Žemės riešutai: nauda ir žala žmogaus organizmui

Žemės riešutai yra metinis pupelių augalas. Nors visi nurodo riešutus, tai netiesa.

Kur jis auga ir kaip atrodo žemės riešutai

Kultūra auginama šilto klimato šalių teritorijose, būtent Pietų Amerikoje, kuri yra jos tėvynė, taip pat Kinijoje, Argentinoje ir kai kuriuose JAV regionuose.

Šiuo metu Kinija yra didžiausia tiekėja ir gamintoja, ji eksportuoja 60% viso pasaulio žemės riešutų kiekio. Tačiau geriausios kokybės yra skirtingi žemės riešutai, kurie auga Argentinoje ir JAV. Taip yra todėl, kad klimatas ir dirvožemis turi palankiausias sąlygas augti.

Dabar Argentina 4 kartus padidino sodinimui skirtą plotą. Ir būtent tai padėjo sumažinti produkto kainą, taip pat pradėjo auginti net tokias retas veisles kaip „Runner“ ir „Redskin“. Argentinoje sėja prasideda lapkritį. Žemės riešutai auga visą žiemą, o iki gegužės jau vyksta derliaus nuėmimas ir pristatymas. Siuntimas prasideda po mėnesio - birželio mėn.

Įdomu tai, kad antrasis žemės riešutų pavadinimas yra žemės riešutai, nors vaisiai neturi nieko bendra su riešutais. Auga ant krūmo pupelių pavidalu, ant stiebo, o šaknų sistema yra žemėje. Tačiau visiško ankščių nokinimo procesas vyksta žemėje, nes pradinė vaisių gimtinė buvo dykuma ir sausringos vietos. Kad pupelės neišdžiūtų, o išlaikytų drėgmę, jos turi būti žemėje.

Nuo žemės riešutų augimo vietos priklauso visos ypatingos jo savybės: spalva, dydis, skonis ir aliejingumas. Pavyzdžiui, Kinijoje užaugintos stambios pupelės neturi jokio skonio ar kvapo, o saldžiosios Indijos pupelės yra labai mažos. Būtent todėl šiuo metu geriausi šios kultūros atstovai yra argentiniečiai. Visos šios šalies teritorijoje užaugintos veislės turi tinkamą formą, dydį ir saldų skonį, kuris turėtų būti būdingas vaisiams.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Žemės riešutuose gausu vitaminų, amino rūgščių ir mineralų. Dideliais kiekiais jame yra B, E, H, PP grupių vitaminų ir mineralų (kalio, vario, cinko ir silicio). Jų yra daugiau nei kituose ankštinių augalų atstovuose.

100 g žemės riešutų branduolių energinė vertė yra 550 kcal, o baltymų - 26 g, riebalų - 45 g ir angliavandenių - 10 g.

Žemės riešutų vartojimas dietos metu turi būti sumažintas dėl didelio riebalų kiekio. Tuo pačiu metu to nereikėtų visiškai atsisakyti dėl to, kad didelis maistinių medžiagų kiekis subalansuoja kūno darbą su dieta.

Kuo naudingi žemės riešutai?

Bendroji nauda

Žemės riešutuose esantis vitaminų kompleksas:

• naudinga palaikyti ir gerinti odos, plaukų būklę;
• ramina nervų sistemą;
• normalizuoja virškinimo trakto, žarnyno mikrofloros darbą;
• reguliuoja slėgį ir yra tinkamas tiek hipertenzijai, tiek hipotenzijai;
• tinka reguliuoti širdies raumens funkcionavimą.

Turi būti išsamiau apsvarstytas teigiamas vitaminų poveikis žmogaus organizmui.

1. B grupės vitaminai (B1, B5, B6, B9) prisideda prie greitesnio skrandžio gleivinės, žarnyno ir kraujagyslių pažeidimų gijimo. Žemės riešutai ir sviestas iš jo yra privalomi žmonėms, kuriems atlikta operacija. Be to, produktas yra naudingas sergant skrandžio ligomis ir netgi skirtas sergant gastritu. Pakankamas šios grupės kiekis organizme padeda pagerinti odos, plaukų ir kaulinio audinio būklę.
2. Vitaminas E padeda nuo širdies raumens sutrikimų, jis taip pat vadinamas jaunystės ir grožio vitaminu. Tai skatina kolageno gamybą, kuri apsaugo nuo priešlaikinių raukšlių susidarymo.
3. Vitaminas PP užtikrina normalų virškinamojo trakto darbą. Jo trūkumas organizme kupinas virškinimo ir nervų sistemų sutrikimų.
4. Silicis, kaip ir vitaminas E, gamina kolageną.
5. Magnis sumažina hipertenzijos riziką.
6. Geležis stiprina kaulų ir raumenų masę.
7. Cinkas apsaugo nuo cirozės ir imunodeficito atsiradimo.

Moterims

1. Antioksidantai (vitaminas E ir cinkas) mažina krūties vėžio ir net cistų augimą.
2. Produktas normalizuoja hormoninį foną, mažina priešmenstruacinio sindromo simptomus, gerina lytinių liaukų veiklą.
3. Žemės riešutai yra natūrali priemonė nuo nevaisingumo, ji taip pat pagerina plaukų, nagų ir odos būklę, pašalina depresiją ir nuotaikų svyravimus.

