Semi di lino: benefici e danni al corpo

I semi di lino sono spesso chiamati supercibi, e questo è esattamente il caso in cui una tale caratteristica è giustificata. Il seme di lino contiene molte sostanze utili, è ampiamente usato nella medicina tradizionale e allo stesso tempo si è guadagnato il riconoscimento della scienza ufficiale. Questi semi piccoli e apparentemente poco appariscenti sono un'importante misura preventiva contro le malattie abbastanza gravi, comprese quelle oncologiche, ad esempio il cancro al seno.

Tipi di semi di lino

I semi di lino sono di due tipi. L'opzione più comune sono i semi marrone scuro, ma ci sono anche semi dorati chiari, che sono anche chiamati bianchi.

Qual è la differenza tra semi di lino bianchi e marroni

Non ci sono differenze fondamentali nelle proprietà tra queste due specie. Tuttavia, si ritiene che i semi bianchi contengano più antiossidanti, e quindi è più vantaggioso. Inoltre, i semi marrone scuro sono leggermente amari e i semi dorati chiari hanno un sapore più mite. Né l'uno né l'altro ha un odore pronunciato. L'olio di semi di lino di entrambe le specie ha un aroma leggero e gradevole e un finale ricco di noci.

I semi di lino bianchi vengono spesso consumati, soprattutto quando si tratta di piatti per bambini. Sono più facili da aggiungere a cereali o muesli, perché non sono così evidenti come il marrone scuro.

Composizione e contenuto calorico

Il seme di lino è un prodotto ipercalorico. Il suo valore energetico è di 534 kcal per 100 g. Allo stesso tempo, i semi di lino hanno una composizione unica. Include:

1. Acidi grassi polinsaturi (omega-3, 6 e 9). Sono responsabili del normale funzionamento del sistema cardiovascolare, aiutano a ridurre la pressione sanguigna e riducono il livello di colesterolo "cattivo". Queste sostanze sono un'eccellente profilassi contro gli infarti e le malattie oncologiche e hanno anche un effetto benefico sulla funzione cerebrale.
2. Le vitamine A ed E (esse stesse antiossidanti che rallentano il processo di invecchiamento), così come i gruppi B e F, che sono utili per il sistema nervoso, hanno un effetto positivo sulle condizioni di pelle, capelli e unghie. Inoltre, le vitamine incluse nella composizione dei semi ti consentono di affrontare in modo più efficace il peso in eccesso.
3. I lignani sono sostanze che hanno un notevole effetto antifungino e antivirale. Sono tra i fitoestrogeni - sostanze simili agli ormoni vegetali che nella loro azione assomigliano agli ormoni femminili. Aiutano a migliorare il benessere prima delle mestruazioni o durante la menopausa. Grazie a loro, il dolore scompare, l'umore migliora. Hanno un effetto anticarcinogeno, hanno effetti benefici sulla funzione riproduttiva.
4. La fibra solubile è ciò che rende i semi di lino buoni per l'intestino.Aiuta a normalizzare i processi digestivi, allevia la costipazione, rafforza la difesa immunitaria naturale del corpo. Le fibre di questo tipo con una lavorazione prolungata da parte del corpo aumentano, provocando una sensazione di sazietà - questo aiuta a ridurre l'appetito ed evitare spuntini aggiuntivi.
5. I fitosteroli sono sostanze simili agli ormoni presenti nelle piante. Generalmente agiscono allo stesso modo degli ormoni, compresi quelli artificiali, ma allo stesso tempo sono privati ​​delle loro carenze. I fitosteroli aiutano a controllare il colesterolo.
6. I polisaccaridi sono sostanze che hanno molte proprietà utili. Aiutano a combattere i patogeni grazie alle loro proprietà avvolgenti. Pertanto, sono necessari per la gastrite e l'ulcera peptica.
7. Selenio e lecitina: questi due componenti aiutano ad accelerare l'eliminazione delle tossine dal corpo. Migliorano anche la vista e possono inibire la crescita dei tumori.

I semi di lino contengono anche elementi come rame, fosforo, magnesio e manganese, la cui importanza per il corpo è difficile da sopravvalutare.

Proprietà utili dei semi di lino

I semi di lino hanno molte proprietà benefiche. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario, combatte i microbi patogeni, ha un effetto antinfiammatorio e normalizza il sistema digestivo.

Per le donne

I semi di lino sono molto utili per le donne a causa della sua composizione unica. Innanzitutto, ovviamente, per la presenza di lignani, cioè fitoestrogeni, poiché sono loro che hanno un buon effetto sulla funzione riproduttiva e proteggono dal cancro al seno. Inoltre, i semi di lino contengono sostanze che hanno un effetto battericida. Ciò consente loro di essere utilizzati per il trattamento di cistite, malattie infiammatorie, patologie del sistema cardiovascolare, che si trovano più spesso nel gentil sesso.

Per gli uomini

Gli studi dimostrano che per gli uomini, il rischio di aumentare il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue e lo sviluppo di ipertensione o altre malattie cardiovascolari è molto più elevato rispetto alle donne. Ecco perché si consiglia loro di mangiare semi di lino: aiuta a ridurre il colesterolo senza assumere farmaci.

Inoltre, le sostanze che compongono questo prodotto riducono significativamente il rischio di sviluppare prostatite e cancro alla prostata. Inoltre, studi condotti negli Stati Uniti hanno dimostrato che i semi di lino sono utili per i diabetici, poiché consentono di ridurre la glicemia e perdere peso il più naturalmente possibile, fissando un risultato stabile. Ma è il sovrappeso che è spesso la causa del diabete.

