Barrette proteiche: benefici e rischi

L'alimentazione sportiva è sempre stata una categoria separata. È stato progettato principalmente per le persone professionalmente coinvolte nello sport, come Per ottenere risultati elevati, hanno bisogno di un apporto sufficiente di vitamine e minerali.

Non molto tempo fa, il cibo sportivo era disponibile solo nei negozi specializzati nelle principali città. Al momento, anche negli insediamenti regionali, ci sono negozi specializzati nella vendita di alimenti per lo sport, dove viene presentata una vasta selezione di determinate categorie e in un vasto assortimento.

Nella nostra epoca di fretta costante e il desiderio di essere nel tempo ovunque, a volte succede che mangiare diventa impossibile. Ecco perché le barrette proteiche sono diventate una salvezza non solo per gli atleti, come uno spuntino tra gli allenamenti, ma anche per le persone la cui giornata lavorativa è programmata in pochi minuti.

Cosa sono le barrette proteiche

Allora, qual è l'essenza delle barrette proteiche? Prima di tutto, è necessario capire che questa è una delle "sottospecie" della barretta di cioccolato, con solo una grande quantità di proteine ​​aggiunte e una percentuale inferiore di carboidrati.

I primi dolci così sani sono apparsi circa 50 anni fa. Il pioniere era Weider. Fu nella pubblicità dei suoi prodotti sportivi nel 1971 che apparve Arnold Schwazenegger, che era ancora molto giovane ed era appena arrivato negli Stati Uniti d'America. Da allora è passata molta acqua, ma questo elemento nutrizionale sportivo ha preso saldamente il suo posto tra i prodotti di uso quotidiano che vengono utilizzati non solo dagli atleti.

Che cosa sei?

Quindi, una barretta proteica è un elemento di nutrizione sportiva. Prima di tutto, è destinato a coloro che stanno costruendo massa muscolare, perché contiene proteine, necessarie per questo tipo di esercizio. È anche in grado di ripristinare l'energia di un atleta (e non solo) dopo un intenso sforzo fisico. Può anche essere usato come spuntino, quando il pasto principale è impossibile o è ritardato indefinitamente. Ma non dovresti pensare che un bar sia una scodella di zuppa!

tipi

Le barrette proteiche o proteiche sono generalmente suddivise in tre tipi a seconda della composizione del prodotto: cereali, carboidrati e proteine. In linea di principio, i nomi parlano da soli:

1. I cereali contengono fibre alimentari e carboidrati complessi volti a reintegrare rapidamente l'energia e stabilizzare la digestione.
2. Le barre ad alto contenuto di carboidrati contengono più carboidrati rispetto alle proteine. È nella loro composizione che i carboidrati occupano tre quarti e le proteine ​​- un quarto. Il loro uso porta all'aumento di peso e alla massa muscolare, aumenta la forza e ripristina le riserve di energia, in modo che sia consigliabile divertirsi solo con gli atleti.
3. Gli alimenti ricchi di proteine ​​contengono solo un quarto dei carboidrati e il resto è costituito da proteine ​​del latte o del siero di latte (isolato). I nutrizionisti raccomandano di usarlo a coloro che seguono la loro figura e aderiscono a una dieta a basso contenuto di carboidrati. Tali barre rafforzano il sistema immunitario, il tessuto osseo, combattono la fatica e lo stress e aumentano la resistenza. Ripristinano anche l'equilibrio sale-acqua.

Composizione e contenuto calorico

Prima di acquistare questo prodotto nel negozio, è necessario conoscere la sua composizione e tutti i componenti che sono presenti lì.Questo è l'unico modo per comprendere il vero scopo del prodotto alimentare e scegliere l'opzione appropriata.

La composizione della barretta proteica è generalmente la seguente:

• proteine ​​del siero di latte o isolato, ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino;
• sciroppo di fruttosio o zucchero;
• glassa al cioccolato (purtroppo spesso con l'aggiunta di olio di palma);
• gelatina;
• collagene;
• cereali;
• vitamine e minerali;
• pezzi di frutta;
• aromi identici al naturale;
• noci;
• miele.

