Crusca d'avena: benefici e danni al corpo

Le proprietà benefiche della crusca d'avena sono state discusse relativamente di recente - negli anni '80 del secolo scorso. L'impulso per l'uso di questo prodotto unico per la guarigione del corpo, la pulizia, la riduzione del colesterolo cattivo e la prevenzione del diabete è stata la ricerca degli scienziati in Australia e negli Stati Uniti. L'uso della crusca come prodotto alimentare ha anche dimostrato scientificamente di ridurre il rischio di formazione di tumori nell'intestino.

Che cos'è la crusca d'avena?

Questo prodotto è un guscio di chicchi di avena. Soprattutto le sostanze utili sono concentrate in esso (circa il 90%) e la crusca ha un valore nutrizionale eccezionale a causa dell'elevato contenuto di fibre. Il substrato nutritivo ottenuto dall'avena è considerato il più benefico per il corpo umano.

Di cosa sono fatti

Per prima cosa devi capire la struttura del grano delle colture di cereali. La parte interna - l'embrione - è coperta di endosperma, quindi con lo strato di aleurone e il mantello di semi di frutta. È lo strato esterno, il guscio, chiamato crusca.

Al ricevimento del grano nel mulino vengono privati ​​del guscio esterno. Pertanto, la crusca è un sottoprodotto della produzione di farina. Il valore del guscio del grano risiede nell'alto contenuto di fibre insolubili che non possono essere assorbite dal corpo umano, ma che lo attraversano, catturando tossine e accumuli dannosi lungo il suo percorso.

A contatto con l'acqua, le fibre si gonfiano, quindi dopo aver mangiato la crusca negli alimenti, la sensazione di pienezza arriva più velocemente e dura più a lungo.

Qual è la differenza tra crusca d'avena e cereali

A differenza della crusca, i fiocchi d'avena sono ricavati dal contenuto interno dei chicchi. In base alle proprietà assorbenti del bypass di crusca si sfaldano più volte. Sono in grado di aumentare di volume di 30 volte, riempiendosi di liquido.

Il contenuto di fibre nei cereali è molto più basso. E la crusca d'avena, oltre a fornire benefici tangibili per la motilità intestinale, può servire come substrato favorevole per la formazione della normale microflora del tratto digestivo.

Quale crusca è più sana: avena o segale

La crusca di segale è ampiamente usata per la perdita di peso, nonché nelle diete dei pazienti con problemi al sistema cardiovascolare. Questo prodotto contiene il 50% in più di zinco rispetto alla sua controparte di grano, ma il 30% in meno di fosforo. La percentuale di magnesio e potassio è molto alta.

La crusca di avena è considerata la più accettabile e benefica per il corpo. Se li confrontiamo con la segale, si scopre che i gusci di avena sono preferibili da usare nella dieta. Ciò è dovuto non solo all'elevata capacità di assorbire acqua e assorbire le tossine, ma anche al contenuto di beta-glucani. Questa è una classe di fibre solubili in acqua che si trasformano in un gel viscoso al contatto con l'acqua.Tali gel coprono le mucose dell'apparato digerente e li proteggono dagli effetti dei prodotti aggressivi di decomposizione degli alimenti.

I beta-glucani di crusca d'avena sono classificati come probiotici di origine naturale. Inoltre normalizzano il metabolismo lipidico nel corpo.

Composizione e contenuto calorico

Il contenuto di nutrienti nella crusca è molto più elevato rispetto alla farina d'avena.

Con un contenuto calorico relativamente elevato, da 180 a 376 kcal per 100 g di prodotto (a seconda del metodo di lavorazione e della qualità della materia prima), la crusca contiene il 55% di carboidrati, il 17,5% di composti proteici e solo il 7% di grassi. Di norma, la crusca friabile ha un contenuto calorico inferiore rispetto alla crusca pressata, poiché la farina viene spesso aggiunta a quest'ultima.

