Juodieji kmynai: nauda ir žala organizmui

Juodieji kmynai yra tam tikros rūšies prieskoniai, naudojami kulinarijoje, kosmetologijoje, tradicinėje ir alternatyvioje medicinoje. Kompozicijoje yra daugiau nei 100 veikliųjų medžiagų, kurios daro teigiamą poveikį kūnui ir daro prieskonį ypač naudingą. Bet juodojo kmynų nauda ir žala priklauso nuo naudojamo produkto kokybės, taip pat nuo individualių organizmo savybių, širdies ir kraujagyslių, virškinimo, nervų sistemos būklės. Ypač atsargiai turėtų būti nėščios ir žindančios moterys, kad neprovokuotų nepageidaujamų reakcijų.

Kas yra kmynai ir kaip jie atrodo

Kmynai yra kas dvejų metų skėtinių augalų šeimos atstovas. Aukštis yra daugiau nei 100 centimetrų, o žiedynų skersmuo yra nuo 5 iki 8 cm, be to, jie gali turėti skirtingą formą ir dydį. Prieskoniai žydi vasaros pradžioje, tačiau tik antraisiais metais po pasodinimo galite tikėtis gauti vaisių, nes augalui reikia daugiau nei metų, kad jis įsišaknytų ir „įsišaknytų“, prisotintas naudingomis medžiagomis iš dirvožemio. Kmynai priklauso nepretenzingi augalai, todėl jūs galite lengvai su juo "susidraugauti".

Atsparumas žemai temperatūrai žiemos sezono metu leidžia apsieiti be papildomos pastogės. Jei norite auginti kmynus sėklose namuose, tuomet turite pasirinkti saulėtą pusę ir atsargiai tręšti dirvą, kad augalas gautų maksimaliai naudingų medžiagų normaliam šaknų sistemos vystymuisi ir stiebo augimui.

Tinkamai užaugintas kmynas, kuriame pilna naudingų medžiagų, gali būti naudojamas medicininiais tikslais arba kaip prieskonis. Sėklos ir miltai iš grūdų yra populiarūs.

Rūšys

Yra keletas kmynų sėklų rūšių, kiekviena iš jų turi savo teigiamas ir neigiamas savybes, kurių negalima ignoruoti. Mokslininkai turi daugiau nei 30 skirtingų veislių, turinčių savo specifinį skonį ir aromatines savybes. Tačiau tarp veislių yra nuodingų grūdų, todėl iš nepatikrintų pardavėjų griežtai draudžiama pirkti tinktūras ir nuovirus, kurių pagrindą sudaro kmynai. Didelė tikimybė gauti pavojingą produktą, kuris gali sukelti alerginę reakciją ir stiprų apsinuodijimą.

Tik 2 rūšys yra populiariausios: juoda (auginama Altajaus regione, Rytų Sibire) ir paprastosios (auginamos Vakarų ir Rytų Sibire, Kamčiatkoje ir Primorėje, Baltarusijoje, Ukrainoje, Kaukaze, Kryme). Tačiau nepainiokite jų, nes, nepaisant vizualinio panašumo, jie turi skirtingas gydomąsias savybes, o jų naudojimo būdai yra skirtingi. Juodieji kmynai yra specifinė rūšis, kuri skiriasi nuo įprastų, todėl į ją reikia atitinkamai atsižvelgti.

Kmynų buriatas
Paprastai įtraukiami į sudėtingus receptus, kurie naudojami sergant skrandžio, nugaros smegenų ligomis, neuroze, viduriavimu, artritu, podagra, ateroskleroze. Veiksmingas su akių negalavimais, kaip antihelmintikas.

Svarbu! Juodieji kmynai turi antrą pavadinimą - Kalingi augalas, kuris yra sėjamasis nigella.

