Cseresznye szilva: előnyei és ártalma a test egészségére

Mindenki ismeri a cseresznye-szilva gyümölcs kinézetét és ízét, de nem mindenki tudja, mennyire hasznos és helyettesíthetetlen. Az emberi életben való alkalmazásának köre nagyon sokrétű - főzés, orvostudomány, kozmetika.

Mi a különbség a cseresznye és a szilva között?

Ha valaki felteszi a kérdést a szilva és a cseresznye szilva kapcsolatáról, gyakran kaphat választ arra, hogy a szilva a cseresznye szilva. És ez az állítás csak akkor helyes, ha a "szilva" kifejezés a nemzetet jelenti, nem pedig a gyümölcsfát. Elemezzük részletesebben.

A botanikában létezik egy rózsaszínű növénynemzetség, amelyet szilvanak hívnak. Ez a nemzetség magában foglalja a gyümölcsfákat, mint például sárgabarack, cseresznye, mandula, cseresznye szilva, szilva stb. Ezért a cseresznye szilva szilva csak akkor, ha a nemzetségre utalnak. Ha a gyümölcsfa típusát értjük, akkor a szilva cseresznye szilvával - ezek teljesen különböző növények. Ennek alapján azt a következtetést kell levonni, hogy a cseresznye szilva és a „házi szilva” valamilyen nővér a Slivov családhoz.

A szilva és a cseresznye szilva között a következő jelentős különbségek vannak:

1. Eredeti. A szilvát Nyugat-Európából a posztszovjet országok és a Kis-Ázsia területére vitték.
2. Színes. A szilvafélék kék, lila vagy málna színű, cseresznye szilva - sárga vagy sárgásvörös.
3. Bone. A szilvában könnyen eltávolítható a gyümölcsből, míg a szilva nehéz elválasztani a gyümölcs pépétől.
4. A termés érése és eltarthatósága. A cseresznye- és szilvafélék termése augusztus végén és ősszel esik. A szilva nyár közepén érlelődik. A meggy szilva aprított gyümölcsöi jobban és hosszabb ideig tárolódnak, ellenállva a kártevőknek és a betegségeknek, szemben a szilvával. Ennek oka a kompozíció alacsony cukortartalma.
5. Az íz. A cseresznye szilva szignifikánsan savas. A szilva jobban megfelel a desszert gyümölcs szerepének. A cseresznye-szilva sajátos ízének és ízének cukros édességének hiánya miatt ez a fő összetevő a hagyományos grúz tkemali szósz elkészítésében. De például a szilva magas cukortartalma lehetővé teszi az aszalt szilva előállítását.

Összetétel és kalóriatartalom

Az érett cseresznye-szilva gyümölcs tápértéke 100 g-ban a következő:

• fehérjék - 0,2 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrátok (beleértve a cukrot) - 8 g;
• élelmi rost - 1,9 g;
• víz - 89 g;
• keményítő - 0,1 g.

Annak ellenére, hogy a cseresznye-szilva összetételében a szénhidrátok dominálnak, az étkezés betartóinak megengedett a fogyasztása, mivel kalóriatartalma mindössze 34 kcal / 100 g.

A cseresznye szilva kémiai összetétele gazdag vitaminokban, makro- és mikroelemekben, mint például: B, C, E, PP csoport, béta-karotin, kálium, kalcium, magnézium és vas.

A cseresznye-szilva hasznos tulajdonságai

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás szempontjából a szilva hasonló a szilvaéhoz. Ne lepődj meg ezzel, mert mint fentebb említettük, ezek a fák szorosan rokonok. Ennek ellenére jótékony tulajdonságai sokkal értékesebbek, és szélesebb körű hatással vannak az emberi egészségre.

Nők számára

Egyes források szerint a cseresznye szilva pozitív hatással van a nők egészségére. Ezzel nem lehet teljesen egyetérteni, mivel gyümölcseinek segítségével nem lehetséges a nőgyógyászati ​​betegségek gyógyítása vagy megelőzése. De meg kell említeni, hogy ez a gyümölcs kémiai összetételében magas magnéziumtartalommal rendelkezik.Ennek az ásványi anyagnak a hiányára utaló jelek: összeomlás, depressziós hangulat, ingerlékenység. A cseresznye-szilva magnézium és a nők egészségének kapcsolatát a reguláris menstruációs ciklusra és az ovuláció időben történő megjelenésére gyakorolt ​​közvetlen hatása magyarázza, valamint megkönnyíti a menopauza kezdetét.

