Mirtilli: benefici per la salute e danni

I mirtilli si trovano sempre più non solo nella foresta, ma anche nelle aree del giardino. Berry, come tutti gli altri, porta inestimabili benefici al corpo. È usato non solo in forma fresca. I mirtilli producono bevande e succhi di frutta, conserve e marmellate, nonché frullati. Ci sono anche due opzioni per la sua conservazione a lungo termine, che consente di salvare la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti.

Cos'è il mirtillo e come appare

Il mirtillo è un piccolo cespuglio, la cui altezza può raggiungere 1,5 metri. Le bacche sono sempre piccole, indipendentemente dalla varietà. Sono rotondi, neri con una tinta blu, per il quale hanno preso il loro nome. Alcune specie hanno una placca.

I frutti maturi hanno un sapore dolce e senza amarezza. La pelle non è spessa, con una leggera acidità. All'interno ci sono piccoli semi.

Dove cresce

I mirtilli selvatici sono comuni nelle foreste dell'emisfero settentrionale. L'arbusto è senza pretese, il che gli consente di crescere in molti paesi e regioni, anche in climi freddi o temperati.

I mirtilli crescono nelle paludi, nelle montagne, nelle fitte foreste. Sia l'argilla che il terreno roccioso sono adatti per questo. In media, un arbusto è in grado di crescere e dare frutti per 80 anni.

I mirtilli da giardino si trovano in Estremo Oriente, nel Caucaso, in Siberia, in Altai e in Islanda. In Russia, la boscaglia si trova in molti orti situati nelle regioni settentrionali e nelle regioni a clima temperato.

Come distinguere i mirtilli dai mirtilli

Molti giardinieri principianti e raccoglitori di funghi confondono mirtilli e mirtilli. Distinguerli è abbastanza semplice.

1. I mirtilli si distinguono per piccoli frutti di colore nero. Non c'è placca sulla loro superficie. Non c'è anche nessuna tinta blu. Le bacche hanno un sapore dolce, crescono su piccoli cespugli, la cui altezza non supera i 20 centimetri. Stabilito su un cespuglio separatamente.
2. Mirtilli. Distinguere tra giardino e selvaggio. Le bacche, indipendentemente dalla specie, sono commestibili, hanno un colore nero con una tinta blu e una placca sulla superficie. I frutti sono più grandi dei mirtilli e più dolci, disposti in gruppi. La polpa è leggera. I mirtilli selvatici in altezza arrivano a circa 20 centimetri. Le specie da giardino possono crescere fino a 1,5 metri.

Mirtilli e mirtilli sono simili nell'aspetto e nel gusto. Ma queste sono bacche completamente diverse. I mirtilli non sono solo gustosi, ma anche bacche salutari, che possono e devono essere consumati freschi o per preparare bevande alla frutta sulla base.

Composizione e contenuto calorico

Più sostanze nutritive si trovano nella pelle. La composizione contiene molte vitamine:

1. Vitamina A. È importante per gli organi visivi, partecipa attivamente ai processi metabolici, attiva la sintesi dei globuli bianchi. La vitamina A è preziosa per l'immunità. Con il suo contenuto normale, il corpo combatte in modo indipendente i microrganismi patogeni. Grazie alla vitamina A, la pelle diventa liscia, acquisisce un colore normale.Inoltre, è coinvolto nella produzione di colesterolo "buono".
2. Vitamina C. L'elemento più importante per l'immunità umana. Ti permette anche di attivare la sintesi del collagene, che è responsabile delle condizioni della pelle. Aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo, previene il processo di distruzione delle cellule, partecipa attivamente all'ematopoiesi, rallenta lo sviluppo dell'aterosclerosi.
3. Vitamina E. È un antiossidante naturale. Conosciuta come la "vitamina della giovinezza". È necessario per il trattamento dei sistemi cardiovascolare, renale, aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie dell'apparato visivo.
4. Vitamina K. È necessario che il corpo assorba calcio, ferro. Aiuta ad accelerare il processo di guarigione di ferite e ustioni. La vitamina prende parte al lavoro del fegato, dei reni, rallenta lo sviluppo dell'osteoporosi.
5. Vitamine del gruppo B. Il gruppo vitaminico è importante anche per il corpo. Prendono parte attiva in molti processi corporei. Prima di tutto, supportano il funzionamento del miocardio e del sistema nervoso, partecipano alla crescita cellulare, al tessuto muscolare. Le vitamine del gruppo B ti consentono di ripristinare lo stato psico-emotivo, più veloce e più facile da affrontare con stress, stati depressivi e grande stress psicologico.

Nella composizione dei mirtilli sono incluse anche altre vitamine, come la PP, N. Tutte sono necessarie per il corpo, anche per i bambini.

