Ruoan säästö: hyödyllisiä vinkkejä

Ruoka on iso kuluerä kunkin perheen budjetissa. Usein on tarpeen vähentää ruokakustannuksia jonkin arvokkaan, kuten suurten kodinkoneiden, hankkimiseksi tai asunnon säästämiseksi. Lisäksi jopa vauraimmat ihmiset käyttävät todistettuja vinkkejä, jotka auttavat heitä säästämään ruokaa.

Onko mahdollista tehdä

Ei ole mikään salaisuus, että terveyden perusta on ravitsemus. Tämä on erityisen tärkeää lapsille.

Jos aiot ymmärtää säästön salaisuudet, sinun pitäisi tietää, mitä laiminlyödä:

1. Ruoan tulisi olla monipuolista.
2. Kaiken kaikkiaan aamiaisen, lounaan ja illallisen tulisi toimia päivittäisen vitamiini- ja mineraaliannoksen lähteenä jokaiselle perheenjäsenelle.
3. Ruoassa olevat ylimääräiset rasvat eivät ole kehon kiireellisiä tarpeita, mutta vähäisen määrän pitäisi olla läsnä.
4. Suurin osa ruokakomponenteista voidaan korvata halvemmilla komponenteilla niin, että maku vahingoittuu mahdollisimman vähän.

Kauppaan käymisen perussäännöt

Näitä sääntöjä ei pidä laiminlyödä, koska niiden tiukka noudattaminen suojaa luonnollisilta menoilta:

1. Älä missään tapauksessa saa käydä ostoksilla tyhjään vatsaan. Varmista, että sinulla on purema syödä, ja on parempi tiukka lounas. Alkuperäiset tilastotiedot osoittavat, että nälkäiset, jopa lievästi, käyttävät ruokaan 30% enemmän kuin hyvin ruokitut, joilla on samat pyynnöt.
2. Ennen kuin lähdet kauppaan, sinun tulee työskennellä tuoteluettelon laatimisesta. Ihannetapauksessa tällainen luettelo ilmoittaa kunkin tuotteen arvioidun painon sekä hinnan, jota ei pitäisi ylittää. Joten voit karkeasti laskea kuinka paljon ruoka kuluu. Joitakin edistyneitä ostajia hylätään vain laskelmassa käytetystä summasta, ja he jopa pystyvät käyttämään vähän vähemmän.
3. Tuoteluettelon laatimisessa auttaa esivalmistettu viikko valikko. Kun on käsitys siitä, mitä kokata, luettelo muodostetaan luonnonmukaisesti, ilman hienouksia.
4. Alennuskortit on suunniteltu myös säästämään perheen budjettia.

Käyttäytyminen ostohetkellä

On joitain temppuja, jotka kokenut kotiäidit tietävät. Tämän tiedon avulla voit ostaa ruokaa supermarketista säästeliäästi.