Durante la gravidanza

Il seme di lino è molto utile per le future mamme. Ti permette di controllare il peso e fornisce al corpo acidi grassi polinsaturi, che è molto importante durante la gravidanza.

Inoltre, i semi di lino sono un'ottima prevenzione della costipazione, che colpisce molte donne future nella situazione. Tuttavia, alcuni medici ritengono che nel terzo trimestre sia meglio rifiutare l'uso di questo prodotto.

Durante l'allattamento

Nel periodo postpartum, i semi di lino sono considerati utili per diversi motivi. In primo luogo, ti consente di ripristinare rapidamente i normali livelli ormonali, migliorare le condizioni della pelle e dei capelli. In secondo luogo, la lecitina e le vitamine del gruppo B contenute nei semi di lino hanno un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso centrale, prevenendo così lo sviluppo della depressione postpartum.

Per i bambini

I medici non hanno consenso sui benefici dei semi di lino per i bambini. La maggior parte concorda sul fatto che aggiungerlo ai cereali o alla gelatina per i bambini di età inferiore ai tre anni non ne vale la pena.

Ma un decotto di semi di lino viene dato anche ai bambini piccoli, principalmente con costipazione. Solo in questo caso, il dosaggio deve essere rigorosamente osservato. Un bambino di un anno non riceve più di 12-15 gocce di tale decotto, un bambino fino a tre anni - fino a 1/2 cucchiaino. A sette anni, il bambino può già bere 1 cucchiaino. brodo.Prima dell'uso, si consiglia di consultare un pediatra.

I benefici e i danni dei semi di lino germinati

Sembrerebbe che se i semi di lino sono utili da soli, allora perché dobbiamo germogliarli? Il fatto è che quando vengono lanciati complessi processi biochimici, a seguito dei quali grassi e proteine ​​vengono convertiti in acidi grassi e aminoacidi, rispettivamente. Teoricamente, gli stessi processi si verificano con i semi quando vengono digeriti. Cioè, i semi germinati riducono parzialmente il carico sul sistema digestivo. Inoltre, vengono rilasciate nuove sostanze utili, viene eliminato l'acido fitico dannoso. Di conseguenza, hanno un effetto immuno-rinforzante più pronunciato e proprietà biostimolanti.

Come germinare

In alcuni negozi di alimenti biologici è possibile acquistare semi appositamente progettati per la germinazione. Questo è molto meglio dei semi destinati direttamente alle colture in crescita, poiché questi ultimi possono essere elaborati con qualcosa per proteggere da malattie e parassiti.

Devi prendere i semi e metterli in un contenitore poco profondo, quindi riempire d'acqua in modo che li copra quasi completamente. Puoi usare un altro metodo e mettere i semi di lino in un panno umido. Devono essere mantenuti in questa condizione per diversi giorni in modo da essere pronti per l'uso. Puoi trattare i semi con una soluzione debole di permanganato di potassio prima della germinazione. Agisce come un antisettico.

I semi germinati non sono sottoposti a trattamento termico in modo tale che le sostanze biologicamente attive in essi contenute non vengano distrutte. Ma i germogli possono essere tranquillamente aggiunti a insalate, piatti di riso e zuppe di verdure.

La dose massima di piantine è di 50-100 g al giorno. Ma il corpo potrebbe non essere pronto anche per una tale quantità. In questo caso, si consiglia di abituarlo gradualmente. Ad esempio, puoi iniziare con 25-30 g e quindi aumentare gradualmente il dosaggio. Se sei intollerante a queste piantine, devi smettere di prenderle. Se una persona soffre di malattie croniche del tratto digestivo, quindi durante l'esacerbazione di tali patologie, il prodotto non può essere consumato.

Ciò che è utile olio di semi di lino

L'olio viene prodotto dai semi di lino mediante spremitura a freddo. In questo caso, il prodotto non è considerato meno utile dei semi stessi. L'olio di semi di lino, come le sue materie prime, contiene molte sostanze essenziali: si tratta di acidi grassi insaturi, vitamine e altri componenti. Nelle sue proprietà utili, si avvicina all'olio di pesce, solo l'olio di semi di lino è molto più gustoso e in termini di contenuto di acidi grassi non è inferiore alla zucca e all'olio d'oliva, ma è più economico.

È interessante notare che è possibile acquistare un prodotto in un supermercato o in una farmacia. L'olio di semi di lino viene utilizzato non solo per il cibo, ma anche come rimedio esterno, principalmente in cosmetologia per la preparazione di varie maschere. Inoltre, si ritiene che aiuti con piccoli tagli.

L'olio di semi di lino è spesso considerato un prodotto dietetico. È coinvolto nella normalizzazione dei processi metabolici, è preso come profilassi contro le malattie cardiovascolari e le patologie del tratto digestivo. L'ormone vegetale lignan in esso contenuto ha un effetto benefico sul sistema riproduttivo. La colina (vitamina B4), che ne fa parte, è considerata un eccellente agente antistress. Inoltre, i suddetti acidi grassi migliorano le condizioni dei tessuti articolari e della cartilagine.

L'olio di semi di lino non tollera il riscaldamento, quindi è impossibile friggerlo, altrimenti tutte le sostanze utili verranno distrutte. L'uso migliore è quello di aggiungere verdure fresche alle insalate e può anche essere mescolato con panna acida, servendo come salsa. L'olio di semi di lino ha un gusto gradevole, ma in qualche modo specifico. Si abbina meglio a cereali, patate, ricotta salata mescolata con erbe speziate tritate.

Puoi usare l'olio di semi di lino per perdere peso. Per fare ciò, si consiglia di aggiungere 1-2 cucchiaini. prodotto nella composizione della bevanda kefir mattutina.Usare l'olio con cautela, poiché è un prodotto ipercalorico. Il suo valore energetico è di 900 kcal per 100 g.

