Carambola: benefici e danni al corpo

I frutti esotici attirano i consumatori europei con il loro aspetto, gusto e aromi indimenticabili. Uno dei rappresentanti più brillanti del regno della frutta dei paesi del sud-est asiatico è la carambola. La forma insolita del frutto, il colore intenso e l'aroma appetitoso non possono che attirare l'attenzione. Dopo aver assaggiato Starfruit per la prima volta, i buongustai sono deliziati da una combinazione così insolita di gusti. Ma questo frutto non è solo prezioso nel suo aspetto e nel suo gusto, contiene una serie di vitamine, aminoacidi che sono preziosi per il corpo. Le proprietà utili della "mela stellare" sono utilizzate nella medicina tradizionale, nella cosmetologia e nella cucina.

Cos'è la carambola e come appare

Star fruit - il frutto di un piccolo albero, con un'altezza da 3 a 5 m, che cresce in paesi con climi tropicali e subtropicali. La pianta appartiene alla famiglia delle Oxalidaceae (acide).

In natura, un albero esotico cresce in alcune parti dello Sri Lanka, della Malesia, delle Filippine e dell'India. La coltivazione degli alberi ha contribuito all'acclimatazione della pianta, quindi ora viene coltivata in Australia, Israele, alcuni paesi del Sud America e dell'Africa occidentale. Ma la Malesia rimane leader nel rendimento e nelle vendite. Da qui, la carambola viene consegnata in Europa e in Asia. Starfruit è apparso sugli scaffali russi alla fine del secolo scorso. I principali fornitori sono Israele, Tailandia e Brasile.

Esistono diverse varietà di questo frutto in natura. I malesi preferiscono piccoli frutti verdi. Il loro sapore è piuttosto aspro e presenta una certa somiglianza con uva spina, prugne, uva.

Una varietà più comune fornita nella maggior parte dei paesi europei è un frutto ellissoide giallo ambra con sporgenze nervate pronunciate (alte da 5 a 10 cm). Il suo aspetto è un po 'come un dirigibile. La pelle della carambola è sottile e commestibile. Il frutto maturato in condizioni naturali ha una polpa traslucida. Il suo colore varia dal limone al giallo. All'interno della "stella di mela" sono semi marroni (fino a 10 pezzi). Sapore: un bouquet complesso che unisce note di ananas, mela e agrumi. La carambola è molto succosa e ha un aroma gradevole. Tutte le sue sfumature si rivelano se il frutto viene bollito un po '(fino a quando non è morbido) in sciroppo dolce.

Particolarmente insolito e bello è il frutto nel contesto. La stella a cinque punte naturale funge da eccellente decorazione per piatti freddi e dessert.

Composizione e contenuto calorico

Il frutto stellato non si distingue solo per il suo gusto insolito e speziato, ma anche per una grande percentuale di vitamine, aminoacidi, micro e macro elementi.

La composizione chimica di frutta fresca (per 100 g)

• Potassio - 133.0
• Fosforo - 12.0
• Magnesio - 10.0
• Calcio - 3.0
• Sodio - 2.0
• Zinco - 0,12
• Rame - 0,137
• Ferro - 0,08
• Manganese - 0,037
• Selenio - 0,0006

Vitamine (mg)

• A - 66,0
• C - 54.4
• B9 (acido folico) - 12,0
• B4 (colina) - 7.6
• E - 0,15
• B3 (niacina) - 0,37
• B5 (acido pantotenico) - 0,391
• B1 (tiamina) - 0,014
• B2 (riboflavina) - 0,016
• B6 - 00.017

La composizione della carambola contiene composti organici e inorganici. Il volume più grande è l'acido ossalico. Nelle foglie della pianta c'è un alto contenuto di acido glutammico.

Il frutto è composto per quasi il 90% di acqua, quindi si riferisce a cibi ipocalorici. Valore nutrizionale - 30 kcal. 100 g contiene 6,5 g di carboidrati, 1 g di proteine, 0,3 g di grassi (polinsaturi e monoinsaturi), 2,85 g di fibre alimentari.