Joten on syytä kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Halvimmat tuotteet sijaitsevat yleensä alemmilla hyllyillä. Tämä ei tarkoita, että niiden maku tai laatu olisi huonompi kuin kalliimmissa tuotteissa. Ne ovat kiinnittämisen huomion arvoisia.
2. Kun ostat irtotavaraa, sinun on tutkittava pakkaus. Usein hinta ei vastaa painoa. Valmistajan usein toistuvia temppuja - paino 800 tai 940 g 1 kg: n sijasta, kun taas kustannukset ovat samat.
3. Tuotteita on kannattavaa ostaa painon mukaan. Tämä koskee sekä viljaa, jauhoja, sokeria, palkokasveja että vihanneksia. Usein tavallinen pahvilaatikko useiden yksiköiden pakkaamiseksi heijastuu lisälukuina hintalappussa.
4. Valmiiksi pakatut makkarat ja juustot ovat yleensä kalliimpia. Lisäksi ostamalla ne joudut maksamaan ylimääräistä pakkauksista. Jopa ohuimmalla leikkuutasolla on arvo.
5. Tuotteiden irtotavarahankinta on hyödyllistä. Jos perhe päätti keittää paljon leipoa, on järkevää ostaa jauhoja ja sokeria pusseissa. Tämä maksaa vähemmän kuin painon mukaan yksittäisiä kiloja.On syytä analysoida ruokavaliota korostaaksesi ruokia, jotka ovat suositeltavia. Myytävä suotuisasti tukkumyynnissä. Lisäksi monet suuret hypermarketit tarjoavat hyviä alennuksia yhden tavaran suuren määrän ostosta.
6. Monet näkivät hyllyillä tavaroita, joissa oli punainen tai keltainen hintalappu, jotka osoittavat, että säilyvyys päättyy. Tällaisia ​​tuotteita voi myös ostaa, mutta ne tulisi kuluttaa ensin. Ainoa poikkeus on käyneet maitotuotteet - tämäntyyppiset tuotteet eivät siedä kokeita määräaikoina, koska tämä on täynnä suoliston häiriöitä.
7. Hedelmät ja vihannekset ostetaan parhaiten kausiluonteisesti. Kotipakastimen määrän perusteella voit jäädyttää tällä hetkellä halvimmat tuotteet ja keittää ne sesongin ulkopuolella.
8. Joitakin tuotteita voi ostaa säästeliäästi viljelijöiden markkinoilta. Mutta tästä on hyötyä vain, jos pienviljelijät, jotka kasvavat pieniä määriä vihanneksia ja hedelmiä, toimivat myyjinä.
9. Muovipussin ostamisen sijaan voit ottaa ostoskassin mukanasi aina mennessäsi kauppaan. Kertaluonteiset säästöt eivät ole kovin selviä. Mutta jos lasket, kuinka paljon säästyy esimerkiksi puoli vuotta paketeissa, tulee kohtuullinen määrä.
10. Lapset ovat kestävinä ja vaativimpia asiakkaita. Mikäli mahdollista, suuri tuotteiden hankinta on parasta tehdä ilman heidän osallistumistaan.
11. Ruokabudjetin jakamiseksi selvästi voit noudattaa sääntöä: yksi suuri osto viikossa. Siksi yhdellä valituista viikonpäivistä koko perheelle ostetaan ruokaa viikoksi. Jäljellä olevina päivinä sallitaan pienet ostot, joille voidaan osoittaa tiukasti määritelty määrä.
12. Älä ylitä tavaroiden määrää ostaessasi. Osto tulevaan käyttöön on perusteltua vain, jos tuote on ruokapöydän suosikki.

Säästäminen keittiössä

Melko yleinen tilanne on, kun ruoka pilaantuu jääkaapissa ennen kuin se saavuttaa pöydän. Epävarmoihin tarpeisiin käytettyihin tavaroihin käytetty raha, joka yksinkertaisesti varastoidaan viimeiseen käyttöpäivään saakka, lähetetään roskiksi. Tällaisen tuhlaamisen estämiseksi sinun täytyy ostaa vain se, mitä sinun on ajateltava ennen ostamista.

Voit myös kokata säästeliäästi. Yleensä tämä variantti ravitsemusta koskevasta lähestymistavasta johtaa laajempaan valikoimaan ruokia, joten ruuan budjetin rajoittaminen ei vaikuta kotitalouksien kylläisyyteen.

Tässä on joitain ohjeita, joiden avulla voit säästää ruokaa:

1. Kaupassa olevat leipomot tulee korvata kotitekoisilla. Voit myös kokeilla ainesosia ottamalla tattari tai ruis vehnäjauhojen sijasta. Tällaiset herkut maksavat paitsi halvempaa kuin leipomossa tai supermarketissa, mutta ovat myös hyödyllisempiä.
2. Luonnollisista raaka-aineista valmistettuja muodikkaita jälkiruokia voidaan myös helposti valmistaa omillaan. Nykyään suosituimpia ovat luonnolliset marmeladit ja hedelmäsosemakeiset, joihin on lisätty erilaisia ​​pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Ja kotitekoinen karamelli on aina ollut hinta makeisille. Monet jälkiruokia voidaan valmistaa kotitekoisesta hillasta.
3. Puolivalmisteet on syytä luopua. Tämä koskee ostettuja tavaroita. Kotitekoiset ja valmistetut nyytit ovat halvempia. Ja emäntä on varma, että hän ruokkii perhettään korkealaatuisilla tuotteilla. Puolivalmiiden tuotteiden hankinta voidaan tehdä perinneperinteeksi, jos otat lapset ja puolisot mukaan tähän ammattiin.
4. Lihatuotteista ei pitäisi luopua säästöjen vuoksi. On kannattava vaihtoehto - monipuolistaa ruokavalion sivutuotteita. Herkullisen maksan valmistamiseksi on monia reseptejä, ja kanan sydämen keitto on joissakin maissa ravintolaruoka.
5. Vihreät ovat välttämättömiä väline tuoksuvien, monipuolisten ruokien luomiseen. On mahdotonta valmistaa mausteet itse ostamalla ne tuoreina kauden aikana, kun hinta on alhainen. Persilja, basilika, oregano ja monet muut voidaan kuivata talveksi tai hienontaa veitsellä ja jäädyttää jaettuina briketteinä.
6. Sisäfileen hinta on erilainen.Samaan aikaan halvempi pala ei eroa juurikaan ravintoarvostaan ​​kallista. Tämä voidaan myös huomata.
7. Erilaiset suolakurkut ovat eräänlainen apu keittiössä. Ei ihme, että monet sukupolvet ovat soveltaneet tätä kokemusta kotitaloudessa. Erilaiset hilloja, suolakurkkua, salaattia ja keittovalmisteet voivat vähentää talvikauden ruuan budjettia.
8. Selvästi määritelty viikon valikko suojaa impulsiivisilta ostoksilta ja mahdollistaa tuttujen tuotteiden kiinnostavan yhdistämisen.
9. Eri viljat voivat luoda erinomaisen perustan valikolle, samoin kuin monipuolistaa tavallisia lisäruokia. Joten voit vaihtaa vehnäjauhoja tattarilla, riisillä sekä valmistaa tarjoilevaa maissipuuroa. Valikoima on valtava.
10. Säästöä varten sinulla voi olla kattava lähestymistapa ruoanlaittoon. Joten kanan reiden keittämisen jälkeen jäljellä olevassa liemessä voit keittää erinomaisen keiton ja käyttää keitettyä lihaa pilafin keittämiseen.
11. Ruoan lajittelu jääkaapissa auttaa monia hoitamaan ammattitaitoisesti. Lisäksi voit kirjoittaa etiketin herkästi pilaantuville ruokia. Siksi tuotteiden pilaantuminen ei ole sallittua.
12. Jotta voit hemmotella kotiasi alkuperäisellä ja herkullisella ruokia, sinun ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita. On olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia budjettiruokia jokaiselle perheelle saatavilla olevista tuotteista.

