Szeder: az emberi egészség előnyei és káros hatásai
A Szeder a Rubus al nemzetségbe és a Pink családba tartozó bogyó. Vizsgáljuk meg részletesebben, mit jelent, gyógyászati tulajdonságait és ellenjavallatait.
- Mi az a szeder és hogyan néz ki
- Mi a különbség a szeder és a málna között
- Mi több hasznos: málna vagy szeder
- Összetétel és kalóriatartalom
- A szeder hasznos tulajdonságai
- Általános előny
- Nők számára
- Férfiak számára
- Terhesség alatt
- Amikor szoptat
- Gyerekek számára
- Ha lefogy
- Milyen hasznos szederlevél
- A fagyasztott szeder előnyei
- Szeder a gyógyászatban
- Cukorbetegségben szenved
- Hasnyálmirigy-gyulladás
- Gyomorhurutban
- Köszvény
- Szeder alapú hagyományos orvoslás receptjei
- Szeder málna hideg tea
- Infúzió a száj és a torok öblítéséhez
- Szeder kozmetológiában
- Arcra
- Hajhoz
- Káros és ellenjavallatok
- Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szederét
- Mit lehet szederből előállítani: receptek
- kompót
- Cmuzi
- lekvár
- Fagyasztott szeder gyümölcsital
- Szeder húsmártás
- Érdekes Blackberry tények
Mi az a szeder és hogyan néz ki
Külsőleg hasonlít a málna, de sötétebb színű, általában fekete (néha lehetnek gyümölcsök gazdag vörös árnyalatú), kellemes, édes ízű.
A bogyónak meglehetősen specifikus szaga van. Összesen körülbelül 300 fajta van. Noha a szeder pontos eredete ismeretlen, úgy gondolják, hogy a kultúra Ázsiából, Észak-Amerikából vagy Európából származik. Különösen népszerű volt az ősi görögök és a rómaiak körében. Egy bizonyos pillanatig a növényt vadnak tekintették, és nem fordítottak rá nagy figyelmet. Amikor azonban a szeder sok előnyeiről megtudták, a növényt aktívan művelni kezdték.
Mi a különbség a szeder és a málna között
Szeder - egy fekete színű bogyó, alacsony bokoron nő. Külsőleg nagyon hasonlít mindannyian ismert málnafélékre. A növekedés és az érés során a bogyó először barna színűvé válik, ezt követően pedig mélyvörös színűre telíti. Az érett bogyó élénk fekete és lila színű.
A málna édes illatú bogyó, vörös árnyalatú. A telkek nyári lakosai általában málnatermesztéssel foglalkoznak. Növekszik vadonban, az erdőben és a folyók partján. Úgy gondolják, hogy a bogyó Ázsiaból származik, innen onnan terjedt a Földközi-tengeren, egész Európában, és később világszerte ismertté vált.
Úgy gondolják, hogy a bogyókat meglehetősen könnyű megkülönböztetni pontosan színük szerint, de nem mindig ez a helyzet. A szeder éretlen termése vörös, és vannak málnafajták, amelyekben a bogyó fekete. Ezért nem érdemes megítélni, hogy szeder vagy málna, csak a színükre támaszkodva - jobb figyelni a bokorra. Például a szeder gallyak erősebbek, akár 300 cm-re is felnőhetnek, ellentétben a málnavirággal, amelynek bokrok általában magassága kb. 150 cm.A szeder tövis meglehetősen vastag, hasonló a rózsa töviséhez. A málna lágyabb tövisekkel rendelkezik, ám ezekben több is van, sűrűn ülnek a száron.
A szeder másik jellemzője, hogy a bogyók gyűjtése során nem olyan könnyű eltávolítani az edényt. A magzat általában a magdal együtt jön ki. Málna gyűjtésekor ez nem történik meg, mivel maga a bogyó lágyabb, tehát a tartálytól való elválasztás könnyű. A málna belül üreges, de a szedernek van magja. Ha összehasonlítják az ízét, akkor a szeder bogyóiban ez elég specifikus, míg a málna édesebb.
