„Rutabaga“: nauda sveikatai ir žala

Tokia daržovė kaip rutabaga ant stalo yra gana reta, tačiau vis tiek ji turi savo pasekėjų, įpratusių ją įtraukti į įvairius patiekalus. Išoriškai šis šakniavaisis visiškai nėra puikus, tačiau tai jokiu būdu neturi įtakos jo savybėms. Tačiau prakaito nauda žmogaus organizmui yra neįkainojama. Nuo senų senovės žmonės tai vartojo medicininiais tikslais, nes produktas turi nemažai savybių, galinčių išgydyti įvairius negalavimus.

Naudingos ir žalingos rutabagos savybės yra įdomios alternatyviosios medicinos žinovams ir neįprastų produktų mėgėjams. Kitaip rutabaga vadinama švediška ropė. Ši daržovė padės susidoroti su daugeliu ligų, tačiau prieš pradėdami vartoti, turėtumėte žinoti, kaip ją teisingai naudoti.

Kas yra rutabaga ir kaip ji atrodo

Rutabaga - daržovė, priklausanti kopūstų šeimai. Jis pateikiamas dvejų metų augalo pavidalu, kurį sudaro šakniavaisiai ir virš dirvožemio esanti lapuočių dalis. Daržovei būdinga ovali ar apvali forma, ji labiau primena ropę, tik šiek tiek didesnė. Šaknies žievelė yra žalios arba raudonai violetinės spalvos, priklausomai nuo rūšies. Minkštimas gali būti baltas, geltonas arba šviesiai oranžinis.

Reikėtų pažymėti, kad baltoji rutabaga turi šiurkštesnę struktūrą, todėl tai yra pašariniai augalai, o kulinarijoje naudojamos geltonos veislės. Pagal kilmę tai yra hibridinis produktas, gaunamas sukryžminus ropes su baltaisiais kopūstais.

Dėl teritorinės daržovės kilmės šis klausimas lieka atviras. Taigi, kai kurie mokslininkai mano, kad Švedija yra rutabagos gimtinė, o kiti tyrėjai teigia, kad toks delikatesas buvo importuotas iš Viduržemio jūros.

Pagal skonio savybes galime pasakyti, kad šakniavaisiai tuo pačiu metu primena ropę ir kopūstą. Žalios daržovės turi turtingą aromatą, sultingos rutabagos minkštimas yra šiek tiek saldesnis nei ropės. Virtos formos produktas labiau patinka įprastoms bulvėms.

Rūšys

Yra patvirtinti šeši augalų tipai:

1. „Krasnoselskaya rutabaga“ yra ankstyvojo amžiaus kultūra. Daržovės spalva yra pilkai žalia su violetinės spalvos atspalviais. Jis turi plokščią apvalią formą ir geltoną cukraus minkštimą.
2. Rutabaga „Vaikų meilė“ taip pat priklauso vidutinio ankstyvumo veislėms, kurių vegetacijos periodas yra vidutiniškai 3 mėnesiai. Šaknies pasėlis yra ovalo formos. Rekomenduojama naudoti šviežiam. Minkštimas yra kreminės geltonos spalvos, gana sultingas ir tankus.
3. „Hera“ - vidutinio sezono pasėliai su antocianinų šakniavaisiais. Daržovė turi apvalią formą. Jis turi gerą skonį.
4. „Novgorod“ rutabaga pasižymi ilgu tinkamumo laiku, todėl ją galima naudoti visą žiemą. Vaisiai būdingi suapvalinta pailga forma ir sultinga geltonos spalvos minkštimu. Ši veislė subręsta praėjus 4 mėnesiams po jos atsiradimo. Produktas naudojamas šviežias, jį perdirbti leidžiama.
5. „Bright Dream“ veislė yra ovalių, gelsvai žalių vaisių pavidalo. Taip pat gerai laikomas visą žiemą. Naudojami švieži ir perdirbti.
6. Verey swede yra plokščios apvalios šaknies forma. Jos minkštimas yra labai sultingas, turi geltoną spalvą. Subrendimas įvyksta praėjus 3 mėnesiams po sodinukų formavimo.

Iš to išplaukia, kad yra gana mažai šios kultūros rūšių. Taip yra dėl to, kad produktas auginamas ir vartojamas nedideliais kiekiais. Nors anksčiau ji buvo laikoma viena iš populiariausių daržovių, kartu su įprasta ropė.

