Come bere il vin brulè

Nel freddo invernale o nell'umida stagione autunnale i raffreddori e i disturbi stagionali si sforzano di aggrapparsi, rovinare la salute e l'umore. Popoli diversi hanno ricette su come stare al caldo e trovare conforto. Uno dei famosi drink, che è necessariamente preparato per le vacanze di Capodanno e Natale, è il vin brulè. Ha attraversato a lungo i confini nazionali, ha acquisito molte aggiunte alla ricetta classica, ma rimane ancora popolare e amato per i residenti delle regioni settentrionali dell'Europa.

Che cos'è il vin brulè

La maggior parte delle bevande alcoliche è consigliata per essere bevute refrigerate e solo il vin brulè è usato per essere molto caldo. Riscalda, si rivela in diversi livelli di gusto, come uno strano fiore. Se adeguatamente preparato, proteggerà dal freddo e darà forza a nuovi traguardi.

meraviglia I: il vin brulè è considerato un attributo indispensabile dei mercatini di Natale in Europa.

È radicalmente diverso dai soliti aperitivi. Una parte dell'alcool è presente, ma è così nascosta nel folto aroma sorprendente delle spezie che quasi non si sente.

Il prototipo della ricetta è stato creato nell'antica Roma. Il vino è stato miscelato e ha insistito per un breve periodo su un certo gruppo di condimenti, ma non riscaldato. Nella terra fertile, dove non avevano nemmeno sentito parlare dell'inverno, questo non era semplicemente necessario. Ma nelle regioni settentrionali si resero presto conto del fascino del vino caldo con chiodi di garofano e cannella. Sulla base della ricetta classica ha creato molte opzioni di copyright. Ma alcuni dettagli rimangono invariati. Il vin brulè dovrebbe essere preparato da vino rosso secco, essere moderatamente caldo e incredibilmente profumato.

Composizione e contenuto calorico

Una ricetta tradizionale include:

• vino rosso;
• zucchero;
• un pizzico di noce moscata;
• zenzero;
• cannella;
• garofano.

Esistono 2 varietà di vin brulè - con e senza acqua. La differenza sta nella forza della bevanda e nel metodo di preparazione. In una versione più debole, le spezie rivelano il gusto in acqua e quindi viene aggiunto il vino.

Il contenuto calorico dipende dal tipo di base. Il tasso più basso è di 80 kcal per 100 ml. prodotto. Con ogni additivo, aumenta, specialmente se il miele viene introdotto nella composizione. Anche in varie regioni si possono aggiungere mele, agrumi, cardamomo, vaniglia.

In alcuni casi, usano vino bianco o rendono la bevanda analcolica, a base di succo di mela. Ma una tale composizione può essere molto condizionatamente definita vin brulè.

Come servire il vin brulè

È importante osservare le sottigliezze dell'alimentazione per non perdere una goccia di gusto e aroma. Prima di tutto, non devi lasciarlo raffreddare. Per fare questo, usa tazze impressionanti con una maniglia spessa e comoda per scaldare allo stesso tempo le dita e non scottarti sul lato caldo dei piatti. Il gusto di una bevanda adeguatamente preparata ricorda un dessert, quindi è consuetudine servirlo dopo un pasto o sotto forma di uno spuntino leggero, completando un piatto di formaggi.

Per un ospite, una porzione viene preparata e immediatamente servita in una tazza di argilla o vetro. È consuetudine che un'azienda metta il vin brulé in una brocca che trattiene bene il calore e lo copra con un tovagliolo intelligente per mantenere la temperatura desiderata.

Come bere il vin brulè

Non c'è quasi alcol nella bevanda, il tasso marginale nella ricetta senza acqua è del 7% e quella parte evapora quando riscaldata. Pertanto, può essere utilizzato senza quasi restrizioni. Non è necessario guidare già in questo giorno, ma puoi organizzare una celebrazione del gusto la sera. Questo è vero se si considera quante ricette esistono in parallelo con i classici.