A szeder hozama magasabb, a gyümölcs nagy méretű. Ha vadmálnáról beszélünk, akkor bogyói kisebbek. Érdemes megjegyezni, hogy meglehetősen ritkán található vadszeder, ellentétben a málnafélékkel, amelyek mindenütt növekednek. A málna általában nyár közepére érik, a feketeszeder - augusztus közepéig.
Mi több hasznos: málna vagy szeder
földi szeder
- A Szeder nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, így a bogyó beépíthető a terápiás és megelőző táplálkozásba, segít megvédeni a testet a különféle fertőzések és megfázások ellen.
- A bogyó fitoösztrogéneket is tartalmaz - vegyületeket, amelyek a premenstruációs szindróma idején támogatják a testet.
- Az antioxidánsok, amelyek a szederben gazdagak a ráncok leküzdésében és a fiatalosság megőrzésében. Ezért ennek a bogyónak a felhasználása jótékony hatással van a testre, amely minden bizonnyal befolyásolja a külsőt és támogatja a természetes szépséget.
- A szeder olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a szív- és érrendszer támogatását, megakadályozzák a különféle szívbetegségek előfordulását, és hozzájárulnak a nyomás csökkentéséhez. A magas vérnyomástól való megszabaduláshoz napi egy pohár szeder kell enni.
- A Szeder ajánlott bekerülni a cukorbetegek étrendjébe, mivel ez csökkenti a cukorszintet.
- A kalcium és a fogak jobb felszívódása érdekében ajánlott ezt a bogyót rendszeresen használni.
málna
- A málna szintén nagyon jótékony hatással van a testre. Az A, B és E vitaminokat tartalmazza. Annak ellenére, hogy nem nagyon gazdag C-vitamin, olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a vitamin felszívódását.
- A málna hidegoldó tulajdonságokkal rendelkezik. Érdemes megjegyezni, hogy a málna még hőkezelés után sem veszíti el tulajdonságait. Nem csak a gyümölcsöket tekintik hasznosnak, hanem a leveleket is, amelyek alapján finom tea készíthető.
- A málna szintén hozzájárul a fogyáshoz. A bogyók olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek lebontják a zsírokat és a cellulitot. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges fogaktól, javasoljuk, hogy étkezés előtt 0,5 csésze málna-et meg kell enni.
- Keleten ezt a bogyót egykor hatékonyan alkalmazták a meddőség ellen, mivel összetételében folsav található.
- A málna jótékony hatással van a szívre, ezért ajánlott, hogy a maghoz használja. A bogyók csökkentik a koleszterinszintet, gazdagok a rézben is - ásványi anyag, amely támogatja az idegrendszert.
- A málna cinkja növeli a libidót férfiak és nők egyaránt.
Valójában nagyon nehéz megválaszolni azt a kérdést, melyik hasznosabb - Szeder vagy Málna. A szeder nagyon hasznos az idős nők számára, és krónikus vagy szezonális megfázásban szenvedők számára is ajánlott. A málna alkalmas cukorbetegeknek és szívproblémákkal küzdő embereknek.
Összetétel és kalóriatartalom
100 g termék a következőket tartalmazza:
- Kalória - 43 kcal.
- Fehérjék - 1,4 g.
- Zsírok - 0,5 g.
- Szénhidrátok - 9,6 g.
A szeder 88,17 g vizet, 0,37 g hamu, 5,3 g rost és 4,9 g cukor tartalmaz.
Sok ásványi anyagot tartalmaz: kalcium, foszfor, kálium, vas, magnézium, mangán, cink, réz stb.
A vitamin-összetétel meglehetősen gazdag:
- vízben oldódó - C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 és B9 vitamin;
- zsírban oldódó - A, béta-karotin, E és K
100 g földi szeder az ajánlott napi bevitel 14% -át, valamint 23 mg C-vitamint tartalmaz, amely az ajánlott napi adag 35% -a. A C-vitamin mellett a szeder A, E és K vitamint is tartalmaz. Ez utóbbi segíti az izomlazítás folyamatát, ezért egyes nők szederrel használják a szülési fájdalom enyhítésére.
A szeder réz, amely nélkülözhetetlen az egészséges csontok fenntartásához. A réz a fehér és a vörösvértestek előállításában is részt vesz. A bogyó B-vitaminokkal rendelkezik, folsavat, riboflavint, pantoténsavat és niacint is tartalmaz.
