Come bere becherovka

Becherovka occupa un posto degno tra le bevande alcoliche. È divertente, ma inizialmente il liquore alle erbe è stato prodotto come medicina ed è stato usato per le malattie dello stomaco. A poco a poco apparvero diverse varietà, e rapidamente ci furono ammiratori che le usavano come bevanda indipendente o come parte di cocktail.

Che cos'è becherovka

Le tinture di erbe per l'alcol sono conservate a lungo e hanno molte proprietà medicinali. Alcune persone hanno un sapore tale che il loro consumo è minacciato solo di esecuzione. Ma ci sono combinazioni sorprendentemente armoniose, che possono solo essere definite una prelibatezza. È successo con il balsamo alle erbe, la cui ricetta è stata fatta dal farmacista ceco Josef Vitus Becher.

Bevi la storia

Karlovy Vary, dove visse e lavorò l'inventore del balsamo, è famoso come la più grande spa. È orgoglioso delle sorgenti curative, secondo la versione ufficiale all'inizio ce n'erano 12, dopo la creazione del balsamo curativo gli abitanti lo hanno soprannominato tredicesimo. Ci sono 131 sanatori e dispensari nell'area del resort, dove vengono eseguite le procedure balneologiche e spa. Non sorprende che fu tra questa ricchezza naturale che nel 1807, grazie allo spirito imprenditoriale e alla vasta conoscenza di Joseph Becher, apparve in vendita un balsamo per disturbi di stomaco.

Ora non sarà possibile scoprire in modo affidabile se ci sia stato davvero un incontro tra il farmacista e il medico, il conte Plettenberg-Mittingen con il nome di Frobig. Secondo la leggenda, divenne amico di Becher e prima di andarsene gli lasciò una ricetta approssimativa per una tintura amara per i mal di stomaco.

È diventato la base con cui il farmacista ha sperimentato per un po 'di tempo, sforzandosi non solo di migliorare la guarigione, ma anche il gusto. Raffreddando la tintura, fu sorpreso di scoprire che il cattivo odore pungente era scomparso, e invece apparve un delicato pennacchio erboso con una nota rinfrescante. Anche il gusto è migliorato in modo significativo. Quindi è apparsa una delle regole di base: bere becherovka freddo a +7 gradi. Anche le dosi sono rimaste terapeutiche, raccomandate per 1 dose non superiore a 50 ml di balsamo.

Vale la pena sapere: l'amaro è stato originariamente venduto come rimedio per mal di stomaco e esaurimenti nervosi.

Il primo nome era piuttosto un omaggio a un amico inglese e sembrava inglese Bitter. Successivamente cambiò nel più familiare Original Karlsbader Becherbitter, che in seguito divenne completamente un becherovka.

La vena commerciale fu ereditata da suo figlio, che non solo mise la produzione su base industriale e assegnò il marchio "Johann Becher" alla famiglia. Dopo aver studiato la storia dello champagne, gli è venuta l'idea importante che il prodotto sia riconosciuto dall'imballaggio. A tal fine, una serie di bottiglie originali per balsamo, rimasta invariata fino ai giorni nostri, è stata appositamente sviluppata dal suo ordine.

La ricetta si è rivelata così efficace nel piano di medicinali e aromi che il balsamo ha ricevuto numerosi premi in occasione di mostre internazionali.

La vittoriosa processione della bevanda in Europa iniziò con la mano leggera di un altro rappresentante della dinastia, Rudolph. Il balsamo è arrivato anche in America ed è stato anche molto apprezzato. La seconda guerra mondiale ha quasi rovinato sia la produzione che l'idea stessa. Ma con l'assistenza di Vaclav Lupinek, che è riuscito a preservare la tecnologia e la ricetta uniche, becherovka ora sfoggia gli scaffali dei negozi in diversi paesi.

