Körte: a test egészségének előnyei és káros hatásai

A finom, lédús és édes körtét főzés közben aktívan használják, ez minden nap finom és kellemes étel. A gyümölcs nagyon egészséges, nyitása óta aktívan használják az orvostudományban. Kiváló ízlése miatt még Homer is nagy munkájában, az Odüssziusban a körtet az istenek ajándékainak nevezte. A gyümölcsök eredetileg Ázsiaból származtak, de az interfluve legrégibb civilizációiban már ismertek voltak, és az ókori Görögország idején Európában termesztették őket. A körte fogyasztható frissen, konzervként, lé készítéséhez, párolt gyümölcs főzéséhez, sütéséhez vagy egyéb hőkezeléshez.

Mi több hasznos: körte vagy alma

Ez két hasonló gyümölcs, amelyeket gyakran ugyanazon receptekben használnak. Egyértelmű vezetőt azonban egyszerűen lehetetlen kiválasztani. Ideális az alma és a körte használata az étrendben, különösen mivel az ízpont tökéletesen kiegészíti egymást.

Az átlagos almában (a vitaminok és ásványi anyagok eloszlása ​​a fajtától függ) valamivel több vitamin van, különösen az A, E, B5 és B6. Ha kalóriát nézel, akkor a különbség minimális - 52 és 57 egy körte / 100 gramm esetén. Ugyanakkor egy érett alma több étrendi rostot tartalmaz a test számára, mint egy hasonló körte. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a leghasznosabb savanyú fajták nyers fogyasztása esetén étvágyat válthatnak ki.

A körte gazdag ásványi összetételű, nevezetesen vas, kalcium, kálium, réz, cink. Sőt, az előnye nagyon jelentős. A vitaminok közül a K jelentős előnnyel rendelkezik - több mint 100% -ban almából és B3-ból származik. Ha megnézzük a kompozíció többi részét, akkor a kárban a káros zsírok egyenlőségével jelentős mennyiségű mono- és többszörösen telítetlen zsírsav található, amelyek rendkívül hasznosak.

Az alma mögött természetesen több vitamin és egészséges étrend. A körte tömege mikro- és makroelemeket tartalmaz, a K-vitamin, valamint a poli- és egyszeresen telítetlen zsírsavak jelentős szállítója.

Összetétel és kalóriatartalom

Meg kell érteni, hogy a körte számára nincs univerzális összetétel. A vitaminok és ásványi anyagok jelenlétét befolyásolja a növekedés helye, a talaj telítettsége, egy adott fajta. Átlagosan 100 g körte tartalmaz:

• kalória - 57 kcal;
• szénhidrátok - 15,22 g;
• zsírok - 0,14 g;
• fehérjék - 0,36 g;
• hamu - 0,32 g;
• víz - 83,86 g.

Külön-külön kb. 9 g gyümölcscukor és 3 g rosttartalom. A rendelkezésre álló vitaminok, mikro- és makroelemek közül:

• K-vitamin - 4,4 mcg, vagy a napi szükséglet 3,9% -a;
• B3-vitamin - 0,2 mg;
• C-vitamin - 4,3 mg;
• E-vitamin - 0,1 mg;
• kalcium - 9 mg;
• kálium - 116 mg vagy a napi norma 3% -a;
• réz - 0,1 mg vagy a napi igény 9% -a;
• Mangán - 0,2 mg;
• magnézium - 7 mg;
• vas - 0,2 mg;
• foszfor - 12 mg;
• cink - 0,1 mg.

Mi hasznos körte

Általános előny

Aktív aktív körte étrendben. Ez alacsony kalóriatartalmú és ugyanakkor nagyon ízletes, általános erősítő testkészítmény.Számos elem, többszörösen telítetlen és telítetlen zsírsavak, valamint a K-vitamin jelenléte teszi a körtét a test igényeinek megfelelő univerzális gyógyszerré.

Egy speciális anyagnak - az arbutinnak - enyhe antibakteriális hatása van, ezért érdemes a kört betenni a táplálkozásba, pontosan bakteriális természetű betegségek esetén.

Az anyagok és a cukrok jó kombinációja kiküszöböli a gyomorégést. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy reggelenként körtét fogyasztanak májbetegségek és gasztritisz esetén.

A kálium vitaminokkal kombinálva jótékony hatással van a szív-érrendszerre. Pozitív szerepet játszottak az emésztőrendszer normalizálásában, a stagnáló folyamatok megszüntetésében a bélben és a normál széklet helyreállításában.

Nők számára

A körte rendkívül tápláló, tápláló gyümölcs. Kiválóan illeszkedik bármilyen étrendbe, megakadályozza a lebomlás kockázatát, tökéletesen kielégíti a vágyát, hogy enni valami édes és ártalmas ételt. A speciális anyagok - a quercetin-ek - kiváló antioxidánsok, de ehhez szükséges körtét használni, héjjal, amely az anyag 82% -át tartalmazza.

A gyümölcs hipoallergén, egy nő biztonságosan alkalmazhatja még terhesség és szoptatás idején is.

Férfiak számára

Az ókori Kínában a körtet a hosszú élet szimbólumának tekintették. És ez nem ok nélkül. Nagy mennyiségű kálium és ásványi anyagok tökéletesen támogatják a szív- és érrendszert, amely a férfiaknál különösen érzékeny.

Az illóolajok és az élelmi rost segít megszabadulni a tegnapi ünnep hatásaitól. Serkenti az emésztési folyamatokat, megakadályozza a stagnálást. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy egy körtöt esznek reggel az ünnep után.

