Carruba: benefici per la salute e danni

Negli ultimi anni, un prodotto ecologico chiamato carruba sta guadagnando sempre più popolarità, con la quale i prodotti al cioccolato vengono gradualmente sostituiti. La polvere vegetale è ricca di vitamine e non contiene sostanze neurostimolanti dannose, a causa delle quali si adatta anche alla dieta di rigidi vegani e persone che rifiutano caffeina e additivi tonificanti. Ma che tipo di prodotto è e da dove proviene, molti non lo sanno ancora. Consideriamo più in dettaglio la sua storia, proprietà utili, ricette e possibili danni.

Cos'è la carruba e dove cresce

La pianta di ceratonium cresce sulle rive del Mediterraneo da molti millenni. Era conosciuto dai popoli antichi, usandolo non solo come un dolce profumato, ma anche per scopi medicinali contro molte malattie.

La ceratonia è un albero perenne della famiglia dei legumi, la cui durata di vita e periodo di fruttificazione arriva fino a diverse centinaia di anni. Raggiunge i 15 m di altezza e offre frutti straordinari in baccelli morbidi pieni di semi simili al caffè. Sono questi frutti in senso lato che vengono chiamati carruba, o meglio - la polvere culinaria ottenuta durante la loro lavorazione.

L'habitat naturale per il frutto del pane di Giovanni, come è stato successivamente chiamato nei paesi cristiani, è la costa mediterranea - i paesi dell'Europa meridionale e del Nord Africa. Tuttavia, un tempo l'albero fu portato in Australia e negli Stati Uniti, dove attecchì bene. Pertanto, oggi sono anche attivamente coinvolti nella produzione di polvere dolce e altri prodotti dai frutti di ceratonia.

La nostra pianta è anche conosciuta come "carrubo". Molti hanno sentito parlare del popolare addensante, la gomma, che è stata a lungo centrale per molti alimenti. E ora anche la polvere di carrube è diventata popolare.

La caratteristica principale di questo prodotto è che è un analogo privo di caffeina di cacao e caffè, che ricorda ai suoi prodotti preferiti il ​​suo aroma, ma senza affaticare il sistema nervoso. Le bevande sono prodotte da esso, aggiunte a pasticcini e dessert e inoltre vengono utilizzate a scopi medicinali, che verranno discussi più dettagliatamente di seguito.

Qual'è la differenza tra fried e raw

I frutti della pianta vengono elaborati in diversi modi, quindi si ottiene una sorta di produzione senza sprechi. Innanzitutto, i baccelli vengono essiccati per prevenire la crescita di funghi e la fermentazione di un prodotto contenente molto zucchero. Successivamente, i fagioli possono essere rimossi dai baccelli e mangiati al posto dei dolci, ma più spesso la polvere viene prodotta dal prodotto.

I fagioli vengono fritti o lasciati crudi, dopodiché vengono macinati nella farina. La polvere grezza differisce dalla polvere fritta non solo per il gusto e le proprietà aromatiche, ma anche per la composizione. Durante la frittura, alcuni degli zuccheri e altre sostanze preziose si rompono. Pertanto, la carruba cruda è considerata più utile.

La carruba leggera ha un gusto delicato con una nota nocciola, una tonalità beige e rosa e una spiccata dolcezza. I chicchi leggermente fritti danno una polvere con il sapore del caramello e una leggera acidità, simile al caffè. Il prodotto ha una tonalità ocra.

I fagioli fritti assumono una nobile amarezza, come il cioccolato fondente e il marrone, più o meno come il cacao in polvere. Più a lungo trattano i chicchi di calore, meno diventano dolci. Allo stesso tempo, il prodotto mantiene il suo antiossidante e altre proprietà benefiche.

Oltre alla polvere, dai baccelli si ottiene uno sciroppo denso, un prodotto altrettanto popolare nei mercati orientali e ora occidentali. Viene preparato per evaporazione dell'infusione di acqua dai gusci di carruba (senza cereali). La composizione dei prodotti ha molto in comune, ma ci sono differenze. Pertanto, discuteremo in modo più dettagliato le proprietà della polvere di carruba dai fagioli di ceratonia.

