Gelso: benefici per la salute e danni

Il gelso è un albero da frutto della famiglia Mulberry. Questa pianta viene talvolta chiamata anche gelso o solo gelso. Le sue proprietà utili sono note all'umanità da più di un millennio e oggi il gelso viene utilizzato sia nella medicina tradizionale e popolare, sia in cucina.

Che aspetto ha il gelso e dove cresce

Il gelso può crescere fino a 20 m di altezza, ha una magnifica corona a forma di palla. Le foglie dell'albero sono frastagliate, semplici, a lobi, e i frutti assomigliano esternamente alle more - di forma cilindrica, conica o sferica, raggiungendo 1–4 cm di diametro.

Il gelso è ampiamente distribuito in Asia, Africa, Europa, può essere trovato in alcune regioni della Russia. Il gelso preferisce crescere in un clima caldo e abbastanza umido, ma si sente abbastanza normale in temperato, subtropicale e tropicale. Un po 'di gelo non è fondamentale per lei, ma soprattutto un albero produce un raccolto esattamente quando fa caldo e al sole. Il gelso vive molto a lungo - da 150 a 400 anni, per i quali è stata chiamata un fegato lungo.

La raccolta del gelso è in genere molto elevata. Un albero può produrre oltre 200 kg di bacche, a condizione che durante il periodo della loro crescita e maturazione si trovasse in condizioni climatiche favorevoli. I frutti vengono raccolti a metà estate, ma nelle regioni più fredde - alla fine.

tipi

Più di 160 specie sono conosciute in tutto il mondo, ma il più delle volte è il gelso nero, la cui patria è il sud-ovest asiatico. Un albero con frutti bianchi, che si trova più spesso nella Cina orientale, è anche comune. Ma, oltre ai gelsi bianchi e neri, ci sono molti altri colori: bacche rosse, gialle, viola e rosa. Sebbene rari, si trovano in natura.

Le bacche di gelso si differenziano per il loro gusto. Quindi, alcune varietà hanno un sapore molto dolce, altre con un pizzico di acidità. Ma hanno tutti una cosa in comune: un aroma piacevole e leggero. Il gelso è succoso, gustoso, può essere consumato crudo o trattato termicamente.

Ciò che è diverso da Blackberry

I gelsi possono essere facilmente confusi con le more. In effetti, sono molto simili, ma ci sono differenze tra loro. Quindi, il gelso è un albero alto e la mora è un arbusto. Le bacche di entrambe le piante sembrano quasi uguali, ma guardando da vicino, puoi notare una serie di differenze:

1. Il gelso ha una forma oblunga e la mora è rotonda.
2. La pediera nel gelso è piantata più in profondità di quella del mora.
3. L'albero di gelso ha un sapore più dolce e la mora ha un sapore aspro.
4. Le bacche possono anche essere distinte dalla densità della pelle - è più densa di more che di gelso.

Composizione e contenuto calorico

Il gelso è una bacca preziosa. Contiene vitamine come B1, B2, C, PP, zuccheri naturali, ferro e potassio. Le bacche mature contengono molto resveratrolo, un potente antiossidante vegetale.

Come qualsiasi altra bacca, il gelso ha un contenuto calorico abbastanza basso - circa 52 kcal per 100 g. Di questi, 13,6 g sono carboidrati e 0,7 g sono proteine, e non ci sono grassi nei gelsi.A causa del suo basso contenuto calorico, il gelso può essere consumato da persone che si prendono cura della propria figura.

Proprietà utili di gelso

Beneficio generale

Questa bacca ha proprietà utili, che si ottengono grazie alla sua composizione unica contenente sostanze attive. Tra le proprietà più evidenti a beneficio del corpo umano, vale la pena sottolineare:

1. Prevenzione della disabilità visiva (dovuta alla grande quantità di vitamina A).
2. Miglioramento dell'umore.
3. Effetto favorevole sul cuore e sul sistema circolatorio (il gelso contiene molto potassio).
4. Rafforzare il tessuto osseo, i capelli, le unghie e i denti (il gelso contiene calcio).

Mangiare bacche e foglie di gelso è raccomandato per le persone di tutte le categorie, indipendentemente dal sesso e dall'età. Tuttavia, ha senso considerare le proprietà benefiche di questa bacca per singoli gruppi di popolazione di donne, uomini e bambini.

