Blackberry: benefici e danni alla salute umana

Blackberry è una bacca appartenente al sottogenere Rubus e alla famiglia Pink. Consideriamo più in dettaglio ciò che rappresenta, le sue proprietà medicinali e controindicazioni.

Che cos'è una mora e come appare

In apparenza, è simile ai lamponi, ma ha un colore più scuro, di solito nero (a volte possono esserci frutti con una ricca tinta rossa), ha un sapore gradevole e dolce.

La bacca ha un odore piuttosto specifico. In totale, ci sono circa 300 varietà. Sebbene l'origine esatta della mora sia sconosciuta, si ritiene che la cultura provenga dall'Asia, dal Nord America o dall'Europa. Era particolarmente apprezzata dagli antichi greci e romani. Fino a un certo momento, la pianta era considerata selvaggia e non vi prestava molta attenzione. Ma quando è diventato noto sui numerosi benefici delle more, la pianta ha iniziato a essere attivamente coltivata.

Qual'è la differenza tra blackberry e raspberry

Blackberry - una bacca che ha un colore nero, cresce su un cespuglio basso. Esternamente, è molto simile a tutti noi noti lamponi. Durante la crescita e la maturazione, la bacca acquisisce prima una tonalità marrone e, successivamente, è satura di un colore rosso intenso. La bacca matura ha un colore nero e viola brillante.

Il lampone è una bacca dolce e profumata con una tinta rossa. Di norma, i residenti estivi nei loro appezzamenti sono impegnati nella coltivazione di lamponi. Può anche crescere allo stato brado, nella foresta e sulle rive dei fiumi. Si ritiene che la bacca provenga dall'Asia, da lì si diffuse in tutto il Mediterraneo, in tutta Europa e in seguito divenne nota in tutto il mondo.

Si ritiene che le bacche siano abbastanza facili da distinguere precisamente per colore, ma non è sempre così. I frutti acerbi della mora sono rossi e ci sono varietà di lamponi in cui le bacche sono nere. Pertanto, non vale la pena giudicare se si tratta di mora o lampone, basandosi solo sul loro colore, è meglio prestare attenzione al cespuglio. Ad esempio, i rametti di mora sono più forti, possono crescere fino a 300 cm, a differenza dei lamponi, i cui cespugli, di regola, hanno un'altezza di circa 150 cm Le spine del mora sono piuttosto spesse, simili alle spine delle rose. I lamponi hanno spine più morbide, ma ce ne sono più e sono densamente piantati sullo stelo.

Un'altra caratteristica della mora è che durante la raccolta delle bacche non è così facile da rimuovere dal ricettacolo. Di norma, il feto si stacca insieme al nucleo. Quando si raccolgono i lamponi, ciò non accade, poiché la bacca stessa è più morbida, quindi la separazione dal ricettacolo è facile. I lamponi sono vuoti all'interno, ma la mora ha un nucleo. Se si confronta il gusto, quindi nelle bacche di mora è abbastanza specifico, mentre i lamponi sono più dolci.

La resa delle more è maggiore, i frutti sono di grandi dimensioni. Se si parla di lamponi selvatici, le sue bacche sono più piccole. Vale la pena notare che abbastanza raramente puoi trovare more selvatiche, a differenza dei lamponi, che crescono ovunque. Lamponi, di regola, maturano a metà estate, more - a metà agosto.

Cosa è più utile: lampone o mora

mora

1. Le more contengono una grande quantità di vitamina C, quindi questa bacca può essere inclusa nella nutrizione terapeutica e preventiva, aiuterà a proteggere il corpo da varie infezioni e raffreddori.
2. La bacca contiene anche fitoestrogeni - composti che supportano il corpo durante il periodo della sindrome premestruale.
3. Gli antiossidanti che le more sono ricchi nella lotta alle rughe e nell'aiutare a rimanere giovani. Pertanto, l'uso di questa bacca ha un effetto benefico sul corpo, che sicuramente influenzerà l'aspetto e favorirà la bellezza naturale.
4. Le more hanno proprietà che lo supportano nel sistema cardiovascolare, prevengono l'insorgenza di varie malattie cardiache e aiutano anche a ridurre la pressione. Per sbarazzarsi dell'ipertensione, è necessario mangiare un bicchiere di mora ogni giorno.
5. Si raccomanda di includere le more nella dieta dei diabetici, poiché provoca una diminuzione dei livelli di zucchero.
6. Per un migliore assorbimento di calcio e resistenza dei denti, si consiglia di utilizzare questa bacca su base regolare.