Composizione e contenuto calorico

Uno dei grandi vantaggi del prodotto è la sua naturale dolcezza, che consente di non aggiungere zucchero e basso contenuto calorico ai piatti con carruba. La carruba contiene circa 220 kcal per 100 grammi di polvere, circa la metà rispetto al cacao. Questo marchio è dovuto al basso contenuto di grassi naturali nel prodotto. Contiene solo gli acidi grassi oleici e linolenici necessari per il corpo.

Circa il 50% della composizione è costituito da carboidrati, inclusi glucosio e fruttosio, oltre a pectina, tannini, circa 40 g di fibre alimentari, 4,5 g di proteine ​​e fino a 1 g di grassi.

È ricco di carrube e minerali, oltre a vitamine: B1, B2, B6, E, PP, sodio, potassio, fosforo, ferro, manganese, zinco, magnesio. Il calcio un prodotto del genere contiene 3 volte più del cacao in polvere, inoltre, non contiene colesterolo e i suoi componenti sono molto ben assorbiti dall'organismo.

Un altro fatto importante è che la polvere non contiene caffeina e teobromina - neurostimolanti che creano dipendenza nel corpo umano.

Grazie a questa composizione, la carruba può essere introdotta negli alimenti per bambini, nonché nelle malattie dell'apparato digerente e nervoso.

Che cosa è utile carruba

Le proprietà preziose più importanti della polvere possono essere considerate la presenza di proprietà antiossidanti e la sicurezza del sistema nervoso. Inoltre, è in grado di fornire all'organismo supporto e assistenza per una serie di altri disturbi.

Beneficio generale

1. Azione antitosse ed espettorante per raffreddori e bronchiti. Il farmaco viene anche iniettato in sciroppi di droga per migliorare la loro azione.
2. La carruba include un alto contenuto di fibre, che aiuta a ridurre la fame e prolungare la sensazione di sazietà, rimuovere tutto l'eccesso dal corpo - tossine, tossine e acqua in eccesso.
3. Un rapido aumento dei livelli di zucchero. La carruba contribuisce al rapido miglioramento del benessere in caso di attacchi di fame e concomitante malessere.
4. L'uso di polvere dolce aiuta ad abbassare il colesterolo, purifica il sangue, normalizza la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca. Il prodotto può essere introdotto nella dieta dei pazienti ipertesi.
5. Rimozione di gonfiore e malessere dopo un allenamento prolungato, con raffreddori.
6. Assimilazione di calcio di alta qualità, rafforzamento dello scheletro, normalizzazione della composizione del sangue.
7. Prevenzione del cancro.
8. La lotta contro l'invecchiamento dovuto agli antiossidanti, l'accelerazione dei processi metabolici nelle cellule.
9. Normalizzazione del sonno e dell'umore. La carruba aiuterà a sbarazzarsi della dipendenza da caffè o cioccolato, ripristinerà il regime e la salute normale.
10. Contribuire ad aumentare la forza maschile, stimolare la potenza e prevenire le malattie della prostata.
11. Effetto benefico sulla condizione della pelle. Il prodotto aiuta a rimuovere i segni di affaticamento, a dare un aspetto fresco.

Un drink con carruba o la sua aggiunta al cibo aiuta a ringiovanire e purificare il corpo dai veleni accumulati, ripristinare la normale attività nervosa e normalizzare la pressione sanguigna.

I prodotti a base di ceratonium non creano dipendenza, possono essere consumati di notte, durante l'infanzia e la vecchiaia, nonché durante la gravidanza. Allo stesso tempo, la carruba non richiede un trattamento termico ed è sicura per il corpo nella sua forma grezza.

Durante la gravidanza

Le donne nella posizione di usare la carruba nel menu possono essere sicuramente, soprattutto quando è necessario limitare l'uso di caffè e cacao. È importante assicurarsi che non vi siano allergie al prodotto. I piatti con bevande a base di carrube e cioccolato aiuteranno a normalizzare il metabolismo dell'acqua ed evitare gonfiori, prevenire la costipazione, saturare il corpo con vitamine B ed E, utili per la corretta formazione del feto e stabilizzare anche il sonno e l'umore.

Prima di introdurre un nuovo prodotto nella dieta, è consigliabile consultare un medico e tenere conto di tutte le caratteristiche individuali del corpo.

