Guanabana: benefici per la salute e danni

La guanabana è una delle piante esotiche popolari con frutti succosi e aromatici. È comune in natura, ma non è stato coltivato per più di un secolo in paesi con un clima adatto. Di particolare valore culinario sono i frutti della guanabana: si distinguono per un aroma e un gusto pronunciati. Ma questi non sono tutti i vantaggi della pianta, perché la guanabana è un deposito di preziosi minerali, vitamine e sostanze biologicamente attive che possono ripristinare il corpo e aiutare con varie malattie. Per usare il potere curativo dei frutti di guanabana, devi conoscere le sue proprietà benefiche, controindicazioni e caratteristiche.

Che cos'è la guanabana?

La guanabana è una pianta che è meglio conosciuta come Sausep. Inoltre, questa pianta è chiamata "panna acida". Guanabana è uno dei rappresentanti più popolari del clan Annon. Il nome scientifico per questo albero sempreverde è la spinosa Annona. Questa pianta è considerata la più grande tra tutti i membri del genere.

Guanabana è interessante non solo per i giardinieri che sono impegnati nella sua coltivazione. Questo non è il primo decennio in cui i farmacisti lo hanno studiato, poiché la composizione di frutti e foglie contiene componenti unici che possono influenzare la biochimica nel corpo. Oggi, la salsiccia è anche interessata ai genetisti: questa è una pianta prolifica studiata dagli allevatori, che producono regolarmente ibridi più produttivi, a maturazione precoce.

La cosa più preziosa in questa pianta è il frutto. Sono ricchi di minerali e vitamine, hanno un sapore agrodolce e un aroma brillante di frutti di bosco. Dessert, cocktail, vino, bibite e bevande alcoliche sono preparati dalla polpa. Un aspetto negativo è che a causa della grande quantità di zucchero, i frutti della guanabana si guastano troppo rapidamente, quindi non saranno mai trasportati in forma matura. Raccolti prima che i frutti maturino, in modo che durante il trasporto non abbiano il tempo di marcire.

Come appare e dove cresce

La spinosa Annona è una pianta tropicale che viene distribuita in quasi tutti i continenti. Cresce in Cina, Sri Lanka, cresciuto in Australia, India. L'albero è abbastanza termofilo e inoltre non può dare frutti quando c'è una carenza di luce solare, quindi non può essere coltivato in condizioni artificiali.

Caratteristiche botaniche:

1. L'altezza dell'albero è di circa 6-9 m.
2. Le foglie sono grandi, larghe, coriacee e verde scuro all'esterno, all'interno - verde chiaro.
3. Frutti - a molte foglie, grandi, a forma di pera con spine sulla superficie.

I frutti di questo albero sono piuttosto grandi, possono crescere delle dimensioni di un grande melone e pesare più di 6-7 kg. La particolarità della pianta è che i frutti possono maturare sia sui rami che sul tronco. La guanabana dopo la semina porta frutti per 3-4 anni.

Composizione e contenuto calorico

Guanabana non è il prodotto più dietetico. La polpa di questo frutto contiene molti carboidrati di vari tipi, quindi non abusarne nel pomeriggio. 100 g di prodotto contengono 94 kcal, ma se la polpa viene cotta, il contenuto calorico del prodotto diminuisce da 94 kcal a 56 kcal per 100 g.100 g di prodotto contiene fino a 10 g di carboidrati (saccarosio, fruttosio, polisaccaridi). Inoltre, nella polpa sono presenti grassi e proteine ​​vegetali - fino a 1 g per 100 g.

