Kuinka kuorita tomaatti: 6 tapaa

Tomaatti on yksi monista vihannesten suosikeista. Sitä lisätään usein erilaisiin ruokia: keitot, kastikkeet, muhennokset, salaatit ja muut. Se antaa astioille loistavan pikaniteetin, kevyen, miellyttävän happamuuden ja vertaansa vailla olevan maun. Useimmissa resepteissä suositellaan kuitenkin tomaattien lisäämistä ilman kuorta, mikä ei ole ominaisuuksiltaan kovin hyödyllistä, mikä tekee lautasesta hieman katkeran epämiellyttävän jälkimakuisen kanssa. Epämiellyttävän maun lisäksi tomaatinkuori juuttuu käytön aikana usein hampaiden väliin, tarttuu taivaaseen ja pilaa kokonaisen ruokahalun. Entä jos vihannesten kuori on liian tiheää, paksua, ja sitä on yksinkertaisesti mahdotonta poistaa ilman vaikeuksia. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen, ihon kuorinta ei ole aina mahdollista.

Seuraava artikkeli kertoo hienoista tavoista tomaatin kuorimiseen ilman suuria vaikeuksia nopeasti vahingoittamatta vihannesten lihaa. Annetaan myös joitain perusvihjeitä tämän tekemiseen parhaiten. Mutta ensin haluan kertoa teille vähän tomaatin hyödyllisistä ominaisuuksista ja sen ihon vaaroista.

Tomaatin hyödylliset ominaisuudet

Tiedetään, että tomaatit koostuvat melkein kokonaan vedestä. Mutta ne sisältävät myös paljon ihmisille hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Tämän lisäksi tomaattia pidetään vähäkalorisena vihanneksena. Joten 100 grammaa massaa kohti on vain 20 kcal. Myös tomaateissa on sellaisia ​​hyödyllisiä aineita:

1. Proteiinit - edistävät oikeaa aineenvaihduntaa.
2. Kuitu - poistaa verestä kolesterolia ja haitallisia toksiineja.
3. Hiilihydraatit - edistävät kehon hyvää suojaustoimintaa ja uusien solujen muodostumista.
4. Orgaaniset hapot - poista haitalliset jätteet kehosta.
5. Kasvirasvat - normalisoivat maksa ja suolet.

Lisäksi tomaatit sisältävät ryhmien A, C, B ja muiden vitamiineja. Tutkiessaan yksittäisiä lajikkeita kävi ilmi, että näissä vihanneksissa on suuri määrä C-vitamiinia, appelsiineja ja sitruunoita.

Tomaatit sisältävät myös pienen luettelon hyödyllisistä hivenaineista:

1. Kupari - vastaa kehon hermoston ja motorisen toiminnan normaalista toiminnasta.
2. Rauta - estää anemian kehittymisen.
3. Jodi - poistaa ylimääräisen kehon rasvan ja tekee verisuonista kimmoisampia.

Mihin tomaatit ovat hyviä?

1. Koska tomaatit ovat suhteellisen korkeita vitamiini- ja mineraalipitoisuuksia, ne auttavat kehoamme torjumaan aggressiivista ympäristöä, estävät erilaisten bakteerien ja mikrobien vaikutuksen.
2. Tomaattien syöminen vahvistaa immuunisuutta. Ne normalisoivat yleisen ruuansulatuksen ja edistävät ruoan hyvää imeytymistä.
3. Tomaatit ovat erinomainen korvike rasvaisille ruuille, minkä vuoksi niitä suositellaan usein ihmisille, jotka kärsivät kroonisesta hepatiitista tai diabetes mellituksesta.
4. Tämän hämmästyttävän vihanneksen päivittäinen käyttö edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, ja vihannes on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on kroonisia sydän- tai verisuonitauteja.
5. Tomaattien käyttö auttaa myös normalisoimaan verenpainetta ja vähentämään erityyppisiä turvotuksia.