Per i bambini

Nelle diete dei bambini, la carruba può sostituire parzialmente i prodotti al cioccolato, il che consentirà di proteggere il fegato e il sistema nervoso del bambino. Inoltre, un alto contenuto di calcio contribuirà allo sviluppo del corpo, alla normale crescita e alla vitalità del bambino. La carruba aiuterà a mantenere una composizione del sangue sana e stabilirà la digestione. La dolcezza naturale ti permetterà di abbandonare lo zucchero in eccesso nella dieta e mantenere i denti sani.

Si consiglia di introdurre il prodotto a poco a poco, poiché i legumi, specialmente quelli esotici, spesso causano reazioni allergiche in un organismo a loro non abituato. La prima conoscenza dovrebbe avvenire dopo 2-3 anni. Piccoli pizzichi di polvere possono essere introdotti in purea di frutta, cereali e ricotta. Si consiglia di offrire al bambino una bevanda gustosa sia in forma calda che fredda.

Allo stesso tempo, i medici non raccomandano di lasciarsi trasportare troppo da una bevanda del genere in modo da non superare il livello richiesto di zucchero e di non inibire i processi di sviluppo. Il fatto è che i frutti di carruba contengono sostanze che in grandi quantità possono fermare i processi metabolici nelle cellule. 1-2 bicchieri di bevanda al giorno (1 cucchiaino per 250 ml di acqua) dovrebbero essere sufficienti, mentre è consigliabile non offrire al bambino una tale bevanda in ogni momento.

Durante l'allattamento

Durante l'allattamento, l'uso della carruba è benefico a causa del calcio e di altri minerali in esso contenuti. Questi componenti migliorano la composizione del latte e contribuiscono al normale sviluppo del bambino. Gli esperti raccomandano di rifiutare tè e caffè durante l'alimentazione, quindi puoi provare a sostituire le tue bevande preferite con una nuova bevanda "al cioccolato".

L'unica avvertenza è la possibilità di allergie. Pertanto, è necessario monitorare rigorosamente sia il tuo benessere che le reazioni nel corpo del bambino e smettere di bere carruba se il bambino ha un'eruzione cutanea, febbre o gonfiore.

Quando si perde peso

Alla domanda se è possibile bere carruba con perdita di peso, non esiste una risposta definitiva. Da un lato, la bevanda normalizza i processi metabolici, aiuta a placare la fame e coccolarsi con qualcosa di meno grasso dei prodotti al cioccolato. D'altra parte, la polvere è ricca di carboidrati, compresi gli zuccheri, quindi non dovresti assolutamente lasciarti coinvolgere da una dieta.

Con una ridotta assunzione di zucchero da altre fonti al giorno, puoi bere 1-2 tazze di bevanda di carruba o aggiungere un paio di cucchiai di polvere ai tuoi piatti preferiti per migliorarne il gusto.

Molti nutrizionisti moderni stanno iniziando a includere la carruba nei programmi di perdita di peso per controllare il loro appetito, e lo raccomandano anche insieme al miele come sostituto dello zucchero normale in piatti familiari.

Sostituire il caffè con la carruba è utile, perché durante il digiuno e la ricostruzione del corpo in un modo nuovo durante la perdita di peso, i nervi sono generalmente molto tesi e il caffè "spinge" solo il sistema nervoso in uno stato di esaurimento. Una miscela di keroba con latte dietetico e altre prelibatezze aiuterà a ripristinare utilmente l'equilibrio senza danneggiare la figura.

Carruba in medicina

Il supplemento è considerato salutare e dietetico, ma puoi acquistarlo oggi solo nei negozi specializzati di nutrizione o nei negozi di tè, oltre che nei negozi online. Tuttavia, nella medicina ufficiale, la carruba non è usata come medicina. La gomma viene spesso usata come addensante e lo sciroppo di carrube viene usato per trattare nausea, tosse e avvelenamento o disturbi intestinali.

Con il diabete

Esistono diverse diagnosi in cui è necessario considerare attentamente l'uso di prodotti a base di carrube. Ad esempio, con il diabete, non dovresti mangiare o bere molta carruba a causa della sua capacità di aumentare la glicemia. Tuttavia, il prodotto sarà un'ottima alternativa naturale allo zucchero normale.

