Yogurt: benefici e danni al corpo umano

Lo yogurt è uno dei prodotti lattiero-caseari più popolari fino ad oggi. La sua composizione comprende latte intero e lievito naturale di vari probiotici. La principale caratteristica distintiva del prodotto è l'elevato contenuto di batteri benefici. Per la loro concentrazione, forse, lo yogurt è un campione tra i prodotti lattiero-caseari ed è famoso in tutto il mondo per le sue proprietà benefiche.

Tipi di yogurt

Secondo lo standard, lo yogurt può essere di due tipi: semplice e arricchito.

1. Lo yogurt bianco è la suddetta composizione di latte e lievito madre.
2. Lo yogurt arricchito contiene, oltre agli ingredienti tradizionali, vari additivi. Possono essere alimenti (pezzi di frutta, sciroppo, zucchero) o sostanze probiotiche e biologicamente attive (batteri benefici, vitamine, minerali). La seconda versione del prodotto a base di latte fermentato si chiama bio-yogurt o "vivo" ed è l'opzione più utile.

Qual'è la differenza tra yogurt e kefir

È stato a lungo dimostrato: per migliorare significativamente la tua salute, è sufficiente bere un bicchiere di prodotti lattiero-caseari al giorno. Ciò migliorerà significativamente la microflora intestinale, accelererà il metabolismo e arricchirà di vitamine e minerali. E qui sorge la domanda: cosa dare la preferenza, perché non solo lo yogurt, ma anche il kefir è famoso per la sua utile composizione.

In realtà, si tratta di due prodotti molto simili: entrambi sono fatti dal latte usando il lievito naturale a causa dei processi di fermentazione. Ma nella produzione di kefir viene utilizzato il fungo kefir. È composto da 10 batteri benefici e bifidobatteri quando si tratta di biokefir. Il biokefir, come il bio-yogurt, ha un alto contenuto di batteri, vitamine e minerali che sono benefici per l'uomo. Un tale prodotto è molto meno conservato e apprezzato per la sua composizione "live".

Cosa è più utile: kefir o yogurt

È impossibile rispondere inequivocabilmente a quale di questi prodotti sia più utile. Differiscono nel loro effetto sul corpo umano, quindi dovresti iniziare dai compiti e confrontare le loro proprietà.

Yogurt naturale:

1. Pulisce da tossine e tossine accumulate nel tratto gastrointestinale;
2. Migliora il sistema immunitario;
3. Ripristina la microflora intestinale dopo il trattamento antibiotico;
4. Riduce il rischio di microflora patogena;
5. Migliora l'assorbimento del corpo di elementi benefici (tra cui vitamine e ferro);
6. Migliora lo stato del sistema nervoso;
7. Riduce il rischio di sviluppare il diabete;
8. Migliora la digestione;
9. Contiene più niacina rispetto a qualsiasi altro prodotto lattiero-caseario;
10. Elimina la flatulenza.

kefir:

1. È leader nella colonizzazione dell'intestino con microflora benefica.
2. Migliora i processi metabolici.
3. Può inibire lo sviluppo di alcuni tipi di oncologia.
4. Normalizza la produzione di secrezione biliare e succo gastrico, quindi si consiglia di usarlo per le persone con disturbi del sistema digestivo.
5. Sopprime lo sviluppo di microflora dannosa.
6. Migliora l'assorbimento di calcio e proteine.
7. Grazie alla sua alta concentrazione di vitamina B, ha un effetto positivo sul sistema nervoso.

Per il corpo umano, è meglio non escludere nessuno di questi prodotti utili e consumarli a loro volta.

Composizione e contenuto calorico

La composizione dello yogurt naturale è semplice: latte e batteri (bacillo di acido lattico e altri microrganismi probiotici, che nel prodotto finito dovrebbero avere almeno 106 CFU per 1 g), può contenere anche molte vitamine e minerali. Lo yogurt arricchito può contenere vari integratori alimentari e aromi.

Nello yogurt con un contenuto di grassi del 3%, le calorie per 100 g sono 66 calorie, le proteine ​​5 g, i grassi 3 g, i carboidrati 3,5 g.