A szeder hasznos tulajdonságai
Általános előny
- Harcol a szabad gyökök ellen. Antocianozidok és polifenolok - ezek a szederben található antioxidánsok segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben.
- Hidratálja a bőrt. Szederben több mint 50% víz, valamint sok rost. Mindkét alkotóelem nélkülözhetetlen az egészséges bőr számára. A szeder fogyasztása eltávolítja a méreganyagokat a testből és fenntartja a bőr rugalmasságát.Érdemes megjegyezni, hogy a bogyó kollagénképző C és A vitaminokat tartalmaz, amelyek támogatják a bőr egészségét. A szeder kiválóan alkalmas a zsíros bőr tisztítására és méregtelenítésére. Az A, C és K vitamin hozzájárul az epidermisz megújulásához.
- Támogatja az egészséges hajat. A szeder magas antioxidáns tartalma ideálisvá teszi a bogyókat a hajápoláshoz. A gyümölcsökben található C-vitamin nagymértékben felelős a kollagéntermelésért és elősegíti a haj megerősítését. Az antioxidánsok segítenek leküzdeni a környezet káros hatásait a hajvonalra.
- Rostban gazdag. Egy pohár bogyókkal körülbelül 8 gramm rostot tartalmaz. Az élelmi rost hozzájárul az energiatermeléshez, és teltségérzetet kölcsönöz. A rost az emésztésben is részt vesz.
- Támogatja az agy egészségét. A szeder eszik elősegítheti az agy egészségét és megakadályozhatja az emlékezet elvesztését időskorban. A bogyókban található antioxidánsok segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben és pozitívan befolyásolják az agyi neuronok kölcsönhatását.
- Mangánt tartalmaz. A mangán létfontosságú ásványi anyag, amely támogatja az immunrendszer egészségét. Ezenkívül elősegíti a test szénhidrátok, aminosavak és koleszterin felszívódását. A C-vitaminhoz hasonlóan a mangán kulcsszerepet játszik a kollagén képződésében. Megakadályozza az oszteoporózist, szabályozza a vércukorszintjét és csökkenti az epilepsziás rohamok előfordulását. Egy pohár szeder körülbelül 1 mg mangánt tartalmaz - ez csaknem fele a javasolt napi bevételnek.
- Nagyszerű K-vitamin forrás Részt vesz a vér koagulációs folyamatában. Ez a vitamin szerepet játszik a csont erejének fenntartásában. A K-vitaminhiány a csontszövet elvékonyodásához vezethet. Ugyanakkor hiánya súlyos menstruációs vérzést, vér megjelenését a székletben vagy a vizeletben okozhatja. Csak egy pohár bogyó körülbelül 29 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, amely több mint egyharmada az ajánlott napi bevitelnek.
- Támogatja a száj egészségét. A szeder rendszeres fogyasztása támogatja a száj egészségét. A szeder rutint, gallinsavat és ellagsavat tartalmaz. Ezeknek a gyümölcsökben és zöldségekben található természetes fenolos antioxidánsok karcinogén és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. A szeder a szájban elpusztítja a kórokozókat. Antivirális tulajdonságokkal rendelkezik, periodontális betegségek kezelésére.
- Rák elleni tulajdonságokkal rendelkezik. A szeder mikrotápanyagai megakadályozzák a rosszindulatú sejtek növekedését és terjedését. A gyümölcsben található antocianinok és fitokémiai szerek gátolják a daganatok növekedését.
- Támogatja a szív egészségét. A szeder antocianinjai javítják a szív egészségét. A rost- és magnéziumtartalom megakadályozza az artériák eltömődését és biztosítja a normál vérkeringést, ami különösen fontos a terhesség alatt.
Nők számára
A szeder teák és a főzetek nagyon hasznosak nőgyógyászati problémákkal küzdő nők számára. A Szeder ajánlott menopauza súlyos megnyilvánulása esetén, valamint premenstruációs szindróma időszakaiban, menstruációs fájdalommal, duzzanattal és hormonális rendellenességekkel, mivel azokban található anyagok hozzájárulnak a vérnyomás és a hormon szint normalizálásához.
