Guanabana: egészségügyi előnyök és káros hatások

A Guanabana az egyik legnépszerűbb egzotikus növény, lédús és aromás gyümölcsökkel. A vadonban gyakori, de a megfelelő éghajlattal rendelkező országokban már több mint egy évszázadig termesztik. Különösen kulináris értékkel bírnak a guanabana gyümölcsei - kifejezett aromájuk és ízük jellemzi őket. De ez nem minden a növény előnye, mivel a guanabana értékes ásványi anyagok, vitaminok és biológiailag aktív anyagok raktára, amelyek helyreállíthatják a testet és segíthetnek a különböző betegségek kezelésében. A guanabana gyümölcsök gyógyító erejének felhasználásához meg kell ismerni annak jótékony tulajdonságait, ellenjavallatait és tulajdonságait.

Mi az a guanabana?

A Guanabana egy növény, amely jobban ismert Sausep néven. Ez a növény neve "tejföl". Guanabana az Annon klán egyik legnépszerűbb képviselője. Ennek az örökzöld fanak a tudományos neve a tüskés Annona. Ezt a növényt tekintik a legnagyobbnak a nemzetség összes tagja között.

A Guanabana nem csak a kertészeket érinti, akik a tenyésztéssel foglalkoznak. A gyógyszerészek évtizedek óta tanulmányozzák ezt, mivel a gyümölcsök és a levelek összetétele olyan egyedi összetevőket tartalmaz, amelyek befolyásolhatják a test biokémiáját. Manapság a sausep a genetikusok iránt is érdeklődik - ez egy nemesítők által tanulmányozott, termékeny növény, rendszeresebben termelnek termelékenyebb, korai érési hibridokat.

A növény legértékesebb dolog a gyümölcs. Gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, édes-savanyú ízű és ragyogó gyümölcs- és bogyós aromájuk van. A pépből desszerteket, koktélokat, bort, üdítőket és alkoholos italokat készítenek. Jelentős mínusz az, hogy a nagy mennyiségű cukor miatt a guanabana gyümölcsei túl gyorsan elrontódnak, így soha nem szállíthatók érett formában. A gyümölcs érése előtt betakarítva, hogy szállításuk során ne legyen idejük rothadni.

Hogyan néz ki és hol nő

A Prickly Annona egy trópusi növény, amely szinte minden kontinensen elterjedt. Kínában, Srí Lanka-ban, Ausztráliában és Indiában nő. A fa meglehetősen termofil, és nem is hozhat gyümölcsöt, ha nincs napfény, ezért mesterséges körülmények között nem termeszthető.

Botanikai jellemzők:

1. A fa magassága körülbelül 6–9 m.
2. A levelek nagyok, szélesek, bőrüket és sötétzöld kívül, belül - világos zöld színűek.
3. Gyümölcs - soklevelű, nagy, körte alakú, tüskékkel a felületén.

Ennek a fának a gyümölcse meglehetősen nagy, növekszik egy nagy dinnye méretében és több mint 6-7 kg lehet. A növény sajátossága az, hogy a gyümölcsök érhetik mind az ágakat, mind a törzset. A Guanabana az ültetés után 3-4 évig termést hoz.

Összetétel és kalóriatartalom

A Guanabana nem a leginkább étrendi termék. A gyümölcs pép sok különféle típusú szénhidrátot tartalmaz, ezért délután ne használja vissza. 100 g termék 94 kcal-t tartalmaz, de ha a pép főtt, a termék kalóriatartalma 94 kcal-ról 56 kcal-ra csökken 100 g-ban. A termék 100 g-jában legfeljebb 10 g szénhidrátot (szacharóz, fruktóz, poliszacharidok) tartalmaz. Továbbá zsírok és növényi fehérjék vannak jelen a pépben - legfeljebb 1 g / 100 g.