Azoknak a férfiaknak, akik meg akarják őrizni alakjukat, ajánlott kéthetente szervezni a körte napjait. Ilyen napon csak körtéket és ételeket szabad fogyasztani, amelyekben ennek a gyümölcsnek domináns tartalma van.

Terhesség alatt

A körte terhesség alatt történő alkalmazásra javasolt, de nem szabad a gyomor. Ugyanakkor csökken a toxikózis megnyilvánulása, csökken a székrekedés és az emésztési zavarok panaszai.

A vitamin komplex jótékony hatással van a vér minőségére, különösen a B3 és B9 vitaminokra. Ez különösen fontos a terhes nő számára. A magzat teljesen hipoalergén és nem jelent veszélyt a magzatra.

Amikor szoptat

Ajánlott, hogy a szoptató anya naponta 1-3 gyümölcsöt fogyaszt, napi ablakon keresztül egy hétig. A körte tökéletesen illeszkedik az étrendbe, biztosítja a testnek és a tejnek a szükséges ásványi anyagokat.

Jelentős az általános erősítő tényező és az emésztés normalizálásának befolyása, amely növeli az életminőséget és csökkenti a laktáció különféle kockázatait. A tanulmányok azonban nem erősítették meg a tej visszatérésének növekedését a körte diétákkal.

Gyerekek számára

A körte olyan gyümölcs, amelyet bármely gyermek kíván. Már 8 hónapon át adható, kezdetben burgonyapürében, legfeljebb 20–30 grammban. Egy év elteltével szelettel főzött körtét főzhet.

A kálium-, B-vitamin erősíti a gyermek szív- és érrendszerét, kiküszöböli a gyermekkori vérszegénység kockázatát. Ajánlott továbbá körte burgonyapürével, meleg lé vagy kompót formájában történő adagolása akut légúti vírusos fertőzések fenntartó terápiájaként.

Ha lefogy

Ez nélkülözhetetlen termék azok számára, akik fogyni szeretnének. A körte jól illeszkedik minden étrendbe, míg a termék alacsony kalóriatartalmú és általános értelemben rendkívül hasznos a test számára.

A test tisztításához speciális alkalmazások vannak. Például hetente egyszer vagy kétszer kerül bevezetésre különleges körtenapok, amikor csak különféle formájú körte fogyasztásra kerül. Más napokon az éjszakai gyümölcsfogyasztás lehetővé teszi az emésztőrendszer munkaterhelését és megakadályozza a zsír felhalmozódását. A reggelire készített körte egész nap stimulálja az emésztést, biztosítva az összes későbbi termék jobb emészthetőségét.

A szárított és szárított körte előnyei

A friss gyümölcsök szezonálisak, rosszul tárolhatók és tartósítást vagy szárítást igényelnek. Szárítás és szárítás gyakorlatilag nem változtatja meg a kezdeti összetételt. Csak néhány B-vitamin veszít el.De egy ilyen termék egész évben használható, italokban áztatható, főtt kompótban vagy más ételekhez adható.

A 100 g-ra eső összkoncentráció növelésével a szárított és szárított körte kifejezettebb vizelethajtó, köptető- és lázcsillapító hatással rendelkezik. Ugyanakkor az ilyen gyümölcsök, noha stimulálják az emésztőrendszert, de kissé növelik a lé savasságát, és kis rögzítő tulajdonságúak. Ezért a székrekedésben szenvedő embereknek ezeket óvatosan kell használniuk.

A szárított körte főzõit az ókorban használják a túlzott idegesség és álmatlanság leküzdésére. A konkrét cselekvési mechanizmusokat azonban még nem sikerült tisztázni.

Hogyan kell szárítani?

A körte szárítása meglehetősen egyszerű, mivel a héját nem szükséges eltávolítani. Érett, de nem érett gyümölcsöket kell kiválasztani, különös sérülések és a bomláspontja nélkül. A kis körte hagyja egészben megszáradni. Az őrlés típusa azonban önkényes. Felére, három részre, szeletekre vagy körökre vághatja.

A szárítást a kemencében 55-60 fok hőmérsékleten végezzük. A sütőlapra egyenletesen tegye be a szeleteket vagy a teljes körtét. Idővel 12-18 órát vesz igénybe. Magas hőmérséklet megengedett, de a végső szakaszban. Ellenkező esetben a juice egyszerűen forrni kezd, a szegmensek elveszítik megjelenésüket, megrepedenek.

Lehetséges a klasszikus szárítás a napon. Helyezze a körtét vagy a szelet egy dróttartóra, és helyezze jól szellőző, napos helyre. A lakás erkéllyel is rendelkezik. A szárítás két napos és további két napig tart egy jól szellőző, de már sötét vagy árnyékolt helyen.

A körtelevél előnyei

Gyakran minden a gyümölcs körül koncentrálódik, és a maradékot gondolatlanul elfelejtik. A körtenek rendkívül egészséges levelei vannak. Szignifikánsan több vitamint tartalmaznak, ideértve a C-t is, antiszeptikus anyagokkal, ezért korábban a körtelevélből teát inni javasolt megfázás és mandulagyulladás esetén.

A fiatal levelekben számos gombaölő szer van, ez egy kiváló természetes gombaellenes szer. Ez adódik sok kenőcshez. Az ilyen levelekből morzsolhat és elkenheti az érintett testrészeket.

A körtelé jó az ön számára?

