Szárított áfonya: előnyös és káros a szervezetre
A bogyó hazánkban nagyon gyakori. Gyűjtse össze ősszel - szeptemberben vagy novemberben. A áfonya természetes antioxidáns, segítségével megszabadulhat számos megfázástól, erősítheti a test védő funkcióit. A szárított bogyó gyógyászati tulajdonságait semmiképpen sem érinti a friss termékkel.
- Összetétel és kalóriatartalom
- Mi a szárított áfonya használata?
- Általános előny
- Nők számára
- Férfiak számára
- Terhesség alatt
- Amikor szoptat
- Gyerekek számára
- Szárított áfonya az orvostudományban
- Káros és ellenjavallatok
- Hogyan lehet szárítani áfonya otthon
- Hogyan tároljuk a szárított áfonya
- Mit főzhetek szárított áfonyával: receptek
- Áfonya juice
- kompót
- Szárított áfonya saláta
- Áfonya érdekes tények
Összetétel és kalóriatartalom
A szárított savanyú bogyó sok hasznos és értékes mikroelemet tartalmaz a test számára. A szárított bogyók kalóriatartalma sokszor magasabb, mint a friss. 308 kcal / 100 g termék.
A szárított áfonya rostot, telített zsírsavakat, diszacharidokat és monoszacharidokat, B, PP, C, E, K vitaminokat, valamint ásványi anyagokat: kalciumot, mangánt, rézet, foszfort, nátriumot, cinket, szelént és vasat tartalmaz. A tartósítószerek közül csak cukor van jelen - ez egy természetes termék, amelynek tartalma 65%.
A bogyó olyan fontos elemeket tartalmaz:
- A flavonoidok. Ezek egyszerűen szükségesek a test számára az erek működésének normalizálásához. A megfelelő vérkeringés megakadályozza az agy érelmeszesedésének kialakulását.
- A pektinek. Ezek szükségesek a káros toxinok eltávolításához a testből. A tisztítás, a bél normalizálása mellett.
- Tanninok. Amikor a megfelelő mennyiségű tannin belép a testbe, az emberi immunrendszer megerősödik, és az akut légzőszervi vírusfertőzések kockázata csökken, különösen a szezonon kívüli időszakban.
- Triterpének. A szerves anyagok gyulladásgátló hatással vannak az emberi testre. Tartalmuk miatt a szárított bogyót különféle szervek gyulladásának enyhítésére használják.
Mi a szárított áfonya használata?
Általános előny
Az értékes szárított gyümölcsök kiváló gyógymód a test korai öregedésére. Segítségükkel a cisztitisz még krónikus formában is gyógyítható. A szárított áfonya főzet gyorsan enyhíti a megfázás tüneteit, segít a vesebetegségben. A vörös áfonya volt a fő gyógymód a skorbutnak.
A szervezetre gyakorolt fontos terápiás hatások közül a következőket kell megjegyezni:
- A test védő funkcióinak megerősítése.
- Kedvező hatás a fizikai teljesítményre és a mentális aktivitásra.
- A test víz-só-egyensúlyának és a vérnyomás normalizálása.
- A patogén mikroflóra fejlődésének lassítása.
- Az emésztőrendszer, a vesék és a máj normál működésének aktiválása.
- Sejtek tisztítása. Természetes antioxidánsként az áfonya megtisztítja a sejteket a szabad gyököktől, ez megakadályozza az öregedést.
- Kedvező hatás az idegrendszer állapotára. A szorongás és az ingerlékenység elmúlik, az egészséges alvás normalizálódik.
- Pozitív hatás a kórokozó-rendszer működésére.
A szárított áfonya nélkülözhetetlen termék, amelyet a fogyókúra programjai tartalmaznak. A áfonya megtisztítja a bélrendszert, eltávolítja a test felesleges vizét és figyelemreméltóan megbirkózik az ödémával.
Nők számára
A szárított áfonya egyaránt jótékony hatással van mind a férfiak, mind a nők számára. A női testben a szárított bogyó a következő hatásokkal rendelkezik:
- kiküszöböli az avitominosist és erősíti az immunrendszert;
- felgyorsítja az anyagcserét az élelmiszer emésztésekor;
- kezeli a reumát és az ízületi betegségeket;
- kedvezően befolyásolja a szívet és az idegrendszert.
