Aglio orsino: benefici e danni al corpo

All'inizio della primavera, quando il corpo umano sente acutamente una mancanza di vitamine, la natura gli conferisce una preziosa fonte di nutrienti: il porro selvatico. Questa erba perenne selvatica è dotata di un'abbondanza di proprietà utili. Era ampiamente usato nei tempi antichi dai popoli slavi per la preparazione di geniali piatti contadini.

L'aglio selvatico veniva utilizzato anche dai guaritori tradizionali. Fino ad oggi, nel trattamento di molte malattie, vengono utilizzate ricette, in cui è presente l'aglio selvatico - questo è ciò che le persone chiamano più spesso questa pianta senza pretese. A proposito, questa erba perenne con un odore caratteristico ha molti nomi: pallone, cipolla d'orso, mughetto selvatico e altri. Considera qual è il valore di questo rappresentante della sottofamiglia di cipolle, come usare saggiamente le piante in cucina e nel trattamento popolare.

Cos'è l'aglio selvatico e dove cresce

Ramson è poco impegnativo per le condizioni di vita, quindi la pianta è distribuita quasi in tutto lo spazio europeo, nei Balcani, nel Caucaso, in Turchia, in Siberia, nell'Estremo Oriente russo e nelle Primorye. Solo nelle zone dell'estremo nord non si trovano quasi cipolle selvatiche. In natura, la pianta cattura rapidamente nuovi territori, ma soprattutto ama stabilirsi vicino a corpi idrici, nei prati, nella foresta. Non appena la neve si scioglie in primavera, l'aglio selvatico, avvertendo il calore del sole, si fa strada attraverso il terreno con sottili fili d'erba. Svegliarsi dopo un lungo letargo, porta l'amore per banchettare con erbe fresche. Per questo motivo, l'aglio selvatico si chiama cipolla dell'orso. Una tale dieta vitaminica aiuta il proprietario della foresta a riacquistare forza, poiché all'inizio della primavera la pianta è piena di vitamine e utili integratori minerali.

Ma più vicino all'estate, la lampadina diventa amara e dura. È interessante notare che questa pianta selvatica con un odore specifico di aglio viene raccolta non solo dal piede torto, ma anche da persone che preferiscono il cibo vegetariano. È vero, senza la conoscenza della questione, questa pesca può essere pericolosa, poiché ci sono varietà di aglio selvatico velenoso che possono essere facilmente avvelenati. Solo gli erboristi esperti sanno dove si trovano i "prati d'orso", su cui è possibile raccogliere un ricco raccolto di vitamine verdi.

L'aglio esternamente selvaggio sembra modesto. In condizioni favorevoli, la pianta può raggiungere un'altezza fino a mezzo metro e al momento della fioritura appaiono in cima infiorescenze bianche simili agli ombrelli. È dai fiori che è facile distinguere visivamente il mughetto dall'aglio selvatico. Va anche aggiunto che grazie alla componente etere caustico che lascia la pianta, l'aglio selvatico è in grado di espandere la sua gamma con una velocità sorprendente, spostando i vicini dal suo spazio vitale.

È elencato nel libro rosso

Negli ultimi anni, gli scienziati hanno lanciato l'allarme per il rapido sterminio dell'aglio selvatico in diverse regioni. Pertanto, in alcune regioni della Federazione Russa, l'impianto è elencato nel Libro rosso. Azioni simili sono state intraprese in molti paesi limitrofi: in Bielorussia, Ucraina, nei paesi dell'UE.Misure sistematiche di conservazione mirano a preservare la popolazione di questa pianta unica.

Composizione e contenuto calorico

L'aglio selvatico, se usato correttamente, ha tutta una serie di effetti positivi sul corpo umano: rafforza le difese, distrugge i microrganismi patogeni, normalizza il corso di processi importanti e mostra un'eccezionale capacità di trattare un numero enorme di malattie. Naturalmente, una gamma così ampia di possibilità può essere fornita solo dai componenti che compongono l'impianto. L'aglio selvatico su una serie di ingredienti sani può ben competere con i rappresentanti della flora oltremare. Nonostante lo stile di vita selvaggio, questa pianta contiene molte sostanze utili.