Inoltre, i frutti contengono vari minerali:

1. Ferro. È necessario per il trasporto di ossigeno a vari tessuti e organi. Inoltre, il minerale è coinvolto nel processo metabolico. La carenza di ferro porta allo sviluppo di anemia, che è una condizione pericolosa, specialmente durante la gravidanza.
2. Calcio. È lui che è richiesto dal corpo per la struttura del tessuto osseo. La carenza di calcio porta a unghie fragili, ossa, allo sviluppo di malattie del sistema muscolo-scheletrico, come l'osteocondrosi. Si nota anche il verificarsi di spasmi muscolari degli arti inferiori.
3. Potassio. Questa sostanza minerale svolge un ruolo piuttosto importante nel mantenimento della pressione intracellulare, a seguito della quale il tessuto muscolare, compreso il cuore, funziona normalmente. Il potassio è necessario per mantenere la composizione intracellulare, è coinvolto in molte reazioni che si verificano nel corpo, inclusa la necessità di saturare il cervello con l'ossigeno. Previene il gonfiore e normalizza le prestazioni del sistema urinario.
4. Magnesio. Prende parte attiva ai processi metabolici del corpo, supporta la sintesi del glucosio.
5. Sodio. La sostanza fornisce il trasporto di utili oligoelementi ai vari tessuti del corpo, regola l'equilibrio sale-acqua ed è coinvolta nel metabolismo.

I mirtilli contengono anche oligoelementi come rame, fosforo e altri. Tutti sono necessari per il normale funzionamento dei singoli organi e sistemi.

Le bacche includono anche acidi come ossalico, citrico, malico e acetico. I frutti, nonostante le loro dimensioni, contengono aminoacidi, oli essenziali e fibre. Rispetto ad altre bacche, i mirtilli contengono la più grande quantità di nutrienti e superano significativamente la loro composizione.

Il contenuto calorico dei frutti è di soli 40 kcal per 100 g, il che consente di inserire mirtilli nella dieta, anche con perdita di peso e nutrizione dietetica speciale.

Proprietà utili di mirtilli

Beneficio generale

Berry, come molti altri, porta inestimabili benefici al corpo. Grazie alla sua composizione, rimuove il calore a temperatura e ha un effetto antimicrobico, che consente l'uso di frutta nella preparazione della medicina tradizionale.

Anche le proprietà utili delle bacche includono:

1. Rafforzare e mantenere l'immunità grazie all'alto contenuto di vitamina C.
2. Miglioramento della vista. Come i mirtilli, i mirtilli vengono utilizzati per supportare il funzionamento degli organi visivi. Inoltre, consente di alleviare l'affaticamento degli occhi.
3. Miglioramento della digestione grazie alla presenza di micronutrienti e fibre alimentari.
4. Sbarazzarsi di costipazione. I mirtilli sono ampiamente usati come rimedio rilassante, che aiuta ad eliminare i processi stagnanti nell'intestino.
5. Normalizzazione del metabolismo. Ciò è possibile grazie all'alto contenuto di varie vitamine e minerali.
6. Prevenzione dello sviluppo di tumori cancerosi. Le sostanze costituenti hanno la capacità di rallentare i processi tumorali e prevenirne il verificarsi.
7. Eliminazione di sostanze nocive dal corpo ed eliminazione dei segni spiacevoli di cistite, in quanto contiene sostanze che supportano il funzionamento del sistema urinario.
8. Normalizzazione del pancreas. A causa del contenuto di minerali e vitamine che attivano la sintesi del glucosio.
9. Riduzione del gonfiore dei tessuti, importante durante la gravidanza.
10. Rafforzare le pareti vascolari e il muscolo cardiaco grazie al contenuto sufficiente di calcio, magnesio e potassio.
11. Ridurre il livello di colesterolo "cattivo", che aiuta a prevenire la formazione di placche di colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiache, incluso l'ictus.
12. Miglioramento del sistema nervoso.
13. Rafforzamento della memoria.

Inoltre, i mirtilli sono ampiamente utilizzati nella medicina popolare come profilassi per lo sviluppo della malattia di Alzheimer, contribuendo alla normale emopoiesi.

In cosmetologia, i mirtilli sono usati per normalizzare la carnagione, eliminare lividi e gonfiore sotto gli occhi, rallentare il naturale processo di invecchiamento e migliorare la condizione dei capelli. Nella medicina popolare, i prodotti a base di mirtillo sono usati per accelerare la guarigione di ustioni, ferite e pustole.

Per le donne

I mirtilli fanno bene alla salute delle donne. Il consumo regolare di frutta aiuta a mantenere un normale ciclo mestruale.

Le sostanze che compongono i frutti possono migliorare la carnagione eliminando lividi, gonfiore, che è causato da un'errata funzione del pancreas. I mirtilli sono usati nella medicina popolare per rimuovere la bile e le sostanze nocive.

Per gli uomini

I mirtilli hanno un effetto positivo sul sistema genito-urinario e favoriscono la salute maschile. L'uso regolare può ridurre il rischio di infertilità, prostatite, che è un problema abbastanza grave tra molti uomini dopo 40 anni.

