Marshmallow: benefici e rischi per il corpo umano

Il marshmallow è un dolce utile anche per i bambini, poiché non distrugge i denti e non aumenta la glicemia. I nutrizionisti raccomandano questo tipo di trattamento anche a coloro che vogliono perdere peso, poiché l'uso ragionevole del prodotto saturerà il corpo con sostanze utili e soddisferà il desiderio di mangiare qualcosa di dolce senza danneggiare la figura. Ma cosa è incluso nella composizione di un prodotto del genere che determina i suoi benefici per tutto il corpo e anche con la perdita di peso?

Che cos'è il marshmallow e di cosa è fatto

Marshmallows appartiene alla categoria dei dolci, amata da adulti e bambini. Tradizionalmente, i marshmallow contengono acqua, zucchero (o un sostituto), gelatina e acido citrico per normalizzare il gusto. A seconda del desiderio, si usano lamponi, fragole o mele frullati. L'aggiunta aggiuntiva di un addensante consente di ottenere la forma e l'aspetto desiderati.

Se usi la dolcezza con moderazione, non provoca alcun danno al corpo. Inoltre, la gelatina è un condroprotettore animale che rinforza le ossa e le articolazioni, saturandole con vitamine e minerali mancanti. Per coloro che non includono prodotti animali nella dieta, il marshmallow su agar agar è adatto. Si tratta di alghe, che consentono al prodotto di acquisire una struttura gelatinosa molto più velocemente senza compromettere il gusto.

A seconda della mappa tecnologica del settore marshmallow, la composizione può includere altri componenti, vale a dire cioccolato, otturazioni liquide sotto forma di topping e molto altro. Ma è importante considerare che un tale marshmallow sarà più ipercalorico a causa dell'elevato contenuto di zucchero, quindi un tale piatto non funzionerà per i diabetici e le persone che aderiscono ai principi di una corretta alimentazione.

tipi

I marshmallow sono divisi in tipi a seconda del prodotto usato come addensante: gelatina, pectine vegetali o agar-agar. La pectina vegetale è un prodotto che si ottiene estraendo l'acido da mele, agrumi, diversi tipi di barbabietole e semi di girasole. Il basso contenuto calorico e l'assenza di grassi nocivi rendono questo integratore il più popolare nella produzione di marshmallow.

Inoltre, il marshmallow finito è diviso in categorie separate a seconda del prodotto utilizzato per il riempimento. Succede che il riempimento sia completamente assente. Data l'ampia varietà di riempitivi, i marshmallow condizionatamente possono essere suddivisi nelle seguenti categorie:

• Con gocce di cioccolato.
• Con ripieno di frutta.
• Mint.
• Con Crema
• Ricoperto di cioccolato.
• Con latte condensato
• Con Marmellata D'arance.

Esistono tipi più che sufficienti, quindi, a seconda delle preferenze e dei desideri personali, c'è sempre l'opportunità di scegliere un'opzione interessante. È anche considerato importante che il piatto ti permetta di sperimentare a casa e creare dessert insoliti nel gusto.

Qual'è la differenza tra marshmallows e marshmallows

Dato che i marshmallow sono una sorta di interpretazione dei marshmallow, molte persone pensano che la patria del prodotto sia una, ma in realtà gli antichi Greci la prepararono per la prima volta in Francia. A causa della sua ariosità e morbidezza, il prodotto prende il nome dal dio dei venti Zefiro. Ma marshmallow è un'invenzione esclusivamente russa, che è stata testata per la prima volta a Kolomna.Il nome deriva dalla parola "letto", poiché il prodotto viene distribuito e piegato in un tubo.

Il modo tradizionale di preparare la pastiglia è mescolare mela, ciliegia, fragola o qualsiasi altra purea di frutta con zucchero o miele. La massa finita viene formata sotto forma di uno strato, che viene essiccato per ottenere una forma di plastica che consente di arrotolarlo in un piccolo albero per tagliare in pezzi proporzionali. Il prodotto è molto più denso e più duro dei marshmallow, quindi può essere attribuito non solo alle prelibatezze individuali, ma anche all'arredamento, poiché la struttura consente di tagliare la pastiglia in piccoli pezzi per decorare la cottura.

Ma i marshmallow vengono creati utilizzando una tecnologia diversa: la mela, la ciliegia o qualsiasi altra purea vengono interrotte con zucchero, albume e un addensante. Quindi sulla pergamena tracciare le forme delle metà dei marshmallow per la loro successiva connessione in un unico disegno. Inoltre, possono essere utilizzate varie tecniche di decorazione e otturazioni per il ripieno, quindi questa opzione di dessert può essere considerata più universale in termini di metodi di produzione.