Pagrindinis juodųjų kmynų privalumas yra didelis eterinių aliejų, turinčių antibakterinį, analgezinį ir priešuždegiminį poveikį, koncentracija. Vėžio prevencija yra puiki proga sustiprinti imuninę sistemą, apsaugoti kūną nuo mirtinų sveikatos problemų.

Kmynai
Jis naudojamas gydant neurozę, navikus, akių ligas, medžiagų apykaitos sutrikimus, padeda nuo kūno intoksikacijos. Kinijos gydytojai kmynus gydo lėtiniu cholecistitu. Paprastosios kmynai yra naudojami maisto pramonėje, dedami kepant silkę (aštrią ir marinuotą), raugintus kopūstus, agurkus, šprotus, hasa, pomidorus.

Kuo skiriasi kmynai ir zira

Naujokai virėjai ar žmonės, kurie žengia pirmuosius žingsnius įvaldydami prieskonių veisles, užduoda klausimą, kuo skiriasi zira ir kmynai, nes iš pirmo žvilgsnio produktai yra beveik identiški. Tiesą sakant, tai yra skirtingos sėklos su savo naudingomis ir kenksmingomis savybėmis, todėl išsiaiškinti skirtumą padės tik individualus kiekvienos jų tyrimas.

„Zira“ yra rudos spalvos arkos formos grūdų prieskonis. Augalas neviršija 50 centimetrų aukščio, todėl jį galima iškart atskirti nuo kmynų. Be krūmo parametrų, yra ir aromatinių bei skonio skirtumų, nes „zira“ yra minkštas ir net saldus prieskonis su lazdyno riešutų aromatu, kuris leidžia patiekalui atskleisti savo skonį. Prieskoniai daugiausia naudojami tik gaminant maistą, kuris, savaime suprantama, yra menkesnis už juodųjų kmynų sėklas.

Juodieji kmynai yra krūmo prieskonis, kurio aukštis siekia 100–110 centimetrų. Kvapo ir skonio aštrumas ir sodrumas kartu su degančiomis natomis yra pagrindinės jo savybės.

Išvaizda grūdai taip pat skiriasi vienas nuo kito, nes, atidžiau pažvelgus, juodieji kmynai turi reljefo struktūrą, kurios zira neturi, nes turi lygų paviršių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Juodieji kmynai tapo naudingu produktu žmogaus maiste dėl didelės aminorūgščių, mineralų ir vitaminų koncentracijos, kurios visapusiškai veikia organizmą, jį stiprindamos. Tarp pagrindinių elementų, esančių juodųjų kmynų cheminėje sudėtyje, galima pastebėti:

1. Vitaminas B1. Užtikrina gerą angliavandenių ir energijos apykaitą organizme, nustato medžiagų apykaitą.
2. Vitaminas B2. Tai paveikia odą ląstelių lygiu, pagerina regėjimo ir klausos organų, gleivinių funkciją, nes neutralizuoja galimą uždegimą.
3. Vitaminas B6. Jis stiprina imuninę sistemą, pagreitina medžiagų apykaitą, dėl to iš virškinimo sistemos ir žarnyno pašalinami toksinai ir toksinai, pagerėja kraujo sudėtis, jis yra prisotintas deguonimi ir naudingomis medžiagomis.
4. Vitaminas C Palaiko imunitetą, turi šaltą ir priešuždegiminį poveikį. Medžiaga dalyvauja geležies absorbcijoje, todėl imunitetas negali sumažėti, o tai svarbu normaliai sveikatai.
5. Vitaminas E. Reguliuoja neproduktyvios sistemos darbą, koreguodamas jos funkcijas. Stiprina širdies raumenį, o dėl galingo antioksidacinio poveikio valo kepenis ir inkstus. Iš organizmo išsiskiria laisvieji radikalai, o tai žymiai pagerina sveikatos būklę.
6. Vitaminas PP Tai teigiamai veikia odos ir gleivinių būklę, palengvina uždegimą ir turi bendrą gydomąjį poveikį. Pagerina energijos balansą kūne, o tai sukuria ištvermės ir fizinės ištvermės pojūtį.
7. Varis. Cheminis elementas yra nepaprastai svarbus normaliam kraujotakos sistemos funkcionavimui, nes jis yra prisotintas deguonimi, o tai pagerina visų organų darbą.
8. Manganas Medžiaga dalyvauja fermentų ir aminorūgščių sintezėje, todėl palaikoma organizmo angliavandenių pusiausvyra.
9. Selenas. Pagrindiniai šio fermento pranašumai yra imunomoduliuojanti savybė, nepaprastai svarbi normaliam kūno funkcionavimui.

