Corbezzolo: che tipo di frutta

Il corbezzolo appartiene alla vasta famiglia Mulberry. Il nome botanico della pianta è Triosterna curdia (latino per Cudrania tricuspidata). Nei paesi del sud-est asiatico, questa specie si chiama kudang, bacche di mandarino-melone (bacche di melone mandarino), gelso cinese (che non deve essere confuso con gelso reale), pinpin.

Cos'è questo frutto?

I frutti di Codrania sono un grande multi-gambo, simile nella struttura ai lamponi. In autunno, durante il periodo di maturazione, abbondanti grappoli di frutti rossi ricoprono l'albero. Il diametro dei frutti rotondi è di 2,5–5 cm.

All'interno del frutto succoso, coperto da una pelle delicata, sono nascosti piccoli semi marroni. Il sapore della polpa è gradevole e dolce, non contiene acidità ed è un po 'come il cachi e l'anguria. I frutti e le foglie del corbezzolo contengono il succo bianco scorrente. Se il frutto è rotto, apparirà un piacevole aroma di anguria.

Che aspetto ha

Il corbezzolo è una pianta alta e tentacolare, che raggiunge i 6 m di altezza. I giovani alberi sono coperti da punte acuminate e lunghe che scompaiono nel tempo. I riccioli appartengono alla specie dioica, questo rappresentante del gelso ha alberi femminili e maschili. È interessante notare che le piante femminili sono più alte e più potenti di quelle maschili.

Riccioli - albero a foglie decidue. Ogni autunno, a novembre, perde la sua corona lussureggiante. Le foglie del corbezzolo sono allungate e appuntite. Già in piena estate, il giallo appare sulle foglie verdi.

L'albero fiorisce a maggio o all'inizio di giugno. Le infiorescenze crescono in seni decidui, possono essere accoppiati o singoli. Il diametro dei fiori maschili raggiunge i 5 mm, i fiori femminili sono più piccoli, le loro dimensioni non superano 1–1,5 mm. I petali sono bianchi o bianco giallastro. L'impollinazione si verifica quando il polline leggero viene trasportato dal vento. Sugli alberi maschili possono crescere diversi fiori femminili, che sono anche impollinati e danno frutti. Raccolto quando il fogliame diventa giallo e inizia a cadere. A questo punto, i frutti verseranno il succo e acquisiranno un ricco colore rosso lampone e rosso cremisi.

Dove cresce

La patria del corbezzolo sono le regioni tropicali e subtropicali del sud-est asiatico. Questa pianta ama la luce solare, il calore e l'umidità moderata. Riccioli selvatici si trovano in Iran e in Afghanistan, in aree con terreni fertili. Gli alberi di fragole sono coltivati ​​in Cina, Giappone meridionale, Vietnam e persino Nepal. Nelle regioni vicine all'equatore, il frutto cresce e produce frutti anche a un'altitudine di 2200 metri sul livello del mare.

Gli amanti dilettanti della Transcaucasia e del sud dell'Ucraina hanno allevato Kudrania. Quindi, un albero porta frutti con successo a Odessa, sul territorio di V.P. Filatova, questa pianta si trova a Batumi, nel giardino botanico. Il corbezzolo viene coltivato nelle subtropicali della Federazione Russa.

Il corbezzolo è arrivato nei paesi del Vecchio Mondo relativamente di recente. Le piantine furono portate in Inghilterra e in altri paesi europei solo nel 1872. Negli Stati Uniti, l'effetto crespo è apparso nel 1930.

Ciò che è utile frutto del corbezzolo

Il frutto del corbezzolo è un prezioso frutto nutriente che satura il corpo di sostanze utili e diversifica il menu. 100 g di prodotto fresco contengono:

• proteine ​​vegetali - 0,8 g;
• carboidrati - 4,8-5,1 g;
• grassi - 0,08–1,0 g;
• fibra - 2,3 g;
• sostanze di cenere - 1,1 g;
• acqua - 83–85 g.

In 100 g di frutti maturi, solo 23 kcal. Il valore energetico dello stesso volume del prodotto è 96.232 kJ.

I frutti del corbezzolo sono una fonte di preziosi composti organici. Il frutto contiene acido linoleico, cisteico, miristico, arginina, isoleucina, fenilalanina.

La quantità di mono- e disaccaridi in 100 g di frutta matura raggiunge i 2,7 g. Coudrania contiene diversi tipi di vitamine: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 ​​(piridossina) e B9 (acido folico). I frutti contengono acido ascorbico, tocoferolo, carotene pigmentato, pectina, vitamina P (rutina) e glicosidi.

La polpa contiene importanti oligoelementi: potassio, fosforo, magnesio e calcio. È presente una piccola quantità di ferro, si trovano cobalto, fluoro, cromo e manganese.

