Pangasius: előnyei és károsak a test számára

A Pangasius a folyami lakosokhoz tartozik, a Somov család képviselője, Vietnamban él. Mindenekelõnek tekintik, ezért a fogyasztóknak gyakran sok kérdésük van egy ilyen finomság érdemeivel és negatív vonatkozásaival kapcsolatban a test számára.

A Pangasius meglehetősen megfizethető és ízletes hal. Manapság számos más országban kezdtek tenyésztni egy ilyen fajtát. Az ilyen halakat gyakran specializált gazdaságokban termesztik, amelyek zsúfoltak. Különböző növekedést serkentő szereket, kiegészítőket és antibiotikumokat használnak ott. Az ilyen termékek veszélyesek lehetnek az emberi egészségre. Ami a természetes terméket illeti, a pangáziumnak számos hasznos tulajdonsága van, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.

Hogyan néz ki a pangaszius és hol található?

Mint már említettem, a pangasius a Somoiforum rendhez tartozik. Hosszúságban egy felnőtt elérheti az 1 m-t is, és súlya akár 40 kg lehet. A fiatal lakosság általában eladó, amelynek súlya nem haladja meg a 2 kg-ot. Ezt a halat a hátán 6 sugarakkal rendelkező uszony jellemzi. Ez a faj a folyami halakhoz tartozik. Egyébként cápaharcnak is nevezik. Ennek oka az a tény, hogy a pangázus ujjával megegyezik a cápaé. A szín szürke, míg a hátlap sötét színű és a hasa világosabb. A felnőtt halaknak egyfajta szakálluk van. A pangasziusban a légzést nem csak kopoltyúk segítségével, hanem a bőrön keresztül is végzik, ezért még víztestekben is képes túlélni, amelyekben nincs elég oxigén. A halakat kellemetlen buta illata jellemzi.

Ez a faj általában a Mekong folyóban található. Eladó halakat mesterségesen termesztik.

Mi a különbség a pansius és a tilapia között?

A Tilapia egy olyan általános név, amely egyesíti a Cichlid családhoz tartozó édesvízi lakosok százszáz fajtáját. Kezdetben ezt a fajt elsősorban Afrikában és Kis-Ázsia országaiban találták meg, de ez a hal szélesen elterjedt az egész világon.

Külsőleg a tilápiát az oldalán egy rövid, kissé összenyomott test és egy nagy szem, nagy szemmel lehet azonosítani. Leggyakrabban egy ilyen hal ezüst színű, zöld árnyalatú. Súlya 1–1,5 kg.

A Tilapia is mindenevő, de az étrend fő részét a tóban növekvő növényi ételek képezik. Az ilyen halak fontos jellemzője, hogy könnyen alkalmazkodnak az életkörülmények változásaihoz. Annak ellenére, hogy ezek a halak jobban kedvelik a trópusi körülményeket és az édesvízi vízhez tartoznak, képesek tengervízben élni és ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek.

Egy ilyen termék kémiai összetétele meglehetősen gazdag. Tartalmazza az könnyen emészthető fehérjét, az E, B, K, PP vitaminokat. A magas tápanyag-arány lehetővé teszi a tilapia beépítését a gyermekek étrendjébe, valamint az idős emberek és a helyzetben lévő nők étlapjába. Ennek a típusnak a hátránya a koleszterin magas koncentrációja.

A pangasius és a tilapia közötti különbségtétel érdekében emlékeztetni kell arra, hogy az első filé fehér-rózsaszín színű, szürkés színű lehet. Ha a termék árnyalata sötétebb, ez alacsony minőségre utal. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a cápaharcot kellemetlen, buta illata jellemzi.A halfilé középső részében rózsaszín-barna csík, az oldalán zsírréteg található.

Összetétel és kalóriatartalom

A pangasius kémiai összetétele sok hasznos komponenssel telített, amelyek szükségesek az emberi test normál működéséhez. Tehát ebben a termékben vannak omega-savak, retinol, B-csoportú vitaminok, például tiamin, piridoxin, aszkorbinsav, tokoferol, niacin. Az ásványi összetételt számos elem képviseli, beleértve K, Ca, Mg, Na, S, P, Cl, Co, Cu, F, Zn és mások.