Per quanto riguarda il contenuto calorico, una barra del peso di 45 g di solito contiene almeno 170 kcal. Ma non dimenticare che la composizione e il contenuto calorico di questo prodotto dipendono dal suo tipo:

1. Quindi, in una barra classica, il contenuto dei principali indicatori è generalmente il seguente: 100 g sono da 250 a 300 kcal, più di 50 g di proteine, da 1 a 1,5 g di grassi e circa 5-7 g di carboidrati, meno di 2 g di grassi.
2. Una barretta fatta in casa contiene per 100 g: 175-200 kcal, da 60 ga 75 g di proteine ​​e da 0 a 2 g di carboidrati.
3. Una barretta proteica professionale ha la seguente composizione per 100 g: calorie - 210–240, proteine ​​- 55–80 g, grassi - circa 1 g, carboidrati - da 1 a 5 g.
4. In forma concentrata, sono presenti circa 175–225 kcal, meno di 70 g di proteine, più di 1 g di grassi e circa 1 g di carboidrati.

Quali sono i vantaggi delle barrette proteiche

Beneficio generale

Prima di tutto, prima che qualsiasi prodotto arrivi sul tavolo, è necessario scoprire non solo la sua composizione, ma anche tutti i benefici per il corpo. La salute dipende da questo e, come sai, non puoi comprarlo per soldi!

Per quanto riguarda i vantaggi delle barre, è il seguente:

1. Aiuta con stretta aderenza alla dieta.
2. Aumento della produzione di ormoni ed enzimi.
3. Aiutare il corpo a guarire vari tessuti.
4. Aumento della produzione di ormoni ed enzimi.
5. La capacità di saturare la massa muscolare con proteine ​​senza consumare calorie aggiuntive.
6. Fornire minerali e vitamine essenziali senza aggiungere le famigerate calorie.
7. La capacità di saturare rapidamente il corpo e ricostituire le riserve di energia.
8. Convenienza: confezione individuale e dimensioni compatte.

Tutti questi vantaggi rendono le barrette proteiche una buona alternativa agli spuntini sani, non solo per gli atleti, ma anche per le persone comuni che si sforzano di migliorare il proprio corpo e mantenere la salute generale.

Per le donne

I benefici per le donne sono quasi gli stessi di tutti. L'unica cosa che si può notare in particolare è la capacità di consumare un trattamento simile osservando una dieta a basso contenuto di carboidrati. Le barre sono utili per il pieno funzionamento del sistema riproduttivo, perché il suo lavoro è associato al consumo di una quantità sufficientemente grande di proteine. Pertanto, una barretta proteica è ancora più necessaria per le donne rispetto agli uomini.

Per gli uomini

Per gli uomini, le barrette proteiche, prima di tutto, sono un modo per accelerare il processo di costruzione muscolare (soggetto a sforzo fisico), aiutano anche a far fronte alla perdita di energia, aumentare la resistenza e migliorare la produzione di enzimi e ormoni nel corpo. Quindi la forte metà dell'umanità, sudando nella sala sopra un corpo in rilievo, può ben piacere a se stessa con l'uso di un simile appetito.

Durante la gravidanza

Nello stato di gravidanza, molte ragazze rifiutano la maggior parte dei loro prodotti precedentemente amati, temendo di danneggiare il bambino. Per quanto riguarda i bar, esperti e dottori affermano all'unanimità il divieto di utilizzare un simile prodotto per le donne in posizione. L'unica eccezione può essere quei casi in cui si verifica una perdita significativa di proteine ​​(questo è il primo trimestre). I medici raccomandano vivamente di mangiare non più di 1 pezzo al giorno, ma allo stesso tempo monitorare attentamente la reazione del corpo.

Durante l'allattamento

Avendo partorito, una donna, a quanto pare, può rilassarsi e mangiare ciò che vuole. Non è così! Durante il periodo dell'allattamento al seno, la dieta della madre dovrebbe essere più rigorosamente "modificata" che anche durante la gravidanza. Dopo tutto, il latte materno è il principale nutriente per una piccola persona.

