Latte d'avena: benefici e danni al corpo

Il latte a base di farina d'avena è un prodotto molto prezioso e nutriente, ricco di sostanze nutritive e vitamine. Può essere facilmente preparato a casa, senza spendere molti soldi e utilizzando un minimo di prodotti. Gli appassionati di farina d'avena apprezzeranno il latte basato su questa cultura, sia in forma pura che con l'aggiunta di varie spezie.

Tip! Il latte d'avena viene utilizzato nella preparazione di prodotti da forno, cereali, dolci e budini.

Questa bevanda, ovviamente, non è il vero latte, al quale la maggior parte delle persone è abituata. Per la sua preparazione vengono utilizzati fiocchi d'avena e acqua. Per migliorare il gusto e creare piccantezza, è possibile aggiungere al prodotto finito cardamomo, vanillina, miele o cannella.

Composizione e contenuto calorico

Il latte d'avena nella sua composizione contiene vari macro e micro elementi utili per la salute umana. Il prodotto contiene una quantità significativa di calcio, manganese, rame, ferro, sodio e magnesio. La composizione comprende vitamine dei gruppi B, H ed E. Ci sono zuccheri di origine naturale, fibre e fibre alimentari, nonché vari aminoacidi. La maggior parte del latte contiene carboidrati - 7 g, grassi - 1,3 ge proteine ​​- 0,3 g.

In 100 g del prodotto finito, solo 43 kcal.

Ciò che è utile latte di avena

Beneficio generale

1. Questa bevanda aiuta il corpo a far fronte al colesterolo, migliorando così la funzione cardiaca e influendo positivamente sul sistema vascolare.
2. Includendo il latte d'avena nella dieta quotidiana, puoi dimenticare problemi come costipazione e flatulenza. Questa bevanda stabilizza il tratto gastrointestinale e aiuta il corpo a proteggere la mucosa gastrica dai microrganismi dannosi, elimina gli effetti dell'avvelenamento.
3. Prendendo questo prodotto tutto il tempo, puoi proteggere il tuo corpo da malattie come gastrite e ulcere. Alle persone che soffrono di malattie come pancreatite, epatite o colecistite viene prescritto di bere regolarmente questa bevanda, poiché tende a rimuovere la bile in eccesso.
4. La bevanda aiuta a rafforzare ossa e denti, capelli e unghie grazie alla presenza di calcio, che è molto facilmente assorbito dall'organismo in questo prodotto.
5. Il prodotto può alleviare la tosse e aiuta a recuperare rapidamente con il raffreddore.
6. Quando si perde peso, questo è un assistente indispensabile, che a lungo attenua la sensazione di fame, accelerando il metabolismo.
7. Il latte contiene fibre, che possono normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Serve come profilassi per i disturbi dell'intestino, dello stomaco e della cistifellea.
8. Il prodotto ha un effetto benefico sulla condizione di capelli e pelle, idrata e allevia l'irritazione.

Per le donne

Questa bevanda viene utilizzata dalle donne più spesso come mezzo per perdere peso. Viene anche usato per creare varie maschere. Poco si sa che il latte di avena ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema endocrino e genito-urinario. Le donne che soffrono di zucchero elevato devono includere la bevanda nella loro dieta, poiché ha un basso indice glicemico ed è molto utile per il corpo.

Gli esperti nel corso della ricerca hanno scoperto che il latte di avena contribuisce alla produzione di serotonina, l'ormone della felicità. Sulla base di questa bevanda, puoi preparare un gran numero di piatti semplici e gustosi. Bere un bicchiere al giorno, dopo un mese si nota un miglioramento delle condizioni della pelle.Il latte di farina d'avena migliora i processi metabolici, stabilisce il buon funzionamento del tratto digestivo, purifica l'intestino.

Per gli uomini

Gli uomini che consumano spesso latte di avena hanno meno probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari. Questo prodotto aiuta anche a prevenire malattie come l'aterosclerosi, l'ictus o l'infarto. La vitamina E, che fa parte della bevanda, aiuta il corpo ad aumentare il numero di spermatozoi, aumentare la loro attività e promuove la produzione dell'ormone sessuale maschile - il testosterone.