Ha a halakat normál körülmények között tenyésztették, és kiegyensúlyozott takarmányokkal táplálták, a termék mindezen hasznos komponensek sorozatával rendelkezik. Sőt, e halakban szerves savakat, aminosavakat és enzimeket találtak. Az a tény, hogy a pangasiusban nincs szénhidrát, és van egy „könnyű” fehérje, lehetővé teszi az élelmiszerekben való felhasználását, amikor étrend betartása szükséges a túlsúly megszabadulásához.

A termék kalóriatartalma a hőkezelés módjától függ. Tehát kb. 100 kcal koncentrálódik 100 g friss halban, a sült termék kétszer annyit tartalmaz. Főzött formában a hal kalóriatartalma nem változik, és a sült pangáziusz körülbelül 105 kcal-t tartalmaz.

Miért hasznos a pangasius?

Általános előny

A tenyésztett pangasius értékes tulajdonságai összekapcsolódnak a takarmányokkal, amelyeket az egyén evett. Annak érdekében, hogy a hal megtartsa az összes gyógyító tulajdonságát, fontos, hogy különleges követelményeknek megfelelően tenyésztse. Csak ebben az esetben a termék előnyös a test számára.

1. Először is meg kell jegyezni, hogy ebben a halban nincsenek szénhidrátok, és a kalóriatartalom meglehetősen alacsony. Az ilyen tulajdonságoknak köszönhetően a hal az egyik legjobb étkezési étel.
2. A folyami lakosok összetételében található omega-3 savak rugalmassá teszik a szöveteket, erősítik az ereket, és pozitív hatással vannak a bőrre, a körömlemezekre és a hullámakra. A halakban sok protein található, amelyek erősítik az izomzatot.
3. A finomság makrotápanyag-összetétele hasznos a szív-érrendszer számára. Védi a kapillárisokat és a szívizomot.
4. A halfilékben található kalcium és foszfor célja a csontrendszer erősítése, stabilizálása és aktivitásának fokozása. Mindez segít megelőzni az oszteoporózis előfordulását.
5. A B csoportot képviselő vitaminok (B2, B6, B9) jótékony hatással vannak a központi idegrendszerre. A pangásus rendszeres ételbe helyezése lehetővé teszi a memorizálás javítását, a hangulat növelését, valamint a stressz és az álmatlanság ellenállását, helyreállítva az agy normál működését.
6. A cápa harcsa antioxidáns anyagokkal dúsított, amelyek szintén pozitívan befolyásolják a test egészét. Tehát ezek az anyagok megelőző hatásúak a testsejtek öregedése ellen, és megóvják a környezet negatív hatásait is.
7. A haltermékekben található vas segít megvédeni az embert a vérszegénység kialakulásától, amelyet ezen elem hiánya okoz. A szelén jótékony hatással van a hajra és a körömre. Ez az anyag megvédi őket a szárazságtól és a törékenységtől.
8. A D-vitamin pangásusban is elérhető. Ennek a komponensnek a szerepe a szervezetben az, hogy lehetővé teszi más hasznos anyagok jobb felszívódását, és gátolja a tumorsejtek fejlődését is.

Nők számára

Az emberiség gyönyörű felének számára ez a termék azért hasznos, mert tartalmaz E-vitamint, amely rugalmasságot ad a bőrnek, meghosszabbítva a természetes ifjúságot. A tokoferol emellett rugalmassá teszi az ereket, ami megakadályozza a vérrögök kialakulását. Az aminosavak és a kalcium segít megőrizni a haj és a köröm göndör szépségét, az antioxidánsok és a többszörösen telítetlen zsírok szintén hozzájárulnak a korai öregedés elleni védelemhez.

Férfiak számára

A folyami finomság összetételében foszfor és zsírok miatt javul az agyak aktivitása, erősödik az emlékezet. A többszörösen telítetlen zsírsavak hozzájárulnak az izom-csontrendszer helyreállításához, megvédve az embert az ízületi patológiák kialakulásától.

Ennek a halnak az az előnye, hogy a filé nagy mennyiségű fehérjével van telítve, amely a sejtek építőanyagaként szolgál, és az emberi test szinte minden folyamatában részt vesz. A fehérje különösen szükséges azoknak az embereknek, akik intenzíven részt vesznek a sportban, mivel ez az összetevő aktívan részt vesz az izomtömeg kiválasztásában.