Rutabaga ir ropė: koks skirtumas

Rutabaga ir ropė yra 2 šakniavaisiai, kurie yra panašūs tiek spalvos, tiek vaisiaus formos, tiek skonio atžvilgiu. Vis dėlto tai yra skirtingos daržovės.

Abi kultūros yra būdingos daugybe gydomųjų savybių, sočiųjų daugybe naudingų elementų ir įvairių vitaminų, yra populiarios tarp sodininkystės entuziastų. Jie pasižymi ankstyva branda ir atsparumu šalčiui. Galite juos naudoti šviežius, taip pat troškinius ar įdarus.

Nepaisant to, kad šie augalai yra labai panašios išvaizdos, jie vis tiek skiriasi.

Kalbant apie rutabagos formą, tai priklauso nuo auginamos veislės. Taigi daržovė gali būti apvalios, cilindrinės ar šiek tiek išlygintos formos. Virš žemės paviršiaus esančios lapinės dalies viršutinė dalis yra pilkos arba rudos spalvos, o apatinė - geltonos spalvos. Taip pat šakniavaisiai išsiskiria subtilia oranžinės spalvos minkštimu.

Kita vertus, ropė turi apvalią plokščią formą tiek iš vidaus, tiek iš išorės, ji turi aukso geltoną spalvą. Vienos ropės svoris yra nuo 50 g iki 0,5 kg, rutabagos - nuo 0,3 kg iki 2 kg, priklausomai nuo veislės. Pagal skonio savybes rutabaga yra vidutinio forma tarp kopūstų ir ropių, o ropė yra šiek tiek saldesnė už kopūstų stiebus.

Dėl cheminės sudėties galime pasakyti, kad ropėse yra daug kalcio, vitaminų A, PP ir gintaro rūgšties.

Rutabaga išsiskiria dideliu kalio, sieros, fosforo, geležies ir askorbo rūgšties kiekiu. Taip pat ši daržovė yra maistingesnė ir maistingesnė.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Toks delikatesas kaip rutabaga dėl savo maistinių savybių ir subalansuotos sudėties gali pranokti daugelį jos brolių. Šio produkto sudėtyje ypatingą vietą užima krakmolingos kilmės medžiagos ir natūralūs sacharidai. Pagal vitamino C kiekį šakniavaisius lenkia net citrusiniai vaisiai ir kai kurios uogos. Tik nedaug jis savo sudėtimi yra menkesnis už spanguoles. Pagrindinis šios medžiagos pranašumas šveistuve yra tas, kad laikui bėgant ir termiškai apdorojant ji neskyla. Todėl produktas gali atnešti didelę naudą žmogaus organizmui.

Kultūroje taip pat rasta organinių rūgščių, mono- ir disacharidų bei maistinių skaidulų. Beveik 90 procentų produkto sudaro vanduo. Mineralinė gėrybių sudėtis taip pat turtinga. Taigi, čia mes galime atskirti šiuos elementus: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Iš vitaminų, esančių augalinio komponento sudėtyje, ypatingą vietą užima B grupė, būtent riboflavinas, tiaminas, piridoksinas, folio rūgštis. Čia taip pat randama tokoferolio, niacino.

Šaknies pasėlio kalorijų kiekis yra 37 kcal 100 g.

Naudingos šluotos savybės

Bendroji nauda

Tinkamos mitybos šalininkai į savo valgiaraštį reguliariai įtraukia rutabaga vaisius, kad praturtintų organizmą mineraliniais komponentais, vitaminais ir kitomis vertingomis medžiagomis.