Durante la gravidanza

Il latte di avena è utile durante la gravidanza, poiché contiene acido folico, che aiuta il feto a crescere e svilupparsi, prevenendo varie complicazioni. È in grado di far fronte agli attacchi di tossicosi. A causa dell'elevato contenuto di fibre nella bevanda, puoi dimenticare il problema della costipazione, che riguarda quasi tutte le donne nella posizione.

Durante l'allattamento

Questo prodotto è utile per l'allattamento al seno, in quanto aiuta a ripristinare rapidamente il corpo dopo il parto, per prevenire l'insorgenza di anemia. Aiuta anche il bambino a crescere rapidamente fornendo le vitamine e i minerali necessari attraverso il latte materno.

Il latte di avena aiuta l'organismo a produrre ossitocina e relaxina, che hanno un effetto calmante sulla madre e sul bambino, stimolano la produzione di latte e aumentano l'attaccamento al bambino.

Per i bambini

Il latte d'avena contiene una grande quantità di calcio, necessario per la crescita di una piccola persona. Se un bambino non può consumare cibi che contengono lattosio e caseina, questa bevanda è l'opzione migliore. Inoltre, non ci sono meno vitamine e non è meno utile.

Dare il latte d'avena a un bambino non può iniziare non prima di sei mesi dopo la sua nascita. Fino a questo punto non vale la pena aggiungere alla dieta. Se il bambino è allattato al seno, quindi attraverso il latte materno riceverà tutte le vitamine e i minerali necessari. Dopo l'introduzione di alimenti complementari, gelatina, cereali, casseruole cotti nel latte di avena possono essere inclusi nel cibo.

Quando si perde peso

Il prodotto di avena per la perdita di peso può essere assunto in diversi modi. Puoi berlo mezz'ora prima di un pasto - questo ti salverà dall'eccessivo apporto calorico, poiché la bevanda aiuta a ridurre l'appetito. Può essere usato come il prodotto principale di una giornata di digiuno. Vale la pena consumare non più di due litri di bevanda al giorno. Questo è un ottimo snack.

Il latte di avena accelera il lavoro dei processi metabolici, aiuta a purificare e a eliminare i liquidi in eccesso. Il prodotto dovrebbe essere usato come componente principale di una dieta. La fibra, che fa parte del latte, aiuterà a evitare di mangiare troppo e non rimanere affamati.

Mangiando cibi ipercalorici bevendo abbastanza latte al giorno, non puoi ancora perdere peso. La cosa più importante è che il corpo ha bisogno di energia aggiuntiva, quindi il prodotto di avena contribuirà al rafforzamento dell'effetto, accelerando i processi metabolici.

Un rimedio efficace per perdere peso e pulire il corpo sarà una giornata di digiuno nel latte di farina d'avena. In questo giorno, puoi bere non più di due litri di bevanda durante il giorno. L'acqua può essere bevuta come desiderato.

Latte d'avena in medicina

Il latte proveniente dalla stessa farina d'avena non appartiene ai medicinali, ma grazie alla sua ricca composizione vitaminica, è un ottimo adiuvante durante la dieta, le malattie del tratto gastrointestinale, il diabete mellito e una serie di altre patologie. È meglio usare il latte cotto a casa, poiché puoi essere sicuro che non ci siano additivi, dolcificanti, esaltatori di sapidità.

Con il diabete

Il latte d'avena è arricchito con fibre. Con una dieta corretta, che include alimenti ricchi di fibre, puoi ridurre il rischio di sviluppare il diabete del 30%. In presenza di una malattia, il prodotto aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, migliorando così le condizioni generali del corpo.Il beta-glucano, un componente ipolipemizzante, rallenta l'assorbimento del glucosio, alleviando i sintomi diabetici. Il latte d'avena accelera anche la guarigione delle ulcere diabetiche.

È importante: l'indice glicemico del latte d'avena è di 30 unità.

