Kalina: benefici e danni alla salute umana

Il viburno è una pianta con proprietà medicinali uniche, perché non solo le bacche vengono utilizzate per curare le malattie. Fiori, semi e persino corteccia sono adatti a questi scopi. Questa pianta è ampiamente utilizzata fin dall'antichità nella medicina popolare. È adatto anche per la fabbricazione di prodotti per la cura dei cosmetici e la preparazione di vari piatti e bevande.

Composizione e contenuto calorico

I frutti contengono un gran numero di elementi utili. Gli indicatori record sono le vitamine A, C, P, oltre a rari oli essenziali, tannini. Il viburno differisce dai lamponi e dagli agrumi in un alto contenuto di acidi folico, ascorbico e valerianico. Tra i minerali in essa contenuti furono scoperti calcio, ferro, zinco, potassio, iodio, selenio.

La bacca contiene anche una sostanza come la viburnina. È un glicoside, responsabile del gusto amaro e riempie il prodotto di proprietà curative.

Il contenuto calorico del viburno è di soli 26 kcal per 100 g di bacche.

Proprietà utili di viburno

Beneficio generale

Prima di tutto, voglio attirare l'attenzione sul fatto che quasi tutte le parti della pianta, secondo gli esperti, hanno proprietà utili.

1. Le bacche hanno un effetto emostatico antispasmodico e pronunciato, possono calmare i nervi, curare raffreddori e malattie gastrointestinali.
2. I fiori della pianta sono caratterizzati da una proprietà antipiretica e fungono anche da antistaminici ad azione rapida.
3. Per i decotti di corteccia di viburno, una proprietà disinfettante è caratteristica.
4. Il succo di bacche di viburno aiuterà a purificare il sangue e far fronte a un mal di testa. E se aggiungi una piccola quantità di miele a una bevanda del genere, puoi ottenere un efficace farmaco espettorante.
5. Il succo di foglie fresche della pianta viene utilizzato nella fabbricazione di prodotti adatti per il trattamento di vari disturbi della pelle.

Per le donne

Con l'uso sistematico del viburno negli alimenti, è possibile prevenire la comparsa e curare le malattie femminili esistenti. Ad esempio, con la cistite, una donna è sufficiente per prendere un fresco decotto di corteccia e bacche di viburno, precedentemente grattugiato con miele. Le bacche fresche sono un eccellente assistente nel trattamento della mastopatia.

Come sapete, il viburno ha proprietà emostatiche, quindi è in grado di fermare il sanguinamento uterino. Un decotto da questa pianta può essere preso durante la diagnosi di una gravidanza extrauterina in ospedale e con sanguinamento pesante, che si osserva in molte donne durante le mestruazioni.

I frutti di viburno contengono molta vitamina A ed E, necessari per la salute della pelle, delle unghie, dei capelli. Se queste vitamine non bastano, la pelle delle donne inizia a invecchiare prematuramente, i capelli perdono un bagliore sano e le unghie si rompono. Per preservare la bellezza e la giovinezza, una donna dovrebbe bere il tè al viburno al mattino.

Per gli uomini

Secondo gli esperti, Kalina è anche adatta a risolvere problemi delicati con la salute degli uomini. Il consumo regolare di questa bacca aiuta ad aumentare il desiderio e l'attività sessuale negli uomini.

Il prodotto consente di rafforzare il sistema cardiovascolare, migliorare la digestione e distruggere i batteri che portano alla distruzione della microflora nel sistema genito-urinario.

Inoltre, con l'uso corretto del viburno, puoi liberarti delle gambe sudate in pochi giorni. Inoltre, questa pianta aiuta nella prevenzione dei tumori della prostata e della prostata.

Durante la gravidanza

Il viburno è controindicato per l'uso durante il periodo di gravidanza. Ciò è dovuto al fatto che la bacca può portare a contrazioni uterine attive. Tuttavia, durante il parto, i medici raccomandano di bere un decotto o una tintura di questa bacca. Questo aiuta ad alleviare le contrazioni dolorose, perché a causa delle proprietà antispasmodiche del frutto si verifica un rilassamento muscolare. Prima dell'uso, consultare un medico.

Esistono molti rimedi a base di viburno che possono essere utilizzati esternamente. Ad esempio, una maschera per capelli o viso aiuterà a preservare la bellezza di una donna durante il periodo di gestazione.