Durante la gravidanza

Le donne durante la gravidanza devono fare attenzione alla loro dieta. Devi introdurre i mirtilli con cautela, iniziando con diverse bacche al giorno. Se non ci sono allergie e sintomi spiacevoli, puoi usarlo regolarmente, ma in piccole quantità.

La composizione delle bacche include sostanze necessarie per lo sviluppo del tessuto osseo in un bambino. Dopo il parto, la bacca ti permetterà di preservare la bellezza e la forza dei capelli, delle unghie.

Durante la gravidanza, il corpo femminile spende una grande quantità di nutrienti. I mirtilli aiuteranno a riempirli, poiché hanno una composizione abbastanza ricca.

Durante l'allattamento

Durante l'allattamento, il corpo femminile perde anche molte vitamine, sostanze nutritive e minerali. I mirtilli consentiranno di reintegrare tutte le riserve.

Ma dovrebbe essere introdotto nella tua dieta non prima di 6-7 mesi dopo la nascita in piccole porzioni. Ciò è dovuto al fatto che un bambino può avere una reazione allergica.

Per i bambini

Per un bambino, indipendentemente dall'età, anche i mirtilli sono utili. La sua composizione include sostanze coinvolte nella struttura delle ossa, che consente al sistema scheletrico di svilupparsi correttamente ed essere abbastanza forte.

Inoltre, la bacca aiuta a rafforzare la memoria, contiene vitamina C, necessaria per le difese dell'organismo. La presenza di arbusti nella dieta proteggerà il bambino durante la stagione fredda, ridurrà il rischio di infezione da SARS, influenza.

Inoltre, i frutti vengono utilizzati nella preparazione della medicina tradizionale per fermare l'emorragia e accelerare il processo di guarigione.

Quando si perde peso

Il contenuto calorico dei mirtilli è di soli 40 kcal per 100 g e grazie a questo può essere incluso nella dieta per la perdita di peso.

Le bacche sono abbastanza nutrienti per aiutare a soddisfare la fame anche in piccole quantità e ricostituire le vitamine. Ecco perché i nutrizionisti raccomandano di introdurre i mirtilli nella dieta per le persone che vogliono perdere peso o non vogliono migliorare.

Le proprietà curative delle foglie di mirtillo

I benefici per il corpo portano non solo i frutti della pianta, ma anche le sue foglie. La loro composizione è quasi identica alle bacche. La differenza è solo concentrazione.

Le foglie sono utilizzate nella medicina popolare. Da loro vengono preparati vari decotti, infusi, che vengono utilizzati per trattare le malattie del sistema urinario, mantenere l'immunità e usarle durante la stagione fredda.

Le infusioni hanno anche un effetto rilassante, che aiuta a far fronte ai processi stagnanti nell'intestino.

Le foglie vengono raccolte durante la fioritura, essiccate e conservate in un luogo fresco e asciutto. Per preparare l'infuso, vengono utilizzati 1 cucchiaino di foglie, che sono pre-schiacciate, e 1 tazza di acqua calda. La materia prima viene versata con acqua e insistita per 10 minuti. Successivamente, il prodotto viene filtrato e assunto prima o durante i pasti.

Mirtillo in medicina

I frutti di mirtillo sono anche usati a scopi medici in varie malattie. Le sostanze incluse nella composizione aiutano a fermare i sintomi spiacevoli e ripristinare il funzionamento dei singoli sistemi. Ma è importante ricordare che la medicina tradizionale dovrebbe essere utilizzata solo in assenza di una reazione allergica ai componenti, dopo aver consultato un medico e in combinazione con altri metodi di trattamento.

Con il diabete

Gli esperti raccomandano di mangiare mirtilli con diabete, indipendentemente dal tipo di malattia. Ciò è dovuto al fatto che i frutti hanno un basso indice glicemico e non provocano un cambiamento nel livello di glucosio nel sangue.

Inoltre, i mirtilli sono ricchi di varie sostanze che possono non solo rallentare lo sviluppo della malattia, ma anche prevenire l'invecchiamento precoce, mantenere l'immunità, lavorare il miocardio e rafforzare il tessuto muscolare.

È importante: indice glicemico di mirtillo - 36 unità.

Con pancreatite

Nel caso della diagnosi di pancreatite, è importante per i pazienti non solo assumere i farmaci prescritti, ma anche seguire una dieta. Si raccomanda di introdurre verdure, frutta e bacche, compresi i mirtilli, nella dieta.

I frutti aiutano a controllare il pancreas, proteggono il corpo da varie lesioni e contribuiscono a un rapido recupero.

Con gastrite

Quando si stabilisce la gastrite, i mirtilli non si applicano agli alimenti proibiti. Si raccomanda di essere introdotti nella dieta, poiché i frutti hanno la capacità di proteggere la mucosa dagli effetti di sostanze nocive, per reintegrare le riserve di minerali. I mirtilli non hanno un effetto negativo sullo stomaco.

Inoltre, i frutti aiutano a rafforzare l'immunità indebolita dopo la malattia a causa dell'elevato contenuto di vitamine.

