Semi di Chia: benefici e danni al corpo

Se cerchi bene, in quasi ogni angolo del globo puoi trovare piante incredibili che hanno molte proprietà utili. Possono essere usati per il trattamento al posto dei soliti medicinali. Viviamo in un tempo meraviglioso che ci permette di conoscere cibi ed erbe da qualsiasi parte del mondo. Uno di questi prodotti verrà discusso in questo articolo.

I semi di Chia (un altro nome è la salvia spagnola), nonostante il loro strano nome, hanno guadagnato una popolarità abbastanza ampia, soprattutto di recente. I semi di Chia hanno trovato la loro applicazione nel campo della medicina e possono fungere da medicina per molti disturbi, usati nel campo della cucina, e possono anche essere usati per sbarazzarsi di chili in più.

Cosa sono i semi di chia

La patria dei semi di chia è considerata l'America centrale. La salvia spagnola, di regola, cresce su altitudini (fino a 2 chilometri) sul livello del mare. L'altezza della pianta varia da mezzo metro a 1 metro. La struttura è ramificata, sullo stelo ci sono foglie, la cui larghezza può raggiungere 5 cm e una lunghezza di 8 cm, oltre a bellissimi fiori di viola-blu o bianco.

I semi sono ovali. I semi sono piccoli, con un diametro di solo 1 mm. Si possono trovare semi bianchi, grigiastri, scuri e brunastri, e sono identici in uso. Il sapore dei chicchi è neutro, ma potrebbe esserci una nota di nocciola.

Fino ad oggi, non si sa esattamente perché la pianta abbia un tale nome. Secondo alcuni rapporti, deriva dalla parola "chiabaan" dalla lingua Maya, che nella traduzione significa "rafforzamento". Altri esperti affermano che il nome fu dato alla pianta dagli Aztechi. Nel loro dialetto c'è la parola "chian", tradotta come "grassetto". Allo stesso tempo, entrambi i popoli usavano i cereali per cucinare. Anche i prodotti medicinali e le vernici per tatuaggi erano realizzati con semi.

tipi

I semi di piante possono essere divisi in 2 tipi: bianco e nero. Ciascuna delle specie è arricchita con molte sostanze utili, mentre ci sono alcune differenze riguardo al valore nutrizionale dei prodotti.

1. Bianco. I semi vengono estratti da piante con fiori bianchi. I grani contengono vitamine A, B1, B2, C, K, PP e sono anche ricchi di ferro, rame, manganese, potassio, zinco, fosforo e molibdeno. I semi bianchi sono molto popolari e preziosi per la loro composizione. Un gran numero di proteine ​​e grassi rende il prodotto uno strumento che aiuta a normalizzare l'equilibrio ormonale e supporta il funzionamento del sistema cardiovascolare.
2. Nero. Questo tipo di seme non è praticamente inferiore al bianco. Il prodotto è anche ricco di sostanze utili, ma allo stesso tempo si differenzia per la loro minore concentrazione. I grani neri, a differenza dei grani bianchi, sono più accessibili. Contengono le stesse vitamine e minerali del bianco. Questo tipo è ottimo per le persone che soffrono di sintomi del diabete, poiché le sostanze contenute nei semi aiutano a normalizzare i livelli di glucosio e aiutano anche il corpo a interagire con l'insulina.

Composizione e contenuto calorico

100 g di prodotto contengono:

• calorie - 392;
• proteine ​​- 21,2 g;
• grassi - 31,4 g;
• carboidrati - 37,5 g.

Il prodotto contiene anche acidi grassi omega-3 e omega-6 e fibre. Il prodotto è ricco di vitamine A, B1, B2, C, K, PP, oltre a potassio, calcio, magnesio, zinco, selenio, rame, manganese, ferro, fosforo e sodio.

