Noce di macadamia: benefici e danni al corpo

La macadamia (Macadamia) è una specie di albero sempreverde che appartiene alla famiglia delle Proteaceae. La macadamia (frutti dell'albero con lo stesso nome) è una noce ad alto contenuto calorico originaria dell'Australia, nota anche come noce Queensland o noce australiana.

La storia della macadamia è iniziata milioni di anni fa nelle foreste pluviali sulla costa nord-orientale dell'Australia. Prima dell'insediamento europeo, gli aborigeni raccoglievano frutti di sempreverdi. Le noci erano molto apprezzate dalle tribù: di norma, i frutti venivano usati per cerimonie speciali o per commerci. Gli aborigeni raccoglievano le noci in sacchetti di argilla e le usavano durante le vacanze. Non è facile rompere il guscio di noce, quindi i nativi australiani hanno usato pietre affilate per non danneggiare il dado all'interno. Solo negli anni '50 le piante attirarono l'attenzione dei botanici europei Walter Hill e Ferdinand von Mowler. Furono affascinati dalla bellezza degli alberi che crescevano nelle foreste pluviali del Queensland. L'Australia è attualmente un importante esportatore di macadamia (circa il 30%). Oltre all'Australia, gli esportatori di questo prodotto sono Giappone, Corea, Taiwan, Cina, Europa e Nord America.

Dove e come cresce la macadamia

Questa specie di albero è coltivata in paesi tropicali come Australia, Indonesia, Kenya, Brasile, Nuova Zelanda e Africa. La noce australiana preferisce il terreno umido e organico. Il periodo di maturazione dei frutti è di circa 3-4 mesi (da maggio a settembre).

La durata di vita di questo albero sempreverde è di oltre 100 anni. L'altezza della pianta è in media di 15 m, ha foglie lisce e dense di forma ovale. I fiori sono piuttosto piccoli, hanno un colore bianco crema o rosa. Le infiorescenze hanno una forma a spirale e un leggero odore dolciastro, che è molto attraente per le api. I frutti della macadamia hanno un guscio abbastanza denso, che non è facile da spezzare. Una noce arrotondata con un diametro di 3,5 centimetri è nascosta sotto il guscio.

Sapore di noce

Le noci hanno una struttura oleosa friabile e un sapore dolce e vanigliato. Possono essere consumati sia crudi che fritti. Di norma, i cuochi li usano come ingredienti in insalate e pasticcini di verdure.

Perché la macadamia è dolce e profuma di vaniglia

La noce di macadamia stessa ha un sapore dolciastro. Ma molto spesso i produttori per migliorare la dolcezza ricorrono all'uso di aromi, compresa la vaniglia, così molti associano il gusto della noce australiana a questa spezia.

Quanto posso mangiare il giorno della noce di macadamia

L'assunzione giornaliera raccomandata è di 80 grammi (10-15 noci). In caso di malattie gastrointestinali, è necessario fare delle pause tra le dosi (2-3 giorni). Questa quantità sarà più che sufficiente per saturare il corpo.

Composizione e contenuto calorico

La noce di macadamia è ricca di calorie: 100 grammi contengono circa 718 calorie. Nonostante ciò, il prodotto non è proibito per coloro che sono a dieta (non più di 30-40 grammi al giorno).

La macadamia contiene una vasta gamma di sostanze nutritive: carboidrati, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina e acido folico, nonché magnesio, ferro, calcio, zinco e rame.Parlando di acidi, la noce australiana contiene oleico, linoleico, palmitico e alfa-linolenico. La maggior parte delle noci sono costituite da oli e contengono anche proteine ​​(9,0%), carboidrati (9,3%), acqua (1,5%), minerali (1,6%) e fibre (2,0%). .

Ciò che è utile noce di macadamia

Beneficio generale

Supporta la salute del cuore
Il consumo regolare di noce di macadamia ha un effetto benefico sul corpo, poiché le sostanze contenute nei frutti aiutano a regolare il colesterolo. L'inclusione della macadamia nella dieta aiuta a ridurre il colesterolo totale e il colesterolo a bassa densità (LDL). Un livello LDL troppo alto spesso causa la formazione di placche nelle arterie, che a sua volta aumenta il rischio di malattie cardiache e ictus.