1. Šaknies derliui būdingas mažas riebalų kiekis, tačiau tuo pat metu jame yra pakankamas kiekis maistinių skaidulų, kurios gali suaktyvinti virškinimo procesus. Vartojant produktą pagerėja žarnyno peristaltika ir atkuriama normali mikroflora.
2. Šis augalų komponentas apsaugos žmogų nuo nutukimo, bus užkietėjimo ir viduriavimo prevencija. Kai kurie daržovės komponentai yra įtraukti į vaistus, skirtus plaučių ir tiesiosios žarnos vėžiui gydyti.
3. Švedas taip pat yra būtinas norint apsaugoti širdį ir kraujagysles. Šis augalinis produktas ypač vertinamas tuo, kad jame yra įvairių vitamino B medžiagų, reikalingų reprodukcinei sistemai.Rutabaga laikoma natūraliu afrodiziaku, galinčiu sustiprinti seksualumą.
4. Reguliarus daržovių vartojimas padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Tai lemia, kad patinimas išnyksta, pagerėja medžiagų apykaitos procesai, pagerėja ir kraujotaka kūne.
5. Kaip žinote, kiekvieną mėnesį moters kūnas praranda daug geležies, todėl pastebimas hemoglobino lygio sumažėjimas. Rutabaga sudėtyje yra pakankamas kiekis geležies, kuri gali normalizuoti hemoglobino kiekį, palengvinti galvos svaigimą, silpnumą ir skausmą apatinėje pilvo srityje.
6. Taip pat reikėtų pastebėti, kad šiuose šakniavaisiuose yra kalcio ir fosforo. Šie mineralai yra būtini normaliam kaulų, dantų ir nagų funkcionavimui. Daržovei būdingas optimalus šių medžiagų kiekis, todėl ji patenkina kasdienį jų poreikį tiek vaikams, tiek suaugusiems.
7. Naudinga ne tik vaisiaus minkštimas, bet ir jo suspaudimas. Šviežiai spaustas gėrimas pasižymi baktericidine ir priešuždegimine savybe. Taigi, rutabaga sultys leidžia dezinfekuoti burnos ertmę, kaip karieso ir dantenų kraujavimo prevenciją.
8. Taip pat žinomas išorinis augalinės medžiagos naudojimas srutos pavidalu. Losjonai su saldainių koše gydo ir dezinfekuoja žaizdas, gydo nudegimus ir įvairius pūlingus darinius. Rutabaga yra daržovė, turinti regeneracines savybes. Tai leidžia jį naudoti gydant įvairius dermatologinius negalavimus.
9. Reguliariai vartojant, šakniavaisiai stiprina apsaugines organizmo funkcijas, neleidžia vystytis vitaminų trūkumui.
10. Verta paminėti tokio augalo komponento diuretinį poveikį. Ši kultūros savybė yra naudinga žmonėms, turintiems polinkį į patinimą. Be to, augalas padeda gydyti kvėpavimo sistemos ligas, nes pašalina skreplius iš kvėpavimo organų.
11. Vėžio prevencijai produktą rekomenduojama įtraukti į dietą. „Rutabaga“ sudėtyje yra daug antioksidantų, todėl jis naudingas sveikatai, nes neleidžia vystytis piktybiniams navikams.

Moterims

Ištirtų šakniavaisių nauda moters organizmui pirmiausia yra esant geležiui. Tokį produktą maiste naudokite turėdami sunkias ir skausmingas menstruacijas. Daržovės kompensuos kraujo netekimą, taip pat užkirs kelią anemijai ir silpnumui vystytis. Be to, augalas sugeba sustiprinti imuninę sistemą. Tai padės moterims apsisaugoti nuo peršalimo ligų.

Daržovės taip pat gali būti naudojamos uždegiminėms Urogenitalinės sferos ligoms gydyti, taip pat esant polinkiui formuotis edemai. Taigi kultūra gali ne tik turėti diuretikų poveikį, bet ir pašalinti nemalonius uždegimo simptomus.

Kadangi daržovėje yra daug vitaminų, tai padės išlaikyti gerą nuotaiką, taip pat susidoroti su stresu.

Vyrams

Periodiškas rutabagos vartojimas leidžia išlaikyti vyrų sveikatą ir apsaugoti Urogenitalinę sistemą nuo uždegimo. Jo nauda slypi tame, kad komponento patekimo į maistą metu prostatitas vyrams vystosi daug rečiau.

Didelis kalio kiekis daržovėje taip pat gali būti naudingas vyro organizmui. Taigi, šakniavaisiai stiprina kraujagysles ir neleidžia vystytis aterosklerozei. Tai lemia, kad stipriosios lyties atstovai rečiau suserga širdies ir kraujagyslių ligomis.

Naudingi produkto komponentai padės sustiprinti sveikatą, turint vitaminų trūkumą. Produkto įtraukimas į maistą yra nurodytas sportininkams. Tai padidins ištvermę, taip pat energijos atsargas. Be to, deguonis bus atkurtas visuose kūno audiniuose.

Nėštumo metu

Rutabaga taip pat gali būti naudinga nėščioms moterims. Visų pirma, reikia pažymėti, kad šis produktas praktiškai nesugeba išprovokuoti pykinimo. Nėštumo laikotarpiu daržovė naudinga tuo, kad leidžia susidoroti su edema, kuri dažnai išsivysto daugumai moterų.