Quando si conserva l'olio, è necessario ricordare che non può essere tenuto alla luce - si deteriora rapidamente. È meglio tenere una bottiglia aperta in un luogo buio e fresco. La durata non è più di 1 mese.

Semi di lino Urbech: benefici e rischi

Molti probabilmente hanno sentito parlare del dolce tradizionale del Daghestan - urbec. È preparato da vari prodotti, una delle opzioni più comuni è il lino urbano. È una pasta densa color cioccolato (se fatta con semi scuri), che ha una consistenza oleosa. Questo piatto può essere spalmato su pane o biscotti invece di marmellata o latte condensato. Ma la pasta a base di semi di lino rimane insipida, quindi viene aggiunto del miele floreale.

Urbech può essere servito non solo con pane, ma anche con pancakes, cheesecakes, cereali, ricotta non zuccherata. Alcune casalinghe lo servono anche a formaggi e frutta.

Urbek ha tutte le proprietà benefiche inerenti ai semi di lino:

1. Normalizza il metabolismo, incluso il metabolismo lipidico.
2. Ha un effetto benefico sulla mucosa gastrica, in particolare con gastrite e ulcera peptica.
3. Aiuta a stabilire la digestione grazie al suo alto contenuto di fibre.
4. Fornisce pelle, capelli e unghie sani.
5. Riduce il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, previene le malattie cardiovascolari e il diabete.
6. Migliora le condizioni del sistema muscolo-scheletrico, aumenta l'elasticità dei muscoli e dei tessuti dei legamenti.

Si ritiene che Urbech sia utile nelle malattie infettive del tratto respiratorio. Per il trattamento, viene utilizzato con il latte.

Allo stesso tempo, il piatto presenta gli stessi svantaggi dei semi di lino. Questo è un forte effetto coleretico, a causa del quale non può essere utilizzato da persone con colecistite acuta o calcoli renali. Inoltre, può anche causare allergie.

Urbech è considerato un prodotto soddisfacente, ma può essere consumato anche dagli atleti, con alcune restrizioni. I bambini non ricevono più di 1 cucchiaino. al giorno, gli adulti possono mangiare 1 cucchiaio. Questo è abbastanza per rendere utile il piatto e allo stesso tempo non causare effetti collaterali.

I benefici della farina di semi di lino

Un altro prodotto utile dai semi di lino è la cosiddetta farina di semi di lino. È considerata la scelta migliore per la perdita di peso, dal momento che il suo valore energetico è di soli 270 kcal per 100 g. Mangiare piatti preparati a base di semi di lino consente di migliorare il metabolismo e normalizzare la digestione.

Sebbene teoricamente sia possibile macinare i semi in farina a casa, è meglio acquistare un prodotto prodotto in fabbrica. Conservava tutte le sostanze utili, inclusi aminoacidi ed elementi minerali come zinco, magnesio e potassio. Inoltre, in condizioni industriali, è possibile estrarre tutti gli oli in eccesso dal prodotto, il che è molto importante per il suo ulteriore stoccaggio e utilizzo. A proposito, si consiglia comunque di tenere un sacchetto aperto con farina in frigorifero.

Se si decide di macinare da soli i semi di lino nella farina, è meglio farlo in piccole porzioni in modo che non abbia il tempo di deteriorarsi.

La farina di semi di lino può essere utilizzata per cucinare diversi piatti. Ad esempio, viene aggiunto alla cottura, ma non sostituisce la farina di grano, ma il burro e le uova, in modo che una bella crosta dorata appaia rapidamente su focacce e torte. Basta aggiungere solo il 10% di farina di lino per migliorare il gusto della cottura e renderlo più magnifico. La cottura è considerata più utile, in cui la farina di semi di lino viene mescolata con il grano in un rapporto 1: 1. Tuttavia, le torte e i panini acquisiscono una tonalità marrone e un gusto più pronunciato. Vale anche la pena notare che la farina di semi di lino consente di mantenere più a lungo la morbidezza e la freschezza del pane.

Questo prodotto viene aggiunto anche a cotolette, casseruole e persino zuppe. La farina di semi di lino può anche essere miscelata con cereali tradizionali per cucinare il porridge.

Come prendere i semi di lino per perdere peso

I semi di lino non sono per niente chiamati superfood - nonostante il loro alto contenuto calorico, aiutano a perdere peso. In linea di principio, i semi di lino non influiscono sui depositi di grasso. Tuttavia, la sua composizione unica è molto più efficace della maggior parte dei farmaci brucia grassi.

Come notato sopra, questo superfood contiene molti acidi insaturi, oltre a vitamine, fitoestrogeni e polisaccaridi. Ciò consente di accelerare il metabolismo, normalizzare il metabolismo lipidico e le tossine si liberano della motilità intestinale e riducono i livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, i semi di lino riducono l'appetito (la fibra contenuta si gonfia nello stomaco e provoca una sensazione di pienezza) e aiuta a rimuovere il liquido in eccesso. Sulla base delle caratteristiche sopra del prodotto, non dovresti aspettarti una perdita di peso istantanea da esso. Il vantaggio di questo strumento è che la perdita di peso avviene senza intoppi, senza danni alla salute, esclusivamente in modo naturale, e il risultato può essere risolto a lungo.

Ma per ottenere un tale effetto, è necessario organizzare un'assunzione sistematica di semi di lino. Per prima cosa devi consultare un nutrizionista, per chiarire se ci sono controindicazioni e restrizioni.