Vyrams

1. Metioninas, kurio dideli kiekiai yra pupelėse, skatina adrenalino gamybą.
2. Produktas valo toksinų kūną, skatina riebalų perdirbimą.
3. Žemės riešutai teigiamai veikia lytinę funkciją ir gyvybinę spermos veiklą, pagreitina jėgų ir energijos pusiausvyros atstatymą.

Nėštumo metu

1. Vitaminas B9 yra būtinas nėštumo metu, jis sumažina patologijų ir vaisiaus vystymosi slopinimo riziką, taip pat sumažina problemų motinai tikimybę.
2. Folio rūgštis yra būtina moterims, laukiančioms kūdikio, ji prisideda prie gero reprodukcinės sistemos darbo, palankaus vaisiaus vystymosi, taip pat lengvo nėštumo.
3. Dėl to, kad riebalai, kurie yra sudėties dalis, neturi cholesterolio, jų vartojimas nepakelia jokių neigiamų pasekmių, tokių kaip sudėtingas įsisavinimas.

Vartojimo atsargumo priemonės - alergija ir dujų susidarymas. Žemės riešutai, kaip ir visi ankštiniai augalai, yra sunkiai virškinami. Todėl, kai atsiranda pilvo pūtimo ir dujų susidarymo simptomai, jis turi būti pašalintas iš nuolatinės dietos.

Kai maitinate krūtimi

Dėl didelio baltymų kiekio kai kuriais atvejais žemės riešutus netgi gali rekomenduoti gydytojai. Tai padeda sustiprinti kaulų ir raumenų masę, kuri yra būtina kūdikiui.

Mineralai ir vitaminai stiprina kūdikio imuninę sistemą, kuri yra būtina pirmaisiais gyvenimo mėnesiais, taip pat prisideda prie greito moterų atsigavimo po gimdymo.

Į žemės riešutų įtraukimą į dietą reikia žiūrėti labai atsargiai, nes tai yra stiprus alergenas. Todėl reikėtų pradėti vartoti nuo 2–4 gabalėlių per dieną. Po to svarbu stebėti vaiko reakciją. Esant normaliai reakcijai ir nesant alergijos požymių, galite ir toliau vartoti.

Vaikams

Žemės riešutai yra vienintelis ankštinių augalų, kuriuos galima duoti mažam vaikui, atstovas.

1. Vitaminas A stiprina imuninę sistemą ir akių raumenis.
2. Vitaminas D ypač reikalingas vaikams, gyvenantiems šaltame klimate ir trūkstant saulės.
3. Žemės riešutų valgymas sustiprina nervų sistemą, sumažina persivalgymo riziką ir pagerina miegą.

Produktą turite įtraukti į racioną su puse šaukštelio maltų šviežių žemės riešutų per dieną, stebėdami vaiko kūno būklę ir reakciją.

Kurie žemės riešutai yra sveikesni: žali ar skrudinti?

Palygindami žalius ir skrudintus žemės riešutus, nepamirškite, kad kepant neprarandama pupelės naudingosios savybės, likdamos jame pilnai.

Nepamirškite, kad, kaip ir visus ankštinius augalus, žemės riešutus organizmas sunkiai ir ilgai absorbuoja dėl augalinių riebalų. Todėl nereikėtų tikėti visais patikinimais, kad neparuošti žemės riešutai yra naudingesni. Neapdoroti žemės riešutai gali padaryti didelę žalą virškinimo sistemai. O luobelė, kurios neįmanoma atsikratyti neišdžiūvus vaisiams, gali užkimšti žarnas ir taip išprovokuoti vidurių užkietėjimą.

Neapdoroti žemės riešutai taip pat greitai pasidaro blogi ir pelėsiai. Dažnai tai yra visiškai nematoma, todėl žmogus gali vartoti pupeles su didelėmis toksiškomis medžiagomis, o tai sukelia apsinuodijimą ir sukelia neigiamas pasekmes.

Todėl galime daryti išvadą, kad žemės riešutus labai rekomenduojama vartoti tik keptoje formoje, nepridedant skonių ir dažiklių šokolado, druskos ar saldžiųjų miltelių pavidalu.

Jei norite į racioną įtraukti neapdorotus žemės riešutus, pasikonsultavę su gastroenterologu ir nesant skrandžio bei žarnyno problemų, galite tai padaryti.

Žemės riešutų lukštų nauda

Žemės riešutai turi 2 žieveles - vienas yra tankus, kuris apsaugo vaisius nuo neigiamo poveikio augalų augimo metu, antrasis yra plonesnis, dengia pačią pupelę. Specialių įspėjimų nėra, išskyrus skrandžio ir žarnyno ligas.

Jis turi kartaus skonio savybes, tačiau tai ypač nedaro įtakos paties vaisiaus skonio ypatybėms. Todėl, nesant kontraindikacijų, nereikėtų bijoti jo vartoti. Negalima nepaminėti fakto, kad luobelė yra plačiai naudojama liaudies medicinoje imunitetui stiprinti. Tinktūra iš jo gaminama pilant degtinę ant odos (reikia primygtinai reikalauti keletą dienų, po to vartoti po 10 lašų per dieną).

