Tè Mate: benefici per la salute e danni

Un fatto interessante: sono trascorsi quasi 5000 anni dalla scoperta del tè da parte dell'umanità. Durante questo periodo, furono bevute almeno 14 miliardi di tazze! Devi solo pensare a questi numeri e, dopo tutto, la Russia occupa un onorevole quarto posto tra i paesi degli amanti del tè. Tuttavia, con tutta la varietà di colori e gusti, solo il verde, il nero e il rosso rimangono popolari. Nel mondo ci sono altre specie degne di riconoscimento. Questo articolo ti introdurrà al compagno di tè che il Giappone ama così tanto attribuire.

Storia del tè

Non esiste una data precisa per l'apertura della bevanda, quindi è generalmente accettato che ciò avvenisse nel 1533, durante la colonizzazione spagnola dell'America. Tuttavia, gli storici giungono alla conclusione che il compagno ha bevuto molto prima del Medioevo, e per gli indiani era lo stesso del "tè delle cinque" per gli inglesi.

Secondo una versione, l'etimologia della parola "compagno" risale all'antica lingua quechua, in cui la cosiddetta "brocca". Questa è una connessione logica, perché la bevanda non può essere chiamata solo tè. Prima di domare la sete, devi sudare piuttosto: trova "calabash" (un contenitore speciale) e "bombe" (qualcosa di simile a una cannuccia).

E gli spagnoli, che si considerano gli scopritori, tradussero la parola "compagno" come una pozione e si rivelarono anche giusti. La tintura di agrifoglio paraguayano è estremamente forte e potrebbe benissimo sostituire il caffè.

Esistono versioni più romantiche per quanto riguarda la creazione di mate. Come in molte culture, i nativi d'America avevano le loro divinità e doni. Alcuni di questi hanno dato alla gente un vero elisir vivificante.

Un giorno, due divinità sorelle decisero di scendere dal cielo dai mortali e vedere il mondo che creavano con i propri occhi. Sulla loro strada c'erano molti animali selvatici, ma tutti avevano paura di loro, tranne il giaguaro, che si nascondeva nei boschetti. Se non fosse stato per il coraggioso indiano della tribù Guarani che si trovava miracolosamente nelle vicinanze, l'immortalità delle ragazze sarebbe messa alla prova in pratica. Il giovane salvò le dee e, per gratitudine, gli rivelarono il segreto della bevanda, che dà forza, così che con l'età, il suo coraggio e la sua forza non diminuiscono.

La seconda leggenda narra la storia di un vecchio e di sua figlia, che possedevano una bellezza senza precedenti sia esternamente che internamente. Erano nomadi e vivevano dove necessario. L'età dell'uomo si fece sentire, presto non riuscì più a conquistare montagne e fiumi, quindi la famiglia fu costretta a rimanere nel deserto. La giovane bellezza ha lavorato duramente, ma lontano dagli insediamenti il ​​lavoro è stato travolgente. Una volta uno stregone si avvicinò a loro, che la ragazza ricevette calorosamente per la notte. Sentendo la storia dei poveri vagabondi, l'uomo ebbe pietà e insegnò al vecchio come fare le tinture. Quando assaggiò il drink, le sue ossa si rafforzarono e la famiglia poté di nuovo viaggiare.

Secondo un'altra versione, l'incontro con lo stregone si concluse con un fallimento. Invece di un cuore gentile, un vuoto apparve nel petto del mago, come si può spiegare il suo atto? L'uomo era così affascinato dalla bellezza che non voleva condividere con tutta la luce bianca e la trasformò in un albero. Tuttavia, l'anima luminosa è rinata e da allora ha aiutato le persone, come una volta nella vita.

Non solo gli indiani credevano nella magia. Gli spagnoli non furono meno superstiziosi e nel XVI secolo bandirono persino il compagno, definendolo la bevanda del diavolo. Ma questo ha solo aggravato la situazione e la fama mistica ha giocato come anti-pubblicità. Dopotutto, anche i principali guardiani della purezza - i sacerdoti - bevevano il tè.

Perché il compagno è ancora attribuito al Giappone o alla Cina? La storia ha una risposta a questa domanda. Naturalmente, prima della nostra era esistevano civiltà cinese e giapponese, quindi il numero di arbusti ed erbe conservati dagli imperatori semplicemente non può essere contato, ma la risposta non è affatto lì.

