Orata: beneficio e danno per il corpo umano

Questo tipo di pesce, come l'orata, è considerato il più popolare tra i rappresentanti dei Karpov. Questo pesce è altamente nutriente e ha un retrogusto delicato. Molte persone sono interessate alle qualità utili e dannose di un orata per sapere in quali casi può essere utilizzato questo prodotto.

Che aspetto ha l'orata e dove vive?

L'orata è caratterizzata da una forma specifica di carcassa, grazie alla quale può essere facilmente distinta dagli altri abitanti dei bacini. Quindi, esternamente, il corpo del pesce è alto, oblato dai lati, che sono di colore marrone o marrone. Le pinne hanno un colore grigio con frange scure. Inoltre, ha una testa piccola, grandi occhi e una bocca che si estende come un tubo.

Tali pesci si trovano di solito in laghi, fiumi e anche nei mari. Il requisito principale per l'habitat dell'orata è la presenza di alghe sul fondo del serbatoio. Come cibo, l'individuo usa piante acquatiche, larve di vermi e molluschi.

Qual'è la differenza tra a bream e a scavenger

Entrambi questi pesci sono rappresentanti della stessa specie, ma di età diverse. Lo spazzino ha una forma arrotondata, leggermente appiattita. Le squame sono caratterizzate da un colore argento, mentre l'orata ha una colorazione più vicina al bronzo o al marrone. La testa dello scrubber è piccola, con cinque denti faringei in bocca. Il corpo del pesce è coperto di muco, che è abbastanza difficile da rimuovere.

L'orata ha una testa più grande, ma la bocca del pesce è piccola. Sul retro di questo individuo ha una gobba.

In generale, in ittiologia non distinguono una sottospecie come il truffatore. È stato inventato dai pescatori per comodità, poiché si presume che vengano utilizzati altri metodi per catturarlo. Lo spazzino è un'orata giovane che non è ancora completamente matura e non formata. Il comportamento di queste specie è diverso e pertanto richiede metodi speciali di pesca.

Il peso dell'orata può raggiungere i 6 kg, con una lunghezza fino a 70-80 cm, e lo spazzino pesa un massimo di 1 kg e la sua lunghezza non è superiore a 0,5 m.

Anche il gusto della carne di pesce è diverso. In questo caso, l'orata è un prodotto più carnoso e grasso che può essere fritto, salato e stufato. Il legante può essere utilizzato solo per la salatura.

Composizione e contenuto calorico

Le qualità benefiche dell'orata sono spiegate dalla sua ricca composizione, che ha un effetto benefico sul corpo e garantisce il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi. Quindi, nell'orata, sono state trovate vitamine appartenenti al gruppo B, retinolo, niacina, tocoferolo, acido ascorbico e altri. La composizione minerale è rappresentata da K, P, Ca, Na, Fe, Mg, S.

A causa della presenza di vitamina PP e fosforo nel prodotto, l'equilibrio idrico-salino nel corpo viene regolato, il tessuto osseo viene mineralizzato e le condizioni della pelle migliorano.

Inoltre, nel prodotto sono stati trovati acidi grassi omega-3 e -6. Inoltre, il pesce è saturo di aminoacidi e proteine ​​facilmente digeribili.

L'orata è molto nutriente e soddisfacente. Ciò è dovuto alla proteina, che è ben assorbita dal corpo e bassi livelli di grasso. Il contenuto calorico dei pesci varia a seconda del metodo di preparazione. Quindi, il contenuto calorico dell'orata fresca è di 105 kcal per 100 g, il pesce bollito ha 125 kcal nella stessa quantità di prodotto, essiccato - 220, fritto - 128, affumicato - 160-170.

Perché l'orata è utile?

Beneficio generale

I pesci devono essere presenti nella dieta umana, poiché sono perfettamente digeriti e assimilati, regolano i processi vitali a livello cellulare, riducono il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e aiutano a risolvere i problemi di sovrappeso. Inoltre, questo prodotto è in grado di normalizzare lo zucchero nel sangue, avere un effetto benefico sull'epitelio delle mucose, nonché sulla formazione e il ripristino del tessuto osseo.

Affinché il pesce sia benefico per il corpo, si consiglia di utilizzare solo prodotti freschi, escluso l'uso di prelibatezze congelate.