Perché lo yogurt fa bene alle donne

1. Prevenzione dell'obesità.
2. Aiuta a mantenere la corretta funzione intestinale.
3. Prevenzione del cancro al seno
4. Aiuta a perdere peso, accelerando il metabolismo.
5. Mantenimento del corretto funzionamento del sistema nervoso.
6. Diminuzione dei sintomi della sindrome premestruale.
7. Nutrizione e idratazione della pelle del viso e dei capelli.
8. Prevenzione degli sbalzi d'umore e riduzione dell'effetto dello stress sul corpo.
9. Preservare la salute del sistema riproduttivo.

Le donne sono leader nel consumo di prodotti a base di yogurt, poiché il suo effetto miracoloso sulla conservazione della bellezza e della giovinezza è stato a lungo notato. Inoltre, lo yogurt è indispensabile nella dieta delle ragazze che vogliono non ingrassare o perdere peso. La sua popolarità è grande nella preparazione di piatti ipocalorici e varie maschere per pelle e capelli. Inoltre, c'è un effetto positivo dell'uso dello yogurt sullo sfondo ormonale di una donna e del suo umore.

I benefici dello yogurt per gli uomini

1. Prevenzione dell'ipertensione e delle malattie del sistema genito-urinario.
2. Miglioramento del flusso sanguigno.
3. Migliorare la funzione cerebrale.
4. Aumenta la possibilità di concepire un bambino sano.
5. Miglioramento della potenza.
6. Aumentare la fertilità

I benefici dello yogurt durante la gravidanza

1. Migliorare la digeribilità degli oligoelementi.
2. Risolvere i problemi con le feci e la digestione grazie ai lattobacilli contenuti nello yogurt.
3. Immunità aumentata.
4. Ridurre il rischio di microflora patogena.
5. Aumenta l'energia.
6. Controllo della glicemia.
7. Abbassamento del colesterolo
8. Rafforzare articolazioni e ossa.
9. Ridurre il rischio di esaurimento durante la gravidanza.
10. Prevenzione dell'edema e delle smagliature.
11. Diminuzione dei sintomi di tossicosi.
12. Miglioramento dell'umore.
13. Colesterolo più basso
14. Monitoraggio delle condizioni di pelle, capelli e unghie.
15. Aumenta la possibilità di avere un bambino sano.
16. Aiuta nel lavoro del muscolo cardiovascolare.
17. L'accumulo di nutrienti per lo sviluppo del feto.

Lo yogurt può essere controindicato nelle donne in gravidanza che soffrono di processi infiammatori nello stomaco o esacerbazioni della malattia del tratto gastrointestinale. Non è necessario abusare di yogurt magro durante la gravidanza, poiché i grassi del latte sono necessari per il normale sviluppo del feto.

È necessario studiare attentamente la composizione dei prodotti acquistati e provare a mangiare solo yogurt naturale. L'uso frequente di yogurt, saturo di additivi alimentari, conservanti e coloranti può influire negativamente non solo sulla salute delle donne, ma anche sul bambino.

È meglio trascorrere del tempo e preparare lo yogurt a casa, perché sia ​​la salute della futura mamma che il bambino dipendono molto da quale dieta era durante la gravidanza.

Benefici dello yogurt per l'allattamento

1. Aumentando la quantità di latte prodotto.
2. Compensazione per la mancanza di nutrienti nel corpo di una donna durante l'allattamento.
3. Prevenzione della carenza vitaminica.
4. Ridurre il rischio di depressione postpartum.
5. Normalizzazione del sonno.
6. Miglioramento del sistema nervoso.
7. Effetti collaterali ridotti dello stress.
8. Normalizzazione della microflora intestinale.
9. Disintossicazione del corpo di una donna e latte più puro per l'alimentazione di un bambino.
10. Migliorare l'immunità di madre e figlio.
11. Aiuta a perdere chili in più dopo il parto.
12. Ripristino del livello di proteine ​​nel corpo, che durante l'allattamento viene costantemente consumato.
13. Aumento dell'emoglobina nel sangue.
14. Accelerazione del recupero dopo il parto.
15. Aumentare energia e prestazioni, riducendo la fatica.
16. Ridurre il rischio di costipazione nel bambino.