Per le donne

L'umore di tutti i membri della sua famiglia dipende dall'umore in cui si trova una donna, da come si sente. Almeno questo è il motivo per cui devi cercare di mantenere il tuo stato fisico e mentale al livello corretto. I gelsi possono aiutare in questo, che influenza positivamente il corpo femminile:

1. Fornisce una funzione cerebrale stabile, contribuendo a superare il grave stress mentale.
2. Aumenta l'immunità.
3. Supporta il sistema nervoso, aiuta nella lotta contro lo stress.
4. Migliora l'aspetto e ringiovanisce il corpo.
5. Elimina il gonfiore.
6. Migliora l'umore e l'attività delle donne.

Certo, la salute di una donna dipende più dal suo stile di vita e dalla sua alimentazione, ma la presenza di gelso nella dieta contribuirà a questo e migliorerà le condizioni generali del corpo.

Per gli uomini

I benefici del gelso per gli uomini sono un alto contenuto di vitamine e minerali nella sua composizione. Va notato le proprietà più importanti di questa bacca per gli uomini:

1. I carboidrati adeguati aumentano l'attività fisica e la resistenza.
2. Le proteine ​​sono i mattoni per i muscoli.
3. Grazie alla vitamina B1, è più facile per un uomo far fronte alla fatica dopo un duro lavoro e rilassarsi.
4. Le condizioni generali del corpo migliorano grazie al contenuto di sostanze disintossicanti nel gelso.

Pertanto, il gelso è una bacca sana per gli uomini. Mangiandolo regolarmente, un uomo sarà in grado di aumentare la sua resistenza al lavoro e in palestra e la sera avrà la forza e l'umore per un appuntamento romantico.

Durante la gravidanza

Il gelso è una bacca a bassa allergene, che consente di includerlo nella dieta delle donne in gravidanza. Il gelso è una fonte di molte sostanze preziose che sono molto importanti per le donne in gravidanza. Aggiungendo regolarmente bacche di gelso o piatti con loro alla sua dieta, una donna sarà in grado di proteggere il suo cuore e i suoi vasi sanguigni, che devono sopportare un carico grave durante la gravidanza.

Il gelso consentirà alla futura mamma di ridurre il rischio di gestosi, ipertensione arteriosa, insufficienza placentare e alcune altre patologie della gravidanza. Questa bacca può essere consumata per tutto il periodo e con una buona tolleranza nel bambino - e durante l'allattamento.

Il gelso fresco ha un effetto benefico sulla salute dei reni e del sistema escretore, che è anche importante in questo periodo cruciale per ogni donna. E a causa delle proprietà antisettiche, il gelso è ampiamente noto nella prevenzione e nel trattamento delle malattie infiammatorie della sfera genito-urinaria.

Un'altra preziosa proprietà del gelso materno è che questa bacca aiuta a superare i problemi con le feci, in particolare costipazione e diarrea. In questo caso, è meglio dare la preferenza a frutti ben maturi, che migliorano la motilità e uccidono i batteri patogeni nell'intestino.

Mangiare gelsi per le donne in gravidanza è particolarmente importante durante la diffusione del raffreddore. Grazie all'alto contenuto di vitamina C, questa bacca è in grado di proteggere da raffreddori e virus, il che è particolarmente importante durante questo periodo di vita.E puoi usare non solo le bacche stesse, ma anche bevande di frutta, bevande di frutta e decotti di foglie.

Alcune altre utili proprietà del gelso:

• assicurare un decorso favorevole del primo trimestre di gravidanza;
• prevenzione dell'anemia;
• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e del cuore;
• miglioramento della circolazione sanguigna;
• prevenire le smagliature aumentando l'elasticità della pelle (grazie alla vitamina E nella composizione);
• stabilizzazione dei processi metabolici nel corpo.

Il gelso può essere usato durante l'intero periodo della gravidanza. Questo prodotto praticamente non provoca reazioni allergiche, ma allo stesso tempo ha una serie di proprietà preziose per il corpo di una donna incinta e il suo bambino non ancora nato.

Durante l'allattamento

Ogni giovane madre fa domande su quali alimenti può mangiare. La paura di provocare un bambino con una pancia o un'allergia costringe molte madri a passare a un menu molto semplice. Tuttavia, questa non è la decisione giusta, dal momento che il corpo della madre ha bisogno di ricevere tutti i nutrienti, le vitamine e gli oligoelementi con il cibo per produrre latte prezioso per il bambino. È importante includere quanti più cibi sani possibili nella dieta quotidiana. In questo caso, devi seguire una semplice regola: prova tutto ciò che è nuovo per un po 'e assicurati di monitorare la reazione del bambino.