Con pancreatite

Il latte d'avena contiene nella sua composizione molte sostanze utili che influiscono positivamente sulla mucosa gastrica. Gli esperti hanno scoperto che con questa malattia il prodotto favorisce un rapido recupero, mantenendo il corpo del paziente. Per preparare una composizione sana, versa 160 g di fiocchi d'avena in 1,5 litri di acqua. Lasciare in infusione la miscela per circa un terzo di un'ora. Versare in una ciotola del frullatore e battere. Filtra attraverso una garza o un setaccio fine. La bevanda può essere consumata in qualsiasi momento. In un luogo freddo, può essere conservato per non più di 3 giorni.

Con gastrite

Con una malattia come la gastrite, è importante mantenere una dieta costante, poiché il cibo che entra nel corpo è scarsamente digerito, il che influisce negativamente sul benessere di uno. La gastrite può verificarsi in uno sfondo di immunità indebolita, allergie alimentari, batteri specifici Helicobacter pylori, l'uso di farmaci che danneggiano la mucosa gastrica, la malnutrizione, i disturbi metabolici nel corpo.

Il latte d'avena per questa malattia è un prodotto indispensabile. Aiuta ad alleviare i sintomi, aiuta a prolungare e consolidare i risultati. La bevanda avvolge la mucosa e le pareti dello stomaco, allevia il dolore, normalizza la digestione grazie alle fibre e alle vitamine incluse nel prodotto, allevia il corpo dalle tossine accumulate, dai sali e dalle sostanze nocive.

Per costipazione

Il latte d'avena contiene sostanze nutritive che hanno effetti benefici su molti processi nel corpo umano. La fibra aiuta a migliorare la motilità intestinale, contribuendo così ad eliminare costipazione, dolore e gonfiore. La bevanda aiuterà a ripristinare la microflora intestinale naturale.

Per preparare una bevanda d'avena, è necessario versare 45 g di farina d'avena in 250 ml di acqua calda. Sbattere la miscela in un frullatore. Bevi a stomaco vuoto, puoi più volte se necessario.

Per il fegato

Con le malattie del fegato, è importante seguire una dieta rigorosa. Pertanto, il latte d'avena sarà una fonte indispensabile di vitamina e oligoelementi. Grazie alla sua ricca composizione, la bevanda aiuta ad eliminare le tossine e le sostanze nocive dal corpo. Inoltre, l'avena ha un effetto coleretico, normalizza la motilità intestinale, rimuove il liquido in eccesso dal corpo e normalizza i livelli di zucchero.

Il più utile è l'uso di cereali con guscio non pelato. Il porridge sulla farina d'avena non porterà alcun beneficio particolare al fegato.

Applicazione in cosmetologia

Molto spesso puoi vedere il latte di avena sugli scaffali dei negozi di cosmetici. E non invano, è in questa forma che questo prodotto apporta grandi benefici alla pelle del viso. Aiuta a uniformare il colore della pelle, elimina i fuochi infiammatori, così come l'acne, ammorbidisce e idrata e si occupa di piccole rughe. L'opzione più semplice ed efficace è quella di strofinare la pelle del viso con questo drink al mattino o alla sera. Puoi ancora fare una maschera.

Non dovresti usare maschere e usarle per altri scopi cosmetici per le persone allergiche all'avena o intolleranti al glutine.

ricette:

1. Una maschera facciale può essere preparata come segue. È necessario prendere 15 ml di latte d'avena e la stessa quantità di purè di patate, aggiungere un po 'di yogurt alla miscela.Mescolare bene la massa risultante e applicare sul viso per un terzo di un'ora. Risciacquare con acqua pulita.
2. Se fai il latte di avena a casa, la torta rimane. Può essere usato come maschera facciale. Applicare sulla pelle, ad eccezione dell'area intorno agli occhi, per un terzo di un'ora. Lavare con acqua calda. Il risultato è una pelle elastica e tonica. La maschera aiuta a restringere i pori ed eliminare l'irritazione sulla pelle. La cosa principale: dopo la procedura, non andare fuori per diverse ore.
3. Strofinando il viso con una spugna inumidita con latte di avena, puoi ottenere un risultato meraviglioso: la pelle assumerà un aspetto radioso.
4. Per eliminare le doppie punte, è necessario eseguire la seguente procedura. Per lei, hai bisogno di una miscela composta solo da latte di avena denso. Dovrebbe essere applicato su capelli puliti e leggermente umidi per 10 minuti. Risciacquare la maschera con acqua calda. È meglio applicare questa maschera due volte a settimana o per un corso di 14 giorni, dopo di che è necessario concedere ai capelli un mese di riposo.
5. Per preparare una maschera per capelli rigenerante, devi mescolare 2 tuorli con 15 g di olio cosmetico. In un contenitore separato, versare 5 cucchiai. fiocchi d'avena mezzo bicchiere di latte e dare il tempo di gonfiarsi, circa un quarto d'ora. Successivamente, mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea. Applicare la maschera sui capelli asciutti per tutta la lunghezza, massaggiandoli sul cuoio capelluto. Dopo l'applicazione, indossa un cappuccio di plastica e avvolgi i capelli con un asciugamano. Tenere la maschera per circa un terzo di un'ora. Lavare con acqua tiepida, quindi è possibile lavare i capelli con shampoo. È possibile eseguire questa procedura una volta alla settimana.