Lo yogurt può essere controindicato in una madre che allatta con un'allergia al latte, così come un grave mal di stomaco nel bambino, nelle coliche e nei gas.

Le donne durante la gravidanza dovrebbero essere molto responsabili della loro dieta. Quando si sceglie lo yogurt, è meglio dare la preferenza a un prodotto fatto in casa. È facile cucinarlo da solo usando lievito e latte. Se ciò non è possibile, assicurati di studiare la composizione dello yogurt del negozio ed evita i prodotti ripieni di conservanti, coloranti e zucchero.

Assicurati di prestare attenzione alla durata di conservazione del prodotto - non dovrebbe essere più di 7 giorni. È necessario dare la preferenza a caseifici altamente specializzati, molto spesso lì puoi trovare yogurt naturale, che può essere mangiato anche da un bambino. Dopo le madri che allattano, puoi anche mangiare yogurt dal reparto speciale di alimenti per bambini nel supermercato.

I benefici dello yogurt per i bambini

1. Un gran numero di vitamine e minerali che forniscono un prezioso aiuto nella crescita del corpo.
2. La formazione del sistema immunitario.
3. Una grande quantità di proteine ​​e calcio è necessaria per il normale sviluppo dello scheletro dei bambini.
4. Migliorare la digeribilità di vitamine e minerali da parte del bambino.
5. Ridurre il rischio di carenza vitaminica.
6. Mantenimento dei normali livelli di emoglobina nel sangue.
7. Maggiore tolleranza allo stress.
8. Aiuta a stabilire la routine quotidiana.
9. Migliorare l'apprendimento e la rapidità del bambino.
10. La formazione di microflora intestinale benefica.
11. Prevenzione della costipazione.
12. Migliorare l'appetito
13. Facile digestione (rispetto al latte).

Lo yogurt è necessario quando un bambino ha carenza di lattasi, aiuta a ridurre al minimo gli effetti dannosi delle tossine sul corpo del bambino.

Lo yogurt naturale può essere introdotto negli alimenti complementari per i bambini dall'età di 6 mesi. Quando compili il menu di un bambino, assicurati di prestare attenzione alla composizione dei prodotti a base di latte acido e non comprarlo pieno di composizione artificiale. È meglio nutrirlo con yogurt fatto in casa, o almeno scegliere un prodotto contrassegnato "per i bambini".

A partire dal sesto mese di vita, i bambini possono ricevere un cucchiaio di yogurt al giorno. Da 1 a 2 anni, si consiglia di somministrare fino a 100 ml di yogurt al giorno e, per le persone anziane, questa dose può essere aumentata a 200 ml. Un bambino che ha raggiunto i 13 anni può tranquillamente ricevere la norma quotidiana di un adulto.

È possibile mangiare yogurt mentre si perde peso

Molte persone durante la dieta sono troppo ossessionate dal conteggio delle calorie e dimenticano completamente che i grassi sono necessari per la salute del nostro corpo. E se il corpo si ammala, la perdita di peso dovrà sicuramente essere posticipata a tempo indeterminato.

Lo yogurt è solo uno di quegli alimenti che è possibile ignorare il contenuto di grassi: è molto utile e avrà solo un effetto positivo sul processo di perdita di peso.

Lo yogurt naturale accelera notevolmente il metabolismo, aiutando a bruciare i grassi esistenti o appena mangiati. Le proteine ​​contenute nello yogurt aiutano a mantenere i livelli di glucosio nel sangue entro limiti normali, il che interferisce con l'aumento di peso e persino previene il diabete.

Mangiando yogurt, ci proteggiamo dalla produzione dell'ormone dello stress (cortisolo), che ci aiuta a seguire una dieta più a lungo, per evitare guasti e uno stato psicologico depresso. Ha un effetto positivo sulla nostra dieta controllando la microflora intestinale e normalizzando le feci.

Quando si sceglie lo yogurt durante una dieta, è necessario prestare attenzione al fatto che dovrebbe essere acido, di colore bianco e avere la composizione più semplice: solo latte e pasta madre batterica.Non dovrebbero esserci additivi di succo, frutta, zucchero, cereali.