Askorbo rūgštis, randama prakaite, gali apsaugoti būsimos motinos kūną nuo peršalimo. B grupės vitaminai turi teigiamą poveikį besivystančiam vaisiui. Belaukdamos kūdikio moterys dažnai kenčia nuo vidurių užkietėjimo. „Rutabaga“ sugebės išspręsti tokią subtilią problemą, nes ji turi silpną vidurius laisvinantį poveikį.

Laukiant kūdikio, šakniavaisį geriau naudoti virtą ar troškintą. Šviežiose daržovėse yra daug skaidulų, kurios gali sukelti vidurių pūtimą ir žarnyno spazmus.

Kai maitinate krūtimi

Špinatų šaknis padeda greičiau atsigauti po gimdymo. Toks augalinis produktas prisotina organizmą įvairiomis naudingomis medžiagomis, vitaminais, kurie padeda nustatyti virškinimą, pagerina žarnyno judrumą, taip pat grąžina gražią figūrą. Tačiau toks komponentas turėtų būti įtrauktas į dietą tik vaikui sulaukus 3 mėnesių. Priešingu atveju rutabagoje esančios rupios maistinės skaidulos gali išprovokuoti vidurių pūtimą ir koliką kūdikiui.

Vaikams

Troškinta ir virta rutabagos minkštimas teigiamai veikia vaikų sveikatą, nes stiprina imuninę sistemą ir atkuria normalų virškinimą. Kalcis su fosforu užtikrina teisingą skeleto sistemos formavimąsi ir dantų apsaugą, o skaidulos apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Tokį patiekalą galite patiekti vaikams nuo 4 metų. Taip yra todėl, kad daržovių sudėtyje yra maistinių skaidulų, kurių nesubrendę organizmai negali absorbuoti ankstesniame amžiuje. Net po 4 metų geriausia pašildyti šakniavaisį. Ši procedūra šiek tiek sumažins skaidulų kiekį.

Nepaisant daugybės teigiamų savybių, rutabaga vis dar turi tam tikrų kontraindikacijų. Todėl prieš pirmąjį tokio komponento įvedimą rekomenduojama pasitarti su pediatru.

Kai numesti svorio

Švediška ropė yra vienas geriausių dietologų rekomenduojamų maisto produktų. Taip yra dėl to, kad šakniavaisiai yra mažai kaloringi, jame taip pat sutelkta daug skaidulų, vitaminų ir mineralų.

Tokia daržovė gali būti įtraukta į žmonių, norinčių sulieknėti, meniu. Produktas pašalina toksinus iš organizmo, atkuria žarnyno judrumą.

Ponios, stebinčios savo svorį, turėtų naudoti šį šakniavaisį savo mityboje. Tai augalinis baltymų šaltinis.

Rutabaga liaudies medicinoje

Sergant cukriniu diabetu

Kaip tokio augalinio produkto dalis buvo rasta didelė natūralių cukrų koncentracija. Todėl kultūrą draudžiama naudoti nustatant cukraus ligą. Kraštutiniais atvejais delikatesą galite išbandyti mažomis porcijomis, tačiau pirmiausia turėtumėte tai suderinti su gydytoju.

Svarbu: Rutabagos glikemijos indeksas - 70 vienetų.

Dėl vidurių užkietėjimo

Lėtiniam vidurių užkietėjimui rekomenduojama tris kartus per savaitę suvalgyti 200 g šluotelės, susmulkintos iki minkštos konsistencijos. Taip pat daržovę galite supjaustyti skiltelėmis ir nusiųsti į orkaitę. Keptą produktą galima valgyti kas antrą dieną po 100 g.

Virškinimo atveju

Rutabaga taip pat padės esant virškinimo sutrikimams. Tokiu atveju nulupkite šakniavaisį ir užvirkite. Tačiau prieš verdant jį rekomenduojama įpilti nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Po tokio terminio poveikio daržoves dar 30 minučių reikia užpilti skysčiu, kuriame ji buvo virta. Tokią priemonę būtina naudoti, kai skrandyje yra skausmai, pastebimas pilvo pūtimas ir dujų susidarymas.

