Olivello spinoso: benefici per la salute e danni

L'olivello spinoso è una pianta arbustiva diffusa, i cui frutti contengono molte sostanze utili. È allevato come pianta ornamentale e per amore delle bacche, mentre gli allevatori lavorano costantemente all'allevamento di nuove varietà. Di seguito considereremo le proprietà benefiche della pianta e il suo uso competente in medicina e cosmetologia, nonché una serie di ricette culinarie.

Che aspetto ha l'olivello spinoso e dove cresce

Allo stato brado, l'olivello spinoso è attualmente distribuito praticamente in tutta l'Eurasia, comprese non solo la Mongolia e la Cina, ma anche regioni parzialmente tropicali dell'India e del Pakistan. Va notato che l'olivello spinoso cresce con successo in Russia da molto tempo non solo nella parte europea, ma anche in Altai e persino in Siberia.

Questo arbusto predilige pianure alluvionali di fiumi e rive di laghi, a condizione che vi siano terreni sciolti contenenti molto fosforo e sostanze organiche. Ma allo stesso tempo i terreni eccessivamente umidi non le si adattano.

Quasi tutti i tipi di olivello spinoso sono arbusti decidui. Le specie arboree sono meno comuni, che possono raggiungere un'altezza di 3-6 M. La maggior parte delle forme di olivello spinoso differiscono per altezza, forma e dimensioni della corona, colore delle foglie, aspetto del frutto, che può essere rotondo o oblungo. Di norma, l'olivello spinoso è una pianta dioica. Ciò significa che questi arbusti hanno individui sia maschi che femmine. Affinché l'olivello spinoso attecchisca nel giardino e produca frutti, è necessario almeno un cespuglio maschio per 4-5 femmine.

I frutti sono drupe di un delizioso colore giallo o arancio giallastro, con un gusto e un aroma particolari. Ma non tutte le specie hanno frutti commestibili.

Tipi di olivello spinoso

Si distinguono tre tipi di olivello spinoso, che differiscono sia nell'aspetto che nella composizione chimica dei frutti e persino nell'area di crescita.

1. Olivello spinoso tibetano. Cresce principalmente nelle alte montagne dell'Himalaya, ma si verifica anche nelle pianure della Cina. È un arbusto stentato coperto di spine. I frutti di questa pianta sono commestibili, la popolazione locale li usa come medicina per patologie gastriche. L'olivello spinoso tibetano è una pianta resistente, ma in Russia praticamente non si verifica.
2. Lisimachia di olivello spinoso. Non ci sono spine sulla pianta. Cresce principalmente in India e Cina. Il tè è fatto dalle foglie e dai frutti si ottiene una preparazione per pulire i prodotti d'oro e d'argento.
3. Olivello spinoso. È un arbusto che può raggiungere i 6 m di altezza. Si differenzia per i giovani germogli argentei, i rami perenni sono coperti di corteccia scura e numerose lunghe spine.

In Russia, per scopi decorativi e alimentari, viene coltivato l'olivello spinoso. È su di lei che discuteremo ulteriormente.Si differenzia per i frutti lisci rotondi di colore giallo brillante o arancione (a seconda della varietà). Il loro odore può essere chiamato ananas, perché ricorda questo frutto tropicale.

Come distinguere il maschio dall'olivello spinoso femminile

Come già accennato, l'olivello spinoso è una pianta dioica. Gli esemplari femminili si distinguono per fiori eterogenei unisex. Nelle piante maschili, i fiori sono staminati. Tuttavia, distinguere un tipo di pianta può essere piuttosto difficile. Il fatto è che i boccioli di fiori vengono posati alla fine dell'estate, quando la crescita intensiva dei germogli annuali si ferma in lunghezza. E prima della comparsa delle gemme, non ci sono segni che potrebbero aiutare a distinguere tra piante maschili e femminili.

Quando acquisti piantine, devi prestare attenzione ai reni. I reni femminili (pistillato) sono più piccoli. In essi si formano solo 2-3 scale, di dimensioni abbastanza grandi. I reni maschi (stami) sono più grandi, sono circa 2-3 volte più grandi e ci sono 5-8 pezzi di squame su di essi, e talvolta raggiunge una dozzina.

In futuro, dopo l'apertura delle gemme, le piante femminili si differenziano per una crescita più intensa. Inoltre, le loro foglie sono più grandi: è così che la pianta si adatta all'impollinazione con l'aiuto del vento, poiché le api e altri insetti non impollinano questi fiori. A volte puoi vedere come raccolgono il polline, ma l'impollinazione non si verifica.

Composizione e contenuto calorico

Il valore energetico dell'olivello spinoso è piuttosto alto - 82 kcal per 100 g. D'altra parte, queste bacche contengono così tante vitamine, minerali e grassi insaturi che non dovresti rifiutarlo anche a causa dell'elevato contenuto calorico. In particolare, l'olivello spinoso è una delle poche bacche che conserva la vitamina C anche dopo aver fatto succo o bevande alla frutta, per non parlare del congelamento.