Jis taip pat naudojamas kaip kambarinių augalų trąša. Lukštą reikia užpilti karštu vandeniu ir palikti butelyje kelioms dienoms, po to į žemę reikia dėti ne žydinčius lapuočių augalus.

Žemės riešutų su medumi nauda

Ne paslaptis, kad medus turi didelį sąrašą naudingų mikro ir makro elementų, o kartu su žemės riešutais suteikia organizmui dvigubą naudą. Toks gydymas pasižymi gydomosiomis, antiseptinėmis, raminančiomis, taip pat ir šaldančiomis savybėmis. Štai kodėl norint pagerinti sveikatos būklę ar palaikyti normalią būklę, nesant alergijų ar kitų kontraindikacijų, gerai naudoti žemės riešutus su medumi šaukšteliu 1 kartą per dieną 14 dienų. Jis gali būti vartojamas tiek ryte tuščiu skrandžiu, tiek naktį.

Norėdami paruošti naudingą kompoziciją, turite apkepti pupeles ir, jas išvalę, sumalti ir supilti medų 1: 1. Po šios paprastos procedūros sveikas gydytojas yra paruoštas valgyti.

Tokiu atveju turite būti tikri, kad nėra alergijos vienam iš ingredientų. Ypač atsargiai vaistą reikia vartoti nėštumo metu, žindymo laikotarpiu, taip pat vaikams ir žmonėms, kuriems padidėjęs jautrumas bet kuriam komponentui.

Žemės riešutas Urbechas: nauda ir žala

Urbechas yra susmulkintų žemės riešutų branduolių masė. Pastos pavidalo mišinys gaunamas dėl pupelėse esančio didelio aliejaus kiekio. Po virimo mišinys paruoštas naudoti tiek kaip savarankiškas patiekalas, tiek kaip priedas prie blynų, blynų ir tiesiog su duona.

1. Dėl didelio baltymų kiekio jį rekomenduojama vartoti žmonėms, kurie vadovaujasi aktyviu gyvenimo būdu, ir sportininkams. O magnis ir kalis yra būtini tiems, kurių darbas susijęs su protine veikla, nes šie elementai gerina atmintį ir dėmesį.
2. Taip pat rekomenduojama skystam kraujui pagerinti krešėjimą ir atsigavimo laikotarpiu po širdies smūgio arba profilaktikai.
3. Urbechą reikėtų įtraukti į žmonių, kurių veikla susijusi su branduoline pramone, racioną, nes žemės riešutai gali suskaidyti radionuklidus.
4. Tai padeda peršalimo ligų metu, nes padeda sustiprinti imunitetą ir greičiau atsigauti, yra geresnis energijos ir nuotaikos šaltinis.

Piktnaudžiavimo atveju urbekas gali padaryti nepataisomą žalą kūnui, sukelti alergines reakcijas, nevirškinimą, svorio padidėjimą, taip pat sulėtinti žarnyną. Todėl žmonėms, kurie turi kokių nors kontraindikacijų ar įspėjimų, šio saldumo reikia atsisakyti.

Ar galiu valgyti žemės riešutus, kai numesiu svorį?

Nepaisant didelio riebalų kiekio, žemės riešutai yra įprastas dietinis produktas. Pagrindinė priežastis yra ta, kad riebalai yra nesusieti ir neturi cholesterolio. Todėl jie lengvai padeda išlaikyti figūrą, maitindami kūną viskuo, kas reikalinga vidaus organų, nervų sistemos, kaulų ir raumenų masės sveikatai ir visaverčiam funkcionavimui palaikyti, taip pat pagerinti žmogaus emocinę būklę.

Laikantis režimo ir norint numesti papildomų svarų, per dieną leidžiama suvalgyti iki 12 branduolių, o juos reikia pakeisti užkandžiais. Ir suvalgę 2 pupeles prieš kiekvieną valgį, sukelsite sotumo jausmą ir sumažinsite pagrindinio patiekalo porciją.

Jokiu būdu netekdami svorio negalite valgyti makaronų, kuriuose yra didelis cukraus kiekis. Tai ne tik nepadeda atsikratyti papildomų kilogramų, bet ir per trumpiausią įmanomą laiką padės pajusti riebalų sankaupas.

Žemės riešutus taip pat geriau valgyti ryte, nes ilgai juos įsisavinti reikia organizmui. Štai kodėl po 16 valandų geriau atsisakyti jo naudojimo.

Žemės riešutai medicinoje

Medicininiais tikslais žemės riešutai ypač skirti vegetarams. Žemės riešutai visiškai kompensuoja mėsos trūkumą maiste, o alkio nejaučiama, kaulų, raumenų ir odos problemos neįtraukiamos.

Taip pat žemės riešutus rekomenduojama naudoti tulžies stagnacijai, tulžies pūslės ir skrandžio ligoms gydyti. Tai sustiprina kraujagyslių sieneles ir suteikia joms elastingumo, todėl sumažėja arteriosklerozės rizika, taip pat subalansuojamas kraujospūdis.