Il gelso raramente provoca allergie e in piccole quantità è molto utile per le madri che allattano. Da esso puoi preparare dessert, composte, mangiare fresco, raccogliere per l'inverno: asciugare, cucinare marmellata o congelare. In qualsiasi forma, il gelso porterà benefici solo a una madre che allatta.

I frutti del gelso sono utili per la madre che allatta a causa del contenuto di componenti preziosi come acido folico, potassio, calcio, fosforo, ferro, ecc. Questa bacca consentirà alla giovane madre non solo di diversificare la sua dieta, ma anche di migliorare la sua salute e passare attraverso il latte a lei il bambino ha più nutrienti. Si ritiene inoltre che il gelso promuova un aumento dell'allattamento, che a volte è molto importante per le giovani madri.

Per i bambini

Poiché i frutti del gelso contengono molti piccoli semi, questa bacca non dovrebbe essere data ai bambini di età inferiore a un anno e mezzo. Più vicino a 2 anni, puoi iniziare a introdurre il gelso nella dieta del bambino, iniziando con solo alcune bacche. Puoi cucinare composta, bevanda alla frutta o purè di patate dal gelso: tutto ciò dovrebbe essere piacevole per il bambino, poiché questa bacca stessa è molto dolce e profumata.

I pediatri raccomandano di dare ai bambini piccoli bacche, compresi i gelsi, in una forma trattata termicamente. Quindi saranno più sicuri e meglio assorbiti dal corpo in crescita. Le bacche fresche possono essere somministrate solo dopo 2 anni, lavandole prima sotto l'acqua corrente calda. Il gelso può essere combinato con altre bacche e frutti. Quindi, puoi provare a preparare purè di patate da gelsi e mele, fragole o ciliegie.

I bambini piccoli dovrebbero prima dare i frutti del gelso bianco per eliminare il rischio di allergie. Se il corpo del bambino non dà alcuna reazione negativa all'uso del gelso, puoi introdurre gradualmente bacche nere e portarle a una quantità di 50-100 g.

Quando si perde peso

Nonostante il gelso sia una bacca abbastanza dolce, può essere incluso nella dieta per perdere peso. Il gelso può sostituire qualsiasi dessert ipercalorico, in quanto non ha un sapore inferiore nemmeno alle caramelle più deliziose. Perdere peso con questa bacca è facile e semplice, soprattutto perché con esso puoi cucinare vari piatti a basso contenuto calorico.

Il gelso contiene molte pectine, oli essenziali, proteine, nonché vitamine e alcuni minerali. Tutte queste sostanze sono particolarmente importanti nel processo di perdita di peso, in quanto contribuiscono a mantenere la salute del corpo in caso di carenza nutrizionale.

Il gelso è anche noto per la sua capacità di liberare il corpo dal liquido in eccesso sotto forma di edema e stabilizzare la digestione, che dà anche un notevole risultato sulla bilancia.Un'altra proprietà utile della bacca è l'eliminazione dell'insonnia, ma un sonno sano è la chiave per una figura snella.

Perdere peso dovrebbe ricordare che, come qualsiasi prodotto, il gelso dovrebbe essere consumato con moderazione. L'alto contenuto di zucchero in questa bacca è un'occasione per ridurne il consumo a 100-200 g al giorno. Di norma, questo è sufficiente per regalarti dolci durante la dieta.

Dieta Di Gelso
Nella stagione di maturazione del gelso, puoi provare una dieta con questa bacca. Il menu dietetico dovrebbe assomigliare a questo: al mattino puoi mangiare 50 grammi di gelso e 100 grammi di carne magra bollita, a pranzo di nuovo 50 grammi di bacche e tre uova sode, a pranzo, 100 grammi di gelso e per cena un paio di bicchieri di yogurt. È importante bere abbastanza acqua, rimuovere l'alcool e dormire a sufficienza. Questa dieta è piuttosto rigorosa, quindi si consiglia di aderire ad essa non più di 3 giorni. A causa dell'inclusione dei prodotti proteici nella dieta, il benessere di questa dieta sarà buono e i risultati non tarderanno ad arrivare.

