Raugerškis: nauda ir kenkia žmonių sveikatai

Raugerškis yra augalas iš Barberry šeimos, kuris apima daugybę kitų krūmų. Daugelis sodininkų mėgsta, jis dažnai naudojamas dekoratyviniais tikslais, tačiau tuo pačiu metu jis turi daugybę naudingų savybių žmogaus kūnui. Tai yra šių uogų naudojimo tradicinėje medicinoje, virimo ir kosmetologijoje priežastis.

Kaip atrodo šilauogės

Raugerškis yra tankus krūmas, siekiantis 2–3 m aukštį. Augalo lapai yra elipsoido formos, jų matmenys yra 2,5x4,5 cm, o ant kamieno yra gana dideli smaigai. Dėl savo neįprastos išvaizdos šilauogės svetainių savininkams dažnai naudojamos kaip neįmirkoma „tvora“.

Raugerškis žydi pavasarį dvi savaites, geltonos gėlės yra bitėms šaltinis gauti aromatinį nektarą. Patys krūmai gali augti gana plačiai, tačiau norint suteikti tvarkingą išvaizdą, jie supjaustomi norima forma. Raugerškio šaknys yra viršutiniame dirvožemio sluoksnyje ir dėl savo „roplių“ plačiai auga.

Uogos yra pailgos, statinės formos ir sodrios skarlatos spalvos. Viena uoga sveria apie 4 g. Derlius subręsta ankstyvą rudenį, o prinokusios uogos yra labai naudingos. Neprinokusius vaisius griežtai draudžiama valgyti, nes juose yra daug alkaloidų - medžiagų, klasifikuojamų kaip nuodingos.

Rūšys

Raugerškis yra krūmų augalas, turintis daugybę rūšių. Kiekvienas vasaros gyventojas galės rasti sau tinkamą variantą, tinkantį jo svetainei. Apsvarstykite populiariausius šio augalo tipus šiandien:

1. Paprastas - labiausiai paplitęs krūmų tipas iš baravykų šeimos. Jo galima rasti Rusijos pietinėje dalyje, taip pat Kaukaze ir kai kuriose kitose kalvoto, miško stepių reljefo vietose. Raugerškis paprastasis gali užaugti iki 3 m, jo ​​kamiene yra erškėčių, lapai yra suapvalinti, žali ir raudoni. Šios rūšies krūmai žydi vėlyvą pavasarį, o pasėliai subręsta ankstyvą rudenį.
2. „Tunberg“ yra antra pagal populiarumą šilauogių rūšis, išsiskirianti savo nepretenzingumu. Dėl šios kokybės jį pamėgo daugelis namų savininkų, kurie dekoratyviniais tikslais naudoja „Tunberg“ braškę. Jis gali plačiai augti, todėl jį reikia periodiškai apkarpyti. Kamienas ir stiebai turi dygliuotus, gana tankius erškėčius, lapai yra ovalūs, nukreipti į galą, žali arba tamsiai raudoni. Šios veislės rauginių krūmų vaisiai skinami rugsėjį.
3. Amursky yra gana paplitusi krūmų rūšis, labai panaši į paprastą. Tai aukštas ir platus krūmas su smaigaliais ant stiebo ir žaliais lapais. Rudenį jis keičia spalvą į ryškiai oranžinę, kuri kartu su raudonais vaisiais atrodo tiesiog pasakiškai. Amūro baravykas nereikalauja ypatingos priežiūros, yra atsparus temperatūros svyravimams, be to, puikiai tinka sukurti gyvą tvorą svetainėje.
4. Harlequin - raugerškio krūmas, kuris yra vienas labiausiai nuotaikingas. Auga labai lėtai ir tik šarminiuose bei neutraliuose dirvožemiuose, netoleruoja užšalimo. Tačiau išoriškai Harlequin atrodo labai gražiai: ryškūs lapai su baltomis dėmėmis, geltonos gėlės ir raudonos uogos.Šis baravykas žydi prabangiai ir ryškiai, daugiausia gegužę – birželį, o vaisiai sunoksta rugsėjį.
5. Cabernet yra šilauogių rūšis, auganti saulėtose vietose, gerai sudrėkintoje dirvoje. Šis krūmas yra gana žemas (apie 1 m aukščio), turi erškėčius ant kamieno ir stiebų, žali, geltoni ir raudoni lapai ir raudoni vaisiai. „Barberry Cabernet“ netoleruoja šalčio ir sausros, jį taip pat reikia reguliariai pjaustyti.