Nel 1492, l'era delle grandi scoperte geografiche fu segnata quando Cristoforo Colombo partì alla ricerca del Nuovo Mondo. Nuotando nelle vicinanze del futuro Sud America, pensava che fosse l'Asia. Da quel momento, molta acqua è fluita, tuttavia, come varie piante in Europa. A causa di uno stupido errore, la cultura degli indiani continua ad essere attribuita alla lontana Terra del sol levante.

Di cosa sono fatti

Il compagno è fatto dalle foglie e dai gambi dell'agrifoglio paraguaiano. Per molto tempo questo albero non ha messo radici in altri continenti, ma ora gli allevatori hanno imparato a piantare intere piantagioni.

La produzione di tè non richiede processi complessi. Migliaia di foglie vengono inondate dai rami ogni anno (il metodo naturale di raccolta offre la bevanda di massima qualità). A volte gli steli vengono semplicemente tagliati. Ma l'uso delle macchine per la raccolta si è schiantato quando i delicati germogli da esposizione violenta si sono indeboliti e non hanno potuto dare un gusto ricco. Successivamente, la miscela viene macinata ed essiccata sotto il sole cocente, che è abbondante in America, così come negli essiccatori elettrici. La garanzia di un buon compagno è la polvere rimasta dopo l'asciugatura. Al momento dell'acquisto, vale la pena prestare attenzione!

E gli amanti delle antiche tradizioni dovranno aspettare almeno 2 anni fino a quando il compagno per il loro calabash passerà la fase di fermentazione (liberandosi dell'amarezza) e si satura dell'odore di altre erbe.

Composizione e contenuto calorico

La domanda sorge spontanea: come è piaciuta la bevanda agli indiani? Il valore principale risiede nei componenti "vivificanti", e questi sono:

• mateine;
• caffeina;
• proteine;
• resina;
• cera.

Ecco una composizione così insolita nel tè. Il contenuto calorico per 100 g è di 61 calorie, che è incomparabile con la polvere confezionata, in cui ci sono solo 3 calorie per tazza.

Allo stesso tempo, le foglie contengono un'intera enciclopedia di vitamine e minerali, ad esempio manganese e ferro per il sistema circolatorio e vasi sanguigni, fosforo e potassio, che influenzano le capacità mentali e il benessere generale, nonché calcio, rame, sodio, azoto.

Mateina o caffeina
Prima di torturare un motore di ricerca con domande, vale la pena ascoltarlo una volta e non chiedere più. Il termine "matein" è usato solo in relazione a questo tè, come dimostra la radice con lo stesso nome "mate". In un dibattito sull'esistenza di questa parola, la scienza è stata divisa in due campi. Alcuni credono che la forza della bevanda e le proprietà tonificanti siano molto più elevate della norma di Americano e dell'espresso che vanno oltre la caffeina. A riprova di ciò, si ottiene una tecnologia speciale per la raccolta e la preparazione.

Si scopre che se si viola almeno una delle fasi, un delizioso compagno si trasformerà in un killer amaro, dal quale può verificarsi l'insufficienza cardiaca.

La parte avversaria, d'altra parte, fa affidamento sulla chimica e giustamente sostiene che la formula di mattein è identica alla caffeina e l'aggiunta di un nuovo termine confonderà solo le persone. In un certo senso, hanno ancora ragione!

Decidere per chi fare il tifo è una questione puramente personale e la lezione principale è che essere coinvolti in un drink fatto in casa può essere pericoloso per la salute.

Proprietà utili del tè compagno

Beneficio generale

Secondo l'imperatore cinese Shen Nong: "Il tè è una meraviglia, perché calma e rinvigorisce allo stesso tempo!"

Il tè Mate, come le sue controparti, aiuta ad alleviare la tensione e almeno a calmare brevemente il sistema nervoso. Una bevanda ricca di fosforo e rame stimola l'attività mentale, la memoria, l'attenzione ed è prescritta a tutte le persone creative, così come agli adolescenti, prima degli esami. Inoltre, è scientificamente provato che anche il famoso tè verde è inferiore in termini di utilità.