Egy másik nagy római orvos, Galen, körtelevet írt a lázhoz. A pártfogók részeg volt az ünnepeken. Rendkívül ízletes, enyhén élénkítő és frissítő, a test által könnyen felszívódó, ezért a gyomor és a belek különböző betegségeire javasolt.

A körtelé vitaminokkal, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, valamint ásványi anyagokkal látja el a testet. Az illóolajok segítenek a fertőzések leküzdésében, csökkentik a gyulladás intenzitását. A juice stimulálja az emésztőrendszert is, kiküszöböli az álló helyzet és enyhíti a toxikózist.

Hogyan kell csinálni

A gyümölcslé megszerzése a körteből meglehetősen nehéz feladat. Ideális esetben szükség van egy facsaróra. Minden ott könnyű, elegendő aprítani a gyümölcsöket, betenni egy kocsiba, és friss, aromás gyümölcslevet kapni. 1 kg körte esetén kb. 600 ml folyadék kerül ki a háztartási sajtolás során. A friss levet azonban azonnal meg kell inni. Tároláshoz sterilizálásra van szükség 20 percig, közvetlenül a bankban.

Ha nincs facsaró, használhat turmixgépet vagy húsdarálót, de ez több erőfeszítést igényel, és a gyümölcslé kevesebb lesz. A gyümölcsöt turmixgé kell őrölni. Ezután öntsük a burgonyapürét a sajtkendőbe, 6-8-szor összehajtogatjuk, és szitára rakva nyomja ki a levet. A legjobb eredmény a csavarás módszer, így maximális erőfeszítést érhet el. A gyümölcslé hozama általában körülbelül 500 ml / 1 kg.

Körte a gyógyászatban

A modern orvoslás egyértelműen javasolja a körte felvételét az ajánlott termékek listájába. A magzatot azonban kizárólag étrendben hasznosnak tekintik, de nem terápiás célra.

A hagyományos orvoslás zúzott körtemagot alkalmaz a férgek elleni küzdelemben. Az aprított levelek dermatitis és gombás betegségek kezelésére szolgálnak. Egy speciális kompót enyhítette a prosztatitisz és az urolithiasis tüneteit. A sült gyümölcsöket tuberkulózishoz használták.

Cukorbetegségben szenved

A körte mindig szerepel a bármilyen típusú cukorbetegség étrendjén. Az inzulinra nincs szükség a termék asszimilációjához, ezért a test számára rendkívül egyszerű. Ugyanakkor a gyümölcs tápanyagok és vitaminok tömege.

A túlsúly és puffadás elleni küzdelemben ajánlott, fél órával étkezés előtt inni 70-100 ml körtelevet. Serkenti az emésztőrendszert és enyhén diuretikusi hatást fejt ki.

Fontos: körte glikémiás index - 38 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Körte megengedett az étrendben. Ez lehetővé teszi az étrend diverzifikálását, miközben nem terheli a hasnyálmirigyt, mivel a friss gyümölcs mindössze 40 perc alatt felszívódik.

Vannak azonban súlyos ellenjavallatok. A körte kalcium-karbonátot, gyöngyöket és szilícium-dioxidot tartalmaz, a betegség bizonyos lefolyásával együtt ezek az elemek súlyosan komplikálhatják az állapotot. Ezért a körte pancreatitisben csak orvos felügyelete mellett kerül be az étrendbe.

Gyomorhurutban

A betegséget diagnosztizálni kell. A körte azon tulajdonsága, hogy növeli a savasságot, és rontja az állapotot egy bizonyos típusú gyomorhurut esetén. Ha az orvos jóváhagyja az étrendbe való beillesztést (általában a betegség krónikus vagy hipoxid állapotával), akkor a körtét sült formában és héj nélkül kell enni.

A belek számára

A körte stimuláló hatással van az egész bélre. A gyümölcsleveknek és a kompótoknak zsugorító hatásuk van, kissé javulnak, és szisztematikus alkalmazásuk esetén székrekedést okozhatnak.

A friss vagy sült körte enyhén hashajtó hatással rendelkezik. Szükségük van a test számára a szükséges élelmi rostra, ami a széklet normalizálódásához vezet.

Székrekedés esetén

Nem ajánlott gyümölcslevek és körte bármilyen formájú fogyasztása pép nélkül. Ez egy gyenge, de még mindig rögzítő eszköz, vagyis csak tovább rontja a helyzetet.

Enni lehet friss vagy sült körte, de lehetőleg egy kicsit kombinálva egyértelműen hashajtó gyümölcsökkel vagy bogyókkal, például szilvával.

A modern kutatások azt mutatják, hogy a körtepép szisztematikus felhasználása normalizálja a bélműködést és enyhíti a stagnáló folyamatok és a gyenge perisztaltika okozta krónikus székrekedést.

Köszvény

A körte a klasszikus 6. étrend része, amelyet a köszvény esetében írnak elő. Ez egy egyszerű és egészséges termék, amely diverzifikálja az étkezést és helyreállító hatással rendelkezik. Mint azonban a modern orvosi kutatások megmutatták, a körte rendszeres és szisztematikus különféle formájú használata nem befolyásolta a panaszok térképét és a betegek általános életminőségét.

Kolitiszben

Tilos a körte nyers formájában történő étkezése. A durva rostok irritálják a bél falát és romláshoz vezetnek. Objektív diagnózis alapján az orvos kis mennyiségben sütött, főtt, párolt körtét vonhat be az étrendbe. A lé és a kompót nem tartalmaz rostot, így szabadon hozzáadható az étrendhez.