Durante l'allattamento

Si raccomanda di introdurre il viburno nella dieta di una donna che allatta almeno tre mesi dopo la nascita. In questo caso, è necessario rispettare alcune regole. Non è consigliabile iniziare a prendere bacche fresche - questo è pericoloso per lo sviluppo di allergie. Per cominciare, le bacche possono essere aggiunte al tè o alla composta durante la cottura. 10 bacche sono sufficienti per 250 ml di acqua. A poco a poco, il numero di frutti può essere aumentato se il bambino non ha conseguenze negative. Quindi puoi entrare nella dieta e un prodotto fresco. I primi giorni di bacche si consumano meglio al mattino, in modo che durante il giorno sia possibile osservare il benessere del bambino e rilevare la comparsa di allergie nel tempo.

Le bevande calde con l'aggiunta di viburno aiutano a scaricare meglio il latte dalla mamma. Sono anche la prevenzione del raffreddore.

Prendere viburno a una donna che allatta è consentito non più di una volta alla settimana. Dopo aver scoperto che il bambino non ha ipersensibilità a questo prodotto, i frutti del viburno possono essere aggiunti al tè o alla bevanda alla frutta. In questo caso, bastano pochi frutti freschi in un bicchiere d'acqua.

Per i bambini

A differenza di altri frutti e frutti che hanno un colore rosso, il viburno è una bacca ipoallergenica che può essere somministrata a un bambino dai sei mesi di età. Per fare questo, in una piccola quantità, i frutti della pianta possono essere aggiunti alla bevanda alla frutta o alla composta. Quando il bambino compie un anno, puoi dare il viburno sotto forma di gelatina.

Le bacche aiutano a curare le allergie nei bambini. La pianta rafforza il sistema immunitario. Pertanto, nella stagione fredda, il viburno può benissimo essere usato come un potente agente antivirale in grado di curare i raffreddori.

Quando si perde peso

Guelder-rose aiuta a perdere peso se necessario. Ciò è dovuto al fatto che la pianta influenza lo sfondo psico-emotivo, migliora il sonno, che è anche importante quando si decide di seguire una dieta. Il prodotto aumenta la resistenza, satura il corpo di vitamine.

Le bacche sono in grado di accelerare il metabolismo, rimuovere i liquidi in eccesso, purificare gli intestini e preparare il corpo alle diete basate sulla nutrizione ipocalorica.

La rosa Guelder può prolungare la sensazione di sazietà per un paio d'ore. Una dieta che utilizza bevande di questa bacca aiuterà a sbarazzarsi di 3-4 kg e se aggiungi esercizi fisici alla dieta, il risultato sarà ancora migliore.

Durante la dieta, puoi preparare una bevanda ipocalorica, ma molto salutare. Per fare questo, schiaccia i frutti di viburno, puliscili attraverso un setaccio. La torta risultante deve essere versata con acqua in un rapporto di 1: 2 e far bollire sotto il coperchio per 10 minuti a fuoco basso. Successivamente, la miscela risultante deve essere filtrata. Se lo si desidera, per gusto, aggiungere 1 cucchiaino. miele liquido per 300 ml di bevanda.

Quali sono i benefici delle ossa di viburno

Questo è un antiossidante naturale in grado di rimuovere qualsiasi sostanza e rifiuto dannoso dal corpo. Rafforzano i muscoli e ripristinano la microflora intestinale in 1-2 settimane.

Con l'aiuto dei semi di bacche, puoi curare i calcoli che si sono formati direttamente nei reni. Per fare questo, si consiglia di assumere 10 semi al giorno. Non dovrebbero essere presi in una volta, è necessario dividere questa quantità per l'intera giornata, altrimenti ci saranno problemi con il tratto digestivo.

Le ossa della frutta hanno una forma che ricorda un cuore. Per renderli commestibili, dovrebbero essere fritti e passati attraverso un macinacaffè. La polvere risultante può essere utilizzata al posto del caffè. Questa bevanda è approvata per l'uso anche nei bambini. Soprattutto una tale polvere è utile ad alta pressione.

Per una migliore funzione cardiaca, è anche necessario introdurre le ossa di questa pianta nella dieta. Un decotto e un'infusione di questi sono spesso usati per trattare malattie come la sclerosi, le convulsioni.

Le ossa hanno un retrogusto amaro. Per ammorbidirlo, è necessario tenerli in acqua bollente per 5-7 minuti.

Proprietà utili di tè al viburno

Per diversi secoli, le persone hanno usato frutti freschi o congelati di viburno per preparare il tè medicinale.