Dopo un allenamento d'urto, il compagno allevia gli spasmi e l'acido lattico nei muscoli, fornendo una scorta di energia fino alla fine della giornata. Spesso il tè viene utilizzato in medicina, ad esempio dalla Spagna medievale, sono stati ricevuti dati sul successo del trattamento dello scorbuto con la febbre.

L'odore delle foglie allontana l'ansia nelle persone con depressione, attacchi di panico e alcune fasi del disturbo bipolare. Coloro che soffrono di sonno irrequieto o della sua assenza dovrebbero anche dare un'occhiata più da vicino a queste erbe. Una tazza quotidiana durante la notte fornirà un buongiorno davvero, ma è meglio impostare due allarmi.

Chi smette di fumare o bere dovrebbe essere consapevole delle proprietà benefiche di questa bevanda.Dopotutto, il compagno sta combattendo attivamente le cattive abitudini non peggio dei cerotti alla nicotina e di altri farmaci costosi e la sostituzione dell'alcol con il tè gioverà solo al corpo. Un cuore malato dirà "grazie" per questo rimedio popolare. Mate rafforza le pareti dei vasi sanguigni e accelera la circolazione sanguigna. Una grande quantità di ferro nel tè non sarà superflua con l'anemia.

Se i diabetici sono annoiati dalla cicoria o dal tè verde, il compagno sarà un'ottima alternativa, perché non influisce affatto sullo zucchero nel sangue.

Le bevande calde sono generalmente consigliate per l'uso nella stagione fredda, ma il compagno proteggerà meglio il sistema immunitario, poiché interi pezzi di steli contengono clorofilla. Questo è il caso in cui non hai paura di spendere soldi!

Per le donne

Una nota caratteristica del tè è un effetto diuretico. Nella lotta contro i problemi del sistema riproduttivo e degli ureteri - questo è un assistente indispensabile.

Con la cistite è importante bere più liquidi, ma se si sostituisce l'acqua con una tintura calda, la malattia scompare due volte più velocemente! Ciò è influenzato da una grande quantità di sodio, che uccide i batteri e dalle vitamine dei gruppi A, B, D, ripristinando la microflora. Mate è un mezzo acido (composto da acidi butirrico, nicotinico, valerianico), in cui muoiono anche i parassiti più resistenti.

Naturalmente, i benefici della bevanda si applicano anche ai reni con la cistifellea. I medici raccomandano vivamente che i loro pazienti bevano un intero ciclo per rimuovere i calcoli e le proteine ​​in eccesso.

Più del 20% della popolazione femminile soffre di mestruazioni dolorose e qui il tè può aiutare e agire da analgesico naturale. La cosa principale è non esagerare con la forza e la frequenza del bere.

E alla ricerca del mondo moderno per l'eterna giovinezza, una bevanda indiana può essere considerata una pietra filosofica che rimuove le tossine dal corpo e previene l'invecchiamento della pelle. Come sapete, più umidità, meno rughe.

Per gli uomini

Gli indiani e poi gli spagnoli sapevano esattamente come migliorare la potenza.

Matein è un energico, ma non influisce sul sistema nervoso in modo aggressivo come la caffeina e l'effetto del vigore dura non più di tre ore. Durante questo periodo, si verifica la produzione naturale di adrenalina e, di conseguenza, il testosterone, che è importante per la salute degli uomini.

La presenza di proteine ​​nella composizione, per così dire, fa pensare alla palestra, dove l'eccesso di proteine ​​è utile ai muscoli, così come al letto, dove devi sudare. Tuttavia, dopo 3 tazze (ma non un giorno!) Si noterà un'erezione più lunga a causa della buona circolazione sanguigna nell'area pelvica.

Durante la gravidanza

La gravidanza è un processo che si svolge in modi completamente diversi per ogni donna. Pertanto, è difficile dire con precisione come reagirà il corpo. Dovresti concentrarti sull'assenza o presenza di allergie o intolleranza ai componenti, nonché sul benessere dopo il caffè.

La compagna incinta non è vietata, ma è necessario aggiungerla alla dieta con cautela. Se vuoi davvero, è meglio berlo non troppo saturo. Durante la minaccia di un aborto spontaneo (1–5 e 37–40 settimane), è meglio astenersi dall'uso, poiché stimola la muscolatura liscia e l'eccitazione emotiva, a seguito della quale ci sono nascite premature.