Dėl gebėjimo nuraminti nervų sistemą, taip pat serotonino, atsakingo už gerą nuotaiką, jis reikalingas žmonėms, patiriantiems nuolatinį stresą, ir tiems, kurių darbas susijęs su nuolatiniu psichiniu stresu.

Gydytojui leidus, riešutas įvedamas į užkandžių racioną - jis greitai ir visam laikui patenkina alkio jausmą, o saikingas jo vartojimas neišprovokuoja perteklinio svorio problemos.

Sergant cukriniu diabetu

Žemės riešutai yra vieni iš nedaugelio ankštinių augalų, kuriuos leidžiama vartoti saikingai ir neapdorotai. Tai tvirtinama tuo, kad jis:

• stiprina kraujagyslių sieneles;
• apsaugo nuo kraujo krešulių ir cholesterolio plokštelių atsiradimo;
• pašalina toksinus;
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• apsaugo kepenis nuo riebalų.

Bet jei bet kuriuo etapu diabetikė kenčia nuo nutukimo, žemės riešutai turi būti atmesti. Tas pats pasakytina apie diabetikus, sergančius tiek ūmiomis, tiek lėtinėmis gastritomis ar opomis.

Svarbu: Žemės riešutų glikeminis indeksas yra 15 vienetų.

Su pankreatitu

Ūminio pankreatito metu griežtai draudžiama į racioną įtraukti žemės riešutus. Taip yra dėl didelio riebalų kiekio. Tas pats pasakytina ir apie lėtinę stadiją. Riebalų procentas, būdingas žemės riešutams, yra nepriimtinas sergant pankreatitu. Tai gali sukelti šias pasekmes:

• kasos fermentų aktyvacija;
• liaukinio audinio uždegimas;
• pykinimas, viduriavimas, padidėjęs skausmas;
• stiprus pilvo pūtimas ir dujų susidarymas;
• kasos latakų sienelių sunaikinimas, dėl kurio blogėja.

Vienintelis nukrypimas nuo šios taisyklės yra ligos atsitraukimo stadija remisijos metu, tačiau tik esant nuolatinei gydytojo priežiūrai.

Su gastritu

Gastrito metu pacientas turi laikytis griežtos dietos tiek ūminėje stadijoje, tiek esant nuolatinėms problemoms, patekusioms į lėtinę formą. Jei yra liga, būtina kontroliuoti valgomus riebalus, baltymus ir angliavandenius.

Dėl šios priežasties reikėtų sumažinti ankštinių augalų naudojimą esant skrandžio problemoms. Bet per dieną leidžiama vartoti 50 g žemės riešutų, o kai kuriais atvejais juos netgi skiria gydytojai. Vienintelis įspėjimas yra individualus netolerancija. Jei suvalgius žemės riešutų yra kitokio pobūdžio skausmų, jo vartojimą reikia nutraukti.

Žarnynui

Žemės riešutai padeda pagerinti žarnyno raumenų funkciją. Pluoštas išprovokuoja jo susitraukimą, kuris padeda pašalinti toksinus ir išmatas. Jei nėra rimtų žarnyno problemų, žemės riešutai neišprovokuos viduriavimo ir skausmingo tuštinimosi. Todėl žemės riešutų įvedimas į dietą yra būtinas norint palaikyti normalią žarnyno mikroflorą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui bei sutrikimams.

Dėl vidurių užkietėjimo

Žemės riešutai padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, jei nenustatomas pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas. Augaliniai riebalai normalizuoja virškinimo trakto ir žarnyno raumenų darbą, jie skaido sustingusią išmatą ir palengvina jų išsiskyrimą.

Norėdami atsikratyti šios problemos, net ir pažengę, turite padaryti 2 badavimo dienas, kurių metu turite valgyti žemės riešutus (60–100 g per dieną) ir išgerti bent 2,5 litro vandens. Tokia dieta gali pagerinti žarnyno darbą ir padėti atsikratyti vidurių užkietėjimo. Žinoma, jis gali būti įtrauktas tik į tokią situaciją, jei nėra kitų sveikatos problemų ir kontraindikacijų.

Su podagra

Esant podagrai, žemės riešutų niekada nereikėtų vartoti. Kaip ir visuose ankštiniuose produktuose, jame yra purinų, kurie provokuoja šlapimo rūgšties gamybą sąnariuose, kupiną vis dažnesnių ir dažnesnių skausmo priepuolių ir ligos komplikacijos. Štai kodėl žemės ūkio riešutai, sergantys podagriniu artritu, turi būti pašalinti iš dietos.

Dėl kepenų

Jei kepenys sveikos, žemės riešutus galima valgyti bet kokia forma, neviršijant dienos normos - 100 g. Vitamino E buvimas skatina organų ląstelių atsinaujinimą, apsaugo juos nuo išorinių dirgiklių.

Esant patologijoms ar ligoms, būtina naudoti gydytojo leidimą naudoti žemės riešutus. Tačiau dažniausiai leidžiama naudoti su sąlyga, kad žemės riešutai turi būti termiškai apdoroti, tai yra, džiovinti orkaitėje, bet ne skrudinti.