Quindi, le bacche di olivello spinoso contengono le seguenti sostanze benefiche:

1. Acido ascorbico - fino a 1300 mg, a seconda della varietà. Si ritiene che fornisca le proprietà immunomodulanti di questa bacca. Inoltre, in termini di contenuto di questa vitamina, l'olivello spinoso supera significativamente anche il ribes nero, che per lungo tempo è stato considerato un campione. L'acido ascorbico si trova non solo nei frutti dell'olivello spinoso, ma anche nelle sue foglie.
2. Vitamine del gruppo B, che partecipano ai processi metabolici e hanno un effetto molto benefico sullo stato del sistema nervoso.
3. Provitamina A (60 mg) e Vitamina E (140 mg) sono antiossidanti che hanno proprietà antinfiammatorie che prevengono l'invecchiamento precoce. Inoltre, la vitamina A è essenziale per la vista ed E è essenziale per la pubertà.
4. Vitamine K e P, che aiutano a normalizzare la circolazione sanguigna.
5. 15 minerali diversi, ognuno dei quali è importante per il normale funzionamento del corpo. Questi includono ferro (per prevenire l'anemia), magnesio (elimina i crampi), zolfo, silicio e molti altri.
6. Fino all'8% di olio grasso.
7. Acidi organici e zuccheri.
8. Utile per i tannini del corpo umano.

È interessante notare che nei frutti arancione scuro e rosso dell'olivello spinoso ci sono molti più antiossidanti e carotenoidi rispetto alle bacche gialle e arancione chiaro. È difficile sopravvalutare il valore degli antiossidanti, poiché la scienza ha dimostrato che aumentano l'immunità del corpo a determinate malattie oncologiche. Inoltre, tali prodotti sono molto rari in cui il tocoferolo (vitamina E) sarebbe presente in quantità così grandi, e anche in combinazione con i carotenoidi.

Le bacche di olivello spinoso contengono anche volatili, ma in piccole quantità. Tuttavia, in combinazione con la vitamina C, hanno ancora un effetto benefico sul sistema immunitario del corpo.

Proprietà utili dell'olivello spinoso

Beneficio generale

Il vantaggio principale di questa bacca è che aiuta a mantenere la salute durante la stagione del raffreddore e delle malattie virali, quando nessun altro prodotto naturale è semplicemente impossibile da ottenere. I suoi benefici sono i seguenti:

• aumentare l'immunità;
• miglioramento della vista;
• normalizzazione della pelle;
• rafforzare il muscolo cardiaco;
• aumento dell'elasticità vascolare a causa dell'elevato contenuto di antiossidanti.

Dai frutti dell'olivello spinoso si ottiene l'olio, che contiene anche vitamine e varie utili sostanze biologicamente attive, tra cui fosfolipidi, colina e steroli. Il contenuto di alcuni di essi nell'olio di olivello spinoso è significativamente più elevato rispetto alla frutta fresca, quindi è considerato un farmaco efficace.

Per le donne

Per le donne, l'olivello spinoso è utile per diversi motivi. In primo luogo, il suo utilizzo aiuta a prevenire le malattie infiammatorie degli organi pelvici.

In secondo luogo, durante la menopausa, l'olivello spinoso allevia notevolmente i suoi effetti e previene effetti spiacevoli come vampate di calore. Ciò è dovuto ai cosiddetti acidi grassi insaturi, che fanno parte delle sue bacche mature.

In terzo luogo, le sostanze biologicamente attive contenute nelle bacche maturate sui cespugli e successivamente prodotte da loro olio, hanno un effetto molto benefico sulle condizioni dei capelli e della pelle. Inoltre, possono essere considerati una "medicina" universale, poiché quando si mangiano le bacche, la pelle secca diventa più liscia, idratata dopo alcune settimane, irritazione e desquamazione. E per i proprietari di pelli grasse, una lucentezza antiestetica scompare, poiché queste sostanze regolano la produzione di sebo.

Per gli uomini

Per gli uomini, l'olivello spinoso è utile per diversi motivi.

1. Previene la disfunzione erettile.
2. La bacca è generalmente benefica per il sistema riproduttivo, data la grande quantità di vitamina E che contiene.
3. L'olivello spinoso può essere considerato un naturale energico. È molto importante per coloro che sono impegnati nel lavoro fisico o trascorrono molto tempo in palestra, poiché aiuta a mantenere la forza. In Giappone, produce persino bevande energetiche per gli atleti.
4. Infine, l'olivello spinoso contiene serotonina, in modo che possa migliorare l'umore e alleviare lo stress, che di per sé è spesso fonte di vari problemi.

Durante la gravidanza

Durante la gravidanza, la vitamina E è la sostanza più importante, poiché normalizza la produzione di ormoni che aiutano il bambino a sopportare normalmente. Migliora la maturazione della placenta, riduce il rischio del suo distacco e previene la nascita prematura. Inoltre, migliora il benessere della futura mamma, fungendo da antispasmodico. Infine, aiuta a evitare smagliature antiestetiche. Il campione di vitamina E è l'olivello spinoso. Contiene anche molto acido folico, che è molto importante per lo sviluppo del sistema nervoso del feto.

Bere succo di olivello spinoso è solo dopo aver consultato un medico, oltre a consumare bacche. Ma in generale, durante la gravidanza, è la cura migliore per problemi come anemia, mal di testa, debolezza muscolare, diminuzione della concentrazione e capacità cognitive. L'olio di olivello spinoso può essere regolarmente utilizzato a casa come rimedio esterno molto efficace per le smagliature.