Férfiak számára

A cseresznye-szilva gyümölcs és a férfiak egészsége közötti kapcsolat tekintetében a gyümölcsnek a petrezselyemhez hasonló hatása van. A cseresznye gyümölcsét cseresznye szilvának is nevezik, béta-karotinnal telítve, amely jótékony hatással van a férfiak egészséges potenciáljára, és fokozza a tesztoszteron hormon termelését. A cseresznye-szilva vagy tinktúra friss gyümölcsének rendszeres használata a virágain elősegíti a potencia fenntartását vagy akár visszatérését.

Terhesség alatt

A cseresznye szilva olyan hasznos vitaminok raktára, amelyek nagyon szükségesek egy nő és egy csecsemő számára terhesség alatt.

1. A gyümölcsben található E-vitamin hozzájárul a méhlepény kialakulásához és csökkenti a leválódás kockázatát.
2. A B-vitaminok csökkentik a toxikózist, javítják a méh tónusát és jótékony hatással vannak a gyermek szervének és szöveteinek növekedésére, különösen a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre.
3. A várandós cseresznye szilva szintén megéri, mert megnövekedett magnéziumtartalma befolyásolja a magzat izom-csontrendszerének fejlődését és csökkenti a várandós anya idegi feszültségét.
4. A cseresznye táplálkozási értéke szintén vas, amely megakadályozza a gyermekeknél a vérszegénység kialakulását és minimalizálja a magzati hipoxia valószínűségét.

Emlékeztetni kell arra, hogy a terhesség alatt alkalmazott bármely termék iránti túlzott szenvedély allergiás reakciót, gyomorégést vagy hasmenést okozhat. A terhes nők számára ajánlott napi bevétel nem haladhatja meg az 5 friss gyümölcsöt.

Amikor szoptat

A szoptató nőknek javasoljuk, hogy cseresznye szilvát egészítsék ki étrendjükbe, ugyanolyan kritériumok alapján, mint a terhes nők. A szülés után a fiatal anya teste gyengült és sebezhetőbb, e gyümölcs vitaminjai és ásványi anyagai hozzájárulnak az egészség normalizálásához.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az anya által használt összes jótékony mikroelemet a tej továbbítja az újszülöttnek.

Gyerekek számára

A gyermekek immunitása gyengébb, mint egy felnőtté, ezért hajlamosabbak a vírusokra. Az ebben az édes-savanyú gyümölcsben található C-vitamin nyomelem, amely segít a megfázás első jeleinek leküzdésében, és megelőző funkciót tölt be a legtöbb vírusos betegség ellen. A cseresznye-szilvapüré szintén kiváló étel, amellyel megkezdheti a csecsemők etetését. Ha úgy dönt, hogy a burgonyapürét belefoglalja egy kisgyerek étrendjébe, azt kizárólag sárga gyümölcsökből kell elkészíteni. A lehetséges allergiás reakciók elkerülése érdekében ügyeljen a gyermek testének a gyümölcsre adott reakciójára.

Érdemes megemlíteni, hogy gyermekek számára ez a gyümölcs egyfajta növekedést serkentő hatású.

Ha lefogy

Mint fentebb említettük, a cseresznye szilva alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, minimális zsírtartalommal és szénhidrátokkal, tehát az emberek, akik fogyni szeretnének, belefoglalhatják étrendjébe.

A Vishnesliva enyhe hashajtó hatású, amelynek eredményeként a test felesleges kellemetlenség nélkül megtisztítja magát a méreganyagoktól és a méreganyagoktól. A cseresznye szilva sok rostot tartalmaz, amely jól megfelel a metabolizmus felgyorsításának funkciójával, és hosszabb ideig telíti el a telítettséget a gyomorban, mint más gyümölcsök. A cseresznye szilva természetes diuretikum, amely eltávolítja a test felesleges folyadékát és eltávolítja a duzzanatot.

Fogyókúrakor a cseresznye-szilva gyümölcsöt ajánljuk reggelire, zabliszt kiegészítésként és édesítőként történő felhasználására, valamint azt is érdemes figyelembe venni, mint egy főétel az étkezés között.

Miért hasznos a zöld cseresznye szilva?

A cseresznye legtöbb gyümölcsétől abban különbözik, hogy éretlen gyümölcsök nagyon hasznosak, és nem maradnak le népszerűségük érettségéből.

A zöld cseresznye szilvára a megnövekedett C-vitamin szint jellemző, ezért ipari célokra használják citromsav előállítására.

Az érett cseresznye szilvával kiegészített ételek jó hatással vannak az emésztésre. Tulajdonságai és megnövekedett savassága miatt sűrű étkezés után nincs nehézségi érzés.