lampone

1. I lamponi sono anche molto utili per il corpo. Contiene vitamine A, B ed E. Nonostante non sia molto ricco di vitamina C, contiene sostanze che aiutano l'assorbimento di questa vitamina.
2. I lamponi hanno proprietà anti-fredde. Vale la pena notare che i lamponi non perdono le loro proprietà anche dopo il trattamento termico. Non solo i frutti sono considerati utili, ma anche le foglie, sulla base delle quali può essere preparato un delizioso tè.
3. I lamponi contribuiscono anche alla perdita di peso. Le bacche contengono sostanze che possono abbattere i grassi e la cellulite. Per sbarazzarsi di chili in più, si consiglia di mangiare 0,5 tazze di lamponi prima dei pasti.
4. In Oriente, questa bacca era una volta usata come rimedio efficace per l'infertilità, poiché l'acido folico è presente nella sua composizione.
5. Il lampone ha un effetto benefico sul cuore, quindi si consiglia di usarlo per i nuclei. Le bacche aiutano a ridurre il colesterolo, sono anche ricche di rame, un minerale che supporta il sistema nervoso.
6. Lo zinco nei lamponi aumenta la libido negli uomini e nelle donne.

In effetti, è molto difficile rispondere alla domanda di quale sia più utile: mora o lampone. Blackberry è molto utile per le donne di età, ed è anche raccomandato per le persone che soffrono di raffreddori cronici o stagionali. I lamponi sono adatti per diabetici e persone con problemi cardiaci.

Composizione e contenuto calorico

100 g di prodotto contengono:

• Calorie - 43 kcal.
• Proteine ​​- 1,4 g.
• Grassi - 0,5 g.
• Carboidrati - 9,6 g.

Le more contengono 88,17 g di acqua, 0,37 g di cenere, 5,3 g di fibre, 4,9 g di zucchero.

Contiene molti minerali: calcio, fosforo, potassio, ferro, magnesio, manganese, zinco, rame, ecc.

La composizione vitaminica è piuttosto ricca:

• solubile in acqua - vitamine C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 e B9;
• liposolubile - A, beta-carotene, E e K.

100 g di mora contengono il 14% dell'apporto giornaliero raccomandato di fibre, nonché 23 milligrammi di vitamina C, che è il 35% della dose giornaliera raccomandata. Oltre alla vitamina C, le more contengono anche vitamine A, E e K. Quest'ultima aiuta nel processo di rilassamento muscolare, quindi alcune donne usano le more per alleviare il dolore durante il parto.

Le more contengono rame, che è essenziale per mantenere le ossa sane. Il rame è anche coinvolto nella produzione di globuli bianchi e rossi. La bacca ha vitamine del gruppo B, contiene anche acido folico, riboflavina, acido pantotenico e niacina.