Durante l'allattamento

Durante l'allattamento, l'olivello spinoso viene usato con cautela per non provocare un'allergia nel bambino. Devi iniziare con una quantità molto piccola di succo o tè - in questa forma ci sono meno possibilità di provocare una reazione indesiderata.

L'olivello spinoso per una giovane madre è necessario per riordinare la pelle e i capelli, la cui condizione si deteriora significativamente durante la gravidanza. Inoltre, la bacca ti consente di compensare completamente la mancanza di vitamine nel periodo postpartum e normalizzare il peso.

Per i bambini

L'olivello spinoso sotto forma di bacche non viene dato ai bambini piccoli. Tuttavia, a volte la medicina tradizionale raccomanda l'uso diretto di olio di olivello spinoso per quei bambini che soffrono di costipazione. Tuttavia, non viene assunto per via orale. Per normalizzare il processo, sono necessarie supposte rettali con contenuto di olio di olivello spinoso.

Per i bambini di età superiore a 3 anni, in assenza di allergie vengono somministrati tè all'olivello spinoso, succo o bevanda alla frutta.Questi fondi aiutano a rafforzare l'immunità, sono anche presi durante il raffreddore e per la terapia domiciliare per la tosse.

Quando si perde peso

L'olivello spinoso non solo ti consente di sbarazzarti di chili in più, ma crea condizioni favorevoli per questo. In particolare, accelera i processi metabolici e riduce anche il colesterolo nel sangue.

È meglio usarlo sotto forma di succo o tè. Un bicchiere di tale bevanda dovrebbe essere bevuto prima di ogni pasto. A proposito, aiuterà a resistere anche alla dieta più rigorosa. Inoltre, può essere combinato con succo di zenzero, cannella o ananas per migliorare l'effetto. Tale succo sarà utile anche prima dell'allenamento, in modo da dare il massimo effetto.

I benefici delle foglie, dei ramoscelli e dei semi dell'olivello spinoso

I semi di Seabuckthorn, più precisamente, quelle ossa scure che si possono vedere nelle bacche, contengono molti acidi grassi. Da loro si ottiene l'olio di olivello spinoso, le cui proprietà saranno considerate separatamente.

Utili per il corpo umano sono considerati non solo bacche di olivello spinoso, ma anche i suoi rami e le foglie del cespuglio. In particolare, la corteccia contiene tannini che aiutano a normalizzare la pressione sanguigna e migliorare le condizioni delle gengive.

Le foglie contengono le stesse vitamine delle bacche di olivello spinoso. Pertanto, sono anche usati come medicina e spesso vengono fatti decotti con proprietà curative e lenitive pronunciate.

Olio di olivello spinoso: proprietà e applicazione

L'olio di olivello spinoso è riconosciuto dalla medicina ufficiale come uno dei rimedi naturali più efficaci. Ha proprietà antibatteriche e rigenerative, che gli consentono di essere utilizzato praticamente da ogni persona per riparare i tessuti danneggiati: pelle o mucose. Per questo motivo, non solo guarisce le ferite sulla pelle, ma può anche essere usato per ripristinare l'epitelio interessato nelle malattie ginecologiche di varie eziologie. E ciò che è particolarmente importante - in realtà non ha alcuna controindicazione rigorosa per l'uso esterno. L'etere può essere utilizzato per il trattamento domiciliare di dermatite da pannolino che è apparso anche per i bambini piccoli.

In ginecologia, fino ad oggi, l'olio di olivello spinoso è ampiamente utilizzato dai guaritori popolari nel trattamento di vari tipi di malattie infiammatorie degli organi pelvici, nonché per la prevenzione di un disturbo così diffuso come l'erosione cervicale (soprattutto perché i suoi antiossidanti riducono il rischio di displasia e oncologia). È anche efficace nella cervicite e nell'endometrite.

L'olio di olivello spinoso in quantità accettabili (piccole) può essere utilizzato senza rischi per la salute del paziente per curare le mucose dello stomaco e dell'intestino. Contiene molte vitamine che regolano il metabolismo e migliorano l'assorbimento dei nutrienti e con queste patologie ciò può causare problemi.

Ciò che è utile succo di olivello spinoso

In generale, il succo di olivello spinoso è utile per gli stessi motivi delle sue bacche. Dopotutto, contiene tutte le stesse sostanze e se è stato preparato insieme a semi, quindi acidi grassi.

Il succo di olivello spinoso è lo strumento migliore per coloro che trascorrono molto tempo al computer. Dopotutto, contiene provitamina A, che supporta la visione normale. Questa vitamina viene assorbita meglio in combinazione con i grassi, quindi è meglio bere il succo non da solo, ma aggiungerlo al frullato, mescolando con yogurt o latte.

Tè all'olivello spinoso: benefici e rischi

Il tè all'olivello spinoso è considerato un eccellente antisettico e immunomodulatore naturale. È preparato in diversi modi, anche sulla base di succo o sciroppo di queste bacche, le cui ricette saranno discusse di seguito. Puoi anche farlo dalla purea di bacche, schiacciata con zucchero e versata con acqua bollente (la concentrazione di bacche può essere regolata a piacimento). Inoltre, il tè è utile per il superlavoro perché fornisce al corpo tutte le vitamine necessarie.