Le noci sono ricche di acidi grassi monoinsaturi, che colpiscono le piastrine, rendendo il sangue meno denso, riducendo la probabilità di coaguli nei vasi sanguigni, prevenendo infarto e ictus. Negli uomini le cui diete includono una grande quantità di macadamia, il rischio di morte per malattie cardiache è inferiore rispetto ad altri, poiché i grassi monoinsaturi presenti nelle noci migliorano il profilo lipidico del sangue.

Mangiare noci aiuta anche a ridurre la pressione sanguigna. L'ipertensione, o ipertensione, è un fattore di rischio per malattie come cardiopatia coronarica, ictus, insufficienza cardiaca, malattie vascolari periferiche, perdita della vista e malattie renali croniche. Le noci di macadamia sono praticamente prive di sodio e ricche di potassio, che aiuta a controllare la pressione sanguigna. Inoltre, le noci contengono una grande quantità di acido grasso monoinsaturo omega-9 chiamato oleico. Una dieta ricca di acido oleico aiuta a ridurre la pressione sanguigna.

Regola lo zucchero nel sangue
Le noci di macadamia sono ricche di grassi monoinsaturi, che sono molto utili per le persone con diabete di tipo 2. L'acido palmitoleico omega-7 è necessario per il normale funzionamento del fegato, poiché può aumentare la sensibilità del corpo all'insulina, inibendo la distruzione delle cellule pancreatiche che producono insulina.

Supporta la salute del cervello
Le noci di macadamia contengono sostanze che hanno un effetto benefico sul cervello. Ad esempio, l'oleico aiuta a regolare la pressione sanguigna, supportando così la salute del cervello. L'acido palmitoleico è un componente importante della mielina (uno strato grasso che protegge le cellule nervose del cervello). Alcuni altri nutrienti nelle noci di macadamia sono rame, vitamina B1, manganese e magnesio, che supportano la produzione di neurotrasmettitori. Inoltre, l'omega-9 ha un effetto benefico sull'umore, sulla memoria e previene alcune malattie neurologiche.

Supporta la salute delle ossa
Le noci di macadamia sono una buona fonte di calcio, magnesio e potassio, tre minerali che aiutano a prevenire la demineralizzazione ossea. Il fosforo, che è anche ricco di noci, contribuisce alla mineralizzazione del tessuto osseo e una quantità sufficiente di manganese può prevenire le malattie renali, compromettendo così la capacità di assorbire correttamente il calcio.

Supporta la salute intestinale
Le noci contengono fibre solubili e insolubili, che aiutano a rimuovere le tossine dal corpo e aiutano anche la digestione. Le noci contengono anche rame. Aiuta a mantenere le reazioni enzimatiche che migliorano la digestione. Il contenuto di acido oleico delle noci di macadamia può aiutare a prevenire la colite ulcerosa. È stato condotto uno studio su questo argomento, che ha dimostrato che le persone che consumavano quotidianamente acido oleico avevano meno probabilità di sviluppare colite ulcerosa rispetto a quelle che non lo facevano.

Allevia l'infiammazione
Mangiare regolarmente noci di macadamia può aiutare ad alleviare l'infiammazione associata a malattia coronarica.Le noci di macadamia sono anche un'ottima fonte di acido alfa-linolenico, che aiuta a trattare l'infiammazione e previene l'artrite.

Aiuta a curare l'anemia
Le noci di macadamia contengono ferro, che è un efficace aiuto nel trattamento dell'anemia e una quantità sufficiente di questo elemento nel corpo può prevenire questa malattia.

Fornisce energia
I carboidrati complessi trovati nelle noci possono aumentare i livelli di energia e i grassi supportano questo livello.

Aumentare il metabolismo
Gli acidi grassi monoinsaturi contenuti nelle noci possono accelerare il metabolismo e l'uso regolare di questo prodotto ridurrà il rischio di sindrome metabolica.

