Hogyan készítsünk cukkini kaviárt: 10 recept
A cukkini kaviár vitaminok és tápanyagok igazi raktára. A könnyen emészthető tulajdonságoknak köszönhetően a táplálkozási szakemberek körében nagyra becsüljük, és büszke lehet a helyére az ebédlőasztalon. A zöldség nagy mennyiségű fehérjét, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint pektint és aszkorbinsavat tartalmaz. Ezenkívül nagyon ízletes termék, különféle főzési módszerekkel.
- Hogyan válasszuk ki a cukkinit a kaviárhoz
- Mi a hasznos tökös kaviár?
- Nők számára
- Férfiak számára
- Terhesség és szoptatás ideje alatt
- Gyerekek számára
- Ha lefogy
- Székrekedés esetén
- Kolecisztitisz
- Köszvény
- Hasnyálmirigy-gyulladás
- Gyomorhurutban
- A szívrendszer számára
- Cukorbetegségben szenved
- Epehólyagbetegség esetén
- Vesebetegségben
- A gyomor-bél traktus számára
- Ellenjavallatok squash kaviár
- Mivel kombinálható a tök kaviár?
- Hogyan készítsünk squash kaviárt: receptek
- Klasszikus kaviár
- Télen
- Kaviár majonézzel
- Kaviár, paradicsompaszta
- Egy lassú tűzhelyen
- A sütőben
- Szokatlan tökös kaviár télen
- Tök tök tök
- Squash kaviár, mint üzlet
- Squash kaviár cseresznye szilvával
- Főzési titkok
- Miért nevezik ezt az ételt kaviárnak?
- A nyersdarabok tárolásának jellemzői
- Felhasználhatósági idő
- fagyasztó
- Cukkini tárolás
- A cukkini története és érdekes tényei
Hogyan válasszuk ki a cukkinit a kaviárhoz
Kaviár cukkininek történő elkészítéséhez jobb, ha a kis zöldségeket részesítjük előnyben. Ebben a formában egészként, a bőrrel és a magokkal együtt használják őket. Mossuk meg őket elég jól, és kezdjük el főzni. Ha érett cukkinit választ, akkor le kell húznia egy vastag héjból, és el kell távolítania a magokat, mert ezek már kemények.
A kaviár cukkini kiválasztásakor figyelni kell a súlyra. Úgy érzi, hogy nehezebbnek tűnik, mint megjelenésüknél. Egy minőségi termékben a héj fényes, hibák és lyukasztás nélkül.
Főzés előtt a cukkinit nem kell áztatni, elegendő folyó víz alatt alaposan lemosni. Ez a zöldség nagy mennyiségű nedvességet tartalmaz. A felesleg eltávolításához meg kell tisztítani és őrölnie, sózni és 15 percig hűvös helyen hagyni. Főzés előtt csak ki kell ürítenie a kiosztott léket.
A cukkini kaviár előétel számos recepttel és főzési módszerrel rendelkezik. Különböző fűszerek és zöldségek segítségével radikálisan megváltoztathatja az ízét, színét és aromáját, preferenciáitól függően.
Mi a hasznos tökös kaviár?
A vitaminok és a mikroelemek fokozott telítettsége a tök kaviárban lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű vitamint felhalmozódjon a testben, és megfelelő analógmá válhat a gyógyszertári termékekben.
A kompozícióban lévő káliumnak köszönhetően a cukkini kaviár hasznos az ödéma, a gyomor-bél traktus és az epehólyag elleni küzdelemben. A C-vitamin jótékony hatással van a test immunrendszerére és a szív-érrendszerre. Ezt a zöldséget hozzá kell adni a krónikus allergiájú és asztmás betegségekben szenvedő emberek étrendjéhez. Rost felhasználásával a tök kaviár elősegíti a test tápanyagokkal való telítettségét és kielégíti az éhínséget, miközben ez a termék minimális kalóriát tartalmaz, és nem vezet túlzott súlygyarapodáshoz.
A squash kaviár különféle betegségekben hasznos: pyelonephritis, atherosclerosis, krónikus vastagbélgyulladás, köszvény, gyomor-zavarok, magas vérnyomás. Az étel alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető, amely lehetővé teszi bármilyen mennyiségű felhasználását.