Terhesség alatt

Ha a termék megfelel a követelményeknek, és nem tartalmaz veszélyes anyagokat, felveheti a várandós anyák étrendjébe. Fogyasztása azonban ebben az időszakban továbbra sem javasolt, bár sok hús sok nyomelemet tartalmaz, különösen vasat, amelyek pozitív hatással vannak a keringési rendszerre. Ez elősegíti a vérszegénység kialakulását. A szakértők azonban nem javasolják az ilyen típusú halak fogyasztását a terhesség ideje alatt, mivel nagy a veszélye annak, hogy veszélyes terméket kapnak, amely nehézfémek sóit tartalmazza.

Amikor szoptat

A fenti előnyökön túl a pangásusnak van egy további előnye. Mivel ez a termék sok krómot tartalmaz, azaz olyan anyagot, amely szabályozza az inzulin szintézisét a testben, ezért egy ilyen hal hasznos a csecsemő és az anya számára, mivel képes szabályozni a glükóz-anyagcserét.

Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy lehetőség van alacsony minőségű termékek beszerzésére is, amelyek csak egy kicsi gyermek és egy fiatal anya egészségére árthatnak. Ezért a szoptatás ideje alatt az ilyen finomság elhagyása is javasolt.

Gyerekek számára

Kétségkívül van egy jó halkészítmény a gyermek testének. A halfilék magas kalcium- és foszfortartalmát tartalmazza. Ezek az anyagok elősegítik a csecsemő vázrendszerét és javítják az idegrendszer működését.

Emlékeztetni kell arra, hogy a többi halhoz hasonlóan a pangásus csak három év elteltével vezethető be a baba étrendjébe.

Nem szabad elfelejteni az ilyen halak eredetét. Ezért, mielőtt a cápa harcsafilét felveszi a gyermekek étrendjébe, ellenőriznie kell egy ilyen kezelés minőségét, és konzultálnia kell gyermekorvosával.

A gyermeket veszélyezteti a halakban található kis csontok is. Ezért alaposan meg kell vizsgálnia a húsdarabot a gyermek tányérján.

Ha lefogy

Alacsony kalóriatartalma miatt ez a hal étrendi termék. Valójában 100 g ilyen finomság csak 90 kcal-t tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy ezt a halat különféle étrendben használják, amelyek célja a súlycsökkentés. Így a fogyás során egy ilyen komponens szinte minden nap bekerülhet az élelmiszerbe.

Ellenjavallatként csak egyéni intolerancia vagy allergiás reakció lehet a halételekkel szemben.

A termék rendkívül népszerű az alacsony zsírtartalmú, ízletes és ugyanakkor olcsó halfilé miatt. Az ilyen hús felhasználható különféle saláták, előételek, főételek készítésére.

Káros és ellenjavallatok

A pangásus termesztésének körülményei gyakran kedvezőtlenek. Ezek lehetnek szennyezett víztestek, a biztonsági követelmények be nem tartása, kémiai adalékanyagok használata a növekedés serkentésére, valamint rossz minőségű takarmányok felhasználása.

Ilyen halak vásárlásakor fontos a minőségi termékek kiválasztása. Ebben az esetben a megjelenést, illatot kell vezérelnie. A nagyon alacsony költségnek szintén kétségeket kell felvetnie, mivel a kiváló minőségű hal nem lehet olcsó.

A Pangasius ellenjavallt azoknak a személyeknek, akik nem tolerálják a tenger gyümölcseit. A gyomor-bél traktus patológiái szintén korlátozzák az ilyen finomságok használatát. A kisgyermekeknek nem szabad halat adni, hogy megvédjék őket a csontok véletlenszerű nyelésétől.

Terhesség és szoptatás alatt csak akkor szabad enni ilyen halakat, ha bizalom van abban, hogy a termék kiváló minőségű.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Kétségtelen, hogy csak egy minőségi termék hasznos a test számára.A pangasius kiválasztásakor figyelnie kell bizonyos pontokra.

Először is érdemes megjegyezni, hogy a hasított testekkel rendelkező halak szinte nem forgalmazhatók. Ennek oka az, hogy általában ott sültetik, ahol termesztik. Ezután a filét az úgynevezett „sokk” fagyasztásnak vetik alá. Ebben az formában az árukat értékesítésre szállítják. A fagyasztási módszerrel kapcsolatos információkat fel kell használni a csomagolásra. Ez elősegíti a termékválasztási folyamat egyszerűsítését.

A szabályok szerint a halfilét fagyasztva szállítják, ezért fagyasztóban kell tárolni.