A máj számára

A szerves savak enyhén stimulálják a veseket és a májat. Ezért a körte beilleszthető bizonyos májbetegségek étrendjébe. Ezenkívül jól eltávolítja a tegnapi ünnep megnyilvánulásait. Súlyos betegségek esetén azonban az orvosnak el kell döntenie a körte alakjáról, mennyiségéről és felvételéről az étrendben.

Aranyér

Nem ajánlott gyümölcslevek és kompótok használata, ezek a széklet tömörüléséhez vezetnek, ami azt jelenti, hogy a aranyér több sérülést szenved.

A friss vagy sült pép szisztematikus felhasználásra javallt, élelmi rostja van, és általában normalizáló hatással rendelkezik. A táplálkozási szakemberek azonban speciális menüket készítenek aranyérhez, ahol a gyümölcs mellett egyértelműen hashajtó gyümölcs vagy bogyó van.

Kolecisztitisz

Diagnosztika szükséges. A körte stimuláló hatása általában csekély, de talán ez nem elég az állapot éles romlásához és az azonnali működéshez. Krónikus és közepes fokozatban a körte bármilyen formában ajánlott.Ez segít megszabadulni a gyomorégéstől és javítja az általános állapotát.

Körte a kozmetikában

A modern kozmetológia aktívan körtét alkalmaz a bőr telítettségére és vizuális frissítésére. A gyümölcsökben található speciális anyagok kiváló eredményeket adnak a problémás tizenéves bőrön. A leveleket a zsíros bőr gyulladásának és irritációjának csökkentésére használják. A hatóanyagok körtekivonatai az öregedésgátló, tápláló krémek és gombaellenes szerek részét képezik.

Arcra

Főként maszkokat használnak, még egykomponensűeket is. A normál bőr számára a legalapvetőbb, amely táplálja, vizuálisan fiatalítja és felgyorsítja a pattanások gyógyulását. Hántolt körte héja nélkül. A keveréket fel kell helyezni egy gömbös szalvétára, amelynek rése a szemnek van, és 20 percre az arcára kell helyezni.

1. A ma népszerű öregedésgátló eljárást ennek a készítménynek a segítségével hajtják végre: két evőkanál körte-püré, egy teáskanál mandulaolaj, egy kis tejföl. Keverjen össze mindent, és alkalmazza a bőrre, nem csak az arcra, hanem a nyakkivágásra vagy a kezekre is. Áztassa 25 percig, majd öblítse le kamilla, celandine és egy húr főzetével.
2. A gyulladásgátló és regeneráló maszkot egy teáskanál hagyma juice, három evőkanál körte-püré és hasonló mennyiségű tej alapján készítik. Adjon hozzá egy finoman őrölt aszpirintablettát a keverékhez, és keverje egészen sima. Vigye fel a bőr problémás területeire, tartsa 15 percig, majd öblítse le meleg vízzel.

Hajhoz

1. A kozmetikusok aktívan körtealapú maszkokat használnak a haj erősítésére és a törékenység megszabadítására. Ezenkívül a vitaminokkal és tápanyagokkal való telítettség miatt megjelenik a mennyiség, a haj élénkebbé válik. Az egész körtét 30–40 másodpercig forrásban lévő vízbe kell mártani, majd meghámozni és bemártani, burgonyapürével őrölni. Annak elkerülése érdekében, hogy a keverék leereszkedjen, be kell fedni egy teáskanál zselatinnal, majd 15 percig alkalmazni a hajra a gyökerektől a végéig.
2. Regeneráló maszk elkészítéséhez őröljön egy körtét burgonyapürével, adjon hozzá tojássárgáját és egy evőkanál mézet. Keverjen össze mindent, és vigye fel a mosott hajra. Idővel a maszk 20 percig működik, majd meleg vízzel öblítse le.
3. A hajat erősítő maszkot hámozott körte, hámozott héj nélkül, egy csirketojás, egy evőkanál bojtorján olaj és citromlé alapján készítik. Alaposan keverje össze, és vigye fel a hajra, és a tömeg egy részét a fejbőrbe dörzsölje. 20 perc elteltével öblítse le a maszkot meleg vízzel.

Káros és ellenjavallatok

A körte nem ajánlott közvetlenül zsíros vagy füstölt ételek után fogyasztani, ebben az esetben súlyosan megnehezítik az emésztést. Inkább várjon 2-3 órát, mert ez a stimuláció a nehéz ételek jó emésztéséhez és a stagnáló folyamatok hiányához vezet.

A túlérett gyümölcsök felhalmozhatnak ecetsavat, de ennek koncentrációja alacsony és egészséges ember számára jelentéktelen.

Az ellenjavallatok csak az egyedi felhasználási formákra vonatkoznak. Tehát fekély, gasztritisz és vastagbélgyulladás esetén nem lehet nyers gyümölcsöt enni. Székrekedés esetén nem ajánlott körte juice vagy kompót inni.

Lehet-e körteallergia

A körte a hipoalergén gyümölcscsoport tagja. Ez azonban nem jelenti a kockázatok teljes hiányát. Időnként valódi allergiák eseteit rögzítik. Ezért be kell tartani a biztonsági intézkedéseket, és először adjon egy kis körtepürét, majd vizsgálja meg a gyermek állapotát.

Körte kiválasztása és tárolása

A legfinomabb, illatosabb és egészségesebb az érett körte. A betakarítási időszak azonban meglehetősen rövid, és hetekben mérhető. Ezért fontos egy jó és lédús körte kiválasztása.