Tomaatinkuoren vahingot

Monet lääkärit suosittavat usein potilaita olemaan käyttämättä kuorittuja tomaatteja. Tomaattien ohut punainen kuori syödessään ei vatsa vatsaan ja menee suolistoon, missä se tarttuu seiniin, mikä myötävaikuttaa haavaumien kehittymiseen. Siksi on parempi paistaa vähän ruoanlaiton aikana kuin palkita kehoasi joukolla epämiellyttäviä ongelmia. Alta löydät lisätietoja useista tavoista poistaa kuori tomaatista nopeasti.

Menetelmät tomaatin nopeasti kuorimiseksi

Tärkeää! Ihon poistamisen helpottamiseksi sinun on ensin tehtävä pieni viilto ristin muodossa varren alueelle.

Kaikki alla esitetyt tomaattikuorien poistamismenetelmät ovat pääosin yksinkertaisia, joten jokainen kotiäiti pystyy selviytymään tästä, vie vain muutaman minuutin kärsivällisyyttä ja voimaa. Jos teet kaiken oikein, tomaatit kuorinnan aikana eivät vääristy, pysyvät sileinä ja herkinä.

Nahan nylkeminen

Ehkä asianmukaisin ja helpoin tapa tomaatin kuorimiseen on leikkaa se kuumalla vedellä. Tämä menetelmä soveltuu vain hedelmille, joissa ohut kuori, paksunahkainen, ei soveltu tähän tekniikkaan. Kalvo tomaatit ihon poistamiseksi seuraavalla tavalla: kaada kuumaa vettä syvään kulhoon, upota vihannekset sinne ja anna minuutin. Valuta vesi ja anna tomaattien lautaselle jäähtyä. Ota jäähdytetyt hedelmät käsiinsä, vedä varovasti irronnut ihokärki ruunun kohdalta ja poista se edelleen koko pintaa pitkin. Voit käyttää siihen jopa veistä.

Tärkeää! Kun tomaatit on jo vapautettu iholta, on välttämätöntä laskea ne keitettyyn kylmään veteen lämpökäsittelyprosessin lopettamiseksi, muuten ne voivat hajota kokonaan, muuttua lietteeksi.

Kuumasta kylmään

Tämä menetelmä on tehokkaampi kuin valkaisu, koska se sopii kaikille tomaattilajikkeille. Se on merkityksellistä, kun lounaan tai illallisen valmistamiseen ei ole ehdottomasti aikaa. Nahan nylkeminen ei ole ongelma. Kaada tätä varten vesi metallisäiliöön ja keitä. Valmista samalla toinen astia samalla kylmällä vedellä ja heitä muutama jääpalat sinne. Upota valmistetut tomaatit kuumaan veteen, liota puoli minuuttia. Poista tomaatit hitaasti lusikalla, siirrä kylmään veteen ja seistä suunnilleen saman ajan. Poista tomaatit vedestä ja ala kuori hitaasti, se poistuu helposti ja nopeasti.

Tärkeää! Liota tomaatteja kuumassa vedessä enintään 30 sekuntia, muuten ne voivat tulla hyvin pehmeiksi ja muuttua perunamuusiksi.

Mikroaaltouunikuorinta

Tämä menetelmä on epästandardi. Kytke laite päälle suurimmalla teholla tätä varten. Laita tomaatit tasaiselle lautaselle ja aseta mikroaaltouuniin 30 sekunniksi. Tämä menetelmä soveltuu sekä koti- että myymälähedelmiin. Sen lisäksi, että tomaatit kuoritaan nopeasti, myös säilytetään niissä enemmän vitamiineja. Tämä menetelmä on hyvä, kun joudut tyhjentämään suuren erän.