! importante Quando si sceglie lo yogurt per perdere peso, la prima cosa a cui si dovrebbe prestare attenzione è la quantità minima di carboidrati.

Se segui una dieta, dovresti evitare la maggior parte dei prodotti di yogurt dagli scaffali dei negozi. Offrono prodotti di due tipi: con l'aggiunta di zucchero o con l'aggiunta di amido. Né l'uno né l'altro è consentito sulla dieta. Pertanto, meno ingredienti nella composizione, meglio è.

Lo yogurt naturale ti aiuterà a perdere peso soprattutto in vita.

Yogurt in medicina

Qualsiasi yogurt, anche con additivi alimentari, che è più comune sugli scaffali del negozio, è benefico per il nostro corpo con un alto contenuto di calcio. Ma devi comunque privilegiare il naturale.

Malattie che possono aiutare a prevenire l'uso regolare di yogurt:

• oncologia;
• diabete;
• l'osteoporosi;
• infezioni fungine;
• ipertensione;
• impotenza negli uomini;
• l'obesità;
• carie.

Con il diabete

Gli scienziati di Harvard hanno scoperto che consumare solo 30 grammi di yogurt al giorno è sufficiente per ridurre il rischio di diabete.

Per i pazienti con diabete, lo yogurt naturale aiuta a mantenere il sistema immunitario in buona forma e riduce i sintomi della malattia. Inoltre, l'uso moderato di yogurt naturale negli alimenti consente di controllare il processo di elaborazione del glucosio nel corpo, aiuta a combattere l'eccesso di peso e mantenere tutti i sistemi del corpo in buona forma.

Nel diabete mellito, è necessario prestare attenzione al livello di carboidrati nel prodotto acquistato ed evitare gli additivi sotto forma di bacche, marmellata o miele.

È importante: indice glicemico di yogurt da 15 a 50 unità (a seconda degli additivi).

Con pancreatite

Con l'infiammazione della ghiandola gastrica, è necessario osservare una dieta rigorosa. Pertanto, i pazienti che soffrono di pancreatite, è necessario abbandonare tutti i tipi di integratori alimentari e mangiare solo yogurt naturale.

Puoi mangiare yogurt solo 2 settimane dopo l'inizio di un processo acuto nel corpo e inserirlo gradualmente nel menu, a partire dal più piccolo contenuto di grassi. È meglio consumare lo yogurt separatamente come prodotto indipendente (ad esempio, per il tè pomeridiano o la cena) e solo in una forma leggermente calda.

Dopo aver raggiunto uno stato di remissione stabile nello yogurt, puoi iniziare ad aggiungere succo e polpa di frutta, oltre al miele. Le proprietà benefiche di questo prodotto lattiero-caseario ti aiuteranno ad alzarti più rapidamente.

Con gastrite

Con la gastrite, lo yogurt è una parte importante del menu dietetico e, grazie alle sue proprietà, aiuta a normalizzare l'acidità del succo gastrico e i batteri benefici in esso contenuti ripristinano la normale microflora. Lo yogurt neutralizza bene l'effetto distruttivo dell'acido cloridrico, aumenta la resistenza del corpo alle malattie e migliora il processo digestivo.

Le persone con gastrite dovrebbero evitare integratori alimentari e meglio a casa usando lo yogurt.

I nutrizionisti con gastrite raccomandano di mangiare questo prodotto, indipendentemente dall'acidità dello stomaco. Tuttavia, ci sono una serie di raccomandazioni: dovresti provare a comprare yogurt senza acidità, evitando cibi ad alto contenuto di grassi, non abusare. Inoltre, non dovrebbe avere riempitivi acidi.

Per l'intestino

Lo yogurt è indispensabile nel trattamento della disbiosi intestinale. Non solo aumenta la resistenza del corpo, ma ripristina anche la benefica microflora intestinale. Il consumo regolare di bio-yogurt riduce significativamente il rischio di malattie intestinali e previene lo sviluppo del cancro del colon.