La ricca composizione minerale e vitaminica determina i benefici di questo frutto esotico:

1. I frutti dell'effetto crespo aiutano a far fronte alla carenza vitaminica, aumentano l'immunità, accelerano il recupero del corpo dopo la malattia.
2. Gli acidi organici presenti nel prodotto assicurano le normali condizioni della pelle e dei capelli, migliorano i processi metabolici e sono coinvolti in molte reazioni chimiche complesse.
3. Il prodotto contiene zucchero, che ripristina rapidamente la perdita di energia. Pertanto, il feto è utile per atleti, bambini, persone coinvolte in un intenso lavoro fisico.
4. Il frutto non provoca bruciori di stomaco e eruttazioni, poiché la quantità totale di acidi contenuti nella polpa è piccola.
5. La frutta contiene ferro, il prodotto può essere incluso nel menu per l'anemia.
6. L'alto contenuto di acqua e fibre vegetali attiva i processi metabolici, aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.
7. I ricci sono facilmente digeribili e assorbiti dal corpo, non causano una sensazione di pressione e pienezza nello stomaco.

Quale può essere dannoso

Il frutto ha un alto indice glicemico. I pazienti diabetici devono escludere completamente questo prodotto dalla dieta.

La coudrania non deve essere assunta in caso di reazione allergica sotto forma di eruzione cutanea, prurito, orticaria ed edema. L'intolleranza al prodotto è indicata da nausea e indigestione.

Il corpo dei bambini piccoli reagisce in modo diverso ai nuovi alimenti. Non somministrare questo frutto a bambini di età inferiore ai 2-3 anni.

Con tendenza alla gastrite, il prodotto viene usato con cautela. Se a una persona viene diagnosticata una qualsiasi malattia del tratto gastrointestinale, vale la pena attenersi alla dieta raccomandata e coordinare tutti i cambiamenti dietetici con il medico.

Come mangiare frutta alla fragola

È meglio mangiare fresco in Coudrania, subito dopo la raccolta. I frutti vengono lavati in acqua corrente fredda e serviti sul tavolo. La frutta viene consumata per dessert, in qualsiasi momento della giornata. La quantità di prodotto per una singola dose non è limitata e dipende dalle preferenze gastronomiche di una determinata persona. Ma esiste ancora una limitazione. I nutrizionisti non raccomandano di mangiare i frutti di un corbezzolo a stomaco vuoto, poiché la rapida produzione di succo gastrico può portare a sensazioni spiacevoli.

Si consiglia di mangiare riccioli freschi il giorno dell'acquisto o della rimozione dall'albero. Questo prodotto non è soggetto a conservazione. Il giorno successivo, i frutti appassiscono, danno il succo e iniziano a fermentare. Puoi conservare il prodotto in frigorifero per 2-3 giorni, ma la sua qualità diminuirà ogni ora. I frutti del corbezzolo vengono consumati non solo freschi, ma anche in forma congelata, in scatola e secca.

Cosa può essere cucinato da esso

Composta, marmellate, gelatine, bevande alla frutta sono preparate con fresco effetto crespo. Il frutto è combinato con pasta sfoglia e pasta frolla, ricotta, amido, latte, uova e altri prodotti.

marmellata

In una padella, mettere 1 kg di frutti di corbezzolo e riempirli di zucchero (0,5 kg). Gli ingredienti vengono miscelati e lasciati per 2,5-3 ore, in modo che i riccioli diano il succo. La padella viene posta sul fuoco e portata a ebollizione. Quindi rimuovere i piatti dal fornello e lasciarli raffreddare completamente.La marmellata viene trasferita in piccoli barattoli sterilizzati e lasciata in casa per 2-3 giorni. Le billette sono conservate in una cantina fredda o in frigorifero.

Pasta Cagliata

2 confezioni di ricotta a basso contenuto di grassi (400 g) e 50 g di frutti di corbezzolo vengono macinati in una massa omogenea. Si aggiungono un cucchiaio di burro di mucca ammorbidito e un terzo bicchiere di zucchero a velo. Gli ingredienti vengono prima mescolati con un cucchiaio, quindi montati con un mixer. Si scopre un dessert lussureggiante e delizioso.

frappé

Un grande gelato cremoso (250 g), frutta matura (80 g), un bicchiere di latte freddo e un pizzico di vaniglia cristallina vengono posti in una ciotola profonda e montati con un frullatore. Il cocktail viene versato in bicchieri porzionati e decorato con bacche.

gelatina

In 100 ml di acqua bollita calda, viene diluito un cucchiaio di gelatina. 300 g di frutti maturi vengono messi nella padella. Aggiungi la gelatina disciolta e metti la padella sul fuoco. La gelatina viene cotta per 20–25 minuti con agitazione costante. Il liquido caldo viene versato negli stampi e lasciato solidificare, prima sul tavolo, poi in frigorifero.

composta

Per preparare la bevanda, hai bisogno di 2-3 mele, 6-7 prugne e un bicchiere di frutti di fragola. In una padella capiente, fai bollire l'acqua, metti frutta e qualche cucchiaio di zucchero (a piacere). Frutta in umido fino a quando il frutto è pronto.