1. A causa dell'elevato contenuto di acido ascorbico, la bacca contribuisce al naturale rafforzamento dell'immunità. Il tè dal viburno è la migliore prevenzione delle malattie del tratto respiratorio superiore. Inoltre, la bevanda aiuta a rimuovere l'espettorato dai polmoni e abbassare la temperatura corporea.
2. Il tè al viburno ripristina la digestione. Questa bevanda stimola la secrezione di succo gastrico, aumenta la motilità intestinale, che porta ad un migliore assorbimento degli elementi benefici.
3. Un decotto di foglie e fiori ammorbidisce la gola e rinforza le corde vocali. Inoltre, un tale decotto aumenta la coagulazione del sangue, a causa della quale è utile prenderlo dopo lesioni, parto, in modo che non vi sia sanguinamento interno.
4. Il tè al viburno, studi hanno dimostrato, aiuta con l'ipertensione e un tale strumento agisce delicatamente.
5. I tannini nella composizione di tale bevanda puliscono i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo, che aiutano a ripristinare la circolazione sanguigna e normalizzare la frequenza cardiaca.
6. Il tè al viburno normalizza il funzionamento del sistema nervoso e, se usato regolarmente, aiuta a liberarsi dallo stress e dall'irritabilità. Una bevanda calda di bacche di viburno è un buon aiuto per l'insonnia e l'affaticamento cronico.
7. Se friggi le bacche in una padella asciutta e poi le fai un decotto, otterrai una bevanda tonica e tonificante che fornirà energia per l'intera giornata.

Per una corretta preparazione del tè, è importante seguire alcune regole. Va ricordato che l'alta temperatura di lavorazione delle bacche distrugge le proprietà benefiche del prodotto. Pertanto, devono essere riempiti con acqua che riscalda solo fino a 70 gradi, quindi infondere la bevanda per almeno 20-30 minuti. Il tè naturale pronto deve essere consumato entro due giorni, altrimenti tutte le sue proprietà utili andranno perse.

I benefici del succo di frutta e marmellata dal viburno

Molti medici raccomandano ai loro pazienti di assumere succo di frutta al viburno con bassa acidità, problemi alla pelle e ipertensione. È dimostrato che a causa del contenuto di antiossidanti questa bevanda protegge il corpo dall'invecchiamento precoce. Inoltre, il succo di frutta del viburno aiuta perfettamente con il raffreddore.

La marmellata di viburno è ricca di rari tannini, vitamina C e acidi organici, che sono molto utili per ogni corpo umano. Migliorano l'immunità.

Se aggiungi miele a una tale marmellata, puoi curare l'ittero e le malattie del fegato. L'inceppamento allevia il dolore nella gastrite e nell'ulcera gastrica. Va notato che la marmellata, secondo le istruzioni preparate insieme ai semi, è molto più utile. Un tale prodotto ridurrà significativamente il rischio di formazione di calcoli non solo nei reni, ma anche nella cistifellea.

1 cucchiaio di bevanda marmellata con 200 ml di acqua calda aiuterà a liberarsi dal bruciore di stomaco. In questo caso, i liquidi possono essere bevuti indefinitamente, il che consente di utilizzare il prodotto senza preoccuparsi delle conseguenze negative.

Viburno in medicina

Sicuramente, tutti conoscono le proprietà curative del viburno rosso. Può essere usato in quasi tutte le malattie.Si distingue per la sua unicità, poiché non solo le bacche hanno proprietà curative, ma anche fiori, foglie, corteccia, radice e persino i semi delle bacche. Il viburno affronta edema, ipertensione, malattie gastrointestinali, asma bronchiale. E questo non è l'intero elenco di malattie che questa pianta può curare. Puoi raccogliere bacche per l'inverno, questo ti aiuterà a proteggerti dal raffreddore e ad aumentare l'immunità.

Kalina ha una serie di proprietà che hanno un effetto benefico sul corpo umano. Tuttavia, ci sono alcune controindicazioni all'assunzione di questo prodotto, altrimenti è possibile provocare esacerbazione di alcune malattie.

Con il diabete

È consentito l'uso del viburno nel diabete, poiché i frutti forniscono al corpo composti essenziali per il pieno funzionamento di tutti gli organi e sistemi. Gli studi hanno dimostrato che il prodotto non influenza direttamente il livello di zucchero nel sangue.