Per costipazione

Un vero bio-yogurt è una panacea per costipazione. È meglio usarlo ogni giorno, e quindi non ci saranno problemi con la sedia. Se, tuttavia, i problemi sono già iniziati, lo yogurt naturale con l'aggiunta di prugne aiuterà meglio.Sarà anche utile combinare lo yogurt naturale con la fibra (pane o miscela pronta).

Con la gotta

Con questa malattia, lo yogurt aiuta ad eliminare le sostanze nocive dal corpo. Con l'esacerbazione della gotta, è necessario controllare il contenuto di grassi dei prodotti consumati ed evitare gli additivi.

Con colite

Lo yogurt non è solo incluso negli alimenti dietetici, ma è anche utile grazie al suo ricco contenuto di batteri lattici. Con la colite, ha un effetto benefico sulla regolazione delle feci del paziente. Si consiglia di utilizzare yogurt con additivi naturali - albicocche secche, prugne secche, frutta e crusca di frumento. Il contenuto di grassi del prodotto acquistato dovrebbe essere minimo e gli additivi dovrebbero essere assenti.

Con emorroidi

Lo yogurt può anche essere considerato come una profilassi contro le emorroidi: mangiandolo regolarmente negli alimenti e combinandolo con frutta, frutta secca e fibre, non soffrirai mai di questo problema.

Durante un'esacerbazione della malattia, lo yogurt è parte integrante della nutrizione, poiché normalizza bene le feci.

Con colecistite

Con l'esacerbazione della malattia, lo yogurt è il prodotto raccomandato. L'unica cosa a cui dovresti prestare attenzione è la naturalezza. Il contenuto di grassi è meglio scegliere il minimo. Si consiglia di mangiare più volte al giorno, combinando con frutta o condimenti con esso.

In caso di avvelenamento

Lo yogurt può essere consumato solo dopo aver superato la fase acuta dell'intossicazione. Un prodotto naturale aiuterà a ripristinare la microflora intestinale e a normalizzare i processi interni. A causa dell'elevato contenuto di microrganismi benefici, fornisce un prezioso supporto nel ripristino del corpo.

Il consumo regolare di yogurt riduce la possibilità di avvelenamento e aumenta l'immunità ai batteri patogeni.

Yogurt in cosmetologia

L'alto contenuto di vitamine e aminoacidi nello yogurt “vivo” lo rende indispensabile non solo come elemento essenziale di una dieta sana, ma anche come eccellente prodotto cosmetico. Usandolo non solo all'interno ma anche all'esterno, puoi aumentare significativamente l'effetto miracoloso del prodotto. L'acidità dello yogurt è ottimale e non provoca irritazione sulla pelle sensibile.

Maschere allo yogurt per il viso

Il prodotto ha una serie di proprietà benefiche per la pelle:

1. Ringiovanimento. I microrganismi utili che fanno parte dello yogurt nutrono perfettamente la pelle, idratano, saturano di vitamine e minerali. Una maschera a base di questo prodotto a base di latte fermentato stimola la produzione di elastan e collagene, rinnovamento di vecchie cellule.
2. Guarigione della pelle Tali maschere sono un eccellente antisettico per coloro che hanno problemi di pelle. Lo yogurt stimola la guarigione e la rigenerazione cellulare.
3. Potenza. I probiotici, le vitamine e i minerali presenti nello yogurt nutrono e nutrono la pelle. Dopo queste maschere, la pelle del viso sembra riposata. Lo yogurt migliora la produzione di collagene, che è particolarmente importante per la bellezza femminile.
4. Pulizia. Gli acidi lattici non solo saturano la pelle, ma hanno anche un effetto peeling.
5. Normalizzazione delle ghiandole sebacee. Per coloro che soffrono di pelle grassa e alta, lo yogurt senza grassi è una vera salvezza in estate.
6. Protezione. Grazie alla vitamina A nello yogurt, queste maschere proteggono la pelle dalle radiazioni ultraviolette e dalla polvere dannose e migliorano la resistenza.
7. Prevenzione delle rughe La vitamina B aiuta la pelle a liberarsi delle cellule morte e delle piccole rughe.

Maschera per la pelle grassa
Abbiamo bisogno di: 0,5 cucchiaini di lievito fresco e 1 cucchiaino di yogurt naturale. Gli ingredienti devono essere miscelati, applicati sul viso per soli 10 minuti e quindi lavati via.