Per coloro che non sono un sostenitore di tutti i tipi di diete, è adatta l'opzione di includere questa bacca nel loro menu. Ad esempio, puoi sostituire i suoi dessert e cucinare con i suoi frullati, composte e decotti dalle foglie senza aggiungere zucchero. Se non consumi cibi grassi, dolci, piccanti e fritti in grandi quantità e coinvolgi attività fisica, puoi perdere 2 kg di peso in eccesso a settimana.

Quali sono i benefici delle foglie di gelso

In molte piante, non solo i frutti sono utili, ma anche altre parti. Quindi, le foglie di gelso hanno proprietà molto preziose. Decotti e tè basati su di essi aiutano a superare le malattie cardiache e la circolazione sanguigna, normalizzare la pressione sanguigna, eliminare i sintomi del raffreddore, curare la tosse e molto altro. Questo è esattamente il prodotto che aiuta immediatamente da molte malattie. Le proprietà benefiche delle foglie di gelso sono che contengono una grande quantità di oli essenziali, flavonoidi, vitamine e altre sostanze.

Si usano decotti e tè di foglie di gelso:

• normalizzare le condizioni di una donna in menopausa;
• emicrania e mal di testa causati da affaticamento o stress;
• miglioramento della libido;
• abbassamento di zucchero nel sangue e colesterolo;
• trattamento di eczema e altre malattie della pelle;
• restauro della visione;
• trattamento di raffreddori e malattie virali.

I benefici del tè in foglie

Per gli scopi di cui sopra, è possibile utilizzare sia decotti, tè e sciroppi di foglie di gelso. L'uso più comune è il tè di foglie di gelso, che viene preparato come segue: 2 cucchiai. le foglie secche versano un litro di acqua bollente e lasciano fermentare per un'ora. Puoi lasciare la bevanda in un thermos o bere freddo. Si consiglia di assumere il tè curativo 200 ml mezz'ora prima dei pasti.

Questa bevanda è particolarmente utile per le donne durante la menopausa: aiuta a superare i sintomi spiacevoli di questa condizione come emicrania, vampate di calore e cattivo umore.

Il tè a base di foglie di gelso normalizza i livelli ormonali e aumenta la libido. È anche utile per coloro che hanno a cuore la propria figura, poiché mira a normalizzare il metabolismo dei grassi. Le foglie di gelso preparate sotto forma di tè aiuteranno a superare il raffreddore. Hanno un effetto espettorante, antipiretico e antivirale.

Il succo di gelso è utile?

Poiché la bacca di gelso stessa è molto utile, il suo succo si distinguerà per il suo valore. Per preparare il succo, puoi usare lo spremiagrumi e farlo manualmente.

Il succo di gelso è raccomandato per le persone inclini a malattie gengivali, stomatite e altre malattie orali. Si raccomanda inoltre di includere questo prodotto nella dieta per aumentare l'emoglobina nel sangue e migliorare molti altri indicatori di salute.

I benefici del gelso essiccato

Le foglie e i frutti di gelso essiccati sono un prodotto prezioso per il corpo umano. Questo metodo di raccolta, come l'essiccazione, consente di risparmiare un massimo di sostanze utili contenute nella pianta e nei frutti.I preparati possono essere utilizzati per la preparazione di decotti e tè e utilizzati nel trattamento di malattie come pancreatite, glaucoma primario e cataratta, tratto digestivo e sistema cardiovascolare.

Come asciugare

Tutte le piante medicinali devono essere raccolte in un determinato momento e raccolte correttamente. La raccolta delle foglie di gelso viene eseguita al meglio durante la formazione di nuove verdure. Sono le foglie giovani che hanno la più alta concentrazione di nutrienti.

Per preparare le verdure, è necessario raccogliere le foglie, ispezionarle, scartare i campioni danneggiati, sciacquare e asciugare il resto con del tessuto. Quindi stenditi sulla superficie o appendi una corda fino a completa asciugatura. È meglio asciugare le foglie in un'area ventilata, ma non all'aperto. Dopo la completa asciugatura, raccogliere e mettere in un sacchetto o un barattolo. Puoi conservare gli spazi vuoti per 2 anni, ma è meglio usare foglie appena essiccate.

Gelso in medicina

Il gelso è usato non solo nella gente, ma anche nella medicina tradizionale. Oggi, l'estratto di gelso è contenuto nella medicina per l'anemia ipocromica, la cui causa è la gastrite e l'aumento dell'acidità dello stomaco.