Le proprietà benefiche dei semi di chia

Beneficio generale

1. I vantaggi di perdere peso. I semi di Chia aiutano efficacemente a combattere i chili in più. Il motivo principale della loro efficacia è il contenuto di fibre alimentari nel prodotto. Sono in grado di assorbire una grande quantità di liquido, a seguito del quale viene riempito lo stomaco, il che alla fine fa sentire una persona piena, poiché l'assorbimento del cibo rallenta. I semi vengono generalmente utilizzati come integratore della dieta principale.
2. Lotta contro il cancro. I semi contengono una grande quantità di antiossidanti e acido alfa-linolenico, sostanze che inibiscono i processi cancerogeni e prevengono lo sviluppo di tumori. Il grano più efficace si manifesta nella lotta contro il cancro al seno. L'acido alfa-linolenico distrugge le cellule responsabili dello sviluppo dell'oncologia, senza influire su quelle sane.
3. Normalizzazione dei processi digestivi. A causa della grande quantità di fibre contenute nei semi, hanno un effetto positivo sulla digestione. I semi supportano i processi digestivi, prevengono la costipazione e regolano il ritmo dell'intestino. Aiutano anche ad assorbire i nutrienti. Tuttavia, è molto importante che i semi di chia non vengano utilizzati per le malattie infiammatorie intestinali e altre patologie del tratto digestivo.
4. Effetto positivo sul cuore. Il potassio contenuto nei semi aiuta a ridurre la pressione, quindi si consiglia di includere questo prodotto nella dieta delle persone che soffrono di ipertensione e malattie cardiache. In effetti, nel caso di un uso regolare dei semi di questa pianta, dopo un po 'si può notare una diminuzione della pressione sanguigna. Vale la pena notare che il prodotto contiene grassi e fibre omega-3, che hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Abbassano il livello di colesterolo LDL "cattivo" e trigliceridi, aumentando il livello di colesterolo HDL buono. Grazie a questo corpo, è più facile far fronte a varie malattie cardiache, tra cui la malattia coronarica e l'aterosclerosi. Inoltre, potassio, sodio, calcio e magnesio supportano la funzione cardiaca, riducendo così efficacemente il rischio di infarto.
5. Migliora la funzione cerebrale. I semi di Chia nella loro composizione contengono molto magnesio, che influenza la qualità del sonno, aiuta a combattere la fatica cronica e riduce i crampi muscolari. Grazie al suo alto contenuto di magnesio, mangiare cereali aiuta a combattere il nervosismo e una forte suscettibilità allo stress. Inoltre, gli acidi grassi omega-3 contenuti nel prodotto migliorano la funzione, la memoria e la concentrazione del cervello, oltre a facilitare l'apprendimento e la memoria. Pertanto, si raccomanda in particolare di includerli nella dieta delle persone che svolgono un normale lavoro mentale, così come i bambini in età prescolare e in età scolare.
6. Supporto per capelli, pelle e unghie sani. Gli antiossidanti contenuti nei semi proteggono il corpo dagli effetti dei radicali liberi, cioè composti che influenzano la velocità dei processi di invecchiamento della pelle. Oltre agli antiossidanti, anche la vitamina E e gli acidi omega-3 influenzano le condizioni della pelle. Contrastano la dermatite atopica. Inoltre, i semi di salvia spagnola contengono calcio, ferro e zinco, che migliorano significativamente le condizioni di capelli e unghie.
7. Migliorare la salute di ossa e denti. La salvia spagnola contiene molto più calcio rispetto ai latticini. Pertanto, si consiglia di utilizzare questo prodotto in caso di carenza di questa macrocellula. Inoltre, il fosforo contenuto nei granuli conferisce ai denti e alle ossa una maggiore resistenza e li rende meno soggetti a fratture.
8. Supporto immunitario. I semi di Chia hanno un enorme impatto sulla resistenza del corpo a varie malattie e condizioni generali.Gli acidi grassi contenuti nel prodotto prevengono le malattie autoimmuni e rafforzano il sistema immunitario. Inoltre, l'arginina che contengono migliora e accelera la guarigione delle ferite.
9. Normalizzazione dell'equilibrio ormonale. I semi di Chia contengono lignani, che sono molto importanti per la salute. Questi sono composti fitochimici responsabili della regolazione del livello di ormoni nel corpo. Ecco perché i semi sono raccomandati per le donne durante la menopausa. I semi di chia aiutano a mantenere l'equilibrio ormonale. Inoltre, l'alto contenuto di antiossidanti, minerali e vitamine dona all'organismo energia, che ti fa sentire meglio.
10. Beneficio per gli occhi. Gli acidi grassi Omega-3 presenti nei semi di chia hanno un effetto positivo sulla vista, specialmente quando si tratta di persone anziane. L'uso regolare di questo prodotto riduce il rischio di degenerazione maculare.
11. Fonte di energia. Le tribù Maya hanno usato semi di chia come mezzo per saturare il corpo e dare energia. Il prodotto può fornire un ottimo servizio alle persone che visitano regolarmente la palestra, nonché a coloro che hanno un lavoro associato a uno sforzo fisico intenso.
12. Alternativa alle uova. I semi sono ideali per vegani e allergici alle uova. Per le sue proprietà gelatinose, a contatto con un liquido, i cereali sono un sostituto ideale delle uova in vari piatti. Per preparare i semi di chia come sostituto dell'uovo, mescola semplicemente 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua. Quindi è necessario lasciare il prodotto per 15 minuti, dopo di che può già essere utilizzato.
13. Prodotto senza glutine. Alcune persone possono avere intolleranza al glutine. I semi di Chia, che hanno la consistenza e le caratteristiche dei cereali, non contengono glutine, quindi possono essere tranquillamente utilizzati in questo caso.
14. Fonte di proteine I semi di Chia contengono molte proteine, ma non hanno colesterolo. Le proteine ​​aiutano l'organismo a formare nuove cellule e svolgono un ruolo strutturale nel funzionamento dei tessuti. Una piccola manciata di semi contiene circa il 10% dell'apporto giornaliero raccomandato di proteine. Questo non è caratteristico dei semi di piante, poiché la maggior parte degli alimenti ricchi di proteine ​​sono carne.
15. Sbarazzarsi di bruciore di stomaco. Le proprietà curative dei semi di chia possono essere utilizzate per trattare l'intestino irritabile o il bruciore di stomaco. Il bruciore di stomaco si verifica quando l'acido dello stomaco entra nell'esofago. I semi di chia aiutano a sbarazzarsi di acido e dolore allo stomaco.
16. Coinvolto nella riparazione cellulare. Dopo operazioni, lesioni o semplicemente dopo un duro allenamento, il corpo ha bisogno di lavorare sodo per riparare le cellule danneggiate. Gli oligoelementi, le vitamine, gli acidi omega-3 e gli aminoacidi contenuti nel prodotto contribuiscono alla rigenerazione cellulare.