Questa maschera aiuta a sbarazzarsi della lucentezza oleosa, migliora la carnagione, riduce i pori e rende la pelle vellutata al tatto.

Maschera al cioccolato per pelli mature
Questa maschera al cioccolato è adatta a qualsiasi tipo di pelle, rassoda bene il viso, riduce i pori e allevia l'infiammazione.

Avremo bisogno di: 1 cucchiaio di bio-yogurt, 1 cucchiaio di cacao in polvere naturale e 1 cucchiaio di miele.

Mescolare bene gli ingredienti, applicare sul viso con uno strato spesso.Questo è più convenientemente fatto con un pennello. Lasciare agire per 30 minuti.

Se c'è un'infiammazione sul viso, puoi aggiungere un pizzico di cannella alla maschera.

Maschera antietà di kiwi e yogurt
Il kiwi è un frutto molto ricco di vitamine. I tannini, le vitamine A, B, C ed E in esso contenuti sono una vera scoperta per la nostra pelle.

Per preparare una maschera rigenerante avrai bisogno di: mezzo kiwi, 1 cucchiaio di yogurt e mezza banana. I frutti devono essere grattugiati e mescolati con lo yogurt, quindi applicare uno spesso strato sul viso e attendere 15 minuti.

Questa maschera nutre la pelle con vitamine, idrata e dona elasticità.

Maschere per capelli allo yogurt

Lo yogurt naturale fa anche bene ai capelli. Previene la loro fragilità, dona lucentezza e aiuta a proteggere dagli effetti dannosi dell'ambiente.

Maschera con yogurt e olio di ricino
Questa maschera rinforza perfettamente i capelli e previene le doppie punte.

Abbiamo bisogno di: mezzo bicchiere di yogurt naturale e 1 cucchiaio di olio di ricino.

Lo yogurt deve essere riscaldato a bagnomaria e aggiungere olio, quindi applicare sui capelli e lasciare agire per 15 minuti. Quindi sciacquare con acqua tiepida usando lo shampoo. Per i proprietari di capelli grassi è meglio applicare la maschera solo sulle punte.

Maschera per capelli grassi
Abbiamo bisogno di: 3 cucchiai di yogurt, 3 cucchiai di brandy, 2 cucchiai di miele.

Mescolare e strofinare gli ingredienti sul cuoio capelluto bagnato e applicare su tutta la lunghezza dei capelli. Dopo aver applicato una maschera del genere, è meglio avvolgere prima la testa in un film, quindi in un asciugamano e attendere 30 minuti. Quindi sciacquare con acqua tiepida e sciacquare la testa con shampoo.

Maschera per capelli secchi e fragili
Abbiamo bisogno di: mezzo bicchiere di yogurt e 1 uovo.

Mescolare bene gli ingredienti e applicare sui capelli per 20-30 minuti. Quindi risciacquare con shampoo.

Danno e controindicazioni

Parlando dei pericoli dello yogurt, prima di tutto voglio evidenziare l'abbondanza di falsi di questo prodotto sugli scaffali del negozio. Con il pretesto di uno yogurt utile, gli esperti di marketing spesso offrono di acquistare un prodotto che lo assomiglia tranne che per il colore: un'enorme quantità di sciroppo, conservanti, esaltatori di sapidità, aromi, zucchero e amido.

1. Conservanti. Al momento, il conservante E1442 viene aggiunto a quasi tutti gli yogurt da negozio, il che aumenta significativamente la durata di conservazione dei prodotti, ma allo stesso tempo distrugge tutti i microrganismi benefici. Inoltre, secondo i medici, questa sostanza provoca lo sviluppo di una malattia grave: la necrosi pancreatica.
2. Alto contenuto di zucchero. Una grande quantità di sciroppo di zucchero viene utilizzata per migliorare il gusto e diffondere tra gli acquirenti. Ciò comporta un rischio di sviluppare diabete, edema e obesità.
3. Breve durata. I bifidobatteri utili vivono nello yogurt solo per alcuni giorni, quindi dopo questo periodo il prodotto non ha particolari benefici per la salute.
4. Lo yogurt naturale non può essere fruttato. Gli additivi alla frutta entrano nello yogurt in forma trasformata, completamente privi delle loro proprietà benefiche.