1. Kezdetben meg kell érezni a magzatot, nem lehet kemény vagy túl puha.
2. Vizsgálja meg közelebbről a textúrát: ha észrevehető szemcsézés jelentkezik a bőrön, akkor ez a természetes érettség mutatója, vagyis a gyümölcs érett egy fán.
3. Amikor a farkon barna foltok kezdtek megjelenni, ez azt jelenti, hogy ez a körte már elkezdett romlani.
4. Sajnos a színekre nem lehet összpontosítani, ez a fajtától függ, és nem az érettségtől. Célszerű kérni egy darabot mintának, vagy nézzen meg egy metszetet. A gyümölcsnek egyenletesen sűrűnek kell lennie, nyilvánvaló lágy foltok nélkül. Az édesség szintén mutató, minél érett körte, annál édesebb.

Az érett körtét nagyon kevés ideig, néhány napig tárolják. Megszerezheti éretlen gyümölcsöket, ezek nem ananászok, sötét, hűvös helyen érlelik, bár kevésbé illatosak, mint a fán érlelt gyümölcsök. A hűtőben lévő éretlen körte legfeljebb két hónapig érhet.

A kiváló íz, aroma és tápanyagok télen a megőrzése a legjobb módszer.

Lehetséges fagyasztani?

A körte jól tolerálja a fagyasztást bármilyen formában - egészben, szeletekre vágva, bogyókkal töltve, szirupdal és cukorral. Elegendő a gyümölcs kimosása, törölközővel törölje le és szárítsa meg, majd kényelmes formában fagyassza be. Az egyetlen figyelmeztetés - most javasoljuk, hogy légmentesen záró tartályokat vagy vákuumzacskókat használjon, így más termékek illata nem juthat be a körtebe. Az ilyen alapanyagokat akár egy évig is tárolhatja.

A legfontosabb dolog a megfelelő leolvasztás. Van még egy „Gyors lefagyasztás, leolvasztás lassan” szabály. A terméket nem fagyaszthatja újra, ezért jobb, ha azonnal készít kis részeket. Helyezze a tálcát egy tányérra a hűtőszekrény alsó polcán. Lassan, másfél-két napig kell olvadnia. Ekkor megmarad a magzat alakja és textúrája.

Mit lehet főzni körteből: receptek

A körtét főzés közben aktívan használják, nem csak desszertként, hanem ebédként is. Sok érdekes ételt készítenek, tinktúrákat, almaborokat és akár bort készítenek. A körte egyedülálló, hogy felhasználható egy valódi kulináris remekmű készítésére, fél óra alatt, minimális erőfeszítéssel. Íme egy egyszerű példa, amely megköveteli:

• három körte;
• zúzott dió;
• méz;
• fahéj;
• leveles tészta a boltból.

A körtéket le kell mosni, és felére kell vágni. Távolítsa el a magot és a csövet. Megszórjuk a pépot fahéjjal, majd tegyük egy sütőlapra. A sűrű leveles tésztát az üzletből szorosan, a tetején szúrja, fogpiszkálóval átszúrja és 180 fokkal a sütőbe küldje. 15-20 perc elteltével a finom készen áll. Fordítsa meg, meghintjük dióval és egy teáskanál mézzel. Egyszerű, gyors, gyönyörű és nagyon ízletes!

lekvár

A körteből lenyűgöző finomságú lekvárt főzhet. Egyáltalán nem nehéz, a gyümölcs jól megy különféle édes fűszerekkel, almákkal, citrusfélékkel és sok bogyóval. A klasszikus és legegyszerűbb recept a következő komponensekből áll:

• körte - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• fahéjat, de őrölt is;
• két citrom;
• 200 ml víz.

Fontos a jó és ízletes körte kiválasztása, nem szabad túlérettnek vagy megsérülni. Vághat kockákra vagy apró szeletekre, közvetlenül a héjjal. Helyezze őket egy edénybe vagy tálba, öntsen 1,5 kg cukrot, majd fedje le és hagyja két órán át.

Távolítsa el a héját a citromról, majd távolítsa el a fehér héját, és vágja a gyümölcsöket körökbe, eltávolítva a magokat. Helyezze egy tálba, fedje le a fennmaradó cukorral és hagyja 2-3 órán át. Tűzbe helyezés után öntsünk 200 ml vizet, forraljuk fel, majd forraljuk 10 percig. Öntsen mindent melegre egy tálba vagy körtével egy serpenyőbe, és hagyja még 4-5 óráig reggelig.

Itt az ideje, hogy a teljes kompozíciót tűzre tegyük, forraljuk fel, és hagyjuk 10–12 percig főzni, óvatosan keverve. Ezután szüneteltesse ismét 4-5 órát. Ideális esetben 4 főzöt költenek ennek a sémának megfelelően, akkor a lekvár telített és tökéletesen megőrződik. A harmadik főzés során adjunk hozzá pálcát vagy őrölt fahéjat.

Csak sterilizált üvegekbe fektethet, és a lekvárnak forrónak kell lennie, csak a serpenyőből.

kompót

Ez egy egyszerű és nagyon ízletes előkészítés a télre. Párolt gyümölcs is inni, és a pép hozzáadva a sütéshez, palacsintához, felhasználható édes szószokban. Főzéshez szüksége van:

• körte - 10 darab;
• cukor - 200 g;
• víz - 2,5 l.

Adhat hozzá egy kis vanília, fahéj és más gyümölcsöket. Fontos az is, hogy csak egészséges és ép gyümölcsöket válasszon.Egy rothadt körte könnyen elrontja az egész üveget.