I medici consigliano di rifiutare nel periodo dell'allattamento dall'uso delle barre, come fonte aggiuntiva di oligoelementi che aiutano a ripristinare la forma e il corpo. Inoltre, tutti i produttori vietano l'uso di prodotti della sezione "nutrizione sportiva" per le donne che allattano e in gravidanza. Ma va notato che non sono stati condotti studi su questa categoria di cittadini. Inoltre, se non c'è assolutamente pazienza, è necessaria la consultazione di uno specialista. Dovresti scegliere quelle barre in cui non ci sono additivi artificiali, coloranti e aromi e osservare la reazione non solo del corpo della madre, ma anche del bambino.

Per i bambini

I bambini piccoli, come gli adulti, hanno bisogno di una dieta varia e corretta, arricchita con vitamine e minerali per il pieno sviluppo. Allo stesso tempo, i medici non raccomandano di usare le barre a persone di età inferiore ai diciotto anni. Un'eccezione può essere solo per i bambini atleti, ma solo quelli che sono professionalmente coinvolti negli sport e non frequentano un club sportivo come formazione aggiuntiva!

Quando si perde peso

È successo così che non c'è limite alla perfezione femminile. Ecco perché ogni seconda donna, scomparendo in palestra, cerca di acquisire le preziose probabilità. Inoltre, inseguendo la figura perfetta, la maggior parte delle donne segue una dieta, negandosi piccoli punti deboli. Nella lotta contro i chili di troppo e il desiderio di "mangiare" candy bar - un grande aiuto. I nutrizionisti confermano che questo prodotto può aiutare nel processo di perdita di peso e sostituire i dolci dannosi con quelli sani, diventare una buona alternativa a un panino. In questo caso, non dimenticare che sono ancora piuttosto ricchi di calorie, quindi un consumo eccessivo porterà ad un aumento di peso aggiuntivo. Quindi, se l'obiettivo è perdere peso, allora una o due barre al giorno sono considerate la norma, ma non 10 pezzi!

Barrette proteiche in medicina

Medici ed esperti della comunità scientifica non vedono i benefici del consumo di caramelle proteiche. Secondo loro, oltre alla recente ricerca scientifica, alcuni tipi di barrette contengono ancora più zucchero rispetto a molti dessert comuni. Inoltre, contengono grassi vegetali e proteine ​​isolate di soia, che è la proteina peggiore con il più basso contenuto di aminoacidi. Naturalmente, gli esperti non negano le qualità benefiche, come la capacità di saturare il corpo con sostanze nutritive in breve tempo e aiutare a costruire i muscoli.

Con il diabete

Il diabete mellito è una diagnosi abbastanza grave. Il numero di pazienti diabetici aumenta ogni anno, ma questa non è una frase. Molte persone con questa malattia cercano di condurre uno stile di vita normale, praticare sport.

Secondo i medici specializzati nel trattamento del diabete, l'uso di barrette proteiche è accettabile, ma il dosaggio esatto, che il medico aiuterà a determinare, in base alla quantità di proteine ​​necessarie per chilogrammo di peso. Inoltre, è necessario leggere attentamente la composizione di tale prodotto, come il contenuto di zucchero può peggiorare una persona malata. Inoltre, un paziente che utilizza barrette proteiche deve seguire le chiare istruzioni del medico e rifiutarsi di usare farmaci ormonali, alcool, fumo e caffeina.

Con pancreatite

I pazienti con malattie del pancreas possono assumere barrette proteiche. Se è presente la necessità dell'uso di barrette proteiche (ad esempio tra gli atleti), la consultazione con uno specialista è una cosa necessaria ed estremamente necessaria! L'introduzione di barrette proteiche nella dieta quotidiana è consentita con un dosaggio rigoroso e fissando i tempi di ammissione se la norma viene superata, è possibile sovraccaricare gravemente il sistema digestivo. Inoltre, durante il decorso acuto della malattia, è severamente vietato l'assunzione di qualsiasi fonte proteica. Altrimenti, i risultati possono essere disastrosi!