Riduce lo stress
Le noci di macadamia possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo. Ciò è dovuto al fatto che gli antiossidanti combattono i radicali liberi, che possono portare a questo stress. Le noci di macadamia contengono anche proteine ​​di alta qualità, aiutano l'organismo a controllare lo zucchero nel sangue e forniscono un flusso costante di energia.

Miglioramento della salute della pelle
Gli acidi grassi contenuti nelle noci svolgono importanti funzioni che incidono sulla salute della pelle. L'acido palmitoleico aiuta a idratare la pelle e aiuta anche il corpo nel processo di guarigione delle ferite e sostiene la salute delle membrane cellulari. L'applicazione di burro di arachidi sulla pelle le dona un aspetto luminoso. È importante notare che la pelle stessa contiene un po 'di acido palmitoleico, la cui quantità diminuisce con l'età. Mangiare noci riempie questa sostanza nel corpo. L'acido palmitoleico rallenta anche il processo di invecchiamento della pelle. Previene i segni prematuri dell'invecchiamento: rughe e macchie dell'età.

Rafforza i capelli
L'acido palmitoleico supporta anche i capelli sani. Il regolare massaggio alla testa con olio di noce di macadamia dona lucentezza ai capelli, stimola la crescita e ripristina la loro elasticità. L'olio di noci previene anche i capelli fragili penetrando nel cuoio capelluto e migliorando la forza dei follicoli piliferi.

Contribuisce a migliorare la visione
La noce di macadamia contiene vitamina B1 e acidi grassi essenziali: omega-3 e omega-6, necessari per prevenire lo sviluppo della cataratta e mantenere gli occhi sani.

Previene l'aterosclerosi
Uno studio dell'American College of Nutrition ha scoperto che mangiare 40-90 grammi di noci di macadamia al giorno per 4 settimane potrebbe ridurre la possibilità di aterosclerosi.

Previene il cancro
Una delle proprietà più benefiche di una noce è la sua capacità di prevenire il cancro. Gli antiossidanti presenti nelle noci proteggono il corpo da specie come il cancro ai polmoni, alla cervice, al seno, alla prostata e allo stomaco. I flavonoidi contenuti nelle noci proteggono le cellule del corpo dai radicali liberi, che contribuiscono anche allo sviluppo del cancro.

Previene la celiachia
La noce di macadamia è un frutto che non contiene glutine, quindi questo tipo di noce è l'alimento ideale per le persone che soffrono di celiachia (allergia al glutine).

Rinforza le unghie
Le noci di macadamia contengono alti livelli di proteine ​​e antiossidanti che aiutano a mantenere unghie sane e forti.

Per le donne

Mangiare noci di macadamia aiuta ad alleviare mal di testa ed emicrania. Inoltre, i frutti di questo albero sono molto utili durante il periodo della sindrome premestruale. Poiché le donne sono più irritabili in questo momento, si consiglia di aggiungere i frutti di macadamia alla dieta. Ciò contribuirà a far fronte a uno stato emotivo instabile.

Per gli uomini

Le noci di macadamia sono anche molto utili per gli uomini. Saturano il corpo con minerali che aiutano a supportare il funzionamento del sistema genito-urinario, prevengono l'infiammazione della ghiandola prostatica e aumentano anche la potenza.

Durante la gravidanza

Le noci di macadamia sono ricche di sostanze che possono affrontare il mal di testa durante la gravidanza.Con l'uso regolare di questo prodotto, la probabilità di malattie associate al sistema cardiovascolare è ridotta. Inoltre, le noci contengono sostanze che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso. Aiutano ad eliminare l'irritabilità e combattere gli sbalzi d'umore, che abbastanza spesso si verificano nelle donne in posizione.

Vale anche la pena notare che con l'uso regolare di questo prodotto, la probabilità di vene varicose è ridotta. La macadamia aiuta anche ad accelerare i processi rigenerativi del corpo.

Se una donna ha una tendenza alle reazioni allergiche, allora l'uso di una noce deve essere abbandonato.

