Tè con foglie di ribes: benefici e rischi

Il ribes è un arbusto sempreverde o in decomposizione, la cui patria è considerata l'Asia centrale e il sud dell'Europa. Coltiva la pianta iniziata nell'XI secolo. Non c'è una sola persona che almeno una volta nella sua vita non abbia assaggiato i frutti di questo meraviglioso arbusto. Ci sono più di 180 specie di questa pianta, ma solo il nero, il rosso e il bianco sono comuni.

È degno di nota, ma in Europa hanno iniziato ad addomesticarlo inizialmente come pianta medicinale e solo dopo hanno assaggiato il sapore dei suoi frutti. In Russia, i monaci furono i primi a coltivare l'arbusto, lo scavarono nella foresta e lo trapiantarono in luoghi vicino al tempio. Il ribes ama l'umidità e il fresco, quindi cresce spesso sulle rive dei fiumi. Alcuni di loro furono persino nominati in suo onore, ad esempio "Ribes". E il nome del cespuglio deriva dalla parola "puzza", che poi si trasformò in "ribes".

Le foglie di ribes vengono utilizzate in cucina e in medicina per il fatto che hanno utili macro, microelementi, oli essenziali, acidi grassi e vitamine.

Quando raccogliere le foglie di ribes per il tè

Oggi l'assortimento di tè è così grande che è tempo di dimenticare qualsiasi infuso di erbe. Tuttavia, come dimostra la pratica, tutto accade esattamente il contrario. Questo perché le foglie di alcune piante aiutano a combattere le malattie, rafforzare l'immunità e influenzare la qualità della vita senza l'uso di droghe e complessi vitaminici costosi.

Per goderti l'infuso sulle foglie di ribes, devi sapere come raccoglierle e asciugarle correttamente.

L'infuso o il tè fatto con foglie di ribes è gustoso e fragrante, tuttavia, per essere utile, è necessario raccogliere materie prime in determinati periodi dell'anno. Il momento migliore per raccogliere le foglie per raccoglierle per l'inverno è il periodo di fioritura della pianta. In genere, i ribes fioriscono tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. Ma ci sono anche molte nuove specie che possono fiorire altre volte. Pertanto, è necessario essere guidati non dalla pianificazione del calendario, ma dall'aspetto dei fiori sui suoi steli.

Un fattore importante è il tempo. Quindi, gli esperti esperti affermano che le foglie devono essere raccolte tra le 10 e le 11-12, quando non c'è già rugiada su di loro e il sole di mezzogiorno non ha iniziato a cuocere. È molto importante che non ci sia pioggia in questo giorno, poiché le foglie saranno bagnate e, molto probabilmente, non saranno in grado di asciugare - di conseguenza, possono semplicemente diventare ammuffite.

Inoltre, si consiglia alla maggior parte dei giardinieri di prestare attenzione alle fasi del satellite naturale della terra: la Luna. Si ritiene che con la sua crescita, le foglie di ribes conterranno la maggior quantità di vitamine e sostanze nutritive.

Riassumendo, non c'è nulla di complicato nella raccolta delle foglie di ribes, l'importante è seguire regole semplici, vale a dire:

• attendere l'arbusto fiorito;
• raccogliere materie prime con tempo asciutto dalle 10 a mezzogiorno;
• concentrarsi sulla luna nella fase di crescita.

È meglio raccogliere foglie giovani che non siano danneggiate e non siano state attaccate da malattie o parassiti.

Come asciugare le foglie

Le foglie di ribes devono essere asciugate correttamente e questa condizione è vera non solo per loro. Se non rispetti determinate regole, puoi facilmente rovinare le materie prime e tutto il lavoro sarà invano.

Condizioni per l'essiccazione delle foglie di ribes:

• Il caldo.
• Bassa umidità
• Accesso all'aria aperta.
• Mancanza di luce solare diretta.

