„Adygea“ sūris: nauda ir žala organizmui

Sveiko maisto gerbėjai dažniausiai renkasi neriebų, lengvą ir malonų virškinimą maistą, kuris nesukelia diskomforto ir puikiai dera prie pirmojo, antrojo patiekalų ir užkandžių receptų. Vienas iš tokių produktų ilgą laiką buvo mėgstamas daugelio „Adyghe“ sūrių. Norėdami suprasti jo naudą kūnui, atidžiau pažvelkime į gaminimo technologiją ir naudingas savybes.

Kuo skiriasi suluguni ir Adyghe sūriai

Norėdami nepainioti dviejų tradicinių Kaukazo sūrių, turite žinoti, kaip jie gaminami. Adyghe receptas yra pagrįstas pasterizuotu pienu ir paruošiamas labai greitai. Tuo pačiu rezultatas - minkštas varškės produktas be žievelių, kuriam sulankstymas nėra būdingas.

„Suluguni“ sūris virinamas ilgiau, presuojamas ir brandinamas, todėl dažnai turi sluoksniuotą paviršių ir įgauna gelsvą kreminį atspalvį. Toks sūris laikomas kieta marinuotos marinato veisle, o jo riebumas gali siekti 50%. Todėl Suluguni yra mažiau tinkamas produktas dietoms ar vaikų dietoms.

Abu sūriai laikomi vidutinio rūgštumo ir ne per sūriais (pavyzdžiui, palyginti su fetos sūriu). Abu produktai turi malonų švelnų kreminį skonį, tačiau suluguni yra plastiškesni ir tinkami tirpinti. Šiuos sūrius galite derinti įvairiuose produktuose: jie gerai papildo vienas kitą.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

„Adygea“ sūris yra vienas paprasčiausių ir todėl naudingų fermentuotų pieno produktų. Jo sudėtyje naudojamas tik pienas ir druska, taip pat rūgštus agentas pienui sušvelninti. Išėjimo metu tokio produkto kaloringumas siekia tik 260–330 kcal 100 gramų, o riebalų kiekis sausoje medžiagoje paprastai svyruoja tarp 40–45%.

Jame yra iki 3 g angliavandenių, o apie 18 g baltymų ir apie 20 g riebalų, atsižvelgiant į žaliavos sudėtį. Todėl „Adyghe“ sūris laikomas dietiniu produktu, kuris įvedamas į sportininkų racioną, tuo pačiu prarandant svorį, taip pat skiriamas vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.

Sūryje yra gausus mineralų ir vertingų medžiagų rinkinys:

• B, A, PP, H grupių vitaminai;
• kalcis, magnis, fosforas, natris, geležis, cinkas ir varis;
• vertingi gyvūniniai baltymai ir riebalai, laktozė;
• pieno rūgšties bakterijos, normalizuojančios virškinimo procesą.

Tuo pačiu metu tinkamai paruoštas sūris neturi jokių pavojingų junginių ir nekenkia kūnui. „Pramoniniame“ sūryje gali būti priedų, apsaugančių nuo rūkymo ir užkepimo, emulsiklių ir net kvapiųjų medžiagų, todėl būkite atsargūs pirkdami maisto produktus.

Kuo naudingas „Adyghe“ sūris

Dėl savo natūralios sudėties šis sūris turi maksimalią naudą kūnui. Jis leidžiamas ir netgi rekomenduojamas kūdikių maiste, vyresnio amžiaus žmonių, turinčių virškinimo sutrikimų, racione, gydomųjų dietų metu ir norintiems numesti svorio.

Pirma, produktas yra mažai kaloringas, bet maistingas. Tai aprūpina organizmą reikiamais baltymais, kurie yra svarbūs raumenims stiprinti ir imunitetui stiprinti, taip pat normaliai protinei veiklai. Antra, pieno produktai yra neįkainojami norint užtikrinti sveiką virškinimą, pašalinti vidurių pūtimą ir diskomfortą, sušvelninti rupių maistinių skaidulų praėjimą.