Durante l'allattamento

La macadamia è un forte allergene, quindi non è consigliabile utilizzare questo prodotto durante l'allattamento nei primi 3-4 mesi di allattamento. Le noci successive possono essere mangiate, ma in piccole quantità. I pediatri raccomandano di escluderli dalla loro dieta per 6-7 mesi o fino a quando l'allattamento al seno continua.

Per i bambini

La macadamia è considerata un prodotto molto utile per i bambini. La noce è ricca di calcio, di cui il bambino ha bisogno per lo sviluppo e il rafforzamento del tessuto osseo. Si consiglia di aggiungere una piccola quantità di noci alla dieta dei bambini, poiché ciò contribuirà a crescere meglio e svilupparsi più attivamente. Come qualsiasi altra frutta a guscio, la macadamia può essere somministrata a bambini dai 3 anni.

Benefici nutrizionali per macadamia

Nonostante il fatto che le noci di macadamia siano piuttosto ricche di calorie, contengono una piccola quantità di carboidrati, quindi possono contribuire alla perdita di peso se si utilizza questo prodotto in piccola quantità. Le noci sono anche una buona fonte di fibre, che aiuta a sopprimere l'appetito e l'acido oleico aiuta a bruciare i grassi. Le noci di macadamia possono aiutare a prevenire l'obesità addominale, che è uno dei fattori che portano alla sindrome metabolica.

Proprietà medicinali della noce di macadamia

1. Mantiene la pelle elastica. Gli acidi grassi nelle noci di macadamia svolgono un ruolo importante nella salute della pelle. L'uso del burro di arachidi può compensare la perdita di acidi preziosi e prevenire i primi segni dell'invecchiamento.
2. Regola la glicemia. Gli studi dimostrano l'effetto delle noci di macadamia sull'indice glicemico nei pazienti con diabete di tipo 2. Questo effetto è dovuto al ricco contenuto di micro e macro elementi.
3. Riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Le noci di macadamia sono ricche di acidi grassi monoinsaturi, che riducono la capacità delle piastrine di aderire e formare coaguli di sangue.
4. Noci utili per la vista. I composti antiossidanti presenti nell'olio di macadamia sono molto utili per gli occhi. Riducono significativamente il rischio di degenerazione maculare dell'occhio e della cataratta.
5. Supporta la salute del sistema nervoso. Un componente importante nella macadamia è l'acido oleico. Aiuta a mantenere la normale pressione sanguigna e previene l'ictus.
6. Effetto antinfiammatorio Il consumo di macadamia può aiutare ad alleviare l'infiammazione. Le noci sono una buona fonte di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3 antinfiammatorio che aiuta a trattare l'infiammazione articolare nell'artrite.
7. Rafforza le ossa. Le noci sono una buona fonte di calcio, magnesio e potassio, che aiutano a prevenire la demineralizzazione ossea.

Noce di macadamia in cosmetologia

Nel campo della cosmetologia, l'olio di noce di macadamia è ampiamente utilizzato. L'olio è un liquido giallo chiaro ottenuto spremendo i dadi pressati.Questo è un olio molto sano che viene utilizzato per cucinare e viene anche utilizzato come mezzo per idratare la pelle e la cura dei capelli.

A causa della grande quantità di vitamine, l'olio di macadamia è molto benefico per la pelle. Gli antiossidanti aiutano a prevenire il rapido invecchiamento dell'epidermide. Pertanto, al fine di mantenere la pelle giovane e sana, si consiglia di utilizzare l'olio ogni giorno dopo la doccia.

Le noci di macadamia, come l'olio, contengono una grande quantità di proteine ​​e antiossidanti che aiutano a mantenere unghie e capelli sani. L'applicazione di olio di macadamia sulle unghie ha un effetto benefico sulle cuticole e il massaggio del cuoio capelluto con olio aiuta a migliorare la qualità dei capelli.

Olio di macadamia: proprietà benefiche e applicazione

L'olio di macadamia è in grado di abbassare i trigliceridi, aumentare i livelli di energia, mantenere un cuore e le ossa sani, migliorare la digestione, prevenire le malattie croniche, stimolare la circolazione sanguigna e rafforzare il sistema immunitario.