Natūralu, kad gamtoje yra daug daugiau rauginių augalų rūšių, įskaitant tas, kurias augina selekcininkai, čia yra tik labiausiai paplitusios iš jų.

Kuo skiriasi nuo medienos

Raugerškis ir sedula lengvai painiojami, nes abu krūmai turi panašią išvaizdą ir vaisius. Tačiau, jei žinote pagrindinius šių augalų skirtumus, juos vis tiek galima atskirti:

1. Kukmedžio žievė yra raudonai ruda, o braškė - gelsvai ruda.
2. Šermukšnio lapai yra didesni nei braškių.
3. Sedula žydi kovo pabaigoje, o baravykai - gegužę-birželį.
4. Šermukšnio vaisiai turi bordo, beveik juodos spalvos, o braškių uogos yra ryškiai raudonos.
5. Seduje yra vienas didelis kaulas, o šilauogėse - kelios mažos.

Likę augalai yra labai panašūs vienas į kitą. Be to, daugeliu atvejų sutampa šių uogų naudojimo tradicinėje medicinoje ir maisto gaminimo būdai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Raugerškis turi unikalią cheminę sudėtį ir dėl to vaistines savybes. Pagrindinė šios uogos veiklioji medžiaga yra barberinas, be to, vaisiuose yra palmitino, berberrubino, eterinių aliejų, flavonoidų, pektino, vitaminų C, E, P, B1, B2, BB, askorbo, vyno ir citrinų rūgšties, vertingų aliejų (sėklose). ), taip pat gliukozės ir fruktozės. Tuo pačiu metu braškių energetinė vertė yra maža - tik 30 kcal 100 g.

Naudingos bruknių savybės

Bendroji nauda

Cheminiai elementai, iš kurių susidaro braškės, turi keletą naudingų savybių žmogaus organizmui. Taigi, uogos pasižymi raminančiu, priešuždegiminiu, baktericidiniu, antioksidaciniu, atstatomuoju ir netgi priešvėžiniu poveikiu. Senovės Indijoje ir Egipte baravyką naudojo žinomi gydytojai ir kunigai, kad gydytų daugybę ligų. Taip pat žinoma, kad ši uoga buvo rekomenduojama gydyti opas ir šalinti Avicenna tulžį. Viduramžiais vaistai buvo gaminami iš braškių, gydant hepatitą, skorbutą ir vitaminų trūkumą. Iki šiol aptariamas augalas neprarado savo aktualumo - jo vaisiai naudojami įveikti daugybę ligų.

Moterims

Raugesnių vaisių, lapų ir kitų augalų dalys yra naudingos moterims pirmiausia dėl to, kad jos turi analgezinį poveikį. Tai leidžia palengvinti nemalonius pojūčius menstruacijų metu, o uoga taip pat sugeba sustabdyti sunkų kraujo netekimą. Raugesnių lapus ir vaisius galima užvirinti kaip arbatą ir vartoti norint numesti svorio. Reguliarus šio augalo vaisių valgymas leidžia palaikyti sveikatą, taip pat palaiko odos, plaukų ir nagų jaunystę ir grožį.

Vyrams

Raugesnių vaisiai daro teigiamą poveikį vyrų sveikatai - jie padidina potenciją, padeda kovojant su Urogenitalinės sistemos ligomis, taip pat palaiko kūną stipria fizine ir psichine įtampa. Ramunėlių nuovirai skirti naudoti patempimų ir kitų traumų, taip pat uždegiminių ligų atvejais.