Inoltre, nel corso della ricerca medica, è stato dimostrato molto tempo fa che il gelso abbassa lo zucchero nel sangue, combatte la carenza di vitamine, l'anemia, la disbiosi, i disturbi metabolici, le malattie del tratto gastrointestinale, del tratto biliare e migliora anche la salute generale.

La farmacologia ufficiale è stata recentemente reintegrata con medicinali a base di estratto di foglie e frutti di gelso. Molto spesso, questa pianta produce integratori alimentari, farmaci per perdere peso, pulire il corpo e curare malattie come l'eczema, la tubercolosi cutanea e i reumatismi. In futuro, si prevede di espandere questo elenco.

Consideriamo più in dettaglio le opzioni per l'uso del gelso in medicina:

Con il diabete

La base per il trattamento del diabete di tipo 2 è la produzione di ormoni specifici e la scomposizione del glucosio. La riboflavina, che si trova in grandi quantità nei gelsi, contribuisce a questo.

Nel trattamento del diabete, vengono utilizzate tutte le parti del gelso: bacche, foglie, gemme, corteccia e persino radici. Sfortunatamente, i farmaci a base di gelso, destinati al trattamento del diabete mellito di tipo 2, non esistono oggi, tuttavia è possibile effettuare decotti e infusi medicinali da soli, preservando tutti i benefici di questa pianta.

È importante: Indice glicemico del gelso - 25 unità.

Con pancreatite

Con una tale malattia, il gelso dovrebbe essere usato come medicina. Le bacche e le foglie di questo albero contribuiscono alla normalizzazione del pancreas, eliminando i processi infiammatori.

Una grande quantità di gelso è controindicata nella pancreatite, ma solo un moderato consumo di questa bacca ne trarrà beneficio. La diarrea periodica è un'altra controindicazione, il che suggerisce che il gelso dovrebbe essere consumato in quantità minime. Ma nel caso in cui non ci siano complicazioni, il gelso può anche essere usato nel trattamento della pancreatite.

Le proprietà curative del gelso, che consentono di superare un disturbo come la pancreatite, sono le seguenti:

• rimozione del fluido in eccesso;
• pulizia del corpo da sostanze tossiche;
• arricchimento con minerali e vitamine;
• normalizzazione di zucchero nel sangue;
• miglioramento del sistema circolatorio.

Tutte queste proprietà in un complesso aiutano a superare i problemi con il pancreas, così come molte altre malattie. Durante il trattamento, è necessario prendere in considerazione solo le caratteristiche individuali del corpo e monitorare i cambiamenti nel benessere.

Con gastrite

Il gelso è indicato per il trattamento della gastrite, ma dovrebbe essere usato durante il periodo di remissione. Ma durante un'esacerbazione, devi abbandonare il gelso fresco, così come tutte le altre bacche e frutti. In combinazione con altre misure, la gastrite può essere curata con il gelso, usando sia i frutti del gelso che le sue foglie. Il gelso è utile per la gastrite, poiché contribuisce alla produzione di acido cloridrico e inoltre elimina rapidamente ed efficacemente il bruciore di stomaco, che è particolarmente importante per le persone che soffrono di questa malattia.

Va ricordato che per mangiare le persone che soffrono di gastrite, sono necessari solo frutti molto maturi. Ed è meglio scegliere varietà che mancano di acidità al fine di evitare irritazioni inutili delle pareti dello stomaco. In ogni caso, prima di iniziare a mangiare il gelso per il cibo con gastrite, è necessario consultare il proprio medico.

Per costipazione

Un problema così spiacevole come la costipazione aiuterà ad eliminare il gelso. Agisce delicatamente ed efficacemente grazie al suo sufficiente contenuto di potassio e fibre. Inoltre, questa bacca può non solo risolvere il problema della costipazione, ma anche eliminare l'eccessiva formazione di gas e migliorare il metabolismo, nonché normalizzare l'equilibrio sale-acqua, che impedirà la comparsa di tali problemi in futuro.

Con la gotta

Foglie di gelso e bacche possono essere utilizzate nel trattamento della gotta. Le foglie contengono molte sostanze che hanno effetti antinfiammatori e diuretici. Per il trattamento della gotta, viene utilizzata una polvere di foglie di gelso essiccate, che viene aggiunta a vari piatti. La dose raccomandata è di 1-2 cucchiaini. due volte al giorno. È consentita la preparazione di foglie sotto forma di tè, ma è meglio usarle ancora con il cibo.