Be to, „Adyghe“ sūris padeda:

1. Palaikykite normalų širdies ritmą ir slėgį.
2. Norėdami sureguliuoti vandens balansą organizme, užkirsti kelią dehidratacijai.
3. Stiprinkite griaučius, nagus ir plaukus, ugdykite sveikus raumenis.
4. Praturtinkite kraują jaunomis ląstelėmis, kad jis galėtų aktyviai judėti induose.
5. Reguliuokite nervų veiklą, užkirsdami kelią depresijos, pervargimo ir išsekimo išsivystymui.
6. Apetito valdymui: fermentiniai pieno produktai, viena vertus, skatina skrandžio sulčių atskyrimą ir virškinimą, kita vertus, prisotina ir atbaido norą ilgą laiką užkandžiauti tarp valgymų.
7. Normalizuokite mikroflorą burnos ertmėje, užkirsdami kelią ėduonies vystymuisi ir stiprindami dantų emalį.
8. Išlaikykite odos jaunystę ir elastingumą, sveiko kūno atsparumą išoriniams neigiamiems veiksniams.

Moterims

„Circassian“ sūris yra naudingas moterims priešmenstruaciniu laikotarpiu: jis padeda subalansuoti hormoninį foną, pagerina nuotaiką ir normalizuoja virškinimą. Taip pat pieno produktų vartojimas padės pagerinti odos spalvą, pašalinti tamsius ratilus po akimis ir nuovargio požymius.

Vyrams

Vyrams „Adyghe“ sūris yra lengvai virškinamų baltymų, skatinančių raumenų vystymąsi, suteikiantis jėgų ir ištvermės, sandėlis. Be to, lengvas varškės sūris naikina nemalonius kūno kvapus ir prisideda prie sveiko sėklų skysčio gaminimo. Be to, pieno produktai skatina tinkamą širdies darbą, o tai pagal ligų statistiką yra dar svarbesnė vyrams nei moters kūnui.

Nėštumo metu

Nėštumo metu tai yra dietinis baltasis sūris kartu su augaliniu maistu, kuris aprūpins organizmą aminorūgštimis, folio rūgštimi ir kitais vitaminais, reikalingais sveikam vaisiaus vystymuisi. Toks sūris nesukelia virškinimo sutrikimų, normalizuoja hormonų kiekį ir skatina tinkamą vaisiaus skeleto, nervų sistemos ir vidaus organų vystymąsi. Vidutiniškai rūgštus ir sūrus „Circassian“ sūris paprastai nesukelia pykinimo ir gerai išlaiko jėgą visą dieną.

Kai maitinate krūtimi

Žindydamas, produktas „Adyghe“ pagerins pieno kokybę, prisotindamas jį kalciu ir aminorūgštimis, būtinomis kūdikiui. Tai prisidės prie motininio produkto paskirstymo normalizavimo, be to, paprastai tai nesukelia alergijos vaiko kūne. Būtent šis sūris yra pats tinkamiausias laktacijos metu, paliekant daug sunkesnes ir sunkias ir sunkias kietas veisles.

Vaikams

Varškės sūris yra būtinas vaikams, norint sustiprinti skeletą ir aktyvų augimą. Tai nėra per riebus ir gerai virškinamas, neperkraunant jautraus kūdikio virškinimo. Minkštas sūris yra natūraliausias ir maistingiausias iš visų panašių veislių, todėl jį patvirtina ir rekomenduoja pediatrai vaikų mitybai.

Adyghe sūris, skirtas svorio metimui

Laikantis dietų, labai svarbu stebėti kalorijų kiekį maiste, todėl „Adyghe“ sūris idealiai tinka bet kokiam maistui papildyti. Tai suteikia reikalingą baltymų kiekį kūno sveikatai palaikyti, padeda normalizuoti virškinimo trakto metabolizmą ir mikroflorą, atsargiai apgaubia skrandžio sienas, apsaugo gleivinę nuo sudirginimo nevalgius.

Adyghe sūryje yra optimalus sveikų gyvulinių riebalų rodiklis, reikalingas normaliam smegenų ir fiziniam aktyvumui palaikyti. Produktas prisideda prie greito alkio prisotinimo ir valdymo.

Jei intensyviai sportuojate dėl svorio, varškės sūris padės išlaikyti tonusą ir pakeis riebalų masę raumenimis ar numesti svorio nepakenkiant kūnui.

Be to, vidutinis produkto druskingumas netrukdys pašalinti skysčių iš organizmo ir padės palaikyti optimalią vandens pusiausvyrą. Todėl jis gali būti saugiai įtraukiamas į dietą laikantis dietų tiek sportuojant, tiek mažinant pasyvų svorį.