Férfiak számára
A szeder a férfiak számára is nagyon jótékony hatású. A bogyókban gazdag rosttartalom van, amely a test méregtelenítéséhez szükséges. Egy pohár szeder körülbelül 8 g élelmi rostot tartalmaz. A bogyó kiváló C- és K-vitaminforrás, amelyek segítik a prosztatarák megelőzését. A gyümölcsben lutein van, amely támogatja a szem egészségét.
Terhesség alatt
A terhes nők megengedik, hogy szeder fogyasztása. A lényeg az, hogy adalékanyag nélküli terméket válasszon, és ne felejtse el, hogy a bogyós étkezés előtt alaposan le kell mosni. Az elhagyott bogyókat ki kell zárni az étrendből, mivel ezek hasi fájdalmat okozhatnak, vagy akár ételmérgezést okozhatnak.
A szeder egészségügyi előnyei a terhesség alatt:
- Energiával táplálja. A Szeder természetes energiaforrás és megakadályozza a fáradtságot, különösen, ha bogyós gyümölcsöket eszik a terhesség késői szakaszában. Ebben az időszakban a terhes nő általában fizikai kimerültséget érez, ezért erősen ajánlott szeder használata.
- Megakadályozza a székrekedést. A székrekedés egy nagyon gyakori probléma, amellyel a legtöbb terhes nő szembesül. A Szeder rostot tartalmaz, amely támogatja az emésztést, elősegíti a víz egyszerű és hatékony felszívódását a bélben.
- Megakadályozza a születési rendellenességeket. A Szeder folátot tartalmaz, amely létfontosságú tápanyag, amely megakadályozza a gyermek születési rendellenességeinek kialakulását, és kiküszöböli a vetélés kockázatát. Ráadásul a bogyók rendszeres fogyasztása megakadályozhatja a gyermek szívének fejlődési hibáit.
- Támogatja a csontok egészségét. Mivel gazdag kalcium- és magnéziumforrás, a szeder hozzájárul a fogak erősítéséhez és a csontok támogatásához a terhesség kritikus időszakaiban. A bogyókban található ásványi anyagok és tápanyagok szintén hozzájárulnak a gyermek csontszövetének megerősítéséhez, és biztosítják azok növekedését és fejlődését.
- Megakadályozza a vérzést. A Szeder a K-vitamin forrása, amely részt vesz a véralvadási folyamatban, és megakadályozhatja a túlzott vérzést, különösen a terhesség alatt. A szeder bogyók használata hozzájárul a seb gyors gyógyulásához és megakadályozza az osteoporosis kialakulását.
Amikor szoptat
Ha a szoptató nő nem allergiás a szederre, akkor megengedett a bogyó fogyasztása. A szeder nagyon tápláló, mivel tartalmaz C-vitamint, folsavat, vasat, káliumot és élelmi rostot. Mindezek a vitaminok és ásványi anyagok hasznosak lehetnek a növekvő csecsemők számára azáltal, hogy átjutnak az anyatejbe. Ezt azonban fokozatosan, és legkorábban egy hónappal a szülés után kell bevezetni az étrendbe.
Gyerekek számára
Amint a csecsemő elválasztást és szilárd ételt eszik, fokozatosan bevezetheti a szeder napi étrendjébe. A szeder a baba étrendjébe történő bevonásának a legjobb ideje négy-hat hónap elteltével. A szeder ajánlott adagjának egy hat hónapos csecsemőnek körülbelül 1-2 csésze kell lennie. Ne felejtse el, hogy előbb zúzott bogyót kell adnia a babának, hogy a kis gyomor megkönnyítse asszimilációját.
A Szeder támogatja a baba emésztőrendszerét és javítja bőrének egészségét. A bogyóban található antioxidánsok minimalizálják a rák kockázatát. A kalcium és magnézium elősegíti a baba egészséges csontozatát.
A bogyók előnyei ellenére allergiás reakciók fordulhatnak elő. Forduljon orvosához, ha gyermekenél kiütés, hányás, hasmenés, köhögés, arcduzzanat és hasi görcsök vannak a feketeszeder elfogyasztása után.