In altre parole, è richiesto un posto dove è caldo, asciutto, senza sole.Se viene trovato un posto simile, è necessario disporre le foglie raccolte su una carta o un panno pulito. Un avvertimento: non puoi usare i giornali per questo. Il fatto è che hanno un inchiostro da stampa che contiene sostanze chimiche dannose e tossiche per il corpo umano. Pertanto, quando si asciugano le foglie su di esse, la vernice cambierà le loro proprietà non per il meglio.

Quando le foglie sono disposte per l'essiccazione, devono essere periodicamente verificate la presenza di muffe. Le foglie che ne sono state colpite dovrebbero essere rimosse immediatamente, poiché possono diffondersi all'intero "raccolto".

Non appena le foglie iniziano a sgretolarsi, possono essere rimosse per la conservazione permanente. Mantenere le foglie dovrebbe anche essere corretto. È meglio metterli in sacchetti di stoffa o in un contenitore ermetico. Può essere un normale barattolo di vetro se è ben chiuso da un coperchio.

Un'altra opzione per la raccolta di foglie di ribes per l'inverno è il forno. Questo metodo è abbastanza buono se non esiste un posto adatto o è di dimensioni limitate. Tuttavia, lo svantaggio è che parte delle proprietà benefiche vengono perse.

Quando si asciugano le foglie di ribes nel forno, funzionano in questo modo:

1. Le foglie sono disposte su una teglia da forno, su carta pulita o tessuto in uno strato.
2. Il forno viene riscaldato a circa 100 ° C.
3. Metti le teglie nel forno, ma non chiudere bene la porta.
4. Dopo 1 o 2 ore, la temperatura viene dimezzata.
5. Continua ad asciugare fino a quando le foglie diventano fragili.

Cosa lascia il tè: ribes rosso o nero

Le foglie di ribes contengono grandi quantità di vitamina C e tannini. Questo è ciò che dà loro valore. Tuttavia, il ribes nero viene utilizzato per preparare il tè, poiché le sue foglie ne contengono di più. Di norma, vengono utilizzate anche foglie di lampone o ciliegia.

Composizione e contenuto calorico

Se parliamo del valore energetico delle foglie di ribes, allora è praticamente inesistente. Quindi, è 0,1 kcal. Grassi, proteine ​​e carboidrati sono al livello di 0,01 g per 100 g di prodotto.

Ma per quanto riguarda vitamine e minerali, allora l'immagine è l'opposto.

La vitamina C è una delle più importanti per il corpo umano. È coinvolto nell'assorbimento del ferro, nonché nel restauro e nella crescita delle cellule. Inoltre, attiva le funzioni protettive del corpo.

Traccia elementi:

1. Il manganese è un elemento estremamente importante. Colpisce direttamente lo zucchero nel sangue. Una quantità sufficiente di esso nel corpo è una prevenzione naturale del diabete. Partecipa anche alla divisione cellulare e riduce gli effetti del colesterolo cattivo. Il manganese promuove anche la crescita del tessuto connettivo e della cartilagine, che è importante soprattutto durante l'infanzia.
2. Il magnesio è un regolatore. Colpisce la produzione di oltre 300 enzimi, che sono responsabili del normale funzionamento del sistema muscolare, nonché del trasferimento e dell'accumulo di energia.
3. Il rame è un altro elemento piuttosto importante. Come il manganese, è coinvolto nell'assorbimento del ferro da parte dell'organismo. Promuove la produzione di energia, oltre a legare e neutralizzare i radicali liberi, prevenendo l'invecchiamento precoce.

Inoltre, le foglie di ribes contengono tannini, olii essenziali e volatili. Questi ultimi sono leggermente meno che nell'aglio, ma abbastanza per fornire loro tutto il corpo.

Qual è il tè utile dalle foglie di ribes

Il tè o un decotto di foglie di ribes è molto utile a causa della presenza nella loro composizione di una grande quantità di vitamina C, macro e microelementi. È in grado di migliorare significativamente le condizioni del paziente. Il tè a base di foglie di ribes aiuta con le malattie respiratorie ed è anche un ottimo profilattico. Stimola il tratto digestivo, rinforza i vasi sanguigni, allevia la costipazione e il bruciore di stomaco.

