Noodles istantanei: benefici e rischi

I noodles istantanei sono uno dei piatti più popolari in Russia e nel mondo. Ha molti fan e odiatori. Questo articolo contiene tutte le informazioni su questo prodotto, che aiuteranno a comprendere molti problemi ad esso correlati. Ad esempio, i noodles istantanei sono dannosi? Posso mangiarlo con perdita di peso, bambini, incinta?

Cosa sono i noodles istantanei

Per prima cosa devi capire: che tipo di prodotto è? Sono paste che possono essere cotte in pochi minuti. Basta versare acqua bollente su di loro e lasciarli fermentare per un po '.

Di cosa sono fatti

Molte persone credono erroneamente che sia fatto da una base chimica speciale, inutile, ma, fortunatamente, tutto non è affatto così spaventoso. Il prodotto istantaneo è esattamente lo stesso tipo di pasta che tutti sono abituati a cucinare, appena realizzato con una tecnologia leggermente diversa: è già stato cotto in fabbrica ed essiccato per ridurre al minimo i tempi di cottura. Pertanto, la composizione del prodotto non è molto diversa dalla normale pasta. Questo include, prima di tutto, la farina (può essere assolutamente qualsiasi, ma molto spesso usano la cottura del grano, poiché aiuta i noodles a non perdere la loro struttura). Alcuni produttori aggiungono amido o gomma di guar all'impasto futuro, che per loro natura sono addensanti naturali.

Come produrre

Naturalmente, molte persone sono interessate alla domanda: come cucinare esattamente i noodles istantanei? Com'è possibile che possa essere prodotta in pochi minuti? Esiste davvero una tecnologia speciale? In effetti, tutto è molto più semplice di quanto sembri a prima vista. Inizialmente, l'impasto è composto dagli ingredienti sopra descritti. Quindi stendere la pasta e tagliare le tagliatelle. Dopo che la massa risultante viene cotta a vapore e fritta in olio, confezionata e già inviata ai negozi. La fase più importante dell'intera produzione è la frittura in olio. È per questo che lo capiamo che puoi cucinare in pochi minuti.

tipi

Le tagliatelle presentate sul mercato russo, per la maggior parte, differiscono solo per il produttore. I tipi più popolari nel nostro paese sono Rollton, Doshirak, Big Lunch e Big Bon noodles. In alcuni negozi puoi trovare anche i noodles “7 minuti”, “Pandabox”, “Petra”, “Anacom”. Nonostante il fatto che alcune persone spesso esprimano le qualità gustative di un determinato marchio, la differenza principale risiede solo nel prezzo.

Inoltre, i noodles istantanei sono popolari non solo con noi, ma anche in molti altri paesi. Inoltre, il Giappone è considerato il luogo di nascita di questo prodotto. Lì, la scelta di noodles istantanei è molto più ampia della nostra, ed è limitata non solo da vari sapori, ma anche, ad esempio, per composizione e qualità. In Giappone, anche i contorni e le insalate sono fatti di tale pasta.

Composizione e contenuto calorico

La composizione può variare notevolmente a seconda del produttore, ma molto spesso la borsa stessa include noodles, burro, spezie e brodo secco. Se abbiamo già capito la composizione dei noodles, sarà importante dire anche sul contenuto dei sacchetti di spezie stessi. Comprende varie verdure essiccate (più spesso cipolle, mais e carote), carne (principalmente soia), pesce, frutti di mare, varie erbe e condimenti per il gusto.Inoltre, nella composizione di tali sacchetti puoi trovare glutammato monosodico, di cui molti hanno molta paura e cercano di evitare in ogni modo. Ma non dovresti essere molto spaventato e rinunciare immediatamente al piacere di gustare deliziosi noodles. L'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ha riconosciuto il glutammato di sodio sicuro, perché non è altro che il solito sale di acido glutammico.

I maccheroni di solito contengono i seguenti elementi: acido folico e vitamine B1, B2, B6, PP.

Il contenuto calorico di questi noodles dipende anche in gran parte dal produttore e dalla composizione. Fortunatamente, è facile da trovare sulla confezione. In media, per 100 g di prodotto rappresentano 452 kcal, 8,7 g di proteine, 21 g di grassi e 56,7 g di carboidrati. Per fare un confronto, il contenuto calorico della famosa barra Snickers è di 507 kcal per 100 g.