Mellesleg, a zöld cseresznye szilva csodálatos tulajdonsággal rendelkezik - élesen csökkenti a vérnyomást. Ha valaki a test tulajdonságainak megfelelően a nyomás gyakran az alsó határon belül van, akkor jobb, ha ez a gyümölcs nem sovány. Az éretlen gyümölcsökkel is óvatosnak kell lennie azok számára, akiknek megnövekedett savassága van a gyomorban vagy fekélyük van.

Vörös cseresznye szilva hasznos

Ha összehasonlítjuk a cseresznye szilva vörös és sárga gyümölcsének jótékony tulajdonságait, akkor nem különböznek egymástól. A vörös cseresznyelé ugyanolyan hasznos, és nincs különleges tulajdonságai. Csak azt kell megjegyezni, hogy édesebb a benne lévő magas cukortartalom miatt. Vegyi összetételében magasabb pektinszint, amely eltávolítja a radionuklid anyagokat a testből.

A vörös cseresznye szilva fontos előnye, hogy a legtöbb polifenolt tartalmazza. Ezek az anyagok aktívan hozzájárulnak az erek tisztításához és megakadályozzák a vér koleszterinszintjének emelkedését.

A cseresznye szilva előnyei

Az ember termelésében és életében nem csak a gyümölcs húsát használják fel. A cseresznye szilva a hulladék nélküli termékek kategóriájához tartozik. Például az aktív szenet cseresznye és szilva készítik, növényi olajat extrahálnak, amely értékében nem alacsonyabb, mint a mandula. A kozmetológiában a gyümölcscsontok az öregedésgátló és tisztító cserjések komponenseiként alkalmazzák őket.

A cseresznye-szilvalevél hasznos tulajdonságai

A cseresznye levelek biokémiai összetétele tartalmazza az A, PP, foszfor, kálium és nátrium vitaminokat. Szárítják és fűszeres vagy gyógyteává dolgozzák fel. A cseresznye- és szilvalevél hozzáadása az ételhez kedvező hatással van az egészséges zsírok felszívódására más élelmiszerekből.

A cseresznyelevél alapú tea jól tonizálja a testet és megnyugtatja az idegrendszert, megfázással, vitaminhiány, vese- és májbetegségekkel is főzik.

A levelekből és a virágokból a cseresznye szilva tinktúrákat vagy főzetkészítményeket készít a férfiak hatékonyságához. Hangsúlyozni kell, hogy egy ilyen tinktúrát kívülről is használnak, hogy visszeres vénákkal és az arc gyulladásos bőrkiütésével dörzsöljék a bőrt.

Cseresznye szilva az orvostudományban

A hagyományos orvoslásban a cseresznye-szilvafa gyümölcsét csak aktív szén előállításánál használják, ami nem mondható el a népi gyógyszerekről. A cseresznye szilva bizonyos betegségek esetén történő felhasználásának alábbi lehetőségeit elemezzük: mely esetekben érdemes bevonni az étrendjét, és mely helyzetekben jobb kerülni.

Cukorbetegségben szenved

Az élelmiszeripari termékek kiválasztásakor a cukorbetegek figyelni kell a glikémiás mutató szintjére, amely nem haladhatja meg a 70 egységet. A cseresznye-szilva gyümölcseit illetően ez a mutató eléri a 25 egység pontot, ami lehetővé teszi száz százalékos bizonyossággal azt állítani, hogy diabetes mellitus esetén ez a gyümölcs fogyasztható.

Az orvosok nemcsak megengedik a betegeknek, hogy a cseresznye szilva bekerüljenek napi étrendjébe, hanem erősen ajánlják. Ez azzal magyarázható, hogy a cseresznye gyümölcsében gazdag vitaminok és aminosavak vannak, amelyek normalizálják az anyagcserét és a cukorbetegek testét minden szükséges nyomelemmel telítik, anélkül, hogy a vércukorszint előre nem látható növekedése kockázatot jelent volna.

A 2. típusú cukorbetegségben az emberek gyakran túlsúlyban vannak, és a cseresznye-szilva rendszeres használata segít megszabadulni havonta néhány extra fogytól az egészség károsítása nélkül.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a fogyasztásra engedélyezett gyümölcs- és zöldségfélék listája rendkívül kicsi. A teljes probléma az, hogy a rost befolyásolja a beteg és irritált hasnyálmirigyt.

A cseresznye szilva csak akkor használható fel, ha konzultál egy orvossal, aki a beteget vezeti, és mélyen tisztában van a betegség súlyosságával és lefolyásával.

Ha a beteg e gyümölcsének használatának tilalmát megkerülik, akkor számos szabályt be kell tartani:

1. Oldható mennyiség egy gyümölcs naponta.
2. Szigorúan tilos a zöld, éretlen cseresznye szilva használata.
3. A gyümölcsöt dupla kazánban vagy sütőben hőkezeltnek kell lennie.

