rytą prieš pusryčius.
6. Sumažina 3 arbatinių šaukštelių susmulkintų pankolių sėklų užpylimą pankreatito užpilu stiklinei verdančio vandens. Reikalaukite valandą ant garų vonios arba tiesiog įvyniokite indą. Paimkite 3 šaukštus infuzijos 4 kartus per dieną.
7. Norėdami normalizuoti mėnesinių ciklą, galite naudoti pankolio žolę, morkas ir burokėlius. Jums tiesiog reikia išspausti sultis santykiu 1: 1: 1. Kruopščiai sumaišytą kokteilį gerkite du kartus per dieną po 100 ml.
8. Sergant gastritu, pankolių sėklų, smulkintų saldymedžio šaknų, kviečių žolių ir zefyrų šaknų sudėtyje naudojamas kombinuotas augalinis preparatas. Paimkite visus ingredientus į šaukštelį ir užpilkite 200 ml verdančio vandens. Po 30 minučių įpilkite ramunėlių lapų, sumaišykite kompoziciją ir palikite dar pusvalandį. Po įtempimo gerkite 200 ml naktį.
9. Pankoliai padeda kovoti su antsvoriu.Galite pridėti sėklų prie įvairių patiekalų ir paruošti koncentruotos arbatos. Būtina 20 g susmulkintų sėklų užpilti stikline verdančio vandens, tada 30 minučių uždengti ugnimi. Gautas sultinys geriamas kiekvieną dieną vieną kartą per dieną.

Pankoliai kosmetologijoje

Augalas jau seniai ir tvirtai įsitvirtino kosmetologijoje. Daugelyje odos kremų ir losjonų yra ekstraktų ir pankolių aliejų. Tam tikri vaistai naudojami kaip citoprotekcinis, antimikrobinis, anti-senėjimo ir anti-streso agentas. Aliejus pasižymi geromis antioksidacinėmis savybėmis ir yra įsitvirtinęs kaip venotonikas. Ekstraktas naudojamas odai atnaujinti, tonizuojančiam efektui pasiekti, epidermiui prisotinti būtinomis maistinėmis medžiagomis ir regimam atjauninimui.

Kosmetologai aktyviai vartoja vaistus, pagrįstus pankoliu:

• padidinti odos elastingumą;
• odos regeneracijos procesų aktyvinimas;
• medžiagų apykaitos procesų tobulinimas;
• odos nudžiūvimo ir mikro raukšlių susidarymo prevencija
• pagerinti kraujagyslių tonusą poodiniame sluoksnyje;
• įvairių tipų spuogų ir bėrimų gydymas;
• kova su pirmosiomis celiulito apraiškomis;
• visapusiška ypač riebios odos priežiūra.

Liaudies medicinoje raukšlėms išlyginti ir mėlynėms pašalinti naudojami losjonai su pankolių nuoviru. Spuogų randai ir žymės sutepami pankolių aliejumi, kad greičiau gytų.

Virimo programa

Pankoliai aktyviai naudojami Viduržemio jūros virtuvėje. Naudojamos visos šio augalo dalys. Gumbus galima kepti daržovių troškinyje, su mėsa ar žuvimi. Daugelyje prancūziškų ir itališkų patiekalų su balta žuvimi receptų yra smulkiai supjaustytos pankolio šaknys. Keptas karpis, įdarytas aromatiniu įdaru, yra ypač populiarus. Garsusis itališkas pankolių padažas gaminamas iš gumbų ir lapų, pridedant grietinėlės, žuvies ar mėsos sultinio ir vermuto.

Pankolių lapai dedami į salotas, jie gali būti naudojami kaip patiekalo, turinčio viliojantį aromatą, dekoravimas, statant stalą. Būtent lapai dažnai dedami į įvairius padažus, marinatus ir marinatus.

Saulėgrąžų sėklos aktyviai eina į salotas ir patiekalus, prie kurių reikia pridėti aštrų anyžių aromatą. Dažnai jie dedami į kepimą ar įdarą. Į dulkes sumaltos sėklos yra ryškus prieskonis, be kurio neįmanoma įsivaizduoti ispaniškos dešros Chorizo.

Ką galima pakeisti

Pankoliai vis dar nėra labai populiarūs mūsų šalyje, nors juos galima lengvai rasti parduotuvėse ar turguje. Sunkiausia yra pakeisti žalumynus - paprastai jų reikia šviežių ir papuošti patiekalą. Dilis idealiai panašus, tačiau verta atsiminti, kad tai tik išorinis panašumas: aromatai ir skonis yra visiškai skirtingi. Pankolių prieskoniai parduodami parduotuvėse; tai yra maltos arba visos džiovintos sėklos. Jie suteiks norimą anyžiaus skonį ir pikantišką skonį. Visiškai pakeisti jie neveiks, artimiausias turimų prieskonių kvapas - kmynai.