Hasznos tulajdonságok:
- sók, felesleges folyadék kivonása;
- toxinok és toxinok;
- az erek és a belső szervek tisztítása;
- immunitás erősítése;
- a test hangjának emelése;
- a gyomor-bél rendszer normalizálása;
- alacsonyabb koleszterinszint;
- vércukorszint szabályozás;
- vér megújulása;
- jobb anyagcserét.
Mi még hasznos zöldség:
- A gyümölcsből származó kaviárt széles körben használják a cukorbetegség, érelmeszesedés és szívbetegségek megelőzésére.
- A folsav kiküszöböli a homocisteint (az anyagcserék mellékterméke). Ha meghaladja a homocisztein mennyiségét, szívroham fordulhat elő.
- A mangán és a C-vitamin hozzájárul a szív és az erek egészségéhez.
- A kálium és a magnézium kombinációja csökkenti a vérnyomást.
- A béta-karotin és a C-vitamin szükséges a koleszterin oxidációjának megakadályozásához, amely kiküszöböli az atherosclerosis kialakulását.
Nők számára
A tisztességes nemhez tartozó tök kaviár összetevői felbecsülhetetlen értékűek, még hőkezelés után is megőrzik a jótékony tulajdonságokat, és jótékony hatással vannak a nő testére:
- az ösztrogén kompenzálása menopauza alatt;
- emlőbetegségek megelőzése;
- a hormonális szint fenntartása;
- menstruációs tünetek kiküszöbölése;
- fiatalos bőr megőrzése;
- az elhízás és a bőr pigmentációjának megelőzése.
Férfiak számára
Az aranyérben szenvedő férfiak számára hasznos az ilyen zöldségek kaviárjának bevezetése az étrendbe. Enyhe hashajtó hatásának köszönhetően megszabadul a toxinoktól és méreganyagoktól, és segíti a széklet eltávolítását a testből. A squash kaviár megakadályozza a prosztatitisz kialakulását.
Terhesség és szoptatás ideje alatt
- A squash pép optimális mennyiségű folsavat tartalmaz, ami fontos a terhes nő táplálkozásához és a magzat fejlődéséhez.
- A cukkini kaviár összetétele tartalmazza a sárgarépát, amely biztosítja egy ilyen vitamin, mint a béta-karotin bevitelét, amelynek használata javítja a vérkeringést, segíti a stressz enyhítését és az álmatlanság kiküszöbölését.
- A magzati szívrendszer kialakulásának és felépítésének biztosításához káliumra is szükség van, amelyet a cukkini kaviár is tartalmaz.
- A kalcium biztosítja a gyermek csontvázának szerkezetét, valamint a fogak és csontok kialakulását.
A gyermek szülésével kapcsolatos egyik leggyakoribb probléma a székrekedés. A cukkini finoman és finoman oldja meg ezt a problémát, és normalizálja a székletét.
Ha folyamatosan eszik cukkini kaviárt, a várandós anya sokkal nyugodtabb lesz, immunrendszere pedig fokozódni fog, ami megakadályozza a megfázást. A szívműködés helyreállítása miatt egy nő vidám és erőteljesnek érzi magát. Javul a hangulat, növekszik a munkaképesség és megnövekszik az energia.
Hipoalergén tulajdonságai miatt a tökös kaviár népszerű a szoptatásban, de jobb, ha nem vásárol árukat, inkább a házi készítésű recepteket részesíti előnyben. A tökös kaviár elkészítése után újra lezárható tartályba kell helyezni, és három nap elteltével fel kell fogyasztani. Fontos, hogy a termék első használata után figyeljen a csecsemő állapotára. Ha semmi nem zavarja őt, nincs bőrpír, akkor biztonságosan enni tökös kaviárt.
Gyerekek számára
A cukkini az első gyermekek táplálékának egyik eleme. A bébiételekhez természetesen jobb, ha saját kaviárt készít. A cukkini kaviár hasznossága a gyermekek számára nagy mennyiségű élelmi rost, hozzájárulva a napi ürítés normalizálásához. Különösen hasznos egy ilyen termék bevezetése az étrendbe, elégtelen rostfogyasztással.
A C-vitamin segít a testnek a megfázás leküzdésében és az immunrendszer erősítésében.
