Voidaanko syödä raakakukkakukkaita?

Kansanparantajat noudattavat melkein aina tiukkaa sääntöä: ei ole sairautta, jota ei voida hoitaa. He väittävät, että äiti-luonteella on kaikki tarvittava, jotta ihminen voi parantaa itseään turvautumatta synteettisesti luotuihin lääkkeisiin. Jokaisesta luonnossa olevasta kasvista voi rohdosvalmistaja löytää ihmiskeholle välttämättömän sovelluksen.

Sienien suhteen kaikki on paljon vakavampaa, koska hyväksytään, että tätä villieläintuotetta voidaan käyttää vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Syy tähän varotoimenpiteeseen on toksiinien ja myrkkyjen esiintyminen sienissä, jotka ne pitävät itsessään, ja ovat luontaisesti eräänlainen suodatin. Poikkeus säännöstä on useita lajikkeita, joilla on erityisiä lääkeominaisuuksia. Yksi näistä sienten alalajeista on kanttarellit. Ne eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä koostumuksessaan.

Loisten vastainen vaikutus

Kukkaperäsienistä tunnettujen makuominaisuuksien lisäksi niillä on ominaisuuksia, jotka tunnetaan hyvin sekä perinteisessä lääketieteessä että kansan parantajissa. Lähes jokainen ihminen, joka asui pitkään metsän lähellä ja käytti jatkuvasti villieläinten lahjoja, näki useita kertoja, että kotieläimet ja villieläimet syövät usein erilaisia ​​sieniä. Kaikki selitetään hyvin yksinkertaisesti - kinomannoosilla, kanttareloilla esiintyvällä aineella, on voimakas antiparasiittinen vaikutus.

Kypsyyskauden herbalistit keräävät aktiivisesti tämän tyyppisiä sieniä. Tärkein edellytys on kanttarellin korjuukohtien ekologinen puhtaus. Jotta niitä voitaisiin käyttää parasiittien torjuntaan, tuotetta tulisi kuluttaa vain raa'assa muodossaan. Hinomannoosi on erittäin herkkä aine, se ei kestä lämpökäsittelyä ja jopa 60 ° C: ssa muuttuu ehdottoman hyödyttömäksi komponentiksi. Toinen tapa saada arvokkaita raaka-aineita on tehdä kupu. Tämä on yleensä mahdollista, jos henkilöllä on tietyt tiedot ja tarvittavat välineet.

Monet ihmiset ovat huolissaan kysymyksestä - onko mahdollista syödä kanttarellejä raa'ina. Itse asiassa loogisesti, jos eläimet syövät niitä, se tarkoittaa, että ne eivät aiheuta potentiaalista vaaraa terveydelle, joten hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan käyttää eroon loisista. Jos kanttarellit voidaan syödä raa'ina, sinun on tiedettävä, miten tämä tehdään, jotta siitä saadaan eniten hyötyä.

Raakakukkakukkaat - kuinka turvallinen se on

Vain kokenut sieni-keräilijät tietävät, että sieniä ei pidä jakaa kahteen kasvilajiin, vaan eri periaatteen mukaisesti. Kaikki luonnossa kasvavat sienet jaetaan seuraavien ominaisuuksien mukaan:

• Myrkyllisiä.
• Syötävä.
• Syötäväksi kelpaamattomat.

Syötävät ja syömättömät sienet (vain tietyissä alalajeissa) sisältävät myrkyllisiä aineita ja toksiineja, jotka voidaan helposti poistaa lämpökäsittelyllä. Niiden keittäminen riittää ja syöminen on ehdottoman turvallista. Myrkyllisten sienten tapauksessa yleisesti uskotaan, että ne voivat vahingoittaa vakavasti ihmisten terveyttä, vaikka joitain niiden ominaisuuksista käytetään sekä kansanlääkinnässä että perinteisessä lääketieteessä.

Kukkakukkarot kuuluvat sienten alalajiin, joilla ei ole omia myrkyllisiä aineita.Jos on täysin varmaa, että ne kerätään ekologisesti puhtailla alueilla, ne voidaan kuluttaa raa'ina. Radionuklidien esiintymistä tarkkaillaan melkein kaikissa luonnollisissa olosuhteissa kasvatetuissa sienissä. Radiokaesiumin ja vastaavien aineiden esiintymisen neljä pääindikaattoria otetaan huomioon, joiden mukaan on tapana luokitella sienet lisäksi alaryhmiin:

• Heikosti kertynyt.
• Keskimääräinen kertynyt.
• Hyvin kertynyt.
• Sienien varaajat radiokaesium.