Pankolių šaknis gana efektyviai galima pakeisti pelynų salierais. Aromatas bus prastesnis, tačiau apskritai tai yra tinkamas pakaitalas, ypač jei patiekalas naudojamas su susmulkinta šaknimi ir jį reikia kepti ar troškinti. Tada net degustatoriai, susipažinę su pankolio skoniu ir aromatu, ne iš karto nustatys pakaitalą.

Žala ir kontraindikacijos

Bet koks augalas, ypač vartojant vaistą, gali padaryti didelę žalą, jei nesilaikysite dozavimo ir vartojimo taisyklių. Pankoliai gali kelti grėsmę šiose srityse:

1. Didelis sunkiųjų metalų kiekis, augant keliuose ar gamyklose.
2. Asmeninis netoleravimas sudėtingoms rūgštims.
3. Alerginė reakcija.
4. Ilgalaikio perdozavimo sutrikimai.
5. Padidėjus nėštumo persileidimo rizikai, sistemingai vartojant arbatą ar aliejų.

Arbatas ir užpilus gerai toleruoja net kūdikiai. Tačiau geriau pradėti nuo mažų dozių ir palaipsniui jas didinti, kad būtų geriau kontroliuojama būklė. Aliejai ir ekstraktai gali būti pavojingi tik sukaupus perdozavusias medžiagas. Pvz., Jei geriate arbatą su pankoliu, valgote salotas ir keptą žuvį su pankoliu, o vėliau naudosite ribotą aliejaus ar ekstrakto dozę, tai sukels perdozavimą.

Draudžiama komponentus, pagrįstus pankoliu, vartoti tik nėščioms moterims. Tyrimų duomenimis, persileidimo rizika padidėja 12 proc. Pankoliai turėtų būti gydomi atsargiai epilepsija sergantiems pacientams - kartais vartojant vaistus, remiantis jais, traukuliai gali stimuliuoti.

Kaip išsirinkti ir laikyti pankolį

Sunkiausia yra išsirinkti ir laikyti šakniastiebį. Reikia rasti tikrai šviežią, tik iš daržo. Svogūnėlis turėtų būti kietas, šiek tiek šviesiai žalios spalvos, su kylančiais stiebais priešais - ryški, prisotinta žalia spalva su anyžiaus kvapu. Saugokitės vangus ir minkštus augalus.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į šaknies vientisumą, geriau vengti lakštinių plokščių įtrūkimų, pažeidimų ir delamacijos. Šviežia pankolio šaknis laikoma labai trumpą laiką, šaldytuve esančių daržovių skyriuje ji gali trukti ne ilgiau kaip 5 dienas. Medicininiais tikslais šaknį galima supjaustyti į mažus gabalėlius ir išdžiovinti, tokiu pavidalu ji išlaikys savo savybes iki šešių mėnesių.

Šviežios žolelės saugomos dar mažiau, tačiau tai yra tradiciška šios formos bet kuriam augalui. Geriau pasirinkti atsižvelgiant į prisotintą spalvą ir ryškų aromatą.

Sėklos geriausiai išsilaiko pagal savo savybes, jos surenkamos ir džiovinamos po baldakimu, o po to iki metų laikomos sandariai uždarytame inde. Pramonėje yra miltelių pavidalo prieskonių, jų galima rasti parduotuvėse prieskonių skyriuje. Tai tiesiog maltos džiovintos sėklos.

Ką galima paruošti iš pankolio: receptai

Pankoliai ypač aktyviai naudojami Viduržemio jūros regiono virtuvėje, iš jų gaminamos salotos, dedamos į garnyrą, troškinamos su daržovėmis ir mėsa, naudojamos kepant įdarytą žuvį ar paukštieną.

Keptas pankolis su sūriu

Paprasčiausias, bet skanus receptas, kaip savarankiškas patiekalas ar papildomas garnyras, yra keptas pankolis su sūriu.

Tai yra skanus, sveikas ir labai kvapnus patiekalas, kuriam reikės šių komponentų:

• dvi pankolio lemputės;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 100 g kieto sūrio, geriausia parmezano;
• žiupsnelis jūros ar įprastos druskos;
• šiek tiek pipirų, galite kvapnus;
• mėgstamiausi žalumynai ir granatų sėklos dekoravimui.

Pankoliai turi būti išvalyti, nupjaunami stiebai ir šakniastiebis. Svogūnai supjaustomi 7-10 mm žiedais arba padalijami į ketvirčius. Tai priklauso nuo norimos patiekimo formos.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių ir paruoškite kepimo skardą. Restorano virimas apima pankolio ištuštinimą vandenyje maždaug 5 minutes. Taigi galite atidaryti aromatingesnę puokštę. Tačiau jūs galite apsieiti be jo.