Gli esperti raccomandano di aggiungere polvere dolce a dolci e dessert, sostituendo contemporaneamente sia lo zucchero che il ricco cioccolato. Al meglio la carruba viene normalmente trasportata dal corpo, alleviando il carico interno.Ma nei casi più gravi, è necessario consultare un medico prima di utilizzare il prodotto.

È importante: carruba indice glicemico - 40 unità.

Con pancreatite

L'infiammazione del pancreas non tollera i cibi dolci e grassi, quindi, nelle fasi acute, la carruba non può essere mangiata o bevuta. Ma durante la "pausa" questa polvere di fagioli sarà un eccellente sostituto del cacao e del caffè più pesanti. Si consiglia di bere la carruba in una forma calda. Il prodotto vegetale ha un effetto curativo, antinfiammatorio e detergente. In caso di allergie, dovrai smettere di bere.

Con gastrite

Per le forme lievi di irritazione allo stomaco, la carruba è una buona scelta al posto del caffè e del cioccolato, che aumentano significativamente l'acidità del tratto gastrointestinale. Se produci una bevanda calda nel latte, contribuirà a normalizzare la digestione, alleviare i sintomi spiacevoli e dare forza. In questi casi, la carruba non dovrebbe essere aggiunta a dolci e altri piatti con una consistenza ruvida e asciutta, che sono controindicati nella diagnosi di gastrite.

L'uso della carruba in cucina

In cucina, i prodotti a base di carruba sono ampiamente utilizzati - come addensante, dolcificante, sostituto della polvere di cacao. Lo sciroppo ricco di pectina viene utilizzato per la gelazione di marmellate, composte addensanti e topping per pasticcini, dessert e frutta.

Lo stesso vale per la polvere. Sono cosparsi di dessert freddi, macedonie, aggiunti a pasta, creme, condimenti, bevande, cereali. Per la sua elevata dolcezza, il prodotto viene utilizzato solo in pasticceria. Le sue sfumature di gusto speziato ti consentono di ottenere contemporaneamente diversi additivi alimentari completamente diversi, da un "compattatore di sapore" ricco di nocciole al caramello al cioccolato e all'amarezza del caffè.

A causa del fatto che il prodotto non si deteriora a lungo, è conveniente conservarlo e utilizzarlo tutto l'anno, anche in fabbrica, confezionato in sacchetti di alluminio.

La gomma di carruba è un supplemento frequente in molti prodotti di fabbrica: yogurt, formaggi lavorati, cioccolato e altri. È uno dei "E-shek" sicuri e dà persino un effetto positivo sotto forma di effetti antiossidanti e normalizzanti.

Nei paesi del sud consumano anche le corna di fagioli. Vengono semplicemente ripuliti dai baccelli e asciugati, quindi i cereali dolci vengono mangiati come marmellata.

A causa della grande quantità di sostanze tanniche e antibatteriche presenti nella carruba e in altri prodotti a base di carruba, è un buon conservante naturale. L'aggiunta di polvere di fagioli a vari piatti prolunga leggermente la durata di conservazione.

Danno e controindicazioni

Gli esperti non hanno trovato un pronunciato effetto dannoso della carruba sul corpo. È solo necessario fare attenzione alle allergie, al sovradosaggio e all'avvelenamento. Pertanto, controlla sempre la freschezza del prodotto, utilizzalo esclusivamente in piccole porzioni e presta attenzione a come reagisce il tuo corpo. Prestare particolare attenzione alle persone che sono già allergiche ad altri legumi: soia, arachidi, ceci.

I segni di un'allergia possono essere:

• febbre, gonfiore dei linfonodi, lacrimazione;
• disagio intestinale, gonfiore, diarrea;
• eruzione cutanea e prurito;
• palpitazioni e malessere generale.

Inoltre, tutti i portatori di diagnosi complesse, come colecistite, pancreatite, diabete, urolitiasi, devono verificare con il proprio medico se è possibile utilizzare la carruba.