Per le donne

Si raccomanda alle donne di usare i semi durante la menopausa, poiché aiutano a normalizzare i livelli ormonali, hanno un effetto positivo sul benessere e alleviano le condizioni stressanti. I semi contribuiscono anche alla normalizzazione del ciclo mestruale e allevia il dolore durante le mestruazioni.

Per gli uomini

Gli uomini sono incoraggiati a usare questo prodotto come profilassi contro il cancro alla prostata. Inoltre, i semi aiutano a mantenere un livello sufficiente di resistenza fisica in caso di intenso sforzo. Questo prodotto è ugualmente importante per mantenere e rafforzare la salute del sistema riproduttivo. I semi sono raccomandati per l'uso durante la pianificazione della gravidanza per migliorare la qualità dello sperma. Inoltre, il prodotto è in grado di saturare perfettamente il corpo, poiché anche una piccola manciata di semi sarà sufficiente per sentirsi normale durante il giorno.

Durante la gravidanza

Durante la gravidanza, i semi di chia supportano i processi associati allo sviluppo del bambino, oltre a curare il corpo femminile e migliorare il benessere della madre. I cereali inoltre saturano il corpo con minerali e vitamine.Il fosforo e lo zinco presenti nel prodotto sosterranno il corpo durante il periodo di gestazione, oltre a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, i semi aiuteranno nello sviluppo del sistema nervoso e avranno anche un effetto positivo sul cervello del feto.