Rollton e Doshirak sono utili?

Se osservi la composizione dei noodles di questi marchi, puoi capire che tali prodotti non sono estremamente redditizi. Sfortunatamente, contiene molto sale, ma se non aggiungi un sacchetto di brodo secco ai noodles, allora non c'è assolutamente nulla di sbagliato in un tale piatto. Naturalmente, tale pasta non dovrebbe essere consumata ogni giorno, perché hanno relativamente poche vitamine. Ma se a volte usi questi noodles, non accadrà nulla di terribile.

A proposito, parlando di vitamine, non sarà sbagliato dire che lo sono anche nei noodles istantanei. La loro composizione e quantità dipende dal particolare marchio che scegli. Ad esempio, nei noodles Rollton c'è acido folico e vitamine dei gruppi B1, B2, B6, PP. Inoltre, per confronto, la quantità di proteine ​​in una tale confezione di noodles è uguale alla quantità di proteine ​​in un bicchiere di kefir o il suo valore è leggermente inferiore rispetto a un uovo medio.

Molte persone hanno anche paura che nella produzione di noodles istantanei, alcuni produttori utilizzino olio di palma, poiché è il più economico (anche per questo puoi trovare pasta che è preparata per meno di 10 rubli). Gli scienziati non hanno un'opinione unanime su questo prodotto, quindi ogni persona ha il diritto di decidere da sola se deve mangiare cibi con olio di palma o no. Ma se ci sono noodles istantanei più volte al mese, allora non succederà nulla al corpo. Inoltre, non dimenticare che l'olio di palma si trova in molti prodotti familiari, dove a volte è anche molto più di spaghetti istantanei. Ad esempio, tali prodotti includono torte, biscotti, patatine e molti altri dolci.

Posso mangiare durante la gravidanza e l'HB

Molte ragazze durante la gravidanza sono attratte da noodles istantanei. Come abbiamo già esaminato un po 'più in alto, non succederà nulla di male se una ragazza incinta a volte mangia tale pasta. La cosa più importante qui è non mangiarli costantemente, sostituendo i pasti principali e non dimenticare le vitamine e le prescrizioni del medico.

Ma una ragazza che allatta al seno il suo bambino dovrà rinunciare a tale cibo per un po '. Il prodotto contiene elementi chimici che possono causare reazioni allergiche e problemi all'apparato digerente in un bambino. Inoltre, con cautela, la ragazza durante il GV dovrebbe anche riferirsi al consumo di pasta stessa. In questa occasione, non sarà superfluo consultare il proprio medico.

I noodles istantanei fanno bene ai bambini?

Questo problema è stato a lungo oggetto di controversie. Se dare o meno questi noodles a tuo figlio è una questione personale per ogni genitore. Ma, come affermano gli scienziati, non vi è nulla che possa influire negativamente sul corpo di un bambino sano. Pertanto, se i bambini mangiano raramente questi noodles (ad esempio, una volta al mese), allora non farà alcun danno al giovane corpo, ma, ovviamente, non vale sicuramente la pena di essere coinvolti in esso.

È possibile mangiare con perdita di peso, corretta alimentazione e veganismo

Un altro mito popolare è che i noodles istantanei possono migliorare.In effetti, una persona aumenta di peso a causa del consumo di troppe calorie (le cosiddette calorie "surplus"), indipendentemente dai cibi che mangia. Puoi ingrassare, anche mangiando esclusivamente il cibo giusto. Ciò significa che gli spaghetti istantanei possono essere consumati perdendo peso, se si adattano all'apporto calorico giornaliero (che è facile da calcolare usando le formule di Internet). Un'altra domanda è se sia razionale farlo, perché questo prodotto ha un contenuto calorico piuttosto elevato, ma non fornisce molta energia e saturi per un breve periodo (a causa del fatto che è costituito principalmente da carboidrati semplici).