Proprietà utili di more

Beneficio generale

1. Combatte i radicali liberi. Antocianosidi e polifenoli: questi antiossidanti presenti nelle more aiutano a combattere i radicali liberi.
2. Idrata la pelle. Nelle more, oltre il 50% di acqua e molta fibra. Entrambi questi componenti sono essenziali per una pelle sana. Il consumo di more rimuove le tossine dal corpo e mantiene l'elasticità della pelle.Vale anche la pena notare che la bacca contiene vitamine C e A che formano il collagene, che supportano la salute della pelle. Le more sono anche ottime per la pulizia e la disintossicazione della pelle grassa. Le vitamine A, C e K contribuiscono al ringiovanimento dell'epidermide.
3. Supporta capelli sani. L'alto contenuto di antiossidanti nelle more rende le bacche ideali per la cura dei capelli. La vitamina C contenuta nei frutti è in gran parte responsabile della produzione di collagene e aiuta a rafforzare i capelli. Gli antiossidanti aiutano a combattere gli effetti dannosi dell'ambiente sull'attaccatura dei capelli.
4. Ricco di fibre. Un bicchiere con bacche contiene circa 8 grammi di fibra. Le fibre alimentari contribuiscono alla produzione di energia e danno una sensazione di pienezza. La fibra è anche coinvolta nella digestione.
5. Supporta la salute del cervello. Mangiare more può supportare la salute del cervello e prevenire la perdita di memoria nella vecchiaia. Gli antiossidanti contenuti nelle bacche aiutano a combattere i radicali liberi e influenzano positivamente l'interazione dei neuroni cerebrali.
6. Contiene Manganese. Il manganese è un minerale vitale che sostiene la salute del sistema immunitario. Aiuta anche il corpo ad assorbire carboidrati, aminoacidi e colesterolo. Come la vitamina C, il manganese svolge un ruolo chiave nella formazione del collagene. Può prevenire l'osteoporosi, regola la glicemia e riduce l'incidenza di convulsioni epilettiche. Un bicchiere di mora contiene circa 1 milligrammo di manganese - questa è quasi la metà dell'indennità giornaliera raccomandata.
7. Ottima fonte di vitamina K. È coinvolto nel processo di coagulazione del sangue. Questa vitamina svolge anche un ruolo nel mantenimento della forza ossea. La carenza di vitamina K può portare all'assottigliamento del tessuto osseo. Inoltre, la sua mancanza può provocare sanguinamenti mestruali gravi e la comparsa di sangue nelle feci o nelle urine. Solo un bicchiere di bacche contiene circa 29 microgrammi di vitamina K, che è più di un terzo dell'assunzione giornaliera raccomandata.
8. Supporta la salute orale. Il consumo regolare di more supporta la salute orale. Le more contengono rutina, acido gallico ed ellagico. Questi antiossidanti fenolici naturali presenti nella frutta e nella verdura hanno proprietà anti-cancerogene e antibatteriche. Le more uccidono i patogeni in bocca. Ha anche proprietà antivirali utili per il trattamento della malattia parodontale.
9. Ha proprietà anti-cancro. I micronutrienti nelle more impediscono la crescita e la diffusione di cellule maligne. Antociani e sostanze fitochimiche nei frutti inibiscono la crescita del tumore.
10. Supporta la salute del cuore. Gli antociani nelle more migliorano la salute del cuore. Il contenuto di fibre e magnesio previene l'intasamento delle arterie e assicura la normale circolazione sanguigna, che è particolarmente importante durante la gravidanza.

Per le donne

I tè e i decotti Blackberry sono molto utili per le donne con problemi ginecologici. Si raccomanda l'uso di more in caso di gravi manifestazioni della menopausa, nonché in periodi di sindrome premestruale, con dolore mestruale, gonfiore, disturbi ormonali, poiché le sostanze in essi contenute contribuiscono alla normalizzazione della pressione sanguigna e dei livelli ormonali.

Per gli uomini

Le more sono anche molto utili per gli uomini. Le bacche sono ricche di fibre, necessarie per la disintossicazione del corpo. Un bicchiere di mora contiene circa 8 g di fibra alimentare. La bacca è anche un'ottima fonte di vitamine C e K, che aiutano a prevenire il cancro alla prostata. Il frutto ha luteina, che supporta la salute degli occhi.

Durante la gravidanza

Alle donne in gravidanza è consentito consumare more. La cosa principale è scegliere un prodotto senza additivi e non dimenticare che prima di mangiare le bacche devono essere lavate accuratamente. Le bacche stantie dovrebbero essere escluse dalla dieta, in quanto possono causare dolore addominale o persino portare ad intossicazione alimentare.

Benefici per la salute di Blackberry durante la gravidanza:

1. Nutre di energia. Le more sono una fonte naturale di energia e prevengono l'affaticamento, soprattutto se si mangiano bacche nella tarda gravidanza. Durante questo periodo, una donna incinta, di regola, sente un costante esaurimento fisico, quindi è altamente raccomandato l'uso di una mora.
2. Previene la costipazione. La costipazione è un problema molto comune che la maggior parte delle donne in gravidanza deve affrontare. Blackberry contiene fibre, che supportano la digestione, favoriscono un facile ed efficace assorbimento di acqua nell'intestino.
3. Previene i difetti alla nascita. Blackberry contiene folati, un nutriente vitale che impedisce la formazione di difetti alla nascita in un bambino e può anche eliminare il rischio di aborto spontaneo. Inoltre, il consumo regolare di bacche può prevenire difetti nello sviluppo del cuore del bambino.
4. Supporta la salute delle ossa. Essendo una ricca fonte di calcio e magnesio, le more aiutano a rafforzare i denti e sostengono le ossa durante i periodi critici della gravidanza. Il contenuto di minerali e sostanze nutritive nelle bacche aiuta anche a rafforzare il tessuto osseo del bambino e ne garantisce la crescita e lo sviluppo.
5. Previene il sanguinamento. Le more sono una fonte di vitamina K, che è coinvolta nel processo di coagulazione e può prevenire sanguinamenti eccessivi, specialmente durante la gravidanza. L'uso di bacche di mora contribuisce alla rapida guarigione delle ferite e previene l'osteoporosi.