Fontos tanulmányozni a csomagolás minőségét is. A jó halakat vákuumfilmbe csomagolják, amelyre a dátum és a tételszám kerül kinyomtatásra.

Ezután figyelmet kell fordítania a termék megjelenésére. A hasított testnek sértetlennek, világos rózsaszínűnek kell lennie. A darabok sötét színe és integritásának hiánya azt jelzi, hogy a szabályokat megsértették a tárolás során, esetleg a terméket többször is fagyasztották.

A Pangasiust fagyasztva tartják fagyasztóban. Olvadás után az ismételt fagyasztás elfogadhatatlan.

Hogyan lehet megkülönböztetni a pangasziust a tengeri nyelvtől?

Ezek a képviselők teljesen különbözőek, különböző egységekhez tartoznak. Megkülönböztetni őket egymástól elég egyszerű. A tengeri nyelv a sima halak képviselője, ezért sima hasított test jellemzi. Mivel azonban a feldolgozott alapanyagok sokkal inkább ki vannak téve a fogyasztónak, meglehetősen nehéz egy pillanat alatt meghatározni, hogy melyik változat elérhető a kereskedelemben.

A tengeri nyelv húsa világos színű, szinte átlátszó. És a pangasius hús halvány rózsaszínűtől szürkés árnyalatig változik, mindenesetre rózsaszínű szakaszok vannak rajta, amit a tengeri nyelvben nem figyelnek meg.

A különbség az is, hogy a nyelvfilé mindig vékony, mert maga a hal lapos. Ezenkívül az ilyen hús nem ad halos illatot, és nincs zsíros rétege.

Hogyan készítsünk finom pangasiuszt: receptek

Egy ilyen halat sokféle termékkel kombinálnak, különféle módon elkészíthetők. Több mint száz recept ismert, amelyek tartalmaznak ilyen összetevőt, az első fogásoktól a süteményekig.

A legjobb az egész, ha egy pangaszius található gyógynövényekkel fűszerezett zöldségekkel. Sütheti is, vagy a filét grillezéshez is felhasználhatja. Általában véve a pangásus jól megy minden zöldséggel, és ez magyarázza az ilyen finomságok nagy népszerűségét.

Fagyasztott állapotban a halat egy hónapig tárolják. A leolvasztás után az edényt több órán keresztül felhasználni kell, különben gyorsan elromlik.

A sütőben

Ha gyorsan el kell készítenie egy finom vacsorát, küldheti a pangasziust a sütőbe. Ehhez 2 darab halfilé, 2 paradicsom, 2 zöldhagyma, kapor, növényi alapú olaj, néhány gerezd fokhagyma, saláta, só és bors szükséges.

Az ilyen étel kiváló asszisztens, amikor munka után gyorsan le kell állítania az asztalot egy család vagy váratlan vendégek számára.

Tehát ahhoz, hogy a sült pangasziust fóliában főzzük, meg kell sózni és borsozni a halhúst mindkét oldalról. Ezután tegye rá a fólia kapor vagy petrezselyem zöldek, elkészített halak, és tetején zöld hagymával és paradicsommal, nagy darabokra vágva. Megszórjuk mindezt napraforgóolajjal és csomagoljuk szorosan fóliába. Ebben a formában tegye a halakat egy sütőlemezre, és küldje sütésre kemencében 200 fok hőmérsékleten. A főzés általában fél órát vesz igénybe. Az étel készen áll a tálalásra. A tenger gyümölcseinek szerelmeseinek tetszeni fog ez a finomság, mert a hal ebben az esetben hihetetlenül gyengéd lesz.

A serpenyőben

A serpenyőben főtt pangasius filé burgonyapürével tálalható. Ízesítő keverék hozzáadásakor a hal meglehetősen lédús és ízletes. Fontos, hogy ebben az esetben ne szárítsa meg a filét, ez lehetővé teszi, hogy élvezze az ilyen finomságok páratlan ízét. Ezt az ételt ajánljuk ebédre és vacsorára. Dekorációként apróra vágott koriander és koriander is használható.

Az összetevőkből 4 darab pangásus filé, 1 evőkanál lesz szüksége. fűszerek, 1 evőkanál. só, 1 evőkanál fekete bors, 4 evőkanál. vajat, nyomja meg egy citromot, egy csomó koriander és koriander.

