Uova di anatra: benefici e nocivi per il corpo

Le uova di anatra sono uno degli alimenti più sani. Contengono nella loro composizione molte macro, microelementi e vitamine utili, il che spiega il loro effetto benefico sul corpo umano.

Qual è la differenza tra un uovo di anatra e un pollo

Le uova di anatra differiscono dalle uova di gallina in molti modi:

1. Dimensioni. Il peso di un uovo di anatra può raggiungere i 90 g.
2. Aspetto. Le uova di anatra sono più allungate e hanno un guscio duro. Una delle differenze principali è il loro colore. Le uova di anatra sono dipinte di bianco con una miscela di blu o addirittura verde.
3. Il contenuto interno Un'altra differenza è il contenuto delle uova di anatra. Il tuorlo di un uovo di anatra è significativamente più grande di quello di un pollo e le proteine ​​si distinguono per la sua maggiore densità. Durante la cottura, le proteine ​​dell'uovo di anatra non si diffondono, cosa che non si può dire del pollo.
4. Caratteristiche del gusto Le uova di anatra hanno un gusto specifico e ricco.
5. Composizione. Un uovo di anatra contiene una grande quantità di proteine ​​di albumina, omega-3, vitamine B, A e aminoacidi. Grazie alla sua composizione unica, questo prodotto è considerato molto nutriente e ha meno probabilità di provocare l'insorgenza di reazioni allergiche.
6. Caratteristiche d'uso Le uova di anatra non sono adatte per preparare le frittate, sono raramente sode e spesso utilizzate per insalate. Mentre le uova di gallina vengono utilizzate per preparare una varietà di piatti. Inoltre, alle uova di anatra, a differenza del pollo, è vietato mangiare crudo. Le uova di anatra che non sono state sottoposte a trattamento termico possono influire negativamente sul corpo umano e provocare lo sviluppo di malattie pericolose.
7. Funzionalità di archiviazione. Le uova di anatra, a differenza del pollo, non possono essere conservate a lungo, nemmeno in frigorifero.

Quali uova sono più sane: pollo o anatra

Le uova di anatra sono significativamente superiori al pollo in termini di vitamine, minerali, acidi e altri nutrienti. Inoltre, le uova di anatra hanno molte meno probabilità di provocare reazioni allergiche, contengono più calorie e sono considerate più nutrienti. Pertanto, possiamo dire che le uova di anatra sono più utili delle uova di gallina.

Tuttavia, ciò non significa che è possibile utilizzare il prodotto in quantità illimitate. Oltre ai nutrienti, le uova di anatra contengono una grande quantità di colesterolo, che è inferiore al pollo. Pertanto, gli esperti raccomandano di limitare il consumo di uova di anatra fino a 2 volte a settimana. In questo caso, avranno solo un effetto benefico sul corpo umano, saturandolo con tutte le sostanze utili necessarie.

È possibile mangiare uova di anatra

Secondo gli esperti, le uova di anatra dovrebbero essere incluse nella dieta di ogni persona. Tuttavia, mangiarli crudi è severamente vietato. Il modo migliore per preparare questo prodotto è considerato la cottura. In questo caso, cuocere da 10 a 20 minuti.

Le uova di anatra sono combinate con molti prodotti e possono sostituire completamente il pollo. Sono usati per cucinare:

• insalate;
• panini;
• hash;
• zuppe.

Inoltre, le uova di anatra sono ottime per il ripieno, si abbinano bene con funghi e formaggio.