Elenchiamo solo i principali gruppi di componenti che portano l'orso sono ricchi di:

1. Il complesso vitaminico è rappresentato nell'intera varietà di vitamine del gruppo B.
2. Alti livelli di ascorbico, acido folico e provitamina A.
3. Ci sono acidi organici vitali.
4. Aminoacidi essenziali.
5. Sali minerali, tra cui boro, iodio, ferro, zinco e altri rappresentanti di questo gruppo.
6. Ci sono fruttosio e poli e monosugar naturali.
7. Gli oli essenziali si trovano anche in alta concentrazione nella pianta, specialmente nelle sue foglie.
8. Sono presenti amidi, ceneri, sostanze volatili e una grande quantità di fibre.

Valore nutrizionale di questo prodotto vegetale (in 100 grammi di aglio selvatico):

• Proteine ​​- 2,4 gr.
• Carboidrati - 6,1 gr.
• Grassi - 0,1 gr.
• Fibre alimentari - 1 gr.
• Acqua - 89 gr.

Il contenuto calorico di una porzione da 100 grammi di aglio selvatico fresco è di circa 35 kcal, che è un indicatore relativamente basso.

Proprietà utili di aglio selvatico

Beneficio generale

L'aglio orsino per la pratica secolare ha guadagnato popolarità nelle più diverse sfere della vita. Pertanto, oggi è difficile nominare il settore in cui viene maggiormente utilizzato. La ricca composizione di perenne selvatica è richiesta nell'industria culinaria, farmaceutica, cosmetologica. Una pianta poco appariscente ha un effetto complesso sul corpo umano, portando alla normalità molte funzioni vitali:

1. Stimola la digestione.
2. Migliora l'appetito
3. Allevia la costipazione.
4. Aiuta a pulire regolarmente l'intestino.
5. Grazie alla presenza di volatili, l'erba distrugge i vermi.
6. Efficace nell'affrontare raffreddori e infezioni virali.
7. Aiuta a ridurre la temperatura.
8. Stabilizza lo sfondo ormonale.
9. Abbassa il colesterolo nel sangue.
10. Normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare.
11. I farmaci a base di pallone hanno un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso.
12. La pianta è utile per il trattamento di ferite e focolai infiammatori, ad esempio con la foruncolosi.

Questo non è un elenco completo delle possibilità dell'aglio selvatico. Pertanto, nel trattamento di una serie di patologie, i medici spesso raccomandano di includere questa erba utile nel complesso di trattamento. Ma affinché il trattamento sia veramente produttivo, è necessario conoscere alcune delle sfumature dell'utilizzo dell'aglio selvatico. Ti diremo quale effetto ha la pianta sulle persone, a seconda della loro età, caratteristiche della condizione e sesso.

Per le donne

Anche se il potente aroma di aglio emanato dall'aglio selvatico fa arricciare il naso a donne sofisticate, la pianta è molto benefica per la salute delle donne. La presenza di acido nicotinico ha un effetto positivo sulla condizione di capelli e unghie. Le vitamine del gruppo B assicurano la stabilità del sistema nervoso, così come questi componenti sono in grado di far fronte agli effetti negativi dello stress.

Le erbe fresche sono ideali per la dieta mentre si perde peso e gli oli essenziali aiuteranno a migliorare la qualità della vita sessuale.

Per gli uomini

Uno dei principali indicatori della salute degli uomini è una buona potenza. Alcuni componenti della composizione del pallone sono in grado di fornire un'erezione stabile per uomini di qualsiasi età. A proposito, anche gli antichi greci usavano questa proprietà delle erbe curative per ottenere vittorie sul fronte dell'amore.

Scienziati moderni attraverso numerosi studi hanno confermato che l'uso regolare di aglio selvatico migliora l'attrazione per il sesso opposto. Se aggiungi regolarmente vegetazione fresca alle insalate di primavera, questo non solo aiuterà ad evitare problemi a letto, ma servirà anche come una buona misura preventiva contro le malattie della zona genitale maschile.