Ezen felül a női szépség közvetlenül függ az étrendtől. A szárított áfonya segít fiatalabbá válni. A szárított gyümölcsök rendszeres használatával a haj egészséges és erős lesz, a körömlemezek nem hámlanak, a bőr rugalmasságot és szilárdságot szerez.
A női test állandó gondozást igényel. Fontos, hogy ne csak teljessé tegyük hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal, hanem ellenőrizzük a bőr, a haj és a köröm állapotát is. A természetes növényi termékek jótékony hatással vannak a bőr állapotára. A áfonya gazdagítja a hámot a szükséges anyagokkal.
Férfiak számára
A férfi test hatalmas előnyökkel jár. Nagyszámú hatóanyag jelenléte kiküszöböli a szervezet számos súlyos rendellenességét. A szárított áfonya révén erősödik az immunitás, a hormonális szint normalizálódik. A termék rendszeres használatával javul az idegrendszer, a vérben a hemoglobin normalizálódik.
Az ezen értékes bogyón alapuló források felhasználása normalizálhatja a szexuális funkciókat és gyógyítja a prosztatagyulladást. A szárított áfonya italok különösen télen hasznosak. Ebben az időben a áfonya profilaktikus és gyógyszerként működhet a megfázás terén.
A szakemberek régóta felfedték a vörös áfonya azon képességét, hogy pozitív hatást gyakoroljon az onkológiában. A termékben található jótékony anyagok gátolják a rákos sejtek növekedését és megállítják a halálos betegség kialakulását.
Terhesség alatt
A gyermeket váró nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk napi étrendjükre. A vörös bogyó a terhes nők különleges figyelmét élvezi. Az érdekes helyzetben lévő nőknek szárított áfonya kell enni. Gazdag nyomelemekben és vitaminokban, így szükséges a gyermek teljes fejlődéséhez. A női test emellett további erőt fog kapni a megfázás leküzdésére.
A szárított áfonya segít megszabadulni vagy megkönnyíti a betegség lefolyását. Ha egy terhes nő toxikózisban és duzzanatban szenved, a szárított bogyók rövid időn belül megszabadulnak a tünetektől. A nőknek ajánlott áfonyaitalokat inni, ha a test víz-só-egyensúlya zavart. A bogyó segít a hólyaggyulladás és a pyelonephritis kezelésében. A terhesség bármely szakaszában felhasználható.
Amikor szoptat
Szülés után a szárított áfonya nem ajánlott azonnal. Kb. 2-3 hónapot kell várnia. Mint minden bogyó, az áfonya allergiás reakciót válthat ki egy kisgyerekben. Ezért a szoptató nőknek minimálisra kell csökkenteniük a szárított áfonya használatát. A nap legfeljebb 4-5 szárított bogyót fogyaszthat. Használhatók független termékként, és különféle ételekhez, salátákhoz és pékárukhoz adhatók hozzá.
A áfonya képes vékonyítani a vért, ezért gyógyszerekkel nem fogyasztható. Használat előtt feltétlenül forduljon orvoshoz.
Gyerekek számára
A gyermek testének különösen szüksége van rendszeres vitaminok és ásványi anyagok bevitelére. A szárított áfonya gyümölcsének pozitív hatása van a gyermek testére. Növekszik az étvágy, nő a test ellenállása a különféle vírusos és fertőző betegségekkel szemben. Ha rendszeresen használ szárított áfonya, akkor megszabadulhat a száraz és elhúzódó köhögéstől. Gyerekek számára az áfonya és a mézelő méh alapú speciális gyógyszert használják a megfázás megelőzésére.A hasznos és ízletes főzet enyhíti a gyermeket a betegség első tüneteitől, tökéletesen küzdi a székrekedés előfordulását, telíti a testet a szükséges vitaminokkal.
A szárított áfonya bármilyen formában adható gyermekeknek. Egészséges és tonizáló italok készítéséhez, salátákhoz, gabonafélékhez és desszertekhez adják hozzá. 3 év alatti kisgyermekek számára ajánlott, hogy csak szárított áfonya alapú, nem sűrített italokat adjon.