Con tutti i vantaggi del prodotto, dovresti prestare attenzione a una possibile allergia. Se una donna ha precedentemente avuto una reazione allergica al sesamo o alla senape, i semi di chia devono essere esclusi dalla dieta. In ogni caso, non vale la pena rischiare e sperimentare il prodotto, poiché ciò può influire negativamente sul bambino. È anche importante ricordare la moderazione nel consumo, soprattutto in caso di problemi digestivi.

Durante l'allattamento

È consentito consumare semi durante l'allattamento, ma ancora una volta è necessario osservare la moderazione. Dopo 2 mesi di allattamento al seno, puoi già incorporare gradualmente questo prodotto nella tua dieta. Inizia con 1 cucchiaino di cereali, non di più. Dopo l'assunzione, è necessario seguire la reazione del bambino. Se non si sono verificati effetti collaterali, è possibile continuare a utilizzare l'ingrediente. Dopo un po 'di tempo, il dosaggio giornaliero dei semi può essere aumentato a 2 due cucchiai.

Dopo 7 giorni di utilizzo, è necessario fare una pausa di 2 giorni. I semi possono essere consumati per non più di 10 settimane. Si consiglia di bere cereali con acqua senza gas. Ciò aiuterà il prodotto a digerire più velocemente e meglio e attiva una produzione più attiva di latte dalla madre.

Per i bambini

I semi di Chia supportano lo sviluppo armonioso del corpo del bambino. Il prodotto è ottimo per denti e ossa, cervello e sviluppo generale. Per neonati e bambini piccoli, i semi possono essere difficili da digerire il cibo, quindi è consentito somministrare il prodotto, ma in piccole quantità. Allo stesso tempo, devi iniziare con 1 cucchiaino, aumentando gradualmente questa dose. Sebbene i semi di chia siano un prodotto estremamente utile per adulti e bambini, è necessario determinare se un bambino ha intolleranza a questo prodotto. In caso di dubbi, si consiglia di consultare uno specialista.

Come prendere i semi di chia per dimagrire

In generale, non ci sono regole chiare per l'uso di cereali per la perdita di peso. Allo stesso tempo, gli esperti evidenziano alcune raccomandazioni:

• Il tasso di consumo giornaliero è fino a 2 cucchiai. semi.
• Dopo aver preso i semi, dovrebbero essere lavati con acqua.
• Devi mangiare i semi prima dell'allenamento.
• Mettere le insalate non dovrebbe essere grano, ma un gel fatto da loro.

I semi possono essere consumati come parte di una varietà di piatti e in natura. I cereali hanno un sapore neutro, quindi non influenzano la qualità del prodotto finito. I semi dovrebbero essere lavati per evitare sensazioni spiacevoli nello stomaco, poiché quando i semi si gonfiano, acquisiscono una consistenza gelatinosa. Possono essere utilizzati nella dieta dei vegetariani e delle persone che preferiscono i cibi vegetali.

Per accelerare la perdita di peso, si consiglia di aggiungere semi di chia ai frullati di frutta e verdura. Tali piatti porteranno i massimi benefici, arricchiranno il corpo con sostanze nutritive e alleveranno la fame.

Olio di semi di Chia: proprietà e applicazioni

L'olio si ottiene estraendolo dai semi di chia. Contiene una grande quantità di acidi grassi omega-3, quindi il prodotto è un ottimo integratore alimentare. Inoltre, l'olio ha proprietà così utili:

1. Migliora la funzionalità epatica L'acido grasso omega-3 trovato in chia è anche buono per proteggere il fegato. Gli acidi prevengono la lipotossicità, le malattie del fegato grasso e la dislipidemia. Studi sugli animali hanno dimostrato che il prodotto può aiutare con dislipidemia e insulino-resistenza. L'acido alfa-linolenico ridistribuisce i grassi dal fegato ad altri organi, prevenendo così le malattie. Inoltre, l'acido normalizza l'attività di vari enzimi epatici.
2. Aiuta con l'artrite reumatoide. L'olio previene l'artrite reumatoide, poiché ha proprietà antinfiammatorie.
3. Protezione antiossidante La quantità di antiossidanti nell'olio di chia è maggiore rispetto ai semi di chia. L'estratto è molto utile per stimolare il funzionamento di vari enzimi che aiutano l'organismo a combattere le sostanze nocive ad esso.
4. Dolcificante naturale. L'olio di chia può anche essere usato al posto dello zucchero. Solitamente vengono utilizzati dolcificanti con saccarosio o altri dolcificanti, ma l'estratto di chia è un'alternativa più utile, quindi si consiglia di usarlo.
5. Supporta la salute della pelle. L'olio di chia è considerato uno dei più benefici per la pelle. Migliora l'idratazione della pelle e riduce l'insorgenza di crepe sulla sua superficie. Pertanto, può essere utilizzato come efficace idratante per prurito o eruzioni cutanee.
6. Supporta capelli sani. L'olio di chia è una ricca fonte di proteine, rame, zinco, acido alfa-linolenico e ferro. Questi elementi sono necessari per la crescita e il rafforzamento dei capelli. Il rame stimola la produzione di pigmento, melanina e acido alfa-linolenico aiutano a neutralizzare il cuoio capelluto secco, il ferro è necessario per il trasporto dell'ossigeno e lo zinco nella produzione di nuovi capelli.

L'assunzione giornaliera di olio di chia è di 1-2 cucchiaini da tè. Le donne in postmenopausa possono consumare fino a 25 g al giorno.

L'olio di chia è ampiamente usato nel campo della cucina. Il prodotto ha un gusto neutro, quindi può essere utilizzato in molti piatti, mentre il gusto non viene modificato. L'olio è ottimo per l'aggiunta di yogurt, cereali e zuppe (fredde). È importante notare che l'estratto contiene acidi, che nel caso del trattamento termico scompaiono dal prodotto. L'olio può anche essere consumato in questo modo: bere 1 cucchiaino a stomaco vuoto, preferibilmente al mattino. Si abbina anche a frullati e cocktail vari.

L'olio può anche agire come cosmetico, poiché ha un effetto nutriente sui vasi sanguigni e sui pori del viso. È perfetto per le donne con pelle secca. Per le persone la cui pelle si sta asciugando, dovresti asciugare il viso con alcune gocce di olio una volta al giorno. Ciò migliorerà significativamente il colore e migliorerà significativamente la pelle nel suo insieme. L'olio contiene molti antiossidanti che aiutano a guarire le ferite e nutrire le cellule della pelle. Inoltre, l'olio ha un effetto calmante in caso di acne, arrossamento e irritazione della pelle. L'effetto degli antiossidanti sul corpo è l'effetto ringiovanente e rallenta il processo di invecchiamento.

L'olio aiuta anche a rafforzare i capelli e li nutre con sostanze benefiche. Per sentire l'effetto del suo uso, dopo aver lavato i capelli, strofina 5-8 gocce di olio sul cuoio capelluto. Puoi anche usare il balsamo per capelli, aggiungendo circa 20 gocce di olio ad esso - questo aiuterà a guarire, idratare e rafforzare i capelli. L'olio è una ricca fonte di proteine, quindi stimola la crescita dei capelli e lo zinco contenuto nel prodotto favorirà il rinnovamento e la rigenerazione cellulare.

Semi di Chia in medicina

I semi di chia nel campo della medicina sono usati come additivi biologicamente attivi, insieme a loro, vengono preparati decotti a base di erbe e vengono prodotti vari prodotti per facilitare il decorso delle malattie o per prevenirli.