Le bacche possono anche essere utilizzate nel trattamento della gotta. A tale scopo, devi scegliere solo frutti maturi che possono essere consumati crudi, fatti con loro succo, marmellata o mangiati secchi. Si consiglia di mangiare da 200 a 300 g di un prodotto prezioso al giorno. Se la gotta è accompagnata da anemia, il gelso sarà doppiamente utile.

Per il fegato

Le bacche di gelso contengono sostanze chiamate flavonoidi. Hanno un effetto epatoprotettivo (proteggono il fegato) da vari tipi di effetti negativi. L'estratto di gelso è usato per trattare malattie epatiche croniche e l'effetto di questa pianta è stato dimostrato nel corso della ricerca da scienziati cinesi. Sono stati in grado di stabilire che l'estratto di foglie di gelso è in grado di ridurre i danni al tessuto epatico.

Con colecistite

Poiché la colecistite è una malattia infiammatoria, il gelso può essere usato nel suo trattamento. Le bacche e le foglie di questa pianta hanno un forte effetto antinfiammatorio, che aiuterà a superare la colecistite, normalizzando le proprietà fisiche e biochimiche della bile.

Ricette di medicina tradizionale a base di gelso

La secolare esperienza dell'umanità ha raccolto un gran numero di preziose ricette basate sull'uso di erbe, piante, foglie, radici e molto altro. In questo elenco ci sono anche medicinali a base di gelso che, a seconda della preparazione, aiuteranno a curare una particolare malattia. Eccone alcuni:

1. Decotto di foglie. Per prepararlo, devi prendere 2 cucchiaini. asciugare le foglie di gelso tritate, versarle con un bicchiere d'acqua e far bollire per 15 minuti a bagnomaria. Prendi il brodo risultante 150-200 ml tre volte al giorno prima dei pasti. Questa bevanda aiuta con molte malattie, tra cui disturbi del sistema cardiovascolare, patologia epatica, problemi digestivi.
2. Il succo di succo di gelso viene preparato semplicemente. È necessario prendere frutti maturi, ispezionarli attentamente, lavarli sotto l'acqua corrente e spremerli manualmente o usando uno spremiagrumi. Per gusto, aggiungi 1 cucchiaino. miele in un bicchiere di succo. Tale bevanda è raccomandata per il trattamento del diabete mellito di tipo 2 e delle malattie infiammatorie del cavo orale.Una volta puoi bere fino a 200 ml di succo di gelso.
3. Un decotto della corteccia di un gelso è preparato come segue: 2 cucchiai. corteccia tritata versare un bicchiere d'acqua e far bollire. Diluire la composizione risultante con acqua bollita nel calcolo di 5-10 ml di brodo per bicchiere d'acqua. Un decotto di corteccia di gelso aiuta nel trattamento della tosse e del mal di gola causati da raffreddori o malattie virali.
4. Il tè dalle foglie di gelso viene preparato abbastanza semplicemente. È necessario prendere 1-2 cucchiai foglie di gelso secche o fresche. Versa un bicchiere di acqua bollente e lascia fermentare per 15 minuti. Prendi il tè mezza tazza al giorno prima dei pasti nel trattamento di raffreddori, malattie virali, diabete mellito, ipertensione e anche come mezzo per ridurre il peso.
5. Un infuso di foglie di gelso viene preparato allo stesso modo del tè. L'unica differenza è che quando si prepara l'infuso, è necessario lasciare le foglie in acqua bollente per 4 ore. È meglio farlo in un thermos, quindi il massimo dei nutrienti dalle materie prime andrà nell'infusione.
6. Per ripristinare la forza fisica, si consiglia di prendere sia i frutti dell'albero di gelso che il succo, aggiungendo un po 'di miele.
7. Dal gelso puoi preparare un unguento curativo. Per fare questo, è necessario prendere una polvere dalla corteccia secca di un gelso e olio vegetale come sostanza ausiliaria in una proporzione di 1:30. Applicare la composizione risultante sulle aree danneggiate del corpo: graffi, ferite, ulcere, morsi, ecc.
8. Nella medicina tradizionale cinese, è diffusa la prescrizione di un medicinale dalle radici di un gelso. Per prepararlo, devi prendere 2 cucchiai. abbaia e riempili con 500 ml di acqua. Far bollire a fuoco basso per mezz'ora, raffreddare e assumere 100 ml più volte al giorno prima dei pasti.