Durante la gravidanza

Ma alle donne in gravidanza è severamente vietato mangiare cipolle d'orso. Nonostante l'alto contenuto di vitamine e altre sostanze utili nella vegetazione selvaggia, un tale additivo può causare aborto spontaneo e altre complicazioni della gravidanza. È vero, alcuni nutrizionisti raccomandano in porzioni moderate di aggiungere verdure nutrienti al cibo nelle ultime fasi della gestazione. Ma tenendo conto di tutti i possibili rischi, le future mamme dovrebbero abbandonare meglio una tale varietà gastronomica.

Durante l'allattamento

Il peculiare odore di aglio selvatico conferisce al latte materno un retrogusto amaro. Pertanto, i bambini rifiutano di allattare se la madre aggiunge aglio selvatico ai piatti. A sua volta, la fame provocherà un disturbo del sonno nel bambino e può persino causare la malattia. Una cipolla selvatica che non è forte dopo il corpo di una donna può anche causare danni significativi, ad esempio esacerbare gastrite, colecistite, infiammazione del pancreas. Tutti questi fattori indicano che durante l'alimentazione il pallone farà più male che bene.

Per i bambini

Ricca di vitamine, la composizione di aglio selvatico aiuterà a far fronte a qualsiasi manifestazione di carenza vitaminica dopo una cattiva dieta invernale. Ma nel menu per bambini, aggiungere verdure nutrienti dovrebbe essere molto attento. Fino all'età di due anni, tali integratori a base di erbe non dovrebbero essere inclusi affatto e nel terzo anno di vita del bambino, puoi provarlo un paio di foglie della pianta una volta alla settimana. Ma va ricordato che un sovradosaggio può portare a disturbi intestinali, disturbi del sonno, aumento della frequenza cardiaca e mal di testa.

Inoltre, i genitori dovrebbero essere estremamente attenti alla scelta della vegetazione: a causa della somiglianza nell'aspetto, il mughetto selvatico, che è pericoloso per la salute dei bambini, può essere spesso trovato in un grappolo di aglio selvatico. Se il bambino è soggetto a manifestazioni allergiche, è meglio rimandare la conoscenza dell'aglio selvatico a una data successiva.

A tutto ciò che è stato detto, resta da aggiungere che, con un uso corretto, un arco d'orso aiuta a guarire da sciatica e reumatismi, verruche e papillomi. Questa pianta è considerata un trattamento universale per le infezioni fungine e le invasioni elmintiche.

È utile l'aglio selvatico in salamoia e salato

Nella cucina di diversi paesi del mondo, l'arco dell'orso ha trovato ampia applicazione. La cucina tradizionale di diverse nazionalità che abitano territori russi non fa eccezione. Ma tra l'enorme varietà di piatti di aglio selvatico, che mostrano chiaramente le caratteristiche di ogni cucina nazionale, c'è una prelibatezza gastronomica comune: marinate e sottaceti.

Per preparare uno spuntino così delizioso, devi preparare piatti smaltati con una capacità di almeno 5 litri. Per un tale volume, una marinata dovrebbe essere preparata separatamente: per 1,2 litri di acqua prendiamo 190 ml di aceto da tavola (9%), un po 'di pepe nero, 3-4 foglie di alloro, zucchero (3 l. Art.), Sale grosso (2 cucchiai. ) .. La marinata dovrebbe essere portata a ebollizione, quindi versare l'aglio selvatico fresco cotto in una casseruola. Dopo che la soluzione del conservante naturale si raffredda, i piatti possono essere messi in frigorifero per un paio di giorni o lasciati cadere in cantina.

Le foglie di bulbo sott'aceto possono essere aggiunte a vari piatti o mangiate separatamente. Un simile integratore alimentare in primavera aumenterà la capacità lavorativa, normalizzerà la digestione e aggiungerà umore positivo.