A Vishnesliva nagyon hasznos gyümölcs, ezért a feldolgozás után is elegendő mennyiségű vitamint és hasznos elemet tart fenn.

Gyomorhurutban

Az orvosok szerint a cseresznye szilva a gyomorhurutban szenvedő emberek számára ugyanúgy hasznos lesz, mint a szilva. Meg kell jegyezni, hogy csak érett gyümölcsöket szabad fogyasztani, miután meghámozta őket a héjáról. Az éretlen vagy túlérett gyümölcsök szigorúan tilos a megnövekedett savasság miatt, amely hátrányosan érinti a gyomor irritált nyálkahártyáját. Nem szabad visszaélni a cseresznye szilvával, a napi norma nem haladhatja meg a napi három darabot.

Gastritisz esetén az ételek nagyon hasznosak, amelyek előállításához cseresznye szilva kerül felhasználásra. Ezt vitatja az a tény, hogy egy beteg gyomor-bél traktusban nagyon jól segíti a "nehéz" ételek asszimilációját és emésztését, ami vitathatatlan előnye más gyümölcsökkel és zöldségekkel összehasonlítva.

Székrekedés esetén

A cseresznye szilva, a Slivovy nemzetség fáinak minden más gyümölcséhez hasonlóan, enyhe hashajtó hatással van az emberi belekre. Krónikus székrekedés esetén nemcsak friss gyümölcsöket kell fogyasztani a napi étrendben, hanem a cseresznye szilva gyümölcséből és leveleiből főzött italok fogyasztását is javasoljuk. Ilyen ital készítése nagyon egyszerű. Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• 50 g cseresznye szilva;
• 10–20 g cseresznye levelek
• 250 ml forrásban lévő víz.

A szórólapokat kezdetben szorítással kell a tenyerébe lágyítani. Ez azért szükséges, hogy a leves a lehető legtöbb hasznos anyagot kapjon. A gyümölcsöktől el kell választani a követ és apróra kell vágni. Öntsünk forró vizet a levelekre és a gyümölcsökre, és hagyjuk főzni körülbelül 4-5 órán keresztül. Szűrje le, és vegyen be 80 ml főzést napi háromszor étkezés előtt.

Köszvény

Köszvény és reuma esetén a cseresznye szilva használata sajnos haszon helyett ártalmas lehet a szervezetre. Az orvosok azt javasolják, hogy zárják ki a betegek étrendjéből.

Alkalmazás a kozmetológiában

A cseresznye gyümölcse rendkívül népszerű a kozmetikában és nem csak a népi kozmetikumok készítésében, hanem a professzionális tömegtermelésben is.

A cseresznye szilvát olaj előállításához használják, amelyet önálló eszközként használnak a bőrápolás mindennapi rituáléjában, vagy segédanyagként a maszkokban és krémekben. Ezenkívül ezt az olajat ajánlott maszkként használni, hogy táplálja a hajat és megakadályozza a hasadást. Csak ossza el az olajat a haj teljes hosszában, kivéve a gyökérzónát, menjen lefeküdni, és reggel mossa le a haját a szokásos eszközökkel. Az első eljárás után el fogja ragadtatni a haj lágysága, engedelmessége és selymessége.

A vetőmagok kozmetikai márkákban történő feldolgozásának másik lehetséges módja az őrlés és őrlés, majd hozzáadása a bozóthoz. Az ilyen hámlasztást nagyon értékelik a fogyasztók, mivel óvatosan kiszorítják az elhalt bőrrészecskéket, és nem sértik az epidermisz egészséges rétegét.

A cseresznye-szilán alapuló népi gyógymódok témájával foglalkozva meg kell jegyezni, hogy minden nő kiválasztja magának a legjobb módját ifjúságának megőrzésére kísérletek és kísérletek módszerével. Ha ez a csodálatos fa nő a kertjében, azt javasoljuk, hogy nézzen meg néhány népszerű otthoni receptet magadnak:

1. Gyümölcs jégmosás. Készítsen főzést a cseresznye-szilva és annak levelei alapján, lehűtse, szűrje le és öntse formákba fagyasztás céljából. Adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat minden kockához, és helyezzük a fagyasztóba.Minden reggel mossa le arcát ilyen jéggel, ez megszorítja a pórusokat és tonizálja a bőrt, az aszkorbinsav pedig fehéredni fog.
2. Cseresznye szilva maszk. Pár érett bogyó és fél pohár tisztított víz szükséges. A cseresznye szilvát őrölje meg őrleménybe, öntsen vizet, adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat és tegye egy napra hűtőszekrénybe. Tinktúra után a maszk használatra kész. Hagyja egyenletesen az arcán, majd 20 perc múlva öblítse le meleg vízzel. A bőr simává, frissességé és természetes ragyogássá válik. A maszkot javasoljuk bőrkiütés esetén is.
3. Húsleves. A gyökerek megerősítése és a hajhullás megelőzése érdekében forraljuk néhány percig vízben a cseresznye szilvát. Ajánlott arányok: 400 g gyümölcs / liter víz. Minden hajmosás befejeződik ezzel a levest öblítéssel. Néhány hét rendszeres használat után a haj észrevehetően erősebb, engedelmesebb és lágyabb lesz.