Ha lefogy
A kalória-tök kaviár kevesebb mint 95 kcal / 100 g termék, ami lehetővé teszi, hogy ezt az ételt fogyáshoz és étrendhez használja. Az ilyen táplálkozás segítségével könnyedén telítheti a testet anélkül, hogy nehéz ételekkel terhelné. A cukkini kaviár rosttartalma elősegíti a mérgező anyagok és toxinok felszabadulását, valamint kielégíti az éhségt.
A nők egyre inkább tök diétákat alkalmaznak a fogyás érdekében. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy egy héten belül akár 5 kg tömeg lefogyjon. Az ilyen étrend fő szabálya a burgonya, liszttermékek, édességek és édes italok kizárása, különféle zöldségekkel és természetesen tök kaviárral helyettesítve. Egy ilyen étrendnél fontos, hogy a táplálékhoz adjunk fehérjét, lehet pulyka vagy csirkehús. Ne felejtsük el a vizet, ennek elegendő mennyiségűnek kell lennie, és természetesen meg kell tisztítania a testet.
Székrekedés esetén
Napi szék létrehozásához a cukkini kaviárja nagyon pontos, hatékony és biztonságos módszer. Elég enni 3 evőkanál. az ételeket minden egyes étkezéskor úgy, hogy a hatás garantált legyen.Ha a problémát inkább elhanyagolják, adhat hozzá néhány csepp növényi olajat, feltéve, hogy a személy nem szenved más gyomorproblémáktól (vérzés vagy bél obstrukció).
Kolecisztitisz
Hasonló betegség esetén a tök kaviár nem ellenjavallt. Éppen ellenkezőleg, a zöldség képes eltávolítani az epe stagnálását, csökkentve ezzel a máj terhelését. Annak érdekében, hogy a termék több előnnyel járjon, jobb nem sütni, hanem pörkölt. Ezzel a főzési módszerrel maximálisan vitaminokat és antioxidánsokat tartanak fenn, amelyek késleltetik az öregedési folyamatot.
Köszvény
Ilyen betegség esetén a kaviár felhasználása a tök gyümölcséből származik, de hetente legfeljebb kétszer és 100 grammra kell korlátozni. Az étel fő ellenjavallata a paradicsom jelenléte összetételében. Főzésnél jobb csökkenteni a paradicsom számát, és kizárni a forró fűszerek és fokhagyma hozzáadását.
Hasnyálmirigy-gyulladás
A paradicsom és a sárgarépa kaviárra való hozzáadásával összefüggésben az ilyen ételeknek gyakran van ellenjavallata a hasnyálmirigy-gyulladáshoz, különösen a betegség súlyosbodásának csúcsán. Egyes háziasszonyok ecetet adnak a kaviár összetételéhez, ami provokálhatja a gyulladásos folyamat kialakulását. Külön-külön, a cukkini biztonságosan helyet foglalhat el pancreatitisben szenvedő ember étrendjében.
Ha a betegség remisszióban van, akkor diverzifikálhatja étrendjét és hozzáadhat cukkini kaviárt. A lényeg az, hogy a termék elkészítését otthon végzik. A pörköltet jobb főzési módszerként választani.
Gyomorhurutban
Ennek a zöldségnek az optimális összetétele lehetővé teszi, hogy bevonja azt a gastritisben szenvedő emberek étrendjébe. A cukkini képes szabályozni az anyagcserét és pozitív hatással van a gyomor-bélrendszerre. Gyomorhurut esetén az orvosok szinte bármilyen cukkini alapú ételt megengednek. Az egyetlen tilalom a fokhagyma, az ecet és a fűszeres fűszerek hozzáadása az ételhez. A sütés helyett az is ajánlott, hogy a párolást részesítse előnyben.
A szívrendszer számára
A magas vastartalom javítja a vér oxigénellátását és jótékony hatással van a szív-izomzatra. A vér megfelelő vastartalma oxigént biztosít a test számára, ami ellenállóbbá teszi a szívet a stressz ellen.
Cukorbetegségben szenved
Ebben a betegségben a cukkini az egyik olyan termék, amelyet be kell vezetni az étrendbe. Az abban található anyagok a vér glükózszintjének emelkedéséhez szükségesek. Mivel képes eltávolítani a sókat a testből, a termék akkor hasznos, ha puffadás van, amely gyakran kíséri a cukorbetegséget.