Adyghe sūris medicinoje

Norėdami palaikyti kūną po sunkių ir lėtinių ligų, gydytojai pacientams dažnai skiria sveiką mitybą, kurioje paprastai yra dietinių pieno produktų. Adyghe sūris kartu su varškės sūriu yra vienas saugiausių ir maistingiausių:

1. Jis turi mažai riebalų ir neperdegina kepenų ir kasos.
2. Minkšta tekstūra padeda sušvelninti gleivinės sudirginimą ir išvengti rėmuo.
3. Pieno rūgšties bakterijos padeda sukurti mikroflorą ir skatina sveiką virškinimą, sumažindamos pilvo pūtimą, vidurių pūtimą, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą.
4. Baltymai ir pieno riebalai padeda greičiau atkurti kūną ir atstatyti jėgą bei gyvybingumą.

Sergant cukriniu diabetu

Produktas turi žemą glikemijos indeksą ir leidžia prisotinti kūną be cukraus smaigalių. Taigi diabetikams yra ne tik įmanoma, bet ir norint vartoti sotumą ir didelį našumą, jiems reikia vartoti Adyghe sūrį.

Su pankreatitu

Kasos ligomis svarbu neperkrauti virškinimo sistemos, vartoti tik minkštos konsistencijos, mažai kalorijų turinčius maisto produktus. „Adygea“ sūris padeda palaikyti kūną ir greitai pašalinti uždegimą, o po gydymo badu padeda greitai atkurti normalų virškinimo procesą.

Su gastritu

Pažeidus virškinimo trakto gleivinę, sumažėja rūgštingumas ar kankina rėmuo, neutralus produktas iš natūralaus pieno tampa geru raciono komponentu. Jis apgaubia skrandį, palengvina sudirginimą ir sušvelnina griežtesnio maisto poveikį. Į racioną įtraukus „Circassian“ sūrį, ligos paūmėjimai gali praeiti greičiau.

Žala ir kontraindikacijos

Dietinis produktas iš tikrųjų neturi kontraindikacijų dėl savo lengvumo, mažai riebalų ir subtilios struktūros. Nedideliais kiekiais jis gali būti naudojamas net sergant gastritu, virškinimo trakto, kepenų ir inkstų ligomis. Tačiau jei turite rimtų virškinimo sistemos problemų, prieš įvesdami sūrį į dietą, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Vienintelė sąlyga, kai Adyghe sūrio negalima vartoti, yra laktozės ir pieno produktų netoleravimas.

Nepaisant to, reikia nepamiršti, kad pieno produktai greitai genda ir reikalauja griežtai laikytis virimo technologijos. Todėl netinkamai pagamintas ar laikomas sūris gali pakenkti. Nesenęs maistas gali sukelti apsinuodijimą maistu ir žarnyno sutrikimą, pykinimą, kepenų skausmą ir viduriavimą. Be to, jei pienas nėra pakankamai šiltas arba per ilgai laikomas, jame gali susidaryti kenksminga medžiaga triptofanas, sukeldamas galvos skausmą ir bendrą negalavimą.

Kaip pasigaminti Adyghe sūrį namuose

Produkto paruošimo technologija yra labai paprasta. Reikia tik 3 komponentų: bet kokio riebumo pieno, išrūgų ar kefyro, taip pat druskos. Fermento pieno komponentas turi būti įterptas, kad sūris būtų praturtintas naudingomis bakterijų kultūromis. Tačiau, jei randate nepakankamai rūgščių išrūgų, pienas gali netinkamai krešėti - tada įpilkite 1–2 šaukštus natūralių citrinų sulčių arba kelis citrinos rūgšties kristalus.

Čia yra keli skirtingi receptai - išsirinkite tinkamą. Sūris virinamas maždaug tokiu pačiu būdu.

Iš nenugriebto pieno

Paprasčiausias klasikinis receptas yra iš karvės pieno, nors tokie sūriai taip pat ruošiami iš avių ir buivolių pieno. Norėdami gauti apie 1 kg gatavo sūrio, jums reikia apie 5 litrus originalaus produkto. 4-5 litrams pieno išeis 1 litras kefyro ar išrūgų.