Come scegliere e conservare la carruba

Dato che il prodotto sulle nostre vetrine è ancora raro, è necessario sceglierlo con cura.Puoi trovare la polvere di carruba:

1. Nei negozi di integratori sportivi e alimentazione sana.
2. Dipartimenti specializzati di caffè e tè, negozi.
3. Nei grandi mercati, dove vengono presentati molti prodotti importati, vale la pena guardare nei dipartimenti di nutrizione dietetica o in drogheria.
4. Negozi online e puoi trovare un intermediario con prezzi competitivi o ordinare direttamente dal produttore se offre la spedizione al dettaglio. In questi casi, di solito devi aspettare più a lungo, ma il prodotto non sarà sicuramente falso.

Gli acquirenti con esperienza ricordano che è necessario leggere recensioni sul venditore e sulla marca del prodotto in modo da non acquistare un prodotto di bassa qualità o non originale. Vale la pena prestare attenzione al paese di origine, i marchi "indigeni" provenienti da Spagna, Portogallo, Cipro, Turchia, Australia e Stati Uniti sono considerati buoni.

La polvere deve essere ben confezionata e non venduta a peso, poiché la sua durata, il gusto e le proprietà aromatiche e le qualità nutrizionali dipendono direttamente da questo. Se stai acquistando un prodotto per la prima volta o stai provando un nuovo produttore, scommetti su un piccolo importo. Un pacco standard di polvere di carrube di solito contiene 200 g, ma è possibile cercare "sonde".

In apparenza, la polvere dovrebbe essere uniforme, uniformemente colorata, asciutta e senza grumi. Le polveri profumate sono generalmente confezionate in contenitori di alluminio. Su un sacchetto devono essere indicati la data di scadenza, il paese di produzione e i marchi di qualità.

Per il prezzo, puoi orientarti all'incirca in questo modo: 100 g di un prodotto leggero costeranno circa 100 rubli e la polvere tostata costa un quarto in meno. Puoi acquistare baccelli secchi interi, quindi i fagioli dureranno più a lungo, ma il nostro prodotto non viene venduto nella sua forma naturale.

È impossibile conservare la polvere o i baccelli finiti in un sacchetto aperto, è necessario versarli in un barattolo di vetro e chiudere il coperchio per impedire all'aria di entrare e all'ossidazione prematura. La nave è posizionata in un luogo buio e fresco. La polvere viene conservata per circa un anno. E i baccelli freschi nel frigorifero possono essere conservati per un massimo di 3 anni senza perdere le loro proprietà.

Come usare la carruba

La Ceratonia è una pianta straordinaria i cui frutti sono usati in diversi modi. I fagioli vengono strofinati in una polvere simile al cacao, i baccelli vengono fatti bollire allo sciroppo e, inoltre, si ottengono un addensante sicuro e utile (gomma di carruba) e olio. Tutti questi prodotti oggi sono quasi indispensabili nella produzione alimentare, il che rende la carruba una pianta promettente e ambita per il nostro futuro.

Tè Alla Frutta

A volte le bevande non sono preparate con polvere secca, ma con frutta fresca intera del carrubo, poiché la loro carne è ricca di zucchero, sostanze nutritive e succo.

Per preparare un drink, le corna vengono schiacciate e versate con acqua bollente, dopo di che insistono per circa 25 minuti sotto il coperchio. Una tale porzione di bevanda rinvigorisce al mattino e aiuta il corpo a svegliarsi.

Sciroppo di carruba

Per ottenere un delizioso condimento, i baccelli vengono liberati dai fagioli, versati con acqua calda e lentamente bolliti fino a quando non si addensano. È interessante notare che inizialmente tale massa non veniva preparata come integratore per dessert, ma come terapeutico.

Lo sciroppo in molti paesi del sud viene solitamente somministrato ai bambini per i disturbi della tosse e dell'intestino. Il liquido è ricco di pectina e tannini, grazie ai quali assorbe rapidamente il liquido in eccesso, rimuove le tossine dal corpo e aiuta a liquefare l'espettorato.