Kuori tomaatti kaasupolttimella

Ja tällä tomaattien kuorintamenetelmällä sinun on oltava erityisen varovainen, tarkkaavainen ja tietävä muutamia sääntöjä saadaksesi tuoretta tomaattia, ei paistettua tomaattiruokaa. Pese tomaatit hyvin, leikkaa varret, tee viilto ristin muodossa. Säädä poltin maksimitehoon. Pistä hedelmät haarukkaan tai mihin tahansa puiseen sauvaan. Käsittele vihannesta polttimella niin, että niiden välinen etäisyys on vähintään 3 cm. Kierrä vihannesta lähellä poltinta puoli minuuttia, ts. Kunnes iho on litistynyt ja räjähtää. Laita jalostetut hedelmät leikkuulaudalle, anna jäähtyä ja alkaa sitten iho erotella, aloittamalla viillosta.

Vinkki! Tomaatteja jalostettaessa kaasupolttimella, käsissäsi on käytettävä käsineitä, jotta et poltaisi itseäsi.

Tätä puhdistusmenetelmää varten käytettävän kaasupolttimen sijasta voit käyttää tavanomaista sähköliesi, takka, nuotio, grilli.

Kirsikkaan tämä puhdistusmenetelmä on parasta olla käyttämättä.

Leivontamenetelmä

Jos kyseessä on suuri määrä tomaatteja, voit käyttää paahtamista puhdistukseen. Menetelmä on yksinkertainen, pese vain tomaatit, leikkaa varreksi, laita rasvatulle leivinpeltille ja laita kuumaan uuniin, jonka lämpötila on 180 astetta.Paistoaika riippuu siitä, milloin kuori alkaa rypistyä. Prosessia on seurattava jatkuvasti, jotta tomaatteja ei alisteta liikaa, muuten ne voivat palaa. Tällä menetelmällä he säilyttävät täydellisesti kaikki hyödylliset vitamiinit.

Vinkki! Leivonnaisten sijasta tomaatit voidaan asettaa tavalliseen paistinpannuun.

Kuori tomaatti kuorimella

Tomaatin kuorinta on mahdollista jopa ilman lämpökäsittelyä. Tätä varten tarvitaan säännöllinen, tuttu kuorija. Menetelmä soveltuu erityisen hyvin kypsille tomaateille, joiden kuori on ohut, ja tilanteisiin, joissa sinun on kuorittava yksi tai kaksi tomaattia. Ennen puhdistamista tomaatit tulee pestä samoin kuin aiemmissa menetelmissä, leikkaa niiden varsi ja tee ristin muotoinen viilto. Jos kypsennettyjen tomaattien tarvitaan keitetyn ruuan reseptin mukaan, silloin niiden annetaan leikata etukäteen pieniksi paloiksi, joten niiden kuorinta on paljon helpompaa ja nopeampaa. Jotta menetelmästä tulisi entistä helpompaa, voit jäädyttää vihanneksia hieman ennen puhdistamista asettamalla ne pakastimeen 15 minuutiksi. Mutta on syytä tietää, että jäädyttämisen jälkeen pieni osa terveellisistä vitamiineista katoaa tomaatista.

Vinkki! Jos keittiössä ei ole vihanneskuorijaa, voit korvata sen tavallisella veitsellä. Tärkeintä on, että se on erittäin terävä.

Tomaatti on mahdollista puhdistaa erityisellä sahatuilla veitsillä. Tämän laitteen käytön jälkeen ne eivät näytä kovin houkuttelevilta, joten ne soveltuvat vain kastikkeiden, keittojen tai tomaattimehun valmistukseen.

Vinkki! Tomaattien kanssa hammastuneella veitsellä kuorittua kuorta voidaan käyttää erikseen alkuperäisenä koristeena useille juhlallisille salaateille ja alkupaloille. Koska sahatuista veitsistä erotetulla kuorilla on epätavallinen, kaunis ulkonäkö spiraalin muodossa, se voidaan haluttaessa leikata pieniksi paloiksi ja koristella salaatteja sillä, simuloimalla ruusun terälehtiä.