Con il diabete

Ricchi di fibre, proteine ​​e acidi grassi omega-3, i semi di chia possono supportare la salute metabolica e quindi regolare lo zucchero nel sangue. Ci sono molti studi che hanno dimostrato che i semi di chia possono essere un trattamento naturale molto efficace per il diabete, tutto grazie alla loro capacità di rallentare la digestione.Quando interagisce con un liquido, si forma un guscio di gelatina, che impedisce picchi di zucchero, che ha un effetto positivo sull'equilibrio del glucosio nel sangue. Naturalmente, i semi di chia non sono una panacea, ma questo prodotto è uno strumento efficace nel trattamento del diabete.

L'assunzione giornaliera raccomandata è di 37 g di semi e il corso non dovrebbe durare più di 12 settimane.

È importante: l'indice glicemico dei semi di chia è di 30 unità.

Con pancreatite

Con la pancreatite, mangiare semi è possibile e persino necessario. Per sentire l'effetto del prodotto, dovresti consumare 30 g di semi fino a 3 volte al giorno, mentre devono essere lavati con abbondante acqua. Il corso del trattamento dovrebbe durare circa 30 giorni, dopo i quali è necessario fare una pausa di 2-3 settimane.

Con gastrite

Nella gastrite, i semi di chia sono severamente vietati, poiché la fibra, quando sciolta, ha un effetto negativo sullo stomaco, danneggiando la mucosa infiammata.

Per l'intestino

I semi di chia sono utili per l'intestino, poiché aiutano a purificarlo, normalizzare le feci e migliorare la peristalsi. L'uso al giorno non deve superare 1-2 cucchiaini. semi. Il corso per normalizzare il lavoro di questo corpo dura fino a 3 settimane.

Per costipazione

Costipazione o difficoltà a svuotare possono causare gravi disagi. Allo stesso tempo, l'accumulo di tossine nel corpo può portare a conseguenze negative. I semi di Chia aiutano a pulire l'intestino da cibo e feci in decomposizione. Per migliorare le feci, devi prendere 2 cucchiaini. granelli e lavarli con acqua pulita (1 tazza) senza gas.

Con la gotta

Con la gotta, sono ammessi semi di chia. I semi aiutano a ripristinare i processi metabolici che portano a problemi con i tessuti e le articolazioni. Si consiglia di utilizzare il prodotto insieme a verdure, frutta, yogurt e cereali.

Semi di Chia in cosmetologia

Lo scopo principale delle maschere, che contengono salvia spagnola, è idratante, poiché il prodotto aiuta a mantenere un normale livello di umidità negli strati profondi della pelle e previene la disidratazione.

Per il viso

Maschera idratante

1. Mescolare lo yogurt (250 ml) con i bianchi d'uovo (2 pezzi). Nella massa risultante aggiungere olio di semi di chia (15 ml).
2. Applicare la maschera sulla pelle del viso (pre-preparata). Tenere premuto per 10 minuti. Lava il viso con acqua fredda.

Scrub per pelli delicate

1. Mescola i semi (2 cucchiai) con olio di cocco (125 ml) e succo di limone (1 cucchiaio).
2. Inumidire il viso con acqua calda e applicare la miscela su di esso.
3. Mantieni 2-3 minuti. Lava il viso con acqua fredda. Rimuovere la maschera con un panno umido.

Maschera con effetto lifting

1. Immergi i semi di chia (2 cucchiai) in acqua (3 cucchiai). Lasciare in infusione la miscela per 12-15 minuti (fino al gonfiore).
2. Aggiungi il miele (1 cucchiaino) all'impasto e mescola.
3. Applicare la miscela sul viso. Tenere premuto per 10 minuti. Lava il viso con acqua.

Per i capelli

Maschera per il restauro dei capelli

1. Versare i semi (80 ml) con acqua (500 ml). Batti bene e parti per 7-10 minuti.
2. Sbattere la miscela ancora una volta e inviarla in frigorifero (per 15 minuti).
3. Dopo aver rimosso dal frigorifero, aggiungere il succo di limone (45 ml) alla miscela e mescolare.
4. Applicare la miscela sui capelli. Tenere premuto per 15 minuti. Risciacquare i capelli con acqua fredda.