Per le donne

Come accennato in precedenza, il tè con foglie di ribes contiene una grande quantità di vitamina C. Per il corpo femminile, il suo valore difficilmente può essere sopravvalutato.

Proprietà utili di vitamina C per le donne:

1. Questo è un potente antiossidante che influenza direttamente i processi di riparazione nelle cellule.
2. Neutralizza l'effetto dei radicali liberi, che sono la causa dell'invecchiamento prematuro del derma.
3. Stimola la produzione di collagene nel corpo, che dona alla pelle fermezza ed elasticità.
4. Grazie all'attivazione dei processi di recupero, migliora l'effetto di eventuali procedure cosmetiche.
5. Aiuta a rimuovere le macchie dell'età.
6. Protegge il derma dall'esposizione ai raggi UV.

Inoltre, il tè contiene vitamina E (tocoferolo), che viene spesso chiamata la "vitamina della giovinezza". Migliora le condizioni della pelle grazie all'attivazione di processi rigenerativi nel derma e alla crescita cellulare accelerata. La vitamina E viene utilizzata per la produzione di creme, unguenti e maschere.

Il tocoferolo influisce direttamente sulla composizione lipidica delle cellule del derma, il che rende la pelle pulita e bella, così come i processi di ripristino nei follicoli piliferi, che garantisce densità e salute.

Per gli uomini

Il tè in foglie di ribes nero ha anche un effetto significativo sugli uomini. Fatto: una forte metà dell'umanità è più suscettibile alle malattie del sistema cardiovascolare. Grazie al magnesio e al potassio, che si trovano nelle foglie di questa meravigliosa pianta, viene mantenuta la normale funzione cardiaca. Inoltre, una quantità sufficiente di questi oligoelementi in sé è una profilassi contro la maggior parte delle malattie associate al sistema cardiovascolare.

Inoltre, nelle foglie di ribes ci sono tannini che rafforzano il sistema genito-urinario e la potenza.

Durante la gravidanza

Tutti sanno che durante la gravidanza, il corpo femminile ha bisogno di vitamine e minerali. Il tè dalle foglie di ribes sarà la loro fonte in qualsiasi momento dell'anno. Questo stato di cose è dovuto alla capacità dei ribes di conservare proprietà utili in forma essiccata. In tutta onestà, va notato che durante il trattamento termico ne perdono solo una piccola parte.

I benefici del tè dalle foglie di ribes nero durante la gravidanza:

• aiuta con raffreddori, cistite, malattie bronchiali;
• normalizza le feci;
• rimuove le tossine e le tossine dal corpo;
• effetto benefico sul tratto digestivo;
• indispensabile per il colesterolo alto nel sangue e le malattie del derma.

Il tè fatto con foglie di ribes aumenta anche l'attività mentale, calma il sistema nervoso, previene la depressione e combatte l'ansia. Inoltre, una bevanda calda è un eccellente diuretico, quindi, senza danni al corpo, rimuove da esso liquidi inutili, che è importante per le donne in gravidanza.

Nel primo trimestre, un decotto di foglie di ribes aiuterà a far fronte alla tossicosi.

Nonostante un elenco così ampio di proprietà positive, dovrebbero essere prese in considerazione anche controindicazioni per le donne in gravidanza:

• tendenza alle allergie;
• vene varicose;
• disturbo emorragico;
• aumento dell'acidità nello stomaco;
• ulcera gastrointestinale.

Durante l'allattamento

Durante l'allattamento, il tè dalle foglie di ribes dovrebbe essere consumato con parsimonia e monitorare la salute della madre e del bambino. Il fatto è che il ribes può causare una reazione allergica. Se il bambino ha un'eruzione cutanea o un'irritazione sulla pelle, il brodo dovrebbe immediatamente smettere di bere.