Tuttavia, il tè deve essere usato con cautela.È controindicato in presenza di urolitiasi e colecistite, poiché ha un forte effetto coleretico. Dovrebbe anche essere usato con cautela in presenza di allergie.

Olivello spinoso in medicina

L'olivello spinoso e l'olio ottenuto da esso sono utilizzati nella medicina ufficiale e tradizionale, ma solo dopo aver consultato il medico.

Con il diabete

Le foglie di olivello spinoso contengono sostanze che normalizzano i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, con questa malattia, si consiglia di prendere un'infusione di loro - assumere 1 cucchiaio. in un bicchiere di acqua bollente e insistere per un'ora.

È importante: L'indice glicemico dell'olivello spinoso è di 30 unità.

Con colite

Nella forma acuta di questa malattia, l'olivello spinoso è strettamente controindicato. Nella fase di remissione persistente, puoi bere composte e bevande alla frutta per normalizzare la digestione e migliorare le condizioni della mucosa.

Con pancreatite

Nella fase acuta della malattia, l'olivello spinoso è controindicato in qualsiasi forma. Nella fase di remissione prolungata, si consiglia l'olio di olivello spinoso, poiché ha proprietà avvolgenti, rigeneranti e antinfiammatorie. Inoltre, i brodi freschi possono essere utilizzati per preparare decotti che si consiglia di consumare in piccole quantità prima dei pasti per fornire all'organismo vitamine e accelerare la guarigione dei tessuti.

Con gastrite

Con un uso ragionevole, l'olivello spinoso è raccomandato per questo disturbo. È particolarmente utile bere succo dalle sue bacche. Aiuta ad attivare il processo di rigenerazione della mucosa, nonché il suo rapido recupero.

Per l'intestino

Nelle forme acute di malattia infiammatoria intestinale, non è consigliabile utilizzare bacche fresche di olivello spinoso e persino olio da esso. Possono essere utilizzati solo in remissione. Inoltre, l'olio aiuta a combattere la costipazione e allo stesso tempo aiuta a guarire le aree interessate della mucosa.

Per costipazione

Per la costipazione, si consiglia di utilizzare supposte rettali con olio di olivello spinoso, che contribuiscono a una pulizia dell'intestino morbida e indolore. Il consumo regolare di bacche di olivello spinoso (a meno che non ci siano controindicazioni) aiuterà a normalizzare la funzione intestinale. Il corso del trattamento è di solito due settimane.

Con la gotta

Le bacche di olivello spinoso rimuovono l'eccesso di acido urico dal corpo. Pertanto, una manciata di tali frutti può essere consumata per la prevenzione e il trattamento della gotta. Inoltre, con questa malattia, puoi bere il tè da esso.

Per il fegato

Le bacche e il succo di olivello spinoso da loro aiutano a rimuovere le tossine dal corpo, stabiliscono il metabolismo dei grassi e migliorano la funzione protettiva del sistema epatobiliare. Ma anche se si ritiene che l'olivello spinoso nel suo insieme abbia un effetto benefico sulle condizioni del fegato, vale la pena consultare un medico prima di usarlo.

Con emorroidi

In questa malattia, di solito non vengono utilizzate le bacche stesse, ma unguenti e supposte con olio di olivello spinoso. Le sostanze che compongono la loro composizione, in primo luogo, prevengono la costipazione (e spesso contribuiscono allo sviluppo di questa malattia), e in secondo luogo - aiutano la rapida guarigione delle crepe.

Con colecistite

Con questa malattia, l'olivello spinoso è controindicato in qualsiasi forma, che si tratti di bacche fresche, succo di frutta, tè o frutta in umido.

Con un raffreddore

L'olivello spinoso rafforza il sistema immunitario. Il tè, la bevanda alla frutta o il succo di olivello spinoso sono la migliore misura preventiva contro i raffreddori stagionali. Possono essere bevuti durante l'inverno invece di assumere vitamine sintetiche e farmaci immunomodulatori.

Con cistite

Nella medicina popolare, l'olivello spinoso è spesso considerato un rimedio per la cistite. In effetti, questa malattia ha spesso una natura batterica, quindi gli antibiotici devono essere presi per curarla. I bagni con olio di olivello spinoso aiutano semplicemente a rafforzare la loro azione, alleviando l'irritazione e l'infiammazione. Per fare questo, versare 40 ml di olio in un contenitore di acqua calda, mescolare e quindi versare in una bacinella in modo che la metà inferiore del corpo possa sedersi al suo interno per 20 minuti. In questo caso, le gambe devono essere coperte con un plaid o un asciugamano in modo che non si congelino e il liquido nel bacino non si raffreddi.Successivamente, dovresti pulirti con un asciugamano e sdraiarti sotto una coperta calda, quindi è meglio eseguire la procedura prima di coricarsi.

La durata del ciclo di trattamento è di almeno 10 giorni nella cistite acuta e circa un mese in forma cronica.