Káros és ellenjavallatok

Nem számít hány vitamint és hasznos tulajdonságot nem tartalmaz a cseresznye szilva, a többi termékhez hasonlóan, számos más ellenjavallatot is tartalmaz:

1. Allergiás reakciók során mind a magzat egészére, mind annak egyedi nyomelemeire. A C-vitamin intoleranciájú embereknek óvatosan kell fogyasztani a cseresznye szilvát, és figyelemmel kell kísérniük a test általános reakcióját.
2. Köszvény és reuma betegségei.
3. Akut gyomorhurut és a gyomor-bélrendszer betegségei - a cseresznye szilva csak orvossal való konzultáció után ajánlott.
4. A hasmenés hajlama.
5. A 12 év alatti gyermekek nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani szárított szilvaféléket.

Ne támaszkodjon ennek a gyümölcsnek a felhasználására. Ennek negatív következményei vannak, mint például gyomorégés és hasmenés.

A cseresznye szilva kiválasztása és tárolása

Más gyümölcsökhöz képest a cseresznye szilva nem válogatós, ezért friss tárolása meglehetõsen hosszú távú lehet. A betakarítás után a lehető leghosszabb ideig a friss gyümölcs megőrzése érdekében hűvös pincére és fa dobozokra van szüksége. Ügyeljen arra, hogy rendezze az összes gyümölcsöt, és az érettségi szint és a héj sérülése alapján rendezze. A zöldes gyümölcsöket hosszabb ideig tárolják, mivel még mindig időre van szükségük a teljes éréshez. A friss gyümölcs körülbelül egy hónapig tárolható a pincében.

A bogyók hosszú távú tárolására hűtőszekrényt is használhat. Helyezze az egész bogyós gyümölcsöket (sérülés nélkül) egy műanyag zacskóba, töltse fel 2/3-ra, és küldje el a hűtőszekrénybe.

Szobahőmérsékleten a cseresznye szilva átlagosan legfeljebb egy hétig tárolható.

A gyümölcs kiválasztásakor azt javasoljuk, hogy vegye figyelembe néhány jellemzőt:

1. Az érett gyümölcsök közepesen kemények. Ez azt jelenti, hogy a bogyó megnyomása után egy kissé észrevehető fog marad.
2. A fehér lepedék a gyümölcsön normális, ne félj tőle.
3. Ha a cseresznye szilva gyümölcse ragacsos és repedésekkel rendelkezik, akkor valószínű, hogy túlérett vagy nem megfelelő szállításon és tároláson ment keresztül. Az ilyen gyümölcsök nagyon romlandóak és tárolásra alkalmatlanok, akár néhány napig sem.

Lehetséges fagyasztani?

Mint minden más gyümölcs vagy zöldség, a cseresznye szilva fagyasztható. Ugyanakkor minden hasznos vitamin és elem megőrzi tulajdonságait. Számos lehetőség van erre az üresre.

1. Az első és legegyszerűbb - bogyók fagyasztva kővel. Ehhez öblítse le a gyümölcsöket, alaposan szárítsa meg, és csak egész és sértetlen gyümölcsöket válassza ki a fagyasztáshoz. Annak érdekében, hogy a betakarítás a későbbi használatra kényelmesebb legyen, ajánlott minden gyümölcsöt külön fagyasztani, mielőtt a bogyókat közös csomagolásba helyezik a fagyasztáshoz és tároláshoz. Rendelje meg a cseresznye szilvát egy sütőlapon vagy tálcán egymás után, és küldje néhány órán keresztül a fagyasztóhoz.Amint a gyümölcs hidegben eláraszt, biztonságosan csomagolhatja őket egy közös zsákba.
2. A második módszer időigényesebb, mivel ehhez csak a bogyópép fagyasztása szükséges. Ismeretes, hogy a cseresznye-szilva kőjét nehéz elválasztani a magzattól, de a jövőben a gyümölcs betakarításának ez a lehetősége segíti elő a háziasszony életét. Ha szeretne sütni, javasoljuk, hogy töltsön el további egy órát, és vegye le a magokat a cseresznye szilvából. A fagyasztási technológia pontosan ugyanaz, mint az egész bogyó betakarítása esetén.
3. A cseresznye-szilva télen történő előkészítésének másik érdekes módja a bogyók cukorral történő fagyasztása. Azoknak, akiknek nincs idejük vagy vágyaik a lekvár elkészítéséhez, és ha otthon a polcon van egy turmixgép, üresjáratban pihennek, ajánljuk ezt a lehetőséget. Válasszuk el a bogyókat a magvaktól, keverjük össze őket turmixgéppel, és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. A keletkező lekvárt felhívhatja erre a termékre, öntsön tartályokba vagy lezárt zsákokba, és fagyassza be. Képzelje el, hogy egy hideg téli reggelenként egy kanál cseresznye szilvát ad hozzá a teahoz, vagy öntsön még meleg palacsintát ezzel a lekvárral.