A növény összetétele ásványi anyagok teljes skáláját, valamint a test által jól felszívódó vitaminok tömegét tartalmazza. Itt található az annont alkotó hatóanyagok teljes listája:

1. Vas - részt vesz a vérképzésben, megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
2. Nátrium és kálium - fenntartja a víz-só egyensúlyt, védi a szívet, normalizálja a vérnyomást.
3. Cink - részt vesz a bőrsejtek regenerálásában, javítja a haj és a köröm állapotát, erősíti az idegrendszert.
4. Magnézium - enyhíti az idegfeszültséget, aktiválja az agyi tevékenységet, álmatlansághoz és fokozott ingerlékenységhez szükséges.
5. PP-vitamin - felelős az erek erejéért és rugalmasságáért, megakadályozza a reproduktív rendszer problémáit.
6. B-vitaminok - felelősek az immunitásért, az idegrendszerért, a belső szervek egészségéért, a bőr állapotáért.
7. Antioxidánsok - megvédik a rákot, az idő előtti öregedést, a fertőzéseket.
8. C-vitamin - aktiválja a védő mechanizmusokat, segít megbirkózni a fertőzésekkel, erősíti az erek falát és vékonyítja a vért.

Ezenkívül a gyümölcspép szerves savakat, valamint zsírokat tartalmaz kis koncentrációban. Segítik a szervezet anyagcseréjének felgyorsítását, megtisztítják az ereket és a májat. A guanabana rendszeres használatával megújítja, erősíti az immunrendszert, javítja a haj és a bőr állapotát, és jelentősen növeli az agy termelékenységét.

A guanabana gyümölcs gyógyító tulajdonságai

A guanabanát termesztett meleg országok őslakosai még az ókorban is tudták, mennyire hasznosak a gyümölcsök. Ezért aktív tejfölt használták gyógyászati ​​célokra. A gyümölcsösszetételről szóló legújabb tanulmányok azonban tudományos bizonyítékokat is szolgáltattak arról, hogy a szausep valóban gyógyászati ​​szempontból értékes termék. A tudósok a gyümölcsöknek az emberi test számára legalább 10 leghatékonyabb tulajdonságát azonosítják.

1. A Guanabana hasznos a rákban. Növényi összetevőket tartalmaz, amelyek gátolják a rákos sejteket és gátolják megosztásukat. Ezenkívül a gyümölcs gazdag antioxidánsokban, amelyek semlegesítik a szabad gyökök hatását és megállítják a daganatok növekedését.
2. A magzat hasznos bármilyen lokalizáció gyulladásos folyamatában, mivel rendelkezik gyulladásgátló tulajdonságokkal. Ez összekapcsolódik a pépben levő antioxidánsok bőségével is.
3. A Guanabana gyümölcsök nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, amely erős antioxidáns. Ennek köszönhetően javítja az immunitást és segít a testnek megbirkózni a vírusokkal és bakteriális fertőzésekkel.
4. A Guanabana hatékonyan megelőzi a szívrohamot és a stroke-ot. A magzat aktív összetevői lebontják a koleszterint, és eltávolítják a testből.
5. A Guanabana szintén normalizálja a vérnyomást.
6. Az ásványi anyagok és a B-vitaminok teljes választéka helyreállítja az idegrendszert a stressz után, javítja az agy működését és stabilizálja az érzelmi állapotot.
7. Az Annona kifejezett hashajtó hatása van, mivel nagy mennyiségű rostot tartalmaz. A magzat normalizálja a bél működését, helyreállítja a mikroflórát, javítja az ételek emészthetőségét.
8. A Guanabana megakadályozza a korai öregedést, és védi a sejteket és a sejtszerkezeteket a károsodásoktól.
9. Speciális ásványi vegyületek jelenléte miatt a magzat pépje kedvező hatással van a szív működésére és megóvja a szívizomot a korai kopástól.
10. A magzat cellulája hihetetlenül értékes a bőr egészségének, szépségének és fiatalosságának szempontjából. Aktiválja a sejtek regenerációját, serkenti a bőr rugalmasságához szükséges kollagéntermelést.

A guanabana tumorellenes tulajdonságai különösen relevánsak. A tudósok észrevették, hogy ennek a magzatnak a használata jelentősen csökkenti a daganatok kialakulásának kockázatát, és meglévő onkológiával növeli a gyógyulás esélyét. A közkedvelt ellentétben a guanabana nem helyettesíthető kemoterápiával vagy sugárterápiával, mivel nem képes elpusztítani a már kialakult rákos sejteket. De ennek a terméknek a használata jelentősen segíti a test leküzdését és helyreállítását.A guanaban rák kezelésének fő kezelése nem szűnik meg, ezért csak adalékanyagnak tekinthető. De számos árnyalattal kell tudnia azokat, akik a guanabanát kívánják használni a rák elleni küzdelem során.