Gelso in cosmetologia

Il gelso ha proprietà antietà, idratanti e detergenti, grazie alle quali viene attivamente utilizzato nelle ricette di bellezza della casa. Considera diverse ricette efficaci usando il gelso per pelle e capelli.

Per il viso

1. Succo appena spremuto con miele e 1 cucchiaino. il succo di limone renderà la pelle pulita, ridurrà la comparsa di macchie e lentiggini. Si consiglia di bere da 200 ml al giorno.
2. Dopo aver preparato un decotto di foglie di gelso, puoi ottenere una pelle più uniforme e morbida. Per fare ciò, pulire la pelle con la composizione risultante dopo una doccia serale.

Per i capelli

1. Le bacche di gelso sono usate per trattare la forfora e accelerare la crescita dei capelli. Per fare questo, è necessario cuocere la pappa o il succo, applicare la composizione sul cuoio capelluto e lasciare per 3-5 ore.
2. Per preservare il colore naturale dei capelli, devi preparare un decotto di foglie o corteccia di un gelso: 2 cucchiai. foglie o corteccia prendono 0,5 litri di acqua e bollono. Dopo il raffreddamento, puoi usare il brodo come risciacquo dopo il lavaggio.
3. Per ripristinare i capelli, si consiglia di utilizzare la pappa o il succo di frutti di gelso maturi come maschera, applicato sui capelli e tenuto per 3-5 ore.

Danno e controindicazioni

Il gelso è controindicato nelle persone allergiche a questa pianta. Tuttavia, questo accade estremamente raramente. Fondamentalmente, i frutti e altre parti del gelso, in particolare la varietà bianca, non causano allergie.

Il gelso è controindicato per le persone che soffrono di diabete di tipo 1, poiché contiene molto zucchero e per coloro che soffrono di diarrea cronica.

L'approccio alla selezione delle bacche dovrebbe essere molto responsabile. Il fatto è che i gelsi crescono spesso vicino alle strade e i frutti polverosi vengono lavati e venduti sul mercato.

Raccolta e conservazione

Per la preparazione dei gelsi, bisogna essere in grado di determinare i frutti maturi. Sono bacche mature e succose che sono adatte per l'essiccazione e la raccolta in altri modi. Poiché il gelso non matura allo stesso tempo, è necessario raccogliere più volte.Di norma, tutte le bacche diventano mature in due o tre settimane. Il primo raccolto viene raccolto all'inizio di luglio, raccogliendo bacche nelle prime ore del mattino quando la rugiada è sparita.

Per raccogliere le bacche, è importante scegliere un clima caldo e soleggiato, ma in una giornata piovosa è meglio abbandonare la raccolta del gelso, poiché può semplicemente diventare acida. Il raccolto viene rimosso manualmente dai rami inferiori e da quelli superiori mediante dispositivi speciali. Dopo la raccolta, le bacche vengono ispezionate alla ricerca di immondizia e campioni danneggiati, lavate con molta attenzione e il prodotto pulito viene già utilizzato per gli spazi vuoti.

Il modo più comune per raccogliere i gelsi è essiccando. I gelsi vengono essiccati in un'area ben ventilata, dove non c'è luce solare diretta, quindi vengono raccolti e disposti in sacchetti o vasetti sigillati.

È possibile congelare

È anche consentito il congelamento di bacche. Con il congelamento rapido, praticamente non perde le sue proprietà benefiche e il gusto, il che significa che puoi ottenere tutte le sostanze preziose e goderne il gusto in qualsiasi momento dell'anno.

Come raccogliere il resto della pianta

I rami e le foglie degli alberi vengono raccolti all'inizio dell'estate. Sono le parti giovani della pianta che hanno il massimo contenuto di nutrienti. È necessario raccoglierli con un coltello affilato, scegliendo solo foglie e rami lisci, belli e intatti. Le foglie raccolte devono essere nuovamente selezionate, lavate con acqua corrente e disposte su una superficie asciutta e pulita o appese a una corda fino a completa asciugatura.

È necessario conservare le bacche raccolte e altre parti dell'albero per non più di 24 mesi, poiché è durante questo periodo che il gelso è in grado di preservare tutte le sue proprietà utili.