Először öblítse le és szárítsa meg a halhúsot. Ezután a filéket mindkét oldalán reszeljük sóval, borssal, fűszerkeverékkel. Ebben a formában a terméket egy ideig pácolni kell. Ezután adjon hozzá vajat egy előmelegített serpenyőhöz és várjon, amíg felmelegszik. Most süssük a halfilét mindkét oldalról két percig.

Helyezze a sült halat egy tányérra, amelyet az asztalra szolgálnak fel. Ezután csökkentse a hőt a minimumra, nyomja egy serpenyőbe a citromléét, és főzze még kissé a fennmaradó fűszerekkel. A kapott keveréket használjon haltermékek utántöltésére.

Egy lassú tűzhelyen

A sajtréteg alatt lévő szinte valamennyi halfaj hihetetlen ízjellemzőkkel rendelkezik. Sajttal és tejfölös öntettel kombinálva nagyon finom és lédús ételt kapnak. A főzéshez ilyen termékekre van szüksége: 0,5 kg hal, 1 hagyma, egy pohár tejföl, 1 sárgarépa, 200 g orosz sajt, 1 evőkanál. növényi olaj, só, fekete bors.

Először ki kell olvasztani a finomságot, és öblíteni. Ezután vágja a filét darabokra és szárítsa papírtörölközőn. Ezután sózzuk és borsozzuk a halat.

Ezután apróra vágja a sárgarépát egy durva reszelőre, vágja a hagymát gyűrűkbe. Kenje meg a multicooker tálcáját olajjal és kapcsolja be a „Sütés” funkciót. Most tegye a halat a készülékbe, és meghintje az előkészített zöldségekkel a tetejére. Ezután töltsön meg minden terméket egy réteg tejföllel. 40 perc alatt elkészítheti egy ilyen ételt. A hal párolása közben reszelje a sajtot. 10 perccel, mielőtt készen állna, hogy meghintje a pangasziust reszelt sajttal.

A kész ízeket tálaljuk zöldségekkel és mártással. Díszítheti az ételt apróra vágott gyógynövényekkel.

Kettős kazánban

A párolt Pangasius meglehetősen kiadós és ízletes. Kezdetben a halat pácolni kell szójaszószban, fűszerekkel. A kész finomság jól megy a rizs vagy a burgonya ételekhez.

A filé saját kezű, dupla kazánban történő főzéséhez először a terméket pácolni kell szójaszósz, koriander és fekete bors keverékében. Egyes háziasszonyok inkább citromlevet adnak a páchoz. Egy ilyen halat dupla kazánban főzünk negyed órán keresztül.

Szüksége van 500 g halra, 2 evőkanálra. szójaszósz, fűszerek - ízlés szerint. Vágja a halhúsot szeletekre, pácolja a fent leírt összetételben. 20 perc elteltével felhasználhatja a terméket főzéshez. Kenje meg a készülék rostélyát napraforgóolajjal, és tegyen rá halakat. Főzzük 15 percig.

a grill

A pangasius sütéshez a grillre friss tetemet, több lime-t kell felvenni, ehelyett citromot vehet, valamint különleges halat ízesíthet. A kész ételt zöldségekkel, gyógynövényekkel és olajbogyóval tálalják.

Az összetevőkből 1,5 kg halfilére, 3 limere vagy citromra, fűszerekre lesz szüksége a halételekhez. Vágjuk a citrusféléket gyűrűkre. Alaposan öblítse le a halat. Ezután adjunk hozzá sót és ízesítőket. Most tegye a halat a rostélyrácsra és a tetejére citrom köröket. Amíg a hús pácolt, tüzet gyújthat. Ajánlatos a finomságot faszénen sütni. A pácolás körülbelül 60 percig tarthat. Ezután tegye a rácsot a halakkal a szénre.Főzzük a pangasziust, amíg aranybarna folyamatosan megfordul.

A grillre

Kangákat főzhet pangáriából is. Az étel nagyon gyorsan elkészül, csak körülbelül fél óra szükséges a termék pácolásához, de ha nincs idő, ezt az eljárást ki lehet hagyni.

A halfilé sütéséhez a grillre el kell készíteni pangásusokat, 2 paprikát, 3 evőkanálot. szójaszósz, só és őrölt fekete bors.

Vágja a mosott pangázust darabokra, sóval, borssal, adja hozzá a mártást és hagyja 20-30 percig. Ezután áztassa a nyársat grillezéshez vízben. Ez szükséges ahhoz, hogy később ne égjék ki. Vágjuk a borsot nagy négyzetekre és húzzuk rá nyárson, felváltva a halhúsra. Most már csak a halat minden oldalról megsütjük, és egy finom barbecue készen áll enni.