Supjaustytą pankolio šaknį sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, druską, pipirus ir pasūdykite su alyvuogių aliejumi. Kepkite 30 minučių, tada patikrinkite pasirengimą. Pankoliai turėtų būti minkšti. Belieka pabarstyti sūriu ir dėti į orkaitę dar 3–5 minutėms. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite žolelėmis ir granatų sėklomis.

Troškinta žuvis su pomidorais ir pankoliu

Ypač gerai pankolį derinti su balta žuvimi. Prancūzijoje, Ispanijoje ir Italijoje yra daugybė skirtingų patiekalų - įdaryti karpiai, upėtakiai ir žuvis. Tačiau paprasčiausias ir tuo pačiu metu atskleidžiantis turtingo skonio patiekalas yra troškinta žuvis su pomidorais ir pankoliu.

Virimui reikia šių produktų:

• 400 g žuvies filė, geriau naudoti baltosios jūros žuvis;
• pankolio svogūnėlis;
• 2 skiltelės česnako;
• du pomidorai;
• trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
• keturi ploni puodeliai citrinos;
• 100 ml vandens;
• malti pipirai;
• druskos.

Norėdami parodyti prancūzišką šio recepto variantą, įpilkite 60 ml sauso baltojo vyno. Tačiau jūs galite apsieiti be jo.

Pankolį nulupkite, perpus perpjaukite ir supjaustykite į apskritimus. Jei norima tik viliojančio aromato žuvyje ir padaže, tuomet galite supjaustyti į mažą kubelį. Filė padalyta porcijomis. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, o česnaką - skiltelėmis.

Į troškinimo indą supilkite vandenį, alyvuogių aliejų, suberkite citriną, pankolį, pomidorus, prieskonius ir česnaką. Kompozicija užvirkite, uždenkite ir palikite troškinti 15 minučių. Pomidorai, pankoliai, česnakai ir rūgpienis iš citrinos pateks į padažą.

Į žuvį įpilkite šiek tiek pipirų ir druskos, lengvai apšlakstykite aliejumi ir sudėkite į paruoštą padažą. Jei patiekalas paruoštas su vynu, tada šiame etape supilkite jį su žuvimi. Troškinkite toliau, kol suminkštės, tai priklauso nuo žuvies rūšies ir filė storio. Plonas jūros ešerys bus paruoštas per 12–14 minučių. Patiekite patiekalą su kvapniu ir puikiai atrodančiu padažu. Prieš išimdami iš ugnies, 2–4 minutes galite pridėti mėgstamų žalumynų.

Įdomūs faktai apie pankolį

1. Pankoliai žmonėms žinomi nuo antikos laikų. Tačiau net ir dabar kyla diskusijų apie jo kilmę. Pirmoji informacija apie augalą atkeliavo iš Graikijos, tada greitai pasklido Egipte ir į vakarus į Europą. Tačiau turbūt pirmasis pankolį naudojo persų virtuvėje. Kita teorija kalba apie senesnius Asirijos laikus.
2. Dabar žinomą pavadinimą - pankolį - augalas jau gavo iš romėnų. Šienui tai yra lotynų kalba. Iš pradžių graikai tai vadino „maratonu“ - būtent taip jis pateko į pirmuosius mąstytojų ir gydytojų traktatus.
3. Indijoje pankoliai veikė kaip modernus kvapo gaiviklis. Sėklos tiesiog kramtytos prieš svarbias derybas ar susitikimus. Malonus aromatas užpildė burną ir gaivino kvapą. Tada ši tradicija buvo tvirtai įsišaknijusi viduramžių Europoje.
4. Pankolių sėklos yra įtrauktos į abu populiariausius rytietiškų prieskonių rinkinius. Kinietiški „5 prieskoniai“ ir indiški „Punch-Phoron“ turi maltas sėklas. Jie prideda pikantiško ir šiek tiek anyžiaus skonio į bendrą prieskonių kolekciją.
5. Pankoliai turėjo didžiulę mistinę reikšmę daugelyje kultūrų. Anglosaksai jį laikė šventu augalu, kuriame išvardyti 9 patys svarbiausi ir kuriuos reikia garbinti. Viduramžiais buvo manoma, kad pankolio ir jonažolės nuoviras gali atsikratyti raganos ir bet kokios nešvarios galios. Beje, tai turi tam tikrą pagrindą: dūmai iš tokio nuoviro tikrai išstumia beveik visus vabzdžius.
6. Madeiros saloje yra Funchalo miestas, pavadintas pankoliu. Portugalų kalba augalas vadinamas „funchus“. Pirmieji kolonistai rajone atrado daug laukinių pankolių ir suteikė naujajam miestui atitinkamą pavadinimą.

Pankolio nuotrauka