Ha lefogy
A szeder gazdag bizonyos típusú flavonoidokban (antocianinok), amelyek eperben, cseresznyeben, áfonya, szőlőben, retekben és fekete ribizliben is megtalálhatók. Ezek a vegyületek támogatják az egészséges immunrendszert. Ha az immunitás erős, a test hatékonyabban képes működni. Ez gyakran segít a testsúly normalizálásában, problémamentesen.
100 gramm termék csak 43 kalóriát tartalmaz. Fontos megjegyezni, hogy a szeder a legkevesebb cukrot tartalmazó bogyók között van, tehát nagyon hasznos a fogyásban.
A szeder is nagyon rostos. Az élelmi rost lehetővé teszi az étkezés utáni teltségérzetet, így az étrendben részt vevő embereknek nem kell ételeket vagy más szabadságot igénybe venniük. Ezenkívül a rost elősegíti az emésztőrendszer hatékonyabb működését. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a túlsúly és a méreganyagok nem halmozódnak fel a testben.
Milyen hasznos szederlevél
- Elősegíti a száj egészségét. A szederlevél antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A feketeszeder levélben lévő infúziókat használják a száj egészségének fenntartására.
- Kezelje a hasmenést. A hasmenés meglehetősen gyakori probléma, és néha teljesen váratlanul jelentkezhet.A kezelés legjobb módja a gyógynövények kezelése. A szederlevélben csak a szükséges tápanyagok vannak, amelyek megkönnyítik a gyomorfájdalmat. Ebben az esetben a leghatékonyabb gyógyszer a szederlevél alapú tea.
- Támogassa az immunrendszert. A szederlevél gazdag flavonoidokban, az immunrendszert támogató vegyületekben. Ezenkívül a flavonoidok tartalma megvédi a testet a baktériumoktól és a vírusoktól.
- Kezelje a fekélyeket. A szederlevél antibakteriális hatású, és hatékonyan szabályozza a fekélyes baktériumokat. Így a fekélyeket szeder kivonattal lehet kezelni.
- Távolítsa el a aranyér. A szederlevél olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megnyugtatni a aranyér tüneteit.
- Fenntartja a szív egészségét. A szederlevél nagy mennyiségű flavonoidot tartalmaz. Nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Támogatják a sejteket, szerveket és az általános egészséget. A szeder levél kivonat jó a szív egészségére.
- Gazdag antioxidánsokban. A szederlevél nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek harcolhatnak a szabad gyökök ellen. A szederlevélre főzött tea mindenki számára előnyös lesz.
Jó az Ön számára a szeder levél tea?
A szederlevélből készült főzetek és teák nagyon hasznosak a test számára. Javasoljuk, hogy vérszegénységgel fogyasztják, és ezt a terméket bele kell foglalni a középkorú nők étrendjébe is. Ez egy kiváló nyugtató, amely segíthet védelmet nyújtani a neurózis ellen. A gyerekek ezt a teát 2-3 év elteltével kaphatják.
A fagyasztott szeder előnyei
Fagyasztás után a bogyók elveszítik jótékony alkotóelemeik kb. 10% -át.
A fagyasztott szeder hasznos tulajdonságai:
- Támogatja a szív- és érrendszert, erősíti a szívizomot.
- Erősíti és megtisztítja a méreganyagok ereit, elősegíti a vér vékonyodását.
- Enyhíti a belső szervek gyulladását.
- Normalizálja az emésztőrendszert, normalizálja az emésztést.
- Segít a központi idegrendszer betegségeinek leküzdésében.
Érdemes megjegyezni, hogy ez a termék ellenjavallt krónikus vesebetegségekben szenvedő személyek számára. Bogyót nem szabad fogyasztani vastagbélgyulladás és gyomorfekély esetén sem.
Szeder a gyógyászatban
A szeder széles körben használják az orvostudományban. A bogyók elősegítik a test megerősítését, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Érdemes megjegyezni, hogy a növény levelei szintén nagyon hasznosak, amelyekből főzet készülhet a szájüreg öblítésére. Vegyületeket készítenek fekélyek kezelésére is, és ezeket vízhajtóként és nyugtatóként használják. A friss levelek az érintett bőr kezelésére is felhasználhatók.