Virimas

1. Pieną užpilkite ant vidutinės ugnies ir pašildykite iki 95–97 laipsnių, tai yra, nevirkite produkto virimo, kitaip sūris bus mažiau naudingas ir per daug atšiaurus. Kai jis kaitinamas, įpilama rūgšties, maišant skystį, kad jis nesudegtų.
2. Atsiradus putoms, ugnis sumažėja ir mišinys troškinamas maždaug 10–15 minučių.Šiame procese pieną reikia padalyti į varškę ir išrūgas. Paruošta masė bus tada, kai išrūgos nebebus baltos arba drumstos ir taps beveik skaidrios.
3. Po to skystis nusausinamas per kiaurasamtį ar sietą, 2 sluoksniais uždengiamas marle. Svarbu leisti vandeniui visiškai nutekėti. Priešingu atveju sūris bus purus. Likęs serumas gali būti naudojamas tyrimui. Šiame etape sūris sūdomas: į masę pridedama 1–1,5 šaukštelio. kristalai. Orientuokite į savo skonį. Tada galite pridėti žolelių ir prieskonių.
4. Kitas produktas uždengiamas ir 1 dienai siunčiamas į vėsią vietą. Žiemą galite naudoti šaldytuvą arba balkoną. Sūris paliekamas kiaurasamtyje, nes jis ir toliau nutekės.

Vos per kelias valandas produktas bus suspaustas ir paruoštas naudoti. Galite nuimti varškę ir laikyti sūrį uždarame inde maždaug 5 dienas.

Iš ožkos pieno

Galite gaminti švelnų sūrį iš ožkos pieno, tačiau perdirbant tokį produktą reikės specialaus požiūrio. Pienas turi būti užvirtas ir užpilamas actu, kad gautųsi: 2–3 litrams užteks 4–3 šaukštų. Rūgštis įpilama užvirus ir mišinys laikomas ant ugnies, kol susidarys būdingi gabalėliai.

Toliau, tie patys veiksmai: sūrį sutrinkite per kiaurasamtį su marle ir pagal skonį įberkite druskos. Norėdami atsikratyti specifinio pieno skonio, į gatavą mišinį galite pridėti aromatinių žolelių. Po to sūris kaitinamas. Masė dedama į sausą ketaus keptuvę ar puodą ir palaikoma ant silpnos ugnies, kol kraštai išsilydys. Tada sūris laikomas šaldytuve pagal klasikinį receptą.

Iš varškės

Neįprasta „Circassian“ sūrio versija gaunama su varške. Tai nėra gerai pažįstamas „Adyghe“ produktas, bet taip pat labai skanus ir tenkinantis užkandis. Toks sūris netinka norint numesti svorio, nes jis turi daugiau kalorijų. Virimui jums reikės:

• varškė - 1 kg;
• sviestas - 100 g;
• pienas - 1 l;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• druska pagal skonį;
• žiupsnelis kepimo sodos.

Norėdami gaminti sūrį, varškę reikia sumaišyti su pienu, užvirinti ir palaikyti ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Pieno komponentus būtina visą laiką maišyti, kad jie nepriliptų prie kraštų. Po to produktas dekantuojamas, į jį įvedami likę ingredientai, viskas kruopščiai sumaišoma ir vėl perduodama į ugnį 10 minučių.

Paruošta masė išdėstoma tinkamomis formomis ir siunčiama į šaldytuvą, kol visiškai atvės. Tokio sūrio ilgą laiką negalima laikyti.

Ką valgo „Adyghe“ sūris?

Skanus ir nepastebimas sūris yra beveik universalus perdirbant ir labai gerai dera su daugeliu komponentų. Jis gali būti derinamas su dauguma produktų taip pat todėl, kad turi mažai kalorijų ir šiek tiek padidina patiekalų energetinę vertę. Todėl jis naudojamas kasdieniuose receptuose, delikatesuose ir net dietinėje mityboje.

Vienintelė išimtis yra desertai. Jei minkštos grietinėlės sūriai, pavyzdžiui, mocarela ir net feta, dažnai naudojami vaisių salotų maistinei vertei padidinti ar ruošiant pieno desertus, tada „Adyghe“ sūriams reikia tam tikros druskos dozės. Todėl jis netinka saldiems patiekalams gaminti.

Geriausi „Adyghe“ sūrio skonio deriniai - su vištiena, svogūnais, pomidorais, agurkais, lengva duona, baziliku, petražolėmis ir česnaku. Tai taip pat puikiai pakeičia sūdytus sūrius sūdytose salotose, pridedant vaisių.