La composizione della pianta comprende una gamma completa di minerali, nonché una massa di vitamine che sono ben assorbite dal corpo. Ecco un elenco completo delle sostanze attive che compongono l'annona:

1. Ferro: partecipa all'ematopoiesi, previene lo sviluppo di anemia.
2. Sodio e potassio - mantengono l'equilibrio sale-acqua, proteggono il cuore, normalizzano la pressione sanguigna.
3. Zinco: partecipa alla rigenerazione delle cellule della pelle, migliora le condizioni di capelli e unghie, rafforza il sistema nervoso.
4. Magnesio: allevia la tensione nervosa, attiva l'attività cerebrale, è necessario per l'insonnia e una maggiore irritabilità.
5. Vitamina PP - è responsabile della forza e dell'elasticità dei vasi sanguigni, previene i problemi del sistema riproduttivo.
6. Vitamine del gruppo B: sono responsabili dell'immunità, del sistema nervoso, della salute degli organi interni, delle condizioni della pelle.
7. Antiossidanti: proteggono da cancro, invecchiamento precoce, infezioni.
8. Vitamina C: attiva i meccanismi protettivi, aiuta a far fronte alle infezioni, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e diluisce il sangue.

Inoltre, la polpa della frutta contiene acidi organici e grassi in una piccola concentrazione. Aiutano ad accelerare i processi metabolici nel corpo, purificano i vasi sanguigni e il fegato. Con l'uso regolare di guanabana, ringiovanisce, rafforza il sistema immunitario, migliora le condizioni di capelli e pelle e aumenta anche significativamente la produttività del cervello.

Le proprietà curative del frutto di guanabana

Anche nei tempi antichi, gli abitanti indigeni dei paesi caldi dove veniva coltivata la guanabana sapevano quanto fossero utili i suoi frutti. Pertanto, hanno attivamente usato la panna acida per scopi medicinali. Ma recenti studi sulla composizione dei frutti hanno anche fornito prove scientifiche che la salsiccia è un prodotto veramente terapeuticamente prezioso. Gli scienziati identificano almeno 10 delle proprietà più utili dei frutti per il corpo umano.

1. Guanabana è utile per il cancro. Contiene componenti vegetali che inibiscono le cellule tumorali e ne inibiscono la divisione. Inoltre, il frutto è ricco di antiossidanti, che neutralizzano l'azione dei radicali liberi e bloccano la crescita dei tumori.
2. Il feto è utile nei processi infiammatori di qualsiasi localizzazione, in quanto ha proprietà anti-infiammatorie. È anche associato all'abbondanza di antiossidanti presenti nella polpa.
3. I frutti di Guanabana contengono grandi quantità di vitamina C, che è un potente antiossidante. Grazie a ciò, migliora l'immunità e aiuta il corpo a far fronte a virus e infezioni batteriche.
4. Guanabana è efficace nella prevenzione di infarti e ictus. I componenti attivi del feto abbattono il colesterolo, lo rimuovono dal corpo.
5. Guanabana normalizza anche la pressione sanguigna.
6. Una gamma completa di minerali, oltre alle vitamine del gruppo B, ripristina il sistema nervoso dopo lo stress, aiuta a migliorare la funzione cerebrale e stabilizza anche lo stato emotivo.
7. Annona ha un pronunciato effetto lassativo, in quanto contiene una grande quantità di fibre. Il feto normalizza il funzionamento dell'intestino, ripristina la microflora, migliora la digeribilità del cibo.
8. Guanabana previene l'invecchiamento precoce e protegge anche le cellule e le strutture cellulari dai danni.
9. A causa della presenza di speciali composti minerali, la polpa del feto ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore e protegge il muscolo cardiaco dall'usura prematura.
10. La polpa del feto è incredibilmente preziosa per la salute, la bellezza e la giovinezza della pelle. Attiva la rigenerazione cellulare, stimola la produzione di collagene necessaria per l'elasticità della pelle.

Le proprietà antitumorali del guanabana sono particolarmente rilevanti. Gli scienziati hanno notato che l'uso di questo feto riduce significativamente il rischio di sviluppare tumori e aumenta anche le possibilità di guarigione con l'oncologia esistente. Contrariamente al mito popolare, il guanabana non può sostituire la chemioterapia o le radiazioni, poiché non ha la capacità di distruggere le cellule tumorali che si sono già sviluppate. Ma l'uso di questo prodotto aiuta in modo significativo a combattere e recuperare il corpo.La terapia principale per il cancro di Guanaban non si cancella, quindi può essere considerata solo come un additivo. Ma ci sono diverse sfumature che devi conoscere per coloro che hanno intenzione di usare la guanabana durante la lotta contro il cancro.