Che cosa è utile aglio orsino per la perdita di peso

L'aglio selvaggio fresco a basso contenuto calorico rende la pianta attraente in termini di inclusione nella dieta per la perdita di peso.Ma bisogna tenere presente che il potere calorifico del prodotto vegetale fritto aumenta quasi tre volte, fino a 124 kcal. Pertanto, per riportare il peso corporeo alla normalità, è consigliabile utilizzare steli e foglie freschi della pianta, che sono un ingrediente eccellente per le insalate vitaminiche. Le erbe fresche possono essere aggiunte alle zuppe.

L'aglio orsino è eccellente con tali verdure:

• cetrioli;
• peperone;
• pomodori;
• cipolle verdi;
• cavolo.

Un pasto abbondante verrà fuori se si combinano cipolle selvatiche con uova sode. La cottura avviene meglio con olio vegetale, ma puoi condire i pasti con panna acida e yogurt magri. Formando un programma di perdita di peso con l'inclusione dell'aglio selvatico nella dieta, si dovrebbe tenere presente che questa pianta aiuta ad aumentare l'appetito. Pertanto, è necessario osservare rigorosamente la norma ed è anche necessario controllare la quantità di cibo consumato.

Una dieta contenente boccette migliorerà il metabolismo e il metabolismo, che è molto importante quando si perde peso. I componenti della composizione vegetale rimuovono perfettamente il liquido in eccesso dal corpo. Se le insalate e i piatti principali con l'aggiunta di aglio selvatico non ti piacciono, puoi preparare il tè medicinale, il cui uso regolare stimolerà anche la perdita di peso. La bevanda è preparata con erbe fresche tritate finemente (1 cucchiaio) dalla birra convenzionale. Dopo mezz'ora di infusione, il tè può essere bevuto tre volte al giorno prima di assumere il cibo principale in mezzo bicchiere.

Gli specialisti non hanno ancora sviluppato una dieta speciale a base di aglio selvatico, ma un prodotto naturale sarà appropriato in qualsiasi dieta ipocalorica finalizzata alla perdita di peso produttiva. È vero, nel processo di tale dieta, è necessario monitorare il proprio benessere e, con il minimo deterioramento delle proprie condizioni, interrompere immediatamente il consumo di aglio selvatico.

Ramson in medicina

Nella medicina tradizionale, l'aglio selvatico non viene utilizzato nella sua forma pura, ma i medici sono disposti a raccomandare ai pazienti con varie patologie di aggiungere verdure fortificate alla dieta o di preparare preparazioni alternative basate su di esso. I rimedi domestici sono attivamente utilizzati per i seguenti scopi:

• combattere le infestazioni da elminti;
• eliminazione delle manifestazioni di micosi sulla pelle e sulle unghie;
• rafforzare l'immunità nelle infezioni virali;
• alleviare la tosse con bronchite;
• nel trattamento delle lesioni cutanee (licheni, calli).

Oltre agli effetti elencati, la cipolla dell'orso ha una moderata proprietà diuretica, tonifica e ringiovanisce bene la pelle. Se bevi regolarmente tè curativo con aglio selvatico, il corpo sarà pulito da prodotti tossici e radicali liberi. Ma, come detto sopra, questa pianta selvatica richiede cautela. Separatamente, esamineremo sotto quali malattie il pallone contribuirà a un rapido recupero e quando non vale la pena usare una pianta perenne per il trattamento.

Con il diabete

Gli endocrinologi raccomandano vivamente che i pazienti con diabete mellito integrino la loro dieta quotidiana con erbe fresche. Poiché l'aglio selvatico ha un rapporto quasi ideale di componenti alimentari di base, nonché un'alta percentuale di vitamine, questo prodotto vegetale sarà estremamente utile per loro. L'aggiunta di erbe fresche alle insalate ti aiuterà a ridurre il livello di zucchero nel sangue. Ma marinate e sottaceti con aglio selvatico sono controindicati in tali pazienti.

È importante: indice glicemico di aglio selvatico - 15 unità.