Su hemoroidais

Hemoroidinės ligos metu visada nustatoma dieta, o kova su liga yra žemės riešutai, kurios yra Nr. 1 produktas. Reikalas tas, kad didelis skaidulų kiekis (9,5% 100 g šerdžių) padeda pašalinti toksinus, taip pat apsaugo nuo vėžio, kuris ribojasi su 4 stadijų hemoroidais. Todėl bet kurioje ligos stadijoje, nesant kitų kontraindikacijų, žemės riešutai turėtų būti vieni pagrindinių produktų.

Žemės riešutų tradicinės medicinos receptai

Žemės riešutai gali būti teisingai vadinami panacėja nuo visų ligų, ji buvo gydoma kelis šimtmečius, naudojant įvairias formas.

Žemės riešutų pienas

Vaistas skirtas tokiems negalavimams kaip galvos svaigimas, peršalimas, nuovargis, mieguistumas, blaškymasis, kvėpavimo takų ligos, virškinimo trakto ligos, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai ir kiti.

Receptas paprastas - reikia džiovinti žemės riešutus orkaitėje, o kai branduoliai atvės, nulupkite ir sumalkite. Supilkite virintą pieną (santykiu 1 šaukštas susmulkintų branduolių ir 1 puodelis pieno), išmaišykite ir leiskite užvirinti 1-2 valandas.

Išgerkite vaistą prieš kiekvieną valgį bent 15 minučių, bet ne ligos paūmėjimo metu.

Tokį įrankį galite naudoti prevencijai.

Žemės riešutų sultinys

Toks nuoviras padeda sergant plaučių ir kvėpavimo takų ligomis tiek vaikams, tiek suaugusiems. 150 g pupelių užpilkite 0,5 l šalto vandens ir virkite 15-20 minučių. Gerkite tuščiu skrandžiu 30 dienų.Tai palengvina uždegimą bronchuose, palengvina skreplių kosulį. Kramtyti virti branduoliai padeda sugrąžinti balsą.

Hipertenzija Žemės riešutų actas

1: 1 santykiu užpilkite neapdorotus branduolius actu, sandariai uždarydami, padėkite į tamsią vietą. Po 24 valandų jie yra paruošti naudojimui. Po pusryčių ir vakarienės reikia suvalgyti keletą pupelių. Actas suaktyvina žemės riešutuose esančių vitaminų (kalio, magnio, fosforo), kurie būtini esant aukštam kraujospūdžiui, veikimą.

Žemės riešutai kosmetologijoje

Pagalbos ieškojimas gamtoje, siekiant išsaugoti moters grožį ir jaunystę, prasidėjo prieš kelis tūkstantmečius. Ne paslaptis, kad aliejuje esantys natūralūs komponentai kovoja su odos problemomis ir plaukų slinkimu. Štai kodėl žemės riešutai yra plačiai paplitę sviesto pavidalu.

Veidui

Žemės riešutų sviestas kartu su alyvuogių aliejumi buvo pasirinktas kaip lyderis tarp jų rūšių, naudojamų kosmetologijoje. Dėl vitamino E ir silicio buvimo žemės riešutai padeda tonizuoti odą per kelias procedūras. Reikalas tas, kad jie suaktyvina kolageno gamybą ir taip atleidžia odą nuo išsekimo, sausumo ir raukšlių, gražina sveiką atspalvį, be dėmių ir paraudimo.

Tai geriausiai tinka veido masažui. Būtina ant pirštų užlašinti kelis lašus aliejaus, po kurio, pradedant nuo kaktos ir baigiant dekoltė, nuneškite jį į odą.

Žemės riešutų miltelių kaukės taip pat populiarios Pietų Amerikoje. Džiovinti branduoliai turi būti sumalti kavos malūnėlyje, tada praskiesti šiltu vandeniu, kol gaunamas vienalytis suspensija ir užtepti ant veido. Palikite įjungti 15 minučių, tada nuplaukite. Ši kaukė tinka mišriai ir riebiai odai. Nepakeisdami aliejų ir nepadarę odos dar riebesne, naudingi žemės riešutų elementai prasiskverbia į vidų, pagerindami jos būklę.

Ypač rekomenduojama išorinį žemės riešutų sviesto vartojimą nėštumo metu ir po gimdymo. Pasikeitus hormoniniam fonui, sutrinka gaminant kolageną, oda keičia savo savybes, tampa plonesnė, dėl ko atsiranda strijos, paraudimas. Masažas su žemės riešutų sviestu turėtų būti atliekamas kiekvieną dieną, pradedant nuo ankstyvo pasimatymo. Tai suteiks odai reikiamą elastingumą ir neleis susidaryti strijoms. Todėl žemės riešutų sviestas turi būti būsimos motinos makiažo krepšyje.

Rankų masažas padeda atkurti odą, ypač žiemą, kai ji šveičia nuo šalčio, sutrinka vandens pusiausvyra. Aliejaus masažai maitina odą vitaminais, mikro ir makro elementais. Oda po pirmojo masažo įgis sveiką išvaizdą ir taps švelni ir elastinga lytėjimui.

Plaukams

Tas pats pasakytina ir apie plaukus. Vitaminas E teigiamai veikia šakniavaisius, kurie suaktyvina „užmigimą“ ir sustiprina esamas. Aliejus apgaubia plaukus per visą ilgį, pašalindamas trapumą ir galų skerspjūvį, suteikdamas garbanoms elastingumo.