1. Ad oggi, non ci sono studi clinici che confermano veramente l'efficacia antitumorale del feto.
2. Non ci sono cappe e integratori alimentari a base di guanabana che possono curare il cancro senza un trattamento tradizionale.
3. Gli scienziati sono stati in grado di studiare solo alcune delle proprietà di questi frutti. Hanno concluso che mangiare un frutto ricco di antiossidanti può fermare la crescita dei tumori, ma questo effetto si ottiene solo nel 60% dei casi.
4. Non è consigliabile utilizzare guanabana come agente terapeutico, può essere utilizzato solo come uno dei componenti della dieta.
5. È severamente vietato mangiare la frutta annona ogni giorno per più di un mese. Contiene componenti tossici per il cervello e il fegato che, se accumulati nel corpo, possono portare a gravi intossicazioni.
6. Al fine di ottenere i massimi antiossidanti quando si mangia la frutta, non è possibile sottoporlo a trattamento termico.
7. È indispensabile consultare un medico e chiarire la possibilità di introdurre un prodotto esotico nella dieta.
8. È severamente vietato utilizzare il prodotto con sanguinamento o grave deterioramento dovuto alla progressione della malattia.

Va notato che non solo i frutti della pianta possiedono proprietà curative. Le foglie di annona spinosa sono anche usate per scopi medicinali, contengono olii essenziali, volatili e flavonoidi. Il tè in foglie secche aiuta con superlavoro, insonnia, stress e affaticamento cronico. Le foglie vengono anche utilizzate per la preparazione di infusi allo scopo di uso esterno - con loro puoi fare un bagno, fare impacchi e sfregare con dolori muscolari e malattie articolari.

Applicazione di cottura

La principale area di utilizzo della guanabana è la cucina. Nella cucina asiatica, giavanese e australiana, i dessert con questo frutto sono tanto popolari quanto le torte di mele alle nostre latitudini. Il modo più comune di consumare è crudo. Quindi le qualità gustative di questi frutti esotici sono completamente preservate e la concentrazione di componenti preziosi non viene persa.

Il guanabana crudo non è solo mangiato puro. È usato in molti piatti e bevande.

1. I cocktail Guanabana sono preparati con l'aggiunta di frutta, bacche, latte.
2. Dalla frutta fresca, le piante producono gustosi succhi con polpa, aggiungendo altri ingredienti, come l'ananas e l'arancia.
3. Il guanabana crudo è usato per fare il gelato.
4. Dalla polpa fai la base per le mousse.
5. La polpa affettata è adatta per fette di frutta, tartine.

Nella sua forma grezza, la guanabana ha un sapore agrodolce e un aroma pronunciato. Questo deve essere preso in considerazione quando si scelgono i prodotti che saranno combinati con questo frutto. Ma puoi anche cucinare molti altri tanti deliziosi piatti con i frutti di Annona.

Budino Annona

Per preparare il budino, puoi prendere una miscela secca pronta e combinare la frutta con altri esotici. Puoi preparare un budino a base di latte, quindi avrà un gusto delicato e proporzioni correttamente selezionate degli ingredienti massimizzeranno le note del gusto di ciascuno di essi.

ingredienti:

• 500 ml di latte o 1 pacchetto di polvere secca concentrata per preparare budino;
• 400 grammi di polpa di frutta senza semi annona;
• ½ tazza di zucchero;
• vaniglia;
• 2,5 cucchiai di amido di mais.