Maschera con olio di semi di chia

1. Mescolare con bardana e cocco.
2. Applicare olio sui capelli e strofinarlo attivamente sulle radici.
3. Tenere premuto per 2 ore. Un'applicazione ideale è resistere tutta la notte. Puoi indossare un cappello speciale in testa.
4. Lavare i capelli con shampoo e quindi risciacquare i capelli con succo di limone (diluito).

Danno e controindicazioni

1. Le persone con problemi gastrointestinali devono fare attenzione al consumo di semi, poiché possono causare flatulenza e gonfiore eccessivi.
2. Inoltre, questo prodotto può causare allergie, che si manifestano in disturbi digestivi, eruzioni cutanee o persino difficoltà respiratorie.
3. Le persone allergiche alla senape o ai semi di sesamo dovrebbero anche diffidare di questo prodotto.
4. A pressione ridotta, i semi non sono raccomandati per l'uso. In caso di assunzione di farmaci per regolare la pressione, è necessario consultare un medico sull'uso dei semi.
5. I cereali sono severamente vietati in caso di malattie acute, in particolare legate a violazioni del tratto digestivo.
6. Durante la gravidanza, vale la pena ridurre il dosaggio e, in caso di effetti collaterali, generalmente escludere il prodotto dalla dieta.
7. A causa del guscio duro dei semi, non è consigliabile usarli in caso di malattie della mucosa della bocca e delle gengive.

Come scegliere e conservare i semi di chia

Puoi comprare semi in una farmacia, in un negozio di alimenti naturali o anche in un negozio online. È importante prestare attenzione alla qualità del prodotto. Ecco alcuni segni di qualità del grano:

1. Colore eterogeneo di semi, inclusioni e motivi di sfumature marroni, presenza di grani bianchi.
2. Una forma arrotondata che ricorda le uova di quaglia in miniatura.
3. Sapore non aromatizzato, leggermente rivelatore di noce.
4. Mancanza di odore A volte può essere presente un leggero odore di farina.

Dopo l'acquisto, i semi dovrebbero essere versati in un contenitore ermetico e collocati in un luogo buio per la conservazione a temperature fino a 25 ° C. È importante che il prodotto non sia esposto alla luce solare, non c'è umidità.

Come usare i semi di chia

I semi possono essere consumati sia nella loro forma naturale che come ingrediente in vari piatti. Ad esempio, puoi cospargere i semi con farina d'avena, yogurt o altri piatti e cibi sani. Quando i semi vengono aggiunti al cibo umido, si ammorbidiscono, quindi potrebbero anche non essere visibili nel piatto. I cereali possono anche essere usati per produrre cereali, budini, frullati e persino per cuocere, se in precedenza li hai macinati in farina.

Quanto puoi mangiare al giorno

Gli esperti non raccomandano di consumare più di 15 g (circa 1 cucchiaio) di semi di chia al giorno su base continuativa.

Posso mangiare di notte ea stomaco vuoto

Il momento migliore per mangiare semi di chia è mattina e sera. Al mattino si consiglia di mangiare semi a stomaco vuoto, mentre possono essere miscelati con prodotti lattiero-caseari. Al mattino, il prodotto riempirà il corpo di energia e la sera prima di andare a letto darà sazietà, che aiuterà a evitare di mangiare troppo.

Devo lavare i semi di chia prima di mangiare

Devi lavare i semi solo prima di prendere direttamente il prodotto, perché dopo il contatto con l'acqua i grani possono scomparire per diverse ore.

Cosa può essere preparato dai semi di chia: ricette

I semi di Chia sono un prodotto abbastanza versatile, in quanto forniscono un ampio campo di sperimentazione. Sono eccellenti con antipasti freddi, insalate, salse e vari dessert. Per coloro che desiderano includere questo prodotto ricco di sostanze benefiche nella loro dieta, si consiglia di prendere nota di alcune semplici ricette.

porridge

ingredienti:

• latte di cocco - 50 ml;
• sciroppo d'agave - 1-2 cucchiai;
• acqua - 150 ml;
• semi di chia - 3 cucchiai;
• banana - 1 pz.