Mossa meg és darabolja a körtéket részletekben, majd helyezze át a serpenyőbe, és öntsen vizet cukorral. Forraljuk, majd a hő csökkentése után 20 percig főzzük. Elegendő egyszer keverni, így a gyümölcs nem szétesik.

A kompót csak sterilizált üvegekben tárolható. Töltse fel forróval, és a folyadék eléri a nyakát, majd szorosan zárja le a fedelet. A lehűtött kompót fogyasztásra kész.

bor

A házi készítésű körtebor finom ízét ötvözi a mérsékelt erősséggel, könnyű inni, és nagy érdeklődéssel fogadja az ünnepi asztalon. A főzéshez szüksége lesz:

• körte, savanyú vagy édes-savanyú - 10 kg;
• cukor - 5 kg;
• víz - 10 l.

Hozzáadhat különféle összetevőket, hegyi kőris és citromlé, alma, vanília, méz. A főzési ütemterv nem változik.

Főzéshez jobb, ha van egy speciális kapacitása - erjesztés. Ez a termékarány 20 literes palackot igényel. A vizet tiszta, szűrt, de nem forrásban lévő anyaggal kell bevenni, cukorral összekeverni és egy edénybe önteni. Körte szeletekre és helyezzük szirupba. Keverjük újra. A fermentáció klasszikus indikátora egy közönséges kesztyű, átszúrva. A tartály nyakára teszik, ezért jobb, ha nagy palackokat használ.

A legfontosabb a külső feltételek. Annak érdekében, hogy ne rontja el a tömeget, a hőmérsékletet 19-24 fok alatt kell tartania. A fermentációs folyamat legalább egy hónapig folytatódik. Amint minden megnyugszik, a kesztyű leereszkedik. Tehát szűrheti a folyadékot a borosüvegekben a hosszú távú tároláshoz. A fiatal körtebor azonnal elfogyasztható, de az ínyencek azt tanácsolják, hogy még 2-3 hónapig ellenálljanak a pincében.

almabor

Lágy, nagyon aromás alacsony alkoholtartalmú ital készíthető körteből otthon. Időbe telik a természetes erjedés, de az összes művelet elemi. Csak alaptermékekre van szükség:

• körte - 8 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• mazsola - 50 g.

Kísérletezhet a recepttel, adhat hozzá különféle fűszereket és összetevőket.

A körte a legjobb savanyú vagy édes-savanyú fajtákat választani, lágy gyümölcsszerkezettel. Távolítsa el a vetőmagrészt és a szárot, negyedekre vágva húsdaráló vagy turmixgép alatt, és homogén darabot kapjon.

Adjunk hozzá cukrot a tömeghez, és alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. Most már palackokba vagy üvegekbe teheti, marék mazsola és körte cukorral összekevert. A vonat járni fog, tehát a tartály legalább egyharmadát üresnek kell hagynia.

Zárja be a kannákat vagy palackokat 4–5 sorban összehajtott gézzel. Meg kell várni a fermentációt. Szűrje a folyadékot más kannákba vagy palackokba. Összegyűjti az összes húst egy gézzsákba, és alaposan nyomja össze az utolsó cseppig. Csak folyadékkal dolgozzon - a jövőbeli almaborral. Helyezze a tartályt sötét és hűvös helyre, például a pincébe, és hagyja, hogy másfél hónapig ragaszkodjon.

Amikor a folyadékban levő összes folyamat véget ért, újra ki kell szűrni az üledékfrakciókat, és mindent palackokba önteni. Illatos körte almabor kész.

lekvár

Ízletes és gazdag körtelekvár - kiváló betakarítás a télhez. Ez egy univerzális desszert, felhasználható palacsinta ízesítésére, zsemlére történő szórásra vagy sütés töltelékéhez. Hagyományos körtelekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• megfelelő körte - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom;
• egy pohár vizet.

A körte harmadára vagy negyedére vágva, eltávolítva a magot. Ha a darálót vagy húsdarálót kívánja használni az őrléshez, akkor jobb, ha eltávolítja a héját, ha a módszert szűrőn végzett őrléssel választják, akkor nem távolíthatja el.

Helyezze az apróra vágott gyümölcsöket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és kapcsolja be a hőt.Főzzük, amíg a gyümölcs puha. Húzza és őrölje burgonyapürével. Használhat turmixgépet, keverőt, darálót vagy darálhat egy vasszitán. Folytassa a körte főzését körülbelül egy órán keresztül, amíg a tömeg felére nem csökken. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot, keverjük össze és fél órán át tartsuk a tűzön. Miután öntsük sterilizált üvegekbe vagy tálaljuk hidegen.

saláta

A körte szerves része sok egyszerű és elegáns salátának. Ezenkívül a gyümölcs sült vagy sült formában is felhasználható. A legérdekesebb, egészségesebb és legkönnyebben elkészíthető olasz saláta, sült saláta kitûnõ, körte és dió. Szükséges lesz:

• három meglehetősen lédús körte;
• dió - 180 g;
• Parmezán vagy Dor Blue sajt - 100 g;
• friss sült saláta kitûnõ - 100 g;
• egy teáskanál francia mustárt;
• két teáskanál méz;
• a citrom harmada lé;
• három evőkanál olívaolaj.

Hozzáadhat sült magvakat, bazsalikomot, spenótot és szegfűborsot. Kezdetben el kell öblíteni, megszárítani és aprítani az rukkolát apró darabokra.