Panna cotta

Per cucinare avrai bisogno di:

• zucchero a velo (300 g);
• agar-agar (40 g);
• amido di mais (120 g);
• crema (1 l).

Zucchero a velo, agar-agar, amido si mescolano, si macina in una tazza e si aggiunge la panna. La miscela viene fatta bollire per 5 minuti a fuoco basso, con agitazione costante. Quindi il liquido viene versato negli stampi e li mette in frigorifero. Dopo l'indurimento, il panacotta viene rimosso, steso su piatti e decorato con fette di frutta.

Applicazione nella medicina tradizionale

Per scopi medicinali, vengono utilizzati frutti secchi, corteccia e alburno di un albero. Dai materiali vegetali ricavano infusi, decotti, emulsioni oleose e polvere.

Il tè di frutta secca viene utilizzato per ulcere allo stomaco e ulcere duodenali (oltre al trattamento farmacologico). Un decotto di frutta secca aiuterà ad aumentare il contenuto di ferro nel sangue. Anche la frutta fresca è adatta a questo scopo. Si consiglia ai guaritori tradizionali di bere un'infusione di frutta per l'ipertensione.

Le infusioni e i decotti fatti dalla corteccia hanno proprietà antisettiche. Possono lavare ferite male curative, fare impacchi lenitivi sulla pelle infiammata e irritata.

I guaritori nei paesi asiatici usano decotti di corteccia e alburno per curare gli attacchi di malaria, fermare il sanguinamento mestruale pesante e sbarazzarsi degli attacchi di angina. Le infusioni dalla radice vengono utilizzate per trattare l'amenorrea e migliorare l'allattamento. La corteccia tagliuzzata è usata come rimedio per ustioni e ulcere cutanee.

Applicazione in cosmetologia

Dalla corteccia macinata, rimedi per l'acne adolescenziale. La corteccia finemente grattugiata viene versata con qualsiasi olio vegetale e una volta al giorno lubrifica la pelle del viso.

Coudrania può essere aggiunto a qualsiasi maschera nutriente fatta in casa. Le bacche tritate sono mescolate con mango, polpa di anguria e melone. Questa miscela lenisce e ammorbidisce la pelle irritata e screpolata.

Come far crescere un corbezzolo

In piena terra, i frati vengono coltivati ​​da semi, strati radicali e talee. Per l'allevamento domestico, sono adatti tutti e 3 i metodi.

Le talee vengono tagliate da un germoglio annuale, trattate con uno stimolatore delle radici e piantate in una pentola con una miscela di vermiculite e sabbia grossolana. Dopo 3-4 mesi, la piantina rilascerà le radici e, insieme al terreno, viene trasferita in un grande contenitore.

Per piantare una casa, viene preparata una miscela di terreno del giardino, humus, torba e sabbia in un rapporto di 1: 1: 1: 1. Puoi prendere più humus e ridurre la quantità di torba. Sul fondo della pentola, vengono praticati diversi fori e il drenaggio è fatto di mattoni rotti.

L'albero dovrebbe essere sul lato soleggiato, in estate il vaso può essere riorganizzato su un balcone o una veranda luminosa. Dai giovani germogli si forma una corona, altrimenti la pianta si allungherà notevolmente in lunghezza. Al corbezzolo non piace l'acqua in eccesso, ma può facilmente sopravvivere a una piccola siccità.Un'altra irrigazione viene eseguita quando il terreno si asciuga di 2-3 cm.

Nei mesi invernali, l'albero entra in un periodo dormiente. Ad ottobre, il vaso viene riorganizzato in una stanza fresca o su una loggia chiusa. A novembre, una pianta domestica, come un albero da giardino, lascerà cadere le foglie. In inverno, è sufficiente innaffiare il terreno una volta ogni 2 settimane. Dopo 2 anni, i riccioli vengono trapiantati in un contenitore più grande, cambiando il terreno.

Fatti interessanti

1. Curls ha un apparato radicale potente e ramificato. Gli agricoltori dei paesi del sud piantano questa pianta su terreni instabili e pendii per riparare lo strato di terreno. I giovani germogli di riccioli sono usati per crescere le siepi.
2. Le foglie di corbezzolo sono un alimento alternativo per i bachi da seta. Sono nutriti con larve se le foglie di gelso si esauriscono.
3. Rami di un albero - materie prime per pittura gialla organica. La corteccia di corbezzolo viene utilizzata per la fabbricazione della carta.
4. I riccioli di legno hanno una bellissima struttura. Questo materiale leggero e resistente è la materia prima per la produzione di souvenir, strumenti musicali e mobili costosi.

Effetto crespo fotografico