I gusci di avena schiacciati contengono molti minerali:

• potassio;
• fosforo;
• magnesio;
• selenio;
• zinco;
• calcio;
• ferro.

Ricco di crusca e composizione vitaminica. Contengono vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C e D. Inoltre, una piccola quantità di acidi grassi è presente nella crusca.

I minerali nella composizione di questo utile prodotto sono contenuti in una forma attiva, che viene facilmente assorbita. Grazie a ciò, l'uso della crusca negli alimenti può neutralizzare gli effetti negativi dei radionuclidi e delle sostanze cancerogene.

Quali sono i benefici della crusca d'avena?

Beneficio generale

I benefici per il corpo di questo prodotto sono enormi.

Grazie all'uso della crusca:

• i processi di digestione sono normalizzati;
• il metabolismo lipidico è stabilito e il metabolismo è accelerato;
• pelle, capelli e unghie sono saturi di minerali essenziali;
• le tossine e il colesterolo in eccesso vengono escreti;
• lo zucchero nel sangue si stabilizza;
• gli ormoni e la funzionalità epatica si normalizzano;
• si sviluppa una normale microflora nell'intestino;
• il grasso in eccesso viene scomposto e le tossine vengono eliminate.

La norma della crusca d'avena è in media di 30-60 g al giorno.

Possono essere usati come additivo nella preparazione di vari piatti e cottura, oltre che consumati in forma secca, lavati con un bicchiere d'acqua.

Per le donne

L'uso della crusca per il corpo femminile è enorme. Insieme alla perdita di peso in eccesso quando si utilizza la crusca, l'intero corpo è saturo di sostanze utili, mentre tutti i processi metabolici sono normalizzati.

Tuttavia, le donne non devono superare il consumo minimo raccomandato di crusca al giorno. È meglio rispettare un limite di 25 g al giorno, poiché il superamento sistematico della norma può portare a conseguenze negative.

Per gli uomini

Per gli uomini, la crusca d'avena sarà utile come integratore vitaminico e una ricca fonte di fibre. Questo prodotto è ideale per stili di vita sia attivi che passivi, poiché l'influenza della crusca sulla normalizzazione della digestione nell'intestino è notevole.

Durante la gravidanza

Spesso le donne in posizione soffrono di disfunzione intestinale. L'uso della crusca da parte delle donne in gravidanza è permesso non solo di mantenere la normale peristalsi del tratto digestivo, ma anche di saturare il corpo con vitamine e minerali, essenziali per il feto.

Durante l'allattamento

Dopo il parto, molte giovani madri affrontano costipazione. L'uso della fibra di crusca aiuta a stabilire il processo digestivo, elimina la disbiosi ed evita anche lo sviluppo di emorroidi, che spesso preoccupano le madri che allattano.

L'unica avvertenza durante l'allattamento al seno - la crusca dovrebbe essere consumata con parsimonia per evitare un'eccessiva formazione di gas.

I nutrienti di questo prodotto naturale entrano nel corpo attraverso il latte materno e quindi fungono da integratore vitaminico raccomandato.

Per i bambini

Di norma, i bambini sono riluttanti a mangiare la crusca, perché sono quasi insipidi quando sono asciutti. Tuttavia, possono essere aggiunti a dolci o secondi piatti anziché farina.

Per un bambino che ha problemi di ritenzione delle feci, le fibre di avena saranno molto utili. Può essere introdotto nella dieta dall'età di 2 anni, a partire da 1 cucchiaino. al giorno. La crusca può essere aggiunta a succhi, zuppe, contorni. In una forma così velata, è più facile nutrire il bambino con fibre utili.

Per ricevere la crusca, i bambini dovrebbero trascorrere la prima metà della giornata e assicurarsi di aggiungere prodotti a base di latte acido al menu giornaliero.

Come prendere la crusca d'avena per dimagrire

Con l'aiuto della fibra, è facile regolare l'appetito. Questo è particolarmente apprezzato dalle persone che cercano senza successo di sbarazzarsi di chili di peso in più. I nutrizionisti consigliano, per la perdita di peso, di consumare un cucchiaio di crusca a stomaco vuoto, con un bicchiere d'acqua. Puoi iniziare il tuo pasto con un integratore naturale non più di 3 volte al giorno.