Lo bevono in sorsi caldi, molto poco profondi, senza cannucce. Per dare un'atmosfera festosa, puoi fare un bordo di zucchero sulle tazze immergendo il bordo con il succo di agrumi e immergendolo delicatamente in un contenitore di zucchero. Per la decorazione, è meglio usare solo quegli elementi che sono già nella composizione, ad esempio un anello di arancia. La bevanda può essere gustata da sola o con uno spuntino abbondante.

Cosa mangiare

Scegliere la giusta combinazione di prodotti aiuterà a rivelare ancora più chiaramente il gusto e non perdere una singola nota acida. Faranno spuntini diametralmente opposti, ognuno sarà buono a modo suo.

1. Le ciambelle cosparse di dolci sono un'aggiunta classica al periodo natalizio. È questa combinazione che si trova nei bazar festivi, la cui posizione può essere trovata dal rumore allegro e dalla straordinaria combinazione degli odori di cottura e vaniglia. La dolcezza delle ciambelle completa perfettamente l'astringenza del vino.
2. Maiale alla griglia e salsicce bavaresi piccanti: questa è la combinazione più tradizionale per la Germania. Allo stesso tempo, il pepe nero viene anche aggiunto al vino per creare un'unità di gusti.
3. Il formaggio e la frutta non zuccherata arricchiranno il gusto del vino, mentre i francesi risolvono rapidamente il problema del servizio, lasciandolo a discrezione degli ospiti. Servono diversi tipi di formaggi, fette di arance e mele, crostini leggermente fritti in piatti separati, mettere spiedini o stuzzicadenti nelle vicinanze. Il centro del tavolo è decorato con una grande brocca di vin brulè. Inoltre, gli ospiti hanno la libertà della creatività, ognuno costruisce in modo indipendente una tartina a proprio piacimento per il proprio gusto.
4. I dolci e le torte di pasta frolla sono perfetti per una bibita con qualsiasi contenuto di spezie. L'antipasto è universale, soprattutto se servi piatti assortiti, dove una parte delle polpette di frutta e l'altra con ripieno di formaggio. Anche i piccoli panini "lentiggini" con marmellata e uvetta sono i benvenuti.
5. I biscotti Gingerbread sono un'altra opzione classica. Un unico ingrediente nel vino caldo e nei pasticcini crea un tandem di gusto molto armonioso.

Come bere vin brulé in bottiglia

La più deliziosa sarà una bevanda appena fatta con spezie di qualità. Ma se gli ospiti arrivano in mezz'ora e non c'è tempo per le delizie, è possibile utilizzare il prodotto finito dal negozio. Per fornire la temperatura desiderata, il contenuto viene riscaldato a bagnomaria. Per fare questo, versa acqua nella padella, metti un piatto sul fondo e metti una bottiglia aperta al centro. Riscaldato gradualmente in modo che il vetro non esploda. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, la bottiglia viene avvolta in un asciugamano per rivelare l'aroma e mantenere il calore.

È importante: più volte per scaldare la miscela non è raccomandato, il gusto si perde e l'aroma scompare.

A volte il riscaldamento viene eseguito nel forno a microonde, ma il sapore di questo cambia leggermente. È meglio quindi solo riscaldare in un piccolo secchio, rianimando il vin brulè con un bastoncino di cannella e una buccia d'arancia.

Posso bere vin brulè freddo

Nei tempi antichi hanno fatto proprio questo, ma poi il significato stesso della bevanda riscaldante è perso. Trasforma un vino normale con spezie, senza un sottile mix di ingredienti.

Posso vinificare il vino una seconda volta

Non utilizzare una tale misura. Ad ogni riscaldamento, l'odore scompare. Idealmente, il vin brulé viene bevuto immediatamente dopo la preparazione e il condimento viene miscelato immediatamente prima del riscaldamento. In casi estremi, è possibile applicare una promozione unica acquistando un'opzione negozio.In altri casi, è necessario avvolgere meglio il contenitore o finirlo già così com'è.