Ne felejtse el, hogy lezárt csomagolás használata esetén a cseresznye-szilva vitaminokat és az íz minden tulajdonságát fagyasztás közben 10–12 hónapig tárolják.

Lehetséges száradni?

A cseresznye-szilva gyümölcsének szárítása egy másik módja a téli gyümölcsök betakarításának. Ebből a bogyóból szárított gyümölcsök a következő módszerekkel állíthatók elő:

• az elektromos szárítóban;
• természetes módon a napon;
• a sütőben.

A szárítási módszer az elektromos szárítóban a legegyszerűbb, és nem igényel külön erőfeszítéseket és állandó ellenőrzést. Ha ez az eszköz nem érhető el otthoni segítőinek arzenáljában, akkor hitelesbb módszereket használhat.

A cseresznye- és szilvafélék napfényben történő szárításának lehetősége nem igényel pénzügyi befektetéseket, a nap energiája segít Önnek ebben. Készüljön fel arra, hogy folyamatosan távolítsa el a legyeket, időről időre forgassa el a bogyókat, és a nappali idő és a napfény iránya szerint átrendezze őket helyről helyre.

Ha lakásban él, próbálja meg szárítani a gyümölcsöt a kemencében. A szárított gyümölcsök elkészítésének ez a módja átlagosan 6-8 órát vesz igénybe 40-45 fokos hőmérsékleten. Meg kell jegyezni, hogy nem minden otthoni sütő tartja mindig a pontos és a szükséges hőmérsékletet, ezért ha a cseresznye szilvát először szárítja a kemencében, ne hagyja a gyümölcsöt sokáig felügyelet nélkül, hogy ne égesse el.

Mit lehet a cseresznye szilvából elkészíteni: receptek

Egyetértenek abban, hogy bármilyen friss gyümölcs vagy zöldség evése gyorsan unatkozni fog. A cseresznye szilva nemcsak édességben és lekvárban, hanem sós ételekben is nagyon érdekes. Nagyon népszerű a kaukázusi és ázsiai országokban, és a szakácsok széles körben használják kulináris remekművek készítéséhez. Bor, lekvár, édes-savanyú húsmártások, adžika - ez egy hiányos lista a cseresznye szilvából elkészíthetőknek.

A gasztronómiai ismeretek és készségek diverzifikálása, valamint az új ízek felfedezése érdekében elemezzük a legérdekesebb recepteket.

lekvár

A cseresznye-szilvalekvár szirup alapján készül, kis gyümölcscukor-tartalommal. Ennek oka az, hogy a gyümölcsökben elegendő mennyiségű pektin van, amely önmagában megvastagítja a terméket.

A főzés a gyümölcs előkészítésével, a pácolásával és a szirup felforrásával kezdődik. Cukorsziruphoz 1 kg friss gyümölcsre 200 ml vizet és 120 g cukrot kell használni.

Egy vastag fenekű serpenyőben küldjön vizet cukorral. Tilos a szirupot főzés közben keverni, hogy elkerüljük a cukor kristályosodását. Amikor a szirup elsötétül és világoskék színűvé válik, öntsön cseresznye szilvát. Alaposan keverjük össze egy fa spatula-val és forraljuk 5 percig. Ismételje meg ezt a rövid forralást további két napig.

zselé

Cseresznyés szilva zselés készítéséhez használja a módszert és a technológiát, valamint a lekvár készítéséhez. Csak növelni kell a cukormennyiséget (750 g cukor / 1 kg gyümölcs), és meg kell hosszabbítani a főzési időt 40 percre. Minél hosszabb ideig főzi a tömeget, annál vastagabb a zselé. Végül csak egy csomag zselatint kell hozzáadni, és lehűlés után a főzöt hűtőszekrénybe kell tenni.