Tinkamai parinktos juodųjų kmynų sėklos gali pagerinti bendrą sveikatą, kuri laikoma svarbiu medicinos pranašumu.

Naudingos juodojo kmyno savybės

Bendroji nauda

Juodieji kmynai yra prieskonis, turintis daug naudingų savybių, tačiau norint išvengti šalutinės reakcijos, reikia individualiai apsvarstyti, kaip tai veikia vyro, moters ir vaiko organizmą. Tačiau galime užtikrintai pasakyti, kad tokiais atvejais juodasis kmynas padeda prevenciniais ir terapiniais tikslais:

1. Virškinimo sistema normalizuojama dėl aktyvaus skrandžio fermentų sekrecijos.
2. Peršalimas išvengiamas, nes antimikrobinės ir priešuždegiminės savybės padeda stiprinti imuninę sistemą.
3. Lytinės sistemos problemos pašalinamos, nes normalizuojama dubens organų kraujotaka, turinti priešuždegiminį poveikį moters ir vyro lytiniams organams. Merginoms produktas yra naudingas ir dėl menstruacijų skausmo pašalinimo.
4. Oftalmologinių ligų išvengiama, tai įrodo pridedant juodųjų kmynų ekstrakto į akių preparatus.
5. Kosmetikos problemos pašalinamos, nes tai daro tiesioginį poveikį nagų plokštelės ir odos būklei. Pašalina blogą burnos kvapą dėl antibakterinio poveikio.
6. Neleidžiama atsirasti edemai, nes normalizuojamas vandens balansas organizme.

Juodieji kmynai pasižymi tokiomis plačiomis naudingomis savybėmis dėl to, kad daro kompleksinį poveikį imuninės sistemos veikimui, padidindami jo patvarumą ir efektyvumą.

Moterims

1. Pagrindinis juodojo kmyno pranašumas moterims yra jo kosmetologinis universalumas, nes jis turi bendrą stiprinamąjį ir analgezinį poveikį bei natūralią kompoziciją, kurioje didelė eterinių aliejų koncentracija pagerina išvaizdą.
2. Menstruacijų skausmas palengvėja, nes stabilizuojasi lytinių hormonų gamyba, reguliuojamas reprodukcinės sistemos, atsakingos už vėlesnę galimybę pastoti ir pagimdyti sveiką kūdikį, darbas.
3. Reguliarus juodųjų kmynų naudojimas maiste padeda išvengti plaukų slinkimo, todėl jie tampa švelnesni, žvilgesni ir „gaivesni“.

Vyrams

Prieskoniai teigiamai veikia stipriosios lyties atstovų reprodukcinę ir Urogenitalinę sistemą, todėl juodasis kmynas dažnai naudojamas nevaisingumui, lytinių organų veiklos sutrikimams gydyti. Laboratoriškai įrodyta, kad stabilus juodųjų kmynų vartojimas maiste daro teigiamą poveikį spermos kokybei, nes normalizuojama testosterono gamyba.

Nėštumo metu

Juodieji kmynai nėštumo metu gali būti naudojami strijų prevencijai, nes aliejaus ekstraktas iš prieskonio turi priešuždegiminių savybių. Tai ypač naudinga normalizuojant kraujotaką, todėl oda netempia, o visada išlieka geros formos.