Devi portare a ebollizione il latte e aggiungere zucchero, amido e vanillina. Mescolare e far bollire per 2 minuti. Aggiungere gradualmente la polpa grattugiata nella pappa e far bollire per non più di 2 minuti. Versare il budino negli stampi in silicone, lasciarlo raffreddare e quindi refrigerare per 3 ore. Dopo un po ', rimuovi le forme, metti il ​​budino sui piatti e decora. Per la decorazione, puoi usare bacche o frutti freschi. Puoi anche completare il gusto del budino con cioccolato grattugiato, topping a base di cacao o sciroppo di lamponi.

zeffiro

I marshmallow di Guanabana sono incredibilmente leggeri e teneri e l'acido bilancia il gusto.Puoi cucinare marshmallows come base per torte e pasticcini o usarlo come trattamento o dessert separato.

ingredienti:

• 1 bustina di gelatina o agar;
• 400 grammi di polpa del feto;
• 3 albumi d'uovo
• 250 grammi di zucchero a velo.

È necessario riempire la gelatina con una piccola quantità di acqua in modo che possa essere sciolta. Sbattere i bianchi nella schiuma, aggiungendo gradualmente zucchero a velo e polpa dalla polpa del frutto. Versare lì gelatina disciolta, ma non rimuovere il mixer, ma continuare a sbattere la miscela. Raffreddare la massa di marshmallow risultante, quindi inserire un sacchetto per pasticceria. Posare un foglio di carta pergamena sulla spaziatura e fare un marshmallow della forma preferita dalla massa con una siringa per dolciumi. Refrigerare fino a solidificazione e cospargere con zucchero a velo prima di servire.

Gelato alla Guanabana

Un gelato profumato con un delicato sapore agrodolce è un'eccellente prelibatezza che rinfrescerà in qualsiasi momento dell'anno. Puoi cucinare un piatto esotico anche a casa.

ingredienti:

• 200 ml di crema;
• 3 cucchiai di zucchero a velo;
• 500 grammi di polpa di guanabana fresca;
• addensante (sulla punta del coltello).

Per preparare rapidamente un gelato, devi prima raffreddare bene il cibo. Macina la polpa in un impasto omogeneo usando un frullatore. Aggiungi panna, zucchero a velo e un addensante lì. Sbattere tutto bene fino ad ottenere la schiuma, quindi metterlo in un contenitore chiuso nel congelatore. Dopo 2 ore, il gelato sarà pronto: puoi servirlo in tazze di waffle o in una ciotola. Gustosa combinazione di gelato con sciroppo di vaniglia o cioccolato. Puoi versare caramello - completerà il gusto agrodolce della polpa di Annona.

Danno e controindicazioni

La guanabana è estremamente pericolosa per coloro che sono allergici ai frutti di questa pianta. Questo fenomeno è raro, ma in caso di tendenza alle reazioni allergiche, è meglio non rischiare. Inoltre, ci sono altre controindicazioni che rendono impossibile mangiare frutta:

• diabete mellito (molto zucchero nei frutti);
• pancreatite acuta;
• diarrea.

Durante la gravidanza, puoi mangiare questo feto, ma solo con moderazione. Durante l'allattamento, non è consigliabile introdurre guanabana nella dieta prima di 6 mesi. Prima dell'introduzione è necessario consultare il medico.

I semi di guanabana rappresentano un pericolo particolare per la salute umana. Il fatto è che contengono sostanze tossiche. Inoltre, la polpa del feto contiene tossine, ma in una piccola concentrazione. È importante sapere che l'uso quotidiano per più di 4 settimane può portare a tali effetti collaterali:

• mal di testa;
• perdita di coscienza;
• disturbi del sonno;
• compromissione della memoria;
• maggiore irritabilità;
• compromissione del coordinamento dei movimenti;
• nausea;
• vomito;
• compromissione della parola.

Molto spesso, le tossine contenute nei frutti di Annona influenzano il sistema nervoso, quindi non abusare di questo prodotto. Ma anche queste sostanze possono portare a disfunzione epatica e renale - i filtri naturali del corpo. Questo fenomeno è possibile solo se l'accumulo di tossine in alta concentrazione con l'uso quotidiano.