Su plaučių uždegimu

Kaip jau buvo pažymėta, tiriamasis produktas teigiamai veikia plaučių ir kvėpavimo takų veiklą. Su plaučių uždegimu išspauskite sultis iš vienos žalios daržovės, sumaišykite jas su spanguolių ar serbentų sultimis. Gautas produktas geriamas 4 kartus per dieną 50 ml kiekiu.

Dėl artrito

Rutabaga gali išgydyti artritą. Taigi, esant sąnarių uždegiminiam procesui, galite naudoti tradicinės medicinos receptą, kuriam jums reikia maišyti rutabaga sultis su natūraliu medumi. Daržovę pirmiausia reikia sutraiškyti trintuve, o po to per varškę išspausti sultis. Tada sumaišykite 100 ml gauto gėrimo su 1 šaukšteliu. skystas medus. Gautą kompoziciją reikia vartoti 3 kartus per dieną. Reguliariai vartojant tokį vaistą 2 savaites, bus galima atsikratyti sąnarių uždegimo, palengvinti patinimą ir atkurti galūnių judrumą. Taip pat toks kompleksas gali pratęsti remisijos laikotarpį.

Su bronchitu

Norėdami išgydyti bronchitą, jums reikia stipresnės priemonės, pagrįstos šia daržove. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti ir troškinti 500 g šakniavaisių, pridedant 50 g sviesto. Į mišinį įpilkite tokio paties kiekio graikinių riešutų. Kitas užpilkite 3 šaukštai. natūralus medus. Mišinys troškinamas ant silpnos ugnies dar keletą minučių, tada nukeliamas nuo viryklės. Gatavas vaistas valgomas du kartus per dieną kaip atskiras valgis. Gydymas truko 10 dienų.

Ar rutabaga sultys jums tinka?

Letters sultys yra veiksmingas atsikosėjimą lengvinantis ir diuretikas. Be to, rekomenduojama vartoti sergant ūmiomis virškinimo trakto ligomis. Tokio gėrimo sudėtyje yra lakiųjų, kurie turi antimikrobinį poveikį. Taigi produktas yra skirtas išoriniam vartojimui dermatologinių patologijų, nudegimų ir pūlingų žaizdų gydymui.

Ilgą laiką rutabagos sultys buvo naudojamos liaudies medicinoje kaip atsikosėjimą skatinančios medžiagos. Tokia kompozicija yra naudinga sergant lėtinėmis plaučių ir bronchų ligomis, sunkinančiu sausu kosuliu su skrepliais, kurį sunku atskirti. Tokiais atvejais nurodomos medaus šaknies sultys, kurių paruošimui reikia nulupti vidutinio dydžio daržovę ir nulupti mėsmale ar trintuvu. Tada į minkštimą įpilkite medaus 2 dalių daržovių sulčių ir 1 dalies medaus greičiu. Gerai išmaišykite masę. Paruoštą vaistą vartoti po 1 desertinį šaukštą kelis kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgymo.

Dėl širdies ir šlapimo sistemos ligų rutabaga sultys padės susidoroti su edema dėl jos diuretiko poveikio.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į baktericidines gėrimo, kurio pagrindas yra ši daržovė, savybes. Tai leidžia jį naudoti gydant nudegimus ir žaizdas.

Daržovių sultys draudžiamos sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, kurios pasireiškia ūmine faze, inkstų patologijomis. Dėl per didelio sulčių vartojimo padidėja dujų susidarymas žarnyne.

Rutabaga kosmetologijoje

Maitinamoji kaukė odai

Norėdami prisotinti dermą naudingomis medžiagomis ir ją drėkinti, galite paruošti sveiką rutabagos kaukę. Norėdami tai padaryti, turite suplakti nedidelį gabalėlį šakninių daržovių su trintuvu ir sumaišyti su tokiu pat kiekiu naminės grietinės. Į šį mišinį įpilkite 15 ml agurkų sulčių ir 10 g medaus. Gautą kaukę tolygiai tepkite tankiu sluoksniu ant veido odos. Kaukė galioja 20 minučių. Tai puikiai maitina odos audinius. Tai lemia, kad visi uždegiminiai procesai yra pašalinti. Taip pat susiaurėja poros, normalizuojama poodinių riebalų sintezė.

Galite naudoti kitą receptą. Tuo pačiu metu šakniavaisį reikia tarkuoti. Tada 50 g gautos žaliavos sumaišykite su 15 ml medaus ir 20 g morkų sulčių. Taip pat turėsite sumaišyti 50 g neriebaus varškės sūrio. Tokia priemonė paskirstoma ant veido odos. Po 10–15 minučių nuplaukite vėsiu vandeniu.