Kalbant apie sėklų naudojimą maiste, tai yra naudingas antioksidantas ir atkuriamoji priemonė, todėl būsimos motinos kūnas yra stiprinamas, o tai svarbu įvairių ligų prevencijai. Tačiau svarbu atsiminti, kad sėklas organizmas pasisavina sunkiai, todėl norint išvengti virškinimo trakto sutrikimų, rekomenduojama jas gerti užgeriant dideliu kiekiu vandens, neriebaus kefyro ar jogurto. Bet svarbu pasitarti su gydytoju, nes galimas individualus netoleravimas, kuris gali sukelti gimdos susitraukimą, po kurio prasideda kraujavimas ir didelė persileidimo tikimybė.

Kai maitinate krūtimi

Juodųjų kmynų sėklos gali padidinti laktacijos lygį, tik nerekomenduojama vartoti neskaldytų grūdų, jie gali išprovokuoti nepageidaujamą reakciją, kai motinos piene atsiranda kartumas.

Rekomenduojama užvirinti nuovirus, kurie bus lengvo skonio ir labai naudingi organizmui. Tačiau svarbu nuolat stebėti vaiko būklę, nes kiekvienas organizmas atskirai reaguoja net į labiausiai pažįstamus produktus, todėl nereikėtų pamiršti pirmųjų „varpų“, jei tokių yra.

Vaikams

Nėra nei vienos laboratorijos bei mokslinių įrodymų, kaip juodasis kmynas veikia vaiko organizmą, todėl rekomenduojama jį naudoti tik kaip nuovirą, kad būtų išvengta tiesioginio poveikio.

1. Nuoviras palankiai veikia kvėpavimo takų darbą (pašalina bronchitą ir astmą), virškinimo sistemą (stiprina skrandį) ir smegenis.
2. Tokio nuoviro pagrindu pagamintos vonios bus naudingos gydant alerginio pobūdžio niežus ir bėrimus, nes priešuždegiminės savybės yra ypač naudingos kūdikio odai.

Kaip vartoti juodųjų kmynų sėklas numetus svorį?

Juodieji kmynai yra populiarus svorio metimo produktas, jo prisotinimas naudingais vitaminais ir mineralais padeda stiprinti organizmą, neleidžiant priaugti svorio. Svarbi kokybė yra tai, kad kmynai valo kūną, todėl galite tikėtis pašalindami toksinus ir toksinus.

Tarp teigiamų prieskonių savybių metant svorį galima išskirti:

1. Diuretikų savybės leidžia pašalinti skysčius iš kūno, o tai neleidžia atsirasti edemai.
2. Suaktyvėja medžiagų apykaita, o tai ypač svarbu mesti svorį (laikantis dietos).
3. Pašalinami šlakai, o tai pagerina odos būklę ir bendrą kūno būklę.
4. Regeneruojančios savybės leidžia atjauninti odą, daro kompleksinį poveikį celiulitui, išlygina ją ir neleidžia vėl atsirasti.

Kalbant apie juodųjų kmynų vartojimo metant svorį taisykles, čia verta atsižvelgti į šias taisykles:

1. 2 šaukštelius sėklų užpilkite 0,5 litro vandens ir palikite 10–12 minučių ant garų vonelės. Sultinys nukošiamas ir vartojamas po 100 mg 40–60 minučių prieš valgį. Taigi kūnas ruošiasi maistui ir skatina skrandžio sulčių gamybą normaliam vėlesniam atliekų produktų išsiskyrimui.
2. Miltai iš juodųjų kmynų sėklų pradeda virškinamąjį traktą ir stimuliuoja medžiagų apykaitą, o tai leis jums kontroliuoti svorį. Pakanka vartoti 1 arbatinį šaukštelį miltų kartą per dieną.
3. Juodųjų kmynų aliejus tinkamas trinti odą, nes puikus drėkinamasis poveikis pagerina audinių būklę. Tokiu būdu lengviau spręsti problemines sritis.