In che modo l'olivello spinoso influenza la pressione

Riguardo all'olivello spinoso, non si può dire che abbia sicuramente un effetto benefico sui vasi sanguigni. Da un lato, rafforza le loro pareti, quindi può essere considerato un prodotto utile in termini di pressione normalizzante. D'altra parte, l'olivello spinoso e il succo delle sue bacche hanno un forte effetto tonico. Nelle persone che hanno già una predisposizione all'ipertensione, ciò può causare un aumento della pressione sanguigna. Pertanto, è possibile utilizzare il tè o il succo di olivello spinoso solo dopo aver consultato un medico.

Ricette della medicina tradizionale a base di olivello spinoso

1. Con le malattie gastrointestinali, si consiglia di prendere un tale decotto - 1 cucchiaio. un cucchiaio di foglie secche di olivello spinoso tritate in un bicchiere di acqua bollita. Cotto nel solito modo: portare ad ebollizione, tenere a fuoco basso per 5 minuti, raffreddare e filtrare. Si consiglia di assumere il farmaco 200 ml 1-2 volte al giorno.
2. Un'altra opzione è un decotto di bacche fresche. Prendi 3 cucchiai. 0,5 l di acqua calda, portare ad ebollizione e lasciare per 10 minuti a fuoco basso. Quindi filtrare e bere caldi, ma non caldi, 2-3 bicchieri al giorno.
3. Dalle bacche di olivello spinoso rendere pappa, che viene utilizzata per applicazioni destinate al trattamento di ustioni, suppurazione e congelamento. Le compresse sono fatte con foglie fresche di olivello spinoso per curare i reumatismi. Sono anche preparati, come il normale tè, pre-sciacquati sotto l'acqua corrente. Aiutano ad alleviare i dolori articolari.
4. Per le malattie dermatologiche, un decotto di foglie secche di olivello spinoso (10 cucchiai per 1 litro di acqua) viene aggiunto al bagno per guarire ed eliminare l'irritazione nelle aree interessate.

Olivello spinoso in cosmetologia

Per scopi cosmetici, vengono utilizzati sia bacche di olivello spinoso che succo e olio, che possono essere mezzi indipendenti o la base di maschere e lozioni.

Per il viso

1. Puoi pulire la pelle pulita con succo di olivello spinoso per un effetto tonico. Si consiglia inoltre di usarlo come lozioni, inumidire i dischetti di cotone nel succo e applicarli sulla pelle per 12-20 minuti. Si consiglia di ripetere questa procedura 2-3 volte a settimana. Dona alla pelle un aspetto sano, elimina irritazioni e arrossamenti.
2. Per la pelle secca, puoi usare le bacche stesse, poiché contengono acidi grassi. Vengono schiacciati in un mortaio, viene aggiunto tuorlo d'uovo fresco e applicato sulla pelle per 5-10 minuti, quindi lavato via.
3. Per la pelle disidratata o appassita, puoi usare l'olio di olivello spinoso. Si aggiungono alcune gocce a una normale crema da notte per il viso.

Per i capelli

L'olio di olivello spinoso aiuta a rendere i capelli più folti e docili. Può essere aggiunto a maschere e balsami per capelli già pronti. Le bacche di olivello spinoso contengono molte vitamine del gruppo B, quindi prevengono anche la caduta dei capelli. Ciò è particolarmente importante in inverno, perché nella stagione fredda tali problemi vengono generalmente aggravati.

1. Prendi 300 g di bacche fresche, schiacciate a una consistenza di purè di patate, quindi applica sui capelli bagnati, coprili con un involucro di plastica e mantieni per un'ora. Successivamente, lava via la maschera con uno shampoo normale.
2. Al fine di migliorare la circolazione sanguigna, fornire flusso di sangue ai follicoli piliferi e allo stesso tempo dare loro tutte le vitamine necessarie, effettuare un decotto di bacche di olivello spinoso (3 cucchiai per 0,5 l di acqua). Viene strofinato sul cuoio capelluto mentre è ancora caldo, quindi lavato via. Puoi anche fare un decotto dei reni nella stessa proporzione, contiene sostanze utili anche in concentrazione ancora maggiore, ma questo rimedio è disponibile solo in primavera.

Danno e controindicazioni

Nonostante l'olivello spinoso contenga molte sostanze preziose e abbia una vasta gamma di proprietà curative, può causare reazioni allergiche. Inoltre, a volte contribuisce al deterioramento del benessere nelle malattie epatiche croniche.

Pertanto, l'olivello spinoso in tutte le sue forme è controindicato nell'epatite acuta, nella bile e nell'urolitiasi, nella colecistite. Non puoi usarlo con le allergie. Le bacche sono controindicate in tutte le forme di gastrite, pancreatite e ulcera peptica. Ma con le stesse patologie nella fase di remissione, l'olivello spinoso può essere consumato sotto forma di succo.

Quando raccogliere e come conservare l'olivello spinoso

L'olivello spinoso può essere conservato in diversi modi: essiccato o congelato, sotto forma di marmellata, marmellata, pastiglia, composta o succo di frutta. Teoricamente, puoi persino cucinare il burro a casa tagliando le bacche in un macinacaffè e versandolo con olio di oliva calcarea o di girasole.