Benefici per la salute di Carambola Fruit

Beneficio generale

La ricca composizione chimica conferisce al frutto tropicale una serie di proprietà utili:

1. Una grande quantità di vitamina C migliora il sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo alle malattie virali.
2. I composti fenolici contribuiscono alla crescita dell'attività antiossidante. A causa di ciò, le tossine, le tossine vengono eliminate più rapidamente e il corpo viene ripulito da sostanze nocive.
3. La fibra insolubile nel frutto rallenta l'assorbimento dei carboidrati, facilitando così la funzione intestinale e riducendo il rischio di aumento della glicemia. Le fibre in combinazione con le vitamine A, B migliorano il funzionamento del sistema circolatorio, prevengono la comparsa di placche sulle pareti dei vasi sanguigni, riducono il colesterolo. Un effetto maggiore si ottiene se si utilizza il succo di carambola per preparare un frullato.
4. L'uso di frutti di stelle sul sistema nervoso ha un effetto benefico. Grazie alla tiamina, la tensione nervosa è alleviata, specialmente nelle persone inclini a irritabilità e soggette a stress frequenti.
5. La riboflavina ha un effetto positivo sulla struttura di unghie e capelli.
6. La vitamina B5 ha un effetto preventivo e analgesico su colite, artrite e artrosi.

L'uso della carambola ha un risultato positivo sul corpo, indipendentemente dal sesso della persona e dalla categoria di età.

Per le donne

La quarcetina, l'epicatechina e l'acido gallico alleviano il corpo femminile dei radicali liberi. Questo processo ha un effetto benefico sul lavoro degli organi interni, sulle condizioni della pelle.

Le donne indiane usano il decotto di carambole come mezzo per fermare l'emorragia. Questa bevanda aiuta con un flusso mestruale intenso, contribuendo alla loro normalizzazione ed eliminando il dolore.

Le foglie della pianta hanno anche proprietà benefiche per il corpo femminile. Le maschere con la loro aggiunta aiutano ad alleviare l'irritazione della pelle e rimuovono il rossore. Il succo di frutta è usato per preparare lozioni per la pelle grassa. Rimuovono efficacemente la lucentezza non necessaria e prevengono la comparsa di acne e acne.

In Brasile, le foglie di melo stellato vengono utilizzate per alleviare il mal di testa: vengono semplicemente applicate alle tempie e alla fronte.

Per gli uomini

Gli scienziati hanno condotto diversi studi, a seguito dei quali sono state identificate le proprietà positive dei frutti tropicali stellari per la salute maschile. Diversi lobuli del feto possono eliminare gli effetti di avvelenamento tossico. Il succo di carambola è un ottimo rimedio per alleviare una sindrome da sbornia.

A causa del ricco contenuto di vitamine e aminoacidi, la mela stellare aiuta ad attivare la produzione di collagene, riduce il rischio di prostatite, normalizza la pressione sanguigna.

Il frutto non contiene praticamente zucchero, quindi si consiglia di mangiarlo per gli uomini che soffrono di diabete.

Durante la gravidanza

Il feto esotico contribuisce al reintegro dello stock vitaminico di una donna incinta, fornendo un effetto rafforzante sul corpo della futura madre e sullo sviluppo intrauterino del bambino. Una percentuale piuttosto grande di tiamina in combinazione con il complesso vitaminico riduce le lacrime, l'irritabilità e il nervosismo insiti nelle donne in gravidanza. L'acido ascorbico aumenta le funzioni protettive del corpo, creando una barriera contro raffreddori e malattie virali. Le donne incinte spesso mancano di acido folico e il feto è un'eccellente fonte naturale di questo elemento.

Durante l'allattamento

Dopo la nascita del bambino, se la madre non ha controindicazioni, l'uso della carambola aiuterà il corpo a riprendersi il prima possibile dopo il parto, saturandolo con vitamine e minerali. Le sostanze utili penetrano nel latte materno e nel corpo del bambino, fornendo un effetto rinforzante e antinfiammatorio. Calcio, magnesio, potassio danno forza al tessuto osseo del bambino. Le vitamine A, B contribuiscono al normale sviluppo degli organi visivi, del sistema cardiovascolare.