Come sapete, il diabete di secondo tipo è caratterizzato da una produzione insufficiente di insulina da parte del pancreas. Con questa malattia, è importante garantire i normali processi metabolici, in particolare il metabolismo dei carboidrati e dei lipidi. L'uso del viburno in questo caso normalizza le funzioni metaboliche, è coinvolto nella regolazione della secrezione di insulina da parte dell'organismo. Inoltre, l'uso di frutti di viburno protegge dallo sviluppo di carenza vitaminica e affronta la fatica.

La corteccia di viburno ha anche proprietà benefiche per i pazienti con diabete. Un decotto adeguatamente preparato di queste parti della pianta dopo solo 1 settimana rimuove il colesterolo dai vasi. Ha un effetto diuretico ed è una prevenzione dello sviluppo di malattie dell'apparato digerente.

Il viburno ha un basso indice glicemico (10) e un basso contenuto calorico, una quantità record di vitamine e minerali, pertanto è raccomandato dai medici per l'inclusione regolare dei diabetici nella dieta.

Con pancreatite

La rosa guelder è utile per il pancreas in quanto attiva la secrezione della secrezione pancreatica, che avvolge la mucosa, riduce gli spasmi muscolari lisci. A causa di ciò, il processo di secrezione della secrezione digestiva nell'intestino è facilitato, il che migliora la sua motilità. Kalina rimuove le tossine dal corpo, che consente al pancreas di funzionare meglio.

Nel decorso acuto della pancreatite, così come durante un'esacerbazione della forma cronica della malattia, l'uso del viburno è severamente vietato. La pianta contiene molti acidi organici e inorganici, che possono causare irritazione della mucosa pancreatica.

Nella pancreatite cronica, puoi mangiare bacche. Tuttavia, affinché un prodotto arricchisca il corpo di sostanze utili, è necessario seguire alcune regole.

1. Va ricordato che le bacche fresche non sono raccomandate. È meglio usare succhi, conserve, composta.
2. Un piatto con l'aggiunta di viburno può essere introdotto nella dieta due settimane dopo un attacco acuto. Le bevande non dovrebbero essere concentrate. Ad esempio, un cucchiaino di succo di bacche fresche deve essere diluito in un bicchiere di acqua bollita.
3. Il corso del trattamento per questa malattia non deve superare i 30 giorni, di solito dopo questo viene fatta una pausa per un mese.

La principale garanzia del trattamento dell'infiammazione del pancreas con il viburno è quella di assumere un certo dosaggio. Per non danneggiare il corpo, è sufficiente usare un cucchiaio di frutta al giorno per cucinare piatti e bevande.

Con gastrite

Con l'infiammazione della mucosa dello stomaco, gli esperti raccomandano l'uso di un'infusione di viburno. Per prepararlo, macinare il prodotto e versare acqua calda (al ritmo di un bicchiere d'acqua per 20 g di bacche). Quindi infondere la bevanda per quattro ore, l'infusione pronta per prendere mezzo bicchiere 4 volte al giorno.

Con gastrite ad alta acidità, la bacca può essere dannosa.Pertanto, va tenuto presente che il trattamento con questa pianta è consentito solo per gastrite con bassa acidità.

Per l'intestino

La rosa Guelder normalizza la microflora intestinale. La pianta contiene sostanze flavonoidi che possono distruggere i parassiti intestinali, fornendo un effetto antimicrobico. Le bacche di viburno includono anche una serie di vitamine, minerali che aiutano a pulire l'intestino.

Per costipazione

Con l'uso regolare di bacche fresche di viburno, viene ripristinata la normale funzione di digestione, che influenza positivamente il movimento intestinale. La bacca può prevenire la costipazione.

Per sbarazzarsi della costipazione, al mattino è necessario consumare 40–45 bacche della pianta, precedentemente strofinate attraverso un setaccio con miele. Puoi usare un'altra ricetta. Per fare questo, macina un cucchiaino di semi di viburno, aggiungi un bicchiere di acqua calda. Il prodotto raffreddato deve essere assunto mezza tazza due volte al giorno.

Con la gotta

Come parte del viburno, ci sono acidi organici che influenzano negativamente le articolazioni e la cartilagine. Pertanto, con la gotta e l'artrite, non è consigliabile mangiare le bacche di questa pianta.

Con colite

La colite è una malattia che si sviluppa sulla mucosa del colon. I sintomi di questo disturbo sono spiacevoli e talvolta persino pericolosi. Le cause di questa malattia possono essere diverse. Con un uso corretto, le bacche soddisferanno le proprietà utili nel trattamento di questa malattia. Grazie alla sua ricca composizione vitaminica e minerale, il viburno contribuisce alla normalizzazione delle feci, indipendentemente dal fatto che la colite si manifesti come diarrea o costipazione. Inoltre, le sostanze benefiche della bacca impediscono lo sviluppo di processi infiammatori nella mucosa dell'intestino crasso. Inoltre, si manifesta l'effetto antispasmodico del prodotto.