Tipi di balsamo

La ricetta classica non è cambiata dal 1807. La ricetta esatta è mantenuta in segreto. È così attentamente sorvegliato che allo stesso tempo solo 2 rappresentanti della dinastia lo sanno e alla fine lo trasmettono. Alla domanda sulla composizione del balsamo, gli scienziati non sono stati in grado di ricrearlo. È noto che include:

• miele;
• chiodi di garofano;
• assenzio;
• camomilla;
• limone;
• coriandolo.

Ma senza proporzioni esatte, questa conoscenza è inutile, dal momento che risulta la solita collezione di farmacie. A proposito, l'alcol viene prodotto solo sulla base di acqua locale prelevata da fonti. Qualsiasi altro distorce il gusto della bevanda.

Un elemento molto importante della tecnologia è l'invecchiamento in botti speciali realizzate esclusivamente con stampi di quercia. La loro forma è progettata in modo tale da garantire il massimo contatto con il liquido.

meraviglia I: ci vogliono circa 2,5–3 mesi per preparare una porzione di balsamo. Oltre alle erbe e all'alcool, sono inclusi zucchero e acqua.

Sono proseguiti gli esperimenti con la composizione e lo studio degli effetti del balsamo sul corpo. Nel tempo, al fine di mantenere l'interesse dei clienti e diversificare l'assortimento, sono state create diverse altre varietà. Hanno anche un effetto curativo e sono confezionati solo in bottiglie originali Becherovka. Altri 4 sono stati aggiunti alla ricetta principale.

1. Becherovka Cordial, oltre a un tradizionale set di erbe, ha un colore lime e vino bianco. È stato lanciato in produzione nel 2008. La forza della bevanda è del 35%, raccomandata come profilassi in bassa stagione.
2. Anche Becherovka Lemond ha iniziato la produzione nel 2008. Il più leggero in questa famiglia, il tasso di alcol raggiunge a malapena il 20%. Il liquore ha un brillante sapore di agrumi grazie all'introduzione del limone nella ricetta.
3. Becherovka KV 14 è l'unico raccomandato come aperitivo, assunto prima dei pasti per migliorare la digestione e stimolare l'appetito. La ricetta è stata creata nel 1996, da allora non è cambiata.
4. Becherovka Ice & Fire è stato rilasciato nel 2014, ha un sapore di mentolo con una brillante aggiunta di peperoncino, il colore è scuro, sembra un caffè debole.

Composizione e contenuto calorico

Il rapporto esatto delle sostanze nel balsamo è mantenuto nella massima riservatezza. È noto che esiste l'alcool prodotto dall'acqua reclutata in una delle fonti di Karlovy Vary, un complesso di erbe, di cui almeno 20, lo zucchero. Altri dettagli sono noti solo ai rappresentanti della dinastia. Un assaggiatore esperto distingue immediatamente colore e gusto falsi. Nemmeno una bottiglia copiata con cura dall'originale aiuterà.

Il contenuto calorico è abbastanza decente - 248 kcal per 100 g. Allo stesso tempo, i carboidrati costituiscono solo il 16% della norma. Come medicina, è del tutto possibile permettersi l'assunzione regolare di balsamo nella sua forma pura o versare alcune gocce nel tè della sera. La vita non sentirà nemmeno un tale additivo.

Come scegliere un drink e distinguerlo dai falsi

Il modo più sicuro è acquistare una bottiglia di balsamo direttamente in fabbrica. C'è un negozio speciale per i visitatori. Non ci sono solo opzioni standard, ma anche di regalo. Ad esempio, una confezione molto piccola che ricorda davvero un becher con la medicina, ma lo stile della bottiglia è completamente stagionato e il contenuto corrisponde alla ricetta.

Se non è previsto un viaggio nella Repubblica Ceca, puoi cercare un drink in negozi specializzati. Lì ha tutti i certificati e le fatture. Non essere timido e dai una parola ai venditori, soprattutto se l'amaro viene acquistato davvero per scopi medicinali.

Vale la pena ricordare: Al di fuori della Repubblica Ceca, vengono venduti solo Original e Lemond, il resto dovrà andare a Karlovy Vary, non verranno esportati dal paese.