La frutta succosa ha un'altra importante qualità per una madre che allatta, migliora il funzionamento delle ghiandole mammarie, migliorando l'allattamento.

Per i bambini

Il corpo di un bambino in crescita sperimenta costantemente una mancanza di vitamine. La proprietà della carambola di trattenere lo iodio nel corpo stabilizza la ghiandola tiroidea, prevenendo successivamente il rischio di una serie di malattie. Il succo di stelle esotiche aiuta ad assorbire il calcio più velocemente. Inoltre, l'uso di questo frutto migliora l'umore, riduce la fatica.

La frutta succosa e profumata è considerata un modo eccellente per dissetarsi nella stagione calda. Il suo effetto antiossidante aiuta a sbarazzarsi delle sostanze nocive nel corpo dei bambini, quindi si raccomanda di introdurlo nella dieta dei bambini che vivono in megalopoli e aree con scarsa ecologia.

Le fette di frutta secca a stella non sono solo gustose, ma utili anche per i bambini con scarso appetito.

Quando si perde peso

Sebbene la carambola si trovi raramente nel menu dietetico, è abbastanza utile per le persone che cercano di perdere peso. Il feto spegne rapidamente la sete durante lo sport, prevenendo al contempo l'accumulo di liquidi nel corpo.

Le diete indeboliscono l'immunità, i frutti di stelle contengono anche una grande quantità di vitamina C. Aumenta la resistenza a virus e raffreddori. Le vitamine B, A, E prevengono i problemi di pelle, capelli e stratificazione della lamina ungueale.

La capacità del frutto di migliorare la digestione impedisce che i grassi vengano immagazzinati e accelera il processo di digeribilità del cibo. E l'effetto lassativo del consumo di frutta normalizza l'intestino, facilitando il processo di perdita di peso.

Danno e controindicazioni

La principale minaccia quando si mangia frutta esotica sono le allergie alimentari. La carambola non fa eccezione, quindi è meglio che chi soffre di allergie la introduca nella dieta a piccole dosi o si rifiuti.

Un alto contenuto di acido ossalico ha anche un effetto negativo sul corpo, quindi le persone con ulcera peptica dello stomaco e duodeno, colite e insufficienza renale non devono abusare di questo frutto. Un aumento dell'acidità nel corpo con tali malattie può scatenare convulsioni e portare a uno squilibrio nell'equilibrio alcalino.

Non è consigliabile mangiare più di 3 frutti al giorno per gli europei, il cui corpo non è abituato ai frutti esotici. Il superamento della norma è generalmente accompagnato da vomito, diarrea e debolezza.

Come scegliere e conservare

È abbastanza difficile per un acquirente europeo determinare la maturità di un frutto esotico. Dopotutto, non tutti hanno visitato la patria della carambola, quindi non conoscono le caratteristiche distintive di un frutto maturo da uno verde. La minima conoscenza delle sfumature della scelta aiuterà ad evitare errori e ad apprezzare il gusto straordinario di un frutto maturo.

La "mela stellata" matura ha le seguenti caratteristiche:

1. Buccia liscia, senza ammaccature visibili e tuberosità. Le strisce brunastre nelle aree a coste sono la prova diretta che il frutto è maturato su un albero e non è stato raccolto in verde.
2. Nelle mani della carambola è abbastanza elastico, non morbido.
3. Il colore può essere pronunciato giallo o con una tonalità dorata.
4. L'odore di frutta matura ricorda un leggero aroma di gelsomino.
5. Lo spessore delle costole indica carnosità e succosità: tanto meglio è.

La dimensione del feto non influisce sul grado di maturità e gusto. Dipende dalle condizioni in cui il frutto è cresciuto.