A tök kaviár főzésekor csökkenteni kell a sárgarépa mennyiségét, helyettesítve a káposzta vagy a cukkini összetételét. Sokkal jobb, ha a napraforgóolajat olajbogyóval cseréli, csökkentse a só mennyiségét és adjon hozzá zöldeket.
Epehólyagbetegség esetén
A cukkini alkalmazhatók epehólyagbetegségben, ezek egy ilyen betegség megelőzésére szolgálnak. A növényi jól eltávolítja a koleszterint a testből, ez megakadályozza a kövek képződését.
Vesebetegségben
A cukkini kaviár rendkívül hasznos vesebetegségek esetén. Képes eltávolítani a test felesleges folyadékát és sóit, és csökkenti a duzzanatot.
A gyomor-bél traktus számára
A gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedõk számára erõsen ajánlott olyan jótékony és alacsony kalóriatartalmú termék használata, mint a cukkini kaviár. A növényi segít normalizálni a bél mikroflóráját, eltávolítva a káros anyagokat, toxinokat és toxinokat. Az enyhe hashajtó hatás miatt a kaviár megkönnyebbíti a széklet testét, amely gyakran provokálja a gyulladásos folyamatot.
Ellenjavallatok squash kaviár
Az ilyen kaviár étkezésének megtagadása csak az összetevők egyedi intoleranciája esetén szükséges. Leggyakrabban sárgarépa és paradicsom.
A legtöbb esetben a nem megfelelő minőségű, színezékeket, stabilizálószereket és tartósítószereket tartalmazó áruház árut károsítja a testet.Ezek az adalékanyagok veszélyesek és provokálhatják az onkológia fejlődését. Még ha a gyártó be is tartja az előkészítés normáit és előírásait, akkor megengedett keményítő, liszt, ízfokozók és egyéb, a szervezet számára nem kedvező összetevők hozzáadása. Ezért jobb, ha a házi készítésű recepteket részesíti előnyben.
Mivel kombinálható a tök kaviár?
A cukkini kaviár reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztható. Mindenféle hússal, burgonyával vagy gabonafélékkel kombinálva, kiválóan alkalmas reggeli első étkezésre, kiegészítve egy omlettet vagy szendvicset. A kaviár jól harmonizál a különféle savanyúságokkal vagy szalonnával. Ezt az ételt gyakran cérnametéllel vagy tésztával tálalják.
A cukkini kaviár különálló ételként vagy bármilyen köret kiegészítésére használható, ezért nagyon népszerű a böjt során. Az éhséggel jól küzd és figyelemre méltóan telíti a testet.
Hogyan készítsünk squash kaviárt: receptek
Ezek a receptek nagyon népszerűek. A kész ételeket főzés után az asztalra szolgálhatják fel, vagy felhasználhatják a téli előkészítéshez. Egy ilyen étkezés költsége költségvetési szempontból különösen akkor, ha a nyári szezonban főzik.
Klasszikus kaviár
Hozzávalók:
- 3 kg tök;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 5 db paradicsom;
- 1,5 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukor;
- 1 teáskanál citromsav;
- 200 ml növényi olaj;
- fűszerek ízlés szerint (őrölt paprika, babérlevél).
Főzési utasítások:
- Mossa meg a cukkini gyümölcsét, vágja a lófarok, körökre vágja és mindkét oldalán megsütjük.
- Hámozza és reszelje a sárgarépát.
- Vágjuk a hagymát gyűrűkre és sárgarépával megsütjük.
- Hagyja lehűlni az összes összetevőt, majd őrölje meg az összetevőket darálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval, és tegye egy főzőedénybe.
- Öntsen sót, cukrot, paradicsomot, citromsavat, ízesítőket. Keverjük simáig, és főzzük mérsékelt lángon 15–20 percig.
- Adj hozzá gyógynövényeket és fokhagymát ízlés szerint.
Télen
Hozzávalók:
- 3 kg tök;
- 700 g sárgarépa;
- 700 g hagyma;
- 5 db paradicsom (kicserélhet 2 evőkanálra. paradicsomszószra);
- 200 ml víz;
- 300 ml napraforgóolaj;
- 3-4 evőkanál ecet;
- 2 evőkanál só;
- 3 evőkanál cukor;
- fűszerek ízlés szerint (őrölt paprika, babérlevél).