Proprietà utili:

1. Fornisce energia. L'olio di macadamia fornisce al corpo molta energia. Ma vale la pena notare che questo prodotto deve essere consumato con moderazione, poiché il mancato rispetto della norma può portare all'obesità.
2. Vantaggi per la vista. L'olio contiene antiossidanti che aiutano a migliorare la salute degli occhi e prevenire la cataratta e la degenerazione maculare.
3. Benefici per la pelle. Gli antiossidanti hanno un effetto vitale sulla salute della pelle. Lo squalene contenuto nell'olio previene l'insorgenza di macchie e rughe dell'età.
4. Agisce come idratante. L'olio di macadamia è un idratante ideale per gli uomini dopo la rasatura. Ha proprietà anti-infiammatorie che aiutano a lenire la pelle.
5. Salute dei capelli. L'olio di noce di macadamia aiuta a brillare e rafforzare i follicoli piliferi, riducendo la caduta dei capelli.
6. Migliora la salute e l'aspetto delle labbra. Cura le labbra screpolate e riduce l'infiammazione di ferite e ulcere.

Applicazione:

• come una lozione per la pelle;
• come maschera per capelli;
• come prodotto alimentare;
• mezzi per il massaggio;
• rimedio per le ustioni.

Prima di usare l'olio di macadamia, si consiglia di superare un test allergologico. Applicare una piccola quantità di olio sulla pelle e lasciarlo completamente in ammollo. Se si verificano arrossamenti o irritazioni, è meglio rifiutare questo prodotto.

Come usare la shell di macadamia

Questo prodotto può essere utilizzato in diverse aree:

1. Fertilizzante. I gusci di noci trasformati possono essere usati come fertilizzanti. Aiuta a mantenere l'umidità e limitare la crescita delle infestanti. Abbastanza spesso, i gusci sono usati come fertilizzanti nei frutteti di noci, perché contengono i nutrienti necessari per i giovani alberi.
2. La fabbricazione di plastica. Il guscio di noce di macadamia può essere utilizzato per produrre plastica ecologica. Viene macinato in una polvere fine, quindi miscelato con un polimero per creare questo materiale.
3. Fuel. L'alto contenuto di olio nelle noci di macadamia le fa bruciare a lungo, generando una grande quantità di calore. Questo li rende una buona fonte di carburante. Il guscio può essere usato al posto del carbone per grigliare, perché brucia a lungo e il fumo non lascia un sapore sgradevole al cibo.
4. Elettricità. Le aziende in Australia, Nuova Zelanda e Hawaii stanno attualmente sperimentando gusci di noci per generare elettricità più pulita. L'elettricità generata viene utilizzata per alimentare le fabbriche di noci di macadamia.

Danno e controindicazioni

La noce di macadamia è considerata un prodotto innocuo, ma le persone con intolleranza individuale o allergie devono escludere la macadamia dalla loro dieta. Si consiglia alle donne in gravidanza e in allattamento di limitare l'uso di questo prodotto.

L'eccessiva assunzione di frutta a guscio può causare alcuni effetti collaterali. Eccone alcuni:

• Eruzione cutanea o tosse.
• Variazione della pressione sanguigna
• Problemi gastrointestinali

Cooking Macadamia Walnut

Sia la noce che l'olio di macadamia possono essere usati per preparare una grande varietà di deliziosi piatti. L'olio è perfetto come condimento per l'insalata e può essere utilizzato anche per friggere e cuocere. Le noci possono essere utilizzate con farina d'avena mattutina o aggiungere frutta tritata all'insalata serale. Inoltre, le noci possono essere utilizzate nella preparazione di vari dolci: dolci o biscotti.

Dolci di macadamia
ingredienti:

• noci di macadamia - 150 g;
• scaglie di cocco - 3/4 tazza;
• cioccolato bianco - 600 g.