Con pancreatite

Il pancreas reagisce sempre negativamente agli integratori come le spezie. Pertanto, con la pancreatite, non dovresti nemmeno considerare la possibilità di includere le cipolle d'orso nella dieta. Inoltre, tali rigorose restrizioni si applicano anche ai rimedi casalinghi preparati sulla base del pallone. Il fatto è che nelle foglie e negli steli della pianta c'è molto acido ascorbico, che è considerato un componente proibito per le persone che soffrono di varie forme di pancreatite.La mancata osservanza di questa regola può provocare un aggravamento del processo anche nella fase di remissione persistente.

Con gastrite

Un prodotto indesiderato è un pallone per pazienti con gastrite e ulcera gastrica. Un integratore così acuto non è solo pericoloso per la salute, può diventare una seria minaccia per la vita del paziente. L'uso di una tale spezia anche a piccole dosi può aggravare la condizione e portare a gravi complicazioni. Ad esempio, con un'ulcera, una dieta all'aglio selvatico può causare sanguinamento. Pertanto, gli esperti consigliano di non correre rischi con un prodotto alimentare così ambiguo.

Per l'intestino

L'arco dell'orso è un must per uno stomaco e un intestino sani. Può essere usato per prevenire i disturbi degli organi digestivi, nonché per eliminare tali disturbi minori come la costipazione. Tra l'altro, l'aglio selvatico fa bene alla disbatteriosi. Esistono due opzioni efficaci per ripristinare la normale microflora con questa erba unica:

1. Spremi il succo dalle foglie fresche del pallone, quindi bevilo prima di ogni pasto in un cucchiaio.
2. Questo metodo è più complicato, perché prima dovrai preparare un infuso di bulbi di aglio selvatico, per il quale devi versare 300 ml di acqua bollente su un cucchiaino di foglie. Dopo un'ora di infusione, l'infusione di cipolle di bosco dovrebbe bere 2 cucchiai poco prima dei pasti.

Con la gotta

Poiché la gotta provoca un significativo disturbo metabolico, l'aglio selvatico può ridurre al minimo gli effetti negativi di questa comune malattia articolare. Sono consentiti tutti i metodi di trattamento: locale: sotto forma di impacchi e sfregamenti, puoi prendere infusioni cotte con aglio selvatico all'interno. Ma il più efficace sarà il trattamento completo della gotta, quando saranno collegati metodi alternativi per aiutare la terapia principale.

Ricette all'aglio selvatico

Per preparare i rimedi casalinghi, tutte le parti dell'arco dell'orso sono adatte. Ecco alcune ricette popolari che ti aiuteranno a far fronte a varie malattie.

Ricetta universale

Il succo di aglio orsino fresco è ideale per il trattamento di ferite ed elementi pustolosi. Se viene diluito con acqua in un rapporto di 1: 2, la soluzione risultante può fare i gargarismi con angina o trattare la cavità orale con stomatite nei bambini. Tale composizione può essere gocciolata nel naso con un naso che cola.

Unguento all'aglio selvatico per l'eczema

Per preparare questo rimedio esterno, hai bisogno di erbe fresche. La materia prima viene frantumata preliminarmente per formare una massa simile a una pappa, quindi olio di olivello spinoso e aceto di mele vengono aggiunti ad esso da un cucchiaio. Si consiglia di applicare la miscela risultante nei luoghi colpiti dall'eczema nei primi giorni per 4-6 ore e nei giorni seguenti lasciare l'unguento per tutta la notte. Questo strumento efficace accelererà il processo di risoluzione della patologia, oltre ad alleviare i sintomi spiacevoli: prurito, irritazione.

Infusione congiunta di salute

In pochi minuti può essere preparato un medicinale che può aiutare a liberarsi dal dolore con radicolite, artrite e altri problemi articolari. È meglio eseguire questo tipo di trattamento nella stagione in cui è facile raccogliere materiale vegetale fresco: foglie e bulbi di porro selvatico. Le materie prime nella quantità di 20 grammi devono essere frantumate e quindi bagnate con un bicchiere di acqua bollente. Quando l'infusione si è raffreddata, deve essere strofinata in aree problematiche.