Mit lehet főzni a pangasziusból: receptek

A Pangasius édesvízi hal, amelyet különféle ételek készítésére használnak. Ennek oka alacsony ár. Érdemes megjegyezni, hogy a vadon termesztett halak a leghasznosabbak, ám jelenleg ezeknek a termékeknek a fő szállítója a speciális halgazdaságok. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az ilyen terméket táplálékba adják azoknak, akik túlsúlyosak. A főzés során egy ilyen összetevő mind az első, mind a második fogás alkotóeleme.

szelet

Finom szelet pandzsiusból készülnek. Nagyon könnyű elkészíteni, mivel ez a fajta már feldolgozottként kerül forgalomba, azaz könnyen meg lehet készíteni darált húst a megvásárolt halfiléből. Csak a darálón kell átadni. Mivel az ilyen hal zsíros réteggel rendelkezik, az étel nagyon lédúsnak bizonyul. A búzadara, amely része egy ilyen élvezetnek, finomra és csodálatossá teszi a pogácsákat.

A szelet elkészítéséhez 800 g halfilé, 1 csirketojás, 1 hagyma, 3 evőkanál szükséges. Daráló, kenyér morzsák, só, kis mennyiségű olaj, őrölt paprika adható hozzá, ha szükséges.

Először el kell csavarni a pangasziust egy húsdarálóban. Itt apríthatja a hámozott hagymát. Ezután adjunk hozzá a tojást, az őrleményt, körülbelül 1 evőkanállal a darált húshoz. zsemlemorzsa, só és bors, saját belátása szerint. Alaposan keverjük össze ezt a keveréket, és küldjük egy ideig hűtőszekrénybe. Ez az eljárás szükséges ahhoz, hogy a manna megduzzadjon. Így a manna felszívja a felesleges folyadékot, és sütéskor a szelet nem szétesik össze. A darált húsnak legalább egy órán át állnia kell a hűtőszekrényben. Ha van idő, jobb, ha a munkadarabot egész éjjel hideg helyen hagyja, és reggelente tegye le a szelet sütését.

Főzés előtt vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből, formázza a pogácsákat, és szórja rá őket zsemlemorzsa. Ezután öntsön egy kis olajat egy forró serpenyőre, fektesse le a pogácsákat, és mindkét oldalán enyhén megsütjük. Ezután kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és tegye bele a sült szeletbe. Majd küldje őket 20 percig az előmelegített sütőbe. A megadott idő elteltével vegye ki az edényt, hűtse le és helyezze egy tányérra tálalás céljából.

leves

Az első pangasius étel elkészítéséhez 500 g halfilé, 400 g burgonya, 1 sárgarépa, 1 édes paprika, 1 hagyma, 1 babérlevél, 2 evőkanál kell bevennie. növényi olaj, fekete bors, őrölt paprika és só ízlés szerint. A leveshez aprított zöldeket is hozzáadhat.

A pangasius húst apróra kell vágni. Ekkor öntsön 3 l vizet a tűzre forrásra, engedje le a kiolvadt halat a forrásban lévő folyadékba, adjon hozzá sót és lavrushka-t. Pároljon negyed órát alacsony hőn. Ezután adjunk hozzá burgonyát, és 5 perc múlva - kockára vágott borsot. Főzzük a keveréket további 10 percig, amíg a burgonya készen áll. Ezután apróra vágjuk a hagymát, és őröljük a sárgarépát. Süssük meg a két komponenst olajban, majd adjuk hozzá az edényt az edényhez. Csak a leves paprikával és más fűszerekkel való fűszerezésére van szükség, keverjük össze és forraljuk további 5 percig.A leves tálalása előtt ajánlott fűszernövényekkel fűszerezni.

Érdekes tények

1. A Nemzeti Óceáni és Légköri Hatóság olyan adatokat szolgáltatott, amelyekből világossá vált, hogy a pangasius a hatodik helyen áll a legnépszerűbb halak rangsorában.
2. Korábban ezt a halfajt ázsiai harcsanak nevezték. A 2000-es évek elején törvényjavaslatot fogadtak el, miszerint a pangasziust nem lehet harcsaként címkézni és reklámozni. Ez a név csak az Iktalurov család képviselőinek tartozik, ide tartozik az amerikai harcsa.

Pangasius fotó