Budjetti reseptit

Maukas - ei tarkoita kallista. Kuten taloudellisesti, se ei tarkoita laihaa. Monet kotiäidit, jotka päättivät vähentää ruuan budjettia, huomauttavat, että heidän ruuistaan ​​on tullut monimuotoisempaa ja samalla terveellistä.

Taloudellinen pilaf

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat (perustuu 6 annosta):

• riisi (täyslasi tai 230 g);
• kanan reidet (500 - 600 g);
• porkkanat (2 kpl);
• sipuli (1 kpl.);
• valkosipuli (1 pää);
• suola (1 tl), mausteet maun mukaan;
• kasviöljy (2 rkl).

Pata on ihanteellinen tämän ruuan valmistukseen, mutta voit myös ottaa syvän pannun tai pannun, jonka pohja on paksu. Ensin jauhaa ja paista kasvikset, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kana reidet leikataan suuriksi paloiksi ja asetetaan sipulit ja porkkanat. Lisää sitten mausteet, suola ja paista kana. Levitä valkosipuli viipaleiksi kerrallaan, kun kanan reidet ovat melkein saavuttaneet valmiuden. Tämän jälkeen kaada riisi astiaan ja peitä vedellä siten, että nestetaso on 2 sormea ​​viljatason yläpuolella. Keitä matalassa kuumassa, sekoita tarvittaessa. Jos pilaf kypsennetään padassa, sitä ei tarvitse häiritä.

Kaali kaali piirakka

Valmistautuaksesi sinun täytyy tehdä:

• kaali (0,5 kg);
• jauhot (1 kuppi);
• sooda ja suola (0,5 tl kukin);
• kasviöljy (1,5 rkl);
• kefiiri (2 lasia);
• munat (2 kpl)
• kalasäilykkeet (1 purkki).

Tämän hyytelötyn piirakan valmistamiseksi tarvitset uunin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen.

1. Leikkaa kaali mahdollisimman pieneksi ja paista öljyssä. Jätä pieni määrä öljyä rasvata leivinastia.
2. Kaada säilykekala haudutettua kaalia - tämä massa toimii täytteenä. Valmista taikina erikseen sekoittamalla soodaa ja jauhoja kefirin ja suolaa vaahdotettujen munien kanssa. Ihanteellisen taikinan tulisi olla kohtalaisen viskoosi, melkein nestemäinen.
3. Kaada osa taikinaa uunilevylle ja aseta sitten täytteelle. Peitä kaali kaloilla jäljellä olevalla taikinalla ja laita uuniin 40 minuutiksi.

Ainesosien ilmoitetusta tilavuudesta saadaan 4 annosta.