Nuo odos pigmentacijos

Norėdami pašalinti amžiaus dėmeles, paskatinti plaukų augimą ir atsikratyti pleiskanų, būtina į problemines vietas įtrinti šviežiai išspaustas šveitimo sultis.

Šaknų sultys ir minkštimas iš daržovių minkštimo rekomenduojami sudirgintos odos priežiūrai, taip pat greitam žaizdų ir pjūvių gydymui. Taikyti gana paprasta: tereikia sumalti iki minkštos konsistencijos, sumaišyti su augaliniu aliejumi, grietinėle ar grietine. Tepti ant odos tokį paprastą medžiagų kompleksą ir pusvalandį stovėti. Vertingos šio kompreso medžiagos greitai atnaujina dermą. Ši priemonė taip pat naudojama norint atsikratyti spuogų ir inkštirų.

Su pleiskanomis ir plaukų slinkimu

Daržovės taip pat gali būti naudojamos pleiskanoms ir plaukų slinkimui. Šio augalinio produkto pranašumas šiuo atveju yra tas, kad jis stiprina susilpnėjusius plaukų folikulus. Norėdami pasiekti teigiamą poveikį, turite sumaišyti 2 šaukštus. išspaustos šakninės daržovės ir 3 lašai citrinos sulčių. Gautą mišinį reguliariai įtrinkite į plaukų šaknis ir palikite 30 minučių pastovėti po šiltu rankšluosčiu. Švediška ropė padės atkurti galvos odos dermą, pašalinti pleiskanas ir padaryti plaukus stipresnius.

Žala ir kontraindikacijos

Reikia nepamiršti, kad kiekvienas produktas turi tam tikrų kontraindikacijų, nepriklausomai nuo teigiamų savybių skaičiaus. Kalbant apie rutabagą, reikia pastebėti, kad jame yra didelis maistinių skaidulų kiekis. Todėl, jei yra virškinamojo trakto patologijų, šakniavaisių vartoti draudžiama.

Taip pat svarbu žinoti, kad ši šakninė daržovė priklauso kopūstams. Darytina išvada, kad piktnaudžiavimas tokiu produktu gali padidinti dujų susidarymą. Todėl nėštumo metu augalo vartojimas turi būti ribojamas. Tuo pačiu metu skanesnį maistą geriau valgyti virtą ar keptą. Taip pat tokį komponentą galima pridėti prie daržovių salotų.

Ne visi gali naudoti rutabagą terapiniais tikslais. Produktas negali būti naudojamas individualiam netolerancijai, uždegiminio proceso buvimui šlapimo pūslėje, gastritui ir opai ūminėje fazėje.

Šaknies pasėlyje esančios šiurkščios skaidulos gali sudirginti virškinamojo trakto uždegimas. Turint omenyje rėmuo, atsargiai valgykite rutabaga.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Parduodamos daržovės yra žalios formos. Norėdami pasirinkti kokybišką produktą, reikia atsižvelgti į keletą aspektų. Visų pirma, jūs turite atsiminti, kad turėtumėte atkreipti dėmesį į šakniavaisius su lygiu ir kietu paviršiumi. Daržovėje turėtų būti keli lapeliai ir pluoštinės šaknys.

Minkštų ir pažeistų pavyzdžių nereikėtų rinktis, nes jie gali būti pažeisti viduje.

Jei vaisiai yra labai lengvi, greičiausiai jie yra tušti ar poringi, be to, turi kietų pluoštų. Toks produktas yra aštraus skonio ir vargu ar kam jis patiks.

Pernokę rutabaga pasižymi aštriu skoniu, o vidutinio prinokimo daržovės turi saldesnį skonį.

Augalinis produktas laikomas šaldytuve, daržovių skyriuje ar rūsyje.

Kaip valgyti švedą

Šakniavaisiai rutabagos pavidalu buvo naudingi sveikatai, prieš vartojimą jam reikia paruošti. Pirmiausia reikia gerai nuplauti. Toliau nupjaukite daržovės viršų, vaisius padalinkite į 2 dalis peiliu ir nulupkite.

Supjaustykite minkštimą skiltelėmis ir valgykite šviežią. Taip pat galite virti tokią daržovę, kol ji taps minkšta, troškinti ar kepti orkaitėje. Šakniavaisiai gerai dera su kitomis daržovėmis ir mėsos patiekalais.