Tintura di alcol

A casa, è meglio preparare un tale farmaco nella vodka. In questo caso, puoi utilizzare sia erbe fresche che materie prime preparate per un uso futuro. Alcuni cucchiai della base di base (2-3) vengono versati con un prodotto contenente alcol e quindi lasciati in infusione per diverse settimane (1,5 mesi).L'agente risultante può essere trattato:

• tosse persistente;
• naso che cola persistente (i tamponi devono essere inseriti in ciascun passaggio nasale);
• reumatismi e gotta (usati come mezzo per sfregare);
• normalizzare la pressione;
• con l'edema, la tintura fungerà da diuretico;
• con manifestazioni di aterosclerosi.

Per uso interno, 30 gocce di tintura devono essere diluite con una piccola quantità di acqua e bevute a stomaco vuoto.

La tintura preparata in questo modo aiuterà ad attivare il cervello. Tale opzione di trattamento come la masticazione di foglie fresche di aglio selvatico non è esclusa. Questo metodo garantirà una cavità orale pulita e denti sani.

L'uso dell'aglio selvatico in cosmetologia

L'aglio selvatico è indispensabile in una zona come la cosmetologia. Le proprietà riscaldanti della pianta aiutano a combattere la caduta dei capelli intensa.

1. La maschera preparata secondo la seguente ricetta è efficace contro la calvizie. Il succo di cipolla d'orso appena spremuto deve essere applicato sulla parte basale dei capelli, quindi avvolgere la testa con polietilene. Durante l'azione del medicinale, si avvertirà una sensazione di bruciore, che viene spiegata da una corsa di sangue al sito di applicazione del farmaco. A causa di una tale reazione, si esercita un effetto positivo sul follicolo pilifero. Dopo la procedura, ogni cipolla riceve ossigeno e l'apporto necessario di nutrienti. Dopo diverse sedute, la rapida caduta dei capelli di solito si interrompe e nei proprietari delle patch calve, la vegetazione inizia a sfondare.
2. La composizione sbiancante aiuterà a sbarazzarsi di lentiggini e macchie di età sul viso. È preparato con polpa fresca di aglio selvatico mescolata con yogurt e succo di limone. Tutti gli ingredienti vengono miscelati bene e quindi la miscela di nutrienti viene applicata sul viso. Dopo 15-20 minuti, la composizione viene lavata via con acqua calda e una crema idratante deve essere applicata sulla pelle dopo la procedura. Dopo diverse sedute, le lentiggini diventano appena percettibili.
3. Il succo di matraccio fresco è efficace nell'acne e nell'acne. È sufficiente pulire il derma la sera con un elisir naturale in modo che non vi siano tracce di difetti spiacevoli.

Danno e controindicazioni

Ogni pianta, speciale come il porro selvatico, oltre alle sue qualità positive, ha i suoi svantaggi. Quindi, il succo di pianta fresca ha proprietà molto aggressive, quindi dovrebbe essere usato con cura per la somministrazione orale. Ma ci sono controindicazioni complete per l'uso di questa pianta in qualsiasi forma. In questo elenco:

1. Il periodo di gravidanza e l'allattamento al seno nelle donne.
2. Non puoi portare dentro tinture, decotti, tè con cipolle d'orso a persone che soffrono di gastrite, epatite, ulcera peptica, pancreatite e alcune altre malattie dell'apparato digerente.
3. Questo prodotto è anche controindicato per i pazienti con epilessia.
4. Non puoi usare l'aglio selvatico in tutti i tipi e per coloro che hanno un'intolleranza individuale a questa perenne o ad alcuni singoli componenti della sua composizione.

Per evitare effetti collaterali dovuti a un sovradosaggio di una preparazione a base di erbe, è necessario seguire chiaramente le istruzioni per l'uso e osservare il dosaggio prescritto. Se non si aderisce a questa regola, l'uso eccessivo del pallone può portare a insonnia persistente, diarrea e grave compromissione cardiaca.