Come già notato, l'orata è caratterizzata da un alto contenuto di fosforo nella sua composizione e questo suggerisce che un tale trattamento è necessario per la costruzione dello scheletro, nonché per la sintesi di vari enzimi. Inoltre, questa sostanza ha un effetto positivo sull'attività mentale del cervello, rafforza la funzione di memoria. Nonostante la presenza di un gran numero di piccoli semi, l'orata è un prodotto prezioso che è abbastanza popolare nell'industria alimentare.

La carne di questo pesce è caratterizzata da proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, pulisce i vasi sanguigni, rinforza le ossa e agisce come prevenzione della carie.

Per le donne

A causa dell'alta concentrazione di iodio, l'orata dovrebbe essere inclusa nel menu delle persone che soffrono di malattie della tiroide. La vitamina E nella composizione del prodotto migliora le condizioni del derma e dei capelli, fornisce il ringiovanimento e l'eliminazione delle sostanze tossiche dal corpo.

La carne bianca è arricchita con una proteina leggera diversa da un animale. Quindi, questo prodotto è molto apprezzato nell'alimentazione dietetica, che ne consente l'uso alle donne che vogliono perdere chilogrammi indesiderati. Gli acidi grassi insaturi nell'orata aiutano a scomporre i grassi che compongono il sangue. Il consumo regolare di tale prodotto aiuta a ridurre il rischio di coaguli di sangue, nonché a ridurre il colesterolo nel sangue.

Per gli uomini

La carne di pesce contiene acidi omega-3 e -6, che sono la prevenzione dello sviluppo dell'aterosclerosi e di altre malattie associate al sistema cardiovascolare. Ciò consente di purificare il corpo dal colesterolo "cattivo", che alla fine migliora il benessere generale di una persona, riduce la probabilità di ipertensione, ischemia, ictus e infarto.

A causa dell'elevato contenuto di proteine ​​leggere, il prodotto è raccomandato per l'uso da parte di atleti e persone che hanno bisogno di rafforzare il corpo dopo aver subito lesioni, malattie e operazioni.

Durante la gravidanza

Durante il periodo di trasporto del bambino, una donna deve assolutamente includere prodotti a base di pesce nella dieta. La carne dell'orata assicura il corretto sviluppo delle membrane cellulari, migliora il metabolismo. Inoltre, l'orata protegge il corpo della donna incinta dalla coagulazione del sangue e dallo sviluppo dell'ipertensione. Inoltre, il prodotto influenza lo sviluppo intellettuale e psicomotorio del bambino, rafforza il sistema immunitario delle donne e aiuta anche a far fronte alla depressione postpartum.

Gli scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di prodotti ittici da parte delle donne in gravidanza aiuta a mantenere un buon umore nelle future mamme e aiuta anche a dare alla luce bambini più attivi, mentalmente sviluppati e svegli.

Durante l'allattamento

Durante l'allattamento, è importante che una donna controlli la sua dieta per non danneggiare il bambino. Alcuni medici raccomandano vivamente di abbandonare l'uso del pesce durante l'allattamento, spiegando questo per l'alta allergenicità del prodotto. Allo stesso tempo, molti altri specialisti sono sicuri che le giovani madri debbano includere questo prodotto nella loro dieta, in quanto si distingue per la sua ricca composizione vitaminica e minerale.

Durante questo periodo, una donna dovrebbe cucinare l'orata solo per una coppia. È vietato l'uso di pesce crudo. I primi piatti di pesce dovrebbero essere preparati secondo le ricette più semplici. Non utilizzare molti ingredienti e spezie diversi, per non danneggiare il bambino.

Se segui le istruzioni per la scelta giusta, oltre a cucinare l'orata, puoi inserire una tale prelibatezza nella dieta dal primo mese dopo il parto.

Per i bambini

Il pesce per un bambino a qualsiasi età è un piatto molto salutare. Come la carne, è una fonte di proteine ​​animali, che è anche dotata di aminoacidi che non sono sintetizzati dal corpo. Ma queste sostanze sono necessarie per il corpo in crescita, poiché proteggono il bambino da virus e batteri, prendono parte alla formazione delle cellule, alla produzione di vari anticorpi.