Sugli scaffali degli ipermercati e dei mercati russi, la maggior parte dei frutti di carambola viene venduta non matura. Dato il lungo periodo di consegna, al fine di evitare il deterioramento del prodotto, i frutti vengono strappati ancora verdi. Se l'acquirente ha acquisito una tale "stella tropicale", puoi metterla a maturare al sole. Dopo alcuni giorni, il frutto diventerà giallo brillante e pronto da mangiare.

I frutti verdi di frutta esotica vengono conservati in frigorifero per un massimo di 20 giorni, maturi - fino a 4. In un luogo fresco non possono trovarsi più di 7 giorni.Se il periodo è aumentato, il feto inizia a deteriorarsi: appare un odore non molto piacevole, la buccia diventa morbida, il gusto cambia.

Per una conservazione più lunga, la frutta può essere essiccata, marmellata bollita, caramellata. Il congelamento non è raccomandato!

Usare la frutta in cucina

Ogni stato ha i suoi piatti tradizionali. Nei paesi in cui gli alberi con frutti di carambola non appartengono a rare piante esotiche e crescono in grandi quantità, questo frutto viene utilizzato nella preparazione di vari piatti.

I cuochi cinesi preferiscono aggiungere la carambola ai piatti di pesce. Abbastanza spesso, i frutti maturi vengono bolliti allo sciroppo e in scatola.

In Thailandia viene preparato un antipasto dal gusto piuttosto semplice, ma diverso per il gusto insolito. Si chiama PrekKaabkleua - un frutto tagliato a fette cosparso di una miscela di zucchero, peperoncino e sale.

Per preparare salse piccanti giamaicane, gli specialisti culinari locali usano stelle di carambole essiccate, combinandole con aceto, sedano, erbe e spezie piccanti. I residenti locali usano non solo frutti, ma anche foglie, fiori di alberi. Sono particolarmente buoni per la conservazione.

Frutti acerbi o varietà di carambole verdi sono usati per fare marmellate e gelatine. Ma a causa della mancanza di pectina in questo frutto, la papaya e il succo di lime vengono aggiunti al piatto.

I malesi amano cucinare i dessert. La frutta in umido con chiodi di garofano e zucchero è considerata un ottimo ripieno per le torte. Questa miscela agrodolce viene utilizzata anche per preparare contorni di verdure.

In cucina, la frutta a stella viene utilizzata non solo come uno degli ingredienti, ma serve anche come eccellente decorazione per insalate, gelati, cocktail.

Nella cucina europea, la carambola è anche utilizzata come componente integrale di alcuni piatti.

Secondi piatti

Pollo con salsa di frutta e verdura
ingredienti:

• 2 pomodori;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 850 g di pollo;
• 100 g di olio d'oliva;
• 1 carambola;
• foglie di alloro, spezie per pollo (a piacere);
• 30 g di burro;
• sedano;
• Formaggio Chechil;
• brodo.

Fasi di preparazione:

1. Tagliare il filetto in piccoli pezzi. Puoi battere leggermente. Condire con sale e condire con spezie.
2. Friggere il filetto di pollo nel burro fino a doratura. Versa il brodo nella padella e fai sobbollire per 20 minuti.
3. Tira fuori il pollo e avvolgi ogni pezzo di formaggio.
4. Macinare l'aglio e metterlo in una padella con olio d'oliva riscaldato. Friggere un po '.
5. Liberare i pomodori dalla buccia, cospargendo i frutti con acqua bollente. Tritare cipolle, sedano, carote. Metti le verdure in una padella con l'aglio. Stufare per 10 minuti e aggiungere l'alloro. Lasciare la miscela di verdure sul fornello per altri 15-20 minuti.
6. Metti il ​​pollo su una teglia. Cospargere con una miscela di condimenti e verdure. Mettere in forno per ¼ ore, impostando la temperatura a 180 ° C.

Prima di servire, decorare il piatto con verdure e stelle di carambole.