La crusca risolve il problema dell'eccesso di cibo, poiché le fibre che si gonfiano nello stomaco accelerano l'inizio della pienezza. La fibra è un carboidrato lento, il che significa che il normale livello di glucosio nel sangue verrà mantenuto più a lungo. Di conseguenza, la sensazione di fame arriva dopo. Inoltre, i beta-glucani nella crusca vengono convertiti nel corpo in una sostanza gelatinosa che protegge le mucose degli organi digestivi, riducendo così il contenuto calorico degli alimenti. Stimola anche il corpo a utilizzare le proprie riserve di grasso per garantire attività vitale.

Crusca d'avena in medicina

La capacità della crusca di abbassare l'indice glicemico dei prodotti e di assorbire il colesterolo in eccesso è stata scientificamente riconosciuta. In generale, questo prodotto è raccomandato come integratore alimentare di una dieta composta da cibi sani.

Tuttavia, l'uso della crusca presenta alcune sfumature. I carboidrati di questo prodotto vengono assorbiti molto lentamente, ma una certa percentuale arriva ancora nel sangue. Questo deve essere considerato aderente a una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Inoltre, le persone con tendenza all'infiammazione delle pareti intestinali devono assumere questo prodotto con cautela, poiché la condizione potrebbe peggiorare.

Con il diabete

La ben nota capacità della crusca d'avena di mantenere normali livelli di glucosio nel sangue li rende desiderabili nella dieta di ogni diabetico. Tuttavia, non lasciarti coinvolgere da loro. Alla ricerca di indicatori stabili della concentrazione di zucchero, non dovresti superare il limite più alto della norma giornaliera di crusca, che è di 60 g.

È importante: l'indice glicemico della crusca d'avena è di 50 unità.

Con pancreatite

Solo il medico curante può stabilire la possibilità di usare la crusca con questo disturbo. Per la maggior parte dei pazienti con pancreatite in remissione, la fibra è un prodotto gradito nella dieta. Dopo aver subito un attacco di pancreatite, la crusca non dovrebbe essere consumata, possono essere introdotte gradualmente nel menu dopo 10 giorni dopo il declino dell'esacerbazione.

Con la pancreatite, non dovresti superare la norma di 30 g di crusca al giorno. Se la malattia è in fase acuta, dovrebbero essere scartati.

L'uso di crusca d'avena da parte di pazienti con pancreatite nella sua forma pura è indesiderabile, poiché caricano inutilmente il pancreas. Si consiglia di aggiungerli al porridge o mescolare in prodotti a base di latte fermentato.

L'eccesso di fibra può portare a flatulenza, malfunzionamento dell'intestino, gonfiore e persino ipovitaminosi. L'eliminazione di sintomi indesiderati consente il rifiuto del prodotto e il consumo eccessivo di alcol.

Con gastrite

L'effetto morbido della crusca sul tratto digestivo li colloca nella gamma di prodotti raccomandati dai gastroenterologi.

Per chi soffre di gastrite, i seguenti effetti del consumo di crusca saranno utili:

1. Stimolazione delle contrazioni intestinali ed eliminazione della costipazione.
2. Protezione aggiuntiva del tratto digestivo infiammato.
3. Saturazione con vitamine e minerali.
4. Rimozione del colesterolo in eccesso.
5. Assorbimento di acido in eccesso, alleviare il dolore allo stomaco e liberarsi dal bruciore di stomaco.

Una stretta controindicazione all'uso della crusca da parte dei pazienti con gastrite è la fase acuta, poiché esiste un'alta probabilità di danni meccanici alla mucosa a un estremo grado di infiammazione. Pertanto, con la gastrite, la crusca d'avena può essere aggiunta alla dieta solo durante la remissione, monitorando nel contempo il rispetto dell'indennità giornaliera raccomandata.