Nerekomenduojama valgyti rutabagos su oda, nes šis daržovių sluoksnis netinkamas naudoti maiste.

Geriausia produktą vartoti ryte arba po pietų. Vakarinis gėrybių priėmimas didelės žalos nepadarys, tačiau tai lems, kad organizme suaktyvėja virškinimo procesai. Tai, savo ruožtu, sukels nemigą.

Ką galima virti iš rutabagos: receptai

Salotos

1. Iš „rutabagos“ galite paruošti įvairių patiekalų, pavyzdžiui, šviežių salotų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite šviežiomis supjaustytomis šakninėmis daržovėmis ir ridikėliais mažais griežinėliais. Kitas supjaustykite kumpį mažais gabalėliais. Dabar į šiuos ingredientus pridėkite kapotų žalumynų su svogūnais. Po to sumalkite keletą pistacijų, kol susidarys miltai, ir sumaišykite su likusiais komponentais. Pagardinkite salotas padažu, gautu iš majonezo ir garstyčių, ir patiekite.
2. Norėdami paruošti dar vieną salotą, ant vidutinio šaknies daržovių ir morkų reikia tarkuoti ant rupios trintuvės, pridėti šiek tiek razinų, graikinių riešutų. Padažui naudokite grietinę. Papuoškite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis.
3. „Rutabaga“ taip pat yra kitos salotos dalis, kuriai jums taip pat reikės obuolių. Tokiu atveju daržovę turėsite sutarkuoti, tada užpilkite verdančiu vandeniu, o po to ledo vandeniu. Dabar šaknies derlių nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada sumaišykite rutabagą su tuo pačiu kiekiu obuolių, supjaustytų plonomis juostelėmis. Padažui puikiai tinka grietinė, kurią reikia iš anksto sumaišyti su nedideliu kiekiu citrinos išspausti ir susmulkintomis petražolėmis.

Bulvių košė

Norėdami gauti „rutabag“ bulvių košės, turite paimti 800 g daržovių ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Po to įdėkite gaminį į keptuvę ir užpilkite karštu vandeniu, kad gydomieji produktai būtų panardinti į skystį. Šiek tiek sūdytą, virkite šakniavaisį, kol suminkštės. Tada sutrinkite rutabagą, kol sutrins. Tada į indą įpilkite 100 g sviesto ir 250 ml karšto pieno. Jei reikia, druskos pagal skonį. Patiekite patiekalą su šviežiomis petražolėmis.

Kepta daržovė su kiaušiniu

Norėdami virti rutabagą, iškeptą su kiaušiniu, turite nulupti šaknies derlių iš odos, įpilti vandens ir virti, kol pusiau iškeps. Po to bet kokiu patogiu būdu supjaustykite daržoves, druską ir pipirus. Kitas produktas išbrinkinamas miltuose ir apkepamas aliejuje iš abiejų pusių. Dabar sumaišykite žalią kiaušinį su grietine. Supilkite šaknų mišinį gautu mišiniu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir nusiųskite į orkaitę.

Košė

Iš šios daržovės galite virti košę. Norėdami tai padaryti, jums reikia 2 vaisių rutabaga, poros svogūnėlių, 300 ml pieno, 1 valgomasis šaukštas. miltų ir tiek pat aliejaus.

Pirmiausia šios kultūros vaisius reikia virti vandenyje, sumalti, kol susidarys košelė, o tada sudėti svogūnus, anksčiau apkeptus aliejuje. Belieka tik supilti pieną ir troškinti ant silpnos ugnies dar 5 minutes, nuolat maišant košę.

Įdomūs faktai apie rutabagą

1. Carinėje Rusijoje tokia daržovė praktiškai nebuvo auginama. Į mūsų regioną produktas atkeliavo iš Europos XX amžiuje. Iš pradžių jis buvo naudojamas maiste su ropėmis.
2. Yra nuomonė, kad toks rašytojas kaip Goethe labai mėgo rutabagą, o ant jo stalo daugiausia buvo patiekalų iš jo.
3. Kiekvienais metais lapkričio mėnesį viename iš Šveicarijos miestų rengiamos atostogos, kuriose šis šakniavaisis yra dėmesio centre.
4. Airijoje ir Didžiojoje Britanijoje Helovinas naudojo ropes, burokėlius ir rutabagą, kad gautų viduje žėrinčias galvas.

Švedijos nuotrauka