Composizione e contenuto calorico

Le uova di anatra contengono un gran numero di vitamine liposolubili e idrosolubili, micro e macroelementi. Un uovo contiene:

• 194 mcg di vitamina A.
• 14 mcg di beta carotene.
• 1,7 mcg di vitamina D.
• 1,7 mcg di vitamina D3.
• 1,3 mcg di vitamina K.
• 0,2 mcg di vitamina B1.
• 0,4 mcg di vitamina B2.
• 0,2 mcg di vitamina B3.
• 263,4 mcg di vitamina B4.
• 1,9 mcg di vitamina B5.
• 0,3 mcg di vitamina B6.
• 80,0 mcg di vitamina B9.
• 5,4 mcg di vitamina B12.
• 64,0 mg di calcio.
• 36,4 μg di selenio.
• 3,9 mg di ferro.
• 0,1 mg di rame.
• 17,0 mg di magnesio.
• 1,4 mg di zinco.
• 220,0 mg di fosforo.
• 146,0 mg di sodio.
• 222,0 mg di potassio.

Le uova di anatra sono considerate un prodotto ipercalorico. Ci sono 185 calorie per 100 g. Data questa caratteristica, durante una dieta il cui obiettivo è ridurre il peso, questo prodotto dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta quotidiana.

Perché le uova di anatra sono utili

Beneficio generale

Grazie alla sua composizione unica, le uova di anatra hanno un effetto benefico sul corpo umano. L'uso regolare di questo prodotto aiuterà:

• far fronte a disturbi del sistema immunitario;
• ripristinare il corpo dopo aver subito una grave malattia;
• prevenire lo sviluppo di carenza vitaminica;
• rafforzare il tessuto osseo e i denti;
• migliorare il processo di formazione del sangue;
• migliorare il metabolismo di grassi e carboidrati;
• far fronte a disturbi del sistema nervoso.

Per le donne

È difficile sopravvalutare i benefici delle uova di anatra per il corpo femminile. L'uso regolare di questo utile prodotto aiuterà a far fronte allo stress costante, uniformando gli ormoni, migliorando le condizioni di capelli, unghie, pelle e fermando l'invecchiamento precoce di tutto il corpo.

Le uova di anatra diventeranno un prodotto indispensabile se una donna non riesce ad ingrassare nel tempo. Il loro consumo sistematico aiuterà a stabilire lo scambio di grassi e carboidrati, a saturare il corpo femminile con le vitamine necessarie e ad aumentare di peso in un breve periodo di tempo.

Per gli uomini

Non meno utili uova d'anatra per il corpo maschile. Soprattutto se un uomo fa sport. Il consumo regolare di questo prodotto aiuterà a saturare il corpo con proteine, che è particolarmente importante e, se necessario, aumentare la massa muscolare. Le uova di anatra sono indispensabili anche se il lavoro dell'uomo è associato a un duro lavoro fisico. Aiuteranno a prevenire l'esaurimento e rafforzare le ossa.

Un'altra caratteristica unica delle uova di anatra è l'aumento della potenza e della capacità di concepire.

Durante la gravidanza

Secondo terapisti esperti, non rifiutare di mangiare uova di anatra durante il periodo di gravidanza. Il consumo regolare di questo prodotto saturerà il corpo femminile con tutte le sostanze necessarie per il normale corso della gravidanza, il corretto sviluppo del feto e il benessere della futura madre.

Tuttavia, utilizzare questo prodotto con estrema cautela. Uova di anatra povere o preparate in modo inadeguato possono danneggiare la salute di una donna incinta.

Durante l'allattamento

Ma nel periodo postpartum, le uova di anatra, come molti altri prodotti, dovrebbero essere completamente escluse dalla dieta quotidiana di una donna. I pediatri consentono a una donna che allatta di entrare nel menu giornaliero solo dopo che il bambino ha raggiunto i sei mesi di età. In assenza di intolleranza personale, questo prodotto aiuterà a saturare il corpo della madre e del bambino con le necessarie vitamine, macro e microelementi, prevenire lo sviluppo di carenza vitaminica, migliorare l'immunità del bambino e garantirne il corretto sviluppo fisico e mentale.

Per i bambini

L'uso di uova di anatra da parte di bambini che non hanno raggiunto i sei anni è considerato inappropriato. In questo caso, l'eventuale danno supera il vantaggio. Le uova di anatra possono provocare disturbi nel tratto gastrointestinale e altre spiacevoli conseguenze.