Juodieji kmynai medicinoje

Juodieji kmynai medicinoje aktyviai naudojami kaip natūralus terapinis agentas, tačiau svarbu nuo pat pradžių susipažinti su produkto poveikiu tam tikrai problemai, kad būtų išvengta nepageidaujamų reakcijų. Svarbi kokybė yra ta, kad juodasis kmynas yra universalus produktas, naudojamas ne tik mityboje, bet ir kaip tinktūros, malimo nuovirai ir losjonai, praplečiantis galimybių spektrą.

Sergant cukriniu diabetu

Moksliškai įrodyta, kad juodasis kmynas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl reguliariai naudojant ne daugiau kaip 2 gramus sėklų per dieną galima sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Tačiau svarbu iš pradžių pasitarti su gydytoju, nes kiekvienas diabeto tipas turi savo tėkmės ypatybes, todėl svarbu ypač atsargiai ruošti dietą.

Svarbu: juodųjų kmynų glikeminis indeksas yra 5 vienetai.

Su pankreatitu

Kalbant apie teigiamą pusę, juodųjų kmynų aliejus pasitvirtino gydant pankreatitą, nes švelnus poveikis kasai padeda palengvinti uždegimą ir taip pagerinti bendrą organizmo būklę. Tarp svarbių teigiamų savybių yra:

1. Uždegiminio sindromo pašalinimas.
2. Gerina apetitą.
3. Suteikia lengvą diuretiką ir choleretinį poveikį kasos ir tulžies pūslės valymui.

Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad paūmėjus ligai, mityba turėtų būti kiek įmanoma sausesnė, todėl tradicinės ir alternatyviosios medicinos vaistus reikia rinktis atsargiai.

Su gastritu

Juodieji kmynai grūdelių ir aliejaus pavidalu puikiai malšina uždegimą ir suteikia antioksidacinį poveikį, todėl gydant gastritą vaistas įrodė savo teigiamą pusę. Kai kuriais atvejais aliejus skrandžiui bus riebesnis nei sėklos. Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad yra dirginimo tikimybė, todėl būtina pirminė konsultacija su gydytoju.

Žarnynui

Juodojo kmynų sėklos kompozicijoje turi aminorūgščių ir cheminių elementų, kurie prisideda prie skrandžio fermentų gaminimo, o tai stiprina bendrą organizmo būklę, neleidžia atsirasti uždegimui. Žarnynas išvalomas nuo toksinų ir toksinų, todėl jaučiamas lengvumas ir jaukumas. Tinka ne tik sėklos, bet ir miltai ar sviestas.

Dėl vidurių užkietėjimo

Lengvas vidurius laisvinantis poveikis pašalina vidurių užkietėjimą, nes atliekos lengviau patenka per žarnyną, pašalindamos dirginimo ir gretimų uždegimų atsiradimą. Tai galima laikyti svarbiu pranašumu. Papildoma produkto kokybė laikoma galimybė sustiprinti žarnyno sienelę, todėl ateityje vidurių užkietėjimo problema praktiškai išnyks.

Dėl kepenų

Kepenys yra vienas didžiausių organų žmogaus kūne, todėl į jį dedamos didžiulės apkrovos. Tai yra tam tikras filtras, leidžiantis pagerinti kraujo sudėtį, darant bendrą teigiamą poveikį kūnui. Svarbi savybė yra ir tai, kad normaliam funkcionavimui reikalingas nuolatinis tulžies kūno valymas, kad būtų išvengta komplikacijų ir gretutinių ligų. Aliejus iš juodųjų kmynų sėklų leidžia palengvinti uždegimą ir nustatyti tulžies tekėjimą, pašalinant jį iš organizmo nepakenkiant žmonėms.