Come collezionarlo

Si consiglia di raccogliere l'olivello spinoso a settembre o all'inizio di ottobre. Allo stesso tempo, è molto importante mantenere intatte le bacche in modo che possano essere elaborate e preparate per l'inverno. Vari strumenti sono usati per automatizzare questo processo. Ad esempio, può essere un anello a filo speciale, che viene chiamato un "cobra", un tubo di lamiera sottile, a un'estremità a cui è attaccata una borsa per il raccolto, nonché uno speciale raschietto fatto di una fionda e una sottile stringa allungata su di esso. Questi dispositivi aiutano ad accelerare il lavoro, ma non garantiscono che le bacche rimangano intatte e belle.

Pertanto, in molti casi, la raccolta manuale è considerata l'opzione preferita. Va più lentamente, ma può essere accelerato tagliando "pannocchie" mature dall'albero in cui si raccolgono le bacche. Da un punto di vista biologico, si tratta di rami annuali, i cui germogli si seccano, quindi l'anno prossimo non produrranno ancora un raccolto. A casa, sarà possibile separare con calma le bacche da una tale "pannocchia".

Se il compito non è quello di raccogliere le bacche intere, poiché andranno ancora al succo, devi aspettare le prime gelate, stendere un pezzo pulito di polietilene sotto l'albero e tagliare i rami. Le bacche mature sono sbriciolate, non resta che risolverle.

Se hai intenzione di fare il succo dall'olivello spinoso, puoi lavare le bacche direttamente sul cespuglio, se punti solo un tubo su di loro. Quindi è necessario indossare guanti stretti e spremere i frutti, senza separarli dal ramo. Il loro succo dovrebbe defluire in un contenitore precedentemente preparato. Il succo risultante deve essere portato a ebollizione. Questo metodo viene solitamente utilizzato in ottobre, se le bacche non hanno fretta di sbriciolarsi.

È possibile congelare

È interessante notare che le bacche di olivello spinoso non hanno paura del gelo anche in condizioni naturali. Gli studi dimostrano che mantengono tutte le loro proprietà benefiche. Pertanto, l'olivello spinoso può essere congelato, dopo aver lavato e asciugato le bacche. Successivamente, vengono versati in contenitori di plastica per alimenti o in sacchetti di plastica ben chiusi e inviati per un rapido congelamento. Tali spazi saranno conservati perfettamente per tutto l'inverno.

Come mangiare l'olivello spinoso

Le bacche di olivello spinoso possono essere consumate fresche, ma non a tutti piace il loro sapore aspro, quindi sono spesso preferite sotto forma di marmellata, marmellata o marshmallow. Per la raccolta, le bacche vengono prese intere, i semi non vengono gettati da loro.

Posso mangiare con le ossa

Molti credono che non valga la pena consumare bacche di olivello spinoso con semi, altrimenti aumenta il rischio di appendicite. In realtà, questo è solo un mito comune secondo cui le nonne spaventano i bambini, afferrando e tirando tutto in bocca. L'infiammazione dell'appendice non è in alcun modo associata all'ingestione di semi di bacche. Al contrario, nel caso dell'olivello spinoso, sono persino utili perché contengono molte sostanze curative.

Cosa si può cucinare dall'olivello spinoso: ricette

Marmellata, marmellata, marshmallow, marmellata e marmellate sono fatti dalle bacche dell'olivello spinoso. Ma dalle foglie e dai ramoscelli, puoi preparare il tè, che avrà proprietà curative uniche.

tè

Sebbene le bacche di olivello spinoso fresco o essiccato possano essere prodotte con tè normale, in realtà le foglie e i ramoscelli di questa pianta sono molto più benefici. Vengono essiccati per l'inverno e schiacciati, quindi viene preparato il tè. La ricetta è semplice - 1 cucchiaino. materie prime secche in un bicchiere di acqua bollente. Per migliorare il gusto, è possibile aggiungere il miele. Tale tè ha un forte effetto tonico e fornisce all'organismo vitamine.Contiene molti tannini che aiutano a normalizzare la pressione sanguigna. Inoltre, questo tè dona bellezza, migliora l'elasticità della pelle.

Se il miele non viene aggiunto a questa bevanda, allora può essere usato come medicinale per il virus dell'herpes sulle labbra. Si sciacquano anche la bocca con gengivite.

succo

Per preparare il succo, devi sistemare e sciacquare le bacche, lasciare scolare l'acqua, quindi spremere il succo in uno spremiagrumi. Se ci sono poche bacche, puoi spremerle anche attraverso un setaccio o una garza. Filtrare il liquido risultante e aggiungere lo zucchero in un rapporto di 1,5: 1. È necessario che lo zucchero si dissolva, quindi è consigliabile mescolarlo. Versare il succo finito in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati e conservare in luogo fresco.