1. A mai napig nincs olyan klinikai vizsgálat, amely valóban megerősítené a magzat rákellenes hatékonyságát.
2. Nincsenek olyan guaabanán alapuló kapucnival és étrend-kiegészítők, amelyek hagyományos kezelés nélkül gyógyíthatják a rákot.
3. A tudósok ezeknek a gyümölcsöknek csak néhány tulajdonságát tudták tanulmányozni. Arra a következtetésre jutottak, hogy egy antioxidánsban gazdag gyümölcs evése megállíthatja a daganatok növekedését, de ez a hatás csak az esetek 60% -ában érhető el.
4. Nem ajánlott a guanabana terápiás szerként használni, csak az étrend egyik alkotóelemeként használható.
5. Szigorúan tilos egy hónapnál hosszabb napi étkezési gyümölcsöt fogyasztani. Toxikus összetevőket tartalmaz az agy és a máj számára, amelyek a testben felhalmozódása esetén súlyos mérgezéshez vezethetnek.
6. Annak érdekében, hogy a maximális antioxidánsok elérése érdekében gyümölcsöt fogyaszthasson, nem szabad hőkezelésnek alávetni.
7. Fontos, hogy konzultáljon orvosával és tisztázza az egzotikus termék étrendbe történő bevezetésének lehetőségét.
8. Szigorúan tilos a készítmény vérzése vagy súlyos romlása miatt betegség előrehaladása miatt használni.

Meg kell jegyezni, hogy nem csak a növény gyümölcsei rendelkeznek gyógyító tulajdonságokkal. A füge Annona leveleket gyógyászati ​​célokra is használják, illóolajokat, illékony és flavonoidokat tartalmaznak. A száraz leveles tea segít a túlmunkában, az álmatlanságban, a stresszben és a krónikus fáradtságban. A leveleket külső felhasználásra szolgáló infúziók készítésére is használják - velük fürdhet, kompresszálhat és izomfájdalommal és ízületi betegségekkel dörzsölheti őket.

Főzés alkalmazás

A guanabana fő felhasználási területe a főzés. Az ázsiai, a jávai és az ausztrál konyhában az e gyümölcsrel készített desszertek ugyanolyan népszerűek, mint szélességi körünkben az almáspitek. A fogyasztás leggyakoribb módja a nyers. Így ezen egzotikus gyümölcsök ízminősége teljesen megmarad, és az értékes összetevők koncentrációja nem veszik el.

A nyers guanabanát nem csak tiszta formában fogyasztják. Számos ételben és italban használják.

1. A Guanabana koktélokat gyümölcsök, bogyók, tej hozzáadásával készítik.
2. A friss gyümölcsökből a növények finom gyümölcsleveket készítenek répával, hozzáadva más összetevőket, például ananászot és narancsot.
3. A nyers guanabanát fagylalt készítésére használják.
4. A pépből készítsen alapot a piszokhoz.
5. A szeletelt hús alkalmas gyümölcsszeletekhez, kanapákhoz.

Nyers formájában a guanabana torta édes-savanyú ízű és kifejezett aromájú. Ezt figyelembe kell venni, amikor olyan termékeket választanak, amelyeket ezzel a gyümölcsrel kombinálnak. De Annona gyümölcséből készíthet számos más finom ételt is.

Annona Pudding

A puding elkészítéséhez készen áll a száraz keverékre, és kombinálhatja a gyümölcsöt más egzotikumokkal. Készíthet tej alapú pudingot - akkor finom ízű lesz, és az összetevők helyesen megválasztott arányai maximalizálják mindegyik ízét.

összetevők:

• 500 ml tej vagy 1 csomag száraz tömény por a puding készítéséhez;
• 400 gramm répát annona mag nélküli gyümölcsből;
• ½ csésze cukor;
• vanília;
• 2,5 evőkanál kukoricakeményítő.

Forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá cukrot, keményítőt és vanillint. Keverjük össze és forraljuk 2 percig. Adja hozzá fokozatosan a morzsába reszelt pépét, és főzze legfeljebb 2 percig. Öntsük a pudingot szilikon formákba, hagyjuk lehűlni, majd 3 órán át hűtsük. Egy idő után távolítsa el az űrlapokat, tegye a pudingot a tányérokra és díszítse. Dekorációhoz friss bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsöket használhat. A puding ízét reszelt csokoládéval, kakaóalapú öntettel vagy málna-szirupmal is kiegészítheti.

enyhe szellő

A Guanabana pillecukor hihetetlenül könnyű és finom, és a sav kiegyensúlyozza az ízét.Főzhet marshmallowokat sütemények és sütemények alapjául, vagy külön-külön is felhasználhatja vagy desszertként.

összetevők:

• 1 tasak zselatint vagy agart;
• 400 gramm pép a magzatban;
• 3 tojásfehérje
• 250 gramm porcukor.

A zselatint kis mennyiségű vízzel kell feltölteni, hogy feloldódjon. Vegyük meg a fehéret a habban, fokozatosan hozzáadva porcukrot és pépet a gyümölcs pépéből. Öntsen oda oda oldott zselatint, de ne távolítsa el a keverőt, hanem folytassa a keverés habverését. Hűtsük le a kapott mályvacukor-tömeget, majd tegyük egy tésztazsákba. Helyezzen egy pergamenpapírt a távközre, és egy tésztafecskendővel készítsen a tömegből a kívánt formájú mályvafahártót. Hűtőszekrényben a megszilárdulásig, és tálalás előtt meghintjük porcukorral.

Guanabana fagylalt

A finom édes-savanyú ízű illatos fagylalt kiváló finomság, amely az év bármely szakában frissül. Egzotikus ételeket is készíthet otthon.

összetevők:

• 200 ml krém;
• 3 evőkanál porcukor;
• 500 gramm friss guanabana-pép;
• sűrítő (a kés végén).

A fagylalt gyors elkészítéséhez először jól kell lehűteni az ételt. A pépet egy keverővel homogén iszapba őröljük. Adj hozzá tejszínt, porcukrot és sűrítőt. Mindent jól vertek, amíg hab képződik, majd tegye egy zárt edénybe a fagyasztóba. 2 óra múlva a fagylalt készen áll - gofrisüteményben vagy tálban tálalhatjuk. Finom fagylalt vanília- vagy csokoládészirup-kombinációval. Öntsön karamellát - ez kiegészíti az Annona pépes édes-savanyú ízét.

Káros és ellenjavallatok

A Guanabana rendkívül veszélyes azok számára, akik allergiásak ennek a növénynek a gyümölcsére. Ez a jelenség ritka, de allergiás reakciókra való hajlam esetén jobb, ha nem kockáztatja. Ezen kívül vannak egyéb ellenjavallatok, amelyek lehetetlenné teszik a gyümölcsök fogyasztását:

• diabetes mellitus (sok gyümölcs van a gyümölcsben);
• akut pancreatitis;
• hasmenés.

Terhesség alatt e magzatot enni is lehet, de csak mérsékelten. Szoptatás ideje alatt nem javasolt a guanabanát az étrendbe 6 hónapnál korábban bevinni. Bevezetés előtt konzultálni kell az orvossal.

A guanabana-mag különösen veszélyt jelent az emberi egészségre. A helyzet az, hogy mérgező anyagokat tartalmaznak. A magzat pép is tartalmaz toxinokat, de kis koncentrációban. Fontos tudni - több mint négy hétig tartó napi használat az alábbi mellékhatásokhoz vezethet:

• fejfájás;
• eszméletvesztés;
• alvászavarok;
• memóriakárosodás;
• fokozott ingerlékenység;
• csökkent mozgáskoordináció;
• hányinger;
• hányás;
• beszédkárosodás.