Szárított áfonya az orvostudományban
A bogyók gyógyító és táplálkozási tulajdonságai már régóta elismertek a hagyományos orvoslásban. Az ősi idők óta, egy egyedi bogyó segítségével harcoltak megfázással, mandulagyulladással és skorbutussal. A nyers bogyós gyümölcsök étkezése segíthet megszabadulni a aranyértől és a visszértől. A szárított áfonya aminosavai jó állapotban tartják az ereket. Az erek falai tartósabbak és rugalmasabbak. A vörös áfonya hasznos tulajdonságai nélkülözhetetlenek a rákos betegek számára.
A áfonya-infúzió kiváló gyógyszer a vesekőre. Ha reggel egy kocka fagyasztott áfonya juice-val törli az arcát, a bőr állandóan fiatal és friss lesz. Az áfonya-kompressziók megszabadulnak a fejfájás rohamoktól. Bogyóalapú kenőcsök segítenek a sebek és égések gyorsabb gyógyulásában.
Ha rendszeresen fogyaszt szárított áfonya főzetét és infúzióját, a belek megtisztulnak, a test megszabadul a toxinoktól és toxinoktól, valamint a koleszterintől, amelyek kedvezően befolyásolják a szív nyomását és működését.
Káros és ellenjavallatok
A szárított áfonya kivétel nélkül mindenki nem fogyaszthatja el. A bogyó ártalmas lehet az allergiás reakciókra hajlamos emberek számára. Ezért, ha még soha nem próbált áfonya, akkor néhány bogyóval kell kezdenie, hogy megnézze a test reakcióját.
- Kisgyermekek számára nem ajánlott áfonya- és bogyós gyümölcslé adása. Terhes és szoptató nőknek korlátozott mennyiségű szárított gyümölcsöt kell használniuk.
- Az áfonya nem fogyasztható azoknál, akik fokozott savasságú gyomornedvtől szenvednek. Tilos enni gyomorhurut és fekély esetén. Az áfonya részét képező savak irritálhatják a gyomor már gyenge falait, fájdalmat okozva. Ha cukorral dörzsöljük a bogyókat, a gyomorra gyakorolt negatív hatás kissé meglágyul. De nem szabad túl sokat lépnie.
- Vigyázatossággal kell eljárni a gyengült fogzománcú embereknél. Az áfonya savak negatívan befolyásolják a fogak állapotát, és ez fogromlást okozhat.
Nem kell tiszta áfonya juice-t inni, feltétlenül érdemes vízzel hígítani, és ízlés szerint hozzáadni cukor vagy méz. A termék használata után tanácsos tiszta vízzel öblíteni a száját, hogy megakadályozzák a savak pusztító hatásának kialakulását.
Hogyan lehet szárítani áfonya otthon
Az áfonya szárítása az északi bogyók összes vitaminjának és ásványi anyagának megőrzésének egyik legjobb módja. Aratást ősztől tél közepéig végezheti.
A szárítás megkezdése előtt el kell készítenie a bogyót. A áfonyanak ki kell válogatnia és alaposan ki kell öblítenie. Ehhez mély edénybe kell helyezni, és hideg vizet kell önteni. A bogyót a talajról és a törmelékből jól mosva kell egy másik edénybe helyezni egy réselt kanál segítségével. Túl korai a szárítási folyamat megkezdése. Először a bogyókat egy percig főzzük. Fontos, hogy ne tegye ki túlexponálást, különben hegeszteni fognak. A bogyókat egyébként érettnek, sűrűnek és látható sérülés nélkül kell kiválasztani.
A vörös áfonya természetes módon száríthatja vagy felhasználhatja a háztartási módszerek egyikét. A természetesen szárított bogyók a legjobb választás. A áfonya egy vékony rétegben szétszóródik a sütőlapon vagy a tálcán, és hűvös, jól szellőző helyre kell helyezni. A bogyókat rendszeresen keverni kell, hogy egyenletesen kiszáradjanak.Ezzel a módszerrel a vörös áfonya néhány napig szárításra kerül.