Lihapallon pasta

1 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• pasta (60 g);
• kanafilee (130 g);
• purkitetut tomaatit (murskattu tai kastikkeen muodossa - 2 rkl);
• sipulit (neljännes);
• suola (maun mukaan);
• vesi (0,5 kupillista);
• kasviöljy (1 rkl).

prosessi:

1. Jauha kanafilee jauhelihaan, lisää siihen suola, mausteet ja hienonnetut sipulit. Liha taikinasta pieniksi lihapulliksi, jotka paistetaan pannulla kypsennettynä.
2. Lihapallot, peitettynä kultaisella kuorella paistamisen jälkeen, kaada tomaattimurska vedellä ja hauduta noin 10 minuuttia suljetun kannen alla.
3. Keitä samanaikaisesti suolavedessä, halutun muodon pasta.
4. Kun tarjoat ruokia pöydälle, laita lihapullot pastaa päälle. Kaada kastike pastaan.

Vinkki! Jos lihapullot ostavat rintakehän luussa, se maksaa vähemmän. Ja jos käytät pastaa putkien, lautasten tai suurten nuudeleiden muodossa, ruokalaji näyttää todella italialaiselta.

Uuniperuna kanan kanssa

Yhden annoksen valmistamiseksi tarvitset näitä tuotteita:

• perunat (2 kpl.);
• kanan rumputäkki (2 kpl.);
• suola (0,5 tl);
• valkosipuli (1 neilikka);
• öljy (1 rkl);
• holkki leivontaan.

Ruoka valmistetaan melko yksinkertaisesti, mutta se vaatii uunin, joka tulisi lämmittää 200 ° C: seen. Mausteet tulisi sekoittaa öljyyn ja raasta kanan rumpupullot tällä seoksella. Aseta ne sitten holkkiin, jossa on hienonnettu peruna. Kypsennysaika on noin 40 minuuttia.

Potti sieniä ja tattari

1 potin täyttämiseksi tarvitset näitä tuotteita:

• tattari (80 g);
• samppanjat (100 g);
• sipulit (0,5 kpl.);
• suola (0,5 tl);
• kasviöljy (1 rkl).

Ensin täytyy hienontaa sienet ja paistaa ne. Kultaisen kuoren ilmestymisen jälkeen ne voidaan suolata ja lisätä sipulit.

Huuhtele tattari vedellä, laita astiaan ja lisää haudutetut sienet. Ennen kuin lähetät säiliön uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen, kaada sisältö kiehuvalla vedellä 1 cm viljan yläpuolelle ja sekoita.

Ruoka on valmis 45-50 minuutin kuluttua.

Vinkki! Kattilan sisällön, lukuun ottamatta vettä, tulisi olla enintään 50% sen tilavuudesta.

Pollock vihanneksilla

Tämän ruoan, joka toimii täydellisenä kalaruuan ja lisukkeen valmistamiseksi, tarvitset seuraavia komponentteja:

• pollock - ruho (200 g);
• perunat ja porkkanat (1 kpl);
• sipulit (0,5 kpl.);
• kasviöljy (1 rkl).

Leikkaa kala suuriksi paloiksi. Pilko sipulit porkkanoilla. Hauduta pollock pannulla vihanneksilla. Keitä perunat erikseen, leikkaa kuutioiksi ja toimi lisukkeena.

Tuoksuva perunalaatta

Lautasen osat:

• perunat (700 g);
• munat (2 kpl.);
• smetana (200 g);
• valkosipuli (3 neilikkaa);
• suola (1 tl);
• kasviöljy (1 rkl).

Leikkaa ympyröiksi aiemmin keitetyt perunat kuori. Pane se öljyttyyn muotoon.

Hioma valkosipuli kaatamalla se muiden aineosien kanssa. Kaada perunat seoksella ja lähetä lämmitettyyn uuniin (180-200 ° C). Ruokia keitetään noin 20 minuuttia.

Resepti on tarkoitettu 6 annosta.

Kaali lihapullia

8 annosta varten tarvitset näitä tuotteita:

• valkoinen riisi (200 g);
• kanafilee (700 g);
• valkokaali (600 g);
• tomaattipasta (2 rkl);
• kasviöljy (1 rkl);
• suola (1 tl);
• mausteet (maun mukaan).

Valmista jauheliha kanasta, suola se ja pippuri. Lisää sitten esikypsytetty ja jäähdytetty riisi. Sekoita. Muodosta saadusta massasta lihapalloja.

Hienonna kaali hienoksi ja laita osa padan tai paksuisen pohjan öljyttyyn pohjaan. Levitä lihapullit ja kaali vuorotellen. Kaatumisen jälkeen kaada koko tilavuus tomaattipastalla, joka on laimennettu lasiin keitettyä vettä. Hauduta noin tunnin ajan kannen ollessa kiinni.