Vágjuk a körtét szeletelt szeletekre, és jobb, ha nem távolítja el a héjat. A dió egy része csak nagy darabokra oszlik, kb. Egyharmadot őrölni.

Készítsen öntettel külön tálba, adjon hozzá mustárt, mézet, olajat, és nyomja ki a citrom egyharmadának gyümölcsét. Keverjük össze mindaddig, amíg sima nem lesz, kipróbálhatja és hozzáadhat fűszereket.

A salátát egy tálba szereljük össze, az aljára tesszük a sült saláta kitûnõ leveleket, majd a körtét és a reszelt diót. Öntsük a kötszer és óvatosan keverjük össze. Megszórjuk nagy darab dióval a tetejére, és tálaljuk.

turmixokat

A körte smoothie elkészítése rendkívül egyszerű, csak őrölje meg egy turmixgépben. Finom lesz még gyermekek számára is. A joghurttal és a dióval azonban valódi egészség és előnyök elxírjét készítik. Ehhez a következő termékekre lesz szükség:

• egy középső körte;
• 20 g dió;
• egy evőkanál méz;
• 250 ml fehér joghurtot.

Egy hasznos alap, azaz a joghurt, helyettesíthető kefirral vagy joghurttal. A dióféléket össze kell őrölni turmixgépben, kávédarálóban vagy habarcsban. Most öntsük a joghurtot a turmixgépbe, és a kört héja nélkül adjuk hozzá, szeletekre vágva. Végezzen több mozdulattal, öntsen dióféléket és mézet, verte meg a kívánt turmix állagát. Öntsük pohárba vagy koktélpoharakba, adjunk hozzá egy mentalevelet. Ez egy kiváló reggeli koktél egy jó nap elindításához.

Körte püré a télre

Ízletes, aromás és gyengéd körte püré készíthető egész télen. Kiváló desszert lesz, vekkel ízesíthetők, vagy palacsinta töltelékként használhatók. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 7 közepes körte;
• 50 ml víz vagy almalé;
• fél citrom;
• egy pohár cukor;
• némi vanília.

A hosszú távú tároláshoz a hőkezelés kötelező, ezért a körtehéjat héj nélkül kell darabokra vágni a turmixgéphez alkalmas darabokra és elküldeni a serpenyőbe. Öntsen bele egy fél citrom levét, hogy a gyümölcs ne sötétedjen, valamint a vizet vagy az almalét. Melegítsük mindezt és főzzük alacsony lángon 20 percig.

A darabolás előtt a körtenek ki kell lehűlnie, csak be kell helyezni egy turmixgépbe, és turmixhoz kell készíteni. Ezután vissza kell töltenie a tömeget a serpenyőbe, adni hozzá cukrot és vanillint, főzni, amíg a kívánt állag elérődik, rendszeresen keverve.

Tárolás céljából a tömeget csak lezárt fedéllel ellátott sterilizált üvegekbe kell tenni. Tárolja hűvös, sötét helyen, legfeljebb 8 hónapig.

Körte tart-taten

Készíthet csodálatos pite körtéből, amely büszke lehet az ünnepi asztalra. Manapság ez különösen egyszerű, mert vásárolhat egy jó fagyasztott leveles tésztát (400 g). Csak a töltés elkészítése marad, nevezetesen:

• hat körte;
• egy citrom;
• dió - 100 g;
• vaj - 50 g;
• cukor - 100 g.

A vanília és a fahéj jól megy a tart-tatenhez, használhat néhány szárított gyümölcsöt és néhány szelet édes almát.

A körtét meghámozzuk és magunkba helyezzük. Vágjuk szeletekre, de használhatunk egy nagy kockát is. Távolítsa el az egész citrom héját, majd vágjon le egy harmadot, és nyomja ki a levét apróra vágott körtebe, ez megőrzi könnyű és természetes színét.

Öntsön cukrot egy pörkölt serpenyőbe, megolvassza és főzze karamellát. Ezután adjuk hozzá a vajat, héját és savanyítsuk a maradék citrom léjével. Keverés után adjunk hozzá apróra vágott körtét és főzzük 5-7 percig.

Réselt kanállal távolítsa el a szelet vagy a nagy kockákat, és tegye egy korábban olajozott sütőedénybe. Forraljuk a karamelt további 5 percig, majd öntsük a körtere. Szórjon rá reszelt diót, fahéjat és vanília tetejét. Ezután fedje lefagyos tésztával, a széleket befelé fordítva, készítsen oldalt és küldje fél órán át 180 fokos sütésre.

A tortát a tálalás előtt meg kell forgatni, ezt közvetlenül a sütőlap használatával meg lehet tenni, a tortát egy tányérral tartva.

gyümölcsből készült édesség

Rendkívül egészséges és ízletes körtemellények készíthetők akár otthon is. Elfogadható különféle összetevők, például kávébab vagy karamell hozzáadása. Az íze a receptípustól függően nagyon eltérő lehet. Többek között meg kell különböztetni egy szuper-egészséges gyömbér körtét, amelyre ilyen termékekre lesz szükség:

• édes körte - 1,5 kg;
• cukor, barna lehet - 800 g;
• friss gyömbérgyökér - 30 g;
• fél citrom.

A körtet le kell mosni és kockára vágni. A sötétedés elkerülése érdekében mindent meghintjük citromlével, csupán néhány csepp elegendő.