Nėštumo metu

Nepaisant viso jo naudingumo, šio augalo uogos ir lapai nerekomenduojami nėščioms moterims. Tai visų pirma lemia didelis vaisių alergeniškumas, taip pat dėl ​​to, kad braškėse yra alkaloidų - medžiagų, kurios gali neigiamai paveikti nėščios moters savijautą ir netgi išprovokuoti persileidimą. Taigi, uogos yra pavojingos nėštumo metu, o tai reiškia, kad reikėtų jų vengti.

Kai maitinate krūtimi

Maitinančios moterys neturėtų valgyti barnių, tiek pačių vaisių, tiek nuovirų iš augalų lapų ir šaknų. Taip yra, pirma, dėl to, kad braškės turi didelį alergijos laipsnį, ir, antra, šis augalas padeda pašalinti iš organizmo skysčius, kurie gali neigiamai paveikti pieno kiekį.

Vaikams

Raugerškio uogos yra gana alergiškos, todėl jas galima įtraukti į vaikų racioną tik po 12 metų. Bet jei atsiranda būtinybė gydyti tam tikras ligas, kai reikia vartoti raugintą braškę, ją leidžiama vartoti, tačiau griežtai ribotais kiekiais ir tik patikrinus organizmo reakciją. Taigi, raugerškis yra skirtas cukriniu diabetu sergantiems vaikams, kaip priemonė greitai sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Taip pat rekomenduojama valgyti uogas dažnai sergantiems vaikams, turintiems sumažintą imunitetą.

Kai numesti svorio

Kovoje dėl lieknos figūros moterys yra pasirengusios beveik viskam. Tačiau norint numesti svorio nereikia išsekinti organizmo ilgai trunkančiais bado streikais ar vartoti abejotinus vaistus. Jūs galite tapti lieknesni įtraukdami į savo racioną maisto produktus, kurie prisideda prie riebalų deginimo, vienas iš jų yra braškė. Šios uogos sugeba padidinti medžiagų apykaitą, todėl jos dažnai lyginamos su Goji. Tiek vieni, tiek kiti gerina virškinimo procesą, turi choleretinį poveikį, prisideda prie skysčių pertekliaus pašalinimo iš organizmo.

Norintiems sulieknėti, patariama per dieną suvalgyti 100–200 g uogų. Raugerškis yra mažai kaloringas produktas, 200 gramų porcijoje yra tik 60 kcal. Kartu jie bus puikus saldumynų ar įvairių patiekalų priedų, ne tik desertų, bet ir mėsos, žuvies, daržovių, pakaitalas.

Svorio metimui naudinga gerti arbatą iš ramunėlių. Norėdami tai padaryti, paimkite 0,5 šaukšto. sausus susmulkintus raugerškio lapus, užpilkite stikline verdančio vandens ir reikalaukite pusvalandį. Gautą gėrimą padalinkite į 3 porcijas ir gerkite per dieną po pagrindinių valgymų.

Kuo naudotas džiovintas baravykas

Džiovinti braškių vaisiai turi daug vertingų savybių. Net senovėje šį produktą tradiciniai gydytojai naudojo virškinamojo trakto, kepenų, inkstų, širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti, taip pat imunitetui stiprinti ir kaip raminamąjį vaistą.

Džiovintos spanguolės bus puikus priedas prie arbatos ir nepadidins svorio, nes 100 g yra tik apie 150 kcal. Šie džiovinti vaisiai skirti vartoti diabetikams, nes jie padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Kaip džiovinti

Norint virti savarankiškai džiovintą baravyką, visų pirma, reikia pasirinkti prinokusius vaisius. Daugelis šio augalo veislių subręsta ankstyvą rudenį, tačiau derlių reikia nuimti prieš pirmąsias šalnas. Surinkus uogas, jos turi būti rūšiuojamos, pašalinant šakeles, lapus ir sugadintus egzempliorius, po to nuplaunamos ir išdžiovinamos. Ant kepimo skardos paskleidę ploną baravykų sluoksnį, įjunkite orkaitę 45-50 laipsnių kampu ir palaikykite apie 30 minučių. Tada pakelkite temperatūrą iki 60 laipsnių ir palikite uogas, kol suminkštės.