Cukorbetegségben szenved
Cukorbetegség esetén megengedett, hogy a feketeszeder nyersen és különféle desszertekben és gyümölcslevekben is felhasználható. Ez egy gyorsan emészthető termék, tehát használatakor nem érdemes félni a testzsír felhalmozódásától. Kevés kalóriát tartalmaz, alacsony glikémiás mutatóval (25) és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Ezért a szeder nem engedi az elhízás kialakulását cukorbetegekben. A bogyók kémiai összetételének részét képező növényi cukrok nem terhelik túl a hasnyálmirigyt, normalizálják a vér és a vizelet glükózszintjét. A Szederrel azonban óvatosan kell eljárni, mivel glükózt tartalmaz.
Hasnyálmirigy-gyulladás
Ha arról beszélünk, hogy megengedett-e szeder használata hasnyálmirigy-gyulladás esetén, akkor magabiztosan mondhatjuk, hogy igen. Minden rendben van, tehát ennél a betegségnél gondosan figyelni kell az elfogyasztott ételeket. A Szeder kis mennyiségben és csak a remisszió időszakában fogyasztható. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén tilos bogyókat enni.
Gyomorhurutban
Gyomorhurutban általában a szeder alapján külön infúziót készítenek. De ne felejtsük el a friss bogyós gyümölcsöket, valamint a gyümölcsleveket.A szederlé nagyon hasznos ital, és ha a levelekből keverik össze, akkor hatékony eszközt kap a hasmenés és a gyomorhurut ellen.
Köszvény
A szeder meglehetősen sok oxalátot tartalmaz, ezért ajánlott kis mennyiségben köszvényben történő felhasználás. Ugyanakkor a szeder gazdag fruktózban gazdag, ami hozzájárulhat a köszvénybetegség súlyosbodásához. A bogyók antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megelőzésként szolgálhatnak a köszvény rohamokkal szemben, és elősegítik a húgysav szint csökkentését. Ennek alapján a saját egészségének alapján kell dönteni arról, hogy a szeder köszvényes eszik-e vagy sem.
Szeder alapú hagyományos orvoslás receptjei
A szeder nagyon gyakran használatos a hagyományos orvoslás különböző receptjeiben. A bogyós gyümölcsök természetes formában fogyaszthatók, bogyókból készült italokból, tinktúrákból, párolt gyümölcsből és főtt lekvárból. Íme néhány recept:
Szeder málna hideg tea
Vegyünk friss szeder (2/3) és málna leveleket (1/3). Keverni kell őket, és hagyni kell, amíg el nem kezd halványulni. Ezután a leveleket gyúrócsappal gyúrjuk, vízzel meghintjük, zsákba (kendőbe) helyezzük és meleg helyre helyezzük. Néhány nap elteltével, amikor a levelek jellegzetes szagúak, szárítani kell, és zárt üvegedényekben kell tárolni. Ezután teát főzhet.
A tea főzéséhez 1 csésze forrásban lévő vízre és 1 teáskanálra van szüksége. kapott nyersanyagokat.
Infúzió a száj és a torok öblítéséhez
Forrásban lévő vízben (1 liter) tegyünk 3 evőkanálot. száraz alapanyagok (zúzott). Hagyja főzni 30 percig. Szűrjük le. Gargarizál.
Szeder kozmetológiában
A szeder összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a szép és egészséges megjelenéshez.
Arcra
- Gyulladásgátló maszk. Öntsük az apróra vágott szeder leveleket forrásban lévő vízzel, tegyük gézbe, majd vigyünk fel maszkot az arcra 20 percig. Ne öblítse le.
- Frissítő maszk. Fürjezzük össze a bogyókat simara. Vegyünk 2 evőkanálot. a kapott tömeget, 2 evőkanál. krémet készítsen, keverje össze és vigyen fel maszkot az arcra 15 percig.
- Öregedésgátló maszk. Massza meg a bogyókat turmixig, és nyomja ki a levet. Vegyen be 100 ml juice, 3 evőkanál. tejföllel, keverjük össze és vigyük fel a maszkot az arcra, dekoltázs és nyakra 20-30 percig.