Durante l'allattamento

Se una donna che allatta non è allergica alle more, allora questa bacca può essere consumata. Le more sono molto nutrienti in quanto contengono vitamina C, acido folico, ferro, potassio e fibre alimentari. Tutte queste vitamine e minerali possono favorire la crescita dei bambini passando attraverso il latte materno. Ma dovrebbe essere introdotto nella dieta gradualmente e non prima di 1 mese dopo la nascita.

Per i bambini

Non appena il bambino inizia a svezzare e mangiare cibi solidi, puoi introdurre gradualmente le more nella sua dieta quotidiana. Il momento migliore per includere le more nella dieta del tuo bambino è dopo 4-6 mesi. La dose raccomandata di more per un bambino di sei mesi dovrebbe essere di circa 1-2 tazze. Ricorda che prima devi dare al bambino bacche tritate in modo che il piccolo stomaco faciliti l'assimilazione.

Le more supportano il tratto digestivo del bambino e migliorano la salute della loro pelle. Gli antiossidanti presenti nella bacca minimizzano il rischio di cancro. Il calcio e il magnesio aiutano il sano sviluppo delle ossa del bambino.

Nonostante i benefici delle bacche, possono verificarsi reazioni allergiche. Consultare il proprio medico se il bambino ha un'eruzione cutanea, vomito, diarrea, tosse, gonfiore del viso e crampi addominali dopo aver mangiato le more.

Quando si perde peso

Le more sono ricche di uno specifico tipo di flavonoidi (antociani), che si trovano anche in fragole, ciliegie, mirtilli, uva, ravanelli e ribes nero. Questi composti supportano un sistema immunitario sano. Quando l'immunità è forte, il corpo è in grado di funzionare in modo più efficiente. Questo spesso aiuta a normalizzare il peso senza problemi.

100 grammi di prodotto contengono solo 43 calorie. È importante notare il fatto che le more sono tra le bacche che contengono meno zucchero, quindi è molto utile per perdere peso.

Anche le more sono ricche di fibre. Le fibre alimentari ti aiutano a sentirti sazio dopo aver mangiato, quindi le persone a dieta non dovranno ricorrere a spuntini o altre libertà. Inoltre, la fibra aiuta il sistema digestivo a funzionare in modo più efficiente. Ciò porta al fatto che l'eccesso di peso e le tossine non si accumulano nel corpo.

Quali sono utili foglie di mora

1. Promuove la salute orale. Le foglie di mora hanno proprietà antibatteriche. Le infusioni sulle foglie di mora vengono utilizzate per mantenere la salute orale.
2. Tratta la diarrea. La diarrea è un problema abbastanza comune e talvolta può verificarsi in modo completamente inaspettato.Il modo migliore per affrontarlo è essere trattato con erbe. Le foglie di Blackberry hanno solo i nutrienti necessari che aiutano a liberarsi del mal di stomaco. Il rimedio più efficace in questo caso è il tè a base di foglie di mora.
3. Sostieni il sistema immunitario. Le foglie di mora sono ricche di flavonoidi, composti che supportano il sistema immunitario. Inoltre, il contenuto di flavonoidi protegge il corpo da batteri e virus.
4. Tratta le ulcere. Le foglie di mora hanno un effetto antibatterico e sono efficaci nel controllo dei batteri ulcerativi. Pertanto, le ulcere possono essere trattate con l'estratto di mora.
5. Elimina le emorroidi. Le foglie di mora hanno proprietà che aiutano a calmare i sintomi delle emorroidi.
6. Mantenere la salute del cuore. Le foglie di mora contengono una grande quantità di flavonoidi. Sono indispensabili per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Supportano anche cellule, organi e salute generale. L'estratto di foglie di mora fa bene alla salute del cuore.
7. Ricco di antiossidanti. Le foglie di mora contengono una grande quantità di antiossidanti che possono combattere i radicali liberi. Il tè preparato con foglie di mora sarà benefico per tutti.