Visiškai sausi vaisiai turi raukšlėtą išvaizdą, jų spalva tampa tamsesnė, o spaudžiant sultys neišsiskiria. Paruoštus džiovintus vaisius reikia sudėti į stiklinius indelius ar užkimštus maišus, juos galima laikyti vienerius metus.

Arbata su braškėmis: nauda ir žala

Bruknių arbata turi silpną rūgštingumą ir malonų aromatą. Šio augalo arbatos pranašumai yra tai, kad ji padeda kovoti su peršalimu, virškinimo sutrikimais, nemiga ir sutrikusia apetitu. Taip pat šis gėrimas skirtas sergant inkstų ir kepenų ligomis.

Jei kalbėsime apie braškių arbatos pavojus, galima pastebėti, kad ji neigiamai veikia sveikatą tik vartojant per daug. Taip pat nerekomenduojama šio gėrimo vartoti nėščioms, žindančioms moterims ir vaikams iki 12 metų. Kitais atvejais arbata iš braškių bus naudinga tik žmogaus organizmui.

Kaip užvirinti

Yra keletas braškių arbatos virimo receptų. Kai kurie iš jų siūlo dėti ir kitų žolelių, o tai tik padidina gėrimo vertę. Apsvarstykite efektyviausius braškių arbatos receptus, kurie kelis šimtmečius buvo perduodami iš kartos į kartą.

1. Raminanti arbata: sumaišykite 1 valg.džiovintus braškių, laukinių braškių ir citrinų balzamo lapus užpilkite 750 ml verdančio vandens, palikite 30 minučių, tada nukoškite. Paruoštas gerti 200 ml du kartus per dieną miego sutrikimams, padidėjusiam nerimui ir stresui.
2. Receptinė tonizuojanti arbata: 1 valgomasis šaukštas. džiovintos ramunėlės turi būti užpiltos 200 ml verdančio vandens ir reikalauti 15-20 minučių. Gerkite pusę puodelio 2–3 kartus per dieną, kad padidintumėte imunitetą, sveikatą ir bendrą savijautą.
3. Nuo nevirškinimo: lygiomis dalimis sumaišykite džiovintas baravykes, pankolius, kmynus ir motinos misą, imkite po 1 valg. mišinio ir užpilkite 250 ml verdančio vandens. Po 30 minučių filtruokite, padalinkite į 3 dozes ir gerkite per dieną po valgio.

Įvairių ramunėlių dalių pranašumai

Terapiniais ir prevenciniais tikslais naudojami ne tik braškių vaisiai, bet ir lapai, stiebai, žiedai, taip pat šaknys. Kiekviena augalo dalis turi tam tikrą teigiamą poveikį ir naudojama įvairiems vaistams ruošti.

Šaknis

Burnos ertmės uždegiminėms ligoms gydyti naudojamas braškių šaknies nuoviras. Jį reikia virti taip: užpilkite žiupsneliu sausų susmulkintų augalų šaknų verdančiu vandeniu (200 ml) ir reikalaukite 15 minučių. Po to sultinį nukoškite, padalinkite į 3 dalis ir suvartokite per dieną. Gautą sultinį galite naudoti burnos ertmės skausmui ir diskomfortui palengvinti.

Žievė

Iš raugerškio žievės paruošiama tinktūra, padedanti tokioms ligoms kaip cholecistitas, hepatitas, inkstų ir šlapimo pūslės uždegimas. 2 šaukštai raugintos žievės užpilkite 400 ml verdančio vandens, palikite 4 valandas ir nukoškite. Tinktūros reikia vartoti 100 ml 3–4 kartus per dieną.

Lapai

Iš braškių lapų gaminami nuovirai ir arbatos nuo peršalimo ir virusinių ligų, kosulio ir gerklės ligų. Norėdami paruošti terapinį gėrimą, turite išgerti 1 valg. sausus susmulkintus raugerškio lapus užpilkite stikline verdančio vandens, palikite 30 minučių ir nukoškite. Gerkite arbatą šiltoje formoje, po pusę puodelio 3 kartus per dieną.