La seconda opzione è il succo di olivello spinoso con polpa. Le bacche devono essere lavate e asciugate. Quindi aggiungere 100 ml di acqua per ogni chilogrammo di bacche e scaldare in una bacinella a fuoco basso per 10 minuti. Successivamente, asciugare l'olivello spinoso attraverso un setaccio e aggiungere zucchero di 0,8 kg per ogni chilogrammo iniziale di materie prime. Quindi portare la miscela a ebollizione e versare in bottiglie precedentemente lavate e sterilizzate. Si consiglia di bere 100 ml di questo succo durante il giorno per aumentare l'immunità e normalizzare il sistema digestivo. Il succo è piuttosto concentrato, quindi può essere diluito con acqua.

composta

Per cucinare, prendi 1 kg di olivello spinoso (fresco), 1 kg di zucchero e 1,5 litri di acqua. Per questo è meglio scegliere bacche leggermente acerbe. Questa composta viene solitamente preparata a settembre. Le bacche vengono lavate, asciugate, versate in barattoli preparati, quindi versate con sciroppo di zucchero caldo e messe su pastorizzazione. Per le lattine da un litro, il riscaldamento è necessario a 90 gradi per 15-17 minuti e, per un volume inferiore, sono sufficienti 10 minuti alla stessa temperatura.

Se lo si desidera, la composta può essere resa più concentrata riducendo la quantità di acqua e zucchero - fino a 0,5 kg per 1 litro.

marmellata

Esistono diverse opzioni per la marmellata di olivello spinoso. La ricetta più semplice è simile a questa: 1,2 kg di zucchero vengono assunti per 1 kg di bacche di olivello spinoso. Le bacche sono preordinate, lasciando solo mature, intere e intatte. Quindi vengono lavati e asciugati su salviette di carta.

Lo sciroppo viene preparato come segue: 400 ml di acqua vengono portati a ebollizione, tutto lo zucchero viene aggiunto lì e bollito di nuovo per 2 minuti. Quindi le bacche preparate vengono versate con sciroppo caldo e bollite per 10 minuti a fuoco basso. Lo sciroppo viene drenato, fatto bollire per altri 10 minuti, raffreddato, riempito con bacche, bollito fino a quando diventa tenero. Quindi la marmellata viene versata in barattoli di vetro pre-sterilizzati e chiusa con un coperchio sigillato.

frullati

Di norma, i frullati vengono preparati non solo con l'olivello spinoso, ma anche con alcuni ingredienti aggiuntivi che migliorano il gusto della bevanda. Ad esempio, puoi preparare frullati dall'olivello spinoso, polpa di banana e zucca. Per 100 g di bacche fresche, prendi 150 g di polpa di zucca dolce, 1 banana, 100 ml di acqua e un pizzico di cannella.

Le bacche vengono mescolate con acqua, frantumate in un frullatore a consistenza di purea, filtrate. La polpa di zucca viene tagliata a cubetti, gettata nel succo dell'olivello spinoso. Qui vengono aggiunti banana a fette e un pizzico di polvere di cannella. Tutto questo viene montato in un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Si scopre un ottimo cocktail autunnale.

frutta bevanda

Per preparare la bevanda alla frutta, avrai bisogno di 300 g di bacche di olivello spinoso (fresche o congelate), 1 litro di acqua e 4 cucchiai. zucchero semolato normale. Si consiglia di non tagliare le bacche in un frullatore, ma di macinare in un mortaio di ceramica o marmo. Quando un succo viene rilasciato in quantità sufficientemente grande, viene versato con cura in un contenitore separato e la massa rimanente viene versata con acqua pulita. La padella con questa torta all'olio e l'acqua viene messa a fuoco, ma non viene portata a ebollizione e quando compaiono bolle nel contenitore, si spengono immediatamente e filtrano.

Lo zucchero viene versato nella pestilenza ancora calda e mescolato fino a quando non si dissolve.Quindi versare il succo filtrato fin dall'inizio e mescolare di nuovo tutto. Il succo di frutta risultante è consigliato da bere freddo.

vino

La versione più semplice del vino di olivello spinoso è la seguente: 1 kg di zucchero e 2 litri di acqua sono presi per 3 kg di bacche. Le bacche sono indesiderabili da lavare. Devono essere immediatamente uccisi nella polpa (una miscela di buccia e polpa). non è necessario farlo manualmente, puoi usare un frullatore o uno spremiagrumi. Il succo viene filtrato attraverso una garza e quindi versato in un barattolo pre-sterilizzato. Allo stesso tempo, la polpa viene mescolata con zucchero e versata con acqua. Tutto questo viene insistito per 2-3 ore, quindi nuovamente filtrato e miscelato con succo di olivello spinoso.

Successivamente, viene installato un blocco dell'acqua sul contenitore (ad esempio, sotto forma di un guanto medico con un foro praticato attraverso il quale fuoriesce il gas). Questo contenitore viene lasciato in un luogo buio e caldo per circa un mese e mezzo.

Dopo 40–45 giorni, la fase di fermentazione è completata, si forma un precipitato nel contenitore e il vino viene drenato da esso usando un filtro. Quindi la bevanda all'olivello spinoso viene versata in bottiglie di vetro, tappata e conservata per 60-90 giorni in un luogo fresco per stabilizzare il prodotto e rendere il sapore più saturo.

giuggiola

La marmellata di olivello spinoso viene preparata in due modi. Se c'è agar-agar, puoi cucinare secondo la seguente ricetta: per 250 ml di succo di olivello spinoso con polpa (può essere preparato in un frullatore da bacche fresche e congelate) avrai bisogno di 80 g di zucchero semolato, 5 g di agar-agar e 100 ml di acqua Agar-agar viene immerso in acqua, usando una casseruola per questo.