Il più ragionevole è fare un test di sensibilità prima di assumere farmaci e aggiungere verdure alla dieta applicando una goccia di succo fresco all'interno del gomito. Se dopo un giorno la pelle in questo posto rimane invariata, è possibile utilizzare l'aglio selvatico.

Come scegliere e conservare il porro selvatico

Le cipolle d'orso sono meglio raccolte a fine primavera o all'inizio dell'estate. Ma puoi acquistare una pianta utile dagli erboristi sul mercato.Se conservi le piante perenni in modo corretto, puoi cucinare piatti ricchi di vitamine tutto l'anno o utilizzare materie prime per il trattamento. Quando acquisti un pallone sul mercato, devi prestare attenzione a:

• dall'odore - dovrebbe essere aglio;
• qualità del verde - le foglie dovrebbero essere prive di danni e segni di letargia.

Per una conservazione a lungo termine, è meglio asciugare o congelare l'aglio selvatico. Ma ci sono modi meno radicali di immagazzinare materiale vegetale:

• sacchetti sottovuoto;
• un contenitore d'acqua.

È vero, con questi due metodi, la durata è breve.

Per asciugare le foglie della cipolla di un orso, devi scomporre le parti pulite della pianta in una stanza buia e ben ventilata. Quando il materiale è completamente asciutto, deve essere schiacciato allo stato di farina e quindi riposto in un sacchetto di carta. Alcuni erboristi offrono di asciugare l'aglio selvatico in forno a una temperatura di 40 ° C con una porta aperta. È vero, questo metodo non ti consente di salvare tutti i componenti utili.

Esiste un'altra opzione di conservazione: la conservazione di foglie fresche in un barattolo: per 1 kg di aglio selvatico - 700 g di sale.

È possibile congelare

È stato già notato sopra che il congelamento è il modo migliore per preservare tutti gli ingredienti nutrizionali. Ma prima, le materie prime devono essere preparate per lo stoccaggio a lungo termine congelando: sciacquare accuratamente le foglie, quindi tritare finemente, adagiarle in sacchetti e inviarle al congelatore. La durata massima di conservazione di un prodotto congelato è di 6 mesi.

Cosa può essere cucinato dall'aglio selvatico: ricette

Con aglio selvatico puoi cucinare molti piatti deliziosi e salutari. Questa pianta con un odore specifico di aglio può essere la base del ripieno di torta o l'ingrediente principale dell'insalata originale. Componente di verdure fresche può essere aggiunto durante la cottura di pesce e carne. Le zuppe insolitamente deliziose sono preparate con aglio selvatico.

Citiamo alcune ricette come esempio.

insalata

Un pasto semplice e una tavola festiva saranno decorati con un'insalata composta dai seguenti componenti:

• aglio selvatico - 1 mazzo;
• uova sode - 3 pezzi;
• ravanello - 150 g;
• cetriolo - 100 g;
• mais in scatola - 1 lattina.

Tagliamo l'aglio selvatico e le verdure, è meglio dividere le uova a fette. Dopo aver mescolato gli ingredienti principali, l'insalata deve essere condita con panna acida e prima di servire, la parte superiore può essere decorata con verdure e briciole di uova.

Zuppa di aglio selvatico

Nei primi piatti, aggiungere le cipolle d'orso un paio di minuti prima di rimuovere la zuppa dal fuoco. Ma puoi provare a cucinare una deliziosa purea di zuppa secondo la seguente ricetta:

1. In primo luogo, le patate, le cipolle ordinarie vengono tritate in forma arbitraria.
2. Un mazzetto di aglio selvatico dovrebbe essere tagliato a pezzi grossi.
3. Le cipolle vengono pre-bollite in olio vegetale (1 cucchiaio), quindi il brodo vegetale viene aggiunto alla padella e quindi vengono inviati tutti gli altri preparati.
4. La zuppa viene cotta fino alla cottura delle patate.
5. Alla fine della cottura aggiungere sale, pepe, 30 ml di vino secco (bianco), panna acida a piacere. Prima di servire, si consiglia di sbattere la purea di zuppa con un frullatore.