Gėlės

Iš ramunėlių žiedų gaunama kvapni ir ryški arbata, kuri yra stiprinanti priemonė, taip pat padeda nuo nemigos, streso ir nervų. Arbata ruošiama taip: 1 valgomasis šaukštas. džiovintų raugintų gėlių užpilkite 200 ml verdančio vandens, reikalaukite 15 minučių ir gerkite dienos metu, padalytą į 3 dozes.

Raugerškio naudojimas tradicinėje medicinoje

Raugerškis plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Uogos ir kitos šio krūmo dalys yra naudojamos įvairiausioms ligoms gydyti, įskaitant cukrinį diabetą, podagrą, inkstų uždegimą, tulžies pūslės patologiją, nevirškinimą, peršalimą, miego sutrikimus, apetitą, nervinę įtampą ir kt.

Šis augalas padeda pratęsti jaunatviškumą, taip pat veikia kaip bendras stiprinantis agentas, atkuriantis jėgą ir gerinantis savijautą. Tačiau jį naudojant svarbu laikytis pagrįstų standartų, nes tam tikrų medžiagų, pavyzdžiui, alkaloidų, sudarančių šį augalą, perdozavimas gali sukelti įvairių komplikacijų.

Raugerškis kosmetologijoje

Nepaisant didžiulio kosmetikos pasirinkimo šiuolaikinėse parduotuvėse, daugelis moterų naudojasi liaudies grožio paslaptimis. Taigi, raugerškio uogos ir lapai yra plačiai naudojami kosmetologijoje. Šis augalas yra žinomas dėl senėjimo, tonizuojančių, priešuždegiminių savybių, jo pagalba galima pašalinti amžiaus dėmeles, spuogus ir mažas raukšles. Apsvarstykite efektyviausią kosmetiką, pagrįstą braškėmis.

1. Raugesnių uogų nuoviras: 1 valgomasis šaukštas. sausi augalo lapai užpilkite stikline verdančio vandens, reikalaukite pusvalandį ir padermė.Po kiekvieno plovimo nuplaukite plaukus šiuo sultiniu, taip pat įtrinkite į galvos odą, kad atsikratytumėte pleiskanų ir sausumo pojūčio.
2. Odos elastingumo ir jaunystės priemonės: 2 šaukštai. Džiovinti vaisiai užpilkite stikline verdančio vandens ir valandą reikalaukite. Gauta infuzija gali būti naudojama veido ir kūno odai nuvalyti, ji suteikia elastingumo. Toks natūralus losjonas pašalina su amžiumi susijusius pokyčius, taip pat sumažina strazdanų ir amžiaus dėmių atsiradimą, balina odą.
3. Namuose gaminamas ramunėlių aliejus apsaugo nuo bėrimų ir padidina odos tonusą: lygiomis dalimis reikia vartoti susmulkintą raugintų ir daržovių aliejų, sumaišyti tarpusavyje ir palikti 5 dienas reikalauti. Po to aliejų patepkite kosmetikos tikslais. Jis turi būti įtrinamas į odą, kad sumažėtų raukšlių, taip pat sumažėtų pigmentacija, celiulito apimtys ir susiraukšlėjimas. Norėdami pasiekti matomą efektą, turite naudoti aliejų kasdien 4 savaites, o po mėnesio pertraukos pakartokite kursą.

Virimo programa

Raugerškių uogos turi neįprastą skonį ir aromatą. Jie yra gana skanūs, todėl plačiai naudojami gaminant maistą. Dažniausiai pasitaikantys braškių derliaus nuėmimo būdai yra uogienė, kompotai ir džiovinti vaisiai.

Dėl skonio neutralumo, braškės dedamos ne tik į desertus, bet ir į mėsos, žuvies bei daržovių patiekalus. Tikri gardėsiai įvertins šiuos raugintų patiekalų receptus:

1. Saldus ir rūgštus padažas prie mėsos ir žuvies patiekalų. Norėdami paruošti šį nepaprastai skanų kaukazietišką papildymą prie pagrindinio patiekalo, jums prireiks šių ingredientų: stiklinės braškių, 2 skiltelės česnako, žiupsnelio raudonųjų pipirų, krapų, kalendros ir druskos. Pirmiausia reikia uogas virti 15-20 minučių, tada sudėti visus kitus ingredientus ir plakti trintuvu. Gautas padažas gali būti naudojamas pagal paskirtį - kaip priedas prie pilafo, kebabo, kepsnio, šonkaulių, žuvies, vištienos sparnelių ir dar daugiau.
2. Sriuba su jautiena ir baravykais. Puikus dietinis variantas pirmajam patiekalui, kurį galite valgyti net numesdami svorį. Jai paruošti reikia išgerti 1,5 litro vandens, 150 g liesos jautienos, vieną vidutinę bulvę, 1 pomidorą, pusę vidutinio svogūno, 50 g braškių uogų, druską ir šiek tiek šviežio kalendros. Jautieną reikia supjaustyti kubeliais, įpilti vandens ir virti 20 minučių. Tuomet į mažais kubeliais supjaustytas bulves sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir nuluptus pomidorus (patogumo dėlei galima nuskusti verdančiu vandeniu) ir pakepkite keptuvėje su nedideliu gabalėliu sviesto. Į sriubą suberkite daržoves, virkite 10 minučių, tada suberkite raugintą braškę ir palikite sriubą ant ugnies dar 10 minučių. Į gatavą patiekalą įpilkite šviežių pjaustytų kalendrų. Tokia sriuba ne tik nepakenks figūrai, bet ir papildys organizmo vitaminų bei mineralų atsargas, taip pat nustebins neįprastu skoniu.
3. Norėdami žiemai nuimti braškių želė, reikės 1 kg uogų, tiek cukraus ir stiklinės vandens. Uogos turi būti nuplaunamos, dedamos ant ugnies ir virkite iki minkštos. Po to, kai uogų masė nuvaloma per sietą. Įpilkite cukraus ir užvirkite. Želė yra paruošta, belieka tik supilti ją į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždaryti dangčius. Toks desertas laikomas 1-2 metus, neprarandant didžiosios dalies naudingų bruknių uogų savybių.

Žala ir kontraindikacijos

Beveik bet kuris produktas gali duoti naudos ir žalos, o tai taikoma ir braškėms. Norint išvengti alergijos ir šalutinio poveikio problemų, svarbu atsižvelgti į šias šios uogos vartojimo taisykles:

1. Jūs galite valgyti tik prinokusį raugerškį, nes neprinokusiose uogose yra nuodingų medžiagų.
2. Raugerškį reikia valgyti saikingai - 100–150 g per dieną, kitaip padidėja alergijos ir organizmo per daug prisotinimo rizika kai kuriomis uogą sudarančiomis medžiagomis galimybė.
3. Raugerškis neturėtų būti vartojamas nėštumo metu ir maitinant krūtimi. Ši uoga taip pat draudžiama vaikams iki 6 metų, o kai kuriais atvejais - iki 12 metų.
4. Atsiradus rimtoms sveikatos problemoms, dėl kurių pacientui abejonių kelia braškių vartojimas, būtina kreiptis į gydytoją.

Kada rinkti ir kaip laikyti braškę

Dauguma braškių veislių subręsta ankstyvą rudenį, mažesnė - rugpjūčio pabaigoje. Derlius turėtų būti atliekamas tik tada, kai uogos yra visiškai prinokusios. Raugerškis nuo šakų pašalinamas buitinėse pirštinėse, nes šis krūmas savo aštriais smaigaliais gali lengvai sužeisti rankas. Uogas geriau sudėti į krepšius ar plačius baseinus, kad jos nesukristų.

Raugerškis ilgai nėra laikomas šviežias - tik keletą dienų kambario temperatūroje ir iki 2 savaičių šaldytuve. Norėdami išsaugoti vertingus vaisius ilgesnį laiką, juos galima džiovinti, šaldyti, virti kompotus, uogienes ar pasigaminti vyno. Uogų ruošiniai laikomi sausoje, tamsioje vietoje nuo 1 iki 2 metų, atsižvelgiant į derliaus nuėmimo būdą.

Ar įmanoma sušalti?