Il tè alle foglie di mora è buono per te?
Decotti e tè di foglie di mora sono molto utili per il corpo. Si raccomanda di consumarli con anemia e questo prodotto dovrebbe essere incluso anche nella dieta delle donne di mezza età. Questo è un eccellente sedativo che può aiutare a proteggere dalla nevrosi. I bambini possono ricevere questo tè dopo 2-3 anni.

I benefici delle more congelate

Dopo il congelamento, le bacche perdono circa il 10% dei loro componenti benefici.

Proprietà utili di more congelate:

1. Supporta il sistema cardiovascolare, rafforza il muscolo cardiaco.
2. Rafforza e purifica i vasi sanguigni dalle tossine, favorisce l'assottigliamento del sangue.
3. Allevia l'infiammazione negli organi interni.
4. Normalizza il tratto digestivo, normalizza la digestione.
5. Aiuta a combattere le malattie del sistema nervoso centrale.

Vale la pena notare che questo prodotto è controindicato nelle persone che soffrono di malattie renali croniche. Anche le bacche non dovrebbero essere consumate in caso di colite e ulcere allo stomaco.

Blackberry in medicina

Blackberry è ampiamente usato in medicina. Le bacche aiutano a rafforzare il corpo, poiché contengono molte vitamine e minerali. Vale la pena notare che anche le foglie della pianta sono molto utili, da cui è possibile effettuare decotti per il risciacquo della cavità orale. Fanno anche lozioni per il trattamento delle ulcere e sono utilizzate come diuretico e sedativo. Le foglie fresche possono anche essere usate per trattare la pelle colpita.

Con il diabete

Con il diabete, è consentito utilizzare le more sia crude che come componente di vari dessert e succhi di frutta. Questo è un prodotto a digestione rapida, quindi quando lo usi non vale la pena temere l'accumulo di grasso corporeo. Contiene poche calorie, ha un basso indice glicemico (25) e un basso contenuto calorico. Pertanto, le more non consentono lo sviluppo dell'obesità nei diabetici. Gli zuccheri vegetali, che fanno parte della composizione chimica delle bacche, non sovraccaricano il pancreas, normalizzano i livelli di glucosio nel sangue e nelle urine. Tuttavia, usa le more con cautela, poiché contiene glucosio.

Con pancreatite

Se parliamo se è consentito utilizzare le more con pancreatite, allora possiamo dire con sicurezza che sì. Tuttavia, tutto va bene con moderazione, quindi, con questa malattia, è necessario monitorare attentamente il cibo consumato. Le more possono essere consumate in piccole quantità e solo durante i periodi di remissione. Con un'esacerbazione della pancreatite, alle bacche è vietato mangiare.

Con gastrite

Nella gastrite, di norma, vengono preparate infusioni speciali sulla base di more. Ma non dimenticare di bacche fresche e succhi di frutta.Il succo di mora è una bevanda molto utile e, se fai una miscela con il succo delle foglie, otterrai uno strumento efficace per combattere la diarrea e la gastrite.

Con la gotta

Le more contengono molti ossalati, quindi si consiglia di usarlo in piccole quantità con la gotta. Allo stesso tempo, le more sono ricche di fruttosio, che può contribuire all'aggravamento della malattia della gotta. Le bacche contengono anche antiossidanti, che possono essere una profilassi contro gli attacchi gottosi e aiutano anche a ridurre i livelli di acido urico. Sulla base di questo, la decisione se mangiare o meno le more con la gotta dovrebbe essere presa in base alla propria salute.

Ricette di medicina tradizionale a base di Blackberry

Le more sono molto spesso utilizzate in varie ricette della medicina tradizionale. La bacca può essere consumata nella sua forma naturale, composta da bevande di bacche, tinture, frutta in umido e marmellata di cottura. Ecco alcune ricette:

Tè freddo al lampone di Blackberry

Prendi foglie fresche di mora (2/3) e lamponi (1/3). È necessario mescolarli e andarsene fino a quando iniziano a svanire. Successivamente, le foglie devono essere impastate con un mattarello, cosparse di acqua su di esse, metterle in un sacchetto (panno) e posizionate in un luogo caldo. Dopo un paio di giorni, quando le foglie hanno un odore caratteristico, devono essere asciugate e conservate in barattoli di vetro chiusi. Successivamente, puoi preparare il tè.

Per preparare il tè hai bisogno di 1 tazza di acqua bollente e 1 cucchiaino. ricevuto materie prime.

Infuso per il risciacquo della bocca e della gola

In acqua bollente (1 l) mettere 3 cucchiai. materie prime secche (frantumate). Lasciare fermentare per 30 minuti. Strain. Gargle.