tkemali

Minden grúz konyha szerelmese ismeri ezt a mártást. Tökéletesen kiegészíti minden főétel ízét, különösen baromfi, bárány és hal esetében. Az előkészítés során ez nagyon egyszerű, és ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• cseresznye szilva - 1 kg;
• csokor friss kapor és koriander;
• fokhagyma - 5 nagy szegfűszeg;
• só - 1 teáskanál csúszdával;
• őrölt forró vörös paprika - 1/3 teáskanál;
• komló-szuneli - 1 teáskanál;
• utso-suneli - 1/2 teáskanál;
• szárított ombalo - 1/4 teáskanál;
• őrölt koriander - 1/4 teáskanál

előállítás:

1. Mossuk meg a cseresznye szilvát, távolítsuk el a csontokat és küldjük a tűzre. Hogy megakadályozza a bogyók égetését az aljára, adjon hozzá kevés vizet. Forraljuk a gyümölcsöket alacsony lángon és forraljuk tovább, alkalmanként keverve 10 percig. Tegye félre a bogyós tömeget reggelig.
2. Vegyük át a fokhagymát a fokhagymát a darálóban és keverjük össze a fűszerekkel. Ne adjon hozzá sót.
3. Másnap nyomja meg a cseresznye szilvából a felesleges folyadékot, és finom szitán aprítsa le a bogyókat.
4. Küldje vissza a tömeget a serpenyőbe, adjon hozzá fűszerek, fokhagyma és só keverékét.
5. Főzzük 7-10 percig. A szósz kész.

bor

Cseresznyés szilva bor készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• cseresznye-szilva érett gyümölcsök - 3 kg;
• víz - 4 l;
• cukor - 300-350 g (1 liter lé erjesztés után).

előállítás:

1. Nem mossuk meg a cseresznye szilva bogyóit (hogy ne mossuk le a gyümölcs élesztőt), és a kezeket, vagy a sodrófejeket egy pépesített masszába mossuk.
2. Egy erjesztésre szolgáló speciális tartályban gyümölcsmorzsát és vizet küldünk. Lezárjuk a nyakot gézzel és elküldjük sötét, meleg helyiségben, 2-3 napig.
3. Amint az élesztőreakció jelei megjelennek a tömegben, szűrje át egy másik tartályba, körülbelül 2/3-os töltéssel. Ezután hozzáadjuk az első cukor adagot (100 g / 1 liter).
4. Telepítünk egy speciális vízzárat az edény nyakára, vagy feltesszük egy latex kesztyűt, és több lyukat tűzzünk át benne. Visszajuttatjuk a jövőbeni borot sötét és meleg helyre.
5. Négy nap múlva adjuk hozzá a következő adagot (100 g / 1 liter), miután kis mennyiségű sörcefre hígítottuk.
6. 5 nap múlva adjuk hozzá az utolsó cukrot ugyanazzal a technológiával. A végső erjedési időszak 25-50 napot vesz igénybe.
7. Az erjesztési eljárás után óvatosan öntsük a bort, és maradék maradjon a palack alján.
8. Palackozott és sötét helyre küldte. 2-3 hónap elteltével a bor beolvad, íze kinyílik, és teljesen készen áll a használatra.

Adzsika

Az adžika cseresznye szilvából történő előállításához a következőkre lesz szüksége:

• cseresznye szilva - 0,5 kg;
• chili paprika - fél egy hüvely;
• koriander és friss petrezselyem;
• fokhagyma - 4 nagy szegfűszeg;
• só és cukor ízlés szerint.

előállítás:

1. Forraljuk fel a cseresznye szilvát kis mennyiségű vízzel, őröljük át egy szitán.
2. Helyezze vissza a gyümölcspürét a tűzbe, és adjon hozzá minden korábban apróra vágott összetevőt.
3. Főzzük 10 percig. Távolítsa el a tűzről, hagyja lehűlni és hagyja főzni néhány órán keresztül. Adžika kész!

ketchup

összetevők:

• piros cseresznye szilva - 2 kg;
• paradicsom - 350 g;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 150 g;
• Bolgár bors - 2 db .;
• keserű bors - ízlés szerint;
• fűszerek - saját belátása szerint.

előállítás:

1. Forraljuk fel a cseresznye szilva paradicsommal, forraljuk fel és reszeljük át a szitán.
2. Borsot és fokhagymát egy darálóban. Keverjük össze gyümölcs- és paradicsompasztával.
3. Főzzük kb. 20 percig. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.

kompót

A cseresznye-szilva italok tökéletesen elfojtják a szomjat a nyáron, és megakadályozzák a folyadék stagnálását a testben. A frissen szedett bogyókból párolt gyümölcs finom és hihetetlenül egészséges.