Puoi dare una tale delicatezza ai bambini fin dai primi mesi di vita. Il prodotto è particolarmente utile per i bambini allattati al seno. Tutti i bambini hanno bisogno di vitamine e minerali di cui l'orata è dotata. Quindi, il fluoro fornisce la formazione di smalto dei denti, il fosforo è responsabile del normale sviluppo dello scheletro e del cervello, il ferro è la prevenzione dell'anemia.

Quando si perde peso

La carne d'orata è un prezioso trattamento dietetico, poiché ha un alto contenuto di grassi facilmente digeribili, che sono molto utili per il corpo umano. Sicuramente pochi hanno sentito parlare dell'esistenza di una dieta speciale basata sull'uso di questo prodotto. Più precisamente, questa non è nemmeno una dieta, ma piuttosto una giornata di digiuno, che si consiglia di eseguire una volta alla settimana.

Allo stesso tempo, dovresti mangiare 250 g di orata al vapore per colazione e bere un bicchiere di succo di pomodoro. Per pranzo, puoi mangiare 0,5 kg di pesce cotto nel forno, un'insalata di cavolo e carote. Due mele sono sufficienti per uno spuntino pomeridiano. La cena dovrebbe consistere in 300 g di orate bollite e insalata di verdure. Allo stesso tempo, devi bere molti liquidi durante il giorno, può essere tè verde o semplice acqua minerale senza gas.

Il caviale d'orata è utile

Il caviale di orata contiene molto iodio e acidi grassi. L'uso di questi componenti si estende al sistema circolatorio, che aiuta a proteggere il corpo dall'aterosclerosi, dal sistema nervoso centrale, con conseguente riduzione del rischio di stress e del tratto gastrointestinale, che aiuta a ripristinare il metabolismo.

Il caviale di questa specie di pesce ha una composizione equilibrata ed è caratterizzato dalla presenza di proteine ​​sane. Tutto ciò ti consente di utilizzare il prodotto per perdere peso, sebbene il suo contenuto calorico sia piuttosto elevato. I bambini di età inferiore ai tre anni non devono ricevere caviale di orata.

I benefici dell'orata affumicata e affumicata

L'orata essiccata al sole aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, riduce il rischio di malattie coronariche, stabilizza i processi metabolici, agisce come sostanza battericida, ha un effetto positivo sulla pelle e sulle mucose.

Il danno di un tale prodotto consiste nell'eccessivo contenuto di sale, pertanto l'abuso è controindicato. Una prelibatezza preparata in modo improprio può causare avaria o avvelenamento.

Per quanto riguarda l'orata affumicata, con questo trattamento il pesce mantiene la capacità di accelerare il metabolismo, eliminare la perdita di forza, ripristinare il sistema urinario e avere un effetto benefico sul derma.

Il pericolo di un prodotto affumicato è la presenza di agenti cancerogeni, la cui quantità è direttamente correlata al metodo del fumo. E questo suggerisce che in questo caso esiste la possibilità di sviluppare cellule tumorali.

Come fumare

In primo luogo, è necessario selezionare i petti della stessa dimensione, lavarli accuratamente e rimuovere le branchie. Se gli individui sono grandi, è necessario pulirli dall'interno, ma se i pesci sono piccoli, questo non è necessario. Successivamente, praticare una piccola incisione sul dorso lungo la cresta in modo che il pesce sia meglio salato. Non è necessario rimuovere le squame e la pelle, fungeranno da guscio protettivo e il piatto risulterà più succoso.

Quindi, per 5 piccole carcasse avrai bisogno di 200 g di sale.Per prima cosa, prepara la salamoia e posiziona l'orata per diversi giorni. Successivamente, sciacquare e appendere le carcasse per l'essiccazione per un'ora. Quindi aprire l'addome e fissarli con stuzzicadenti. Dopodiché, orata un po 'avvizzita in un luogo ventilato, quindi posizionata in un dispositivo speciale per fumare, nel vano superiore. Versare la segatura nella parte inferiore. Il fumo delle torce accese e della segatura salirà al pesce. In questa forma, il prodotto deve essere fumato per circa due giorni.

Come svanire

Per questo metodo di lavorazione, sono adatti individui non più lunghi di 35 cm. Il pesce deve essere lavato, pulito dai visceri e dalle branchie, senza bisogno di tagliare la testa.