Quando si perde peso

I nutrizionisti consigliano di eliminare completamente le uova di anatra dalla dieta quotidiana durante una dieta il cui obiettivo è ridurre il peso. Questo prodotto contiene un gran numero di calorie e grassi, che contribuiranno all'aumento di peso. Inoltre, questo prodotto viene assorbito peggio delle uova di gallina o di quaglia.

Uova di anatra in medicina

Secondo molti medici, l'uso regolare di uova di anatra aiuterà a far fronte a molti problemi, tra cui:

1. Esaurimento. Grassi, vitamine e minerali che fanno parte di questo prodotto aiuteranno a ripristinare il corpo umano dopo una grave malattia.
2. Mancanza di proteine La carenza di proteine ​​è particolarmente avvertita dalle persone che si esercitano regolarmente. L'uso sistematico di uova di anatra aiuterà a risolvere questo problema.
3. Malattie del sangue. La composizione di questo prodotto include vitamina B9. Avrà un effetto positivo sulle cellule del sangue, che aiuterà a prevenire o curare alcune malattie del sangue.
4. Violazioni del sistema nervoso Le vitamine che compongono questo prodotto sono direttamente coinvolte nel metabolismo dei carboidrati e dei lipidi. Questo aiuta a migliorare il funzionamento del sistema nervoso centrale.
5. Disturbo metabolico Le proteine ​​che compongono le uova aiuteranno a migliorare il metabolismo.
6. Aumentare l'acidità Gli oligoelementi che compongono le uova di anatra aiutano a ridurre l'acidità dello stomaco. L'uso regolare di questo prodotto impedisce un ripetuto aumento di acidità e migliora le condizioni generali del corpo.
7. Raffreddori frequenti. La composizione unica delle uova di anatra aiuta ad aumentare l'immunità e impedisce la moltiplicazione dei virus che entrano nel corpo umano dal suo ambiente.

Uova di anatra in cosmetologia

Per il viso

Questo prodotto è in grado di influenzare positivamente non solo il lavoro degli organi interni, ma anche le condizioni della pelle. I cosmetici fatti in casa, tra cui le uova di anatra, aiuteranno a saturare la pelle con una varietà di sostanze nutritive, ripristinandone la freschezza, la luminosità e l'elasticità.

1. Per migliorare l'aspetto della pelle grassa e dei pori stretti, vengono utilizzate maschere, che includono proteine ​​dell'uovo di anatra e argilla cosmetica. Mescolare gli ingredienti in proporzioni uguali, applicare sulla pelle e lasciare asciugare completamente. Il cosmetico deve essere lavato via con acqua corrente pulita senza usare sapone.
2. Una maschera da un uovo sbattuto e 10 g di patate grattugiate aiuterà a far fronte ai problemi della pelle secca. Gli ingredienti devono essere miscelati, applicati sulla pelle pulita e lasciati riposare per 15 minuti. Dopo il tempo specificato, la maschera deve essere lavata via con acqua a temperatura ambiente e applicare una crema nutriente.

Per i capelli

Le uova di anatra aiuteranno ad affrontare il problema della perdita dei capelli. Inoltre, la ricca composizione di questo prodotto sarà in grado di restituire volume, lucentezza e bellezza ai capelli.

Per risvegliare i follicoli piliferi addormentati, è necessario utilizzare regolarmente una maschera di un tuorlo, 5 g di miele, una piccola quantità di acido citrico e 20 g di yogurt. Sbattere gli ingredienti, strofinare la miscela risultante sul cuoio capelluto e lasciarlo riposare per 30 minuti. Dopo il tempo specificato, la maschera deve essere lavata via usando uno shampoo adatto.

Prima di utilizzare cosmetici fatti in casa, i cosmetologi raccomandano un test per le reazioni allergiche. Il verificarsi di arrossamento, gonfiore, eruzione cutanea o prurito indica che l'uso del prodotto deve essere eliminato.