Pesce al forno tailandese con la carambola
Qualsiasi pesce bianco marino è adatto per questo piatto. È molto gustoso da passera o lingua di mare.

ingredienti:

• 1/3 di tazza di riso (al vapore);
• carambole;
• 600 g di filetto di passera;
• 250 g di broccoli, cavolfiore;
• 150 g di formaggio piccante (cheddar);
• brodo di pollo;
• condimento per pesce;
• 50 g di burro;
• succo di limone

preparazione:

1. Bollire il riso.
2. Lavare il filetto di pesce, cospargere con condimento e sale. Lasciare marinare per 20 minuti.
3. Broccoli, cavolfiore divisi in infiorescenze. Taglia la carambola. Grattugiare il formaggio. Mescola tutto e aggiungi al riso.
4. Versare il brodo di pollo (se non pronto, è possibile utilizzare un cubo pressato sciolto in acqua bollente).
5. Metti il ​​composto di riso in una teglia profonda, avendo precedentemente messo diversi pezzi di burro sul fondo.
6. Metti il ​​pesce sopra. Cuocere in forno a 200 ° C per non più di mezz'ora.

Guarnire il piatto finito con aneto e versare sopra il succo di limone.

Rotolo di maiale con mela stella
Ingredienti per i piatti:

• 600 g di polpa di maiale;
• 1,5 cucchiaini paprika macinata dolce;
• 150 g di pancetta;
• sale qb;
• 2 frutti di carambola;
• 2 cucchiaini radice di zenzero (grattugiata);
• 4 spicchi d'aglio

Istruzioni passo passo:

1. Prepara carne macinata con un piccolo ugello.
2. Sbucciate l'aglio e lo zenzero e grattugiate. Mescolare con carne macinata. Cospargere con paprika e sale.
3. Lavare la carambola. Asciugare con un tovagliolo. Tagliare piccoli pezzi da entrambe le estremità.
4. Posizionare la carne macinata tra le costole della carambola, quindi avvolgere tutta la frutta con carne macinata. Dando al prodotto la forma di un bastoncino di salsiccia.
5. Su una pellicola trasparente, spalmare ½ parte del prosciutto (sovrapponendosi), tagliare in piatti sottili. Metti sopra la salsiccia di carne macinata. Coprire con il prosciutto rimanente. Avvolgere il prodotto risultante completamente con il film e trascinarlo più volte con un laccio emostatico.
6. Metti il ​​rotolo in acqua bollente. Cuocere per almeno 30 minuti. Al termine del periodo di cottura, rimuoverlo con cura. Rimuovere il laccio emostatico e il film. Metti il ​​rotolo su una teglia o una teglia unta / olio d'oliva e mettilo nel forno. Temperatura consigliata - 180-200 ° C, tempo - 25 minuti.

Servire il rotolo in una forma raffreddata e tagliarlo a fette porzionate.

Antipasto di fegato "Ufficiale"
ingredienti:

• 400 g di fegato di pollo;
• 3 cucchiai farina;
• 1,5 cucchiai. mix di riso;
• 2 cucchiai amido;
• 1 uovo
• 50 ml di olio vegetale (raffinato);
• 300 ml di latte;
• verdure (aneto, prezzemolo);
• zucchero qb;
• 2 cucchiai mais in scatola;
• pepe nero (macinato);
• 120 g di burro;
• 600 ml di brodo di pollo;
• cipolle;
• uva passa;
• carambola.

Preparazione passo-passo:

1. Frittelle: mescolare latte, zucchero, sale, uova, farina e amido, aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale. Cuocere in una padella calda.
2. Risciacquare il fegato, rimuovere le strisce. Tagliare il fegato e la cipolla preparati a pezzi. Friggere per 5-7 minuti in una padella profonda.
3. Immergere il riso per 10 minuti. Trascorso il tempo desiderato, inviarlo nella padella con il fegato. Metti un po 'di uvetta sul resto degli ingredienti. Mescola tutto e aggiungi il brodo di pollo. Aggiungi sale, pepe e un po 'di zucchero.
4. Prendi una teglia profonda (preferibilmente). Lubrificare il fondo e i bordi con burro e coprire con pancake. Dovrebbero sovrapporsi, non è consigliabile lasciare spazi vuoti. Metti le ultime frittelle in modo che siano appese ai bordi.
5. Versare mais ed erbe tritate nella miscela preparata di riso e fegato. Metti la massa nello stampo. Top con frittelle appese.
6. Cuocere uno spuntino a una temperatura di 160-180 ° C per circa 20 minuti.