Per l'intestino

I mirtilli sono anche buoni per le malattie intestinali. Aiuta a prevenire lo sviluppo di processi tumorali e rimuove le sostanze nocive dal corpo.

Le proprietà antiossidanti del frutto contribuiscono alla rapida eliminazione delle tossine, a seguito delle quali diminuisce il carico sull'intestino.

Per costipazione

In caso di processi stagnanti nell'intestino, è importante prendere misure tempestive. Le medicine non sempre necessarie sono a portata di mano. Con costipazione, frutta e bacche, compresi i mirtilli, aiuteranno ad affrontare il problema. Basta introdurli nella dieta, usando sia bevande alla frutta fresche che bollite, bevande alla frutta. Fibre, minerali e fibre alimentari aiuteranno ad affrontare la costipazione delicatamente e in breve tempo. Dovrebbe anche essere usato come profilassi per i processi stagnanti.

Con la gotta

La malattia è caratterizzata dalla comparsa di improvvisi attacchi di gonfiore e dolore dei tessuti.I mirtilli aiuteranno a far fronte a sintomi spiacevoli. Ciò è dovuto al fatto che le bacche hanno la capacità di rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo e alleviare il gonfiore. Inoltre, a causa dell'elevato contenuto di vitamine e minerali, i frutti aiuteranno a ripristinare l'immunità, aumentare la resistenza del corpo ai virus, rimuovere microrganismi dannosi, tossine e ripristinare l'equilibrio sale-acqua.

Con colite

La colite si sviluppa sullo sfondo dell'infiammazione della mucosa intestinale. I sintomi principali sono dolore, gonfiore e feci compromesse. I mirtilli aiuteranno a sbarazzarsi dei sintomi spiacevoli.

L'uso di bacche nella diagnosi di colite non è proibito. Ma dovrebbero essere mangiati con cautela e dopo aver consultato uno specialista.

Per il fegato

Grazie alle sue proprietà, i mirtilli possono rallentare o prevenire lo sviluppo della fibrosi epatica. La malattia è piuttosto pericolosa per la salute e la vita del paziente. Ecco perché i mirtilli devono essere introdotti nella dieta a colpo sicuro. A causa della sua composizione, il carico sul fegato diminuirà, il rischio di una serie di patologie gravi diminuirà.

Con emorroidi

Oggi ci sono diverse ricette per la medicina tradizionale a base di mirtilli. Sono disponibili anche preparazioni speciali, che includono un estratto di bacche o foglie di una pianta che aiutano a far fronte alle emorroidi.

L'uso di fondi aiuterà a sbarazzarsi dei sintomi spiacevoli e a ripristinare le feci normali, evitando gravi conseguenze.

Con colecistite

La malattia si sviluppa sullo sfondo dell'urolitiasi ed è la sua complicazione. Puoi anche trattare la patologia con l'aiuto della medicina tradizionale e dei farmaci, che includono i mirtilli.

Ripristinerà il normale funzionamento del sistema urinario e allevia il gonfiore. Pertanto, i mirtilli sono ampiamente utilizzati nel trattamento di molte malattie e aiutano a migliorare significativamente le condizioni generali dei pazienti, accelerare il processo di guarigione.

Mirtilli in cosmetologia

I mirtilli sono ampiamente usati in cosmetologia. Il loro estratto viene aggiunto a varie creme, maschere, lozioni e altri prodotti. Puoi anche cucinarli da soli a casa.

Per il viso

I mirtilli, che fanno parte di tali prodotti, aiuteranno a migliorare significativamente le condizioni della pelle, rimuovere le rughe superficiali intorno agli occhi e ripristinare il colore normale.

Tutti i fondi dovrebbero essere selezionati in base al tipo di pelle. Per la pelle secca, è possibile utilizzare la seguente ricetta:

• un cucchiaio di bacche;
• uovo di gallina;
• un cucchiaino di olio vegetale.

Usando un frullatore, macina le bacche in una purea, aggiungi il tuorlo, l'olio e mescola accuratamente. Applicare la maschera sul viso e risciacquare dopo 15 minuti. Quindi pulire la pelle con un pezzo di ghiaccio.

Per la pelle grassa, viene utilizzata una maschera, che consiste di un tuorlo, un cucchiaino di amido e un cucchiaio di bacche. Versare tutti i componenti in un contenitore, portare a uno stato di purè di patate. Il prodotto dovrebbe avere una consistenza di panna acida densa. Per fare ciò, puoi aggiungere una piccola quantità di acqua. Quindi applicare sul viso, tenere premuto per 10-15 minuti e risciacquare.

Per idratare la pelle usando una maschera preparata sulla base di mirtilli e miele. Ciò richiede un cucchiaino di ricotta, miele, un cucchiaio di mirtilli. Macina tutto e mescola. Applicare con un batuffolo di cotone per 20 minuti. Lavare con acqua calda. Utilizzare questo strumento se non vi è allergia ai prodotti delle api.