Quando Becherovka viene acquistato al dettaglio, è facile commettere un errore e acquistare vodka colorata al posto del balsamo miracoloso. Per essere sicuri della qualità, oltre ai documenti per la merce, è necessario prestare attenzione alle seguenti sfumature:

1. La bottiglia dovrebbe essere fatta di vetro verde scuro, che protegge la bevanda dalla luce solare.
2. Il design è lo stesso per tutti i tipi.
3. L'imballaggio è consentito in contenitori da 0,05, 0,1, 0,35, 0,5, 0,7, bottiglie da 1 e 3 litri sono rare, ma ciò è possibile.
4. Il logo in rilievo e il nome del creatore sono realizzati sulla bottiglia.
5. Il coperchio chiude il collo con una "camicia" standard, il logo su uno sfondo rosso è duplicato nella parte superiore.
6. Le strisce di etichette coprono il flacone in alto e in basso, circondandolo completamente.

Eventuali variazioni gratuite nel design indicano chiaramente un falso. Il balsamo è prodotto in quantità limitate, è una domanda sempre crescente.I produttori proteggono con cura non solo la ricetta, ma anche l'autenticità del loro prodotto, mantenendo inalterato per decenni il design dell'imballaggio riconosciuto.

Il prezzo può anche fungere da linea guida, varia da 750 a 1000 rubli per bottiglia da 0,5 litri. Questo è un costo ragionevole, data la composizione del liquore e il suo focus terapeutico. A proposito, il dosaggio raccomandato è di 20–40 g al giorno, mentre viene assunto solo 1 volta al giorno dopo i pasti.

Come bere becherovka

È bene che anche se il balsamo è stato inventato come medicinale, non è necessaria una prescrizione per esso. Tuttavia, alcune regole d'uso dovrebbero essere conosciute per goderne appieno il gusto originale.

1. La bevanda viene servita solo fredda. L'eccezione è la sua ammissione per il raffreddore. In questo caso, l'amaro viene riscaldato a bagnomaria a bagnomaria e dopo la ricezione, vanno immediatamente a letto sotto una coperta calda.
2. Servire il liquore in piccoli bicchieri di forma aerodinamica su una gamba massiccia. Puoi usare gli occhiali cognac.
3. Bere in un sorso è un segno di cattivo gusto. Solo sorseggiando tranquillamente in piccoli sorsi sarà rivelato il suo vero sapore profondo e il meraviglioso retrogusto.
4. Il livello alcolico è nella media, i gradi del 38% sono abbastanza evidenti quando si supera la dose raccomandata.
5. Non è consuetudine mangiare balsamo, è così ricco di composizione che è completamente indipendente e non richiede aggiunte.
6. Il liquore originale può essere integrato solo con un classico antipasto sotto forma di fette di arancia fresca, leggermente cosparse di cannella.
7. Se sei abbastanza fortunato da ottenere Cordial o Lemond, vale la pena considerare che hanno più regole gratuite per l'uso. Molto spesso diventano gli ingredienti di cocktail, frutta e dolci adatti agli spuntini. Le regole consentono la presenza sul tavolo di pere, arance, mele, uva, pompelmo, mandarini. Dei dessert, sono preferiti il ​​cioccolato fondente e le torte leggere.
8. L'applicazione originale di balsamo si trova in Slovacchia. Puoi fare un esempio da loro e bere un bicchiere di liquore con un bicchiere di birra leggera, e il secondo drink viene bevuto quasi in un sorso. Resta solo da sedersi e ascoltare attentamente le sensazioni che dà la combinazione di basi a base di erbe e malto.
9. Un risultato interessante è la miscelazione di liquori con vari succhi o tonico.

Becheroot Ricette Cocktail

A seconda degli ingredienti, puoi enfatizzare o smorzare la tonalità a base di erbe del gusto del liquore. Dovresti anche ricordare il livello di alcol e calcolare attentamente il risultato finale. La particolarità del balsamo è la necessità di servirlo freddo, altrimenti compaiono odori grossolani e il gusto diventa acuto. Molto spesso, becherovka viene bevuto sotto forma di un digestivo dopo una cena abbondante o di notte senza quasi spuntini. Se vuoi diversificare il gusto e creare qualcosa di nuovo, puoi prendere una delle ricette popolari come base.