In generale, il tè dalle foglie di ribes influenza positivamente lo stato del corpo della madre e del bambino a causa delle molte vitamine ed elementi:

1. Il lavoro del tratto digestivo migliora, il che è molto importante per l'allattamento.
2. Scorie e tossine vengono escrete dal corpo della madre, che successivamente non entrano nel corpo del bambino con il latte materno.
3. Il latte di una giovane madre trasmette le vitamine A, C ed E contenute nelle foglie di ribes al bambino, che è estremamente importante per il normale sviluppo del corpo del bambino.
4. Il ribes aumenta anche l'immunità della madre e del bambino nel suo insieme.
5. Bere un drink influenza positivamente lo sviluppo del sistema cardiovascolare e nervoso.

Per i bambini

Per i bambini, anche un decotto di foglie di ribes sarà estremamente utile a causa dell'elevato contenuto di vitamina C. È estremamente importante non solo per gli adulti, ma anche per un corpo in crescita. La vitamina C è direttamente coinvolta nel processo di divisione cellulare, il che significa che influenza la formazione di tutti i tipi di tessuti. Inoltre, aumenta le funzioni protettive del corpo e ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore e del sistema nervoso. Il tè attiva anche il metabolismo lipidico, che è importante per i bambini che sono obesi.

Se il bambino è attivo o fa molti sport, il tè dalle foglie di ribes rilassa i muscoli e allevia la fatica.

Ma quando si utilizza un decotto, è necessario monitorare attentamente la propria salute. Se compaiono segni di una reazione allergica, dovresti smettere di bere il brodo.

Tè di foglie di ribes in medicina

La medicina tradizionale ha riconosciuto che il ribes contiene vitamine e minerali essenziali che hanno proprietà terapeutiche. Pertanto, in farmacia puoi trovare raccolte di erbe contenenti foglie di ribes.

1. Trattamento congiunto. Con reumatismi o artrite, gli antociani contenuti nelle foglie aiuteranno ad alleviare l'infiammazione e ridurre il dolore quando si cammina.
2. Sistema cardiovascolare La rutina nelle foglie di ribes aiuterà con le vene varicose e gli acidi grassi abbasseranno la quantità di colesterolo nel sangue, prevenendo così lo sviluppo di ipertensione e riducendo il rischio di infarto.
3. Sistema nervoso e funzione cerebrale. Le foglie di ribes contengono molto magnesio, che favorisce l'assorbimento del ferro. Questo elemento è estremamente importante per saturare il cervello con abbastanza ossigeno, il che aumenta le capacità mentali. Inoltre, il magnesio ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso, aiuta a far fronte a depressione e ansia.
4. Polmoni. Con l'aiuto del tè di foglie di ribes, puoi curare il mal di gola, migliorare le condizioni di un paziente con asma, bronchite. E la vitamina C aiuta a distruggere i batteri che causano tosse e malattie bronchiali.
5. Tratto gastrointestinale I tannini stimolano la digestione, normalizzano la peristalsi, eliminano il bruciore di stomaco e la costipazione. Ecco perché con un disturbo del tratto digestivo, è così importante usare un decotto di foglie di ribes.

Un decotto di foglie di ribes viene spesso utilizzato nel trattamento della colite, dolori articolari, per migliorare il tratto digestivo e aumentare l'immunità.

Danno e controindicazioni

Oltre alle proprietà utili, non puoi bere il tè dalle foglie di ribes:

1. In caso di coagulazione del sangue, vale a dire con tromboflebite, poiché la coagulazione aumenta con l'uso regolare.
2. Processi infiammatori nel tratto digestivo, alta acidità o ulcera.
3. Malattie croniche (prima dell'uso è necessario consultare un terapista).

Come preparare il tè dalle foglie di ribes

Oltre al fatto che le foglie di ribes hanno proprietà utili, i tè e i decotti da loro sono molto gustosi.

Ricetta classica

Cosa serve?