Per il fegato

Per le malattie del fegato, si consiglia di utilizzare succhi e decotti a base di bacche di viburno. Ciò è dovuto all'effetto coleretico e analgesico della pianta. Kalina partecipa alla pulizia del fegato, migliorando la composizione del sangue, che riduce il carico su questo organo. Una bevanda a base di bacche è molto utile in presenza di epatite cronica e ittero.

Per pulire il fegato, puoi far bollire le bacche fino a ottenere una composizione morbida, aggiungere un po 'd'acqua, miele e mescolare. È necessario prendere un tale rimedio a stomaco vuoto e 2 cucchiai un'ora prima di coricarsi. Ripeti la procedura per 10 giorni. Può essere ripetuto in due settimane.

Con emorroidi

I frutti sono usati per trattare i coni emorroidi infiammati a causa dei loro effetti antinfiammatori e antimicrobici. Le bacche contengono molte sostanze che migliorano la circolazione sanguigna. Il viburno è anche usato per le emorroidi grazie alla sua capacità di fermare l'emorragia.

Prima di utilizzare il prodotto per il trattamento delle emorroidi, consultare uno specialista. Ciò è dovuto al fatto che le ricette della medicina tradizionale possono aiutare solo in una fase iniziale. A volte possono essere combinati con il trattamento farmacologico, ma con fasi avanzate, sarà necessario un intervento chirurgico.

Con colecistite

Le bacche di viburno forestale sono ampiamente utilizzate nel trattamento delle malattie gastrointestinali, in particolare la colecistite. Per fare questo, mescola i frutti con lo zucchero e mangiali freschi. Puoi anche preparare un brodo o una gelatina veramente curativi dal viburno. Tali bevande hanno un buon effetto antinfiammatorio e sono in grado di purificare le cellule da sostanze tossiche.

Ricette della medicina tradizionale a base di viburno

Kalina è caratterizzata da una serie di proprietà medicinali. Puoi preparare una medicina da questa pianta a casa e tali mezzi vengono utilizzati non solo per uso interno, ma anche per gargarismi, trattamento della pelle.

1. L'infusione di bacche di viburno viene utilizzata per normalizzare la pressione sanguigna. Per la sua corretta preparazione, 5 cucchiai di frutti di bosco devono essere impastati il ​​più possibile, versare 500 ml di acqua calda e insistere per diverse ore. Dovrebbe essere preso 100 ml mezz'ora prima dei pasti per almeno tre settimane.Quindi devi fare una pausa per una settimana. Se necessario, ripetere il corso.
2. Puoi curare una forte tosse con un decotto di bacche. È necessario versare 0,5 cucchiai in un bicchiere di acqua calda, portare a ebollizione. Dopo il raffreddamento, puoi prendere un cucchiaio tre volte al giorno.
3. Un raffreddore viene trattato con fiori di viburno. Per fare questo, versare un cucchiaino di fiori secchi in un bicchiere di acqua bollente e lasciare per 10 minuti, dopodiché filtrare la bevanda. La dose di tale tè non supera i due bicchieri al giorno.
4. Per sbarazzarsi del corpo estenuante e della gola di tosse secca e raucedine, è necessario bere un decotto di viburno con miele. In questo caso, devi versare le bacche con acqua bollente, lasciare fermentare per 15 minuti. Dopo aver raffreddato la soluzione, il miele può essere aggiunto a piacere. Prendi il brodo caldo, fino a 150 ml al giorno.
5. Puoi eliminare l'eczema e varie eruzioni cutanee mangiando un brodo fresco di bacche di viburno ogni giorno (non più di un bicchiere al giorno).
6. I semi di viburno sono stati a lungo utilizzati dai medici per preparare un decotto con un effetto diaforetico.

Kalina in cosmetologia

Per la fabbricazione di cosmetici, vengono utilizzati fiori, bacche e foglie del cespuglio di viburno. Con il loro aiuto, puoi curare la pelle problematica, eliminare le macchie dell'età e le lentiggini.

I frutti di viburno contengono una grande quantità di vitamina A ed E, che forniscono lucentezza sana e normale crescita delle unghie. Con una mancanza di queste vitamine, sorgono problemi con unghie e capelli.