Per l'intestino

La fibra è una specie di spazzola per il sistema digestivo. La crusca di avena allevia la parete intestinale dall'accumulo di depositi di grasso e tossine. Inoltre, le fibre naturali fungono da substrato per la crescita di microrganismi benefici, grazie ai quali viene mantenuta la normale microflora.

La crusca dopo il contatto con l'acqua nel tratto digestivo viene convertita in una sostanza che avvolge in modo affidabile le pareti delle mucose, svolgendo una funzione protettiva.

Per costipazione

La crusca d'avena è un prodotto testato nel tempo per eliminare la costipazione. La norma del prodotto con questo disturbo è di 40-60 g al giorno, ma devono essere divisi in diverse dosi. La fibra utile dovrebbe iniziare con 1-2 cucchiaini. al giorno, aumentando gradualmente i volumi. Quindi il corpo si abituerà gradualmente al nuovo prodotto, sarà facile seguire la reazione.

La crusca può essere assunta a stomaco vuoto, durante un pasto o con bevande. La presenza di fluido nell'uso della fibra è urgentemente necessaria, poiché è necessaria per la delicata regolazione della formazione di feci.

L'uso della crusca dovrebbe essere accompagnato dall'assunzione di una quantità sufficiente di liquido - almeno 8 bicchieri di acqua pura durante il giorno. Con un'assunzione insufficiente, il problema della costipazione può solo peggiorare.

Non abbandonare l'uso di crusca con aumento della formazione di gas e pesantezza nell'addome nei primi giorni di assunzione: questa è una normale reazione intestinale alle fibre alimentari.

L'uso combinato di crusca con frutta secca e miele ne migliora l'effetto.

Un buon effetto è l'uso di una bevanda da costipazione preparata secondo la seguente ricetta:

1. In 1 tazza di latte a temperatura ambiente aggiungere 2 cucchiai. crusca.
2. Lasciare fermentare per 4 ore.
3. Bere la bevanda a stomaco vuoto, dividendosi in diversi ricevimenti.

Anche la cosiddetta acqua di crusca fornisce sollievo dalla costipazione. Viene preparato infondendo la crusca in acqua in un rapporto di 1: 5 per 6 ore. Bere anche a stomaco vuoto. Prima dell'uso, è meglio filtrarlo.

Per il fegato

L'uso di crusca d'avena ha un effetto benefico sulla funzionalità epatica, quindi il loro uso è desiderabile. Tuttavia, in caso di condizioni dolorose associate al lavoro di questo organo, è meglio rifiutare le fibre per un po '.

Applicazione in cosmetologia

La crusca d'avena è una vera scoperta per la cosmetologia. Contribuiscono alla normalizzazione dei processi metabolici dall'interno, ma il loro uso in maschere e capelli dà anche un risultato tangibile positivo. Sul viso, questo prodotto unico ha un effetto lifting, ammorbidisce e nutre la pelle e funge anche da peeling morbido. Usando la fibra, puoi ripristinare i capelli danneggiati e ripristinare la sua lucentezza.

Benefici per i capelli:

• pulizia del cuoio capelluto;
• nutrizione delle radici dei capelli;
• idratare la pelle;
• eliminazione di prurito e desquamazione;
• levigare la struttura dei capelli;
• rimozione del pigmento in eccesso.

Per pulire il viso

Versare la crusca con acqua tiepida e mescolare fino a quando non diventa molle. Applicare una maschera sul viso precedentemente inumidito con acqua. Il tempo di esposizione è di 15 minuti. Lavare la massa con acqua pulita.

Nutrizione per tutto il corpo

Un'antica ricetta per un bagno di crusca, che rende la pelle vellutata e pulita, è disponibile per le bellezze moderne.
Crusca (200 g) posizionata in tela o garza piegata a metà. Metti questa borsa sul rubinetto in modo che l'acqua passi attraverso la crusca e scorra nel bagno. Dopo averlo riempito, puoi anche spremere la crusca. Dopo la procedura, consenti all'acqua di penetrare nella pelle senza strofinare con un asciugamano.