Per la perdita di peso, i semi di lino possono essere assunti in qualsiasi forma. L'opzione più semplice è masticare una piccola quantità e bere con acqua, che funziona abbastanza efficacemente. Ci sono studi che dimostrano che con l'uso quotidiano di 1-2 cucchiai. semi al mese, puoi perdere 2 kg di peso in eccesso (e in presenza di attività fisica e altro). Ma i medici considerano questa prescrizione non troppo utile. È meglio preparare insalate con semi di lino, condirle con yogurt senza zucchero, fare varie bevande a base di questo superfood, ecc.

Vale la pena prestare attenzione a tali opzioni per il consumo di semi per la perdita di peso:

1. Brodo. Si differenzia da quello terapeutico per un tempo di preparazione più lungo e una concentrazione più bassa - 1 cucchiaio. seme in 1,5 tazze d'acqua. Si lascia cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora, mescolando continuamente, quindi si raffredda e si divide in tre dosi da 0,5 tazze immediatamente prima dei pasti.
2. L'infusione è caratterizzata da una concentrazione ancora più debole - 1 cucchiaio. semi per 400 ml di acqua. Una tale quantità è meglio insistere in un thermos. Successivamente, la bevanda viene filtrata e presa allo stesso modo di un decotto.
3. Kissel. Come base, si consiglia di assumere la gelatina di frutti di bosco, già pronta, in cui aggiungere 1 cucchiaio. semi macinati in un bicchiere di bevanda. Insistilo per 10-15 minuti, quindi bevi. In realtà, questo non è un drink, ma un piatto che sostituisce un pasto.
4. Composta di frutta secca. Questa bevanda viene prodotta senza zucchero, aggiunta a 1 litro di non più di 1 cucchiaio. semi macinati, portare a ebollizione e raffreddare. Si consiglia di bere a poco a poco, tra i pasti.

E, ovviamente, sulla base di kefir e semi di lino, puoi cucinare un frullato, la cui ricetta verrà discussa di seguito.

La pratica dimostra che perdere peso sui semi di lino non solo ti permette di perdere peso, ma migliora anche le condizioni della pelle e dei capelli. La persona si sente meglio, non ha più problemi intestinali caratteristici del sovrappeso.

Ma non è possibile utilizzare semi di lino su base continuativa per la perdita di peso, altrimenti può causare diarrea. Si consiglia di prendere una delle bevande di cui sopra per due settimane, quindi fare una pausa per 7 giorni e ripetere il corso. E così - non più di quattro mesi, ma per tutto questo tempo è consigliabile essere osservati da un medico.

Semi di lino in medicina

La necessità di semi di lino in medicina è ancora oggetto di dibattito.

Con il diabete

I semi di lino, grazie alla loro composizione chimica, hanno la capacità di abbassare uniformemente i livelli di glucosio nel sangue. Pertanto, sono autorizzati a prendere con il diabete, ma non contemporaneamente ai farmaci prescritti dal medico.

Puoi prendere l'infuso, per la preparazione del quale, in proporzioni uguali, usare i fagiolini senza cereali, mirtilli, semi di lino e paglia di avena (idealmente, dovrebbero essere raccolti nella fase dell'orecchio). Misura 3 cucchiai. la miscela risultante (si consiglia di macinare in anticipo i semi di lino), versare 750 ml di acqua bollente, portare ad ebollizione e lasciare a fuoco basso per 15 minuti. Quindi raffreddato e filtrato. Prendi una tale infusione dovrebbe essere 1/3 di tazza tre volte al giorno con i pasti. Questo può essere fatto solo dopo aver consultato un medico. Forse uno specialista aumenterà la dose a 1/2 tazza.

Se tutte le regole vengono rispettate, il paziente si sentirà bene, scomparirà con una sensazione di bocca asciutta costante, non avrà sete come prima.

È importante: indice glicemico dei semi di lino - 35 unità.

Con pancreatite

Questa è una malattia del pancreas, un organo che è coinvolto nella produzione di insulina. Pertanto, la capacità dei semi di lino di saturare e fornire vitamine senza aumentare la glicemia, questa malattia è molto importante. L'effetto avvolgente ti consente di prenderti cura della mucosa gastrica e della guarigione dei tessuti gastrointestinali danneggiati. Tuttavia, con pancreatite, questo prodotto viene usato con cautela, principalmente sotto forma di decotti e infusi. Nella forma acuta della malattia, i semi di lino sono completamente controindicati.

Con gastrite

Come già notato, i semi di lino hanno proprietà avvolgenti. Pertanto, sono considerati un ottimo rimedio per la gastrite con elevata acidità, perché proteggono le mucose dall'effetto distruttivo del succo gastrico. Tuttavia, in questo caso, non sono i semi stessi a essere utilizzati, ma il muco. Si prepara versando i semi con acqua calda e agitando attivamente la miscela per 15 minuti. Di seguito la ricetta verrà discussa in modo più dettagliato. Non puoi masticare i semi di lino con gastrite, le sue particelle sono troppo grossolane e possono danneggiare i tessuti.

Per l'intestino

Sebbene i semi di lino siano buoni per l'intestino, nelle malattie acute di questo organo non è raccomandato l'uso di questo prodotto, specialmente nella sua interezza. La peristalsi aumenta e, se ci sono problemi, questo non dà sempre un buon effetto.

Per costipazione

Con costipazione, semi di lino è considerato un rimedio eccellente, perché migliora la motilità intestinale. Puoi usarlo solo dopo aver consultato un medico, se la stitichezza è causata da questo motivo. Inoltre, puoi bere i decotti e le infusi sopra descritti o cucinare gelatina e cereali. La cosa principale è non abusarne, altrimenti la stitichezza si trasformerà in diarrea.