Oggi, questo sciroppo è anche popolare in cucina. Viene spesso aggiunto al posto dello zucchero ai frullati e ai cocktail, alle macedonie e ai gelati, al porridge, ai pancake e ai waffle fatti in casa. Ma c'è un avvertimento. Gli esperti non raccomandano di combinare lo sciroppo di carruba con i latticini. Stiamo parlando di prodotti animali.Il latte può sempre essere sostituito con verdure - mandorle o soia. In questo caso, la polvere di carruba può essere tranquillamente combinata con il latte.

olio

Dal momento che è difficile ottenere olio da tali fagioli, è considerato un prodotto raro e prezioso che difficilmente può essere trovato con noi. Nei paesi europei, questo estratto viene utilizzato esclusivamente per scopi medicinali per migliorare il sistema cardiovascolare, nonché per rafforzare in generale l'immunità nelle malattie a lungo termine.

gomma

Un prezioso addensante si ottiene dall'interno dei fagioli di ceratonium. La sua caratteristica distintiva è la capacità di rallentare la cristallizzazione del ghiaccio e rendere il prodotto gelatinoso. Pertanto, questo additivo viene utilizzato nella produzione di gelati, dessert a base di latte, frutta e verdura in scatola, paste di formaggio, tutti i tipi di salse e mousse.

Il prodotto a base vegetale è completamente sicuro, inoltre ha un effetto antiossidante, rendendo i cibi in scatola meno dannosi per il corpo.

Come fare il cioccolato dalla carruba

La polvere di carruba può persino creare una piastrella come il cioccolato. Per questo, avrai bisogno di diversi componenti di base: burro (burro o verdura, il più delle volte preso cocco), carruba secca e gli additivi necessari. Può essere frutta candita, noci, cocco, menta, pezzi di biscotti o cialde, latte e persino miele. Di solito viene aggiunto per sapore, scegliendo una varietà di tiglio profumato. Ma devi ricordare che la polvere è dolce in sé, quindi non esagerare con l'aggiunta di miele.

Inoltre, l'amido può essere aggiunto alla piastrella, questo componente viene introdotto per forza, ma è facoltativo.

Burro, carruba e riempitivo sono presi in proporzioni uguali e latte - concentrandosi sul necessario grado di "oscurità" del cioccolato. L'olio viene riscaldato allo stato liquido, la carruba setacciata viene accuratamente introdotta, mescolando in modo che non si formino grumi, quindi viene versato il latte. Quindi aggiungere uniformemente tutti gli ingredienti necessari e versare il cioccolato negli stampi. Il piatto raffreddato viene inviato in frigorifero per 60 minuti, dopodiché può essere servito con tè e altre prelibatezze.

È interessante notare che le caramelle possono essere fatte allo stesso modo. Per fare ciò, preparare la glassa di base e, mentre è calda, immergere in essa i componenti preparati in anticipo:

• frutta secca lavata e bagnata - albicocche secche, prugne secche, datteri;
• bacche o frutti freschi o congelati: ciliegie, mango, banane, mirtilli;
• pezzi di biscotti o palline di cereali "croccanti";
• noci intere;
• palline di fondente o di marzapane e tutti gli altri componenti che ti piacciono.

I dolci glassati sono sparsi su pergamena e freschi per un'ora, come barrette di cioccolato.

I benefici di tale cioccolato
A differenza della ricetta originale del cacao, tali dolci non creano dipendenza e danno dipendenza, sono meno unti e hanno un sapore speziato e unico. Tale cioccolato rafforza il sistema muscolo-scheletrico, protegge il sistema nervoso e il fegato, può essere consumato in qualsiasi momento della giornata, inoltre, è ricco di fibre, che ha un effetto benefico sul sistema digestivo.

Bevanda alla carruba

Molto spesso, la polvere di semi di carrube viene utilizzata come base per una bevanda al cacao. Puoi farlo sia sul latte animale, sia sui sostituti vegetali: mandorle, soia, cocco. I sapori si fondono bene e rendono la bevanda fragrante e insolita. Puoi fare una bevanda profumata sull'acqua, sarà abbastanza ricca di gusto.

Inoltre, il tè è fatto dalla carruba, tagliando la polpa dei baccelli e insistendola in acqua calda. Puoi mescolare polvere di fagioli con cereali di cicoria. Quindi sarà più simile al caffè. Per dare un'insolita sfumatura di gusto alla bevanda aggiungi spezie: chiodi di garofano, cannella, vaniglia e persino cardamomo.