Per il viso

1. Una maschera nutriente per il viso è composta da purè di bacche. Ci vorrà anche 1 cucchiaino. massima ricotta grassa (non conservata), un tuorlo d'uovo e farina d'avena tritata. Mescolare tutti i componenti fino ad ottenere una sospensione omogenea. Applicare la miscela sul viso per 25 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
2. Per preparare una maschera nutriente, puoi usare questa ricetta: prepara 1 cucchiaio. accuratamente strofinato (allo stato molliccio) bacche di viburno e un cucchiaino di olio d'oliva. Questi due componenti devono essere miscelati e applicati immediatamente dopo la preparazione su una faccia pulita. Lavare dopo 15 minuti.
3. Per sbarazzarsi dell'acne sul viso, dovresti assumere bacche schiacciate e panna acida grassa in quantità uguali, mescolare e applicare sulla pelle del viso. Mantieni la composizione per almeno 10 minuti, quindi risciacqua con acqua calda.
4. Puoi rimuovere le macchie dell'età e le lentiggini con l'aiuto del succo di viburno. Il succo fresco deve essere rimosso dalle aree problematiche al mattino e alla sera.

Per i capelli

1. Puoi preparare una composizione naturale per il restauro dei capelli a casa. Per fare questo, hai bisogno di tre cucchiai di frutta di viburno, un cucchiaio di olio d'oliva e un po 'di prezzemolo. Kalina dovrebbe schiacciare e spremere il succo. Il prezzemolo deve essere tritato in un frullatore e raccogliere nuovamente il succo. Successivamente, è necessario mescolare tutti i componenti e applicare con un batuffolo di cotone sulle radici dei capelli. Per migliorare l'effetto, si consiglia di utilizzare polietilene e un asciugamano, avvolgendoci la testa. Dopo mezz'ora, la maschera deve essere lavata via con acqua calda e shampoo.
2. Una maschera per capelli idratante può essere realizzata con viburno fresco. È necessario allungare due cucchiai di frutta e spremere il succo. Quindi, aggiungi un cucchiaio di vino e un cucchiaino di olio d'oliva a questo succo. Applicare la miscela risultante sul cuoio capelluto, coprire con un tappo di plastica e un asciugamano, tenere premuto per 30 minuti. Dopodiché lava la maschera con acqua e shampoo.
3. La maschera per la casa a base di viburno con l'aggiunta di una piccola quantità di succo di limone e olio ha proprietà utili per i capelli. Per prepararlo, devi prendere 50 ml di succo di viburno e 25 ml di succo di limone, 5 cucchiai di olio, ad esempio bardana, dovrebbero essere aggiunti a questa massa e mescolare tutto. Immediatamente prima dell'applicazione sui capelli, la miscela risultante deve essere leggermente riscaldata a bagnomaria. Successivamente, la maschera può essere applicata sui capelli. Dopo un paio di minuti, puoi fare un massaggio alla testa con le dita, dopo di che è necessario lavare via la composizione. L'uso di questo tipo di maschera è possibile due volte a settimana per due mesi.

Danno e controindicazioni

Il viburno ha molte proprietà utili, quindi non è invano che è stato molto popolare per molti anni nel trattamento di varie malattie. Tuttavia, ci sono controindicazioni all'uso di tale pianta.

1. Una pianta medicinale è assolutamente controindicata per le persone con bassa pressione sanguigna. Le bacche mature di viburno riducono sempre la pressione.
2. I frutti non sono raccomandati per uso interno durante la gravidanza. Ciò è dovuto al fatto che il viburno contiene molti elementi che sono simili in effetti agli ormoni femminili e durante il portamento di un bambino, il corpo della futura madre è già saturo di questi ormoni.
3. L'assunzione eccessiva di bacche fresche è lo sviluppo pericoloso di una reazione allergica, che provoca eruzioni cutanee. Ciò è dovuto a un sovradosaggio di vitamina C contenuta nel prodotto.
4. L'uso di bevande dal viburno e le persone con tromboflebite è controindicato. Come parte del succo di viburno, ci sono sostanze che contribuiscono alla rapida coagulazione del sangue.
5. Anche le persone che soffrono di malattie del fegato, del tratto gastrointestinale, dei reni, specialmente durante le esacerbazioni, non devono assumere prodotti a base di viburno. Come già accennato, il viburno contiene molto acido ascorbico, che porta all'irritazione degli organi infiammati.

Raccolta e conservazione del viburno

Si consiglia di raccogliere bacche di viburno dopo il primo gelo con tempo asciutto. La bacca ha una pelle molto delicata, quindi è facile da schiacciare.