Hasznos bogyó szárításához elektromos szárítót, mikrohullámú sütőt vagy sütőt használhat. A sütőben az áfonya kb. 7–9 órán belül szárítható. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 40–45 fokot, különben a hasznos bogyó éghet. Amint ráncolódik, a hőmérsékletet 70 fokra lehet emelni. A szárítás során az áfonya állandó keverését és a száraz bogyók eltávolítását kell elvégezni. Gondosan ellenőrizni kell, hogy a késztermék jól megszáradjon - csak ebben az esetben garantálható a hosszú távú tárolása az értékes és hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül.
Hogyan tároljuk a szárított áfonya
A szárított áfonya tárolása nem különösebben nehéz. Ha a bogyót megfelelően szárítják, akkor körülbelül egy éven keresztül biztonságosan tárolható. Ha az áfonya még nem fejeződik be, akkor a bogyók az idő múlásával formálódni kezdenek és romlanak.
A száraz bogyókat legjobban üvegtartályokba vagy műanyag edényekbe lehet helyezni. A tartályok fedeleinek szorosan le kell záródniuk. Helyezze a bogyót sötét, száraz helyiségbe, fontos, hogy a késztermék ne érintkezzen nedvességgel. Ha megemelkedik a kamra vagy a szoba páratartalma, a termék gyorsan nedvessé válik és romlik.
Mit főzhetek szárított áfonyával: receptek
Az egészséges bogyó önálló termékként való fogyasztásra alkalmas, de sok étel és ital összetevőjeként is gyakran használják. Ízletes italokat és gyümölcsitalokat készítenek belőlük, különféle gyümölcsök, bogyók és zöldségek kombinálásával. A áfonyát különféle cukrászati termékekhez, főételekhez, zöldségsalátákhoz adják. A bogyók előnyei nem ismertek határokat, ezért a gyógyító termék népszerű. Leggyakrabban az emberek inkább a szárított áfonya italokat részesítik előnyben.
Áfonya juice
A gyümölcsitalok elkészítéséhez a bogyókat először vízben kell átitatni, hogy meglágyuljanak. Akkor jól kell gyúrni őket egy mély tálban. Préselje ki a levet, amelyet ki kell szorítani egy gézrétegen keresztül, egy külön tartályba. Helyezze a centrifugálót a serpenyőbe, adjon hozzá vizet és tegye tüzet. Miután a serpenyő tartalmát 3-5 percig forraljuk, szűrni kell. Öntsünk áfonya juice-t a kapott húslevesbe, adjunk hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint. A teljes lehűlés után a gyümölcsital készen áll a felhasználásra.
kompót
Az egészséges ital többféle módon elkészíthető. Javasolt további bogyók hozzáadása, ez kissé eltérő ízét fogja adni a kompótnak. Egy ital elkészítése nagyon egyszerű. Szükséges venni szárított áfonya és egy előkészített edénybe helyezni, öntsen vizet, és tegye a tűzhelyre főzéshez. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Ha tetszik több cukros ital, akkor több cukrot kell hozzáadnia. Miután minden forrni kezd, forralja a kompótot néhány percig, és vegye le a tűzről. A bogyók az ital részeként hagyhatók, vagy külön vehetők be, és fogyaszthatók.
Szárított áfonya saláta
Az értékes és ízletes bogyó bármilyen ételt egyedivé tesz. Különféle salátákat főzhet áfonyával. A bogyók minősége nemcsak javítja a kész étel ízét, hanem érdekesebbé teszi a saláta megjelenését.
Saláta recept almával, fenyőmaggal és áfonya
Saláta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- fenyőmag;
- szárított áfonya;
- alma;
- kemény sajt vagy feldolgozott sajt;
- méz;
- olívaolaj;
- közönséges só;
- mustár és őrölt paprika.
Öblítse le a szárított áfonya. A méznél jobb természetes, folyékony állagot választani. Ha a méz csak megvastagodott, vízfürdőben elolvashatja. Az öntethez keverjük össze a borsot, a mustárt, a mézet, a sót és az olívaolajat, az almát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot kockákra daraboljuk. Helyezze a spenót leveleit egy tálba vagy egy salátáskába, tetejére almát, sajtot, öntsön áfonya és fenyőmagot. Öntsük mindezt mézes öntettel.