Leggyakrabban az Annona gyümölcsökben található toxinok befolyásolják az idegrendszert, ezért ne használja vissza a terméket. De ezek az anyagok máj- és vesefunkciókat is okozhatnak - a test természetes szűrői. Ez a jelenség csak akkor lehetséges, ha a toxinok nagy koncentrációban felhalmozódnak napi használat mellett.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Az érett guanabana-gyümölcs szinte lehetetlen olyan régiókban vásárolni, ahol nem megfelelő éghajlat miatt nem termesztik. Mivel a szó szoros értelmében három nappal később történő szállítás során az érett gyümölcsök rothadni kezdenek, éretlen állapotban kerülnek tárolásra. De ez nem jelent problémát, mivel csak néhány nap alatt a magzat bőre sárgássá válik, majd az ízét teljes mértékben élvezni lehet. Ezen felül öt szabály létezik, amelyek segítenek kiválasztani a legfinomabb és egészséges gyümölcsöket.

1. Figyelembe kell venni a szagot. Ne félj az illattól - az annonok érlelő gyümölcsök terpentint szagolnak.Ha valamilyen idegen aroma van jelen, ez azt jelenti, hogy a magzatot mérgező vegyi anyagokkal kezelték.
2. Fontos figyelni a magzat méretére és súlyára. Minél nagyobb a gyümölcs, annál létesebb a pép, és édesebb és ízletesebb is.
3. A jó minőségű és jól megőrzött gyümölcs bőrének egésznek és egyenletesnek kell lennie, repedések, foltok, fröccsenés nélkül.
4. Az érett annona gyümölcs enyhén sárgás, sárgászöld színű. Lédús, zöld éretlen gyümölcsök, hogy elkezdjék használni őket, 2-3 napot kell várniuk.
5. Csak azokat a gyümölcsöket kell választania, amelyek azonos alakú és méretű tüskékkel és hálómintázattal rendelkeznek a zöld héja felületén.

Az Annonas szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrény alján tárolható. Ha meg kell várnia, amíg a gyümölcs érlelésre kerül, akkor jobb, ha azt az ablakpárkányon hagyja. Ha a guanabanát hűtőszekrényben hagyja, akkor ez hosszú ideig érlelődik. A szeletelt vagy hámozott gyümölcsöt néhány órán belül el kell fogyasztani, mivel amikor oxigénnel érintkezik, a hús 2-3-szor gyorsabban romlik. Ha a termék húsa elsötétült, vagy kellemetlen szagot vált ki, akkor az étkezés nem éri meg - ez azt jelzi, hogy a fermentációs folyamat már megkezdődött.

Hogyan kell enni a guanabana gyümölcsöt

Az Annona gyümölcsöket frissen lehet fogyasztani, vagy különféle desszerteket lehet elkészíteni. A legegyszerűbb módszer:

• vágja szeletekre a gyümölcsöt;
• teljesen távolítsa el a magvakat a pépből;
• enni kanállal.

Választhat a pépből a gyümölcsből, keverhet más gyümölcsökkel, és készíthet egy illatos koktélt, amely telíti a testet az ásványi anyagok és vitaminok teljes komplexével.

Érdekes tények

A Guanabanát már régóta dísznövénynek tekintik, és kevesen érdekeltek benne. A helyzet az, hogy az ősi időkben az emberek nem tudták az ezzel a gyümölccsel történő mérgezés okát, és csak egy idő után kiderült, hogy a annonok magjában toxinok vannak-e. De ezek nem minden érdekes tény a növény története során.

1. A közelmúltban kezdték el növekedni a annona modern üvegházakban, ahol lehetőség van a természetes körülményekhez legközelebb álló feltételek megteremtésére.
2. Az Annona felhasználható szobanövényként. Megfelelő gondozás esetén három évvel az ültetés után is megkaphatja a gyümölcsöt.
3. Az Annona tartalmaz egy savkomplexet, amelyet a drága izraeli kozmetikumok gyártói használnak krémek és maszkok fehéredésére, amelyek több alkalmazásban kiküszöbölik a hiperpigmentációt.

Mint láthatja, a guanabana rendkívül hasznos termék, amelynek szintén ínycsiklandó megjelenése, erős aromája és kifejezett íze van. Ismerve gyógyító tulajdonságait és a felhasználás alapvető szabályait, a gyümölcs teljes potenciálját felhasználhatja egészségének javítására, a test működésének helyreállítására és a különféle betegségek leküzdésére.

Guanabana Fruit Photo