Per i capelli

Anche i capelli hanno bisogno di cure. Per dare loro lucentezza, ripristinare la struttura aiuterà fondi basati su mirtilli e foglie di piante.

1. Ci vorrà un cucchiaio di foglie, che viene preparato in un bicchiere di acqua bollente e insistito per 20-30 minuti, quindi filtrato. Lo strumento viene utilizzato come risciacquo per capelli, che viene utilizzato dopo aver lavato i capelli.
2. Per preparare una maschera per capelli, avrai bisogno di 100 g di bacche fresche (puoi usare congelate) e un tuorlo. Tutti i componenti vengono miscelati e schiacciati usando un frullatore. La massa risultante viene applicata sui capelli dopo averli lavati e mantenuta per 10-15 minuti.Successivamente, lavalo via con acqua calda.

Danno e controindicazioni

Nonostante il fatto che i mirtilli siano le bacche più innocue, dovrebbero essere usati con cautela, specialmente per i bambini. Ciò è dovuto al fatto che può causare lo sviluppo di una reazione allergica.

Inoltre, i frutti dovrebbero essere consumati in piccole quantità per i seguenti motivi:

1. I frutti si distinguono per le proprietà antiossidanti. Con un gran numero di queste sostanze nel corpo, il lavoro dei tessuti muscolari peggiora.
2. I mirtilli contengono un'enorme quantità di oligoelementi che hanno un effetto negativo sul corpo se il loro contenuto supera la norma.
3. Le controindicazioni includono l'intolleranza individuale alle bacche, la presenza di discinesia biliare e l'uso di farmaci per fluidificare il sangue.

Ma anche in assenza di controindicazioni, i mirtilli dovrebbero essere consumati in quantità limitate senza mangiare troppo.

Sintomi di allergia ai mirtilli

I frutti di mirtillo in rari casi causano una reazione allergica. Molto spesso, si manifesta nei bambini fino a un anno quando le bacche vengono introdotte nella dieta.

I segni di una reazione negativa sono un'eruzione cutanea, arrossamento. In alcuni casi compaiono gli alveari.

Inoltre, le allergie possono essere espresse nella comparsa di rinite, lacrimazione e febbre. È vietato mangiare bacche in presenza di una reazione allergica, poiché ciò può portare al verificarsi di edema di Quincke. Questo sintomo è pericoloso per la vita di una persona e, in assenza di assistenza medica, può verificarsi la morte.

Quando raccogliere e come conservare una colomba

La raccolta delle bacche, a seconda della varietà e del luogo di crescita, viene effettuata da metà agosto a metà settembre. La bacca matura è morbida, dolce e ha un colore blu.

Esistono diversi modi per conservare i mirtilli. Ne derivano marmellata, frutta in umido e altre preparazioni.

È possibile congelare

Molti giardinieri e raccoglitori di funghi, dopo la raccolta, si chiedono se i frutti possano essere congelati. I mirtilli, come altre bacche, possono essere conservati congelati. Allo stesso tempo, conserva un gran numero di sostanze utili.

Prima del congelamento, i frutti vengono accuratamente selezionati, lavati sotto l'acqua corrente e asciugati naturalmente.

Quindi sono disposti in contenitori speciali o versati in sacchetti di plastica, puliti nel congelatore. La durata di conservazione delle bacche va dai 6 ai 12 mesi. Sono utilizzati per la preparazione di cosmetici, bevande alla frutta, cottura al forno.

È possibile asciugare

I mirtilli possono essere essiccati. Questo può essere fatto sia al sole che in un'asciugatrice speciale. Il prodotto finito ha una lunga durata e viene conservato in un luogo fresco e asciutto.

Le bacche secche possono essere utilizzate nella preparazione di varie tinture, oltre a essere preparate con tè.

Cosa si può fare dai mirtilli: ricette

I mirtilli sono anche usati nella preparazione dei preparati per l'inverno. Non solo la frutta in umido viene cotta, ma vengono prodotti anche frullati, marmellate e vino.

marmellata

I mirtilli sono bacche dolci. Per fare la marmellata, 1 kg di zucchero semolato viene preso per chilogrammo di frutta.

Si addormentano tutti in una pentola e danno fuoco. Dopo che la miscela bolle, il fuoco dovrebbe essere ridotto e bollito per 30-40 minuti. La prontezza della marmellata può essere verificata goccia a goccia: non deve drenare da un cucchiaio. Quindi tutto viene versato in banche preparate.

Se vuoi mantenere intatte le bacche, vengono bollite allo sciroppo in un rapporto di 1: 1. Per prima cosa, aggiungi lo zucchero nella padella, aggiungi una piccola quantità di acqua e porta a ebollizione. Le bacche vengono aggiunte con cura e lasciate sobbollire per 20-30 minuti. La marmellata viene versata nelle banche.

vino

Il vino può anche essere fatto con mirtilli. Il processo è lungo e difficile. Ma grazie al rispetto della tecnologia di cottura, puoi ottenere una bevanda gustosa che sarà utile per il corpo.