Il viburno fresco può essere grattugiato con zucchero e usato per preparare il tè. Puoi conservare le bacche in questo modulo solo per pochi giorni. Pertanto, è meglio asciugare, congelare o fare marmellata da esso.

Prima dell'essiccazione, i frutti della pianta devono essere disposti su carta e conservati in un luogo buio e asciutto. Successivamente, metti le bacche nel forno e fai sobbollire lì fino a quando la pelle diventa soda. I frutti secchi in questa forma devono essere conservati in sacchetti di stoffa, nonché in scatole di carta in un luogo protetto dall'umidità e inaccessibile alla luce.

Prima di inviare le bacche nel congelatore, dovrebbero essere lavate, asciugate e messe in sacchetti sottovuoto in piccole quantità, progettate per preparare il tè in un thermos. Lo scongelamento viene eseguito a 20–25 gradi.

Come sapete, le bacche fresche sono caratterizzate da un gusto aspro, che deve essere preso in considerazione durante la preparazione del tè. Puoi addolcire questa bevanda con il miele. Quindi l'effetto terapeutico sarà più pronunciato. La raccolta delle bacche viene effettuata dopo il primo gelo, poiché i frutti diventano leggermente più dolci.

Cosa può essere preparato dal viburno: ricette

Kalina è un simbolo di energia e attività. Tutti i suoi piatti forniscono al corpo energia e una forte immunità, tuttavia è importante utilizzarlo in quantità accettabili.

Sin dai tempi antichi, le persone hanno scoperto che questa pianta è in grado di sbarazzarsi di molte malattie diverse. Le bacche contengono elementi come ferro, iodio, rame. Inoltre, nella pianta si trova un gran numero di aminoacidi, vitamine e fitoncidi, che possono distruggere i patogeni.

marmellata

Per preparare una deliziosa marmellata di viburno, avrai bisogno di 300 g di frutta, 1 kg di zucchero e altrettante mele, 0,5 cucchiai di cannella. Le bacche della pianta dovrebbero essere lavate, pulite dai ramoscelli. Per sbarazzarsi dell'amarezza del frutto, dovrebbero essere cosparsi di acqua bollente. Successivamente, devi preparare le mele. Devono essere lavati, ritagliati e tagliati in piccole strisce. Quindi le mele dovrebbero essere poste in acqua e bollite per 20 minuti. Questo viene fatto in modo che la pelle diventi morbida.

Le mele finite devono essere schiacciate con un frullatore fino a quando non si forma una composizione pastosa. Quindi, mescola il viburno e le mele e aggiungi le spezie a piacere.Successivamente, la miscela risultante deve essere cotta fino a cottura. Versa la marmellata nei vasetti e arrotolali.

succo

Per preparare il succo di viburno secondo la ricetta classica, dovrai preparare un bicchiere di zucchero semolato, acqua potabile e 0,5 kg di frutta fresca. Innanzitutto, dovresti sistemare le bacche, separare il viburno stropicciato e marcio. Successivamente, i frutti devono essere posti in un setaccio e lavati. Come tali, dovrebbero essere tenuti per 20 minuti. Questo viene fatto in modo che tutto il liquido si scarichi.

Quindi i frutti devono essere bolliti, mentre l'acqua deve essere versata così tanto che è 2 cm sopra le bacche. Cuocere fino a quando la frutta è cotta. Dopo l'ammorbidimento, passare le bacche attraverso un setaccio. Il succo raccolto deve essere versato in una casseruola e infuso per due ore sotto il coperchio. Quindi filtrare la bevanda e versarla in piatti resistenti al calore.

Il succo deve essere bollito fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti, è importante rimuovere costantemente la schiuma.

Dopo la cottura, filtrare il succo usando diversi strati di garza. Prima di rotolare, i barattoli devono essere sterilizzati.

tè

Il tè può essere preparato usando le foglie e i frutti del cespuglio di viburno. Per fare questo, prendi una manciata di entrambi gli ingredienti e versa 0,5 litri di acqua bollente. Dopo 6-7 minuti, puoi goderti un drink piacevole, leggermente aspro, ma gustoso. Come agente terapeutico, tale tè può essere assunto non più di due volte al giorno per mezza tazza.

vino

Per produrre vino a base di bacche di viburno, avrai bisogno dei frutti della pianta (5 kg), un secchio d'acqua, zucchero (2 kg) e dell'uvetta. Le bacche finite devono essere impastate e spostate in un contenitore dove fermenteranno, può essere una botte o un barattolo. Non è consigliabile lavare le bacche in modo che il lievito selvatico che stimola la fermentazione rimanga in superficie. Al viburno dovrebbe essere aggiunta acqua, una libbra di zucchero e uvetta. Tutto questo deve essere mescolato. L'uvetta è necessaria per l'assicurazione se il lievito non è sufficiente sui frutti del viburno.