Parlando di noodles istantanei per le persone con una corretta alimentazione, molti sostengono che se rimuovi le spezie, il prodotto diventerà la pasta più comune che tali persone possano mangiare. Questo non è del tutto vero. Il fatto è che il prodotto è costituito da carboidrati semplici, che, come abbiamo detto, si saturano per un tempo molto breve, cioè questa opzione non è del tutto adatta alle persone con una corretta alimentazione. Inoltre, i noodles sono fritti in olio, che potrebbe non essere adatto a tutti.

Che dire di vegetariani e vegani? Non esiste una risposta definitiva a questa domanda, perché tutto dipende dalla composizione di un particolare noodle e dal tipo di alimentazione della persona stessa. Molti produttori assicurano che il loro prodotto contiene carne, ma, come dimostra la pratica, nella maggior parte dei sacchetti si tratta di carne di soia. Inoltre, Roskomnadzor ha condotto le sue ricerche, dimostrando che i produttori non aggiungono quasi carne vera. Il pollo può essere solo nel brodo, quindi se lo rimuovi, un vegetariano può tranquillamente mangiare tali spaghetti. I vegani dovranno rinunciare a molti tipi di spaghetti istantanei, perché sono fatti con le uova. In ogni caso, i vegetariani dovrebbero leggere la composizione con molta attenzione se vogliono compiacere se stessi con spaghetti istantanei.

Pro di Instant Noodles

Naturalmente, questo prodotto ha molti vantaggi. Per esempio:

1. Prezzo. Se si tratta della necessità di dedicare un po 'di tempo a una piccola quantità di denaro, solo i più pigri non offriranno noodles istantanei. A causa del suo prezzo estremamente basso (in alcuni negozi è possibile trovare un prodotto per pochi rubli), è persino diventato popolarmente chiamato "pacchetti da spiaggia" o "cibo dei poveri". Non sorprende che gli spaghetti istantanei siano richiesti principalmente tra gli studenti.
2. Il gusto. Molte persone, indipendentemente dal sesso, dall'età e dalla ricchezza, adorano i noodles istantanei per una semplice ragione: è delizioso. Ora nel negozio puoi trovare una varietà di gusti di questi noodles: prosciutto e formaggio, funghi, pancetta, pollo, manzo e molti altri. Ci sono opzioni di noodle con varie salse e additivi, cioè ognuno può trovare un prodotto a proprio piacimento.
3. Convenienza. I noodles, venduti in vassoi speciali con una forchetta, sono molto comodi per viaggiare (specialmente associati ai treni per molti). Inoltre, non richiede una preparazione speciale e lavare i piatti dopo. E la preparazione stessa non richiederà molto tempo. Basta aspettare che il bollitore bolle, e dopo 3-5 minuti puoi gustare cibi deliziosi e caldi.

Danno e controindicazioni

Ma, naturalmente, anche questi noodles presentano degli svantaggi. Non dovrebbe essere usato per malattie come gastrite e pancreatite, per patologie del sistema cardiovascolare (a causa della grande quantità di sale) e anche se stai seguendo una dieta specifica su consiglio di un medico.

Anche prodotto:

1. Ha un alto contenuto calorico. I noodles istantanei non sono sicuramente un prodotto ipocalorico. Considerando anche che non sarà in grado di saturare a lungo a causa dei carboidrati prevalentemente semplici nella sua composizione, sarà difficile adattarsi alla norma calorica per la persona che è attualmente a dieta.
2. Addictive. Sembra un'iscrizione spaventosa su un pacchetto di sigarette, ma, in effetti, molte persone concordano sul fatto che dopo aver provato questi spaghetti una volta, è difficile passarlo in un supermercato. Ciò è particolarmente vero per i bambini che spesso acquistano questo noodle con paghetta e lo mangiano segretamente dai loro genitori.

Come scegliere e conservare

La scelta di noodles istantanei si basa sulle preferenze e sul budget di gusto. Fortunatamente, sul mercato russo ci sono molti tipi di prodotti e con gusti diversi.

La durata di conservazione dei noodles istantanei dipende dal produttore specifico. In via provvisoria è di 1 anno. Dopo questo periodo non accadrà nulla di critico con i noodles, tranne che, forse, perderà un po 'del suo gusto.

Conservare i noodles istantanei in un luogo asciutto a temperatura ambiente e proteggere dalla luce solare diretta.