Raugerškis gali būti užšaldytas, taip išlaikant derlių iki kitų metų. Norėdami užšaldyti, uogos plaunamos, džiovinamos ir paskirstomos dalimis pakeliuose ar induose, o po to dedamos į šaldiklį. Jūs galite laikyti šaldytą braškę 1-2 metus.

Ką galima paruošti iš braškių: receptai

Iš braškių medžio vaisių galite paruošti tokius preparatus kaip uogienė, kompotas, tinktūra ir vynas. Visa tai padės išsaugoti derlių ištisus metus ar net dvejus. Apsvarstykite klasikinius išvardytų braškių derliaus nuėmimo būdų receptus:

Kompotas

Skaniausias braškių kompotas gaunamas įdėjus į jį keletą obuolių. Norint pagaminti tokį gėrimą reikės 300 g uogų, 500 g obuolių (geriausia saldžios veislės), 350 g cukraus ir litro vandens. Obuoliai turi būti supjaustyti griežinėliais, išimant šerdį, į juos suberkite nuplautas braškių uogas, viską supilkite į stiklainį ir supilkite cukraus sirupą (recepte cukraus kiekį sumaišykite su vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol pasirodys burbuliukai). Tada sterilizuokite indą su kompotu 15–20 minučių dideliame puode verdančio vandens ir uždarykite dangčius.

Konservai

Norėdami gaminti braškių uogienę, turite vienodomis dalimis paimti uogas, cukrų ir vandenį. Norėdami pradėti, surūšiuokite ir nuplaukite uogas, užpildykite jas vandeniu ir palikite mirkyti 5-6 valandas. Kol uogos reikalauja, virkite sirupą: sumaišykite cukrų su vandeniu ir palaikykite ant vidutinės ugnies, kol cukrus visiškai ištirps ir atsiras burbuliukai. Po to uogas supilkite į sirupą, virkite, kol uogos bus apačioje. Supilkite gatavą uogienę į švarius, sterilizuotus stiklainius ir kamštieną.

Tinktūra

Bruknių tinktūra ruošiama pagal šį receptą: 3 šaukštai. užpilkite 1 litru degtinės, alkoholio (45 laipsnių) arba moonshine, įpilkite cukraus ar medaus pagal skonį. Talpyklą padėkite tamsioje vietoje 10-12 dienų. Tokiu atveju turinį reikia maišyti kas 3 dienas. Filtruokite tinktūrą ir naudokite ją medicininiais tikslais po 1-2 šaukštus. 3 kartus per dieną.

Vynas

Iš braškių pagamintas vynas ne tik puikiai papildo vakarienę, bet ir yra priešuždegiminis, choleretic agentas. Jį virti nėra sunku, jei priimate tokį receptą: surūšiuokite 3 kg uogų, bet neplaukite, sudėkite į švarų indą vynui gaminti, supilkite 2 kg cukraus, į visa tai įpilkite 12 l virinto šalto vandens. Tada uždarykite talpyklą dangčiu, kuriuo pradurta skylė, ir įkiškite plastikinį vamzdelį, nuleisdami kitą galą į kitą talpyklą, užpildytą vandeniu.Vynas turėtų fermentuotis apie 20–25 dienas, tačiau, jei norite, galite jį nukošti ir palikti kitam brandinimui. Raugerškių vynas yra labai skanus ir sveikas gėrimas, kuriame yra 11–13 laipsnių alkoholio ir daug vitaminų.

Įdomūs faktai apie braškę

1. Raugerškis taip pradėtas vadinti dėl neįprastos gėlių formos: iš arabų kalbos „kūdikis“ reiškia „žiedlapius, panašius į jūros kriaukles“.
2. Kai kuriose JAV valstijose braškių auginimas yra draudžiamas įstatymų. Taip yra dėl to, kad šis krūmas auga per daug ir gali pakenkti kitiems augalams ir pastatams.
3. Pirmasis archeologų aptiktas dumblių paminėjimas datuojamas 650 m. Pr. Kr. e. Tai liudija molio tabletės iš Asirijos karaliaus bibliotekos.
4. Į braškių sudėtį įeina tos pačios medžiagos, kurios yra žinomuose vaistuose, siekiant padidinti „Viagra“ stiprumą.

Bruknių nuotrauka