I piatti devono essere coperti con una garza e lasciati per diversi giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Una volta al giorno, la miscela deve essere miscelata immergendo nel liquido la polpa delle bacche che emerge in superficie.

Quando appare una schiuma o un sibilo, che indica la fermentazione, è necessario filtrare la bevanda attraverso una garza, aggiungere un'altra parte di zucchero e mescolare. I piatti con il vino devono essere pieni al 70%, lasciando spazio per l'aggiunta di altri 500 g di zucchero e schiuma. I piatti devono essere dotati di un blocco dell'acqua e spostati in un luogo buio con una temperatura di 20-25 gradi. Tre giorni dopo, aggiungi una parte di zucchero, dopo altri tre giorni - l'ultimo mezzo chilo.

Dopo 1-2 mesi, il processo di fermentazione si interrompe. Il vino pronto deve essere versato in un altro piatto. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione per non toccare il precipitato. Il contenitore deve essere ben chiuso e refrigerato per maturare ulteriormente la bevanda. La temperatura non dovrebbe superare i 15 gradi. Di solito ci vogliono dai due ai cinque mesi per maturare. Se necessario, quando appare un precipitato, il liquido deve essere versato in un altro contenitore. Dopo alcuni mesi, imbottigliare la bevanda.

frutta bevanda

Per compiacere te stesso e i tuoi cari con una bevanda così piacevole come la bevanda di frutta, devi preparare 0,5 l di acqua, la stessa quantità di viburno e 300 g di zucchero.

Per cominciare, dovresti lavare le bacche e asciugarle leggermente. Successivamente, le bacche devono essere posizionate in una padella e impastare con una spatola di legno. Quindi aggiungere acqua e mescolare bene. La padella deve essere messa a fuoco, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si dissolve. Entro 10 minuti, la massa dovrebbe bollire. Trascorso questo tempo, coprire i piatti e attendere che la bevanda si raffreddi completamente.

composta

Per preparare una composta gustosa e fragrante, non è necessario possedere grandi capacità nel campo della cucina. È sufficiente preparare gli ingredienti necessari e seguire semplici regole. È necessario prendere 750 g di frutti di viburno, pulirli dai ramoscelli, sciacquare sotto l'acqua corrente, impastare con un cucchiaio di legno.Raccogli il succo così separato in una ciotola separata.

Quindi, in una casseruola, far bollire 2 litri di acqua, dopo di che dovrebbe raffreddare. Successivamente, aggiungi qui il succo di bacche di viburno. Successivamente, metti la composta sul fuoco, cuoci per 15 minuti con costante agitazione per mantenere tutte le proprietà benefiche. Alla fine della composta, aggiungi 50 g di zucchero o 20 g di miele.

Se è necessario chiudere la composta per l'inverno, è necessario lavare e sterilizzare le lattine, versarvi sopra la bevanda e arrotolarle. Dopo il raffreddamento, devono essere collocati in un luogo fresco.

Quanto puoi mangiare viburno al giorno

Le bacche fresche di viburno possono essere consumate ogni giorno, tuttavia, il volume del prodotto non deve superare i 5 cucchiai. Se parliamo di tè, durante il giorno sarà sufficiente bere 3 tazze di tale bevanda. Vale la pena ricordare: sebbene il prodotto sia ricco di vitamine e altre sostanze utili, non dovresti essere coinvolto in esso per non danneggiare il corpo.

Fatti interessanti sul viburno

1. Sin dai tempi antichi, una pianta come il viburno era considerata la personificazione della bellezza femminile. In Russia, la pianta era considerata un albero solenne. Era sempre presente alla cerimonia nuziale. Corone di ragazze, ogni tavolo e tutti i piatti erano decorati con mazzi di viburno.
2. I guaritori credevano che il viburno avesse proprietà magiche. Pertanto, le donne hanno sempre condiviso i loro problemi e le loro difficoltà con questo particolare albero.
3. L'angolo rosso di ogni capanna era decorato con grappoli di viburno. La gente credeva che li proteggesse dagli spiriti maligni.

Foto di rosso di viburno