È possibile mangiare Rollton o Doshirak secchi

A molte persone piace mangiare noodles asciutti istantanei. Naturalmente, se lo fai raramente, non ci saranno danni critici alla salute. Comunque sia, c'è ancora un prodotto nella sua forma finita, riducendo i possibili effetti avversi sul tratto digestivo, specialmente se si mangiano noodles istantanei abbastanza spesso.

Cosa può essere cucinato da spaghetti istantanei

I noodles istantanei possono essere non solo uno spuntino delizioso senza ingredienti aggiuntivi, ma anche la base per piatti insoliti e interessanti.

Hamburger di Doshirak

ingredienti:

• 100 g di spaghetti istantanei.
• 130 g di pollo disossato.
• La cipolla.
• Foglia di lattuga
• Qualche pezzo di formaggio.
• Sottaceti.
• 2 uova di gallina

Per la salsa, dovrai mescolare ketchup e maionese.

Metodo di cottura:

1. Versa dell'acqua bollente sui noodles e lascia fermentare. Spezie, brodo e burro non devono essere aggiunti alla pasta. Dopo aver preparato le tagliatelle, scola l'acqua e aggiungi le uova, mescola accuratamente.
2. Aggiungi olio nella padella e lascialo scaldare. Friggere i futuri panini del nostro hamburger (tagliatelle) su entrambi i lati.
3. Tritiamo il pollo con un coltello, aggiungiamo le spezie a piacere, formiamo le cotolette e le friggiamo su entrambi i lati.
4. Successivamente, raccogliamo l'hamburger. Ungiamo un panino con la salsa, mettiamo sopra la cotoletta, le verdure e il formaggio, lo versiamo con la salsa e copriamo con un secondo panino.

L'hamburger di pasta istantanea è pronto!

Insalata Di Tagliatelle

ingredienti:

• 100 g di spaghetti istantanei.
• 2-3 pomodori.
• 2 cetrioli leggermente salati.
• 1 peperone

Per il rifornimento di carburante:

• Verdi a piacere: cipolle, aneto, prezzemolo.
• Burro.
• Spezie da gustare.

Metodo di cottura:

1. Tagliatelle con spezie e verdure secche. Lasciare fermentare per alcuni minuti, scolare l'acqua e lasciare raffreddare.
2. Tritare le verdure.
3. Sciogli il burro e aggiungi spezie ed erbe aromatiche a piacere.
4. Mescola tutto accuratamente in un grande contenitore.

La gustosa insalata è pronta!

Verdure Con Tagliatelle

ingredienti:

• 100 g di spaghetti istantanei.
• Verdure preferite o mix di verdure già pronto.
• 250 ml di acqua.
• Olio vegetale
• Sale e spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Aggiungi olio nella padella e lascialo scaldare. Versare le verdure e friggerle per alcuni minuti.
2. Metti le tagliatelle asciutte nella padella e versa l'acqua. Aggiungi le spezie a piacere.
3. Stufare a fuoco molto basso per diversi minuti.

Il piatto è pronto!

Teriyaki Noodles

ingredienti:

• 2-3 confezioni di spaghetti istantanei.
• 300 g di pollo.
• Verdure preferite
• Mezzo bicchiere di salsa di soia.
• 1 cucchiaio di zucchero.
• 1 cucchiaio di aceto al tre per cento.
• Mezzo bicchiere di vino bianco.
• 1 testa di aglio essiccato.
• 1 cucchiaino di zenzero essiccato.
• 2 cucchiaini di semi di sesamo.

Metodo di cottura:

1. Mescoliamo salsa di soia, aglio, zenzero, aceto, zucchero, vino e sesamo per la marinata. Mescolare accuratamente.
2. Lasciare marinare il pollo per diverse ore.
3. Le verdure preferite (cetriolo, pepe, carote o altre) vengono tagliate a fette.
4. 3-4 minuti, friggere il pollo in una padella preriscaldata.
5. Aggiungi le verdure nella stessa padella e cuoci per 7-8 minuti.
6. Allo stesso tempo, preparare noodles istantanei.
7. Aggiungi la pasta alle verdure e al pollo, riempilo con salsa teriyaki. Stufare fino a quando il pollo è cotto.