Koko kukkarellien alaryhmä kuuluu keskisuuriin sieniin, jotka keräävät radionuklideja. Jos sieniä korjataan lähellä yrityksiä, joissa on myrkyllisiä jätteitä, lähellä ydinvoimalaitoksia tai alueella, jolla radioaktiivisten aineiden käyttöä koskevia testejä tehdään, ne aiheuttavat todellisen vaaran ihmisten terveydelle. Tällaisissa tapauksissa on välttämätöntä "neutraloida" kemialliset ja myrkylliset aineet pilkkomalla suolahappoliuokseen. Sienet keitetään liuoksessa, joka on muutettava vähintään kahdesti. Käyttämällä suolaa ja etikkaa (sitruunahappoa) neutraloivina aineina on mahdollista neutraloida radionuklidien vaikutukset kokonaan, mutta sienet menettävät kaikki ainutlaatuiset parantavat ominaisuutensa.

Toinen tekijä, joka voi aiheuttaa myrkytyksen raakakukkakanavilla, on yleinen virhe. Luonnossa jokaisella sienten alalajilla on oma vastine, mutta jo ominaisuuksilla, jotka voivat aiheuttaa toksisen myrkytyksen. Kukkakukkailla on useita tällaisia ​​tuplalajeja luonnossa:

1. Väärä kanttarelli. Sieniä ei pidetä myrkyllisenä, mutta täysin syötävänä.
2. Karhunvatukka on valkoinen. Syötävä sieni, joka voidaan syödä raa'ana, mutta sillä ei ole anthelmintisiä ominaisuuksia.
3. Oliivi omphalitis. Myrkyllinen sieni, jota ei pitäisi syödä.

Kukkakukkien käyttö vastavalmisteena

Matoista ja muista loismuodoista eroon saamiseksi on olemassa monia reseptejä, joissa kanttarelloja käytetään sekä jauheena että raa'ana. Kuten edellä jo mainittiin, hinomannoosi tuhoutuu helposti lämpökäsittelyn vaikutuksesta.

Kuivattaessa raaka-ainetta, jota on tarkoitus käyttää antihelmintikkana aineena, uunin sallitaan käyttää enintään 35–40 ° C: n paistolevyjen lämmityslämpötilassa. Sama lämpötila ei hajoa myrkyllisiä aineita, mikä tekee raaka-aineiden käytöstä turvallista, jos ne on kerätty radionuklidien ja muiden radiokemiallisten yhdisteiden saastuttamiin paikkoihin. Sekä alkoholi että muut reseptissä käytetyt tinktuuralajikkeet eivät voi täysin neutraloida raskasmetallien ja radionuklidien vaikutuksia.

Raakakukkien käytön suhteen kansanlääketiede miehet suosittelevat testaamaan (edellyttäen, että raaka-aineet kerätään ekologisesti puhtaalla metsän alueella) yksinkertaisin hoitomenetelmä. Voit tehdä tämän 7-10 päivän ajan tyhjään mahaan syödä 2-3 keskikokoista sieniä ilman näkyviä vaurioita. Tyypillisesti tämä määrä raakoja sieniä ei pysty aiheuttamaan myrkyllistä myrkytystä.

Jos raakatuotteen maku on jostain syystä epämiellyttävä, voit valmistaa kukkakanaviin perustuvan tinktueen. Kerätyt kantarellit valitaan jättäen vain terveellisimmät. Pestyt ja kuivatut raaka-aineet hienonnetaan ja laitetaan lasipurkkiin. Sienet kaadetaan alkoholilla tai kuuhuuhtelulla, ensimmäisenä siten, että tölkin sisältö on täysin peitetty. Vaadi alkoholijuomat 21 päivää viileässä ja pimeässä paikassa.

Käytä tinktuuraa, kuten raa'ien sienten tapauksessa, tyhjään mahaan ja illalla, 1 tl. 2 kuukautta ilman taukoa. Ravista sitä ennen käyttöä.Pidä tinktuura viileässä paikassa, esimerkiksi jääkaapissa alahyllyssä.

Sienenkorjuusäännöt

Matojen ja muiden loisten elämänmuotojen hoidossa parantajien lisäksi myös perinteisen lääketieteen edustajat eivät suosittele apteekkituotteiden käyttöä, vaan tinktuureja, jotka on valmistettu kansan säästöpossusta otettujen reseptien mukaan.