In Sud America, i compagni vengono bevuti almeno 5 volte al giorno, ma alle mamme in attesa è proibito usarlo per tutta la durata! Lì la bevanda è molto forte, perché i paraguayani non comprendono il bullismo con l'aggiunta di acqua.

Durante l'allattamento

Il tè è considerato esotico per l'area locale e può essere dannoso anche per gli uomini, quindi per quanto riguarda l'allattamento?

La Mateina influenza negativamente il fragile sistema nervoso del bambino e le teofilline e altri alcaloidi provocano una reazione allergica acuta.

Tip! Ad esempio, il tè verde aumenta la quantità di latte materno, ma il compagno è in grado di ridurlo al contrario, quindi è preferibile usarlo durante il trasferimento del bambino al cibo normale.

Mate: identico al caffè o al tè nero concentrato. Questi sono prodotti severamente vietati durante l'allattamento, quindi lo è.

Gli studi condotti dopo il 2012 mostrano che gli effetti dannosi del compagno sul bambino si indeboliscono dopo aver raggiunto i 6 mesi.

Per i bambini

I bambini argentini acquistano calabash già a 1,5 anni e si sentono benissimo! Può essere dovuto al clima o alla genetica, ma i pediatri russi vietano l'accoppiamento con i bambini, poiché la tianina presente nella bevanda può provocare una mancanza di calcio e in forme avanzate può causare rachitismo e danni allo scheletro.

Inoltre, la caffeina influisce negativamente sul sonno e sul cuore. Ma i sostenitori del tè sostengono che il compagno con latte e miele, al contrario, combatte l'insonnia e normalizza i bioritmi. L'età migliore per iniziare a gustare gli esotici è di 10 anni.

Quando si perde peso

Volendo perdere odiati chilogrammi, le ragazze si rivolgono al compagno e lo fanno bene! Una bevanda calda ti fa sentire sazio a lungo e migliora il metabolismo.

La digestione funziona come un orologio e l'eccesso di cibo scompare. E con un impeto di vigore, gli approcci in pista in palestra diventano 2 volte più efficaci. Per una buona perdita di peso, dovresti bere 3 tazze al giorno ad intervalli di almeno 5 ore.

Con l'aiuto del tè, puoi cambiare il programma alimentare, se improvvisamente non c'è tempo per la colazione (pasto principale).

Nel 2001 sono stati condotti studi sulla dipendenza del peso dall'uso del compagno. I risultati hanno sorpreso piacevolmente gli scienziati danesi: i macronutrienti e gli acidi nelle foglie irritano l'intestino, accelerando il processo di digestione del cibo.

Danno e controindicazioni

Chi dovrà abbandonare le foglie miracolose del tè?

1. L'uso frequente del tè può portare ad amnesia a breve termine, disorientamento nello spazio e allucinazioni in forme particolarmente trascurate.
2. Le persone con ipertensione e difetti cardiaci dovrebbero astenersi da un compagno forte per evitare angina pectoris, ipertensione, sangue dal naso.
3. Come già accennato, il compagno assorbe perfettamente l'alcol, ma il vomito e le vertigini con l'effetto di "dopo la codifica" possono iniziare con una sbornia.
4. La presenza di acidi nella composizione rende il tè vietato alle ulcere.

Ma il pericolo principale risiede anche nella fase di preparazione. I maestri di Mate prestano particolare attenzione alla temperatura dell'acqua. Dovrebbe essere tra i 65 e gli 80 gradi. Se il valore della colonna di mercurio raggiunge i 100 gradi, il tè può causare la formazione di tumori maligni. Il fatto è che quando riscaldati, i componenti della pianta diventano cancerogeni pericolosi. Tra gli amanti dei compagni ci sono molti che soffrono di cancro allo stomaco, all'esofago e alla vescica.

Inoltre, la bevanda crea dipendenza e da qualche parte su 5 tazze al giorno c'è un tratto che puoi fermare andando oltre.