Hajhoz
A természetes színezékek hatalmas előnnyel rendelkeznek a műfestékekkel szemben, mivel elősegítik a szép és egészséges haj fenntartását. A természetes színezékek nem ártanak a hajnak, sőt fordítva is - természetes színt és fényt adnak. A szeder a természetes színezékekhez tartozik, ezért gyakran használják hajfestéshez. Nézzük meg egy recept a göndör festésére és ezzel a bogyóval való egyidejű megerősítésre.
recept
- Vigyen a szederléra a száraz, tiszta hajra.
- Várjon 60 percet.
- Mossa meg a haját.
Az eljárás után a haj vöröses-barna tónusú lesz, egészséges.
Felhívjuk figyelmét: A szőke nők ezt a bogyót nem használhatják hajápoláshoz.
Káros és ellenjavallatok
Az ember számára létfontosságú anyagok mellett a szeder allergének is tartalmaz. Ezen anyagok egyike a szalicilátok. Például az aszpirin intoleranciában szenvedő embereknek bogyós étkezés után allergiás tünetek léphetnek fel. A tünetek néhány percen belül kialakulhatnak, és magukban foglalhatják:
- viszkető bőr;
- kiütés;
- bizsergő arc;
- könnyezés.
Az esetek többségében az allergiákat viszonylag könnyű tolerálni, és általában önmagukban megszűnnek. Súlyosbodás esetén az antihisztaminok enyhíthetik a tüneteket. Használat után néha anafilaxia fordulhat elő.
A szeder gyökér nagy mennyiségű tannint tartalmaz, ezért nem ajánlott kolitiszben szenvedőknek.A szederlevélből nagy mennyiségű tea fogyasztása növeli a testben a tanninok mennyiségét, és ez hányingert és hányást okozhat.
Ellenjavallatok:
- egyéni intolerancia;
- vesebetegség
- megnövekedett gyomorsav savasság.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szederét
Szeder vásárlásakor mindig vegye figyelembe a következő pontokat:
- Válasszon olyan bogyókat, amelyek közepesen nehezen érinthetők, enyhén puffadtak, szárazak és egyenletes sötét lila színűek.
- Kerülje a bogyókat, amelyek nem a szeder-specifikusak.
- Óvakodj a penészből a gyümölcsön.
A bogyókat a lehető leghamarabb enni, mert a szeder eltarthatósági ideje rövid. Két napon belül rossz lehet. Íme néhány tárolási tipp:
- Ne mossa le a Szeder előre, hanem csak közvetlenül felhasználás előtt.
- A nem mosott bogyókat a hűtőszekrényben, műanyag lezárt edényben kell tárolni.
- A puha, érett bogyókat el kell távolítani.
- A zúzott vagy penészes bogyót el kell dobni.
- A friss szeder általában kb. 2 napig tárolható, de fagyasztható, majd a bogyók egész évben élvezhetők.
Fontos: a szeder napi bevétele körülbelül 50 gramm.
Mit lehet szederből előállítani: receptek
kompót
összetevők:
- Szeder - 1 kg.
- Cukor - 0,5 kg.
- Víz - 3 l.
Főzni:
- Rendeld el az elrontott bogyókat, vegye le a szárokat, öblítse le.
- Öntsön vizet egy (nem alumínium) térfogatú edénybe, forraljuk fel.
- Öntsük a bogyókat a serpenyőbe. A kompót forralása után hagyja forrni a gyümölcsöt (4-5 perc).
- Öntsön cukrot és főzzük újra (5 percig).
- Miután az ital lehűlt, tegye hűtőszekrénybe.
Cmuzi
összetevők:
- Szeder - 1 csésze.
- Banán - 1 db.
- Tej (hűtött) - 1 liter.
- Cukor - 0,5 evőkanál.
Főzni:
- Hámozzon meg egy banánt, vágja apróra és darabolja a szederrel egy turmixgépbe.
- Adjunk hozzá tejet és cukrot a turmixgéphez, verjük (kb. 3 perc), majd öntsük a tömeget pohárba.
lekvár
összetevők:
- Szeder –1 kg.
- Cukor - 1 kg.