Aglio selvatico fritto

L'aglio selvatico si combina armoniosamente con patate, pomodori, zucchine. Pertanto, puoi cucinare piatti combinati con esso o friggere solo un prodotto. Offriamo la versione più semplice di un delizioso piatto:

1. Prima della cottura, gli arieti (800 g) devono essere immersi per mezz'ora in acqua calda.
2. Versare un po 'd'acqua nella padella, aggiungere un paio di cucchiai di olio, mettere le verdure.
3. Far bollire per 10 minuti a fuoco basso.
4. Se il liquido rimane, è necessario piegare il pallone in uno scolapasta.
5. Quindi di nuovo l'aglio selvatico viene steso in una padella, l'olio rimanente (2 cucchiai), il concentrato di pomodoro (350 g), le spezie vengono aggiunte.
6. È necessario stufare il piatto per altri dieci minuti e dopo il raffreddamento, puoi servirlo al tavolo.

Una combinazione di aglio selvatico con funghi è molto gustosa.

Aglio selvatico coreano

Spesso una tale insalata viene venduta nei mercati ortofrutticoli, ma può essere tranquillamente preparata a casa. Ciò richiederà:

• carote - 1 pz .;
• olio d'oliva - 30 ml;
• un pizzico di sale;
• olio di girasole non raffinato - 40 ml;
• una miscela di erbe - 10 g;
• aglio selvatico - 4 mazzi.

Processo di cottura: prima devi far bollire l'acqua, quindi mettere l'aglio selvatico intero, cuocere un po 'per rimuovere l'odore. Getta le verdure bollite in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia acqua. Quindi un bianco verde viene inserito in un'insalatiera, vengono aggiunte carote grattugiate e tutte le spezie. Quindi, in una ciotola separata, mescola gli olii, porta ad ebollizione, versa in un'insalatiera, mescola rapidamente. Dopo il raffreddamento, il piatto può essere servito.

Come cucinare l'aglio selvatico per l'inverno

I metodi per preparare l'aglio selvatico per lo stoccaggio invernale sono già stati descritti sopra. Alcune casalinghe preferiscono congelare le verdure, altre preferiscono essiccare un prodotto vegetale. Ma poche persone sanno che le cipolle di orso possono essere marinate e marinate. Ma puoi ancora mettere le foglie e gli steli tritati in barattoli e quindi riempire completamente la massa verde con olio vegetale. Tale spazio vuoto deve essere conservato per non più di tre mesi.

È possibile dare aglio selvatico ai pappagalli

Sebbene la maggior parte delle piante facciano bene alla salute degli uccelli, l'aglio selvatico, con il suo alto contenuto di estere, può causare incessante diarrea nel pappagallo. Pertanto, il pallone non deve essere somministrato agli uccelli.

Come rimuovere l'odore di aglio selvatico dalla tua bocca

Il caratteristico odore di aglio dopo aver mangiato aglio selvatico può essere rimosso in diversi modi:

• masticare foglie di menta;
• tieni un pizzico di senape secca in bocca;
• bene maschera gli odori sgradevoli aneto e tè verde;
• il latte fresco è stato a lungo utilizzato per neutralizzare l'alitosi;
• i chicchi di caffè faranno un lavoro eccellente se li masticherai.

Fatti interessanti sull'aglio selvatico

1. I tedeschi adorano l'aglio selvatico e organizzano persino feste colorate in onore di questa pianta selvatica. In Germania, molti piatti sono preparati con un pallone e vengono persino aggiunti all'impasto del pane.
2. Nel Caucaso, le cipolle di orso vengono mescolate con il formaggio, e quindi le torte tradizionali dell'Ossezia vengono cotte con questo ripieno.
3. Grazie agli scavi archeologici, è stato possibile stabilire che anche 5 millenni fa l'aglio selvatico veniva usato dai Celti e dai Romani come profilassi durante le epidemie di colera e peste.

Foto aglio selvatico