Puoi usare la salatura a umido. Per fare questo, prepara una soluzione salina in un secchio d'acqua in modo che l'uovo di pollo crudo non affondi sul fondo della nave. Successivamente, infilare le carcasse su una corda spessa e abbassarle in un contenitore con liquido. Copri il secchio e invialo in un luogo buio e fresco per tre giorni.

E puoi usare la salatura a secco. Allo stesso tempo, 1 g di pesce richiederà 250 g di sale. Versa il sale sul fondo dei piatti smaltati e aggiungi il pesce uno alla volta. L'ultimo strato di orata deve essere coperto di sale in modo che il pesce non sia visibile. Il contenitore dovrebbe anche essere ben chiuso e messo oppresso. Tale carico è necessario affinché non si formi un traferro in cui i microrganismi si moltiplicheranno. In questa forma, il pesce dovrebbe mentire ancora qualche giorno.

Indipendentemente dal metodo scelto, l'ammollo deve essere fatto. Per questo, le carcasse devono essere calate in acqua pulita per lo stesso tempo necessario per la salatura. Si consiglia di cambiare l'acqua 3-4 volte. Se è stata utilizzata la salatura a umido, è sufficiente sciacquare l'orata sotto l'acqua corrente per un'ora. Quindi, asciugare un po 'il pesce. Per fare questo, lasciarlo per diverse ore in un'area ventilata.

Per l'essiccazione, vengono utilizzati dispositivi speciali in cui sono sospese le mammelle. A casa, puoi appendere il pesce sul balcone o vicino alla stufa. La temperatura dell'aria non deve superare i 20 gradi. Di solito ci vogliono da 2 a 4 settimane, a seconda delle dimensioni del pesce e del metodo di salatura scelto.

Danno e controindicazioni

Non ci sono controindicazioni speciali che possono danneggiare il corpo umano. Tuttavia, in alcuni casi, può essere osservata intolleranza individuale. Solo i parassiti presenti sul corpo dell'orata, così come molte piccole ossa, possono essere pericolosi. Rilevare i parassiti è molto semplice durante la pulizia dei pesci. Se ciò accade, è meglio rifiutare l'uso di tale prodotto. Inoltre, dopo aver tagliato un pesce del genere, è necessario far bollire un coltello e altri dispositivi utilizzati durante il funzionamento. L'orata è molto ossuta, quindi devi stare molto attento. Per rendere le ossa più morbide, si consiglia di marinare l'orata prima della cottura.

Se il pesce viveva in uno stagno inquinato, può essere dannoso per la salute. Prima di acquistare, è necessario assicurarsi che il pesce sia stato catturato in un luogo sicuro per l'ambiente.

Come scegliere e conservare

Affinché l'orata sia benefica per il corpo, è importante che non sia solo fresco, ma anche naturale, senza varie sostanze pericolose nella sua composizione che possano danneggiare la salute umana. Attualmente, i mangimi per pesci comprendono vari componenti coloranti, antibiotici e stimolanti della crescita. Un prodotto naturale è caratterizzato da carne con una tonalità chiara, pinne ben sviluppate, un debole aroma marino di iodio, squame lucide ed elastiche, occhi luminosi e convessi. Le branchie negli individui non dovrebbero avere il giallo, mantengono l'elasticità quando vengono premute su di loro.La vendita dovrebbe essere in un contenitore di ghiaccio.

È meglio conservare un prodotto del genere a una temperatura di 0 gradi, ma se si suppone che sia conservato in un frigorifero, dove la temperatura di solito è di circa 5 gradi, quindi per questo è necessario un contenitore separato con ghiaccio. Se ci sono molti pesci, è consigliabile congelare una parte, ma prima di inviarli nel congelatore, le carcasse devono essere tagliate, lavate accuratamente ed asciugate.

Come pulire rapidamente l'orata

Per rimuovere rapidamente le squame dalla superficie dell'orata, si consiglia di inviare le carcasse al congelatore per diversi minuti. Dopo questo orata, è necessario metterlo immediatamente su un tagliere e rimuovere rapidamente le squame. In questo caso, è necessario eseguire movimenti contro la crescita delle squame. Dopo aver elaborato un lato, è possibile capovolgere l'orata e continuare a pulire dall'altro. Sciacquare a fondo le carcasse pulite sotto l'acqua corrente.