Danno e controindicazioni

1. Il glutine è presente nel latte di avena, quindi non dovrebbe essere consumato da persone che soffrono di una malattia come la celiachia.
2. L'avena è un allergene.
3. L'acido fitico, che fa parte dell'avena, causa una serie di complicazioni nell'osteoporosi.
4. Nel diabete, il latte di avena può essere consumato solo in quantità limitate, poiché contiene molto glucosio a causa del contenuto di amido nell'avena.
5. A causa dell'elevato contenuto di calcio nell'avena, può aggravare la condizione di una persona che ha problemi ai reni - glomerulonefrite.
6. Nella fase acuta delle malattie del tratto gastrointestinale, è meglio rifiutare la bevanda.

Come conservare

Nel frigorifero, una bevanda fatta in casa può essere conservata per non più di 4 giorni. Dovrebbe essere in un contenitore di vetro, è meglio scuoterlo prima dell'uso.

Come preparare il latte d'avena a casa

Per cucinare, è meglio assumere cereali veri, poiché tutte le sostanze utili sono immagazzinate il più possibile in esso. Tuttavia, i cereali renderanno un buon drink. Devi prendere 500 g di farina d'avena, come Ercole, e versarvi 2 litri d'acqua. Lasciare gonfiare i fiocchi per un quarto d'ora. Successivamente, sbattere la miscela con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. La bevanda risultante può essere passata attraverso un setaccio fine o una garza, ma ciò non è necessario.

Per preparare il latte da veri cereali non raffinati, avrai bisogno di 250 g di cultura e 1 litro di latte bollito. Cuocere la miscela a fuoco basso per circa 1,5 ore. Lasciare raffreddare il tempo, quindi filtrare attraverso la garza.

C'è un altro modo per produrre latte dai cereali. Devi prendere 2 tazze di avena grezza e versarle con 1 litro di acqua distillata. Lasciare in infusione per 12 ore. Alla fine, batti la miscela e il filtro.

È possibile bollire il latte d'avena

Il latte d'avena bollito non è raccomandato, perché a causa del trattamento termico perde le sue proprietà benefiche e cambia anche il gusto della bevanda. Ma se hai ancora bisogno di bollire, quindi alle alte temperature non si coagulerà, ma si comporterà quasi come una mucca.

Cosa posso cucinare con latte d'avena: ricette

panini

Per la preparazione di involtini di carote con l'aggiunta di latte d'avena, sono necessari i seguenti prodotti:

• fiocchi d'avena - 2 cucchiai;
• un bicchiere d'acqua;
• farina - 1,5 tazze;
• carote grattugiate - 100 g;
• zucchero semolato - 15 g;
• sale - 5 g;
• olio di mais - 15 g;
• lievito ad alta velocità - 5 g;
• scorza di arancia - 15 g.