Főzni:
- Rendezzük a szederbe, távolítsa el az elrontott bogyókat.
- Öblítse le és szakítsa meg a szárokat. Amikor a víz kifolyik a bogyókból, tegye egy serpenyőbe (nagy alsó átmérőjű) vagy egy speciális lekvár-mosdóba. Megszórjuk cukorral.
- Óvatosan keverje meg a bogyókat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg azok integritását.
- Tegye félre a kandírozott bogyókat 30 percre, amíg a juice ki nem engedi. Keverjük lassan a melegítésig. Főzzük kb. 30 percig.
- Ezután tegye a bogyókat steril üvegekbe és szorosan zárja le.
- Hűtőszekrényben tárolandó.
Fagyasztott szeder gyümölcsital
összetevők:
- Szeder (fagyasztva) - 400 g.
- Víz - 900 ml;
Főzni:
- Jól öblítse le a bogyókat, tisztítsa meg a faroktól és a gallyaktól.
- Tegye a bogyókat egy turmixgépbe, és öntsen oda vizet.
- Beat, amíg sima.
- Ezután tegyen egy gélt a szűrőedényre, és szűrje le a szederre.
- Szorítsa meg a gépet, öntse a kapott folyadékot pohárba.
Szeder húsmártás
összetevők:
- Szeder - 500 g.
- Bor (félédes vörös vagy házi meggy) - 150 g.
- Só - 0,5 teáskanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Ecet (alma vagy bor) - 30 g.
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Méz - 1 teáskanál
- Fokhagyma - 2 fog.
Fűszerek keveréke (egy csipet: forró piros őrölt paprika, koriander, szuneli komló, őrölt szerecsendió) - 2 teáskanál.
Főzni:
- Mossuk meg a szeder, tegyük a bogyók egy serpenyőbe, adjunk hozzá bort és forraljuk 2-3 percig.
- Rácsavarjuk a maradék bogyókat burgonyapürével, adjunk hozzá minden összetevőt (a méz kivételével), apróra vágott fokhagymát, és főzzük alacsony lángon, amíg megvastagodik (15–20 perc).
- Adj hozzá mézet és kapcsolja ki a hőt. Hagyja lehűlni.
- A kapott mártást 2-3 napig kell infuzálni.
Érdekes Blackberry tények
- A szeder és a málna rokonai megkülönbözteti az a különbség, hogy a mag megszakításkor a bogyó mellett marad.
- A szeder, mint a legtöbb bogyó, antioxidánsokban, rostban és sok más egészséges tápanyagban gazdag.
- Egyes országokban vannak olyan vélemények, amelyek szerint a szederlé színe megegyezik a Krisztus vérével. Egyesek úgy vélik, hogy a töviskoronát, amelyet Krisztus fejére fektettek, egy szederbokorból készítették.
- A bogyók nagyon romlandóak, és csak néhány nappal a szedés után tárolhatók.
- A szeder nagyon sötét színe magas antioxidáns tartalmat jelez a bogyókban.
- Az ősi időkben a szeder a nők szülők által használt a munkafájdalom enyhítésére.
- A szeder tápanyagok javítják az immunrendszert, a látást, az emésztést, a memóriát, az agy működését, a bőr állapotát, valamint erősítik a szívet, megakadályozzák a rákot, szabályozzák a súlyt, az erős csontokat és a vér koagulációját.
- A szederlevél táplálékként szolgál a hernyók és néhány emlős (szarvas) számára.
- A görögök a szederben használták a köszvény orvoslását, a rómaiak pedig levélteát készítettek különféle betegségek kezelésére.
- A szederből desszertek, dzsemek, zselék és néha bor készültek. A szederből édességeket készítenek.
- Időnként észreveheti, hogy a szeder növények narancssárga színűvé válnak. Az ilyen növények bogyói már nem alkalmasak fogyasztásra. Ez egy súlyos gombás betegség, amelyet nem lehet kezelni.
«Fontos: az oldalon található összes információ kizárólag tényfeltáró információval szolgál célra. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, forduljon egy profilhoz specialista. Sem a szerkesztõk, sem a szerzõk nem felelõsek az esetleges kárért anyagok. "