Peeling del viso

1 cucchiaio la crusca d'avena richiede circa 1 cucchiaino acqua calda. Lasciare fermentare per alcuni minuti, mescolare. Applica la pappa sul viso, facendo movimenti massaggianti che ti consentono di purificare le cellule morte della pelle e migliorare la nutrizione capillare. Dopo la procedura, lavare con acqua calda.

Maschera per la pelle grassa

Mescolare la crusca con acqua calda in un rapporto di 1: 2, insistere per 5-10 minuti. Aggiungi proteine ​​1 uovo, qualche goccia di succo di limone e olio vegetale (l'oliva è più adatta). Applicare la maschera sul viso deterso dai cosmetici e lasciare per mezz'ora.Con questo strumento, puoi eliminare l'infiammazione e ridurre la lucentezza oleosa.

Maschera sbiancante

Ingredienti di base: crusca (1 cucchiaio), yogurt senza aroma (3 cucchiai) e succo di limone (0,5 cucchiaini). Mescolare tutti i componenti e lasciarlo fermentare per 10 minuti. Applicare la miscela sul viso e sul decollete, lasciare agire per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua a temperatura ambiente.

Maschera contro l'acne

Una maschera di crusca d'avena (2 cucchiai) con l'aggiunta di soda (1 cucchiaino) ha un effetto miracoloso. Diluire la massa con acqua e mescolare. La coerenza dovrebbe assomigliare a una panna acida densa. Applicare la miscela sul viso per 15-20 minuti, risciacquare con acqua tiepida.

Scrub al cuoio capelluto

Versare acqua di crusca e lasciar fermentare. Per il cuoio capelluto incline a un'eccessiva formazione di grasso, l'acqua può essere sostituita con siero di latte o kefir. E l'aggiunta di infusi di erbe stimola ulteriormente la crescita dei follicoli piliferi.

Applicare uno scrub sulla zona della radice dei capelli con movimenti massaggianti. Grazie a questa maschera, il cuoio capelluto viene ripulito dalle cellule morte, viene migliorata la microcircolazione delle strutture cellulari.

Brodo per capelli brillanti

Versare un bicchiere di crusca con 500 ml di acqua e far bollire per alcuni minuti. Dopo il raffreddamento, filtrare e applicare su tutta la lunghezza dei capelli. Successivamente, copri la testa con un asciugamano o una borsa, tieni premuto per circa mezz'ora. Risciacquare con acqua fredda. Una tale maschera non solo dona ai capelli una lucentezza sana, ma li rinforza anche per tutta la lunghezza.

Nutrizione dei capelli

Prepara un decotto di crusca, fresco. In mezzo bicchiere di liquido aggiungi il tuorlo di 1 uovo e 50 g di miele. Applicare molto sui capelli e lasciare riposare per 20-30 minuti. Lavare con acqua. È possibile migliorare l'effetto della maschera aggiungendo una piccola quantità di acido citrico all'acqua di risciacquo.

Danno e controindicazioni

La crusca d'avena, come qualsiasi altro integratore alimentare, ha controindicazioni. Vale la pena astenersi dal loro uso nelle malattie acute del sistema digestivo. Per eventuali anomalie nel tratto gastrointestinale, consultare un medico prima di aggiungere fibre alla dieta.

Un consumo eccessivo di crusca può portare alle seguenti violazioni:

• colica intestinale;
• formazione eccessiva di gas;
• ostruzione intestinale;
• gastrite;
• infiammazione delle pareti del tratto digestivo.

Quando la crusca viene utilizzata come parte di una dieta mono, sono possibili conseguenze negative, che si manifestano nella perdita multipla di minerali importanti per la vita (ferro, zinco, calcio, magnesio, alluminio).

Il tasso di utilizzo della crusca negli alimenti per una persona sana non supera i 60 g al giorno.