Most meg kell forralni a karamelt, tegyen egy cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá a fennmaradó citromlevet és öntsön 150 ml vizet. Főzzük a karamell közepes lángon főzésig. Adjon hozzá finoman reszelt gyömbért, majd körtekockát. Keverjen össze mindent anélkül, hogy eltávolítja a tűztől. A gyümölcs gyorsan leereszti a levet, sőt, még túl vizesnek tűnik, de a főzés órájának végén a konzisztencia normalizálódik.

Öntsön forró konzervet sterilizált üvegekbe, és azonnal szorosan zárja le. Az ételt tálaljuk hidegen.

Hogyan kell sütni

A körte meglehetősen könnyű sütni, csak tegye a gyümölcsöt 180-200 fokra előmelegített sütőbe. Az átlagos főzési idő 20 perc, de változtatható, hosszabb ideig sütve a lágyság érdekében. A legjobb, ha egy finom és egészséges desszert főz:

• egy nagy körteből;
• evőkanál dió;
• két evőkanál méz;
• csipet őrölt fahéjat;
• teáskanál citromlé.

Vágja fel a körte felét, és kanállal kanáljon ki a magot, hogy egy megfelelő horony jöjjön ki. A merev szár késsel vágható.

Helyezze a diót a mélyedésbe, öntse a teljes körte mézzel, megszórja fahéjjal. Kenje meg a sütőlapot olajjal és fektesse le a gyümölcsöket. Süssük sütőben magas hőmérsékleten (180-200 fok). 15 perc elteltével húzza ki, öntsön citromlevet és mézet. Küldjük sütni további 5 percig. Az üzemkészség fogpiszkálóval határozható meg.

Tálaljuk melegen. Éttermi szint - fahéjjal süssük. Egy kanál fagylalt vagy olajos tejföl jól használható a körte számára.

Hogyan lehet enni körtét?

A körte bármilyen formában és különleges korlátozások nélkül felhasználható. Az emésztés egyetlen szövődménye a sűrű felépítésű speciális sejtek, a szájban is érzik magukat, mint néhány köves képződmény. Ezért nem ajánlott körtöt enni közvetlenül nehéz és kemény ételek után. Inkább várjon 2-3 órát, így nem terheli túl az emésztőrendszert, hanem folytatja az stimulációt.

A sült körtét a gyógyulási időszakban műtétek vagy sérülések után is elfogyaszthatja, még a legszigorúbb étrend idején is. Ebben az esetben nincs különbség - üres gyomorban vagy más ételekkel.

Mennyit lehet enni egy nap

A felnőtt számára ajánlott norma napi 1-2 körte vagy összehasonlító mennyiségű lé, kompót, feldolgozott termékek. Többet is enni, de mivel telített vitaminokkal és ásványi anyagokkal, a hasznosság csökken.

A 8-10 hónapos gyermekeknek 30-50 g mennyiségű főtt vagy sült burgonyapürével kell kezdeniük. Másfél évtől kezdve egész nap akár 1 körte adható. Tehát ez lesz a leghasznosabb.

Eszhetek éjszaka és üres gyomorban

Nem ajánlott keményfajta körte fogyasztása, túl kemény rostjaik vannak, amelyek súlyosan irritálják a bélrendszert és kellemetlenséget okoznak.

Van körte az üres gyomoron és éjszaka - ez bizonyos étrend feltétele, amely valóban megmenteni a stagnáló folyamatoktól és segít a fogyásban.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy reggelenként egy körtöt esznek egy üres gyomorra, különösen nehéz esti ünnepi estét követően. Ez megszabadul a nehézségi érzéstől, a gyomorégéstől és az új emésztési rendszert behangolja.

Lehet-e adni az állatoknak körtét?

Nagyon ajánlott egy kis gyümölcslemez beillesztése a macskák és kutyák heti étrendjébe, ez elősegíti a szervezet emésztését és telítettségét a szükséges anyagokkal. A magzatot vágni és unatkozni kell. A normál étrend hetente 1-2 körte, már nem szükséges.

A hörcsögök és más apró állatok körte is élvezhetik ízlésüket, de jobb, ha nem vágyakoznak vágyaikkal. Fontos szempont: az átlagos hörcsög egy nap egész gyümölcsöt képes enni. Ez azonban súlyos emésztési problémákhoz vezet, még a halál sem kizárt. Ezért nem hagyhatja felügyelet nélkül egy körtével rendelkező állatot. Az optimális, ha kis részeket adagolunk hetente egy negyed körte mennyiségével.

A papagájok is szeretik ezt a finomságot, különösen a csontokat. Nem szabad túl sokat adni nekik, de mindenképpen érdemes bevezetni az étrendbe.

Érdekes tények a körteről

1. Mielőtt a dohány megjelent Európában, a körtelevelek dohányoztak. Szárítottuk, aprítottuk és füstöltük.
2. Az ősi idők óta a körte nemcsak gyümölcsének, hanem fajának is elismerést kapott, rendkívül tartós és textúrájú. Hangszerek, kifinomult tudományos hangszerek, pontos vonalzók és királyi bútorok készültek belőle.
3. A körtetermesztés először az ókori Kínában kezdődött, Kr. E. 1100 körül A gyümölcs nagyon korán érkezett Európába, de a kertek létrehozása csak ie 200-ban kezdődött Amerika 1620-ig egyáltalán nem ismerte a körtét, de amint a fa odajutott, tökéletesen gyökereződött és több mint 500 amerikai fajta őse lett.
4. Az ókori görögök körtet áldoztak fel Héra és Afrodité istennőnek, Rómában pedig Junónak és Vénusznak. Homer alkotásában "Odüsszea" gyümölcseit az istenek ajándékainak nevezte.

Fotó a körte