Cosa si può cucinare dal gelso: ricette

Il gelso è ampiamente usato in cucina. Da esso vengono preparati vari dessert e altri piatti sani. Considera diverse ricette usando i gelsi.

marmellata

Per preparare la marmellata di gelso, devi assumere 1,5 kg di zucchero e 2 g di acido citrico per 1 kg di bacche. Ordinare le bacche, tagliare gli steli, sciacquare, mettere in una casseruola, versare lo zucchero e lasciare per 8 ore. Successivamente, continua a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Quindi aumentare il calore, mentre bolle, rimuovendo la schiuma. Quando la marmellata bolle bene, togliere dal fuoco e raffreddare un po '. Quindi aggiungere l'acido citrico, mescolare e portare nuovamente a ebollizione. Dopo aver completamente raffreddato, mettere la marmellata in un contenitore pulito e asciutto. Se è necessario creare spazi vuoti per l'inverno, è necessario sterilizzare i vasetti e diffondere la marmellata ancora calda, assicurandosi che i coperchi siano serrati, intasare.

vino

Dal gelso si ottiene non solo un vino gustoso, ma anche salutare. Per prepararlo, devi prendere i seguenti ingredienti: 2 kg di gelso, 1,5 kg di zucchero, 5 litri di acqua filtrata, 10 g di acido citrico o due limoni e 100 g di uva passa scura (l'uvetta non può essere lavata).

preparazione: ordina le bacche, sciacqua, schiaccia un po 'e lascia per un'ora per isolare il succo. Metti la massa risultante in un piatto a collo largo, aggiungi una terza parte di zucchero, acido citrico, uva passa e acqua, mescola tutto, copri con una garza e lascia in un luogo buio a temperatura ambiente. Per 2-3 giorni, mescolare e rimuovere la schiuma una volta al giorno. Quindi filtrare attraverso una garza, scartare le spremute e versare il succo in una vasca di fermentazione, aggiungere la seconda parte di zucchero, mettere un guanto sul collo (con una piccola puntura nel dito) e lasciarlo in un luogo buio a una temperatura di 18-25 gradi.

Dopo 5 giorni, aggiungi lo zucchero rimasto, mescola e lascia per 20–55 giorni fino a quando il guanto non si riempie più di aria. Ora, versa con cura il vino in un altro contenitore, senza toccare il sedimento, e lascia riposare qualche giorno in più per maturare.Per ottenere un vino fatto in casa di alta qualità e gustoso, è necessario lasciarlo per 4-7 mesi per la maturazione, periodicamente eliminando i sedimenti. Dopo che il vino è finalmente pronto, puoi aggiungere zucchero a piacere o lasciarlo così. Dalla quantità di ingredienti indicata nella ricetta si ottengono circa 5 litri di vino con una forza di 10-12 gradi.

composta

La ricetta per una classica composta di gelso per l'inverno è abbastanza semplice. È necessario assumere 1 kg di bacche, un litro di acqua e 0,5 kg di zucchero. Disporre le bacche in barattoli puliti da litro, preparare separatamente lo sciroppo di zucchero, versarlo nei barattoli, pastorizzare i contenitori per 18-20 minuti a una temperatura di 90 gradi, quindi tappare, girare e coprire con una coperta, lasciandolo per una notte.

frullati

Il frullato di gelso è una deliziosa bevanda dietetica che piacerà a molti. Esistono molte ricette per preparare questo dessert, ma ognuna si basa sullo stesso principio: le bacche di gelso possono essere diluite con altre bacche, aggiungere latte, kefir o un'altra bevanda e trasformare tutto in una massa omogenea usando un frullatore.

Il più delizioso è un frullato al gelso secondo la seguente ricetta: per 100 g di frutti di bosco, prendi mezza banana matura, 200 ml di kefir o yogurt e 1 cucchiaino. miele. Mescola tutto con un frullatore a immersione e usalo fresco.

Fatti interessanti su Mulberry

1. A seconda della varietà, il gelso può vivere da 75 a diverse centinaia di anni e l'albero continua a dare frutti per tutta la sua vita.
2. Il tipo più alto di gelso è il gelso bianco - spesso raggiunge i 25 m di altezza.
3. Su un gelso ci sono immediatamente fiori sia femminili che maschili. Ma ci sono tipi di alberi di gelso in cui crescono solo femmine o solo maschi.
4. Alcuni tipi di gelso producono bacche senza impollinazione.
5. Esiste una sterile varietà di gelso, coltivata a scopo decorativo.
6. I bruchi a farfalla di seta (bachi da seta) si nutrono solo di foglie di gelso bianco.

Foto di gelso