Su hemoroidais

Hemoroidų, kurių pagrindą sudaro juodosios kmynai, gydymui galite sukurti specialų kremą, kurio paruošimui jums reikės 30 gramų iš anksto pakepintų ir sumaltų sėklų. Ruošinys sumaišomas su 15 gramų juodųjų kmynų aliejaus. Gautas mišinys idealiai malšina uždegimą ir turi antibakterinį poveikį, todėl reguliariai vartodami galite ne tik palengvinti skausmą, bet ir visiškai atsikratyti problemos.

Svarbu! Įrankis turėtų būti naudojamas 3-4 savaites, kad būtų išvengta atkryčio.

Tradicinės medicinos receptai, pagrįsti juodaisiais kmynais

Tradicinėje medicinoje gausu natūralių juodųjų kmynų naudojimo receptų, skirtų kitokio pobūdžio ligoms gydyti. Galite išskirti šias populiariausias ir efektyviausias kūno priemones:

Atkuriamasis

Norėdami tai padaryti, kasdien turite gerti 4-5 grūdų juodųjų kmynų infuziją, nes tai normalizuoja kraujotakos sistemą, stiprina imuninę sistemą ir pagerina bendrą organizmo būklę.

Reumatizmo gydymas

Norėdami tai padaryti, turite šildyti juodųjų kmynų sėklas keptuvėje ir tolygiai paskirstyti ant marlės tvarsčio, kuris sulankstytas kompreso pavidalu ir naudojamas paveiktai vietai pašildyti. Kartais galite naudoti miltus, pašildytus ir šiek tiek išdžiovintus keptuvėje arba orkaitėje.

Su šalčiu

Norėdami paruošti tinktūrą, jums reikia 2 arbatinių šaukštelių sėklų, kurios 2 valandas užpilamos 1 puodeliu virinto vandens, po to jie geria vaistą 1/4 dalyje pusvalandį prieš valgydami. Antibakterinė ir priešuždegiminė savybė padeda stiprinti imuninę sistemą, todėl organizmas lengviau susidoroja su peršalimo ligomis ir infekcinėmis ligomis.

Juodieji kmynai kosmetologijoje

Kosmetologija yra dar viena pramonės šaka, kurioje juodasis kmynas naudojamas skirtingais variantais: grūduose, miltų ar aliejaus pavidalu. Aliejus laikomas populiariausiu, nes jis turi minkšto apvalkalo efektą, todėl dirbti su juo yra daug lengviau. Jos pagrindu veidui ir plaukams sukuriamos kaukės.

Veidui

Norėdami prižiūrėti probleminę ir uždegiminę odą, turite naudoti šiuos ingredientus:

• 1/2 šaukštelio juodųjų kmynų aliejaus.
• Migdolų ar alyvuogių aliejus - pora lašų.

Gerai išmaišykite ir valandą tepkite ant veido odos, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Jei norite, galite drėkinti odą maitinamuoju kremu.

Plaukams

Kaukės, kurių pagrindą sudaro juodųjų kmynų aliejus, puikiai tinka pašalinti sausumą ir trapumą, todėl reguliarus jų naudojimas gali pabrėžti garbanų patrauklumą.

Norėdami paruošti produktą, jums reikia 1 šaukšto juodųjų kmynų aliejaus ir lygiai tokio paties kiekio alyvuogių. Sumaišę, įtrinkite riebų mišinį į plaukų šaknis ir palikite pažodžiui 15 minučių, kad įsigertų į odą. Nuplaukite šampūnu ir šiltu vandeniu. Norėdami išvengti pernelyg riebių plaukų, tokią kaukę galite naudoti ne dažniau kaip du kartus per savaitę.

Juodojo kmyno panaudojimas kosmetologijoje yra didelis - tai rodo daugybė receptų ir teigiami merginų atsiliepimai. Todėl rekomenduojama atidžiai pasirinkti receptą, kad gautumėte norimą odos ir plaukų atstatymo efektą.