Sarà richiesto:

• 5 l di acqua;
• 5 kg di bacche;
• 2 kg di zucchero;
• 20 g di acido citrico;
• 100 g di uva passa.

L'uvetta è utilizzata come fonte di lievito secco, quindi non è necessario lavarla. L'acido citrico funge da stabilizzatore.

Il vino dovrebbe essere preparato secondo la seguente tecnologia:

1. Schiaccia le bacche e metti la massa in un contenitore con un collo largo.
2. Aggiungi una libbra di zucchero semolato, acido citrico e acqua alla miscela.
3. Mescola tutto, copri con una garza o un altro panno.
4. Lasciare il contenitore in un luogo buio dove la temperatura è compresa tra 18 e 25 gradi. Una volta al giorno, tutto deve essere mescolato con un bastoncino di legno.
5. Dopo 2-3 giorni, quando ci sono segni di fermentazione, drenare il succo e spremere la polpa.
6. Aggiungi una libbra di zucchero e mescola.
7. Installare un guanto di gomma con un foro prefabbricato in un dito sul collo e lasciare la soluzione in un luogo buio.
8. Dopo 4 giorni, rimuovere il guanto.
9. Versare la bevanda in un contenitore separato e aggiungere una libbra di zucchero e mescolare accuratamente fino a quando non è completamente sciolto.
10. Aggiungi lo sciroppo risultante e posiziona il guanto.
11. Dopo tre giorni, ripetere la procedura.
12. Il processo di fermentazione dura 2 mesi. Successivamente, sul fondo appare un precipitato e la soluzione stessa acquisisce una tonalità più chiara. Deve essere scaricato in un altro contenitore usando un tubo.
13. Successivamente, il vino può essere degustato. Se non abbastanza dolce, aggiungi lo zucchero. Per aumentare la forza, puoi anche versare alcol o vodka, ma non più del 15% del volume totale. Altrimenti, l'aroma della bevanda si perde.

Il vino viene messo in un luogo fresco dove la temperatura non supera i 15 gradi e lasciato invecchiare per sei mesi. Se appare un precipitato, la bevanda viene regolarmente versata in un altro contenitore usando un tubo.

Dopo l'invecchiamento, la bevanda viene imbottigliata e sigillata. La durata di conservazione del vino ai mirtilli preparato secondo questa ricetta è di 4 anni.

composta

La composta è un ottimo modo per conservare le bacche per l'inverno. Per prepararlo sono necessari 2 kg di bacche, 0,5 l di acqua e 0,5 kg di zucchero semolato. Le banche prima dell'imbottigliamento devono essere sterilizzate a colpo sicuro. Questo può essere fatto a bagnomaria o forno.

Prima di tutto, i frutti dovrebbero essere ordinati, lavati. Asciugali su un tovagliolo, distesi in fila. Versa immediatamente le bacche nel barattolo. Versare l'acqua in una padella, aggiungere lo zucchero e portare ad ebollizione fino a quando lo zucchero semolato è completamente sciolto. Sciroppo caldo preparato in un barattolo di bacche. Dopodiché, ruota il barattolo e mettilo in un luogo caldo, avvolgendolo in una coperta. Lascia raffreddare completamente. Conservare in frigorifero o seminterrato. La durata di conservazione non supera i sei mesi.

La composta può essere preparata non solo dai mirtilli. Altre bacche vengono aggiunte alla bevanda. Una buona opzione è una mora. Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di mirtilli;
• 500 g di more;
• 1,5 kg di zucchero semolato;
• 10 g di acido citrico;
• acqua.

Vasi e coperchi dovrebbero anche essere preparati sterilizzandoli. Ordinare tutte le bacche, sciacquare abbondantemente, quindi asciugare e riempire in un barattolo da 3 litri. L'acqua, come nella ricetta precedente, versa in una padella, aggiungi lo zucchero, l'acido citrico e porta a ebollizione. Versare lo sciroppo nel barattolo fino a quando non si è raffreddato. Avvitare il coperchio e lasciarlo raffreddare completamente per un giorno. Invece di more, puoi anche usare altre bacche, come fragole, uva spina, ciliegie.

frullati

Un'opzione salutare e ottima per la colazione è un frullato di mirtilli. Ci sono molte ricette

Ricetta numero 1
Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• Mirtilli in una quantità di 50 g.
• Yogurt senza zucchero - 150 ml.
• 40 g di farina d'avena istantanea.
• 5 ml di miele.
• 100 g di pere.

Ordina le bacche accuratamente e risciacqua. Quindi lasciare asciugare. Per fare questo, metterli su un tovagliolo di carta. Sbucciare la pera e tagliarla a fette diverse. Semi con semi da rimuovere con un coltello.Il miele è facoltativo, ma se necessario, sciogliilo a bagnomaria. Versa la farina d'avena in un frullatore e trita. Quindi aggiungere la pera e i mirtilli. Trasforma tutto in purè di patate. Se necessario, aggiungi il miele fuso e versa tutto con lo yogurt. Sbattere prima dell'uso fino a che liscio.