Ką galima virti iš „Adyghe“ sūrio

1. Minkšta konsistencija leidžia ją įpilti į omletus, troškinius, grietinėlės sriubas.
2. „Circassian“ sūris kepamas tešloje ir patiekiamas kartu su vegetariška šavarma ir panašiais užkandžiais.
3. Šalti jie papildomi salotomis, tokiomis kaip graikiškos, ir kanapes su daržovėmis, raudona žuvimi ir jūros gėrybėmis, vištienos gabalėliais ir vaisiais, tokiais kaip kriaušės, vynuogės, melionai.
4. Iš antrųjų patiekalų „Adyghe“ sūrį galima dėti į troškinį iš baklažanų, pomidorų, paprikų, pabarstyti keptomis cukinijomis, troškinti ankštiniais.
5. Taip pat iš tokių padažų gaminami puikūs padažai su daugybe aromatinių žolelių, svogūnų ir česnakų, pomidorų, riešutų ir dar daugiau.
6. Įdaras su sūriu dedamas į miltinius patiekalus: koldūnus, khachapuri, pyragus. Be to, jis gali būti tiesiog naudojamas ant sumuštinių su daržovėmis, mėsa ar žuvimi, kiaušiniais.
7. Laikydamasis dietinės mitybos, „Adyghe“ sūris gali pakeisti perdirbtus „Družba“ ir „Gintaro“ veislių analogus, kurių kalorijų kiekis padidėjęs. Su juo galite virti ryžių salotas, užkandį su česnaku ir kiaušiniu, taip pat naudoti ant picos.

Kaip išsirinkti ir laikyti „Adyghe“ sūrį

1. Jei nuspręsite parduotuvėje nusipirkti paruošto „Adyghe“ sūrio, jo galiojimo laikas pareikalaus daugiausiai dėmesio. Kadangi Adyghe sūris yra jaunas, jo galiojimo laikas yra tik 15 dienų įprastos versijos atveju ir iki 50 rūkytų.
2. Be to, turite įvertinti gaminio išvaizdą. Šviežias Adyghe sūris yra vienodos baltos arba gelsvos spalvos, kaip ir išrūgos. Bet atrodo, kad toks atspalvis eina iš vidaus. Sausos geltonos spalvos plutos paviršiuje rodo, kad sūris jau yra senas.
3. Sūrio konsistencija turi būti minkšta, puri, lengvai susmulkinti ar susmulkėti. Sūris, kuriame yra daug riebalų, bus suteptas, paliekant būdingą žymę, o pervirtas sūris taps elastingesnis ir kietesnis. Tokio sūrio porų paprastai nepastebima: jie būdingi fetos sūriui; „Circassian“ sūris yra minkšti gabaliukai, kurie tvirtai dera tarpusavyje.
4. Be kitų dalykų, atkreipkite dėmesį į pakuotes. Marinuoti sūriai paprastai parduodami pridedant išrūgų, geriausia - induose arba iš statinės pagal svorį, tačiau taip pat yra uždaryta plėvelė. Atkreipkite dėmesį, kad laminavimas neturi įtakos gaminio krašto siūlėms, nes priešingu atveju juos reikės apkirpti. Kontaktas su plėvele gali būti pavojingas sveikatai.
5. Produkte neturėtų būti konservantų, kuriuos galima pridėti prailginant prekių galiojimo laiką.
6. „Adyghe“ sūris skonis nėra per daug rūgštus ir sūrus, labiau kreminis ir švelnus, kitaip galime kalbėti apie gamybos technologijos pažeidimą.

Jei pasirinksite produktus savarankiškam „Circassian“ sūrio kūrimui, galite įkvėpti palengvėjimo. Naminis sūris gaunamas iš bet kokio riebumo pieno, pagrindinis dalykas yra pasirinkti geras išrūgas, kitaip jūs turėsite pridėti citrinos sulčių, kad koaguliuotumėte.

Patartina produktus pasiimti iš patikimo vietinio gamintojo - tada didesnė tikimybė, kad trūks E-agentų, trukdančių normaliam pieno perdirbimui. Druska turėtų būti geriama įprasta, be jodo. Leidžiama pridėti bet kokių žolelių: šviežių ar džiovintų, - svogūnų, česnakų ir net paprikų. Bet paprastai visi šie komponentai gali būti įdedami jau ruošiant įvairius patiekalus, o bendrą sūrio gabalą palikite originalų.

Sandėliavimas: „Adyghe“ sūrį laikykite šaldytuve 2–5 laipsnių temperatūroje, ne ilgiau kaip 5 dienas. Norėdami išlaikyti malonų skonį ir naudingas savybes, turite jį laikyti uždarame inde ar indelyje, nes toks produktas gali sugerti pašalinius kvapus.