Composizione e contenuto calorico

L'utilità e il valore nutrizionale dipendono dalla composizione chimica di qualsiasi prodotto, quindi questo parametro non deve essere trascurato. Marshmallow contiene zucchero di una struttura leggera, quindi viene rapidamente assorbito dal corpo. Questa è considerata la principale fonte di energia, che influisce positivamente sulla salute generale. E la proteina ottenuta dalle uova di gallina è considerata una fonte di aminoacidi, non meno utile per il benessere umano. La pectina o l'agar agar presente nel marshmallow fornisce un effetto positivo sul sistema circolatorio, prevenendo la comparsa di coaguli di sangue nei vasi sanguigni. Ma la gelatina è proteine ​​aggiuntive e grassi saturi, grazie ai quali il corpo viene rafforzato, in particolare le ossa, il sistema digestivo viene normalizzato.

Il marshmallow è una delizia dolce, che contiene zucchero, che aumenta il contenuto calorico del piatto. 100 grammi contengono 326 kcal. Ma dato il peso leggero del prodotto e la sua "ariosità", il volume di 100 grammi di marshmallow sarà grande.

Un dessert leggero con un alto livello di saturazione del corpo è una manna dal cielo per coloro che vogliono regalarsi qualcosa di gustoso senza danneggiare la figura.

È importante: se la composizione contiene agar-agar e dolcificante, il contenuto calorico è significativamente ridotto, quindi quando si perde peso, questa versione del prodotto sarà più utile.

A che cosa servono i marshmallow?

L'utilità dei marshmallow, prima di tutto, è che manca di composti chimici che possono portare a un'interruzione del funzionamento degli organi e dei sistemi interni. Ogni organismo è individuale, pertanto la scelta del prodotto deve essere trattata con particolare cura al fine di evitare problemi di benessere in futuro.

Per le donne

Il prodotto è costituito da frutti che influenzano positivamente il funzionamento degli organi interni. Migliorano il sistema digestivo e l'intestino, ripristinano il benessere anche dopo aver mangiato cibi grassi. L'addensante presente nella composizione ha un effetto positivo sugli organi genitali femminili, in modo da poter ridurre il livello di dolore durante le mestruazioni.

Per gli uomini

Marshmallow naturali a base di gelatina contengono condroprotettori naturali che influenzano positivamente il sistema scheletrico. Ciò previene il dolore alle articolazioni e alla cartilagine, che è considerato un vantaggio importante per il corpo maschile. Secondo le statistiche, gli uomini spesso incontrano problemi con il sistema scheletrico, quindi tale prevenzione sarà estremamente utile.

Durante la gravidanza

La gravidanza è un carico fisico sul corpo di una donna, quindi è necessario utilizzare nella dieta prodotti che possano saturare il corpo e prevenire disturbi nel funzionamento degli organi interni.

La dolcezza nella composizione dei marshmallow ti consente di migliorare la funzione cerebrale, prevenendo la comparsa di emicrania e mal di testa.Inoltre, un basso contenuto calorico consente alla futura mamma di migliorare la propria salute soddisfacendo il desiderio di mangiare qualcosa di dolce senza danneggiare la figura e il nascituro. L'abuso di caramelle può causare non solo un aumento di peso, ma anche un deterioramento dell'apporto di sangue tra la madre e il bambino.

Per i bambini

Molti genitori sono attenti alla dieta del loro bambino e limitano i dolci malsani. In realtà, il marshmallow non è solo un piatto ipocalorico, ma anche molto nutriente in grado di ripristinare il funzionamento del tratto gastrointestinale e dell'apparato digerente, che è una proprietà importante del prodotto.

I marshmallow possono ripristinare energia e resistenza, quindi dopo l'allenamento o gli sport attivi, un tale prodotto sarà più utile per il bambino. Ma è importante non abusarne, poiché tutti i prodotti sono utili solo se si osserva la norma.

È possibile marshmallow durante l'allattamento

Durante il periodo dell'allattamento al seno, i marshmallow non sono vietati, inoltre, è utile per la sua capacità di soddisfare la fame e saturare il latte con utili minerali che vengono trasmessi al bambino. Ma il marshmallow senza riempitivi e cioccolato è più adatto, poiché tali prodotti sono allergici e possono danneggiare la salute e il benessere del bambino.

Ma ci sono casi di intolleranza individuale ai marshmallow nel loro insieme o di singoli componenti presenti nella sua composizione. Pertanto, si raccomanda di monitorare le condizioni del bambino in modo che in qualsiasi momento questa dolcezza possa essere esclusa dalla dieta.

L'importo ottimale è di 3 pezzi a settimana. L'eccessivo consumo di dolci da parte della madre può causare la sete costante del bambino, il che danneggia il suo benessere.