Danno e controindicazioni

Nonostante le molte proprietà utili, l'uso di uova di anatra può influenzare negativamente lo stato del corpo. Tuttavia, questo è possibile solo se sono preparati in modo improprio. Per evitare spiacevoli conseguenze e lo sviluppo di gravi malattie, prima di iniziare a cucinare, le uova di anatra devono essere lavate bene in acqua e sapone. Ciò contribuirà a prevenire lo sviluppo di malattie infettive e la Salmonella che penetra nel corpo umano.

Inoltre, i medici prestano attenzione al fatto che le uova di anatra sono controindicate nel mangiare:

• bambini che non hanno raggiunto i sei anni;
• persone in sovrappeso;
• donne durante l'allattamento;
• persone con intolleranza individuale.

La presenza di una o più controindicazioni indica la necessità di una completa esclusione delle uova di anatra dal menu giornaliero. Altrimenti, aumenta il rischio di sviluppare malattie gravi.

Come scegliere e conservare le uova di anatra

Il gusto e il valore nutrizionale di un piatto preparato con il loro uso dipende dalla qualità delle uova di anatra. Pertanto, è importante sapere come scegliere uova di qualità.

Quando acquisti uova di anatra, presta attenzione alle seguenti sfumature:

1. Data di scadenza Acquistando le uova in un supermercato, l'acquirente può scoprire la data di scadenza. È importante ricordare che le uova di anatra vengono conservate per non più di 7 giorni. Se la confezione indica un periodo più lungo, è meglio rifiutare l'acquisto.
2. Pulizia delle conchiglie. La contaminazione da guscio d'uovo leggero è la norma. Il fatto è che è vietato lavare le uova. Altrimenti, la loro durata è notevolmente ridotta.
3. Integrità. Un uovo rotto o danneggiato non è adatto al consumo.
4. Tassi di stoccaggio. Le uova dovrebbero essere conservate in frigorifero. In caso contrario, esiste un grave rischio di danni al prodotto.

Le uova di anatra possono essere conservate per non più di 7 giorni, a condizione che vengano rispettate le condizioni di temperatura corrette. Se il prodotto è scaduto, il suo utilizzo deve essere eliminato. Altrimenti, esiste il rischio di avvelenamento e infezione da malattie gravi.

A casa, le uova di anatra dovrebbero essere conservate in frigorifero. Allo stesso tempo, la loro durata di conservazione rimane la stessa.

Come cucinare le uova di anatra

Cucinare le uova di anatra è un compito che deve essere affrontato con particolare responsabilità. L'uso di un prodotto che non è stato adeguatamente preparato e non è stato cotto a sufficienza può portare allo sviluppo di gravi malattie.

Prima di iniziare a cucinare, le uova di anatra devono essere pulite da tutti i contaminanti. Lavare l'uovo di anatra per 4-5 minuti usando una soluzione saponosa o un detergente. Quando il guscio d'uovo diventa pulito, deve essere lavato con acqua corrente pulita e iniziare il processo di cottura.

Cosa può essere cucinato dalle uova di anatra

Le uova di anatra vengono utilizzate per preparare molti piatti, ma il più delle volte diventano ingredienti in torte o insalate fatte in casa.

frittelle
Una delle ricette più popolari, che include le uova di anatra, sono le frittelle con latte.

Per prepararli avrai bisogno di:

• Uova di anatra - 2 pezzi
• Latte di mucca - 0,5 l.
• Olio di semi di girasole - 50 ml.
• Farina premium - 200 g.
• Zucchero - a piacere.

Metodo di preparazione dell'impasto:

1. Sbattere le uova.
2. Versa il latte e mescola accuratamente.
3. Aggiungi farina all'impasto risultante, mescolando costantemente.
4. Aggiungi lo zucchero.
5. Lasciare l'impasto per 5-10 minuti e iniziare a cuocere.
6. Cuocere i pancake in una padella ben riscaldata, unta con olio di semi di girasole.
7. Servire con bacche fresche, marmellata o latte condensato.