Saláta recept áfonya, káposzta és az alma
Ehhez a tápláló vitamin-salátához a következő összetevőkre van szüksége:
- fehér káposzta - 400 gramm;
- édes alma - 1 db .;
- szárított áfonya - 100 gramm;
- hagyma - 1 db .;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- sárgarépa - 1 db:
Tankoláshoz a következő termékeket kell vásárolnia:
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- bors, só és ecet ízlés szerint.
Először el kell készítenie a kötszerét. Ehhez keverje össze az elkészített komponenseket egy külön mély edényben. Most elkezdheti a zöldségek darabolását. A káposztát apró csíkokra kell vágni, minél kisebb, annál jobb. Az almát bármilyen módon vághatja, csak a végén, hogy ne sötétedjenek. Rácsavarja a sárgarépát durva reszelőre, apróra vágja a hagymát. Helyezze az összes elkészített zöldséget egy mély salátás tálba, adjon hozzájuk egy maroknyi áfonya és öntsön öntettel. Miután a salátát jól összekeverték, kipróbálhatja a kulináris remekművet.
Áfonya érdekes tények
- A vörös áfonya elnevezést latinul fordítva fordítják „savanyú bogyóként”, amely teljes mértékben megfelel az északi bogyó jelen leírásának.
- Egy kis, kompakt cserjéből évente mintegy 200-300 egészséges bogyót gyűjthet.
- Fogyasztásra nem csak áfonya bogyókat, hanem leveleket is használnak. Hozzáadják a teahoz, különféle gyógyító infúziókhoz és főzetekhez.
- Kanadában és Amerikában a helyiek nagy áfonyaféléket termesztenek, amelyek egyáltalán nem süllyednek a vízbe, mivel a gyümölcsök légkamrákat tartalmaznak. Ez egyike azon kevés bogyóknak, amelyek ilyen egyedülálló képességgel rendelkeznek. Mielőtt megkezdené az áfonya gyűjtését, a mezőket speciálisan elöntik víz, hogy gyorsan és kényelmesen bogyókat vehessen fel speciális berendezéssel.
- Az áfonya gyümölcsének csaknem 90% -a víz.
- Egyes áfonyabokrok körülbelül száz éven át képesek élni, legfeljebb 30 cm-re nőnek, de vannak olyan példányok, amelyek magassága akár 50 cm.
- Amerikában az indiánok speciális tésztát áfonyás gyümölcsből készítettek. A szárított hús eltarthatóságának meghosszabbítása céljából készült.
- Ha friss bogyós gyümölcsöket fából készült hordókba helyezi, akkor a következő betakarításig ott lehetnek, és egyáltalán nem romlanak.
- A áfonya juice segít megszabadulni a kórokozó-rendszer fertőzéséből. A bogyó nem engedi, hogy a bél baktériumai elhúzódjanak a hólyag falán, és segíti a vizelettel való eltávolítását a testből.
- Az érett áfonya hajlamos visszafordulni, ha kemény felületre esik.
Az északi hasznos bogyó nem mindenki ízlése, ám mindenki ismeri a gyógyító tulajdonságait. Nyers formában, független termékként felhasználható, télen fagyasztva, jövőbeni felhasználás céljából szárítva, és különféle ételekhez adva. A áfonya meleg húsételekhez és édes desszertekhöz egyaránt alkalmas.
A áfonya egy igazi vitaminoktár. Az egészséges bogyók rendszeres használatával erősödik az immunrendszer, az ideg irritáció megszűnik, a szív és az emésztőrendszer működése normalizálódik. Nem fog félni a megfázástól és a mandulagyulladástól. Ha betartják az adagolást, akkor a test sokféle betegségtől teljesen meggyógyítható.
«Fontos: az oldalon található összes információ kizárólag tényfeltáró információval szolgál célra. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, forduljon egy profilhoz specialista. Sem a szerkesztõk, sem a szerzõk nem felelõsek az esetleges kárért anyagok. "