Vale la pena considerare: È impossibile portare a ebollizione il liquido, perde proprietà, componente alcolica e sapore.

È possibile bere vin brulé a una temperatura

Nella medicina tradizionale, tale misura viene applicata a condizione che il termometro mostri meno di 39 gradi e non vengano presi antibiotici. I farmaci sono incompatibili con l'alcol, anche in quantità così simboliche. Ma quando il freddo è appena iniziato e c'è la possibilità di fare a meno dei prodotti farmaceutici, vale la pena aggiungere un po 'più di pepe alla bevanda e aumentare la percentuale di zenzero. Quindi insistere sotto il riscaldamento per 5 minuti, bere il contenuto del bicchiere a piccoli sorsi, inalare volentieri l'aroma di buccia d'arancia o di limone e immergersi immediatamente sotto una coperta calda. C'è la possibilità che al mattino non si sentano tracce di malessere.

Le donne incinte possono bere vin brulè

Teoricamente, l'alcol è dannoso quando si trasporta un bambino. Ma c'è ancora una sfumatura come "Voglio". Se una donna incinta ha un ardente desiderio di sentire il gusto, puoi trattare 2-3 sorsi. Un passo originale sarà la proposta alla futura mamma di bere lei stessa. C'è una grande possibilità che nel processo non voglia provare nulla, l'odore che si diffonde in cucina sarà sufficiente. Vale la pena considerare un'altra sfumatura: nel primo trimestre l'uso della cannella è indesiderabile. Provoca spasmi muscolari lisci e aumenta il rischio di aborto spontaneo.

Come fare il vin brulé a casa

La base tradizionale è il vino rosso secco. Come opzione, è consentita una varietà semisweet con una corrispondente diminuzione della frazione di zucchero e l'aggiunta di agrumi. A volte puoi usare vino bianco secco. Le ricette variano leggermente a seconda del paese, della regione. Esistono anche metodi speciali di cottura familiare.

classico

Per un drink invernale avrai bisogno di:

• vino rosso secco - 1 litro;
• acqua - 100 ml;
• zucchero - 15 g;
• cannella, noce moscata - 1/4 cucchiaino ciascuno;
• zenzero - 2 g;
• chiodi di garofano - 6 gemme.

Un'infusione di spezie viene preparata in acqua. Per fare questo, le spezie vengono aggiunte al liquido in ebollizione, iniziando con chiodi di garofano e finendo con cannella, si spengono 1-2 minuti dopo l'ebollizione di nuovo. Il contenitore è coperto e avvolto in un asciugamano. Il vino viene riscaldato a 40 gradi, viene aggiunto zucchero e la temperatura viene portata a 70–80. Quindi versare l'infuso di spezie e rimuoverlo immediatamente dal fuoco, non lasciando bollire.

Sapore di miele

Lo zucchero può essere sostituito con miele, quindi la bevanda acquisirà proprietà immunostimolanti potenziate. Cotto senza acqua. Versare 1 litro di vino nel miele fuso, aggiungere immediatamente 4 piselli di pimento, cardamomo, scorza di limone, 4 pezzi. anice stellato, sulla punta di un coltello da cannella. La miscela viene riscaldata, filtrata e servita calda con una fetta di arancia.

Fantasia bianca

Se non c'è vino rosso, viene utilizzato il bianco secco. 1/4 di un'arancia o un limone viene necessariamente aggiunto ad esso insieme alla scorza per ridurre la dolcezza. Set di spezie classiche. Gli ingredienti vengono deposti contemporaneamente, portati a 80 gradi, quindi insistono per 15 minuti sotto riscaldamento. Successivamente, puoi iniziare la degustazione.