Per pulire il pesce, non è necessario usare un coltello. Attualmente, ci sono molti strumenti speciali progettati per questi scopi. Puoi anche pulire il pesce dalle squame insieme alla pelle. Allo stesso tempo, dovrebbe essere praticata un'incisione superficiale nell'area della testa attorno all'intera circonferenza dell'orata, quindi staccata.

Come cucinare l'orata deliziosa: ricette

Ci sono molte opzioni per cucinare l'orata, ma le più comuni sono friggere e cuocere in forno. Di recente il pesce in salamoia sta guadagnando popolarità. Per gli amanti della sana alimentazione, l'orata al vapore è adatta. I nutrizionisti affermano che il massimo beneficio è conservato nell'orata essiccata e secca.

Nel forno

Per la cottura in un foglio, avrai bisogno di 2 pesci, 1 cipolla, 1 peperone, 1 carota, sale, pepe e spezie a piacere. Quindi, prima taglia e pulisci i petti, trattali con sale e spezie dall'interno e dall'esterno. Quindi mescolare le verdure tritate. Prima metti uno strato di pellicola su una teglia, quindi posiziona delicatamente il pesce e spargi le verdure da tutti i lati. Successivamente, avvolgere il pezzo risultante in un foglio e inviarlo al forno, preriscaldato a 100 gradi. Il piatto sarà pronto in 40–45 minuti.

In padella

Per preparare un pranzo veloce e gustoso in padella, avrai bisogno di un'orata fresca, diverse cipolle, 5 cucchiai. farina, 60 ml di olio vegetale, sale e pepe qb. Prima pulisci a fondo il pesce, rimuovi le squame, rimuovi le branchie e le viscere. Quindi, sciacqualo accuratamente, taglia la testa e dividi la carcassa in quattro parti. Metti i pezzi risultanti in una ciotola, sale e pepe.

Quindi arrotolare il pesce nella farina. Quindi versare l'olio in una padella e scaldarlo. Metti l'orata preparata in una ciotola e friggi a fuoco basso per circa 10 minuti su entrambi i lati. Quindi aggiungere la cipolla e continuare a friggere per altri 10 minuti. L'orata fritta con le cipolle è pronta.

In una pentola a cottura lenta

Cucinare l'orata in una pentola a cottura lenta con le verdure è molto semplice. Per questo avrai bisogno di 1 kg di orata, 15 g di burro, 5 patate, 4 cipolle, 4 cucchiai. farina, sale e pepe a propria discrezione. In primo luogo, sbucciare il pesce, grattugiare con le spezie su tutti i lati, impanare la farina e metterlo in una ciotola. Versare qui 100 ml di acqua, aggiungere patate tritate e anelli di cipolla. Quindi, selezionare la funzione "Cottura" e attivarla per 40 minuti.

Cosa si può cucinare dall'orata: ricette

L'orata cucinata correttamente è perfetta per la tavola di tutti i giorni e festiva. Va notato che questo pesce si abbina bene con riso, patate e altre verdure.

cotolette

Ingredienti: 0,5 kg di filetto di pesce, 1 carota media, 1 cipolla, 100 g di pane bianco, un mazzetto di erbe, 1 uovo, 100 ml di olio di semi di girasole, 50 g di pangrattato, sale e altre spezie qb. Per prima cosa trita le cipolle e le carote. Metti il ​​pane in acqua per un paio di minuti.Quindi, aggiungi le verdure tritate al pesce e trita tutto in un tritacarne. Successivamente aggiungi sale, spezie e un uovo. Dalla carne macinata a formare cotolette, che vengono schiacciate nel pangrattato. Friggere le polpette fino a dorarle. Si consiglia di friggere il piatto in abbondante olio. Per eliminare l'olio in eccesso, dopo la cottura, le cotolette devono essere disposte su un tovagliolo di carta. Prima di servire, decorare il piatto con le erbe.

orecchio

Per preparare la zuppa di pesce avrai bisogno dell'orata stessa, 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai. maschera vegetale, prezzemolo e radice di sedano, erbe aromatiche, 2 foglie di alloro, sale e altri condimenti.