Keli lašai aliejaus gali būti pridedami prie šampūno ar plaukų balzamo arba tepami kaip kaukė. Norėdami tai padaryti, prieš tepdami ant galvos odos, turite sumalti aliejų tarp delnų, o po to įtrinti masažo judesiais. Toks masažas turėtų trukti mažiausiai 5–7 minutes, tada užsidėkite skrybėlę ir apvyniokite rankšluosčiu. Palikite veikti 20 minučių ir nuplaukite kaip įprasta.

Žala ir kontraindikacijos

Dažniausiai didžiausią žalą gali padaryti neapdoroti žemės riešutai. Pirma, tai reiškia greitai gendančius produktus, dėl kurių vaisiai tampa toksiški, ir, antra, tokia forma yra blogesnė ir ilgiau įsisavinami skrandyje.

Žemės riešutai taip pat laikomi antruoju stipriausiu alergenu po medaus. Net vienas valgomas dalykas gali sukelti Quincke edemą. Todėl pirmą kartą reikia pradėti nuo 1/5 pupelės.

Jūs negalite valgyti žemės riešutų ir tų, kuriems ryškus venų išsiplėtimas, taip pat padidėjęs trombocitų kiekis kraujyje.

Dėl skrudintų žemės riešutų įspėjimai sutrikdo kepenų ir virškinimo trakto veiklą.

Tačiau kai kuriais atvejais žemės riešutai gali būti visiškai draudžiami:

1. Nutukimas Dėl didelio kalorijų kiekio žemės riešutai neturėtų būti vartojami. Žmonėms, kurių sutrikusi medžiagų apykaita, tai sukels negrįžtamas pasekmes ir greitą svorio padidėjimą. Taip pat esant nutukimui bet kurioje stadijoje sulėtėja kepenys, o žemės riešutai išprovokuoja pablogėjusį jo darbą.
2. Podagra, artritas, artrozė ir kitos sąnarių ligos. Pupelėse esantys purinai yra stiprus diuretikas, skatinantis šlapimo rūgšties išsiskyrimą dideliais kiekiais. Tai apsunkins ligos eigą, sukels stiprų skausmą ir panaikins vartojamų vaistų poveikį.
3. Tromboflebitas ir venų varikozė. Žemės riešutuose esančios medžiagos padaro kraują tirštesnį, dėl to susidaro kraujo krešuliai. Norint išvengti problemų, sergančių šia liga, žemės riešutų geriau nevalgyti.
4. Silpnos žarnos. Žemės riešutai pagerina žarnyno veiklą ir žarnyno raumenų susitraukimą, sukeldami skausmingą viduriavimą. Todėl žmonėms, turintiems sutrikimų, reikia valgyti žemės riešutus labai atsargiai.
5. Alergija Žemės riešutų jautrusis aktyvumas yra labai didelis. Be to, tai gali pasireikšti netikėčiausiais simptomais. Vartoti reikia labai atsargiai ir prieš valgant kiekvieną kartą išbandyti, pradedant nuo 1 pupelės. Reakcija į ją gali būti labai įvairi - nuo paraudimo iki kvėpavimo sustojimo. Štai kodėl alergines reakcijas reikia išnagrinėti išsamiau.

Žemės riešutų alergijos simptomai

Alerginės reakcijos simptomai paprastai skirstomi į 3 tipus, atsižvelgiant į veikimo stiprumą:

1. Silpnas niežėjimas, odos bėrimai (dažniausiai aplink burną), lūpų patinimas, akių paraudimas, gerklės niežėjimas.
2. Vidutinis - vėmimas, kosulys, viduriavimas, gerklės patinimas, bėrimas visame kūne.
3. Sunkus - anafilaksinis šokas, odos blyškumas, akių apakimas, galvos svaigimas, sąmonės praradimas, slėgio kritimas ir pulso sulėtėjimas. Mirtina pasekmė nesant pagalbos, kai alergenas patenka į organizmą, įvyksta per kelias valandas.

Jei buvo nustatyta alergija vaisiui, jos vartojimą reikia atmesti bet kokia forma, įskaitant priedus prie patiekalų ir desertus. Be to, jis negali būti naudojamas kosmetologijoje.

Norint išvengti sudėtingos reakcijos, būtina patikrinti žemės riešutų poveikį. Pakaks suskaidyti šerdį ir vidų (jis yra riebesnis), kad galėtumėte uždėti šepetėlio galinę dalį. Esant alergijai, organizmo reakcija neužtruks. Paraudimas ir niežėjimas prasidės per pirmąsias 30 sekundžių po kontakto.

Tas pats pasakytina apie kūdikius iki 3 mėnesių. Žindanti moteris turi atsisakyti žemės riešutų ar kuo mažiau jų vartoti. Net jei ji neturi alergijos, vaikas gali ją turėti.