Come scegliere e conservare

La crusca, che è disponibile in quasi tutti i negozi di alimentari, praticamente non differisce l'una dall'altra. I marchi più economici e più costosi sono simili per caratteristiche organolettiche e composizione minerale.

La fibra di avena è inodore e praticamente insipida. Se è possibile aprire un pacchetto con crusca, è necessario assicurarsi che non vi siano odori di muffa e che il gusto non contenga amarezza. Il solito colore del prodotto è marrone chiaro o grigio-beige.

La crusca pura viene venduta in forma friabile. Varie modifiche sotto forma di patatine, compresse, granuli pressati contengono farina, che aiuta a modellare il prodotto. Più utili sono la crusca senza aromi.

Conservare la fibra in un contenitore sotto un coperchio stretto. È preferibile versare la crusca acquistata in un barattolo di vetro immediatamente dopo l'acquisto. È possibile conservare il prodotto abbastanza a lungo se si osservano le condizioni necessarie: tenuta e secchezza all'interno del contenitore.

Come preparare la crusca d'avena a casa

La fibra può essere prodotta trebbiando i chicchi di avena con un frullatore, un robot da cucina o un macinacaffè. Tuttavia, va ricordato che sono i gusci superiori di cereali che hanno un valore particolare, quindi non sarà superfluo setacciare la massa risultante. La crusca rimarrà nel setaccio e particelle più piccole possono essere usate come farina.

Norme e caratteristiche dell'uso della crusca d'avena

1. Il tasso di consumo per una persona sana è di 60 g di crusca al giorno.
2. Per le donne, questo indicatore varia da 25-30 g, a seconda del peso corporeo.
3. Per varie malattie, è meglio ridurre la norma giornaliera a 20 g.
4. Dosaggio per bambini - 15-20 g di fibre al giorno.

Cosa può essere cucinato dalla crusca d'avena: ricette

Con grande successo, la fibra viene utilizzata nella produzione di dolci salutari e una varietà di piatti. Per cuocere il pane o cuocere al forno, aggiungere fino a 100 g di crusca per ogni 0,5 kg di farina. Invece di farina, puoi aggiungere crusca a piatti di pesce, carne, polpette e verdure. La fibra può essere utilizzata per sostituire la semola in casseruole, salse e zuppe, nonché per aggiungere un ingrediente salutare a insalate, dessert o bevande.

Le casalinghe esperte pre-friggono la crusca nel forno e poi macinano. Dopo tali manipolazioni, acquisiscono nuove qualità organolettiche che completano il gusto dei piatti classici.

Inoltre con l'aggiunta di crusca d'avena puoi cucinare:

• farina d'avena;
• pane e panini;
• muffin;
• frittelle;
• torte salate;
• torte;
• la pizza.

Bere Kefir

La ricetta classica per chi è a dieta. Per preparare un drink, devi mescolare yogurt senza grassi senza additivi o kefir con crusca e insistere per un quarto d'ora. Il cacao o il dolcificante possono essere aggiunti come dolcificanti.

Brodo di crusca

Può essere consumato come bevanda indipendente o aggiunto ai piatti di base. Per cucinare, prendi 1 cucchiaio. crusca in un bicchiere d'acqua, fai bollire per 7-10 minuti e lascia fermentare per almeno 24 ore. Prima dell'uso, filtrare il brodo.

Sana colazione con cachi e crusca

Per cucinare avrai bisogno di:

• crusca d'avena (2 cucchiai);
• yogurt senza dolcificanti (100 g);
• cachi (1 frutto medio);
• qualsiasi marmellata (1 cucchiaino);
• farina d'avena (2 cucchiai).

Taglia i cachi a dadini, mescola tutti i componenti, trasferiscili in una ciotola o in un bicchiere. Una sana colazione è pronta. È meglio prendere i cereali rapidamente, ma non è possibile aggiungerli. Si abbina al meglio alla pesca di cachi o alla marmellata di arance.