Insalata di verdure
L'insalata con verdure e uova di anatra è uno degli snack più popolari. La sua preparazione non richiede troppo tempo e non richiede abilità speciali.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Uova di anatra - 2 pezzi
• Filetto di pollo - 300 g.
• Pomodori freschi - 2 pezzi
• Cetrioli freschi - 2 pezzi
• Verdi.
• Spezie.
• Olio di oliva o di girasole.

Metodo di cottura:

1. Cuocere i filetti e le uova.
2. Tritare gli ingredienti.
3. Mescolare verdure, uova e pollo.
4. Aggiungi spezie, erbe e condisci con olio.
5. Servire l'insalata fredda.

Quanto cucinare

Non è consentito cuocere le uova di anatra nei cuocitori di uova automatici. Dovrebbero essere cotti in una normale padella smaltata. Le casalinghe esperte raccomandano di scaldare le uova a temperatura ambiente prima di cucinarle, rimuoverle dal frigorifero e lasciarle sul tavolo per un po '.

Le uova di anatra devono essere deposte in acqua già calda.Il loro tempo di preparazione dipende dal risultato desiderato. Per cuocere le uova sode, devono essere cotte per 15-20 minuti. Vuoi mangiare uova alla coque? Lessali per 10 minuti.

Si prega di notare che le uova di anatra devono essere cotte per almeno 10 minuti. Un uovo che è stato bollito meno può causare gravi malattie.

È possibile friggere

Le uova di anatra non possono solo essere bollite, ma anche fritte. Il metodo di preparazione delle uova fritte dalle uova di anatra non è diverso dalla frittura del pollo. È necessario:

1. Preriscalda la padella.
2. Aggiungi olio vegetale
3. Dopo che l'olio si è riscaldato, versa le uova nella padella.
4. Friggere le uova di anatra a fuoco medio fino a cottura.
5. Il tempo di cottura delle uova di anatra sarà di 10-15 minuti. Si prega di notare che le uova di anatra non finite sono severamente vietate.

Fatti interessanti sulle uova di anatra

Molte persone conoscono il gusto e le proprietà benefiche delle uova di anatra, ma solo pochi sanno che:

1. In Cina, hanno inventato una ricetta unica per produrre uova di anatra: l'uovo millenario. La sua unicità sta nel fatto che la preparazione di questo piatto richiede più di 100 giorni. Durante questo periodo, le uova di anatra crude si trovano in un contenitore d'acqua, in cui vengono aggiunti sale, corteccia di quercia, tè e potassa.
2. Un'altra ricetta insolita per fare le uova di anatra è l'uovo imperiale. Viene posto in una soluzione di lime con semi di sesamo. Le uova cotte secondo questa ricetta hanno un colore insolito. Il loro tuorlo è di colore verde e la proteina ha un colore nero saturo.
3. Anche il tempo di cottura delle "uova di pino" è di 100 giorni. Sono rivestiti con una miscela speciale, posti in contenitori di argilla e lasciati per il periodo indicato.
4. Gli abitanti delle isole filippine mangiano uova di anatra in cui l'embrione si è già formato. Il piatto è molto popolare tra i turisti.
5. Una delle caratteristiche principali delle uova di anatra è che raramente provocano l'insorgenza di reazioni allergiche. Gli allergologi consigliano ai loro pazienti di sostituirli completamente con uova di gallina, che a loro volta sono considerate uno degli alimenti più allergenici.
6. Le uova di anatra impiegano più tempo a cuocere rispetto alle uova di gallina. Se occorrono 3-4 minuti per cuocere un uovo sodo, l'anatra sarà pronta solo dopo 15-20 minuti.
7. Le frittate non possono essere fatte con uova di anatra. Inoltre non sono adatti per il consumo crudo.

Le uova di anatra contengono molte vitamine, micro e macro elementi che possono influire positivamente sul corpo umano. Tuttavia, ciò è possibile solo se si osservano tutte le regole di cottura e gli standard di conservazione tenendo conto delle controindicazioni.

Foto di uova di anatra