Juodųjų kmynų sėklų naudojimas gaminant maistą

Juodieji kmynai yra natūralus prieskonis, kuris aktyviai naudojamas gaminant maistą dėl puikaus skonio, aromato ir teigiamo poveikio žmogaus organizmui. Tokie prieskoniai gali būti naudojami šiems patiekalams, sodriems jų skoniui:

• Kepiniai ir įvairūs sūrūs kepiniai.
• Konservuoti ruošiniai žiemai.
• Sriubos ir sultiniai.
• Naminiai sūriai, skirti prieskoniui ir aromatui.
• Kaip papildas mėsos patiekalams ir žuviai bei sukuria rafinuotą aromatą.

Svarbus šio prieskonio pranašumas yra tas, kad jis stabiliai reaguoja į aukštą temperatūrą, todėl jo nauda ir maistinė vertė išlieka net termiškai apdorojant.

Juodųjų kmynų miltai: nauda ir pritaikymas

Juodieji kmynų miltai gaunami sumaliant sėklas, kad būtų vienoda struktūra. Sotumas aminorūgštimis ir naudingosiomis medžiagomis suteikia tokią naudą vartojant:

1. Mažina cukraus kiekį kraujyje.
2. Kraujo apytaka normalizuota.
3. Pagerėja anemija.
4. Helmintai šalinami iš organizmo.
5. Dermatologinės problemos (spuogai ir spuogai) praeina.
6. Pagerėja širdies, kraujotakos ir Urogenitalinės sistemos darbas, užkertamas kelias akmenims atsirasti inkstuose ir šlapimtakiuose.
7. Pakyla hemoglobino kiekis kraujyje, o tai neleidžia atsirasti anemijai.
8. Tai ramina nervų sistemą, todėl žmogui lengviau susitvarkyti su stresinėmis situacijomis.
9. Pagerėja odos spalva ir jos struktūra, kad galėtumėte tapti patrauklesni.
10. Imunitetas padidėja, todėl organizmas daug lengviau susidoroja su peršalimo ligomis ir virusinėmis ligomis.

Tačiau norint pasiekti maksimalų efektyvumą, reikia teisingai naudoti juodųjų kmynų miltus, laikantis šių rekomendacijų:

1. Į 1 arbatinį šaukštelį juodųjų kmynų miltų išgeriama 100 ml šilto virinto vandens.
2. Į tinktūrą pridedamas 1 šaukštas medaus, visas mišinys kruopščiai sumaišomas, kad gautųsi vienalytis produktas.
3. Jums reikia vartoti mišinį 2 kartus per dieną (geriausia ryte ir vakare) pusvalandį prieš valgį.

Tačiau svarbu atsiminti, kad produktas turi savo kontraindikacijas, todėl pirmiausia reikia pasitarti su gydytoju, kad būtų išvengta neigiamos organizmo reakcijos.

Kuo naudingas juodųjų kmynų aliejus

Juodųjų kmynų aliejus yra vitaminų gynimo priemonė, aktyviai naudojama tradicinėje medicinoje, nes beveik neįmanoma pervertinti jo naudos. Yra įvairių būdų, kaip naudoti produktą, tačiau galite visapusiškai pasikliauti tokiomis naudingomis savybėmis:

1. Pasirodo, lengvas diuretikų poveikis, todėl neleidžiama atsirasti edemai ir šlapimo sistemos sutrikimams.
2. Skrandžio ir virškinimo sistemos uždegimas pašalinamas.
3. Susidaro gera raumenų sistema, nes suskystėja pieno rūgštis, todėl raumenys „užsikemša“.
4. Pagerėja odos ir plaukų būklė.
5. Pagreitėja medžiagų apykaita, šalinami toksinai, užkertamas kelias fermentacijai žarnyno ertmėje.

Žala ir kontraindikacijos

Pagrindinė pateikto prieskonio žala yra didelė bėrimo ir nosiaryklės patinimo tikimybė, taip pat dažnai pasireiškia alerginės reakcijos. Paprastai panaši reakcija būna ir nepaisant tokių kontraindikacijų:

1. Ankstesnės organų persodinimo operacijos, nes juodųjų kmynų eteriniai aliejai gali išprovokuoti atmetimą.
2. Diabetas pažengusioje stadijoje.
3. Virškinimo sistemos ligos ūminėje stadijoje.
4. Koronarinė širdies liga - širdies priepuolis ir insultas.
5. Sunkus nėštumas.