Con la gotta

Ci sono studi secondo cui i semi di lino aiutano a ridurre l'acido urico, che è la causa principale di questa malattia. Pertanto, l'aggiunta di semi di lino alla dieta per questa malattia è una buona idea. Ma bisogna essere cauti, in caso di dubbio: è meglio iniziare con decotti e infusi. Sono preparati nel modo sopra descritto ogni giorno.

Con colite

Questa è una malattia infiammatoria intestinale in cui non è consigliabile assumere farmaci che migliorano la peristalsi, compresi i semi di lino.

Per il fegato

I medici non hanno consenso sull'uso dei semi di lino per le malattie del fegato. L'effetto coleretico dei semi può causare problemi. È meglio consultare un medico.

Con emorroidi

In questa malattia, è necessario prestare attenzione. Sebbene i semi di lino migliorino la digestione grazie alle fibre, possono anche essere irritanti. È meglio usare non i semi stessi, ma un loro decotto.

Si raccomanda inoltre di prendere tasse complesse basate su di loro di varie erbe. Ad esempio, puoi prendere in parti uguali la farmacia di camomilla (solo fiori secchi), erba di salvia, achillea, ortica, borsa da pastore, menta piperita, aggiungere la stessa quantità di semi di lino. Tutti questi ingredienti sono pre-macinati. Dalla miscela, 1 cucchiaio. e versare acqua bollente.Insisti su questo rimedio a bagnomaria per 15 minuti. Quindi raffreddare, filtrare, dividere la quantità risultante in tre parti uguali e bere prima di mangiare.

Con colecistite

Nella colecistite cronica, viene prescritta la stessa infusione del trattamento del diabete mellito. Nella colecistite acuta, i semi di lino sono controindicati.

L'uso di semi di lino nella medicina popolare

Nella medicina popolare, i semi di lino sono usati per una varietà di malattie, principalmente sotto forma di decotti e infusi. Per esempio:

1. Stimolare la secrezione biliare e un leggero effetto diuretico, nonché intossicazione alimentare. Preparare lo strumento come segue: 1-2 cucchiai. versare le materie prime con un bicchiere di acqua pulita, portare ad ebollizione, raffreddare, filtrare, prendere 2-3 cucchiai. tre volte al giorno. Il corso del trattamento non dovrebbe durare più di un mese, altrimenti esiste il rischio di sviluppare la malattia del calcoli biliari.
2. Con laringite 1 cucchiaio i semi prendono un bicchiere di latte, portano ad ebollizione, lasciano agire per 10 minuti a fuoco basso, filtrando. Prendi 2-3 cucchiai. al mattino e alla sera. Raucedine e una tosse graffiante passano rapidamente.
3. Per la bronchite con tosse secca, se non c'è espettorato, prendere 100 g di polvere di semi di lino macinati e mescolare con 0,5 l di miele. Tale prodotto dovrebbe essere conservato in un barattolo di vetro scuro in un luogo fresco. Prendilo per 1 cucchiaino. 8-10 volte al giorno ed è consigliabile mescolare con acqua calda. Poiché lo strumento si deteriora rapidamente, non può essere preparato per il futuro. Se la bronchite è accompagnata da una tosse umida, è necessario aggiungere ulteriori ingredienti come anice o zenzero a questa miscela. Il resto del regime di ricezione rimane invariato.
4. Il seme di lino è anche usato per curare ferite e ustioni, per questo è mescolato in uguali proporzioni con l'albume crudo. Da questo strumento crea lozioni per piccole ustioni. Tuttavia, la medicina ufficiale insiste sul fatto che in questo caso esiste un alto rischio di infezione ed è meglio rivolgersi a preparati farmaceutici già pronti. Inoltre, un rimedio popolare riduce solo leggermente il dolore.

I semi di lino non devono essere assunti per via orale. Per il dolore ai muscoli e alle articolazioni, vengono riscaldati in una padella, versati in un sacchetto di tessuto e applicati sulla zona interessata. Ciò fornirà calore secco e allevia il dolore e l'infiammazione.

Inoltre, nella medicina popolare, l'olio di semi di lino è ampiamente usato come lassativo o diuretico, nonché per tutte le malattie sopra descritte - invece del seme stesso o decotti di esso.

Semi di lino in cosmetologia

In cosmetologia, i semi di lino sono usati sotto forma di farina, cioè la polvere che si ottiene macinando le materie prime in un macinacaffè. Se fai bollire questa polvere e la fai bollire, otterrai qualcosa come una gelatina contenente una grande quantità di sostanze nutritive. È adatto per maschere per capelli e per prodotti destinati alla pelle del viso. Utilizzare tale gelatina può essere preparato solo di recente, altrimenti le sostanze utili verranno distrutte.

Maschere di semi di lino per il viso

Esistono diverse ricette. Il metodo di preparazione dipende dallo scopo necessario. Per esempio:

1. Maschera peeling detergente. Per prepararlo, hai bisogno di 3 cucchiai. farina d'avena tritata e altrettanti semi di lino macinati. La miscela viene versata con acqua calda e mescolata alla consistenza della panna acida, quindi raffreddata fino a quando diventa leggermente calda. La maschera viene applicata sul viso con movimenti circolari di massaggio. Un tale peeling rimuoverà tutte le impurità e le cellule morte. Il resto della miscela preparata può essere applicato sulla pelle e lasciato per 10-15 minuti. Successivamente, la maschera viene lavata via con acqua calda. La pelle diventa notevolmente più fresca e leggera.
2. Maschera nutriente per pelli mature inclini al peeling. I semi di lino tritati vengono versati con acqua bollente per ottenere il muco e insistono per 15 minuti. Quindi il componente mucoso viene drenato, un po 'di miele, panna acida e olio d'oliva vengono aggiunti ad esso e quindi miscelati. La maschera viene applicata sulla pelle del viso senza restrizioni, puoi persino toccare la pelle sotto gli occhi. Inoltre, la composizione può essere utilizzata per la pelle sensibile del collo.Grazie agli antiossidanti, i semi di lino gli daranno elasticità e rallenteranno l'invecchiamento. Il prodotto viene mantenuto sulla pelle per 10-15 minuti, quindi risciacquato accuratamente.
3. Maschera per la pelle normale. Può essere usato abbastanza spesso, ad esempio, due volte a settimana, perché a differenza degli ascensori finiti, non contiene componenti radicali. Allo stesso tempo, i semi di lino rassodano la pelle e le forniscono vitamine. Per questa maschera viene utilizzato il muco, filtrato dal decotto, come nella ricetta precedente. Miscelalo solo con un cucchiaio di argilla cosmetica adatto a questo tipo di pelle, ad esempio con il blu. Il prodotto viene applicato uniformemente sulla pelle del viso e lasciato per 15-20 minuti, quindi lavato via con acqua calda.

Il vantaggio delle maschere di semi di lino è che sono quasi universali, in quanto adatte a qualsiasi età. Con cautela, dovrebbero essere usati solo per i proprietari di pelle grassa, in cui tali prodotti possono provocare una maggiore produzione di sebo, se non lo si bilancia con alcuni ingredienti come argilla cosmetica o succo di limone.

Maschere per capelli

Non meno utili sono le maschere per capelli a base di semi di lino:

1. Stimolare la crescita dei capelli. Prendi 2–4 cucchiaini seme macinato, a seconda della lunghezza dei ricci, mescolato con acqua calda al ritmo di 3/4 di tazza per ogni cucchiaio e sbattere fino a che liscio. Questo è più convenientemente fatto con un frullatore. Un paio di gocce del tuo olio essenziale preferito vengono aggiunte alla miscela finita, la cannella, l'arancia o la lavanda sono adatte. Il prodotto viene applicato su cute e capelli su tutta la lunghezza. La testa è avvolta in un involucro di plastica e sopra un asciugamano. La maschera si tiene per un'ora e mezza, ma ne vale la pena. Il corso prevede 5-10 procedure.
2. Contro la forfora e il prurito. 1 cucchiaio i semi macinati prendono un bicchiere di acqua bollente, fermentano in un thermos e insistono per diverse ore. Si scopre una massa simile alla gelatina. La melma deve essere tracciata e applicata sul cuoio capelluto. La maschera viene conservata per un'ora, quindi lavata via con acqua calda.

Il seme di lino viene anche usato come decotto: si sciacquano i capelli, aggiungono oli essenziali e altri ingredienti a base di erbe. Inoltre, possono essere alternati con mezzi già pronti, non ci sono restrizioni qui. Questi decotti aiuteranno a rendere i capelli più gestibili e meno fragili e prevengono la caduta dei capelli.

Semi di lino in cucina

Questi semi sono usati per vari scopi. Si abbinano bene con insalate di verdure, sia estive che invernali. Possono essere tranquillamente aggiunti alla ricotta o ai formaggi a pasta molle, cospargere con loro farina d'avena, bulgur, couscous e altri cereali. Inoltre, i semi di lino possono essere aggiunti alla zuppa di zucca, carota o crema di funghi, in combinazione con stufato di verdure. Ma in ogni caso, viene aggiunto dopo l'ebollizione.

Per sostituire l'uovo (con il suo colesterolo non sicuro) durante la cottura, usa la farina di lino - 1 cucchiaio. 3 cucchiai acqua.

Mescolando la farina di grano in proporzioni uguali con farina d'avena e lino, puoi preparare deliziose frittelle per colazione, soprattutto perché possono essere servite con frutta fresca e yogurt. Allo stesso modo, i semi di lino macinati vengono mescolati con farina e ricotta per le cheesecake. Inoltre, è consigliabile non friggere frittelle e cheesecake, ma cuocere il forno nel forno.

Danno e controindicazioni

Come qualsiasi altro prodotto, i semi di lino dovrebbero essere consumati con parsimonia, altrimenti potrebbero verificarsi sensazioni spiacevoli. Se li mangi più di 1-2 cucchiai. al giorno, ci sarà disagio nel fegato.

Inoltre, quando si mangiano semi di lino, alcune persone possono sperimentare gonfiore e persino flatulenza, accompagnati da dolore e disagio. Se c'è una tendenza a tali reazioni, allora dovresti iniziare a usare semi di lino con una piccola quantità, ad esempio, da 0,5 a 1 cucchiaino. al giorno, aumentando gradualmente questa dose.

I semi di lino sono presi con molta attenzione con pancreatite cronica e colecistite. E sebbene con la gastrite siano persino utili, con la sua esacerbazione è meglio limitarsi al solo muco, poiché i semi stessi possono danneggiare la mucosa.Con l'uso prolungato di questo prodotto, possono comparire altri problemi, ad esempio diarrea e dolore nell'intestino. Il fatto è che se ci sono problemi con il sistema digestivo, l'intestino potrebbe essere troppo sensibile alla fibra contenuta nei semi. Inoltre, in questi casi, la peristalsi aumenta, il che porta al dolore. Per appianare le conseguenze, si consiglia di bere quanta più acqua possibile insieme ai semi di lino.

Le controindicazioni assolute per l'assunzione di semi di lino sono:

1. Ostruzione intestinale.
2. Colecistite acuta e pancreatite.
3. La presenza di calcoli nella cistifellea, poiché i semi hanno un effetto coleretico e possono provocare il movimento di calcoli e il blocco del passaggio.
4. Malattie ginecologiche - fibroma uterino, endometrite, policistico.