È possibile mangiare marshmallows quando si perde peso

La perdita di peso non è solo un periodo di restrizioni nutrizionali, ma anche l'introduzione di nuovi prodotti che possono far fronte al compito di saturare il corpo e il suo normale funzionamento, indipendentemente da fattori esterni. Ma per la perdita di peso, i marshmallow preparati con sostituti dello zucchero e agar agar sono i più adatti, poiché un tale tandem di componenti riduce il contenuto calorico complessivo del dessert.

La tariffa settimanale consigliata è di 4 pezzi, ma è importante ricordare che se nella dieta è presente un marshmallow in caso di perdita di peso, dovrebbero essere esclusi altri dolci, anche a base di edulcoranti. L'accumulo di glucosio nel corpo in ogni caso può portare a stagnazione o aumento di peso.

Marshmallow in medicina

I marshmallow si sono dimostrati efficaci in medicina, poiché la composizione naturale e il valore nutrizionale influenzano favorevolmente lo stato di salute e benessere. Pertanto, è importante considerare che ci sono alcune malattie quando si raccomanda l'uso del prodotto a causa del suo valore nutrizionale e dei suoi benefici.

Con il diabete

Nel diabete mellito, è consentito solo uno speciale marshmallow, che ha un dolcificante nella sua composizione e non glucosio libero, in modo che non vi siano effetti dannosi sul corpo. Una proprietà importante è il fatto che i marshmallow possono saturare il corpo con una dolcezza proibita per motivi medici, che i diabetici vogliono davvero.

È importante: l'indice glicemico dei marshmallow ordinari è di 65 unità.

Con pancreatite

La pancreatite è una malattia complessa e pericolosa caratterizzata da infiammazione del pancreas. L'uso dei dolci nella dieta è completamente proibito, ma i marshmallow non sono solo consentiti, ma sono anche importanti per il normale funzionamento del tratto digestivo. Le proteine ​​ti consentono di ripristinare la ghiandola, oltre a ripulirla dalle tossine, mentre normalizzi le condizioni generali.

Con gastrite

Per la gastrite, si consiglia di mangiare marshmallow senza otturazioni ed eccipienti, poiché senza additivi aromatizzanti il ​​prodotto è utile per normalizzare la mucosa gastrica, alleviare l'infiammazione e normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Per costipazione

Marshmallow si riferisce agli alimenti che possono pulire l'intestino a causa di un lieve effetto lassativo, che è considerato un'importante qualità positiva per le persone che hanno questo problema. Inoltre, con l'uso regolare di marshmallow, la costipazione cronica può essere evitata.

Con colite

Gli esperti affermano che i marshmallow con colite intestinale sono utili a causa della normalizzazione della microflora. La proteina, che fa parte del prodotto, rafforza la parete intestinale, in modo da eliminare l'infiammazione e eliminare i sintomi più spiacevoli di colite.

Con colecistite

Con l'infiammazione della cistifellea, è necessaria una dieta per prevenire il ristagno della bile. È lui che interrompe il normale funzionamento non solo del fegato, ma anche dell'intero organismo. È consentito includere marshmallow nella dieta in una piccola quantità, ma nella fase di esacerbazione, un tale dessert dovrebbe essere abbandonato.

Danno e controindicazioni

Marshmallow non ha controindicazioni in quanto tali, poiché contiene prodotti naturali. Comunque sia, nella composizione c'è lo zucchero, che in grandi quantità danneggia la figura e può causare la comparsa di un eccesso di peso, quindi è importante osservare la norma quotidiana per evitare reazioni avverse.

E anche il marshmallow è controindicato per le persone con diabete insulinico. Piuttosto, puoi usare solo il tipo dietetico di tali prelibatezze, creato sulla base di un dolcificante e agar-agar o pectina vegetale.

Come scegliere e conservare i marshmallow

Sugli scaffali del negozio di fronte ai clienti sono stati presentati marshmallow in grandi quantità, quindi la questione della scelta e della successiva conservazione è considerata particolarmente rilevante. Quando si sceglie, vale la pena considerare le seguenti regole:

1. Gli standard di composizione e produzione sono la base per la giusta selezione di prodotti nell'intero assortimento. Spesso i produttori senza scrupoli trascurano le regole di base della produzione del prodotto.
2. Anche l'aspetto e il colore svolgono un ruolo importante nella scelta dei marshmallow. Un colore molto brillante e saturo può indicare la presenza di conservanti dannosi e coloranti tossici nella composizione.
3. Se riesci a toccare i marshmallow, è consigliabile farlo. Dovrebbe essere denso e uniforme, poiché la friabilità e le crepe sulla superficie del dessert indicano una violazione del processo.