Blackberry in cosmetologia

La composizione della mora contiene un gran numero di sostanze utili che sono necessarie per un aspetto bello e sano.

Per il viso

1. Maschera antinfiammatoria Versare le foglie di mora tritate con acqua bollente, metterle in una garza, quindi applicare una maschera sul viso per 20 minuti. Non lavare.
2. Maschera rinfrescante Schiaccia le bacche fino a che liscio. Prendi 2 cucchiai. la massa risultante, 2 cucchiai. crema, mescolare e applicare una maschera sul viso per 15 minuti.
3. Maschera antietà. Schiaccia le bacche in un frullato e spremi il succo. Prendi 100 ml di succo, 3 cucchiai. panna acida, mescolare e applicare una maschera su viso, decolleté e collo per 20-30 minuti.

Per i capelli

I coloranti naturali hanno un enorme vantaggio rispetto ai coloranti artificiali, poiché aiutano a mantenere i capelli belli e sani. Le tinture naturali non danneggiano i capelli e nemmeno viceversa: donano un colore e una lucentezza naturali. La mora appartiene ai coloranti naturali, quindi viene spesso utilizzata per la colorazione dei capelli. Diamo un'occhiata a una ricetta per colorare i ricci e rafforzarli contemporaneamente con questa bacca.

ricetta

• Applicare il succo di mora sui capelli asciutti e puliti.
• Aspetta 60 minuti.
• Lavati i capelli.

Dopo la procedura, i capelli avranno un tono bruno-rossastro, brillano di salute.

Nota: le bionde non dovrebbero usare questa bacca per la cura dei capelli.

Danno e controindicazioni

Oltre alle sostanze vitali per l'uomo, le more contengono anche allergeni. Una di queste sostanze sono i salicilati. Ad esempio, le persone che hanno intolleranza all'aspirina possono manifestare sintomi allergici dopo aver mangiato bacche. I sintomi tendono a svilupparsi entro pochi minuti e possono includere:

• prurito della pelle;
• eruzione cutanea;
• formicolio sul viso;
• strappo.

Nella maggior parte dei casi, le allergie sono relativamente facili da tollerare e di solito scompaiono da sole. In caso di esacerbazione, gli antistaminici possono alleviare i sintomi. A volte può verificarsi anafilassi dopo l'uso.

La radice di mora contiene una grande quantità di tannini, quindi non è raccomandata per le persone con colite.Il consumo di grandi quantità di tè dalle foglie di mora aumenta la quantità di tannini nel corpo e questo può causare nausea e vomito.

Controindicazioni:

• intolleranza individuale;
• malattia renale
• aumento dell'acidità del succo gastrico.

Come scegliere e conservare un mora

Quando acquisti un blackberry, considera sempre i seguenti punti:

1. Scegli bacche moderatamente dure al tatto, leggermente gonfie, secche e di colore viola scuro uniforme.
2. Evita le bacche che non sono specifiche per le more.
3. Attenzione alla muffa sul frutto.

Mangia le bacche il più presto possibile, perché la durata di conservazione della mora è breve. Può andare male entro due giorni. Ecco alcuni suggerimenti per lo stoccaggio:

1. Non lavare la mora in anticipo, ma solo immediatamente prima dell'uso.
2. Le bacche non lavate devono essere conservate in frigorifero in un contenitore di plastica sigillato.
3. Le bacche morbide e troppo mature dovrebbero essere rimosse.
4. Le bacche schiacciate o ammuffite dovrebbero essere scartate.
5. La mora fresca viene solitamente conservata per circa 2 giorni, ma può essere congelata, quindi le bacche possono essere gustate tutto l'anno.

È importante: l'assunzione giornaliera di more è di circa 50 grammi.

Cosa si può preparare dalle more: ricette

composta

ingredienti:

• Blackberry - 1 kg.
• Zucchero - 0,5 kg.
• Acqua - 3 l.

Come cucinare:

1. Ordina le bacche viziate, rimuovi i gambi, risciacqua.
2. Versare l'acqua in una pentola volumetrica (non in alluminio), portare a ebollizione.
3. Versa le bacche nella padella. Dopo aver fatto bollire la composta, far bollire i frutti (4-5 minuti).
4. Versare lo zucchero e cuocere di nuovo (5 minuti).
5. Dopo che la bevanda si è raffreddata, mettila in frigorifero.