Il succo viene mescolato con lo zucchero, messo a fuoco, portato a ebollizione e rimosso dal fuoco. Quindi portare separatamente a ebollizione agar-agar mescolato con acqua. Dopo l'ebollizione, lasciarlo a fuoco lento per 1-2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il risultato dovrebbe essere una massa di consistenza viscosa. Dopo questo, lo stufato con agar viene rimosso dalla stufa, lo sciroppo di bacche viene versato in esso e mescolato accuratamente. Il prodotto risultante viene versato negli stampi e lasciato raffreddare, durante il quale dovrebbe stabilizzarsi.

Deliziosa marmellata può essere preparata senza agar-agar, e le mele contenenti pectina possono essere utilizzate per questo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la gelatina, quindi la marmellata sarà più elastica. Ma le mele in sé danno un gusto più delicato. Per 600 g di bacche di olivello spinoso, prendere 350 g di salsa di mele, 2 cucchiai. zucchero. L'olivello spinoso viene macinato in un frullatore per separare il succo, che viene quindi filtrato attraverso un grande setaccio. La massa di bacche rimanente viene mescolata con salsa di mele e bollita per circa 1/3 del volume iniziale. Quindi versare la massa risultante in un contenitore di vetro, raffreddare, chiudere ermeticamente il coperchio e inserire il frigorifero.

incollare

Questo dolce tradizionale russo può essere preparato anche dall'olivello spinoso spremuto. Si ottengono come segue: prendono 1 kg di bacche, versano un bicchiere di succo di mela cotogna, ribes o mele, poiché ha proprietà gelificanti. Il succo con le bacche viene riscaldato fino a quando non diventano morbidi, quindi vengono macinati attraverso un setaccio e la massa risultante viene anche passata attraverso un tritacarne. A questo volume di prodotto aggiungere 600 g di zucchero e mescolare il tutto con un mixer in modo che i chicchi si dissolvano finalmente.

Quindi la massa preparata viene distribuita su una tavola di legno in modo da ottenere uno strato di 1 cm di spessore.Dopo un po 'di tempo, quando si indurisce come uno strato solido, può essere posizionato nel forno, dove dovrà essere asciugato a una temperatura di 45 gradi. La porta del forno deve essere socchiusa. Quando la pastiglia raggiunge la condizione desiderata, deve essere tagliata a cubetti o rombi e cosparsa di zucchero a velo, quindi mettere piatti preparati o una scatola (se il dolce è preparato come regalo per le vacanze).

È possibile dare l'olivello spinoso agli animali

Alcuni alimenti per cani e gatti includono bacche secche di olivello spinoso in piccole quantità, che servono come fonte aggiuntiva di vitamine e minerali.

Alcuni veterinari raccomandano di dare olio di olivello spinoso a cani e gatti, ma solo in piccole quantità. È meglio farlo in corsi due volte l'anno, in primavera e in autunno. In primavera - perché in questo momento la minima quantità di vitamine (a condizione che l'animale non mangi alimenti pronti). In autunno - per prevenire malattie stagionali che possono soffrire anche gli animali domestici. La cosa principale è non esagerare, perché le controindicazioni qui sono le stesse di quando incluse nella dieta umana. L'olio può essere usato anche per la cura della lana, ma anche senza zelo eccessivo. Di tanto in tanto, 1 capsula per cane di taglia grande sarà più che sufficiente.

Fatti interessanti sull'olivello spinoso

1. Le proprietà curative dell'olivello spinoso sono note fin dall'antichità. Tuttavia, nell'antica Grecia, ha ricevuto il nome di "cavallo lucido". Non si sa fino a che punto fosse usato allora in cosmetologia, ma la gente notò che i cavalli che si nutrivano di questi frutti acquisivano una pelle sana e lucida e una criniera spessa. Alcune leggende affermavano che il famoso cavallo Pegaso ottenne la sua capacità di volare proprio perché stava mangiando l'olivello spinoso. Tuttavia, questo è solo un mito.
2. Nell'antica Cina, l'olivello spinoso veniva utilizzato proprio come pianta medicinale. Si credeva che il suo uso regolare fornisse salute e longevità - e questo è molto prima che le proprietà degli antiossidanti venissero scoperte. Tuttavia, nonostante una lunga tradizione d'uso, fu ufficialmente inserito nella Farmacopea solo negli anni '70.
3. In Giappone, basati sull'olivello spinoso, producono bevande energetiche popolari tra gli atleti. Negli anni '80, quando i requisiti non erano così rigidi, tali bevande venivano consumate dagli atleti olimpici sudcoreani. Attualmente, i prodotti dell'olivello spinoso sono inclusi nella dieta della squadra spaziale russa. E questo non sorprende, perché solo 100 g di queste bacche al giorno possono fornire al corpo umano tutte le vitamine e i minerali necessari, nonché una combinazione unica di acidi organici.
4. L'olivello spinoso contiene serotonina, chiamata l'ormone della felicità. Inoltre, la sua concentrazione nelle bacche è 10 volte superiore rispetto al cioccolato e alle banane, che sono considerati leader nel contenuto di questa sostanza.

Foto dell'olivello spinoso