Főzni:
- Mossa ki a cukkinit, vágja a lófarok. Ha a gyümölcsök fiatalok, vágja kockákra, ha érett - húzza ki és válassza ki a magokat, majd őrölje darálóval vagy össze.
- Hámozza és reszelje a sárgarépát.
- Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
- Húzza ki a paradicsomot a héjból, és őrölje össze a paradicsomot habarcsban vagy rostélyban.
- Keverje össze alaposan az összetevőket, öntsen vizet és mérsékelt hőre tegye. Forraljuk 30 percig.
- Öntsünk olajat, paradicsomszószt (ha a paradicsom nem tartozik hozzá), sót, cukrot, fűszereket. Pörkölt kaviárt 35–55 percig alacsony lángon, amíg megvastagodik.
- Öntsön ecetet néhány perccel, mielőtt készen állna.
- A tűzről való eltávolítás után a kész tojásokat azonnal bontja szét steril tartályba, és tekerje őket fel.
Kaviár majonézzel
Szükséges lesz:
- 3–3,5 kg tök;
- 250 g majonéz;
- 500 g hagyma;
- 250 g paradicsompaszta;
- 250 g napraforgóolaj;
- 2 evőkanál só;
- 0,5 csésze cukor;
- 0,5 teáskanál őrölt paprika;
- Laurel.
főzés:
- Mossa meg a cukkini gyümölcsét, vágja a lófarokt, héjazzon és válassza ki a magokat, majd csak vezesse át a növényi darabokat egy húsdarálón (vagy használhat élelmiszer-feldolgozót).
- Vágjuk, hámozzuk meg a hagymát, és azonnal küldjük el a zöldséget a cukkininek.
- Adjon hozzá olajat, adjon hozzá majonézt, és fektesse le a fenti mennyiségű paradicsompasztát.
- Keverje össze az összes terméket és tegye az üstöt tűzbe.
- Pároljuk 1 órán át. Ezután adjunk hozzá minden ízesítőt: sót, cukrot, borsot, babérlevelet, és további 60–70 percig főzzük a zöldségtömeget.
A kész kaviár azonnal forróan felszolgálható az asztalon, várjon, amíg lehűl, vagy feltekerheti a bankokba télen.
Kaviár, paradicsompaszta
Szükséges lesz:
- 6-6,5 kg cukkini;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 500 g paradicsompaszta;
- ½ evőkanál napraforgóolaj;
- 3 evőkanál só;
- 200 g cukor;
- 0,5 teáskanál őrölt paprika;
- babérlevél.
főzés:
- Mossa ki a zöldségeket folyó víz alatt, vágja le a farkát, húzza le a héjat és válassza ki a magokat.Miután kihagyta a cukkinit egy darálóban.
- Helyezze a tömeget egy párolásra kiválasztott tartályba, adjon hozzá olajat, paradicsomszószt és az összes ízesítőt.
- Tegye egy kis tűzbe és főzzük kb. 30–40 percig.
- 5-7 perccel később készen áll a finoman apróra vágott fokhagyma hozzáadására.
Egy lassú tűzhelyen
Szükséges lesz:
- 2–2,5 kg tök;
- 120 g sárgarépa;
- 80-100 g hagyma;
- 190-200 g paradicsompaszta;
- 90-100 g napraforgóolaj;
- 10 g só;
- 20 g cukor;
- fűszerek ízlés szerint.
főzés:
- Mossa meg a cukkini gyümölcsét, levágja a farkát. Ha a zöldségek még fiatalok, azonnal vágja kockákra. Ha túlérett - először ügyeljen arra, hogy hámozza ki és válassza ki az összes magot. Az őrlés után darálót használjon.
- Alaposan mossa le a sárgarépát. Ezután hámozza le és reszelje kézzel egy durva reszelőn.
- Vágjuk a hagymát, lehetőleg apró kockákra.
- Öntsük az olajat a multicooker tálba, és ott süssünk egy kis szelet cukkinit.
- Helyezze a zöldségeket egy tányérra és külön-külön egy tálba, megsütjük a hagymát és a sárgarépát, majd egyesítsük az összes hozzávalót.