Cmuzi

ingredienti:

• Blackberry - 1 tazza.
• Banana - 1 pz.
• Latte (refrigerato) - 1 l.
• Zucchero - 0,5 cucchiai.

Come cucinare:

1. Sbucciate una banana, tagliatela a pezzetti e mettetela con una mora in un frullatore.
2. Aggiungi latte e zucchero al frullatore, batti (circa 3 minuti), quindi versa la massa nei bicchieri.

marmellata

ingredienti:

• Blackberry –1 kg.
• Zucchero - 1 kg.

Come cucinare:

1. Ordina le more, rimuovi le bacche viziate.
2. Risciacquare e strappare gli steli. Quando l'acqua viene scaricata dalle bacche, metterle in una padella (con un grande diametro inferiore) o in una bacinella speciale per la marmellata. Cospargere di zucchero.
3. Mescolare delicatamente le bacche, facendo attenzione a non danneggiarne l'integrità.
4. Metti da parte le bacche candite per 30 minuti fino a quando il succo non viene rilasciato. Mescolate lentamente per riscaldare. Cuocere per circa 30 minuti.
5. Successivamente, posizionare le bacche in barattoli sterili e sigillare ermeticamente.
6. Conservare in frigorifero.

Bevanda di frutta mora congelata

ingredienti:

• Blackberry (congelato) - 400 g.
• Acqua - 900 ml;

Come cucinare:

1. Risciacquare bene le bacche, pulite da code e ramoscelli.
2. Metti le bacche in un frullatore e versa acqua lì.
3. Sbattere fino a che liscio.
4. Quindi mettere una garza su uno scolapasta e filtrare la mora.
5. Spremi la garza, versa il liquido risultante nei bicchieri.

Salsa Di Carne Di Mora

ingredienti:

• Blackberry - 500 g.
• Vino (rosso semi-dolce o ciliegia fatta in casa) - 150 g.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Aceto (mela o vino) - 30 g.
• Salsa di soia - 1 cucchiaio
• Miele - 1 cucchiaino
• Aglio - 2 denti.

Una miscela di spezie (un pizzico: pepe macinato rosso caldo, coriandolo, luppolo suneli, noce moscata macinata) - 2 cucchiaini.

Come cucinare:

1. Lavare le more, mettere le bacche in una casseruola, aggiungere il vino e far bollire per 2-3 minuti.
2. Grattugiate le bacche rimanenti in purè di patate, aggiungete tutti gli ingredienti (tranne il miele), l'aglio tritato e fate sobbollire a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato (15-20 min).
3. Aggiungi il miele e spegni il fuoco. Lascia raffreddare.
4. La salsa risultante deve essere infusa per 2-3 giorni.

Fatti interessanti di Blackberry

1. Ciò che distingue una mora dai parenti di lampone è che il nocciolo rimane con la bacca quando viene strappato.
2. Le more, come la maggior parte delle bacche, sono ricche di antiossidanti, fibre e molti altri nutrienti sani.
3. In alcuni paesi, ci sono credenze che affermano che il colore del succo di mora è lo stesso del sangue di Cristo. Alcuni credono anche che la corona di spine che è stata posta sulla testa di Cristo sia stata fatta da un cespuglio di more.
4. Le bacche sono molto deperibili e possono essere conservate solo pochi giorni dopo la raccolta.
5. Il colore molto scuro della mora indica un alto contenuto di antiossidanti nelle bacche.
6. Nei tempi antichi, le more venivano utilizzate dalle donne in travaglio per alleviare i dolori del travaglio.
7. I nutrienti Blackberry aiutano a migliorare la funzione immunitaria, la visione, la digestione, la memoria, la funzione cerebrale, le condizioni della pelle, oltre a rafforzare il cuore, la prevenzione del cancro, il controllo del peso, le ossa forti, la coagulazione del sangue.
8. Le foglie di mora servono da cibo per i bruchi e per alcuni mammiferi (cervi).
9. I greci usavano le more come rimedio per la gotta e i romani preparavano il tè in foglie per curare varie malattie.
10. Le more venivano usate per preparare dessert, marmellate, gelatine e talvolta vino. Le more sono anche usate per fare dolci.
11. A volte potresti notare che le piante di more iniziano ad acquisire una tinta arancione. Le bacche di una tale pianta non sono più adatte al consumo. Questa è una grave malattia fungina che non può essere trattata.

Foto di Blackberry