Synteettisten yhdisteiden perusteella valmistettujen anthelmintisten valmisteiden piirre on se, että niissä esiintyy erilaisia ​​sivuvaikutuksia. Kompleksissa se tuhoaa joitain maha-suolikanavan elimiä, mutta maksa saa eniten. Synteettisten yhdisteiden vaikutuksesta järjestelmällisen käytön olosuhteissa useimmilla potilailla on ongelmia maksahäiriöiden kanssa. Tällaisten ongelmien välttämiseksi tulevaisuudessa parantajat suosittelevat kiinnittämään vakavaa huomiota kukkakuoreen sienten perusteella valmistettuihin tinktuureihin.

Kukkakukkarot kuuluvat moniin sieniin, jotka ilmestyvät, kuten suurin osa lajeista, lähempänä kesäkuun ensimmäisten päivien alkua. Näitä ensimmäisiä sieniä pidetään ominaisuuksiensa kannalta hyödyllisimpinä, ja tänä vuoden aikana suositellaan ensimmäisten valmisteiden tekemistä. Edelleen elokuun lopusta lokakuuhun saakka, kanttarelleja voidaan myös korjata sekä raa'aksi syömistä varten että käytettäväksi pääaineena alkoholijuomavalmisteiden valmistuksessa. Jos sieniä aiotaan käyttää lääkkeenä kuivauksen muodossa, on noudatettava sadonkorjuun perussääntöjä:

1. Kerätyt sienet eivät pese (märkä tuote kuivuu paljon kauemmin, kun taas massasta ylimääräisestä kosteudesta tulee sitten mustaa), ne vain poistavat pölyn, roskat ja lian pehmeällä harjalla.
2. Kuivaamiseen voit käyttää useita menetelmiä: ripusta raaka-aineet nylonlankoihin tai aseta ne ritilälle antaen vapaan pääsyn raikkaaseen ilmaan.
3. Osittain kuivatut sienet on kerättävä ja siirryttyä leivinpelille, laitettava jonkin aikaa uuniin, joka on lämmitetty 40 ° C: seen.

Laadullisesti kuivatut sienet murtuvat murskautuessa. Jos et valmista niitä, ne huononevat: hometta ilmestyy, työkappale on käyttökelvoton. Valmiit tuotteet kaadetaan lasipurkkeihin, jauhamalla aine aikaisemmin liha- tai kahvimyllyllä. Lasipurkkeissa kuivattuja ja hienonnettuja kanttarelluja voidaan säilyttää hyvin pitkään.

Kukkakukkien jäädyttäminen raaka-aineiden korjuumenetelmänä

Toinen tapa valmistaa kanttarellit talveksi terapeuttisena tuotteena on jäätyminen. Tämän menetelmän ainoa haittapuoli on spesifisen katkeruuden esiintyminen kasvisellussa. Lämpökäsittelyllä katkeruus katoaa, mutta silloin kantarellit tulevat täysin käyttökelvottomiksi anthelmintikumina. Tilanne voidaan korjata jäädyttämällä tietty määrä sieniä sadonkorjuusääntöjen mukaisesti.

1. Valitut sienet puhdistetaan roskista, pölystä ja kasvien hiukkasista. Helpoin tapa tehdä tämä on käyttää maalaamiseen tavallista uutta rakennusharjaa.
2. Jokainen kypsennetty sieni pyyhitään kostutetulla ja puristetulla sienellä yrittäen olla käyttämättä suurta määrää kosteutta. Jatkossa tämä parantaa kanttarellien varastoinnin laatua.
3. Kaikki sienet levitetään tasaisesti mille tahansa sopivalle pinnalle, joka voidaan tilapäisesti asettaa pakastimeen. Ihanteellinen vaihtoehto on käyttää elintarvikelaatuista muovia valmistettuja ruokalautasia.
4. Sienet, jotka on asetettu 5–7 tunniksi pakastimeen, poistetaan ja siirretään ruoka-astiaan. Tässä tilassa tuotetta varastoidaan siihen asti, kunnes on tarvetta.