Casseruola Di Zucca

Per preparare il piatto avrai bisogno di:

• crusca (20 g);
• zucca sbucciata (250 g);
• riso al vapore (40 g);
• acqua (4 cucchiai);
• uova (2 pezzi);
• latte (6 cucchiai);
• sale e spezie qb.

Versare il riso con acqua bollente, lasciarlo fermentare per diverse ore. Macina la polpa di zucca sbucciata e mescola con crusca e riso gonfio. Aggiungi acqua, sale e spezie alla massa. Mettere su una teglia e cuocere per circa mezz'ora in forno a 180 ° C. Mescolare le uova con il latte e ungere la miscela risultante con la superficie della casseruola incompleta. Cuocere altri 10-15 minuti.

Biscotti sani

Per cucinare hai bisogno di:

• crusca d'avena (250 g);
• noci tritate (4 cucchiai);
• uova (4 pezzi);
• zucchero (1 cucchiaio);
• burro (1 cucchiaio).

Sbattere gli albumi separatamente dai tuorli. Dopo la formazione di una schiuma proteica forte, aggiungi tutti gli ingredienti sciolti. Mescolare agevolmente. Se la massa è friabile, aggiungi un po 'di farina. Metti l'impasto su una teglia e cuoci in forno a una temperatura media di 15-20 minuti.

Stamina profumata

Per preparare una deliziosa colazione avrai bisogno di:

• fiocchi d'avena (1 tazza);
• crusca (4 cucchiai);
• latte (2 tazze);
• banana (1 pz., può essere sostituito con 2 mele);
• cannella (sulla punta di un coltello).

Farina d'avena al vapore con acqua bollente, lasciar fermentare sotto un coperchio. Dopo il gonfiore, aggiungi la farina d'avena al latte e alla crusca. Scurire la massa a fuoco basso fino all'ebollizione. Aggiungi frutta e condisci con cannella.

Colazione cagliata

Ingredienti per i piatti:

• ricotta (200 g);
• burro di arachidi (2 cucchiai);
• crusca d'avena (1 cucchiaio).

Mescola i componenti. Un pasto sano e abbondante è pronto. Tale massa può anche essere sparsa sui toast.

Cheesecakes per chi è a dieta

Per cucinare avrai bisogno di:

• crusca d'avena (2 cucchiai);
• ricotta a basso contenuto di grassi (400 g);
• lievito per dolci (7 g);
• dolcificante (4 compresse);
• concentrato di vaniglia (3 g).

Mescolare le uova con crusca e ricotta. Nella massa entra il lievito e la vaniglia. Sciogli il dolcificante in 40 g di acqua calda, versalo nella massa.Mescolare bene l'impasto. Cuocere le cheesecake su una teglia da forno, formando con un cucchiaio o spalmandole in forme speciali per 30–35 minuti. Le cheesecake pronte hanno una crosta dorata.

Utili cialde viennesi

Per cucinare avrai bisogno di:

• crusca d'avena (2 cucchiai);
• ricotta (2 cucchiai);
• fecola di patate (1 cucchiaio);
• uovo (1 pz.);
• lievito in polvere (pizzico);
• zucchero e sale (a piacere).

Mescola tutti gli ingredienti sfusi in un contenitore profondo. Sbattere l'uovo e aggiungere la cagliata morbida. Mescola bene. Friggere con un waffle. Il tempo medio di cottura è di 10 minuti. Prima di servire, i waffle profumati possono essere decorati con bacche, frutta, cioccolato o formaggio grattugiato.

Pane ai cereali

Ci sono molti ingredienti di tale pane, ma è adatto anche a quelli a dieta.

Per cucinare avrai bisogno di:

• uova (2 pezzi);
• crusca di avena e grano (5 e 2 cucchiai, rispettivamente);
• ricotta (130 g);
• semi di lino (30 g);
• olio vegetale (2 cucchiai);
• semi di girasole e zucca (rispettivamente 80 e 10 g);
• uvetta (40 g);
• malto (1 cucchiaio);
• arachidi (50 g);
• sale e coriandolo (0,5 cucchiaini ciascuno).