• Tè nero - 1 cucchiaino
• Foglie di ribes essiccate - 2 cucchiaini

Come cucinare:

1. Le foglie di ribes essiccate devono essere tritate e poste in una teiera.
2. Metti il ​​tè lì.
3. Versare acqua bollente su tutto.
4. Insistere per almeno 20-30 minuti.

Puoi bere non solo caldo, ma anche freddo, con zucchero o miele.

Le foglie mescolano la ricetta del tè

Cosa serve?

• Foglie secche di fragola e lampone in 1 parte.
• Foglie di ribes essiccate - 2 parti.

Come cucinare:

1. Le foglie devono essere tagliate e sciacquate se necessario.
2. Metti la miscela di foglie secche in una teiera e versa acqua bollente (1/2 L).
3. Lasciare fermentare per almeno 15 minuti.

Servire con miele o zucchero.

Ricetta di foglie e germogli

In estate, puoi cucinare un eccellente complesso vitaminico che sarà utile a tutti, per questo avrai bisogno di:

• Giovani germogli di ribes con gemme non ancora aperte.
• 2-3 cucchiaini foglie di ribes essiccate.

Come cucinare:

1. È necessario tagliare i giovani germogli di ribes.
2. Lavare e mettere in acqua bollente per 2-3 minuti.
3. Quindi versare le foglie tritate nella teiera e versare acqua bollente in cui c'erano germogli.
4. Lasciare fermentare per almeno 20 minuti.

Fatti interessanti sul ribes nero

1. I monaci furono i primi a coltivare ribes sia in Europa che in Russia.
2. Il parente più vicino del ribes è l'uva spina, e quelli distanti sono l'incenso e l'albero dei soldi, nonché una peonia.
3. Esistono più di 180 specie di ribes; cresce in tutti i continenti, tranne Australia e Antartide.
4. Nonostante l'addomesticamento piuttosto tardivo della pianta, le sue proprietà curative erano note anche nell'antica Roma e in Grecia.
5. Nelle epiche e leggende russe, il nome del fiume Smorodinovka è molto comune. Gli storici credono che nell'antichità fosse chiamato il fiume Mosca.
6. Poiché il ribes cresceva in quasi tutti i templi, fu chiamato la "bacca del monastero".
7. Le bacche di ribes acerbo contengono 3-5 volte più vitamina C di quelle mature.
8. Vitamine, macro e microelementi si trovano in tutte le parti del cespuglio, anche nella radice.
9. Il ribes nero contiene più vitamine se cresce in un clima piuttosto rigido. Le piante nelle regioni meridionali contengono significativamente meno.
10. Non c'è altra frutta o verdura dove ci sarebbe più vitamina B5, che migliora l'immunità e rende la pelle e i capelli belli e sani.
11. Le foglie di ribes nero vengono utilizzate per la conservazione per saturare con vitamina C e composti fenolici che prevengono il deterioramento prematuro. Pertanto, la conservazione può essere conservata molto più a lungo.
12. Il ribes nero ha un odore espressivo brillante grazie all'alto contenuto di oli essenziali.
13. Il ribes è una delle poche bacche che rimuovono i radioisotopi dal corpo umano. Questa caratteristica è diventata nota dopo l'incidente nella centrale nucleare di Chernobyl. Ora, coloro che lavorano nella produzione pericolosa, consigliano di consumare i frutti di questa pianta.
14. Il ribes nero contiene pochissime calorie, quindi non puoi preoccuparti della figura quando mangi bacche.
15. Il ribes è una pianta mellifera, dalla quale si ottiene un miele insolitamente gustoso e salutare.
16. Quando si asciugano le foglie e i frutti del ribes nero, tutte le vitamine e i nutrienti sono completamente conservati.
17. C'è più vitamina C nei frutti di ribes nero che nell'arancia o nel mandarino.
18. Soprattutto, il ribes nero è coltivato su scala industriale in Russia, al secondo posto è la Polonia e al terzo è la Germania.

Foto del tè della foglia del ribes