Con gastrite

Per le persone che soffrono di una malattia come la gastrite, l'uso di barrette proteiche non ha gravi conseguenze. Ma prima di prenderli, dovresti consultare un gastroenterologo e osservare anche alcune regole:

1. Prendi le barre solo a stomaco pieno.
2. Usa quelli che non hanno fragranze fatte sulla base di acido di frutta, come tali additivi possono contribuire a un'ulteriore infiammazione della mucosa gastrica.
3. Nella gastrite con bassa acidità, l'inclusione di questo prodotto nella dieta deve essere controllata da una dose giornaliera accettabile.
4. Con gastrite con elevata acidità durante una dieta rigorosa, il consumo è proibito. In altri casi, è necessaria l'autorizzazione del gastroenterologo.
5. Nel decorso cronico della malattia sono consentite le barre.
6. Con gastrite atrofica e catarrale, la possibilità di assumere questi dolci è completamente esclusa.

Danno e controindicazioni

Una barretta proteica non è solo benefica, ma anche dannosa, che può influire negativamente sulla salute umana. Le controindicazioni alla sua ricezione e al pericolo sono le seguenti:

• intolleranza alle singole proteine;
• gravidanza e allattamento;
• età fino a 18 anni;
• aumento del carico sui reni;
• problemi con il tratto gastrointestinale;
• eccessivo aumento di peso;
• reazione allergica.

Pertanto, è necessario valutare attentamente i pro e i contro.

Come preparare una barretta proteica a casa

Al giorno d'oggi, le barre di proteine ​​si trovano sugli scaffali della maggior parte dei negozi di alimentari, ma farle da soli è molto meglio, perché la qualità del prodotto dipende interamente dallo chef. Inoltre, il numero di componenti può essere regolato a propria discrezione.

Ricetta numero 1

Quindi, per creare una classica barretta proteica, devi fare scorta di proteine ​​del siero di latte alla vaniglia (100 g), farina d'avena (150 g), banane (2 pezzi), albumi (3 pezzi), mirtilli (100 g), bacche di goji (150 g), olio di colza (3 cucchiaini). Mescola tutti questi ingredienti con un frullatore. Quindi prendere lo stampo (30x30 cm), pre-lubrificandolo con olio di colza, mettere lì il composto e mettere in forno riscaldato fino a 160 gradi. Cuocere per 30 minuti. Dopo la cottura, raffreddare e avvolgere in pergamena.

Ricetta numero 2

Prodotti di cui avrai bisogno:

• 200 g di farina d'avena;
• 1 banana
• 5 porzioni di isolato di proteine;
• 2 albumi d'uovo;
• 50 ml di acqua;
• 3 cucchiaini olio vegetale;
• 200 g di bacche (qualsiasi).

Prendi la forma 25x25 cm, copri con pergamena e metti gli ingredienti tritati in un frullatore. Il tempo di cottura è di 25 minuti.

Ricetta numero 3

Ci sono ricette per fare barrette senza cottura. Per esempio:

• 50 g di proteine ​​della caseina di banana;
• 1 cucchiaio miele;
• 100 g di uva passa;
• 1 banana
• 200 ml di latte;
• 400 g di farina d'avena;
• 100 g di noci;
• 100 g di arachidi;
• 100 g di nocciole.

Mescolare farina d'avena, miele, uvetta e nocciole in un contenitore separato. Macina le arachidi e le noci in un frullatore. Quindi mescolare tutti i prodotti e aggiungere ad essi la banana schiacciata con una forchetta e mezzo bicchiere di latte. Dopo aver versato il latte rimanente. Quindi assumere una forma grande, coperta in anticipo con pellicola trasparente. Metti tutta la massa lì. Coprire con pellicola trasparente e mettere in freezer per 3 ore.

Quante barrette proteiche posso mangiare al giorno?

Le barrette proteiche, ovviamente, sono una cosa gustosa, ma per ottenere benefici per il corpo dal loro uso, non dovresti abusarne. Gli esperti raccomandano di mangiare non più di tre pezzi al giorno, perché l'assunzione incontrollata porterà a difficoltà nell'aumentare la massa muscolare e a problemi con la perdita di peso. I medici affermano inoltre che una tale barra può sostituire solo un pasto. In questo caso, non danneggerà il corpo.Eppure, secondo gli esperti, quando si usano dolci salutari, è necessario bere una quantità sufficiente di liquido.