Menetelmät ruokakukkanalaisten syömiseksi ilman lämpökäsittelyä

Älä unohda ihanteellista tapaa hoitaa kanttarellit, jossa ei ole tarpeen antaa tuotteita lämpökäsittelyyn.Tämä on kylmä sienten peittaus talveksi. On monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa tuotteen suurimman osan talvikuukausista. Menetelmän avulla voidaan säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, ja myös parantaa tuotteen makua, käyttää suolattuja sieniä ilman terveyshaittoja.

Kulinaariset asiantuntijat tarjoavat erilaisia ​​suolakurkkuja: piparjuuri, kasvien lehdet, mausteet, lisäaineet. Yksinkertaisin ja siksi luultavasti suosittu resepti suolakukkien suolaamiseksi talveksi on tapa, jolla Valkovenäjän, Venäjän ja Ukrainan metsämaan asukkaat käyttävät sitä. Ainesosista vaaditaan seuraava koostumus:

• 2 kg sieniä (tuoreita);
• tillin kukinnat (sateenvarjot) - 5 kpl;
• ruokasuola - 5 rkl;
• auringonkukkaöljy;
• maustepippurit - 10 herneä;
• 1 arkki piparjuuri (jos pieni kaksi);
• 10 valkosipulinkynsiä.

Kiehauta 2 litraa vettä esiliuoksen pohjan valmistamiseksi. Heti kun vesi kiehuu, siihen lisätään suolaa, auringonkukkaöljyä ja herneitä. Valitut ja pestyt sienet maustetaan valmisteltuun astiaan suolaamista varten. Ensin maustetaan potin tai tynnyrin pohjalle 1–2 tillin sateenvarjoa ja 2–3 valkosipulin kynsiä, jotka on leikattava levyiksi. Kaikki aineosat ovat kerrostettuja vuorotellen sienten kanssa valkosipulin, tillin ja piparjuurilehden kanssa.

Suolaaminen voidaan tehdä toisella tavalla: sienet sekoitetaan erillisessä kulhoon kasvien kanssa ja kaada jäähdytetty suolavesi tässä tilassa. Sitten sinun pitäisi peittää astia suolakurkulla muovikäärellä ja sitoa se mahdollisimman tiukasti yrittäen estää ilmaa pääsemästä astiaan. Säilytä suolaa kellarissa. Tällainen tuote sopii käytettäväksi 20 päivän suolaamisen jälkeen.

Raaka- ja kuivattujen sienten perusteella valmistettujen tinktuurien reseptit

On suositeltavaa olla huomaamatta kesäkuun ensimmäisen kanttarellun ulkonäköä. Parantajat väittävät olevansa erityisen tehokkaita loisten hoidossa ja ehkäisyssä.

Tinktuura-aineosat:

• laimennettu alkoholi tai vahva vodka;
• äskettäin poimitut kanttarellit.

Alkoholia pidetään parempana tuotteena tinktuureissa, mutta silti tässä reseptissä parantajat suosittelevat laimentamaan aine yhdeksi keitetyllä ja jäähdytetyllä vedellä. Jos alkoholia ei ole, voit käyttää ainesosana laadukasta vodkaa tai vahvaa kuuhiinaa (edellyttäen, että se valmistettiin ilman käymisprosessia parantavia kemikaaleja).

Valitut sienet leikataan mahdollisimman pieniksi, laitetaan purkkiin, mutta ei kovin tiukasti. Sienet kaadetaan valmistetulla vodkalla tai alkoholilla yrittämällä peittää leikkaus marginaalilla. Jos vaatiessaan sienet, jotka ovat absorboineet osan alkoholista, ovat korkeammat kuin alkoholi-infuusion taso, on tarpeen lisätä vodka uudelleen täyden peiton vuoksi. Vaadi tinktuuraa 21 päivän ajan, minkä jälkeen sitä käytetään 2 kertaa päivässä, aamu- ja iltatunneina.

Jos tinktuura on valmistettu kuivattuista kantaloista, vaaditaan seuraava ainesosien koostumus:

• jauhetut sienet - 3 tl;
• vodka - 200 ml.

Ainesosat sekoitetaan lasisäiliöön ja vaaditaan 14 päivän ajan, minkä jälkeen ainetta kulutetaan tyhjään mahaan 1 tl. päivässä.

Molemmissa tapauksissa hoitojakso alkoholipitoisilla tinktuureilla on 2 kuukautta ilman taukoa. Hoidon aikana potilas yleensä määrittelee itsenäisesti ajanjakson, jolloin siitä tulee helpompaa. Ehkäisyyn riittää yhden kuukauden hoitokuuri 1 tl. päivässä.