Inoltre, non dovresti usare i semi di lino contemporaneamente ai farmaci per il diabete, poiché i livelli di glucosio nel sangue possono scendere drasticamente. Inoltre, questo prodotto deve essere eliminato in caso di sintomi allergici.

Inoltre, i semi di lino che non sono stati conservati correttamente possono causare danni. In questo caso, formano sostanze molto pericolose - pirossidi cancerogeni.

Sintomi di allergia ai semi di lino
L'assenza di glutine nei semi non significa che non causino reazioni allergiche. È vero, di solito sono mascherati da sintomi di avvelenamento come nausea, vomito e diarrea. Molto raramente, ci sono segni classici di allergie come l'orticaria e altri tipi di eruzioni cutanee.

Come scegliere e conservare i semi di lino

Quando acquisti semi di semi di lino, vale la pena dare la preferenza a quelli che non sono venduti a peso, ma già confezionati in pacchetti. Allo stesso tempo, non è consigliabile acquistare semi macinati, perché con questo trattamento l'olio fuoriesce e si ossida molto rapidamente. Dopo una settimana, i semi possono già essere buttati fuori. Pertanto, si consiglia di macinarli in un macinacaffè immediatamente prima dell'uso.

È impossibile conservare i semi di lino alla luce. Sotto l'influenza della luce ultravioletta, oli e acidi grassi vengono rapidamente ossidati. Di conseguenza, i semi acquisiscono un caratteristico sapore rancido. Un tale prodotto dovrebbe essere scartato immediatamente, poiché l'aspetto di un gusto significa la presenza di perossidi cancerogeni. Quindi questo prodotto può essere conservato solo in un contenitore chiuso, che deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto.

Si consiglia di acquistare olio di semi di lino in bottiglie di vetro scuro, assicurarsi di controllare la data di scadenza. Dopo l'apertura, il contenitore dell'olio viene conservato esclusivamente in frigorifero. Il termine massimo è di due settimane. Pertanto, è meglio acquistare piccole bottiglie in modo da non dover buttare via il prodotto.

Ma i semi di lino interi non ancora macinati possono essere conservati molto più a lungo. In media, possono essere conservati per un anno.

Come mangiare semi di lino

Molti esperti ritengono che l'opzione migliore per mangiare semi di lino sia in combinazione con prodotti lattiero-caseari. In effetti, tali piatti diventano un buon inizio di giornata: forniscono l'energia necessaria, contribuendo nel contempo a rafforzare il sistema immunitario, proteggendo da batteri e virus. Inoltre, l'uso di semi con prodotti a base di latte acido a basso contenuto di grassi aiuta a stabilire la digestione e perdere chili in più.

Ma in effetti, i semi di lino sono un prodotto versatile che si combina letteralmente con qualsiasi piatto. La cosa principale è che non subiscono un trattamento termico prolungato, poiché in questo caso le sostanze utili verranno distrutte. Rimarrà solo la capacità di avvolgere le mucose.

Pertanto, i semi di lino possono essere consumati aggiungendo cereali integrali, fiocchi di mais e muesli, che vengono consumati in combinazione con latte e yogurt. Puoi cospargere i semi con biscotti e pasticcini, ricotta a basso contenuto di grassi e formaggi a pasta molle, cucinare con loro gelatina, decotti e infusi, che verranno discussi di seguito.

Quanto puoi mangiare al giorno

I semi di lino dovrebbero essere consumati con moderazione. La dose massima giornaliera è di 30-40 grammi, ma molti medici la considerano troppo eccessiva, insistendo solo su 20 grammi al giorno. Ma anche a questa dose si dovrebbe andare gradualmente.

Posso mangiare di notte ea stomaco vuoto

I seguaci della medicina tradizionale raccomandano di mangiare i semi di lino a stomaco vuoto. Tuttavia, i medici raccomandano un decotto o un'infusione da bere immediatamente prima di mangiare, cioè in 15 minuti. Inoltre, molti medici consigliano di aggiungere i semi di lino a colazione, iniziando la giornata con esso.

Di notte, questo prodotto non è raccomandato, soprattutto in caso di rischio di gonfiore e flatulenza.

Posso mangiare secco?

Teoricamente, in piccole quantità, i semi di lino possono essere consumati asciutti. Ma in questo caso, devono essere masticati con molta attenzione e quindi lavati con acqua. Ma in generale, in una forma secca, i semi di lino non sono raccomandati, poiché ciò può portare a disidratazione e esacerbazione della costipazione.

I semi di lino secchi possono essere solo persone molto sane. Questi granuli iniziano a gonfiarsi solo nell'intestino e se è suscettibile a malattie infiammatorie, ciò può portare a spiacevoli conseguenze.

Devo lavare i semi di lino prima dell'uso

Non vi è consenso su questo problema. Teoricamente, i semi di lino possono essere lavati immediatamente prima dell'uso, prima di iniziare a cucinare qualcosa da esso. In altri casi, questo non è necessario.

Come preparare i semi di lino

Tutto dipende da cosa esattamente hai bisogno per preparare i semi di lino. Ad esempio, se stiamo parlando del trattamento della gastrite, in questo caso il componente più importante è il muco. Prendi 1 cucchiaino. semi di girasole, versare un bicchiere di acqua bollente e versare in una bottiglia di vetro, che viene quindi ben chiusa con un tappo di sughero. Sbattere questo fluido per 30 minuti, agitando la bottiglia con movimenti vigorosi. Di conseguenza, si forma il muco, che viene filtrato attraverso un setaccio fine o una garza. L'importo ricevuto dovrebbe essere sufficiente per l'intera giornata - è diviso in tre dosi. Si consiglia di utilizzare il muco mezz'ora prima dei pasti. Una nuova porzione dovrebbe essere preparata ogni giorno.