Come scegliere e conservare

È quasi impossibile acquistare frutti di guanabana maturi in regioni in cui non viene coltivato a causa di un clima inappropriato. Dato che nel processo di trasporto letteralmente tre giorni dopo, i frutti maturi iniziano a marcire, vengono portati nei negozi in uno stato acerbo. Ma questo non è un problema, poiché in pochi giorni la pelle del feto diventerà gialla, dopo di che sarà possibile goderne appieno il gusto. Inoltre, ci sono cinque regole che ti aiuteranno a scegliere i frutti più deliziosi e sani.

1. È necessario prestare attenzione all'odore. Non aver paura dell'aroma: i frutti maturi delle annonas odorano di trementina.Se è presente un aroma estraneo, significa che il feto è stato trattato con sostanze chimiche tossiche.
2. È importante prestare attenzione alle dimensioni e al peso del feto. Più grande è il frutto, più succosa è la polpa e sarà anche più dolce e gustosa.
3. La buccia di un frutto di alta qualità e ben conservato dovrebbe essere intera e uniforme, senza crepe, macchie, schizzi.
4. Il frutto maturo dell'Annona ha una tonalità leggermente giallastra, giallo-verde. Succosi frutti acerbi verdi, per iniziare a usarli, dovrai aspettare 2-3 giorni.
5. Dovresti scegliere solo quei frutti che hanno la stessa forma e dimensioni delle spine e un motivo a maglie sulla superficie della buccia verde.

Le annonas possono essere conservate a temperatura ambiente o sul ripiano inferiore del frigorifero. Se devi aspettare fino a quando il frutto matura, è meglio lasciarlo sul davanzale della finestra. Se lasci la guanabana in frigorifero, maturerà a lungo. Un frutto affettato o sbucciato dovrebbe essere consumato entro poche ore, poiché quando viene a contatto con l'ossigeno, la carne inizia a deteriorarsi 2-3 volte più velocemente. Se la polpa di un prodotto si è scurita o ha iniziato a emanare un odore sgradevole, non ne vale la pena mangiarlo - questo indica che il processo di fermentazione è già iniziato.

Come mangiare la frutta guanabana

I frutti di Annona possono essere consumati freschi o si possono preparare vari dessert. Il modo più semplice:

• tagliare la frutta a fette;
• rimuovere completamente i semi dalla polpa;
• mangia con un cucchiaio.

Puoi scegliere la polpa dal frutto, mescolare con altri frutti e preparare un cocktail profumato che saturerà il corpo con un complesso completo di minerali e vitamine.

Fatti interessanti

La Guanabana è stata a lungo considerata una pianta ornamentale e pochi sono stati interessati a questo. Il fatto è che nei tempi antichi la gente non conosceva la causa dell'avvelenamento con questo frutto e solo dopo un po 'fu rivelata la presenza di tossine nei semi di annonas. Ma questi non sono tutti fatti interessanti della storia della pianta.

1. Più recentemente, hanno iniziato a coltivare annona nelle serre moderne, dove è possibile creare condizioni il più vicino possibile a quelle naturali.
2. Annona può essere utilizzata come pianta d'appartamento. Se fornisci le cure adeguate, puoi persino ottenere il frutto tre anni dopo la semina.
3. Annona contiene un complesso acido che viene utilizzato dai produttori di costosi cosmetici israeliani per creme e maschere sbiancanti che possono eliminare l'iperpigmentazione in diverse applicazioni.

Come puoi vedere, la guanabana è un prodotto estremamente utile, che ha anche un aspetto appetitoso, aroma forte e gusto pronunciato. Conoscendo le sue proprietà curative e le regole d'uso di base, puoi sfruttare tutto il potenziale dei frutti per migliorare la salute, ripristinare il funzionamento del corpo e combattere varie malattie.

Foto di frutta Guanabana