Il frullato è abbastanza denso e aiuta a soddisfare la fame. Si consiglia di mangiare a colazione o come spuntino. Grazie alla sua composizione, ti permetterà di soddisfare la tua fame per diverse ore. La ricetta può essere utilizzata per la perdita di peso.

Ricetta numero 2
Un cocktail salutare può essere preparato dai seguenti componenti:

• 150 g di banane.
• 400 g di mele.
• 200 g di mirtilli.
• 100 g di lamponi
• 50 g di noci

Prima di tutto, devi preparare le noci macinando con un frullatore e versando in un contenitore separato. Anche le mele e le banane devono essere preparate. Sbucciateli, rimuovete i semi dalle mele. Taglia tutto a fette e mettilo in un contenitore. Usando un frullatore, macina allo stato di purea. Ordinare i mirtilli e i lamponi accuratamente, sciacquarli e anche con un frullatore trasformarli in purè di patate. Combina tutti i componenti, mescola fino a che liscio. Puoi aggiungere il succo di mela.

I frullati sono ideali anche per colazione, dessert e merenda. Non influisce sulla figura, può essere utilizzato per la perdita di peso. Inoltre, contiene una grande quantità di vitamine che aiuteranno a sostenere il sistema immunitario, specialmente nella stagione fredda e influenzale.

frutta bevanda

Anche il succo di frutta è composto da mirtilli. Esistono anche diverse ricette, dal momento che la bevanda è stata preparata per lungo tempo ed è popolare tra i popoli del Nord. Aiuta non solo a placare la sete, ma anche a ripristinare la forza dopo una dura giornata. Lo usano sia in forma fredda che calda.

Per cucinare, devi preparare 1 kg di mirtilli, 5 litri di acqua e zucchero. Viene aggiunto a piacere. Puoi usare bacche fresche o congelate, che devono essere scongelate prima della cottura.

I mirtilli vengono versati con acqua, lo zucchero viene aggiunto e portato a ebollizione. Lasciare a fuoco basso per 5-10 minuti. Allo stesso tempo, la bevanda alla frutta viene mescolata regolarmente. Dopo che la bevanda è pronta, viene rimossa dal fuoco, lasciata raffreddare leggermente e filtrata attraverso un setaccio. Nel processo, le bacche vengono impastate, spremendone il succo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero semolato, mescolare. La bevanda deve essere infusa per almeno 30 minuti.

La bevanda alla frutta non viene conservata per molto tempo. Usalo dovrebbe essere entro 2-3 giorni. Conservalo in frigorifero, se necessario, scalda una porzione prima dell'uso. La bevanda aiuterà a far fronte all'influenza e al raffreddore, ad alleviare la febbre e altri sintomi spiacevoli. Grazie alla sua composizione, contribuirà a mantenere l'immunità, rafforzare le difese del corpo e rimuovere le tossine.

succo

Dai mirtilli prendi il succo. Aiuta anche ad aumentare l'immunità, può essere utilizzato nella stagione fredda. Ottienilo in due modi: evaporando o premendo.

Primo modo:

1. Le bacche vengono accuratamente lavate e si addormentano in uno spremiagrumi. Lo zucchero viene aggiunto in una quantità di 100 g per 1 kg di bacche.
2. Se non è presente un fornello per succhi di frutta, è possibile utilizzare una bacinella o una padella smaltata. L'acqua viene aggiunta al contenitore e accesa lentamente. Bollire fino a quando le bacche si ammorbidiscono. Allo stesso tempo, con l'aiuto di un pestello di legno, i frutti si stanno impastando, spremendo il succo da loro.
3. La garza viene posizionata in uno scolapasta in diversi strati e la bevanda risultante viene passata attraverso di essa. Le bacche rimaste sulla garza vengono spremute.
4. Il succo viene versato in un contenitore separato e nuovamente portato a ebollizione. Viene aggiunto anche zucchero per 100 g per 1 litro. Bollire per 10-15 minuti fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, quindi passare nuovamente attraverso la garza.

La bevanda risultante viene versata a caldo in lattine, avvita i coperchi e gira il collo verso il basso.Dopo il raffreddamento, vengono puliti in uno scantinato o in un altro luogo di conservazione.

Il secondo modo:

1. Le bacche vengono versate in uno scolapasta e lavate accuratamente con qualche immersione in acqua fredda.
2. Quando il liquido è di vetro, i mirtilli vengono versati in una pressa o in una cucina.
3. La capacità è impostata in una pentola di acqua bollente. Un'ora dopo, il succo è pronto. Viene versato in lattine precedentemente sterilizzate.
4. Le copertine si attorcigliano e girano. Dopo il raffreddamento, pulire nel luogo di conservazione.

Il succo di mirtillo preparato secondo queste ricette viene conservato per sei mesi. È anche possibile preparare succo appena spremuto. Per fare questo, le bacche vengono versate in uno spremiagrumi e, se lo si desidera, viene aggiunto zucchero semolato alla bevanda risultante. Ma non puoi conservare il succo per molto tempo. Si consuma immediatamente.