Posso mangiare di notte

In questa materia, tutti gli esperti e i nutrizionisti sportivi concordano: l'ultima volta che puoi fare un trattamento sano non dovrebbe essere dopo le 17:00. Questo prodotto non deve essere consumato in seguito!

È possibile essere scaduto

Ogni prodotto ha la sua durata di conservazione. Per le barrette proteiche, la durata di conservazione può essere di 1 anno. Dopo la scadenza di questo tempo, non dovresti usarli. Naturalmente, un esito fatale è difficilmente possibile, ma possono apparire problemi come diarrea, aumento della flatulenza, gonfiore, dolore e dolore. Pertanto, è necessario conservare le barre 12 mesi dalla data di produzione in locali asciutti e ventilati, con una temperatura non superiore a 25 gradi e l'umidità relativa non deve superare il limite del 65%.

Come mangiare: prima o dopo l'allenamento

In una borsa sportiva di un uomo che ha fretta di allenarsi, puoi spesso trovare una barretta proteica. Naturalmente ha bisogno di lui più di un semplice cittadino. Una domanda comune posta dalle persone coinvolte nello sport riguarda il momento di mangiare dolci. Ci sono le loro caratteristiche.

1. Quindi, per aumentare rapidamente la massa muscolare e perdere peso, è necessario mangiare una barretta immediatamente dopo un allenamento. Inoltre, coloro che cercano di perdere chili in più possono sostituire un pasto con un trattamento proteico.
2. Prima di colazione, mangiare caramelle salutari è necessario per coloro che vogliono ingrassare.
3. Le persone che semplicemente mantengono il loro peso possono mangiare qualcosa con questo prodotto.
4. Non dimenticare che il massimo effetto della dolcezza proteica si verifica proprio dopo l'allenamento.
5. È inoltre necessario ricordare che un bar può essere consumato una volta ogni tre ore. Altrimenti, i chili in più "salteranno rapidamente" indietro.

Come scegliere le barrette proteiche

Prima di acquistare caramelle sportive, devi decidere lo scopo del loro consumo e selezionare il tipo appropriato, quindi prestare attenzione ai seguenti parametri:

1. La composizione e il rapporto tra proteine ​​e carboidrati.
2. La quantità di zucchero e un'altra fonte di carboidrati.
3. La presenza di minerali e vitamine.
4. La quantità di grasso
5. Contenuto calorico del prodotto.
6. Tipo di proteina: latte o siero di latte (quest'ultimo è caratteristico per prodotti più economici).
7. La presenza di proteine ​​(dovrebbe essere di almeno 20 g).
8. Contenuto minimo di ingredienti (indica un prodotto di qualità superiore).
9. Mancanza di inulina, maltitolo e zucchero.
10. L'uso di dolcificanti - estratto di stevia, eritritolo e arhat.

Pertanto, una barretta proteica è un dolce salutare, che puoi usare:

1. Con un intenso allenamento, come fonte di energia aggiuntiva.
2. Costruzione muscolare e acquisizione di un corpo irregolare.
3. Dieta, quando puoi mangiare un prodotto dolce senza compromettere il processo di riduzione delle calorie.

Qualunque sia la barra scelta come priorità, vale comunque la pena studiare attentamente non solo la composizione e i benefici del prodotto, ma anche le controindicazioni per l'uso. Ciò è dovuto al fatto che la salute è costruita non solo su un effetto benefico, ma anche sull'atteggiamento verso queste azioni di una persona che è in grado, senza rischi e complicazioni, di scegliere ciò che influenzerà meglio la sua salute. E i benefici e i danni del consumo di barrette proteiche dipendono interamente da quanto vengono consumati da una persona, da come si collegano alle possibili conseguenze, a quale scopo. Ecco perché, mettendo queste caramelle nella tua borsa, non dovresti dimenticare che una nutrizione varia e corretta a base di prodotti naturali dovrebbe essere presa come base, e un bar è solo una piccola aggiunta, ma comunque gustosa!

Foto di barrette proteiche