Ar įmanoma sušalti?

Beveik visi virtuvėje turi galingą šaldiklį, o mes esame įpratę patogiai užšaldyti daug sveiko maisto: vaisių ir daržovių, mėsos ir žuvies, paruoštų padažų ir desertų. Nelaiminga žinia yra tai, kad nerekomenduojama užšaldyti pieno produktų: sūris ar varškė ne tik praranda savo naudingąsias savybes, bet dažniau praranda malonų aromatą ir būdingą skonį.

Greičiausiai, šaldytas sūris nepadarys jokios žalos, tačiau produktas nustos būti vertingas.Todėl geriau neužsiimti varškės sūrio užšaldymu, o virti ar pirkti nedidelėmis dalimis, juo labiau, kad tai daroma labai greitai ir lengvai.

Kodėl „Adyghe“ sūris yra kartokas

Tinkamai paruoštas „Adyghe“ sūris nebus kartaus - tai yra stipriai fermentuotų sūrių, kuriuose fermentacijos procesas vyksta kitaip, prerogatyva. Kadangi „Circassian“ sūris gaminamas iš šviežio pasterizuoto pieno, jis nespaudžiamas ir laikomas ilgiau nei 2 savaites, kartumas negali būti.

Išimtis gali būti padaryta iš ožkos ar avies pieno sūrio, kuris pats savaime turi specifinį skonį, ypač kai kalbama apie kalnuotas vietoves, kuriose auga žolelės, turinčios daug eterinių aliejų. Tokiais atvejais kartumas nėra baisus. Tas pats skonis dažnai būna fetos sūryje.

Tačiau jei karvės Adyghe sūris yra kartokas, greičiausiai į jį patenka nepalankių bakterijų ar grybelių, o tokio produkto geriausia atsisakyti arba bent jau atidžiai apdoroti termiškai. Šį sūrį geriau kepti keptuvėje, o ne tik dėti ant koldūnų ar blynų.

Norint atskirti blogą kartumą, pakanka pasikliauti savo patirtimi: tokį atspalvį paprastai lydi blogas senojo pieno kvapas, varškės sūriui nenormali riebi konsistencija, aštrumas, pavyzdžiui, peroksido kefyro, ir panašūs požymiai. Skonis gali būti panašus į sunokusį sviestą, tai įvyksta sulanksčius nevirtus baltymus.

Kartumas gali atsirasti pažeidus virimo technologiją, kai pienas nepakankamai pašildomas, įpilama per mažai serumo (kitos rūgšties), druska laiku nesiunčiama į šaltį. Peroksido sūris turi būti išmestas, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu.

Įdomūs faktai apie „Adyghe“ sūrį

Varškės sūris, atėjęs į mūsų stalus iš Kaukazo, yra vienas švelniausių ir lengviausios dietos patiekalų, turintis nemažai pranašumų prieš brolius.

1. Ne visi žino, kad „Adyghe“ sūris nereikia brandinti: jis visą dieną laikomas vėsioje vietoje, po kurio galite saugiai patiekti užkandį ar gaminti bet kokius patiekalus. Dėl šios priežasties delikatesų gamybos procesas žymiai paspartėja, todėl šis verslas laikomas labai pelningu.
2. Susmulkintas varškės produktas gali ištirpti ir tampa minkštas ir šiek tiek „guminis“ kepant ar kaitinant mikrobangų krosnelėje.
3. Adyghe sūris siejamas su gražiomis legendomis, pasakojančiomis apie jo dieviškąją kilmę. Graži mergina, vėliau gavusi vardą Adyifas, iš audros išgelbėjo vienišą bandą, o kaip atlygį už tai gyvulininkystės ir buities dievas Amišas pasidalino su ja skanaus sūrio receptu.
4. Iš visų minkštųjų varškės sūrių dažniausiai į Adyghe sūrį dedama įvairių prieskonių ir žolelių, kad gautųsi kvapnus aštrus produktas.

Kiekvienas gali „Adyghe“ sūrį virti savo rankomis: tam nereikia nei patirties, nei specialios įrangos, nei specialių produktų. Todėl palepinkite save ir savo šeimą paprastu ir sveiku užkandžiu įvairiais stalo parametrais.

Adyghe sūrio nuotrauka