Come scegliere e conservare

1. I produttori argentini o del Paraguay dovrebbero dare la preferenza (è meglio, ovviamente, andare a provare sul posto).
2. La miscela secca non dovrebbe essere omogenea; nei prodotti di alta qualità sono visibili pezzi di foglie e steli lunghi 1-2 cm.
3. I colori vanno dalle tonalità scure del marrone alla luce (come il cioccolato al latte). Tra i gabbiani non dovrebbero esserci macchie rosse e gialle.
4. L'odore del compagno è specifico, completamente diverso dalle bustine di tè. Il suo aroma ricorda il fieno o l'erba secca, ma non provoca disgusto.
5. Volume. Il compagno di base e leggermente concentrato viene venduto in confezioni grandi, ma sull'etichetta compaiono 200 g.
6. Trasparenza. Il tè naturale può resistere a 4-5 foglie di tè prima di perdere completamente il suo sapore.
7. Le piccole particelle che rimangono sulle dita sono un segno di foglie adeguatamente essiccate.

Le regole di conservazione sono molto semplici: un luogo asciutto e buio, in una scatola con una buona tenuta e lontano dai bambini.

Come preparare e bere il tè del compagno

Nella cerimonia del tè, ci sono molti segreti che dovresti imparare a sentire il processo di bere completamente.

1. Prima della cottura, zucca e bombilla vengono disinfettati scottando. Sul fondo giacevano 2/3 della miscela. I professionisti pre-riempiono le erbe con acqua fredda. Quando le foglie di tè sono sature di umidità, vengono versate con acqua bollente.
2. Mate deve preparare più volte! Gli argentini credono che la vera bevanda degli dei si ottenga dopo 4 utilizzi. E a casa, è preferibile concentrarsi sull'aspetto della schiuma.
3. Il compagno festivo è fatto usando latte e un piccolo pezzo di carbone di zucchero per sapore. Nella stagione calda, l'acqua bollente viene diluita con acqua e rinfrescata con fette di limone.

Queste sono le regole di base che tutti dovrebbero seguire per non rovinare la propria salute:

• Mate non dovrebbe essere bevuto a stomaco vuoto;
• non dovrebbe essere consumato prima di coricarsi;
• non puoi bere il tè da una normale tazza, solo da zucca;
• bere è permesso solo attraverso la bombilla a piccoli sorsi;
• È vietato l'uso più di 3 volte al giorno.

Attributi della Materia tradizionale

Il Calabash è una nave speciale per i liquidi prodotta dagli indiani dalla zucca (frutto) dell'albero della zucca. Ora la zucca è venduta da vari tipi di legno ed è spesso decorata con metalli preziosi e pietre. L'acqua divina, dopo tutto!

Tip! Quando scegli il tuo calabash, concentrati sulla dimensione. Il più conveniente sarà quello che tiene saldamente nel palmo della tua mano e non scivola via.

Bombilla - un tubo curvo in legno o metallo con un filtro all'estremità. È anche adornato con pietre, dipinti, curve uniche.

Bere forte compagno di mattina presto. In America si alzano anche 3 ore prima per preparare frettolosamente buon tè e goderne il gusto. La sera, la concentrazione viene ridotta e viene aggiunto un dolcificante per il sonno profondo.

Perché il tè compagno viene bevuto durante i bombardamenti

Bere tè attraverso un tubo è importante per preservare lo smalto. La concentrazione di elementi chimici è così alta che i denti non si alzano e si sbriciolano. Pertanto, bevono a lungo compagno, a piccoli sorsi, e dopo aver dissetato, sciacquano accuratamente la bocca.

Fatti interessanti sul compagno di tè

1. I pastori argentini hanno bevuto il compagno mentre camminavano, per non iniziare a contare le pecore in un sogno e non congelare. A proposito, questo è uno dei motivi per bere il tè con una cannuccia: le labbra sulle montagne sono congelate.
2. Mate è almeno 2 millenni più vecchio del tè verde!
3. Mate è un drink di amicizia che deve essere condiviso con almeno 10 persone.
4. Se gli amici se ne sono andati e l'umore è cattivo, allora amico da bere da solo. Gli indiani credevano che in questo momento una persona condividesse il calabash con la propria anima.
5. Che Guevara adorava il compagno e lo beveva ogni giorno.
6. Il primo calabash è stato realizzato con teschi umani.

Foto del tè Mate