Decorare il piatto freddo sulla parte superiore e sui lati con rametti di aneto e stelle di carambole.

insalate

Cavolo piccante
componenti:

• un'arancia;
• mandorle
• carambole;
• Cavolo di Pechino;
• pesche noci;
• salsa di soia;
• olio di sesamo.

preparazione:

1. Lavare tutte le verdure e la frutta. Tagliare in piccoli pezzi quadrati di nettarina, arancia.
2. Stelle di carambole tagliate a metà. Tritare il cavolo. Tritare le noci.
3. Tutti i componenti vengono inseriti in un'insalatiera. Condire con salsa di soia e burro e mescolare.

L'insalata di vitamine è pronta da mangiare.

Tonno con carambole e avocado
ingredienti:

• una lattina di tonno in scatola;
• 1 cucchiaio succo di limone;
• 2 uova
• avocado;
• 150 g di formaggio feta;
• di pomodoro;
• carambole;
• maionese.

Metodo di cottura:

1. Bollire le uova. Tagliare, salare e condire con maionese.
2. Rimuovi il pesce dal barattolo e taglialo con una forchetta. Mescolare il tonno con pezzi di formaggio.
3. Sbucciare e tagliare gli avocado. Mescolare con ½ frutto di carambole tritate. Versare il succo di limone.

Distribuire l'insalata a strati: frutta, uova, tonno. Tagliare il pomodoro e la frutta a stella rimanente a fette e decorare il piatto.

Insalata dietetica di vitamine con mela stellata
componenti:

• un mazzo di foglie di lattuga blu;
• 10 ml di aceto balsamico;
• 20 g di menta (fresca);
• 4 cucchiai olio di semi di lino;
• 2 frutti di carambola.

preparazione:

1. Metti le stelle sulle foglie di lattuga.
2. Irrorare con aceto e olio.
3. Cospargere con menta tritata finemente.

dessert

Thai tropicale
ingredienti:

• 1 mango
• 100 g di mandorle;
• 3 arance;
• 50 g di zucchero;
• 2 frutti di carambola;
• bacche di lampone.

preparazione:

1. Lo zucchero versa acqua e mette sul fornello.
2. Aggiungi l'arancia pre-pelata e il mango allo sciroppo.Bollire un po '.
3. Taglia la carambola in stelle e mettila in una ciotola.
4. Versare lo sciroppo freddo, guarnire con mandorle tritate e lamponi.

Torta di stelle esotiche
ingredienti:

• 1 uovo di gallina;
• carambole;
• 150 g di burro;
• 2 cucchiai miele di fiori;
• 500 g di farina di grano;
• 130 g di yogurt naturale;
• sale;
• 0,5 cucchiaini soda;
• aceto;
• 150 g di zucchero.

preparazione:

1. Mescolare la farina con sale, 100 g di burro, uova e yogurt. Introdurre il bicarbonato di sodio con l'aceto. Impastare bene l'impasto. Dagli una forma di palla, avvolgilo con pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 40 minuti.
2. Sciogli il burro rimasto in una padella. Introdurre zucchero, miele e avannotti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando gli ingredienti dolci si trasformano in caramello liquido.
3. Prendi la teglia, versa il caramello sul fondo e metti le stelle di cannone.
4. Stendi l'impasto, posiziona il caramello sopra e attacca bene i bordi.

Nel forno, la torta deve essere conservata per non più di 30 minuti a una temperatura di 200 ° C.