Kaip pasirinkti ir laikyti žemės riešutus

Norėdami nusipirkti gerų ir skanių žemės riešutų, kurie bus tik naudingi, turite atsiminti šiuos dalykus:

1. Pakuotė turi būti skaidri. Pirkdami riešutą, turite apžiūrėti kiekvieną branduolį, nes jie kuo greičiau užkrėsti grybeliu. Štai kodėl net jei trūksta kelių sėklų, jų negalima įsigyti.
2. Ant šerdies neturėtų būti apnašų, žievelė turėtų būti lygi, vienodos spalvos, be specifinio kvapo.
3. Perkant daug pupelių, pirmenybė turėtų būti teikiama nelupiamiems lukštams. Jie tikrai nebus sugadinti ir tinkami ilgai laikyti.
4. Žemės riešutų pasirinkimas priklauso ne tik nuo skonio pasirinkimo, bet ir nuo to, koks metodas ir tinkamumo laikas vėliau bus naudojami.

Žemės riešutus galima laikyti šaldytuve ir net užšaldyti, tačiau tik sveikus, nepažeidžiant. Susmulkintos ar pažeistos pupelės praras aliejų iš šalčio, o kartu ir spalvą bei skonį.

Neapdorotus brandintus branduolius būtina laikyti sandariame keramikiniame ar stikliniame inde. Plastikas skatina pupelių kartumą. Skrudintus žemės riešutus galima laikyti audinių maišuose, bet ne plastikiniuose maišuose - juose vaisiai greitai užduso ir išnyksta.

Žemės riešutų negalima laikyti atvirose talpyklose - oras ir kiti veiksniai turi įtakos pupelių skoniui ir išvaizdai.

Kaip valgyti žemės riešutus

Nėra aiškių taisyklių, kaip valgyti žemės riešutus. Būtina tik įsiklausyti į kūną, taip pat prisiminti, kokių ligų neįmanoma valgyti. Tačiau įtraukiant žemės riešutus į įprastą dietą, kyla keletas problemų.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Sveiko žmogaus, neturinčio kontraindikacijų ir alergijos, norma svyruoja nuo 50–100 g per dieną. Vaikams reikėtų duoti ne daugiau kaip 3 vaisius per dieną, savaitės norma - 9–10 vienetų. Nėščioms ir žindančioms moterims reikia įsiklausyti į gydytojų rekomendacijas.

Ar galiu valgyti naktį ir tuščiu skrandžiu

Žemės riešutai - tai maisto produktai, kuriuos leidžiama vartoti nevalgius. Be to, žemės riešutų sviestą rekomenduojama gerti ryte bent 30 minučių prieš pirmąjį valgymą. Tai prisotins kūną.

Kalbant apie vakarą, pupeles reikia išmesti. Jie yra labai kaloringi ir įsisavinami ilgą laiką, todėl juos geriau valgyti iki 15–16 valandų parą. Vėliau yra galimybė priaugti papildomų svarų, skaudėti skrandį.

Ar galima valgyti su luobele?

Branduolį dengianti oda yra labai plona. Jei naudosite neapdorotus žemės riešutus be jokio terminio apdorojimo, tai nepadarys žalos. Bet priklausomai nuo veislės ir laikymo, jis gali būti kartokas.

Keptus ar džiovintus branduolius geriausia valgyti nuluptus. Taip yra dėl to, kad dėl luobelės plonumo ir sausumo, ji gali prilipti prie gleivinės, ją sudirginti. Jei jis liks gerklėje, tai sukels kosulio priepuolius, o žarnyne - vidurių užkietėjimą.

Ar galima valgyti pašte

Kai nevalgius neleidžiama valgyti gyvūninių produktų. Tačiau normaliam funkcionavimui organizmui reikia baltymų. Tai galite gauti visiškai nejausdami silpnumo ir negalavimo, tai įmanoma iš ankštinių augalų ir riešutų. Todėl nevalgius žemės riešutai, nesant kontraindikacijų, turi būti įtraukti į dienos racioną.

Ar reikia prieš valgant nuplauti žemės riešutus

Žemės riešutai, kaip ir bet kuris produktas, įsigytas neapdorotas, turi būti perdirbti. Geriausia jį mirkyti šaltame vandenyje ir palikti porai valandų. Toks apdorojimas turi būti atliekamas tiek nulupus, tiek su kevalais.

Kaip skrudinti žemės riešutus

Prieš kepdami, turite atkreipti dėmesį, kad žemės riešutai būtų vienodos rausvos spalvos, be juodų dėmių. Po to šerdis nuplaukite vandeniu ir nusausinkite. Toliau turite nuspręsti dėl patogesnio metodo. Visi jie veikia paprastai ir nereikalauja specialių indų.

Žemės riešutai be kvapiųjų medžiagų išsaugo daugiau naudos, tačiau jei norite druskos, prieš virdami, ją reikia apibarstyti druskos vandeniu.

Keptuvėje

Kepdami branduolius keptuvėje, turite juos išdėstyti vienu sluoksniu. Jei pupelės guli viena ant kitos, jos keps netolygiai. Keptuvę būtina kaitinti per didelę ugnį, tada kaitrą sumažinti ir nuolat maišant kepti mažiausiai 15 minučių. Tada išbandykite žemės riešutus arba nustatykite pasirengimo laipsnį pagal lukšto būklę. Jei branduoliai kepti, tada žievelė pradės nulupti. Po to leiskite jiems atvėsti.