L'oceano

Ci vorranno meno di 5 minuti per cucinare. Si mescolano 40 ml di becherovka in uno shaker, si mescolano metà del liquore Blue Curacao e 150 ml di succo d'uva. La miscela sul muro viene versata in un bicchiere 1/4 riempito di ghiaccio. La decorazione è una spirale di buccia d'arancia.

Mese rosso

La ricetta è quasi universale. Conveniente in quanto il succo, che funge da base per il cocktail, può essere modificato senza perdere il gusto originale. In questo caso, il nome cambia immediatamente, ma il metodo di cottura rimane. Quindi, sulla base del ribes nero con l'aggiunta di balsamo tonico e ghiaccio, si ottiene il mese rosso, ribes con pompelmo - Rinvigorente freschezza, succo di mela - Mela di Adamo.

Lacrime Raquel

Molto facile da preparare ed efficace nel servizio. È composto da due strati. 50 ml di balsamo Becherovka vengono versati sul fondo, il secondo strato è la stessa quantità di liquore Triple Sec. Lo strato superiore viene dato alle fiamme.

B-Celebration

Preparare direttamente in un bicchiere. Posizionare i cubetti di ghiaccio in 1/3 del volume del contenitore, quindi versare delicatamente il balsamo alle erbe nella quantità di 30 ml. Quindi, aggiungi il liquore di mele al ritmo di 100 ml per porzione, l'accordo finale è di 3-4 gocce di birra allo zenzero. La miscela viene mescolata ruotando il bicchiere in diverse direzioni, decorato con menta e una fetta di frutta.

Ruff ceco

Una ricetta piuttosto rischiosa, applicabile solo a coloro che sono fiduciosi nelle proprie capacità e tollerano bene le bevande forti. La base è una combinazione di birra leggera, preferibilmente lager e balsamo. Nella composizione di 1 parte di tonico, succo di mela e becherovka in 2 parti di birra. Il primo è il liquore versato, l'ultimo è la birra. E devi farlo con abilità invidiabile, in modo che il cappello da birra appaia solo, ma non si alzi. Un cocktail del genere è sufficiente per l'intera serata, se lo si assapora con piccoli sorsi poco frequenti.

I benefici e i danni del balsamo alle erbe

Creato per il trattamento del balsamo è diventato la bevanda preferita degli abitanti della Repubblica Ceca e oltre. È così unico che è inutile confrontarlo con gli altri in termini di gusto. Il liquore viene bevuto in 4 opzioni:

• in forma pura;
• diluito con tonico;
• per scopi medicinali;
• come parte di cocktail.

È composto da oltre 20 erbe medicinali locali e importate, l'effetto sul corpo è complesso. Innanzitutto, è destinato al trattamento di problemi dell'apparato digerente e ad un dosaggio non superiore a 20 ml al giorno è in grado di migliorare le condizioni delle mucose dello stomaco e dell'esofago. Allevia la pesantezza, il dolore, migliora il processo di assimilazione del cibo. Inoltre, la dose terapeutica elimina bruciori di stomaco, flatulenza, stimola l'assorbimento dei nutrienti.

Il secondo compito del balsamo era eliminare le manifestazioni neurologiche. Elimina ancora perfettamente la sensazione di ansia, paura irragionevole, riduce i danni da stress costante e affaticamento cronico e migliora l'umore. Assunto dopo cena, 2-3 ore prima di coricarsi, il liquore combatte con successo l'insonnia.

Una controindicazione da utilizzare è un'allergia a uno dei componenti, l'intolleranza individuale, la gravidanza e l'allattamento. Se è necessario guidare un veicolo personale o ufficiale, il medicinale dovrà anche essere posticipato a più tardi, la gradazione alcolica in essa contenuta sarà di circa 30-38 gradi.

Non è consigliabile bere becherovka e coloro che sono trattati per l'alcolismo. Anche dosi trascurabili possono scatenare una ricaduta.