Come cucinare:

1. Metti le noci su una padella asciutta e friggetele leggermente.
2. Sciogli la cioccolata in un bagno di vapore.
3. Nel momento in cui il cioccolato è completamente sciolto, è necessario aggiungere le noci e mescolare bene.
4. La teglia deve essere coperta con carta pergamena, versarvi sopra la massa di cioccolato e noci e inviarla in frigorifero per 30 minuti.
5. La massa risultante può essere tagliata a pezzi.

Come aprire la noce di macadamia

Molto spesso, al momento dell'acquisto di noci, hanno una chiave speciale allegata. La chiave, di regola, è il ferro, a forma di lettera "T". Per rompere il guscio, è necessario inserire la chiave al centro del dado, in cui inizialmente dovrebbe essere lo slot, e ruotarlo in senso orario.

Se non è presente alcuna chiave, è possibile utilizzare un martello e una pinza con un morsetto. Per fare ciò, serrare il dado nelle pinze in modo che la cucitura sia in cima. Quindi, premere il dado contro una superficie dura e colpire la cucitura con un martello.

Inoltre, per dividere il guscio, puoi usare una pietra con un buco. Trova una pietra che ha un piccolo foro delle dimensioni di un dado. Metti un dado lì e colpiscilo con un martello, una pietra o qualsiasi altro oggetto pesante.

Come scegliere e conservare le noci di macadamia

Dovresti scegliere quelle noci che non contengono additivi, sale o dolcificanti. Le noci devono essere lisce, di dimensioni uniformi, prive di odori e crepe.

Conservare le noci in un luogo fresco e asciutto. Possono rimanere nella dispensa per diversi mesi senza essere danneggiati. I dadi pelati devono essere collocati in un contenitore ermetico e conservati in frigorifero. Altrimenti, possono deteriorarsi abbastanza rapidamente.

Perché la noce di macadamia è pericolosa per i cani

La noce di macadamia è pericolosa per i cani. È vietato dare all'animale sia in natura che come parte di altri piatti. Se il dado entra nel cibo del cane, può essere fatale. Ad oggi, le ragioni del verificarsi di tali effetti collaterali non sono state completamente stabilite.

Di norma, dopo aver mangiato noci di macadamia, gli animali hanno debolezza nelle zampe e possono iniziare vomito e diarrea. Nella maggior parte dei casi, queste conseguenze negative possono essere lievi e quindi possono essere eliminate a casa sotto la guida di uno specialista. In caso di grave malessere del cane, contattare immediatamente un veterinario. Se l'animale inizia ad avere la febbre, ha la febbre alta o l'animale non può reggere le zampe: è necessario il ricovero in ospedale.

Poiché le noci di macadamia sono alimenti molto grassi, nei cani può verificarsi un'infiammazione del pancreas (pancreatite). Se entro tre giorni dopo aver mangiato noci di macadamia l'animale ha vomitato, non c'è appetito o il livello di attività è inferiore al solito, è necessario contattare immediatamente il veterinario.

Fatti interessanti sulla noce di macadamia

1. La macadamia è considerata la più forte delle noci.
2. Gli Stati Uniti sono il maggiore consumatore di noci di macadamia (51% del consumo totale nel mondo), mentre il Giappone è al secondo posto (15%).
3. Il 4 settembre è la festa nazionale della macadamia.
4. Sebbene le noci crescano sugli alberi, di solito non vengono raccolte direttamente da un albero. Quando i frutti maturano e sono pronti da mangiare, cadono a terra.
5. L'olio di macadamia può essere conservato in frigorifero per due anni senza deterioramento.
6. La macadamia fiorisce all'inizio della primavera. I fiori attirano le api responsabili dell'impollinazione di questa pianta. La macadamia può essere impollinata da sola.
7. L'albero inizia a dare frutti, di solito 8-12 anni dopo la semina. Ogni pianta è in grado di produrre da 15 a 30 chilogrammi di noci all'anno.
8. I frutti di macadamia sono molto grassi. Al 78% sono composti da oli (di cui il 60–80% sono grassi monoinsaturi).

Foto di noce di macadamia