Come cucinare:

1. Mescola i semi in una ciotola profonda con latte di cocco e sciroppo d'agave. Mescolare bene, aggiungere un po 'd'acqua nel processo. Mescolare fino a che liscio.
2. Lasciare in infusione per 2 minuti (in parallelo, puoi tagliare alcuni frutti e bacche).
3. Aggiungi frutta e bacche al porridge finito.

frullati

ingredienti:

• bacche (qualsiasi, preferibilmente congelate) - 1 tazza;
• succo di melograno (naturale) - 0,5 cucchiai;
• acqua - 0,5 cucchiai;
• semi di chia - 0,5 cucchiai

Come cucinare
Mescolare le bacche con succo, acqua e semi in un frullatore e battere. Versare la miscela risultante in un bicchiere.

budino

ingredienti:

• semi di chia - 4 cucchiai;
• Mango - 1 pz .;
• Latte di cocco - 250 ml;
• essenza di vaniglia - 10 gocce;
• dolcificante (qualsiasi);
• menta fresca

Come cucinare:

1. Mescola il latte di cocco con semi, vaniglia e dolcificante. Refrigerare per 6 ore per addensare.
2. Uccidi il mango in un frullatore.
3. Trasferisci il budino nei bicchieri, aggiungi sopra il mango montato e la menta fresca.

Fatti interessanti sui semi di Chia

1. Sebbene i semi di chia abbiano guadagnato popolarità negli ultimi anni, sono stati un alimento base nelle diete di nativi americani e messicani per centinaia di anni. Sono stati usati per fare pane, cereali e anche per scopi medicinali.
2. I semi di Chia possono assorbire grandi quantità di liquidi. Quando il prodotto viene immerso in acqua, latte vegetale o qualsiasi liquido, si forma una miscela di gelatina, ideale per creare budino cremoso o salsa densa.
3. I semi erano ampiamente usati dalle antiche tribù per mantenere la forza e la resistenza nelle battaglie o durante le lunghe campagne. Una di queste tribù (fino ad ora residenti negli stessi territori) sono gli indiani Taraumara che vivono in Messico. Sono diventati famosi in tutto il mondo per la straordinaria resistenza e la capacità di correre per lunghe distanze. Tuttavia, il fatto più interessante è che usano ancora semi di chia per nutrire la forza durante le loro corse.
4. I semi di Chia ad un certo punto della storia sono stati usati come unità monetarie. Molto apprezzati dagli Aztechi, i grani erano uno dei principali mezzi di pagamento in quel momento. Le nazionalità e le comunità che furono conquistate dagli Aztechi rese loro omaggio proprio con i semi di chia. In documenti antichi vi sono prove che gli Aztechi raccoglievano dalle loro colonie fino a 4 mila tonnellate di semi all'anno.
5. Circa 500 anni fa, gli invasori spagnoli distrussero quasi l'intera semina di piante di chia. Quando i conquistatori salirono sulla costa del Sud America, incontrarono gente del posto che era molto riverente per i semi di chia. Gli invasori costrinsero gli aborigeni a distruggere tutti i raccolti. Ciò è stato fatto al fine di stabilire le loro regole e mostrare agli indigeni che i loro beni non gli appartengono più.
6. Negli anni '90, il Dr. W. Coates ha riscoperto la chia. Il medico era il responsabile del progetto che mirava a trovare raccolti in contanti potenzialmente redditizi in Argentina. È riuscito a testare vari impianti, il che gli ha permesso di determinare il potenziale commerciale di ciascuno di essi. Quando i semi di chia sono stati scoperti e indagati a fondo, lo scienziato ha deciso di dedicare i suoi sforzi e il tempo per ripristinare questo particolare raccolto in modo che le persone in tutto il mondo possano trarre vantaggio da questi cereali.
7. Agli insetti non piace la chia, quindi non danneggiano la pianta, il che le consente di svilupparsi attivamente senza l'uso di pesticidi.

Foto di semi di chia