Mikrobangų krosnelėje

Ant plokštelės užpilkite lygų branduolio sluoksnį.Tada neuždengdami indo, 5 minutes įjunkite mikrobangų krosnelę visu pajėgumu.

Orkaitėje

Dėkite žemės riešutus ant kepimo skardos lygiu sluoksniu, tada įdėkite į įkaitintą orkaitę 20-30 minučių. Po kurio laiko ištraukite ir leiskite atvėsti.

Ar man prieš kepant reikia nuplauti žemės riešutus

Klausimas, ar prieš kepant būtina iš anksto apdoroti branduolius, kelia daug diskusijų. Kai kurie sako, kad tai nėra būtina, nes virimo metu aukšta temperatūra sunaikins visas bakterijas. Kiti sako, kad ši procedūra yra būtina, nes nulupti, fasuoti žemės riešutai greitai pasidaro blogi, todėl patogeninės bakterijos akimirksniu dauginasi. Tačiau skalauti produktą kiaurasamtyje po šaltu tekančiu vandeniu nebus nereikalinga. Be to, tai išgelbės riešutus nuo kartumo, būdingo žievelėms.

Kaip greitai nulupti žemės riešutus

Yra 2 patogiausi neapdoroto branduolio nulupimo būdai.

1. Supilkite branduolius į indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 7-10 minučių žievelė pradės atsilikti nuo pupelių. Nusausinkite ir nulupkite kiekvieną branduolį.
2. Įdėkite žemės riešutus į maišą ir ant lygaus paviršiaus, be slėgio, perbraukite juos riedėjimo kaiščiu. Žievelė nusilps pati.

Ką galima pagaminti iš žemės riešutų: receptai

Kepant maistą, žemės riešutai yra plačiai naudojami, ruošiant ne tik desertus, bet ir padažus bei pagrindinius patiekalus. Tai suteikia pikantiško skonio ir aromato. Bet saldumynai iš jo yra ypač populiarūs.

Žemės riešutų sviestas

Makaronai puikiai tinka kaip sotūs pusryčiai, juos mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Jis paruošiamas labai lengvai ir nemokamai.

Džiovinkite orkaitėje 500 g žalių žemės riešutų 180 laipsnių temperatūroje 5 minutes. Tada susmulkinkite maišytuve kuo smulkiau. Įpilkite druskos (1/2 šaukštelio) ir 1 šaukštą augalinio aliejaus. Dar kartą išmaišykite maišytuve. Jei norite, kad jis būtų saldesnis, galite pridėti šaukštą medaus.

Masę geriau laikyti stikliniame inde, vėsioje, tamsioje vietoje.

Kozinaki

Saldumas gali būti puikus užkandis nevalgius ar laikantis dietų. Ir virti reikia ne daugiau kaip 20 minučių.

Nelipniame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite medų (50 g) ir cukrų (100 g). Nuolat maišant mentele, masė įgaunama į vienalytę būseną ir karamelės spalvą. Supilkite žemės riešutus į sirupą, išmaišykite ir, neišjungdami ugnies, šaukštu įmeskite į formas. Būtina nuolat sušilti, kad karamelė neužšaltų ir būtų lengvai pašalinama iš šaukšto.

Halva

Namuose pagaminta halva skiriasi spalva nuo pirkimo, pagrindinė to priežastis yra ta, kad ji gaminama iš natūralių ingredientų, be jokių cheminių priedų.

Virimui jums prireiks manų kruopų, skrudintų žemės riešutų ir 100 g ištirpinto sviesto, cukraus (200 g), vandens (0,5 l).

Įkaitinkite keptuvę ir supilkite ant jos manų kruopas, įkaitinkite ir supilkite pusę aliejaus. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Žemės riešutus susmulkinkite blenderiu ir apkepkite antroje keptuvėje su antrąja puse aliejaus. Sumaišykite abi mases. Į keptuvę įpilkite vandens, įpilkite cukraus ir virkite, kol vanduo visiškai išgaruos. Sudėkite klampią masę į formą ir padėkite vėsioje vietoje per dieną.

Ar galima žemės riešutus duoti gyvūnams

Žemės riešutai yra vieninteliai iš ankštinių šeimos, kuriuos galima ir netgi reikėtų duoti gyvūnams. Tai daroma siekiant užkirsti kelią žarnyno stagnacijai. Dar geriau, duokite jį kaip pastą ir įpilkite žemės riešutų sviesto į įprastą patiekalą. Suma priklauso nuo augintinio dydžio.

Pirmą kartą duodant augintinį, būtina stebėti, ar jis neturi alerginių reakcijų ar nevirškinimo.

Įdomūs faktai

1. Pavadinimas žemės riešutai buvo išrastas dėl priežasties. Senovės graikai, matydami šį vaisių, pastebėjo, kad piešinys ant jo buvo panašus į vorą, ir pavadino jį αράχνη.
2. Džordžijos valstijoje, JAV, pastatytas žemės riešutų paminklas.
3. Žemės riešutuose plačiai naudojami žemės riešutų krūmo stiebai, iš kurių gaminamas šienas ir trąšos.
4. Žemės riešutų žievelė naudojama plastikui gaminti.
5. Žemės riešutų sviestas yra pagrindinis nitroglicerino gamybos ingredientas.

Žemės riešutų nuotrauka