Non è sufficiente solo scegliere i marshmallow, deve comunque essere conservato correttamente. Non ci sono requisiti speciali, poiché il dessert non è impegnativo e non appartiene alla categoria dei deperibili, quindi c'è un'opportunità di gustarlo per 1,5 mesi. Metti semplicemente il prodotto in un luogo buio e fresco, preferibilmente in un contenitore chiuso.

Come preparare i marshmallow a casa

I marshmallow possono essere fatti a casa, date le proporzioni dei prodotti da realizzare. La ricetta standard per cucinare sulla gelatina è nota a quasi tutte le hostess, ma non sull'agar-agar, quindi merita un'attenzione speciale.

Ricetta Agar

Per la preparazione di marshmallow su agar agar richiede:

• 300 grammi di mele.
• 100 grammi di zucchero semolato.
• 1 proteina di pollo

Per lo sciroppo avrai bisogno di:

• 75 ml di acqua.
• 200 grammi di zucchero.
• 10 grammi di agar agar.

Per la spolverata, puoi usare lo zucchero a velo.

Come preparare:

1. Inizialmente, prepara la salsa di mele, che sarà la base per fare i marshmallow. Fette di mela bollita tritate (senza buccia e nocciole) con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
2. Versa lo zucchero e fai bollire la massa a fuoco basso per ottenere una sostanza dolce omogenea. Quindi raffreddare il pezzo in frigorifero per 20-25 minuti.
3. Dopo il raffreddamento, batti la massa di mela con proteine ​​fredde per ottenere uniformità. È importante battere tutto fino alle vette in modo da ottenere una massa densa e ariosa.
4. Aggiungi acqua, zucchero e agar-agar nella padella per sciogliere tutti i componenti e ottenere una sostanza omogenea per la successiva aggiunta alla purea di proteine ​​e mele. Uno sciroppo è considerato pronto quando i fili dolci viscosi scivolano lentamente da una spatola di legno.
5. Sbattere lo sciroppo con massa proteica pre-preparata per ottenere un marshmallow.
6. Quindi trasferire la massa in un sacchetto di pasta per piantare i marshmallow finiti.
7. Asciugare i pezzi per 3-6 ore a temperatura ambiente o sul balcone. Per la decorazione, cospargere lo zucchero a velo con il dessert.

Perché i marshmallow non si congelano: cosa fare?

1. I marshmallow potrebbero non indurirsi a causa del fatto che la composizione contiene poco agar-agar o che le proteine ​​sono state scarsamente montate. Per questo motivo, il dessert si bagna.
2. Se il marshmallow non si congela, puoi metterlo in frigorifero per mezz'ora o un'ora per impostare la massa.

Il modo più cardinale per risolvere il problema è fondere i marshmallow e aggiungere l'agar-agar pre-impregnato per aumentare l'elasticità della massa.

Come fondere i marshmallow

I marshmallow possono essere sciolti in diversi modi, a seconda dell'effetto che vuoi ottenere. Se è necessario ricavare una massa di plastica dai marshmallow, l'opzione migliore sarebbe quella di cuocere a vapore in una padella a bagnomaria, poiché in questo modo il prodotto inizierà a caramellare e dissolversi rapidamente, trasformandosi in una singola sostanza.

Puoi sciogliere i marshmallow nel forno diffondendo gli oggetti in una teglia profonda. Questa opzione è ideale per fare torte, che verranno successivamente utilizzate come elemento decorativo per il dessert.

È possibile mangiare marshmallows per posta

I marshmallow non sono ammessi nel digiuno a causa del fatto che nella composizione sono presenti gelatina e albumi d'uovo. Se l'agar-agar può essere usato al posto di un addensante, gli albumi non possono essere sostituiti. È meglio astenersi da tale dolcezza fino alla fine della Grande Quaresima.

Fatti interessanti sui marshmallow

Il marshmallow è un dolce che ha molte qualità positive, quindi c'erano alcuni fatti interessanti su un tale dessert:

1. Le prime versioni di marshmallow furono create nell'antico Egitto.
2. Il nome del dessert è stato coniato in onore del dio del vento Zefiro, poiché la struttura delicata e morbida ricorda l'aria.
3. In Russia, il marshmallow era il prototipo del marshmallow, e poi due dessert hanno iniziato a mettere radici nel paese, interpretato in base alle scoperte dolciarie.

I marshmallow possono essere giustamente attribuiti a dessert universali. Non ha praticamente controindicazioni, il che è un'importante qualità positiva. Ma è necessario sceglierlo correttamente e conservare nelle condizioni consigliate.

Foto di marshmallow