Come mangiare i mirtilli

Le bacche sono consumate non solo fresche. Porta inestimabili benefici al corpo. È importante non esagerare.

Quanto puoi mangiare al giorno

La tariffa giornaliera dei mirtilli dipende da diversi fattori. Prima di tutto, questa è l'età. I bambini non devono ricevere frutta in grandi quantità, soprattutto al primo utilizzo, quando viene introdotta solo nella dieta. Si consiglia di iniziare con 10 bacche. In assenza di una reazione negativa, il dosaggio può essere aumentato. Si raccomanda agli adulti di consumare non più di 200 g di bacche.

Dovresti anche considerare lo stato di salute e la presenza di intolleranza individuale. Se necessario, la tariffa giornaliera dovrebbe essere ridotta.

Posso mangiare di notte

Mangiare mirtilli di notte non è proibito. Non contribuisce a sovraccaricare lo stomaco e interrompere il suo lavoro. Ma allo stesso tempo, devi mangiarlo 2 ore prima di andare a letto.

I mirtilli sono una fonte di energia e aiutano a soddisfare la fame. Ecco perché può essere consumato di notte, ma non consumato in grandi quantità.

È possibile mangiare mirtilli con latte

Le bacche sono abbastanza utili per il corpo. Ma con l'aggiunta di latte, i benefici aumentano. I mirtilli possono essere macinati e versati con latte. Questo aiuterà il corpo a immagazzinare energia, specialmente al mattino.

Inoltre, il latte può essere sostituito con latte cotto fermentato o kefir. Le bacche con prodotti a base di latte acido saranno un eccellente sostituto del dessert con perdita di peso o una buona colazione, che aggiungerà forza, attiverà il cervello e migliorerà l'umore.

Come pulire i mirtilli dalla spazzatura

I mirtilli vengono raccolti nella foresta o nel giardino. Ma quando si raccoglie nel secchio, la spazzatura rimane sempre sotto forma di ramoscelli, bastoncini, foglie. Esistono due modi per sbarazzarsene:

1. Meccanico. L'ordinamento di bacche in grandi quantità è un processo lungo. Ma dopo ciò, la bacca diventa pulita e può essere utilizzata immediatamente per preparare pezzi, asciugare o congelare.
2. Immergila. Le bacche dovrebbero essere versate con cura nel bacino e versare acqua. Tutte le foglie e i ramoscelli, così come le bacche marce, galleggeranno in superficie. Ma dopo tale pulizia, potrebbe rimanere una piccola quantità di immondizia. Risciacquare le bacche fino a 4 volte.

Si consiglia inoltre alle persone esperte di stendere il tessuto su una superficie inclinata e arrotolare le bacche. I frutti rotoleranno giù e i detriti indugeranno sulla superficie. In questo caso, scuotere regolarmente il tessuto.

È possibile dare mirtilli agli animali

I mirtilli, come molti altri, non vengono somministrati a cani e gatti. Nonostante il loro valore, possono danneggiare il corpo dell'animale.

Frutti utili per pappagalli, roditori. Contengono molti nutrienti e gli animali domestici si divertiranno a trattarsi con piacere.

Fatti interessanti sui mirtilli

Molte persone conoscono i frutti dei mirtilli oggi. Ma ecco alcuni fatti interessanti sulle bacche:

1. Il luogo di nascita della pianta è il Nord America. In Europa, è apparso alla fine del 17 ° secolo e ha immediatamente guadagnato popolarità.
2. I mirtilli sono un simbolo del New Jersey, dove esiste persino un museo delle bacche.
3. In Canada, ogni anno si svolgono numerosi festival di mirtilli.
4. Le bacche erano precedentemente utilizzate per tingere i vestiti.Oggi è usato come colorante naturale in cucina.
5. La bacca si congela completamente a temperature gelide per 4 minuti.
6. I mirtilli proteggono dalle radiazioni. Assorbe una piccola quantità di radiazioni.
7. A causa del contenuto di antiossidanti, i mirtilli rallentano il processo di invecchiamento della pelle. Nel suo valore, 100 grammi di bacche sono sostituiti da 5 mele medie.

I mirtilli furono ampiamente usati durante la seconda guerra mondiale. Le infusioni venivano fatte da bacche e foglie, che venivano date ai piloti per mantenere la vista, i soldati per curare le ferite e rafforzare l'immunità.

Inoltre, i mirtilli attivano il cervello. Ecco perché si consiglia di usarlo al mattino e includerlo nella dieta dei bambini in età scolare.

I mirtilli apportano benefici inestimabili alla salute umana. È sufficiente consumare non più di 200 g al giorno in modo che tutti i sistemi e gli organi funzionino correttamente. Ma è importante non abusarne, poiché possono verificarsi spiacevoli sintomi allergici. Quando compaiono, è importante abbandonare immediatamente l'uso delle bacche e consultare un medico, che eviterà spiacevoli conseguenze.

Foto di mirtilli