I prodotti in negozio con integratori dovrebbero essere evitati dalle persone obese che vogliono perdere peso, nonché dalle malattie del sistema gastrointestinale. È indesiderabile dare tali yogurt ai bambini ed è meglio evitare le donne in gravidanza e in allattamento.

Come scegliere e conservare lo yogurt

È meglio bypassare gli yogurt del negozio e, se si decide ancora di acquistarlo, è necessario studiare attentamente l'imballaggio: la durata di conservazione non dovrebbe essere più di una settimana e nella composizione non dovrebbe esserci altro che latte e lievito madre.

È meglio cercare yogurt nel reparto alimenti per l'infanzia - lì è il più naturale possibile.Inoltre, al momento ci sono molti negozi di prodotti lattiero-caseari specializzati in cui vengono presentati prodotti agricoli, molto probabilmente troverai bio-yogurt.

Il modo più affidabile è cucinare lo yogurt a casa dal latte e dalla pasta madre.

Meno lo yogurt naturale viene conservato, meglio è. Idealmente, dovresti berlo fresco. E se ciò non è possibile, deve essere conservato in imballaggi sigillati in frigorifero a una temperatura di +6 gradi per non più di sette giorni.

È possibile congelare
È meglio non congelare lo yogurt "vivo", altrimenti moriranno i bifidobatteri benefici.

Come fare lo yogurt a casa

Per fare lo yogurt a casa, hai bisogno di latte e uno speciale lievito madre, che può essere acquistato nel reparto lattiero-caseario del negozio, ordinato online o in farmacia. Il gusto del prodotto dipende in gran parte dalla qualità del latte. Il latte dovrebbe essere il più naturale e vivace possibile. Pertanto, un prodotto con una lunga durata è immediatamente escluso.

È forse meglio acquistare lievito naturale da una farmacia: le condizioni di conservazione corrette sono meglio osservate lì.

Yogurt greco

Nella versione classica, è fatto con latte di pecora, ma attualmente la mucca viene utilizzata anche nella sua patria storica. Per la sua preparazione, è meglio scegliere il latte grasso con una lunga shelf life e pasta madre (puoi prendere un barattolo di yogurt naturale acquistato).

Riscalda il latte a temperatura ambiente e mescola con l'antipasto in un grande barattolo (se lo yogurt viene utilizzato come antipasto, il rapporto è di 1 litro di latte per 100 grammi di yogurt). La padella viene posta in un luogo caldo per 8 ore.

In una pentola a cottura lenta

Se hai intenzione di cucinare lo yogurt in una pentola a cottura lenta, devi versare il latte con la pasta madre lì e impostare la modalità su "Yogurt". Se non esisteva tale regime, è necessario impostare manualmente 40 gradi e 8 ore. Dopo 8 ore, mettere la garza in una padella pulita e versare lo yogurt lì. Successivamente, mettere in frigorifero per 5 ore sul siero di vetro.

Yogurt in un produttore di yogurt

Se hai un produttore di yogurt, cucinare lo yogurt è notevolmente più facile. Hai solo bisogno di mescolare il latte con la pasta madre, versare nei vasetti del produttore di yogurt, accendere e impostare il tempo desiderato sul timer (8-10 ore). Successivamente, i vasetti del prodotto o la ciotola devono essere rimossi dall'apparecchio e refrigerati. Un barattolo può essere usato come antipasto la prossima volta.

Yogurt senza lievito madre

Il fermento può essere sostituito con una piccola quantità di yogurt naturale acquistato senza additivi. Proporzioni approssimative nella preparazione di un tale prodotto: 1 vasetto di yogurt (100-120 grammi) per litro di latte. A condizione che il prodotto acquistato sia di alta qualità e che le condizioni di conservazione siano state osservate correttamente, tale piatto non cede allo yogurt su un lievito.