- A teljes masszát őröljük egy turmixgéppel, majd a pörköltet kb. 45-60 percre lassú tűzhelybe helyezzük a fedél bezárása nélkül.
- Az összes fűszer öntsége után. Pároljuk még fél órán át.
Hagyja lehűlni, és enni is lehet.
A sütőben
Mi szükséges:
- 3 db közepes méretű cukkini;
- 3 db közepes sárgarépa;
- 3 db hagyma;
- 3 db édes paprika;
- 5 db paradicsom;
- 120 g olíva / napraforgóolaj;
- 10 g só;
- 20 g cukor;
- fűszerek ízlés szerint.
főzés:
- Mossa meg a cukkini gyümölcsét, héját és héját meghámozza, négy részre vágja és tegye egy tepsire.
- Hámozza meg a sárgarépát, vágja hosszanti szeletekre, és adja hozzá a cukkinihez.
- Mossa meg a borsot, válassza ki a magot, hosszanti részekre vágja és tegye a sütőlapra a többi összetevőt.
- Hámozza meg a hagymát, vágja négy részre és tegye egy főzőlapra a többi összetevővel.
- Adjon hozzá közepes szeletelt paradicsomot.
- Öntsük az összes összetevőt napraforgóolajjal és tegyük a sütőbe 180 ° C-on 60 percre.
- Távolítsa el a zöldségeket egy réselt kanállal egy fémtartályba (nem lesz már szüksége a kitűnő lére), adjon hozzá cukrot, sót, fűszereket, és keverje meg egy turmixgéppel.
- Tűzbe helyezzük, forraljuk fel. Ha el akarja hagyni az ilyen cukkini kaviárt télen, adjon hozzá 3 evőkanál. ecetet és üvegekbe tesszük.
Szokatlan tökös kaviár télen
Hozzávalók:
- 5 kg tök;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 500 g majonéz;
- 0,5 kg paradicsomszósz;
- 200 ml olíva / napraforgóolaj;
- 0,5 teáskanál őrölt paprika;
- 100 g csirke fűszer;
- 0,5 evőkanál. fokhagymát.
Az előkészítés sorrendje:
- Öblítsük le és hámozzuk meg a cukkini, a hagymát és a sárgarépát.
- Őrölje és gyúrja meg jól húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval.
- Főzzük 2 órán keresztül alacsony lángon.
- Öntsön majonézt, paradicsompasztát, fűszereket, borsot és napraforgóolajat. Keverje össze és hagyja főzni fél órán keresztül.
- Fokhagyma hozzáadása után főzzük 10 percig.
- Helyezze el a sterilizált tartályokon, és tekerje fel.
Tök tök tök
A betakarítás összetevői:
- 400 g tök;
- 350 g tök;
- 3 db édes paprika;
- 1 evőkanál paradicsomszósz;
- 50 g olívaolaj;
- 0,5 teáskanál őrölt paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál sót.
főzés:
- Öblítsük le a tököt és a cukkinit, a héját és a magokat, nagy darabokra vágjuk és tegyük egy főzőlapra.
- Mossa meg a borsot, és az egészet süsse a többi összetevőre.
- Hámozza meg a fokhagymát, adjuk hozzá a közös sütőlaphoz, és öntsük az összes összetevőt olajjal.
- Helyezze a zöldségeket fél órán keresztül 180 ° C-os sütőbe.
- Vegye ki a zöldségeket és tegye egy aprítótálba. A korábban hámozott borsot és a magvakat.
- Csiszolja meg turmixgéppel.
- Adjunk hozzá sót, paradicsomos mártást, fokhagymát és borsot. Forrás után főzzük 35 percig, amíg megvastagodik.
Squash kaviár, mint üzlet
Hozzávalók:
- 3 kg tök;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 3 evőkanál paradicsompaszta;
- 50 g növényi olaj;
- 1 evőkanál ecet;
- 1 evőkanál finom só.
főzés:
- Tisztítsa meg az összes összetevőt és távolítsa el a lófarokat.
- Helyezze be a serpenyőt.
- Csiszolja meg a sült összetevőket turmixgéppel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
- Küldje egy nagy edénybe, sózzon és tegye tüzet.Főzzük 40 percig.
- Forrás után 20 perc elteltével adjunk hozzá paradicsomos mártást és ecetet.
- Öntsön sterilizált tartályokba, és tekerje fel.