Malto essiccato in forma secca con acqua bollente e mescolare fino a ottenere un impasto. Cool. Pre-ammollo uvetta, versando acqua bollente su di esso. Unire la ricotta con crusca, uova e altri ingredienti secchi, aggiungere la massa di malto. Coprire la teglia con olio e cospargere di arachidi tritate, mettere la pasta sopra. Cospargi la forma con semi di zucca, noci e coriandolo. Cuocere il pane in forno, preriscaldato a 175-180 ° C, per circa 30 minuti.

La crusca d'avena può essere somministrata ai cani

La fibra è necessaria per i cani nella dieta, ma questo prodotto deve essere somministrato correttamente. È indesiderabile dare crusca a un amico a quattro zampe in una forma secca, poiché quando la massa passa attraverso il sistema digestivo, le sostanze utili vengono escrete insieme alle fibre e l'effetto positivo del prodotto non si fa sentire.

Prima di dare un cane avena crusca, dovrebbero essere insistiti in acqua per circa 40-45 minuti in modo da gonfiarsi. Dopo che le fibre vegetali sono sature di umidità, possono essere utilizzate come additivi alla dieta del cane. È meglio dare crusca a un animale domestico al mattino, accompagnando l'assunzione di prodotti lattiero-caseari.

Per i cani in miniatura, la norma giornaliera della crusca non è superiore a 3 cucchiaini e per i cani di grossa taglia il dosaggio è aumentato a 30–35 g. L'additivo può essere utilizzato quotidianamente nella dieta dei cani. Tuttavia, per gli animali con sospetta gastrite o ulcera peptica, l'uso della fibra è controindicato.

Per i cani di età inferiore agli 8 mesi (ma non inferiore ai 5 anni) è meglio cuocere a vapore la crusca con acqua bollente e lasciarla gonfiare il più possibile e, per le persone anziane, è sufficiente immergere il prodotto in acqua calda.

Fatti interessanti

1. I paesi asiatici hanno vissuto esperienze negative con il riso pelato nel IX secolo. I ricchi cittadini hanno deciso di abbandonare il riso condizionatamente sporco, risparmiato dalla crusca, a favore di un prodotto raffinato. Le conseguenze furono catastrofiche: allucinazioni, stati ossessivi, perdita di sensibilità e controllo sugli arti comprendevano i ricchi. Queste terribili manifestazioni hanno inevitabilmente portato alla morte in agonia. I medici di quel tempo chiamarono la misteriosa malattia "take-take" e annunciarono la diffusione dell'epidemia. Solo 200 anni dopo, Christian Eyckman, uno scienziato olandese, scoprì che la ragione di tale debolezza fatale era la banale mancanza di vitamina B1 (tiamina), che è ricca di crusca di riso.
2. La nobiltà medievale soffriva di costipazione. Questa malattia fu persino chiamata la "malattia dei re". Allo stesso tempo, i cittadini comuni non conoscevano problemi digestivi. Si tratta di fibra grezza, che era abbondantemente presente sui tavoli della popolazione comune. Sappi che non mangiava cibo ruvido, quindi, i problemi con i movimenti intestinali sono stati trovati in quasi tutte le case nobili.
3. La costipazione cronica è diventata il problema di popolazione più comune nei paesi altamente sviluppati.Quindi, nell'Europa occidentale e negli Stati Uniti, circa il 15% della popolazione adulta e oltre il 25% degli anziani soffre di questo inconveniente. Inoltre, nel continente africano, dove prevale il cibo con un alto contenuto di fibre alimentari grossolane, tali casi sono rari.
4. Gli scienziati di Boston hanno condotto una serie di studi che hanno dimostrato l'effetto benefico della fibra di cereali integrali sullo stato dei vasi sanguigni e del tessuto cardiaco. È stata anche dimostrata la capacità della crusca di ridurre significativamente il colesterolo nel sangue.