In altri casi, la bevanda ne trarrà solo beneficio.

Ricetta balsamo fatto in casa

Non puoi garantire il risultato, perché a portata di mano non c'è quasi acqua da una fonte ceca e una buona botte di rovere, ma puoi sperimentare. Per la tintura avrai bisogno di una base alcolica con un indicatore del 55%. Puoi diluire l'alcool, prendere come base vodka o chiaro di luna di doppia purificazione.

È importante: il balsamo è preparato solo in una ciotola di vetro.

Quando acquisti spezie, devi prestare attenzione alla loro qualità. L'opzione migliore sarebbe quella di acquistare l'incenso indiano nei negozi in cui cardamomo, cannella e altre sostanze aromatiche hanno una vetrina o uno scaffale separati.

struttura
Avrai bisogno di:

• 1,2 litri di alcol;
• 150 g di zucchero;
• striscia di scorza d'arancia;
• 1 cucchiaino semi di anice;
• 2-3 scatole di cardamomo;
• 1 stecca di cannella;
• 10 pezzi pimento;
• 20 gemme di chiodi di garofano secchi;
• 300 ml di acqua artesiana.

Ordine di cottura
Le spezie vengono poste in un barattolo di vetro e riempite con alcool. Il contenitore è strettamente coperto con un coperchio, nascosto in un luogo buio e fresco. Per dare alle spezie il loro gusto e aroma completamente, il barattolo viene agitato ogni giorno. La miscela viene difesa per una settimana, quindi sciroppata e filtrata, non lasciandola bollire dopo aver sciolto lo zucchero. Tutta la schiuma viene accuratamente rimossa. Il processo continua per 8-10 minuti con agitazione costante. La soluzione viene raffreddata e combinata con la tintura.

Un punto importante: lo sciroppo rimane nella padella e l'infuso di alcol viene versato in esso in un flusso sottile.In questo caso, l'agitazione è rigorosamente in senso orario.

La miscela risultante viene imbottigliata e lasciata fermentare per altri 7 giorni. Conservare in frigorifero per non più di sei mesi. Tale ricetta non sostituirà la classica becherovka, ma ti salverà dai raffreddori durante le piogge autunnali e completerà perfettamente il gusto del tè o del caffè.

Suggerimenti e trucchi

Gli intenditori di balsamo alle erbe raccomandano:

1. Bevilo da bicchieri conici molto piccoli.
2. Raffreddare a 5-7 gradi prima di servire.
3. Per curare un raffreddore, riscalda il liquore a bagnomaria a 40–45 gradi.
4. Mangia dopo i pasti senza merenda.
5. Assicurati di cogliere l'occasione e bere un bicchiere di Becherovka con un bicchiere di birra leggera, apprezzando le prospettive aperte per il gusto.

Fatti interessanti

La storia della creazione di tinture a base di erbe è chiara e trasparente da un lato e coperta da un baldacchino di segretezza dall'altro.

1. È noto che solo 2 persone conoscono la ricetta contemporaneamente: il direttore e il direttore di produzione, mentre il segreto della cucina viene trasmesso nella dinastia esclusivamente attraverso la linea maschile.
2. Non è stato ancora possibile ripetere la ricetta, nonostante tutti i risultati scientifici nel campo della chimica e delle scienze applicate.
3. I liquori Becherovka non vengono esportati tranne 2 tipi.
4. A Karlovy Vary, il Museo Jan Becher è aperto, dove si svolgono tour e degustazioni di prodotti.
5. All'imperatore austriaco piaceva così tanto il balsamo che fece un ordine per 55 mila litri di bevanda per la corte imperiale.

Il balsamo unico è l'orgoglio della Repubblica ceca insieme a sorgenti curative. Una bottiglia dura a lungo, se la prendi come medicina, ogni giorno e poco a poco. Quindi i disturbi gastrici e la milza stagionale saranno bypassati e il ricco odore di erbe aromatiche aumenterà il tuo umore e l'immunità.

Balsamo fotografico "Becherovka"