Come cucinare

Ricetta 1 La bevanda di carruba più semplice viene preparata come segue: 1 cucchiaino di polvere viene diluito in un bicchiere di acqua calda. Le materie prime si dissolvono rapidamente, dopodiché la bevanda è pronta per l'uso. Tale composizione è raccomandata per la prevenzione di raffreddori e impotenza, con problemi digestivi e disturbi del sonno.

Ricetta 2. Un sostituto del caffè dalla carruba viene preparato in un turco: vengono riscaldati 200–300 ml di acqua, vengono aggiunti 1,5–2 cucchiai di carruba scura (arrostita), se necessario spezie. Quindi, monitorare l'ascesa della schiuma. Non appena si esaurisce, rimuovi il turco dal fuoco e lascia riposare la bevanda. Ripeti questo processo 3 volte, dopodiché la bevanda può essere considerata pronta.

Ricetta 3. La "cioccolata calda" di carruba è un po 'più complicata da preparare. Per prima cosa devi bollire 2 tazze di latte, aggiungere un pizzico di vaniglia e 2 cucchiai di polvere dell'ingrediente principale. Mescola tutto con cura per evitare grumi e continua a fuoco basso per 3-6 minuti.

Servire una di queste bevande può essere raffreddato, sarà altrettanto gustoso e salutare. La cosa principale è non lasciare le bevande al latte calde per lungo tempo, e in effetti non conservano tale bevanda, ma preparano una porzione fresca ogni volta.

Beneficio e danno

Le bevande alla carruba non disturbano il sonno, aiutano a mantenere la normale acidità, a differenza dei prodotti del caffè, sono benefiche per lo stomaco, hanno un effetto ammorbidente, non causano un forte effetto diuretico e sono anche sicure per il sistema cardiovascolare.

L'uso regolare di tali miscele durante il raffreddore aiuterà a far fronte a tosse e naso che cola, alleviare l'irritazione e il rossore e anche rimuovere rapidamente i virus dal corpo. Le bevande sono buone per i bambini per la crescita e per gli anziani per ripristinare la normale digestione.

Non lasciarti coinvolgere dal bere carruba nelle diete e nel diabete. Ma un consumo moderato può anche aiutare a stabilire un metabolismo, alleviare la condizione e contribuire al rinnovamento del corpo.

Fatti interessanti della carruba

1. Gli antichi greci ed egiziani hanno menzioni di questa straordinaria pianta. I fagioli sono stati quindi trattati per coliche, avvelenamenti e tosse.
2. I carrubi vivono per 200–300 anni, producendo stabilmente raccolti anche nella stagione secca. Ecco perché la cultura è stata portata in Australia per raccogliere il fondo agroindustriale.
3. Il contenuto di grassi nella carruba è 10-11 volte inferiore rispetto alla polvere di cacao e il calcio è 3 volte superiore. Inoltre, il prodotto ha la sua dolcezza, che lo rende più redditizio sullo scaffale della cucina di ogni proprietario o hostess.
4. Secondo le previsioni meteorologiche e i proprietari terrieri, le fave di cacao si stanno gradualmente estinguendo a causa di un brusco cambiamento climatico, mentre la ceratonia si sente benissimo anche con il caldo. Gli esperti ritengono che nel prossimo futuro il carrube sostituirà il cacao nel consumo di massa.
5. Nel mondo antico, questi fagioli erano apprezzati per la loro forma perfetta e il peso esatto. Utilizzando i chicchi di una carruba, è stato misurato il peso delle spezie e persino dei metalli preziosi. La parola "carati", ancora utilizzata da gioiellieri e farmacisti, deriva dal nome della pianta di carruba.
6. Ogni anno vengono raccolti fino a 200 kg di frutti succosi da un albero.
7. Nel Mediterraneo, l'estratto di carrube è stato usato per secoli nella produzione di liquori e altri alcolici.
8. I ciprioti di solito nutrono gli animali domestici con fagioli dolci, poiché nella loro terra natale la pianta porta sempre frutti in abbondanza e i frutti utili semplicemente non hanno alcun posto dove mettere.

Questo prodotto utile e unico, di cui sappiamo ancora un po ', potrebbe presto innamorarsi di tutti e diventare uno dei principali. Nel frattempo, scegli cibi sani e provane di nuovi!

Foto di carruba