Fasi di preparazione:

1. Per iniziare, prepara il latte dalla farina d'avena. Versare i fiocchi con acqua e lasciarli gonfiare per 10 ore.
2. Dopo un po ', sbattere il composto e filtrare attraverso una garza.
3. Aggiungi olio di mais, carote, zucchero e sale, scorza d'arancia e un cucchiaino di lievito ad alta velocità nel latte. Versa la farina e impasta la pasta.
4. Mettere in un luogo caldo in modo che il lievito inizi ad agire e l'impasto si alzi. Non ci vogliono più di 45 minuti.
5. Stendi la pasta sotto forma di salsicce e tagliala in 8-9 pezzi, modella i panini e posizionali su una teglia coperta di pergamena o oliata.
6. Metti i panini finiti nel fuoco in modo che si sollevino un po '.
7. A questo punto, riscalda il forno a 180 gradi. Cuocere i panini alzati per circa mezz'ora.
8. Guarnire i prodotti da forno finiti con zucchero a velo o cannella.

frittelle

Fare frittelle con latte d'avena è molto semplice. Per fare ciò, sono necessari i seguenti prodotti:

• uova - 3 pezzi .;
• bevanda d'avena - 500 ml;
• acqua bollente - 500 ml;
• soda - 2 g;
• farina setacciata - 500 g;
• zucchero - 20 g;
• sale - 0,5 cucchiaino o qb;
• olio per lubrificazione e aggiunta all'impasto - 60 g.

Fasi di preparazione:

1. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere zucchero e sale a piacere, sbattere la miscela risultante.
2. Versa il latte e l'acqua calda bollita nella miscela, aggiungi la soda.
3. Versare la farina e sbattere bene per evitare grumi.
4. In modo che i pancake non si attacchino alla padella, versare 50 g di olio di semi di girasole nell'impasto.
5. Lasciare riposare l'impasto finito per circa 15-20 minuti per la massima miscelazione degli ingredienti, dopodiché è sicuro iniziare a friggere.

Fatti interessanti sull'avena

1. L'avena è stata coltivata all'inizio della nostra era. Questo processo ha avuto luogo inizialmente, basandosi su alcune fonti nell'Europa sud-orientale e in Asia Minore. Gli esperti suggeriscono che il capostipite dell'avena attuale fosse avena rossa selvatica asiatica. Tuttavia, è già impossibile confermare con precisione questo fatto.
2. Alcuni scienziati ritengono che l'avena provenisse dall'Atlantide affondata, come molti altri cereali. Era un dono della dea Demetra all'umanità. Dopo che le persone hanno iniziato a cambiare il loro luogo di residenza, l'avena lungo il percorso settentrionale è arrivata in altre terre. Sono stati coltivati ​​in condizioni climatiche adatte ai cereali.
3. In precedenza, l'avena era considerata esclusivamente colture da foraggio. Furono nutriti con cavalli, maiali, pecore. Sembrava strano e divertente per i romani e i greci che molte tribù germaniche includessero l'avena nei loro piatti. Dalle antiche scritture è noto che gli insediamenti tedeschi si dedicarono alla coltivazione della cultura proprio all'inizio della nostra era.
4. L'antico scienziato romano Galeno nelle sue opere (129-200) scrisse che anche l'avena è coltivata in India.
5. Dioscoride, essendo un antico medico e naturalista greco, nonché uno dei fondatori della botanica, descrisse dettagliatamente questo cereale nei suoi scritti. Ha affermato che l'avena aveva proprietà medicinali e ne praticava l'uso nel trattamento dei suoi pazienti.
6. Decandol, che è un biogeografo e botanico svizzero che ha creato il primo concetto scientifico sull'emergere di piante coltivate, ha affermato nelle sue opere che né gli antichi egizi né gli antichi ebrei conoscevano questa cultura.
7. È documentato il fatto che gli anglosassoni nel 779 in Inghilterra coltivavano avena in grandi quantità.
8. Questa cultura è forse l'unica nel suo genere che può crescere in climi umidi e freddi. Ecco perché gli abitanti di Inghilterra e Scozia per molti secoli di seguito hanno mangiato tortillas a base di farina di avena.
9. All'inizio del VII secolo, la cultura appare nell'antica Russia.Questo cereale si diffuse rapidamente in tutto lo stato grazie alla sua senza pretese e alla capacità di mettere radici nei climi freddi. Farina d'avena, porridge, gelatina e altri piatti basati su questa cultura sono diventati il ​​cibo quotidiano del popolo russo per più di un secolo.

Foto di latte d'avena