Squash kaviár cseresznye szilvával
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini;
- 1 db chili paprika;
- 2 db hagyma;
- 6 db paradicsom;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 200 g cseresznye szilva;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál só;
- 3 gerezd fokhagyma.
Főzés az utasítások szerint:
- Mossuk meg a cseresznye szilvát, öntsünk forrásban lévő vizet és blanszírozzuk 4 percig.
- Vágjuk a hagymát apró kockákra.
- Hámozzon meg és reszelje meg a tököt.
- Küldje el a hagymát vajjal serpenyőben és süssük 5 percig, majd adjuk hozzá a cukkinit és süssük 20 percig.
- Csiszolja meg a paradicsomot turmixgéppel.
- Öntsön meggy szilvát egy serpenyőben zöldségekkel.
- Adjunk hozzá paradicsomürét, cukorot, sót és tegyük tűzbe 10 percre.
- Csiszoljuk a fokhagymát és a chili paprikát, és adjuk hozzá az általános tartályhoz.
Hagyja lehűlni, és enni is lehet.
Főzési titkok
- Főzés előtt az összetevőket egy nagy tartályba kell tenni, és hagyja, hogy azok kiürítsék a gyümölcslevet. Ezután a leendő ételt a saját levében pörköli.
- A főzés végén növényi olajat kell beadni. Ez a cukkinit finomabbá és finomabbá teszi. Ennek a módszernek köszönhetően a gyomorégés nem zavarja.
- Ha változtatja a cukkinit padlizsánnal és tökkel, akkor az íze sokkal szokatlanabb és telítettebb lesz. Jó megoldás az, ha a paradicsomot hozzáadjuk a paradicsompasztához és a paprikához. Minél több zöldséget - az ízletesebb.
- A kaviár rajongói inkább a sok sárgarépát tartalmazó recepteket részesítik előnyben.
- Ha a citromsavat vagy az ecetet nem tartalmazza, az eltarthatóság lerövidül.
- Ha étkezési lehetőséget szeretne használni, akkor el kell hagynia a sütést, inkább a párolási termékeket részesítse előnyben.
- Ha a szokásos asztal helyett almaecet adnak hozzá, a kaviár ízletesebbé válik.
Fűszerek és adalékok
- A fő kritérium, amelyre támaszkodnia kell a fűszerek kiválasztásakor, az egyéni preferencia és a saját ízlés.
- A kapor és a koriander jól működik a tök kaviárral. Főzés közben gyakran apróra vágott gyömbért vagy fokhagymát adnak hozzá.
- Nagyon ízletes kombináció almával. Ehhez a recepthez csak egy gyümölcsöt kell hozzáadnia, vagy a hagymamennyiség felét almával kell helyettesíteni.
- A szegfűszeg, a fahéj és a koriander nagyban javítja a kész étel ízét. A babérlevelet hozzá is adhatja, ha üvegedénybe helyezi, mielőtt cukkini kaviárral feltöltné.
Miért nevezik ezt az ételt kaviárnak?
Külső megjelenése szerint a zöldségekből származó kaviár hasonlít a halra. A „kaviár” szó jelentése „étel” vagy „étel finoman aprított összetevőkből” (zöldségek), amelyeket főztek. Ezen túlmenően az ilyen élelmiszerek általános neve a paszta vagy a burgonyapüré.
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
A téli takarmányok fontos alkotóeleme a tárolás. Az egyik fő kritérium a minőségi összetevők megválasztása. Ha a megfelelő zöldségeket választja, akkor csodálatosan viselkednek konzerv formában.
A második dolog, amelyre oda kell figyelnie, a tárolási hely és a hőmérséklet. A legjobb hely egy alagsor, amelynek hőmérséklete 0–15 fok. A tartósítást szinte lehetetlen tárolni egy lakásban. Vegye figyelembe az alapvető tárolási szabályokat:
- A tartósított kannákat hűvös, száraz helyen, a fűtőkészülékektől távol kell elhelyezni. A helyiséget szellőztetni kell, és védeni kell a felesleges nedvességtől. Tárolható a szigetelt erkélyen.
- A kannákat nem lehet nulla alatti hőmérsékleten tárolni, különben fennáll a repedés veszélye. Ha kevés a tartósítás, akkor azt hűtőszekrénybe teheti.