La prima cosa che devi far bollire l'orata. Questo di solito non richiede più di 20 minuti. Successivamente, rimuovere tutta la carne dal brodo e filtrare il liquido. Questo rimuoverà tutte le ossa. Quindi, aggiungi le patate tritate al brodo risultante. In una padella con olio riscaldato, friggete le verdure rimanenti, affettate in modo conveniente. Metti la salsa di verdure preparata nel brodo dall'orata, quindi continua la cottura per altri 15 minuti. In questo momento, puoi aggiungere pezzi di pesce bollito. Alla fine, aggiungi alloro ed erbe. Il piatto è molto gustoso e fragrante.

Cibo in scatola

Se il pesce è grande, dovrai rimuovere lo scheletro. L'orata deve essere lavata correttamente. I piccoli pesci vengono solitamente lavorati senza tagliare. In questo caso, sono impilati in lattine in posizione verticale. Se la carcassa è grande, dovrai tagliarla a pezzi.

Puoi conservare l'orata con ketchup. In questo caso, avrai bisogno di 1 kg di orata, 4–5 cipolle, 1 confezione di ketchup caldo, 200 ml di olio vegetale, carote, pomodori, peperone, foglia di alloro e altre spezie.

Tagliare le carote con le cipolle in anelli molto sottili, il pepe a strisce e i pomodori a fettine. Quindi disporre le verdure e il pesce a strati. Va ricordato che quasi un terzo della massa vegetale totale dovrebbe essere steso sopra. Cospargere anche il pezzo con pepe nero sotto forma di piselli, paprika e altri condimenti. Allo stesso stadio, aggiungi la lavrushka e una piccola quantità di ketchup. Dopo aver posato tutti gli ingredienti, portare a ebollizione il composto. Cuocere il piatto per circa un'ora a fuoco basso, quindi imballarlo in contenitori sterilizzati. Le banche sono sigillate ermeticamente e inviate per ulteriore conservazione in frigorifero. Per ridurre i tempi di disinfezione dei contenitori, è possibile utilizzare il multicucina, incluso nella modalità "Cottura". La temperatura dovrebbe essere di 100 gradi.

Come salare l'orata a casa

Per salare l'orata con le tue mani, devi prima preparare il pesce. Per fare questo, sciacqualo accuratamente, svuotalo e assicurati di eliminare le branchie. Se all'interno è presente il caviale, il pesce viene salato intero, con interiora, ma le branchie devono comunque essere rimosse, altrimenti il ​​prodotto finito acquisirà un sapore amaro. Successivamente, asciugare l'orata con un tovagliolo di carta.

L'orata salata, la cui ricetta è molto semplice, viene preparata in un piatto grande ma poco profondo. Per preparare una tale prelibatezza, dovrai riempire il fondo del contenitore con uno strato di sale grosso. Inoltre, grattugiare le carcasse dentro e fuori con una piccola quantità di componente salino, prestando particolare attenzione alla testa del pesce. Posizionare l'orata trattata sul fondo dei piatti e cospargere con uno strato di sale sopra. Copri i prodotti salati con un coperchio e mettici sopra qualcosa di pesante. In questa forma, l'orata dovrebbe giacere per 5 giorni, a una temperatura di 7-10 gradi. La prontezza del prodotto può essere giudicata dalla piccola rigidità sul retro del pesce. Quindi immergere le carcasse in acqua fredda per diverse ore. Si consiglia di eseguire questa procedura due volte.

Successivamente, appendi il pesce su una corda e asciugalo in un'area ben ventilata. Questo processo di solito non richiede più di una settimana. Non aver paura quando nei primi giorni di asciugatura un odore sgradevole proviene da un'orata sospesa. Già il secondo o il terzo giorno questo odore scomparirà.Se salate il pesce nel modo sopra, vi ritroverete con un pesce molto gustoso e grasso. Inoltre, il processo di cottura non è difficile. È solo necessario osservare la sequenza della tecnologia.

Fatti interessanti

1. L'orata più grande è stata catturata in Inghilterra nel 2014. Il suo peso era superiore a 7 kg.
2. Questo pesce ha preso il nome dal fatto che durante la deposizione le persone saltano fuori dall'acqua e ricadono lateralmente in modo che appaia un rumore simile ad una carezza. Questo è ciò che ha portato al fatto che il pesce è chiamato orata.
3. C'è una tale varietà come l'orata nera dell'Amur. Il numero di questa specie è in calo, quindi è elencato nel Libro rosso.

Orata fotografica