Prima di servire, puoi cospargere il piatto con semi di sesamo e guarnire con erbe. Il piatto raffinato e insolito è pronto.

Fatti interessanti

1. I noodles istantanei sono molto popolari nei paesi asiatici. Lì lo mangiano con uova, verdure fresche o in salamoia. A volte viene anche prodotta non sull'acqua, come facevamo una volta, ma sul tè verde!
2. Il Giappone ha un museo dedicato ai noodles istantanei. I visitatori possono imparare la storia del prodotto, tutto sulla sua produzione, possono persino creare noodles secondo la propria ricetta, utilizzando tutti i loro ingredienti preferiti. Gli addetti ai musei assicurano che in totale puoi provare più di seimila diverse varianti di noodles. L'ultima sala è la più amata di tutte, perché non solo puoi preparare i tuoi noodles, ma provarli anche lì. Inoltre, puoi acquistare spaghetti rari con diversi gusti insoliti.
3. Quando apparvero i noodles istantanei a metà del ventesimo secolo in Giappone, era considerato il cibo delle persone benestanti, poiché costava quasi sei volte di più di adesso. Lo stesso produttore di questi noodles inizialmente voleva realizzare un prodotto economico che potesse alimentare tutti nel dopoguerra.
4. Nel 2004, è stato inventato uno speciale imballaggio sottovuoto per la pasta istantanea in modo che gli astronauti potessero portarlo nello spazio. I noodles che gli astronauti portano con sé nello spazio sono un po 'diversi da quelli a cui siamo abituati: sono un po' più sottili in modo da non dover essere preparati e hanno già un sapore di brodo, spezie e verdure.
5. L'uomo che ha inventato i noodles istantanei ha vissuto 97 anni. Ha affermato di essere il segreto della sua longevità nella sua invenzione.
6. In Cina, ogni anno vengono consumati oltre 28 miliardi di spaghetti istantanei.
7. E in tutto il mondo ogni anno le persone mangiano oltre 100 miliardi di confezioni di questo prodotto.
8. I noodles istantanei sono considerati la principale invenzione giapponese del ventesimo secolo (secondo gli abitanti del paese del sol levante). Il fatto è che tali prodotti di pasta trasmettono meglio lo spirito del Giappone.
9. A New York, c'è un ristorante che serve esclusivamente noodles istantanei. Inoltre, quando questa istituzione ha aperto solo per arrivarci, la gente ha dovuto prenotare tavoli per diversi mesi.
10. Georgie Ridman è un'americana che mangia esclusivamente noodles istantanei, poiché ha paura di altri cibi dopo una serie di intossicazioni alimentari durante l'infanzia.
11. Il prodotto è il piatto più venduto a Rickers, New York.
12. Lo chef di fama mondiale David Chang preferisce i noodles asciutti all'istante. Questa abitudine è iniziata nella sua infanzia, quando ogni giorno, tornando da scuola, mangiava un branco.
13. Il costo medio per il confezionamento di noodles istantanei è di soli 30 centesimi o 8 rubli. Si scopre che una persona che mangia esclusivamente noodles istantanei ogni giorno spende $ 140 o 9000 rubli all'anno in cibo. A quel tempo, l'americano medio spende quasi $ 8.000 o 500.000 rubli all'anno in cibo.
14. Il primo miliardario vietnamita ha fatto fortuna iniziando a preparare spaghetti istantanei in Ucraina. Nel 2017, la sua fortuna è stimata in un miliardo e mezzo di dollari (o circa 95 miliardi di rubli).

Riassumendo, vale la pena dire che, nonostante la sua semplicità, i noodles istantanei sono un piatto piuttosto interessante, che per qualche ragione ha irragionevolmente guadagnato fama e non è affatto il prodotto più utile. In effetti, nella pasta non c'è nulla che possa causare danni significativi al corpo umano (in questo caso, semplicemente non potremmo acquistare un prodotto simile in un negozio). Se non abusate di noodles istantanei e vi godete solo più volte al mese, allora non farà molto male.Nonostante la sua, purtroppo, scarsa reputazione, questo prodotto ha milioni di fan in tutto il mondo.

Foto di spaghetti istantanei