- Figyelem! Fontos a közvetlen napfény megelőzése.
A tartósítás megvarrása és a tárolási hely meghatározása után rendszeresen ellenőrizni kell annak állapotát.Ha zavarosság, hab vagy buborékok vannak az edény belsejében - ez azt jelenti, hogy a benne lévő termék romlott, ezért azt meg kell semmisíteni. Az sem elfogadható, ha duzzadt fedéllel ellátott lemezt használunk.
A munkadarabok elhelyezése előtt ellenőrizze a varrás minőségét. Ehhez fordítsa meg az üveget fejjel lefelé, és ellenőrizze, nincs-e szivárgás. Ha szükséges, tekerje újra a kannát.
Felhasználhatósági idő
A konzerv zöldségeket egy hónap és egy évig lehet tárolni. A megfelelő tárolás megszervezésével a munkadarabok figyelemre méltóan megőrzik minőségét és ízét, és tavasszal örülnek nekünk.
Ha vásárolt terméket kíván használni, ügyeljen arra, hogy figyeljen a lejárati időre és a gyártás dátumára. A tök kaviárt a zöldség érési időszakában, nevezetesen nyáron vagy kora ősszel kell elkészíteni. Ha a címkén szerepel a gyártási idő novembertől májusig, érdemes kételkedni a termékek minőségében és természetességében. A választás az üveg, átlátszó üvegek. Így láthatja a kaviár színét és textúráját, idegen szennyeződések jelenlétét. Figyelembe kell venni a termék sterilizálására vonatkozó feliratokat, ha hiányzik, akkor jobb kerülni az ilyen vásárlást. Megnyitás után a kaviárt legfeljebb három napig hűteni kell.
fagyasztó
A cukkini kaviár fagyasztható. De csak akkor, ha egy ilyen házi készítésű étel. Fagyasztás előtt lehűtse a terméket, tegye egy tartályba vagy műanyag tasakba, és óvatosan zárja le. Ezt követően a kaviár cukkiniból történő fagyasztása nem veszíti el ízét és textúráját. A felolvasztás után a növényi olaj gyakran felszabadul, csak az edényt kell simára keverni.
Cukkini tárolás
Megfelelő tárolás esetén a zöldség megtakarításra kerül. A cukkinit hűvös helyiségbe kell helyezni, elkerülve a közvetlen napfényt és a fagyot. Így egész évben, egészen az új termésig, friss kaviárt lehet cukkiniból főzni. A fennmaradó összetevők (hagyma és sárgarépa) hosszú megtakarítási időtartamúak, és frissességükkel és ízgazdagságukkal fogják örülni.
A cukkini története és érdekes tényei
- A XVI. Század eleje óta a cukkini csak dísznövény volt.
- Ha rendszeresen eszik a cukkini gyümölcsét, akkor a szürke haj hosszú ideig nem zavarja.
- Franciaországban a cukkini virágot használják az egyedi étel fő összetevőjeként.
- A cukkini C-vitamin-tartalma nem savanyú íze ellenére meglehetősen magas.
- Kezdetben csak a magzat magjait fogyasztották, a cellulózt meg kellett ártalmatlanítani, vagy az állatoknak adták.
- A zöldség szülőhelye Mexikó, de az olaszok voltak az elsők, akik megesztették a húst.
- Az érett és fiatal zöldségek íze radikálisan eltér.
- Csodálatos arcmaszkokat készítenek a cukkini pépbõl, különösen száraz bőrrel.
- Vannak olyan fajták, amelyeket nyersen fogyasztanak.
- A cukkinivel szembeni allergiás reakciók soha nem nyilvánultak meg.
A cukkini kaviár közönséges és mindennapi étel mindannyiunk számára. Szinte minden háziasszonynak megvan a maga egyedi módja és a főzés titka. De a receptek sokfélesége meglepő, és új és szokatlan lehetőségeket akarunk kipróbálni. Ezen felül az ilyen ételek ízletesek, egészségesek és egy fillért fizetnek.
«Fontos: az oldalon található összes információ kizárólag tényfeltáró információval szolgál célra. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, forduljon egy profilhoz specialista. Sem a szerkesztõk, sem a szerzõk nem felelõsek az esetleges kárért anyagok. "