Come mangiare yogurt

Quanto puoi mangiare al giorno

Le persone con scarsa immunità dovrebbero includere meglio questo prodotto nella loro dieta ogni giorno. Inoltre, influenzerà favorevolmente il corpo di una persona sana. In una giornata adulta, è meglio mangiare 1 tazza di yogurt.

Posso mangiare di notte ea stomaco vuoto

I nutrizionisti non raccomandano di mangiare yogurt a digiuno, poiché la maggior parte delle proprietà benefiche del prodotto vengono perse. È meglio mangiarlo poche ore dopo la colazione principale. È anche utile da usare come cena o pranzo. Lo yogurt può essere consumato sia in forma pura che aggiungere pezzi di frutta, miele, noci, frutta secca.

È possibile mangiare yogurt scaduto

In nessun caso lo yogurt scaduto dovrebbe essere, in quanto ciò può portare ad avvelenamento.

È possibile mangiare yogurt a digiuno

Nel post consumo non è consentito lo yogurt, perché è un prodotto di origine animale.

Cosa può essere preparato dallo yogurt

Ci sono molte salse salutari e dietetiche che possono essere preparate con lo yogurt. Non è necessario aderire a una ricetta rigorosa; puoi aggiungere aglio, cetrioli, basilico, aneto, prezzemolo, senape ai tuoi gusti nello yogurt. Sostituisce perfettamente la maionese e la panna acida quando condisci le insalate.

Salsa allo yogurt classica

Avremo bisogno di: 200 ml di yogurt, 100 ml di olio d'oliva, basilico o aneto, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, sale e pepe.

Le verdure devono essere tritate finemente e mescolate con altri ingredienti.

Gelato salutare per bambini

Basta aggiungere pezzi di frutta e miele allo yogurt, mescolare e versare negli stampi, mettere in freezer per diverse ore.

Frittelle senza uova allo yogurt

Avremo bisogno di: 500 grammi di yogurt grasso, 500 grammi di farina, 1 cucchiaino di zucchero bianco e vaniglia, un pizzico di sale, un sacchetto di lievito ad azione rapida e olio vegetale per friggere.

Versare il lievito con una piccola quantità di acqua calda, quindi, mescolando gradualmente, introdurre i componenti rimanenti. Friggere in una padella ben riscaldata fino a quando è roseo.

È possibile dare yogurt agli animali

Al momento, il cibo per animali naturale sta guadagnando slancio. Tale delicatezza viene preparata manualmente dai proprietari, il che rende possibile essere completamente sicuri della sua naturalezza.

Lo yogurt naturale è al gusto dei cani. I batteri che compongono il prodotto fresco sono benefici non solo per l'uomo, ma anche per loro. I probiotici presenti in esso migliorano anche la microflora intestinale degli animali e aumentano la resistenza ai batteri nocivi. Lo yogurt tratta anche alcune infezioni fungine nel corpo dei cani, come la candidosi, la disbiosi e la diarrea.

Inoltre, un prodotto a base di latte fermentato contribuirà a migliorare la salute dei gatti. Sostituisce questa delicatezza con il latte, che il corpo degli adulti non assorbe. Se non ci sono restrizioni rigorose per l'alimentazione dei cani, è meglio che i gatti diano questo prodotto non più di due volte a settimana.

Quando si compila la dieta di un animale domestico, è importante osservare questa regola: tutto dovrebbe essere naturale e fresco. Non dimenticare che gli yogurt con riempitivi artificiali possono solo danneggiare un animale. Ma un prodotto naturale e biologicamente attivo può anche aiutare a migliorare la salute o recuperare dopo il trattamento.

Fatti interessanti sullo yogurt

1. Lo yogurt grasso aiuta a perdere peso. Contiene grassi del latte, necessari per accelerare il metabolismo umano.
2. Un uomo che usa lo yogurt è probabilmente un buon amante. Questo prodotto lattiero-caseario ha un effetto positivo sulla resistenza del corpo e sulla forza maschile. Inoltre, mangiarlo aumenta la possibilità di concepire un bambino sano.
3. Il prodotto non deve essere lavato a caldo. Gli scienziati hanno dimostrato che quando si utilizza lo yogurt con una bevanda calda, molte delle sue proprietà benefiche si perdono.

Foto di yogurt