Peruna pannukakut maksa

Aterian valmistamiseksi kahdelle tarvitset seuraavat komponentit:

• perunat (2 kpl.);
• kanan maksa (300 g);
• muna (1 kpl);
• jauhot (20 g);
• kerma (80 g);
• kasviöljy (2 rkl);
• sipulit (neljännes);
• suola (1 tl).

Keittämisen ensimmäinen osa on maksan hauduttaminen. Noppaa, paista pannulla, kaada kerma ja peitä kansi, keitä matalassa kuumassa.

Raasta tässä vaiheessa perunan mukulat, purista ylimääräinen vesi, lisää sitten hienonnettu sipuli, muna ja kuivat aineet ja vaivaa taikina. Paista perunapannukakut öljyllä. Tarjoile sirotettuna kermanvärisellä maksalla.

Resepti on tarkoitettu 6 annosta.

Vinkki! Tämän ruoan valmistamiseksi voit myös ottaa naudanmaksaa. Se on tiukempi kuin kana, mutta jos se kastetaan ennen paistamista maidossa tai kermassa, jota voidaan sitten käyttää hauduttamiseen, ruokalajista tulee tarjous ja mehukas.

Kala tikkuja vihreä herne koristeeksi

Tarvitset sellaisia ​​tuotteita, jotta voit valmistaa annoksen yhdelle henkilölle:

• pollock (1 kpl filee);
• kaurajauho (30 g);
• muna (1 kpl);
• jäädytetyt vihreät herneet (150 g);
• mausteet ja suola (maun mukaan);
• voi (5 g).

Leikkaa sulatettu kalafilee halutun muodon paloiksi. Suosituin vaihtoehto on paksujen raitojen muodossa. Kalan taikina koostuu tehosekoittimessa murskatusta kuivasta osasta - kaurahiutaleista ja nestemäisestä osasta - suolaa vaahdotetusta munasta.

Pane kuumalla paistinpannulla, voideltu öljyllä, kalaa kalafileen nauhoja, jotka on upotettu aiemmin paistettuun munaan ja luuttomaksi sitten kaurahiutaleeseen. Paista molemmilta puolilta kääntämällä varovasti, kun muodostuu kultainen kuori.

Sulata vihreät herneet, joita käytetään lisukkeena, ja paista sitten pannulla. Öljyä voidaan lisätä halutulla tavalla.

Vinkki! Jos paistat vihreitä herneitä voissa, maku on tyydyttyneempi ja valmis ruokalaji on aromaattinen.

Muutamia säästövinkkejä

Ruoka-elämämme ei ole rajoitettu yhteen keittiöön, joten sinun on huolehdittava kodin ulkopuolella sijaitsevien ruokien varojen jakamisesta asianmukaisesti. Seuraavat vinkit auttavat:

1. Lounas töihin voidaan tuoda mukaasi. Etukäteen valmistettu kotona, se ei vain säästä sinua tarpeettomista kuluista, vaan antaa sinulle mahdollisuuden myös täysi lataus lounastauon aikana.
2. Kahvinkeittimet ovat merkittäviä budjetin syöjiä. Työskennellessäsi kannattaa ottaa erillinen tölkki kahvin kanssa, samoin kuin useita annoksia sokeria ja teetä. Tämän avulla voit nauttia kupin aromaattisia juomia poistumatta työpaikastasi.
3. Pitkään kävelylle tai kuntoklubille mennessä välipaloja tulisi myös huolehtia etukäteen. Voit ottaa porkkanat, omenan tai jopa kotletit mukaasi. Voit lopettaa pienen lounaan lähimmässä puistossa. Samanaikaisesti on mahdollista saada ateriasta esteettinen nautinto. Lisäksi tällainen suunniteltu välipala talon seinien ulkopuolella antaa sinun vastustaa paremmin halua pudota lähimpään leipomoon tai toimipaikkaan, jossa he valmistavat epäilyttävän laadun pikaruokaa.

Ruoansäästö ei välttämättä aseta vakavia rajoituksia. Usein käy niin, että leikkaamalla perheen budjettimäärärahoja polku terveellisempään ja järkevämpään ruokavalioon alkaa. Mutta sinun ei tule noudattaa tiukasti rajoituksia, koska jäykkä kehys vaikuttaa usein kielteisesti syömiskäyttäytymiseen. Joskus voit hemmotella itseäsi suosikkisi hemmotteluasi tai mennä mielenkiintoiseen ravintolaan.