Se l'obiettivo è pulire il corpo, normalizzare la digestione e ridurre l'appetito, è necessario preparare un decotto o un'infusione di semi. Esistono diversi modi per cucinarli, ma nella versione classica, il brodo è preparato in questo modo - 2 cucchiai. i semi di girasole versano un bicchiere d'acqua, portano ad ebollizione e lasciano a fuoco basso per 10 minuti. Quindi insistono per mezz'ora, filtrati attraverso una garza o un filtro e bevuti prima di mangiare.

L'infusione è preparata ancora più facilmente. In questo caso, il liquido sarà meno concentrato, 1 cucchiaino. i semi di girasole versano un bicchiere di acqua bollente e lasciano agire per 20 minuti, coprendo il contenitore con un coperchio. Prima dell'uso, l'infusione viene filtrata. La quantità massima di decotto o infuso che può essere bevuta durante il giorno è di 250 ml, cioè un bicchiere. Di norma, tali fondi vengono prelevati in corsi della durata di 10 giorni e, dopo una pausa di una settimana e mezza, se necessario, ripetere il trattamento.

Cosa può essere preparato dai semi di lino: ricette

Sulla base di semi di lino, puoi cucinare vari piatti. Di seguito verranno considerate le opzioni più utili.

Porridge di semi di lino

Questa è l'opzione migliore se il tuo stomaco fa costantemente male, senti una sgradevole pesantezza nell'intestino o c'è stato avvelenamento. Ma ricorda la regola importante: cucinare un piatto e mangiarlo subito.

Sarà richiesto (per 1 porzione):

• 30 g di semi di lino;
• 1 cucchiaino miele;
• 2-3 pezzi prugne.

La sera, versare i semi di lino con una tazza di acqua bollita a temperatura ambiente. Al mattino, aggiungere altri 100 ml di acqua e pre-immersi in acqua pulita, prugne lavate. Versare il composto in un comodo contenitore per sbatterlo con un frullatore, quindi aggiungere il miele. Il risultato è una sospensione liquida.Per condurre la terapia, è necessario prenderlo almeno 14 giorni due volte al giorno, ideale per la colazione e prima di coricarsi.

kissel

La gelatina di lino è spesso preparata per il trattamento della pancreatite. Ma, naturalmente, può essere gente ubriaca e sana che non ha controindicazioni. Prendi 2 cucchiai. semi di lino, macinare in un macinacaffè, versare acqua bollente (al ritmo di 1 tazza per ogni cucchiaio). Mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, assicurarsi di portare a ebollizione. Quindi il prodotto viene insistito per un'ora, filtrato, viene aggiunto un po 'di miele.

Se non ci sono restrizioni dietetiche, la gelatina può essere preparata in modo diverso. Prendi 100 g di semi di lino, 1 litro di acqua bollita e refrigerata, eventuali bacche e frutti - 100 g, miele - a piacere. Kissel inizia a cucinare la sera. Per fare questo, versare acqua in una casseruola, versare semi e frutti o bacche. Tutto questo è mescolato, coperto con un coperchio e lasciato durante la notte. Al mattino, basta battere il composto con un frullatore. È vero, per molto tempo una tale gelatina "viva" non può essere conservata in ogni caso, deve essere bevuta immediatamente.

frullati

Si consiglia di preparare i frullati di semi di lino sulla base di prodotti caseari, ad esempio il kefir. Per una porzione (il suo valore energetico è 210 kcal) prendere un bicchiere di kefir, 1 cucchiaino. semi di lino macinati, la stessa quantità di uva passa, 2 prugne secche, cannella, miele e zenzero qb. Tutti gli ingredienti vengono miscelati, quindi schiacciati con un frullatore a immersione e sbattuti un po '. Frullati serviti refrigerati. Invece di kefir, puoi usare yogurt senza zucchero senza additivi.

È possibile dare semi di lino agli animali

Gli scienziati non hanno consenso su questo ingrediente. Da un lato, è stato stabilito che gli acidi grassi omega-3 inclusi in questo prodotto hanno un effetto benefico sulle condizioni della pelle e del pelo di un animale domestico. La mancanza di tali acidi porta al fatto che il mantello perde la sua lucentezza e densità, diventa debole e fragile. Inoltre, questa mancanza porta alla comparsa di eczema e dermatite, la lenta guarigione di eventuali ferite. Tuttavia, gli esperti sostengono che gli acidi grassi contenuti nei semi di lino non sono ben assorbiti dagli organismi domestici, quindi ottengono pochissime sostanze utili con questo prodotto. Per i predatori (in particolare cani e gatti, infatti, si riferiscono a loro), la migliore fonte di acidi omega-3 è l'olio di pesce.

Tuttavia, molti produttori producono alimenti speciali contenenti semi di lino granulati. È assorbito molto meglio dei grani ordinari.

Fatti interessanti sui semi di lino

1. Attualmente, i semi di lino vengono utilizzati per preparare più di trecento alimenti diversi. Ma molto spesso vengono utilizzati nell'industria della panificazione. I pasticcini di semi di lino sono particolarmente popolari in Germania. Qui, questa industria utilizza ogni anno circa 60 mila tonnellate di semi, cioè circa 1 kg per ogni tedesco.
2. In Canada, questo prodotto è anche riconosciuto come molto promettente. Inoltre, in questo paese ha lo status non di un integratore alimentare, ma di un prodotto alimentare. Inoltre, a livello statale, sono state adottate raccomandazioni sull'inclusione fino al 12% di semi di lino nel pane e nei dolci prodotti industrialmente. La domanda di questo prodotto sta gradualmente crescendo in Russia.

Foto di semi di lino