Torta (senza cottura)
Per preparare un delizioso dessert di ricotta con un gusto piccante attaccato a una mela stella, avrai bisogno di:

• 0,5 kg di ricotta medio-grassa;
• 4 cucchiai di latte;
• 100 g di zucchero;
• 1-2 confezioni di gelatina;
• 5 cucchiai panna acida;
• carambole;
• gelatina di frutta al gusto di fragola;
• biscotti di qualsiasi forma.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la ricotta con latte e panna acida. Versare lo zucchero e sbattere fino a che liscio.
2. Versare la gelatina con acqua usando le raccomandazioni sulla confezione.
3. Versare la gelatina gonfia nella massa della cagliata. Mescolare.
4. Rivestire una teglia staccabile con pellicola trasparente e versare il composto lì. Guarnire con i biscotti. Conservare in frigorifero per 30–40 minuti.
5. Prepara una gelatina di frutta.
6. Taglia la carambola e decora la torta con le stelle. Coprire con gelatina.

Il dessert sarà pronto tra 6 ore. Meglio fare di sera e refrigerare di notte.

"Barca esotica"
componenti:

• 1 ananas intero;
• 5 fragole;
• 2 kiwi;
• 1 frutto di carambole;
• crema pasticcera.

preparazione:

1. Rimuovi la coda di ananas e tagliala a metà. Taglia e macina, cercando di realizzare pezzi non troppo piccoli.
2. Lavare i frutti rimanenti, asciugare con un asciugamano e tagliare.
3. Piega tutti gli ingredienti in un ananas e versa la crema sopra.

Il dessert può essere completato con cioccolato grattugiato.

Cocktail alcolico Hula –Hula

ingredienti:

• 30 ml di rum scuro;
• 40 ml di succo di carambole;
• 40 ml di succo di frutto della passione;
• 30 ml di rum leggero;
• 20 ml di sciroppo di zucchero;
• kiwi.

preparazione:

1. Due tipi di rum, succhi di frutta appena spremuti e sciroppo di zucchero vengono posti in uno shaker.
2. Agitare bene e versare nei bicchieri. Le fette di kiwi decorano il bordo.

Come mangiare la carambola

Il frutto esotico è completamente commestibile. Non è necessario sbucciarlo. Sciacquare bene il carambolo prima dell'uso. Quindi tagliare longitudinalmente in strisce sottili. Il risultato sono sezioni simili a stelle. Questo modulo è servito come uno dei nomi.

Se le strisce marroni sono molto pronunciate sulla parte a costine della carambola o sono piuttosto spesse, possono essere tagliate con cura con un coltello.

Il frutto, che verrà utilizzato come decorazione per piatti pronti, cocktail o dessert, è preferibile eliminare i semi.

Fatti interessanti

1. Il nome latino della mela stella - Averrhoa carambola - deriva dal nome del guaritore e filosofo musulmano Averrhoës, che visse nel XII secolo.
2. La parola "carambola" ha radici portoghesi. Per la prima volta il cosiddetto frutto nel 1598.
3. Il succo di frutta a stella viene utilizzato non solo in cucina, medicina e cosmetologia, ma anche nella vita di tutti i giorni. Affronta le macchie sui vestiti.
4. Una serie di acidi contenuti nella frutta fresca favorisce lo sbiancamento naturale dello smalto dei denti. E per le protesi viene utilizzato il succo appena spremuto, posizionandolo e conservandolo per diverse ore in un liquido.
5. Le stelle di cannone fritte nel burro hanno un gusto senza rivali e soddisfano le esigenze anche dei buongustai più esigenti.
6. I primi viaggiatori inglesi ad assaggiare il frutto hanno chiamato l'albero da frutto un cetriolo o "uva spina di Crimea".
7. In Florida c'è una speciale varietà di alberi nani che può essere coltivata a casa sul davanzale della finestra. La pianta porta frutto, se contenuta in condizioni favorevoli. Non ama molta luce, ma preferisce un'annaffiatura abbondante.
8. Uno dei modi non standard per usare la mela stellare è pulire il metallo dalla ruggine. La polpa e il succo del feto affrontano abbastanza bene questo compito.
9. Star Fruit ha diversi nomi. "Balimbing" è il nome di carambol nell'est. Gli abitanti di Ceylon lo chiamano "kamaranga", e i vietnamiti semplicemente "khe ta". In Cina, il nome della pianta è Yang Tao, e in Laos, Nak Huang.

Foto carambola