Esitetyt tomaatin kuorintamenetelmät kuorien avulla auttavat nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa tunnissa, rakentamaan maukkaan, alkuperäisen ruoan. Tarjoamisen aikana mikään ei voi pilata ruokahaluasi ja aiheuttaa vastenmielisyyttä ruokaan. Opi vain kaikki tapoja ja käytä niitä keittiössä joka kerta. Ja voit valita sopivan puhdistustavan keskittyen tomaattien kypsyysasteeseen ja valittuun reseptiin. Toivomme, että kaikki kuvatut menetelmät auttavat sinua keittiössä.

Mielenkiintoisia faktoja tomaatista

1. Tomaattien päivittäisessä käytössä erilaisten ruokien valmistukseen voidaan välttää monia neurologisia sairauksia.
2. Miespopulaation kohdalla tomaattien toistuva käyttö estää eturauhasen tulehduksia.
3. Mikä yllättävintä, tämä erinomainen makuvihannes myötäilee hyvää tuulella ja virkistää. Tomaatit ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille, joilla on usein hermoston häiriöitä ja masennusta.
4. Tomaattien kotimaa on yllättäen Etelä-Amerikka, jossa niitä söitiin ennen 1700-lukua. Hedelmät tuotiin maahan vasta 1700-luvun lopulla. Nykyään yksikään ateria ei kuitenkaan voi tulla ilman tomaattia. Kokenut kotiäidit valmistavat päivittäin erilaisia ​​ruokia tomaateilla ja tekevät niiden perusteella erilaisia ​​talvivalmisteita.
5. Italialaiset keksivät nimen "tomaatti". Heidän kieleltään se kääntää "kultainen omena".
6. Euroopassa tomaatteja pidettiin pitkään myrkyllisinä, he jopa pelkäsivät käyttää niitä ruokana. Monet kodien omistajat kasvattivat niitä yksinomaan koristetarkoituksiin.
7. He yrittivät valmistaa ensimmäisen tomaattiruoan Napolissa vuonna 1692.
8. Tomaattijuurit menevät syvälle maahan 1 metriin ja kasvavat jopa 2,5 metrin etäisyydelle. Ja pensanan korkeus voi joskus olla 2 metriä.
9. Joidenkin tomaattilajikkeiden hedelmät saavuttavat yhden kilogramman. Raskain hedelmä kasvatettiin Yhdysvalloissa, sen paino oli 2,9 kiloa.
10. Monien puutarhureiden keskuudessa on edelleen kiistaa siitä, kuuluuko tomaatti vihanneksiin, hedelmiin vai marjoihin. Jotkut heistä pitävät sitä marjana. Ja vain Yhdysvaltain tuomioistuin luokitteli tomaatin vihannesten luetteloon, mutta Euroopan unionissa sitä pidetään yhä hedelmänä.
11. Ravinteellisimmat ovat kuivatut tomaatit. Joten yhden kilogramman kuivattujen tomaattien valmistukseen tarvitaan enintään 14 kilogrammaa tuoreita tomaatteja.
12. Yhdessä Ukrainan pienessä kaupungissa on korkea muistomerkki, jossa on kirjoitus: "Kunnia tomatille".
13. Muinaisissa puutarhakirjoissa on jopa 10 000 tomaattimuotoa.
14. Tomaatit voivat olla punaisia, keltaisia, oransseja, vaaleanpunaisia ​​ja jopa mustia. Mustat tomaatit, kuten punaisetkin, ovat kuuluisia korkeista terveellisten vitamiinipitoisuuksistaan ​​ja erinomaisesta ravintoarvostaan.
15. Joka vuosi jopa 60 miljoonaa tonnia tomaatteja kasvaa ympäri maailmaa.
16. Noin 95% tomaatin kokonaispainosta on nestemäistä.
17. Kummallista, mutta tomaattien lämpökäsittely parantaa niiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten voit käyttää turvallisesti ehdottomasti mitä tahansa lämpökäsittelyä tomaatteihin pelkäämättä menettää vitamiineja.