Piacere lampone

Quando c'è solo vino bianco nell'arsenale, le bacche fresche o congelate salveranno la situazione. Si assumono 0,5 kg di lamponi per 1 litro di alcool, 3 cucchiai vengono aggiunti alla miscela. cucchiai di zucchero, mezzo bastoncino di cannella, vaniglia a piacere. Dopo essersi riscaldato gradualmente alla temperatura ottimale, si lascia riposare la bevanda per 10 minuti sotto un asciugamano in modo che tutti gli ingredienti si mescolino e assorbano l'aroma delle spezie. Servito in tazze di ceramica.

Attenzione: Si consiglia di sforzare.

Vin brulè alla mela

Un analogo analcolico non può essere considerato un sostituto a tutti gli effetti, ma in alcuni casi vale la pena prepararlo se bere alcolici è indesiderabile. ingredienti:

• succo di mela naturale - 1 l;
• acqua - 100 ml;
• polpa di 1 arancia;
• chiodi di garofano - 2 gemme;
• cannella - 1 stick;
• noce moscata - 1/6 cucchiaino.

In una pentola con un fondo spesso, adagiare gli ingredienti, riscaldare gradualmente fino a 70-75 gradi e mettere da parte per 10 minuti. Una donna incinta viene data da bere senza cannella. Un sostituto preferibile per il succo sarebbe l'ibisco pre-preparato.

I benefici e i danni del vin brulè

Il vin brulè non si scalda solo al freddo, aiuta:

• prevenire raffreddori durante l'ipotermia;
• stabilizzare lo stato emotivo;
• eliminare l'insonnia;
• aumentare l'emoglobina;
• attivare la motilità intestinale;
• tonifica il corpo.

Il vino rosso aumenta l'umore, ripristina la perdita di sangue nelle donne nei giorni critici, normalizza l'equilibrio ormonale. La composizione delle spezie rende la bevanda un buon afrodisiaco ed è adatta per una serata romantica.

Il danno con un uso delicato è possibile solo in caso di reazioni allergiche alle spezie, con completa intolleranza all'alcol e severi divieti medici.

È indesiderabile provare il vin brulé durante un'esacerbazione delle malattie gastrointestinali. I pazienti diabetici dovranno prendere una prescrizione senza zucchero e miele.

Fatti interessanti sul vin brulè

1. L'antenato della bevanda è considerato vino con spezie, preparato nell'antica Roma. La ricetta classica fu compilata nel XIV secolo in Europa.
2. Inizialmente, il vin brulé era disponibile solo per i cittadini ricchi.
3. La composizione comprende varie spezie. Gli esperimenti nel processo di cottura sono i benvenuti.
4. La temperatura ottimale è compresa tra 70 e 80 gradi.
5. La durata di conservazione della miscela riscaldata non supera le 2 ore.
6. Quando bollito, il gusto e l'aroma si perdono.
7. La preferenza per la cottura è data alle varietà economiche di vino rosso secco.
8. Puoi usare tipi di vino bianchi.
9. Esistono 2 tecnologie per preparare il vin brulè, con l'aggiunta di acqua e una versione non diluita.
10. Non esiste un set fisso di spezie per vin brulè. La base è cannella, anice stellato, chiodi di garofano, limone. Ulteriori variazioni iniziano con l'uso di alloro, mele, uvetta, zenzero, nero e pimento.

Consiglio: gli amanti del vin brulè dovrebbero acquistare una piccola padella o mestolo smaltato e usarlo solo per fare un drink. Quindi non ci saranno odori e impurità di terze parti, poiché lo smalto è inerte. L'interno dei piatti alla fine cambierà una tonalità diversa, assorbendo i componenti, ma il gusto rimarrà davvero senza sfumature.

Come qualsiasi alcool, il vin brulé richiede azione: non dovresti bere più di 2 bicchieri. È necessario prendere in considerazione la piccola cattura della bevanda, che risiede nel lieve effetto diuretico. Nel freddo invernale, il vin brulè sarà un'ottima aggiunta alla cena o al riscaldamento per una passeggiata lungo i centri commerciali del mercatino di Natale. La cosa principale è osservare la misura e goderti sinceramente ogni sorso.

Foto di vin brulè