Taip pat produktą rekomenduojama vartoti labai atsargiai, esant hipotenzijai, nes prieskoniai gali sumažinti kraujospūdį, taip pablogindami savijautą.

Kaip išsirinkti ir laikyti juodąjį kmyną

Juodieji kmynai yra ištisus metus naudojami prieskoniai, kurie turi ilgą galiojimo laiką, todėl visada galite jų gauti priklausomai nuo jūsų norų ir poreikių. Tačiau renkantis turite atsižvelgti į kai kurias taisykles, kad nesusidurtumėte su žemos kokybės produktu.

1. Pirmasis yra aromatas, kuris turėtų būti ryškus pipirai arba raugintas, nes tai yra idealus kokybiško produkto ženklas.
2. Geriausia teikti pirmenybę sėkloms, nes jos savyje išlaiko visus naudingus mikro ir makro elementus ir net prireikus jas gali sumalti į miltelius. Taip pat perkant grūdus lengviau išvengti padirbinių, nes galite vizualiai įvertinti prieskonio kokybę.

Sėklos gali būti laikomos ne ilgiau kaip metus, o miltai ar milteliai - šešis mėnesius.

Kaip užvirinti juodus kmynus

Populiarus būdas naudoti juodąjį kmyną yra laikomas alaus arbatos gaminimu. Bet norint gauti skonį ir turtingą naudą, reikia tinkamai užvirinti sėklas, ir tam verta apsvarstyti keletą rekomendacijų.

Pirmiausia reikia sumalti sėklas į miltus, kad būtų patogu virti. Po to užpilkite dideliu kiekiu vandens nedideliu kiekiu vandens ir palikite ramybėje 8–12 minučių. Tada supilkite gėrimą per sietą į kitą dubenį ir atvėsinkite. Naudokite tokius arbatos lapus gali būti ne daugiau kaip 24 valandos. Alternatyvią arbatą galite gerti tik po valgio 2 kartus per dieną, pridėję šaukštą medaus, jei norite, kad pasaldintumėte skonį ir arbatos vakarėlis būtų malonesnis, nes ne visiems patinka toks koncentruotas gėrimas dėl aštraus aromato.

Įdomūs faktai apie kmynus

Juodieji kmynai yra prieskonis, populiarus pažodžiui visame pasaulyje, todėl turi turtingą istoriją ir įdomių faktų:

1. Kmynai konservuoti naudojami ne tik norint pagardinti skonį, bet ir prailginant konservavimo laiką, nes prieskonis sulėtina fermentacijos procesą ir sumažina pelėsio bei pelėsio tikimybę.
2. Protėviai naudojo kmynų sėklas, norėdami apsaugoti savo namus nuo piktos akies ir žalos.
3. Augalas buvo vienas mėgstamiausių Williamo Shakespeare'o, todėl jis aprašė jį spektaklyje „Midsummer Night's Dream“.
4. Kmynas geriau atskleidžia savo skonį terminio apdorojimo metu, todėl prieš patiekiant su mėsa ar žuvimi grūdus geriau pašildyti keptuvėje.

Juodieji kmynai yra unikalus produktas, priklausantis prieskonių grupei, nes gali būti naudojamas gaminant maistą, kosmetologijoje ir net medicinoje. Bet kalbėti apie pranašumus galima tik teisingai pasirinkus ir naudojant, nes yra daugybė niuansų, kurių negalima ignoruoti. Galutinio produkto kokybė ir saugumas priklauso nuo jų, o nesąžiningi gamintojai dažnai pažeidžia produkto laikymo sąlygas.

Juodųjų kmynų sėklų nuotrauka