A kompót téli betakarításához javasoljuk az összetevők felhasználását egy három literes üvegedénybe a következő arányokban:

• érett sárga cseresznye szilva - 300 g;
• víz - 300 ml;
• cukor - 200 g.

A bankokat szódaval mossuk és sterilizáljuk. Mossuk le a bogyókat, válogatjuk és üvegekbe tesszük. Küldünk vizet a tűzre, és várjuk meg azt a pillanatot, amikor már majdnem forr. Ezután öntse a vizet bankokba, és hagyja a gyümölcsöt fél órán át a vízben. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel teljesen. Amíg vizet készítenek gyümölcsökre, adunk hozzá cukrot. Óvatosan öntsünk forró vizet a bankokra, csavarjuk meg őket, fordítsuk át, és tekerjük törülközővel.

Az ilyen munkadarabot olyan helyen kell tárolni, amely kizárja a közvetlen napfényt.

paszta

A pastille elkészítéséhez elektromos szárítóra van szüksége.

összetevők:

• piros cseresznye szilva - 1 kg;
• cukor - 150 g;
• víz - 25 ml.

előállítás:

1. Forraljuk a bogyókat vízzel 5 percig.
2. A kész gyümölcsöket egy szitán reszeljük, és cukor hozzáadásával küldjük vissza a tűzbe.
3. Forraljuk újra 7-10 percig.
4. Az elektromos szárító alján fedje le a pergament, öntse vékony réteggel a burgonyapürét és szárítsa meg a kívánt állagig.

zsidótövisbogyó

Készítse el a következő összetevőket:

• érett cseresznye szilva bogyók - 1 kg;
• cukor - 600 g;
• Agar - 25 g.

folyamat:

1. Készítsen cseresznye-szilvapürét ugyanazon az elv szerint, mint a pastillere receptben.
2. Tegyük vissza a burgonyapürét a tűzre, forraljuk fel és adjunk hozzá cukrot agarral. Folytassa a főzést további 5 percig.
3. Öntsük a burgonyapürét a megszilárdulási formába, és tekerjük be belső oldalába ragasztófóliával. Ez segít a lekvár könnyű eltávolításában az ételekből.
4. Hűtőszekrényben 4 órán át.
5. Távolítsa el a lekvárt, vágja a kívánt darabokra, és mindkét oldalán mártsa meg cukorral.

Az ilyen lekvár két hétig tárolható.

lé

A cseresznye-szilvalevet facsaróval vagy a következő technológiával állíthatjuk elő: előkészítsük a cseresznyepüré gyümölcspürét, hígítsuk vízzel a kívánt konzisztencia eléréséhez és főzzük. Öntsük a kész levet steril üvegekbe.

Pácolt cseresznye szilva

A cseresznye-szilva pácolt bogyók kiváló és nem szokásos tapas tapaszak a borhoz, amelyek elkészítéséhez szüksége lesz:

• cseresznye szilva - annyira, amennyire egy üvegbe belefér;
• babérlevél - 1 db .;
• szegfűbors - 3 borsó;
• szegfűszeg - 4 db .;
• koriander - 1/2 teáskanál;
• só - 1/2 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 300-400 ml;
• almaecet - 25 ml.

előállítás:

1. A mosott egész bogyókat steril üvegedénybe helyezik a nyak alatt.
2. Forraljuk a vizet, töltsük meg a meggyet, fedjük le és hagyjuk pihenni 5 percig.
3. Öntsön vizet vissza a serpenyőbe, forraljuk újra. Adja hozzá az összes fűszert. Távolítsa el a tűzről és öntsön ecetet.
4. Öntsön gyümölcsöt pácral, centrifugálja az üveget és fordítsa meg.

Érdekes tények a cseresznye szilváról

Összegzésképpen szeretnék megemlíteni néhány csekély ismeretlen, de érdekes tényt a cseresznyevirágokról, amelyekről Ön nem tudott:

1. A cseresznye-szilvafa elég hosszú. 35 éven át élhet, de átlagosan 15 év után nem termel.
2. A cseresznye-szilva és a feketeszarv áthaladásakor közönséges szilvát nyernek.
3. Kínában a cseresznye szilvafa a tél szimbólumának tekinthető.
4. A Vinesliva palántákat a legjobb kora tavasszal vagy kora ősszel ültetni.
5. A tudósok még mindig vitatják a cseresznye szilva eredetét. Egyesek úgy vélik, hogy a sárgabarack cseresznye keresztezéséből származnak, mások véleménye szerint ez a fa, mint szilvafaj nem különféle formában jelenik meg.

Fotó cseresznye szilva